禽沙门氏菌
医学专题禽病学沙门氏菌病病21266
成年鸡不表现明显的临床症状，成为隐性带菌者，在鸡群内 不断散播病原菌，扩大传染，不被人们察觉。只可感到母鸡产 卵(chǎn luǎn)量减少，受精率与孵化率下降。有的感染鸡，可因
卵黄腹膜炎，出现“垂腹”现象。这些病鸡只有通过全血 平板凝集试验及零星死亡尸体的剖检变化中，知道鸡群中 有白痢病存在。
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心肌有灰色粟粒大坏死灶。
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死于鸡副伤寒的雏鸡，最急性者无可见 病 (kějiàn) 变。 病期稍长的，肝、脾充血，有条状或针尖状出血 和坏死灶，肺及肾出血，心包炎，常有出血性肠 炎。
成年鸡，肝、脾、肾充血肿胀，有出血性或坏死 性肠炎、心包炎及腹膜炎，产卵鸡的输卵管坏死、 增生，卵巢坏列、化脓。
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心肌、肺、肝、盲肠(máng cháng)、大肠及肌胃肌肉中有坏死 灶或结节，胆囊肿大。输尿管充满尿酸盐而扩张。突出的 变化是肝肿大，可达正常的2-3倍，散在或弥漫性的小红点 或黄白色的粟粒大小的坏死灶。
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成年母鸡，最常见(chánɡ jiàn)的为卵子变形、变色，呈囊 状，有腹膜炎。
成年鸡感染呈慢性或隐性经过。除鸡对本病有易感性外， 火鸡、鸭、雏鹅、珠鸡、鹌鹑、座雀和鸽也有自然发病的 报告。雏鸡的发病率在20%-40%左右。
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出壳后弱雏多，5日龄左右表现为突出症状，无症状迅 速死亡怕冷、聚群、精神沉郁、沉睡不吃，两翅下垂(xià chuí)，拉白色、淡黄、淡绿色粘性稀粪。粪便粘着肛周， 俗称“糊屁股”，排粪困难，成年鸡产蛋锐减，受业余率、
成年(chéngnián)产蛋鸡卵泡炎， 卵泡坏死、变形、呈黑色
（范国雄）
禽沙门氏菌病1
广西大学动科院 陆芹章
病 原
沙门氏菌属是一大群血 清相关的革兰氏阴性菌，引
起禽的沙门氏菌病是禽的沙
门氏菌。
概 述
这一类菌根据其抗原结构不同， 分三种: 由鸡白痢沙门氏菌引起的称为 鸡白痢；由鸡伤寒沙门氏菌引起的 称禽伤寒；由其它由鞭毛能运动的 沙门氏菌所引起的禽类疾病称为禽 副伤寒。
2、不断排白色粘稠、糊状的粪便。肛
门周围的绒毛被粪便粘染，严重堵
塞住肛门，不能排粪；
3、病鸡眼睛呈云雾混浊、失明。
病 变
＊肝肿大，色黄，表面有白色的坏死点
＊有的肝呈棕色
＊盲肠内有干酪样物质堵塞肠腔
＊心肌有坏死结节
＊胃坏死
＊肺布满坏死结节
诊 断
临 诊
白色粘稠粪便是特征
实验室诊断
分 离：
三糖铁 （TST） —菌落产碱斜面变红；产酸琼脂 变黄
赖氨酸铁（LT）
—斜面深紫色，底部黑色
虽分离出菌，但尚需血清学的鉴定 是否是致病性。
实验室诊断
1、凝集反应：试管、平板两种。 2、卵黄琼脂扩散法：检测抗体。 3、单抗免疫蚀斑试验，ELISA，
核酸探针
预 防
严格执行防疫卫生措施。 1、 种鸡进行定期检疫，检疫出来后，实 行淘汰。种鸡的检疫在140-150天为宜， 阳性在5%-10%之间，间隔30天再普检。 直到规定标准达到0.1-0.3%，在产蛋高 峰后，即300-350天再检一次。到0%时， 以后作抽检即可。
鸡白痢
Pullorosis
由鸡白痢沙门氏菌引起
、雏 鸡、野鸭、鹌鹑、麻雀、鸽。
