冰虾的做法大全介绍
冰虾的做法大全介绍
海鲜是我们生活中经常能吃到的食物，而且海鲜的种类也是极其繁多，每一种的味道都是特别的鲜美，其中虾就是我们最常吃的，而且虾的做法也是有很多种，经常吃些虾还能起到补钙的作用，但是由于海鲜保存期限很多，有时候要和冰放一起储存，下面我们一起了解下冰虾的做法大全介绍。
冰虾的做法大全
冰镇泡椒虾
材料
活虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶
做法
1.虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰
2.再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉
3.然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用。
时间长些会更入味
冰花酸梅番茄虾
材料
番茄2只，虾一斤，冰花酸梅酱2勺，盐少许
做法
1.取一汤锅，把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块，放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水，熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时，加入两勺冰花酸梅酱，再调入少许盐码味即可。
酸甜冰梅虾
材料
姜，蒜，麻虾300克，盐，鸡精，料酒，油，水，冰梅酱，葱
做法
1.姜蒜切片，葱切段，麻虾同菜一处理。
2.姜蒜爆香油锅，下麻虾以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入2大茶匙冰梅酱、少许水盐、鸡精翻炒均匀后焖30秒左右。
3.撒葱段翻炒均匀即可。
上面的内容就是对冰虾的做法大全介绍的内容，我们平时在吃虾的时候就会有更多的做法了，其实生活中最幸福的事情无非就是每天都能吃到不同的食物，来满足我们对饮食的需求和营养的均衡。
冷冻的虾仁怎样做才好吃？
冷冻的虾仁怎样做才好吃？虾仁，生活中常吃的一种海鲜食品，去掉虾头、虾尾和虾壳。
剥壳后的纯虾肉！虾仁能做出很多好吃的，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受广大食客欢迎。
冷冻虾仁比鲜虾仁更实惠，所以生活中很多人会选择购买，那么冷冻的虾仁怎么做才好吃了？分享12种冷冻虾仁的做法，营养丰富！第1道：虾仁炒莴笋做法: 莴笋洗净去皮去老根，切成块，冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，放青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放入虾仁翻炒均匀即可。
第2道：西兰花炒虾仁做法：西兰花放盐水中浸泡几分钟，冷冻的虾仁洗干净放碗中，加入料酒，生抽，淀粉，葱姜蒜抓匀腌制10分钟。
烧水，放西兰花焯水，加食盐和食油，一分钟捞出:起锅烧油，油热放葱姜蒜，小米椒炒香。
放虾仁炒变色，再放西兰花，再加入生抽，蚝油，少量的食盐翻炒均匀出锅。
第3道：黄瓜虾仁做法: 冷冻的虾仁加适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，食用油腌制一会儿。
黄瓜切块，葱姜蒜切碎，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁炒至卷曲发红，把虾仁盛出来。
再炒黄瓜，加适量盐调味，虾仁回锅，翻炒均匀即可。
第4道：虾仁菌菇汤做法：冷冻虾仁加入一勺料酒,少许胡椒粉抓匀腌制一会儿，鸡蛋打散倒入锅里煎至定型划散盛出。
锅里倒适量油,放入处理干净的虾头炒出虾油捡出虾头，放入菌菇炒软，加入两碗清水煮开。
加入西兰花、虾仁、鸡蛋煮几分钟，最后加入一小勺盐调味即可。
第5道：虾仁胡萝卜玉米蒸包做法: 玉米粒煮熟、胡萝卜切碎、虾肉剁成虾泥、加黑胡椒、盐搅拌均匀。
饺子皮用擀面杖擀薄、包入虾泥馅、包包子一样收口、依次入盘中、水开上锅蒸10分钟即可。
第6道：丝瓜虾仁汤做法：丝瓜去皮切成块放盐水中浸泡一会儿，锅中煎两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出。
另起锅烧油，放蒜末炒香，放虾仁和丝瓜翻炒2分钟，倒入适量的开水。
冰冻的虾怎么做好吃
冰冻的虾怎么做好吃对于大部分不在海边生活的人来说，很少能吃到新鲜的虾，所以我们经常在超市里面冰冻的虾，有些人认为冰冻的虾是不健康的表现。
其实之所以将虾给冰冻起来，这是因为我们为了让它保鲜这样到达我们手中的食材可以更好的进行烹饪，达到满意的制作效果。
那么，冰冻的虾怎么做好吃？一、姜葱冰鲜虾的做法材料：冰鲜虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。
做法：将冰鲜虾用刀破背去沙肠，洗净。
用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入冰鲜虾炸熟打起。
锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入冰鲜虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
二、椒盐冰鲜虾的做法材料：冰鲜虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。
做法：锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
冰鲜虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入冰鲜虾炸至色金黄。
外酥内嫩时，捞出装入盘内。