2、 2-3周龄多发，成年鸡多为隐性，
是重要的传染源
3、水平、垂直均可传播；
禽大肠杆菌、沙门氏菌病的克星来啦
禽大肠杆菌、沙门氏菌病的克星来啦现在正值夏季，正是气温高、空气湿度大的时节，适合各种病原微生物及寄生虫繁殖，加之高温应激，导致机体对疾病的抵抗力减弱，是沙门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾病的多发季节。
沙门氏菌、大肠杆菌在养殖环境和饲料中无处不在，一直以来都是困扰养禽业的两大难题，这两种细菌性疾病常常与支原体以及禽流感、新城疫等病毒性疾病继发或者混合感染，而且在使用抗生素后疗效往往不明显或者用药时稍好，停药后又反复，发病率和死亡率居高不下，严重威胁着养禽业的健康发展，造成了重大的经济损失。
大肠杆菌病和沙门氏菌病难以防控的原因禽大肠杆菌病是由某些致病性血清型的大肠埃希氏杆菌引起的鸡的不同疾病的总称其血清型众多、分布广泛，其中我国国内的禽大肠杆菌病主要是由O1、O2、O35、O78四种血清型所致，引起禽心包炎、肝周炎、气囊炎、腹膜炎、眼球炎、输卵管炎、大肠杆菌性肉芽肿、败血症等。
鉴于大肠杆菌血清型众多，同一地区不同养殖场的血清型差别也比较大，甚至在同一鸡群中也可以存在多个血清型。
不同血清型之间的抗原交叉保护力较弱，不可能存在覆盖所有血清型的超广谱疫苗，因此普通大肠杆菌疫苗在我国应用存在很大的局限性。
禽沙门氏菌是沙门氏菌引起的禽类急性或者慢性疾病的总称。
目前世界上已经发现了2500多种不同的血清型的沙门氏菌，危害家禽业的有200个血清型，其中鸡白痢沙门氏菌可以引起鸡白痢、鸡伤寒沙门氏菌可以引起鸡伤寒、其他有鞭毛能运动的沙门氏菌引起的禽类疾病统称禽副伤寒。
鸡白痢和鸡伤寒都可以通过饲料和饮水进行水平传播也可以经过种蛋进行垂直传播，具有发病率高、死亡率高的特点，给孵化场和养殖场带来了严重的损失，除此之外，沙门氏菌还异常顽强，可以在蛋壳上存活200天以上，在尘埃中存活3年之久。
我国父母代鸡场和商品代鸡场沙门氏菌的阳性率较高，有些鸡场商品蛋鸡检出率高达10~70%，禽类早期感染沙门氏菌后机体免疫力会大大下降，极易感染其他细菌性和病毒性疾病。
家禽沙门氏菌病的防治PPT课件
4）致弱良好，具有遗传稳定性
AviPro® Salmonella vac E是经代 谢漂移突变开发出来的致弱活疫苗 。
该疫苗菌株的3个突变是完全独立的 抗生素敏感性标记，位于染色体上 而不是在质粒上，具有遗传稳定性 （毒力回复指数≺10-24），没有毒力 返强的危险。
5）可与野菌株鉴别
AviPro® Salmonella vac E疫苗菌株： 可以在含有高浓度利福平（200㎍/ml) 和链霉素(200 ㎍/ml）的培养基上生 长； 不能在含有低浓度红霉素(20 ㎍/ml) 的培养基上生长。
M
MHC
T
B
IL4+5
TH2
IgM IgG
溶解 补体激活
AviPro® Salmonella vac E的应用现状
至2005年底，AviPro® Salmonella vac E 已经在德国、英国、比利时、波斯尼亚、 保加利亚、希腊、爱尔兰、南斯拉夫、奥 地利、荷兰、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、 匈牙利、斯洛伐克、捷克共和国、乌克兰 （欧洲）、泰国、土耳其、 塞普路斯、阿 拉伯联合酋长国、以色列（亚洲）、南非 、津巴布韦（非洲）、巴西（美洲）注册 并广泛应用数年，效果良好，为这些国家 的养禽业和食品安全做出了重要贡献。
伏感染
疾病的主要原因
无宿主适应性 也无侵袭性
> 2400
主要是潜伏感染 成为人兽互传（共患）性
, 但也可引起疾 疾病的原因时，对人有一
病
定的影响
Selbitz et al. 1995 Das Salmonellen-Problem
在养禽业，除了要注意鸡白 痢和禽伤寒对鸡群的影响外 ，鸡群中肠炎沙门氏菌、鼠 伤寒沙门氏菌等人兽互传性
沙门氏菌的预防与控制
沙门氏菌的预防与控制1、沙门氏菌及目前面临的主要问题沙门氏菌是家禽一种常见病原，属于肠道沙门氏菌亚种，世界上现有 2500 多种不同血清型或者菌株的沙门氏菌，其中与家禽密切相关的有 40 多种，其余的存在于各种类的动物中，这包括家畜、宠物、啮齿动物、野兽、爬行动物和昆虫等。
与其净化、控制相关的主要特征可概括为：( 1 )沙门氏菌无处不在，广泛分布于各种动物和环境中。
( 2 )沙门氏菌可存在于鸡群中，但并不一定引起发病，在鸡群受到应激或者垂直传播时可引起种鸡或者雏鸡的发病。
( 3 )沙门氏菌反抗力较强，它们可在环境长期存活，在蛋壳上可存活 200 天以上，在尘埃中存活 3 年之久。
阳性鸡舍进行有效的消毒十分艰难，“美国宾州蛋品质量保证计划”中，在不采用大量甲醛熏蒸时，曾经有过 50%的失败率。
( 4 )用于专门为特定型沙门氏菌制作的疫苗有效，但此疫苗对其他血清型却无效果，不同血清型间有部份交叉保护效果，但不能完全保护。
( 5 )虽然有些抗生素对沙门氏菌有一定的效果，但抗生素并不能将沙门氏菌从机体彻底清除，只能减缓其传播或者排毒。
在 20 世纪早期，禽白痢和禽伤寒两种血清型沙门氏菌是欧洲和美国鸡群的重要地方病，但至 20 世纪中期时，该病在美国的商业鸡群得到净化，主要得益于其“全国家禽改良计划( NPIP )目前在国内饲养的国外引进种鸡，禽白痢和禽伤寒也得到较好的控制，但在地方品系或者国内育种鸡群中，该病还时有发生。
同时目前国内外面临的另一个主要病原是禽副伤寒--肠炎沙门氏菌，其造成的危害突出，有研究表明，在肠炎沙门氏菌( SE )呈阳性的鸡群，每万枚鸡蛋中平均有 2-3 枚含有 SE ，虽然这个阳性率不高，但若在孵化场污染1 日龄雏鸡或者垂直感染并在雏鸡间传播，会造成无限的放大效应，最终影响产品质量和后期的生产性能。
肠炎沙门氏菌也是引起食物中毒的重要病原之一，在上世纪 80 年代，人类食物中毒事件频繁浮现，其主要病原是肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌，目前肠炎沙门氏菌这一血清型，每年占法国食品中毒事件的 1/3 ，沙门氏菌感染是欧洲继弯曲杆菌感染后的第二大污染来源。
如何诊断禽沙门氏菌病
如何诊断禽沙门氏菌病禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属种的一种沙门氏菌所引起的禽类的急性或慢性疾病的总称。
由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒，有其他有鞭毛能运动的沙门氏菌所引起的禽类疾病则统称为禽副伤寒。
一、如何诊断禽沙门氏菌病鸡只表现为尖叫、脱水、关节肿、鸡冠萎缩，有时呼吸困难拉白色稀便、水样便；解剖可见卵黄吸收不良、青铜肝、肝脏白色坏死点、盲肠栓子、尿酸盐沉积、白痢结节。
二、禽沙门氏菌病的症状1、鸡白痢精神萎顿，缩颈昏睡打堆拥挤。
脱水，排白色浆糊状粪便，致肛门周围被粪便污染，有的因粪便干结封住肛门周围由于肛门周围炎症引起疼痛，故常发出尖锐的叫声最后因呼吸困难及心力衰竭而死亡。
本病主要经卵传播，如种鸡场白痢净化不好，雏鸡在胚胎期即感染出壳雏多衰弱并成为传染源散播病原，以2～3周龄以内雏鸡的发病率与病死率为最高。
每日出现不明原因死亡，死亡持续至28天以后停止。