三、鲜柠汁桃仁宫保豪虾球的做法材料：冰鲜虾一斤、核桃5个、鲜柠檬挤汁20克、黄酒10克、辣椒油10克、小灯笼椒二十个、麻椒25粒、花椒25粒、黄豆酱油10克、白糖30克、盐5克、葱姜蒜生粉少许。
做法：核桃去壳尽量弄两半完整的，这样好看，用开水泡上，多泡两次，这样皮才好包，如果着急焯一下也行。
芥兰取梗，用小刀在两头切十字刀，中间别切的连上就行，然后用凉水泡上，就会起花儿了。
虾去头去皮留小尾巴，然后背部片开取虾腺，片深一点，不然卷的不漂亮鸡蛋清和生粉混在一起抓匀，一定要抓匀，然后把虾用布弄干，放一点盐上味，然后倒入抓好的蛋粉糊拌匀，放冰箱冷藏最少一小时，或者现在天气冷，外边放半天也成。
核桃仁泡差不多了，去皮，葱切丁姜蒜切小片灯笼椒和麻椒花椒备好。
冷冻虾仁怎么做好吃,学这三种做法
冷冻虾仁怎么做好吃，学这三种做法冷冻虾仁做法很讲究，比鲜虾做法麻烦，但是好处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不需要扒皮拔丝。
但是冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水分充分晾干才可以下锅做。
因为虾子中水分太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那么鲜美，那么我来教大家几招做虾仁的方法。
做法一虾仁炒蛋1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可做法二韭菜炒虾仁1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。
姜切细丝2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可做法三青瓜虾仁烙1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。
把水滤去不用。
这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风味，加适量的盐稍微腌渍一下，杀出水份。
把水滤去不用。
这个时候的盐份要掌握好，之后不会继续调味了，另外冷冻虾仁很有可能已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去2.然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。
然后撒上红薯/木薯/土豆淀粉，拌匀。
3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，保持大火，点缀虾仁，翻面，大火是为了让淀粉迅速脱水而产生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉多余的油份，上桌。
正确煮冰虾的方法
正确煮冰虾的方法
1. 选择新鲜活跃的大只冰虾,肉质饱满,表皮富光泽,须部完整。
2. 冰虾提前用凉水改刀洗净,仔细除去须部残留物,并轻挑虾线。
3. 加入适量清水,把冰虾浸泡5-10分钟,可去除杂质,复苏活力。
4. 备煮锅,水量以浸没冰虾为宜。
开大火先将水烧开。
5. 水开后,放入提前处理好的冰虾,静待水恢复沸腾。
6. 煮沸后从快火调至小火,以微沸状态煮制2-3分钟为宜。
7. 加入少许食盐,稍煮片刻,即可起锅装盘。
8. 水质要清澈透明。
煮虾时间不宜过长,否则容易老泡。
9. 煮好的冰虾肉质鲜嫩弹牙,富有弹性,表皮鲜红,呈现翻卷状。
10. 取出后立即盛入容器,加入冰镇,迅速降温以保持口感。
11. 可蘸食醋、姜、蒜或辣椒酱等佐料,清淡开胃。
12. 也可烹调成炒冰虾、虾球、塔塔虾等菜式。
关键是选择新鲜虾,掌握好火候,煮好的冰虾风味鲜美,营养丰富,是不可多得的天然滋补佳品。
遵循上述方法,做出正宗好吃的煮冰虾非常简单。
冻虾的做法大全有哪些
冻虾的做法大全有哪些
依据虾的大小，可以将虾划分为大虾，小虾以及我们平时经常吃的虾皮，现在生活质量提高了，吃到来自于沿海地区的新鲜的海鲜产品也变成了一种可能性。
但是很多人不知道该怎么做出美味的虾，下面就将冻虾的做法介绍给大家吧。
第一种：香辣虾
做法：
材料：海白虾若干，背脊开边。
干辣椒，花椒
若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。
快要起锅时，放入葱丝，起锅。
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第二种：茄汁明虾
原料: 明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许酱烧至汁浓，即可上盘
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
以上就是冻虾的做法，每个人的口味是不同的，可以根据自己的口味来选择自己喜欢的食材，虾是很难入味的一种食材。
所以在制作工艺上，要掌握好方法和技巧，才能做出美味的冻虾。
冰虾的做法大全家常
冰虾的做法大全家常夏季是吃虾的旺季，但好吃又〔养分〕的虾并非人人都可以食用，冰虾的家常做法有哪些呢?下面是的冰虾的家常做法，欢迎阅读。
冰虾的家常做法1主料冰鲜虾300g辅料油适量盐适量鸡粉适量生抽适量蚝油适量葱花适量步骤1.材料。
2.去头，用牙签挑出虾线。
3.用鸡粉，盐，生抽，蚝油，花生油抓匀腌15分钟左右。
4.热油锅，下虾炒。
5.中火，快速翻炒。
6.炒至熟加点葱花炒匀出锅。
7.色美味鲜的虾。
小贴士去掉头部分，再用牙签挑出线虾。
虾用鸡粉，盐，生抽，蚝油，花生油抓匀腌15分钟左右，入味更好吃。
冰虾的家常做法2：冰虾西兰花材料主料：冰虾400g、西兰花399g;辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量冰虾西兰花1西兰花掰小朵洗净热水焯一下拿出入冷水。
2攥干。
3冰虾西区虾线，虾肠备好。