解剖：卵黄吸收不良，脐带炎，肾有尿酸盐沉积，心脏、肺脏、肠道有白色白痢结节盲肠有奶酪样栓子。
2、禽副伤寒表现嗜眠呆立、垂头闭眼、两翅下垂、羽毛松乱、显著厌食、饮水增加、水样下痢、肛门粘有粪便，怕冷而靠近热源处或相互拥挤。
病程约1-4天。
雏鸭感染本病常见颤抖、喘息及眼睑肿胀等症状，常猝然倒地而死故有“猝倒病”之称。
本病主要危害1月龄内的幼禽，可造成雏鸡、雏鸭和雏鹅的大批死亡，致死率10%～20%成禽则为慢性或隐性感染。
解剖：卵黄吸收不良，肠腔干酪样物质堵塞，肝脏白色坏死点肝脏黄染或淤血。
3、禽伤寒潜伏期一般为4-5天。
本病常发生于中鸡、成年鸡和火鸡。
在年龄较大的鸡和成年鸡，急性经过者突然停食、精神萎顿、排黄绿色稀粪、羽毛松乱、冠和肉髯苍白而皱缩。
体温上升1 -3 ℃，病鸡可迅速死亡，但通常在5-10 天死亡。
病死率在雏鸡与成年鸡都有差异，一般为10-50% 或更高些。
雏鸡和雏鸭发病时，其症状与鸡白痢相似。
三、如何预防沙门氏菌病1、用药期间场地、笼舍每日消毒。
禽病防治—禽沙门氏菌病(动物传染病防治课件)
据不少地方的经验，应用自本场（群）或当地分离的菌株，制成 单价灭活苗，常能收到良好的预防效果。
净化
➢ 在禽类防制本病仍必须严格贯彻消毒、隔离、检疫、药物 预防等一系列综合性防制措施。
➢ 对有病鸡群，应定期反复用凝集试验进行检疫，将阳性鸡 及可疑鸡全部淘汰，使鸡群净化。
鸡白痢（Pullorosis）
本病在雏鸡和成年鸡中所表现的病状和经过有显著的差异。潜伏期4~5d，出壳后 感染的雏鸡，多在孵出后几天才出现明显临诊症状。7~10d后雏鸡群内病雏逐渐增多， 在第二、三周达高峰。
有的病雏出现眼盲或肢关节肿胀，呈跛行临诊症状。病程短的1d，一般为4~7d， 20d以上的雏鸡病程较长，且极少死亡。耐过鸡生长发育不良，成为慢性患者或带菌者。
禽伤寒病理变化
肝脏肿胀 呈深褐色
肝脏古（青）铜色 表面散布灰白色坏死点
禽伤寒病理变化
脾脏肿大、出血、坏死，呈斑驳状
禽伤寒病理变化
脾脏肿大，胆囊扩张
肠道黏膜卡他性、出血性炎症
禽伤寒病理变化
有时肾脏可见黄色坏死点
禽伤寒病理变化
产蛋母禽卵泡变形、变色
卵黄性腹膜炎
禽副伤寒（Paratyphus avium）
各种家禽及野禽均易感。家禽中以鸡和火鸡最常见。常在孵化后两周之内感染发病， 6~10d达最高峰。呈地方流行性，病死率从很低到10%~20%不等，严重者高达80%以上。
经带菌卵感染或出壳雏禽在孵化器感染病菌，常呈败血症经过，往往不显任何临诊症状 迅速死亡。年龄较大的幼禽则常取亚急性经过，主要表现水泻样下痢。病程约1~4d。1月龄 以上幼禽一般很少死亡。
诊断
禽沙门氏菌病
六．净化：
1．种鸡场：
（10）种鸡净化： 在13、20、48周龄对种鸡检测鸡白 痢阳性，方法为平板凝集实验，如前 所述。对种鸡群应逐只检测，淘汰所 有阳性鸡。
六．净化：
2．孵化厂控制：
由于刚孵化的雏鸡肠道内没有细菌，因此 环境中的细菌会在肠道内繁殖，可以 阻止沙门氏菌等病菌的侵袭。但这个 过程需要几天时间。因此，在孵化后 的几小时到几天时间内，自然界中的 微生物不能阻止沙门氏菌的入侵。所 以，孵化厂中沙门氏菌的控制就直接 关系到鸡群的沙门氏菌感染情况。
六．净化：
1．种鸡场：
（8）带鸡消毒：对种鸡用一定浓度的百毒杀或卫康等进行 喷雾消毒，一般每周1~2次。雏鸡、青年鸡和成年鸡 均可使用。
（9）种蛋消毒：每天应集蛋3~4次，放入储藏室进行第 一次消毒，每立方米21克高锰酸钾，42毫升福尔马 林，熏蒸30分钟。种蛋进入孵化器前及19天落盘时 ，用每立方米14克高锰酸钾，28毫升福尔马林熏蒸 30分钟。
六．净化：
1．种鸡场：
（1）采用全进全出饲养方式。鸡场布局合理 ，孵化、育雏和种饲养要分隔成独立的生 产区域。区域间隔要达到200~500米。 分场内的各舍和棚要间隔20米以上。
（2）饲料和饮水的质量一定要合格。饮水要 清洁，每升含大肠杆菌不超过3个，每毫升 含细菌总数不超过100个。定期对水池和 饮水管道进行消毒。饲料控制方法见下列 方法。
A． 将1滴抗原液（约0。05毫升）滴到干净平板玻璃上 。
B． 从鸡翅静脉处采血，每只鸡换一个针头。
C． 将鸡血滴到抗原上，用针头的后部将抗与血充分混合 ，并涂成直径2厘米的圆型轻轻摇晃。操作时应避免大 风和阳光直射。
D． 约2分钟后出现明显的颗粒状或块状凝集为阳性。不 出现凝集或呈现单一的细小颗粒，或仅在边缘有细絮状 物，判为阴性。
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禽沙门氏菌
禽沙门氏菌病原
1、鸡白痢沙门氏菌：为革兰氏阴性小杆菌，无鞭毛，不能运动，不能形成芽孢和荚膜。
2、鸡伤寒沙门氏菌：是革兰氏阴性杆菌，不产生芽孢，无荚膜，不能运动，在四磺酸肉汤等选择性培养基上生长良好。
3、鸡副伤寒沙门氏菌：是革兰氏阴性菌，不产生芽孢，正常带有周鞭毛，能运动。
禽沙门氏菌流行特点
1、鸡白痢：各品种、各年龄的鸡均可发生，3周龄以内的雏鸡发病严重死亡率极高，成年鸡为慢性，严重影响产蛋，可垂直传播，几乎无法彻底消除。
2、禽伤寒：多发于成年鸡，小鸡也有时发生，可垂直传播。
3、禽副伤寒：多发于2周内雏鸡，死亡率很高，可垂直传播。
禽沙门氏菌临床症状
1、鸡白痢：早期急性死亡的雏鸡，一般不表现明显的临床症状；3周以内的雏鸡临床症状比较典型，表现为怕冷、尖叫、两翅下垂、反应迟钝、减食或食欲废绝；排出白色糊状或白色石灰浆状的稀粪，有时黏附在泄殖腔周围。
因排便次数多，肛门常被黏糊封闭，影响排粪，常称“糊肛”，病雏排粪时感到疼痛而发尖叫声。
鸡白痢病鸡还可出现张口呼吸症状。
剖检病死鸡发现心肌变性，心肌上有黄白色、米粒大小的坏死结节。
病鸡瘦弱，肝脏上有密集的灰白色坏死点；肺瘀血、肉变、出血坏死。
脾脏肿胀、出血、坏死。
慢性鸡白痢可引起盲肠肿大，形成肠芯。
胰腺肉芽肿。
卵黄吸收不全。
2、禽伤寒：病鸡精神差，贫血，冠和肉髯苍白皱缩，拉黄绿色稀粪。
雏鸡发病与鸡白痢基本相似。
剖检病死鸡发现肝肿大，呈浅绿、棕色或古铜色，质脆，胆囊充盈膨大。
肺瘀血。
肠道有卡他性炎症，肠黏膜有溃疡，以十二指肠较严重，内有绿色稀粪或黏液。
雏鸡病变与鸡白痢基本相似。
3、禽副伤寒：病雏嗜睡，畏寒，严重水样下痢，泄殖腔周围有粪便污染。
急性死亡的病雏鸡病理变化不明显。
病程稍长或慢性经过的雏鸡，出血性肠炎。
肠道黏膜水肿局部充血和点状出血，肝肿大，青铜肝，有细小灰黄色坏死灶。
4、鸡肠炎沙门氏菌病：常发生在雏鸡出壳后2天～3天，目前这种死亡现象延迟到了4日龄后，成年蛋鸡和蛋种鸡发病后消瘦，鸡肠炎沙门氏菌感染后，不同日龄的鸡表现的症状不一，病雏鸡精神委顿，缩头颈，闭眼昏睡，绒毛松乱，初期病鸡仅表现食欲减少，继而不食;腹泻，排白色稀浆样粪便，有糊堵肛门现象;严重者因呼吸困难或急性败血症而死亡。
种雏鸡在成年后带菌较多，如未经药物处理，鸡白痢阳性率高，可达30%。
此类种蛋孵化的雏鸡容易发生鸡白痢。
禽沙门氏菌治疗原则及方法
1、预防接种：近年有些国外疫苗厂商研发了雏鸡周龄三段免疫，预防效果没有达到预期，反而增加了鸡只感染死淘成本，对鸡群健康带来较大隐患，损耗育成期成本。
2、药物治疗：产蛋期肉种禽及蛋鸡前期、高峰及后期投用磺胺药及敏感药物治疗，磺胺药效果明显但抑制产蛋，敏感性药物投用容易造成鸡群肠道菌群紊乱及产生耐药性，对指标影响明显，加大了生产成本的投入及浪费。