圆葱我用了一个鹅蛋大小的。
4圆葱iqe小条。
姜切碎。
5炒锅热油后，油要比正常〔炒菜〕略微多些。
先将姜和一半的圆葱放入炸香，加入适量胡椒粉。
6洗好的冰虾放入中火煸炒。
7炒到虾没有水分，仅剩下油在煎虾了，大约3分钟。
8加入西兰花和剩下的洋葱翻炒。
9加盐和鸡精改大火翻炒后出锅。
小贴士虾要炒到没水分，用锅底油煎透。
西兰花用开水焯过就半熟了，炒的时候要大火1分钟即可。
冰虾的家常做法3：冰虾凉拼材料番茄2只，虾一斤，冰花酸梅酱2勺，盐少许做法1.取一汤锅，把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块，放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水，熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时，加入两勺冰花酸梅酱，再调入少许盐码味即可。
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冰虾可以直接吃吗
冰虾可以直接吃吗冰虾中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，有利于身体的吸收对身体健康也有益处，冰虾的做法比较多样，可以做成不同的美味，冰虾一般都是煮熟后的虾进行冰冻形成的，因此也有不少的朋友们就会比较困惑冰虾是否可以直接吃？接下来就为大家详细介绍几种冰虾的吃法。
冰虾几种吃法冰虾刺身。
和其他生鱼片做成拼盘，作为日式料理的刺身拼盘，配日式酱油和芥末。
2/2生吃。
深海虾由于捕捞时进行船上立刻煮熟，速冻后上岸，所以营养成分没有破坏，生食最鲜美。
炒虾1/3炒虾。
油加热，将姜切片，蒜切片或切碎，辣椒切段，下锅爆炒出香味2/3冰虾加入适量料酒去腥，待锅热炒出香味后下锅爆炒。
3/3将虾炒熟后，加入适量盐，出锅装盘。
烤虾1/2冰虾腌制，将冰虾加入料酒，盐适量，腌制1小时2/2用竹签或牙签穿过虾，放到炭火上进行烤制，待烤熟后装盘。
白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。
首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。
锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。
接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。
加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看。
超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。
冰冻大对虾的做法大全
冰冻大对虾的做法大全
冰冻大对虾是一道美味可口的海鲜菜品，其肉质鲜美，口感鲜嫩，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一些冰冻大对虾的做法，让您在家也能轻松享用到美味的大对虾。
首先，我们需要准备好新鲜的冰冻大对虾，清洗干净并沥干水分备用。
接下来，我们可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，比如清蒸、红烧、煎炸等。
下面，我将为大家介绍几种常见的做法。
清蒸冰冻大对虾，将处理好的大对虾码放在蒸锅中，加入少许姜片和葱段，然
后大火蒸约5分钟即可。
蒸熟后，淋上一些蒸鱼豉油和蒜末，即可食用。
红烧冰冻大对虾，将处理好的大对虾放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟，待汤汁浓稠
即可。
煎炸冰冻大对虾，将处理好的大对虾裹上淀粉，放入锅中煎至金黄色，捞出沥
干油分，再配以自制的辣椒酱或蒜蓉酱，口感更佳。
除了以上介绍的做法外，冰冻大对虾还可以用来制作冷拌大对虾、大对虾炒饭、大对虾炒面等多种美食。
只要您有创意，就能发挥出更多的美味。
在烹饪冰冻大对虾的过程中，我们需要注意一些小窍门，比如清洗大对虾时可
以加入一些盐和白醋，能够去除大对虾的腥味；烹饪时可以加入适量的料酒去腥提鲜，使得大对虾更加鲜美可口。
总的来说，冰冻大对虾的做法多种多样，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能够
制作出美味可口的菜品。
希望以上介绍的做法能够为您在家烹饪冰冻大对虾提供一些帮助，也希望您能尝试制作出更多美味的大对虾菜品。
冰冻的虾怎么做好吃
冰冻的虾怎么做好吃关于《冰冻的虾怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对绝大多数没有海滩日常生活的人而言，非常少能吃到新鮮的虾，因此我们常常在商场里边冷冻的虾，有的人觉得冷冻的虾是不健康的主要表现。
实际上往往将虾给冷冻起來，这是由于我们以便让它冷藏那样抵达我们手上的食物能够更强的开展烹制，做到令人满意的制做实际效果。
那麼，冷冻的虾怎么做美味？一、葱姜冰鲜虾的做法原材料：冰新鲜虾500克、食盐1克、鸡精2克、白胡椒粉1克、生姜片20克、长葱节50克、大骨汤50克、水豆粉适当、食用油1000克。
作法：将冰新鲜虾用刀破背去沙肠，清洗。
用碗将食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤、水豆粉对成味汁。
炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至四成热，放进冰新鲜虾炸好打起。
锅清洗，放进食用油50克，生姜片、长葱节，用低火炒成香气，倒进冰新鲜虾煸炒，烹进味汁炒至亮油，出锅摆盘即成。
二、香辣冰鲜虾的做法原材料：冰新鲜虾250克、食盐20克、鸡精1克、花椒粉5克、干细木薯淀粉50克、米酒20克、油脂精炼1000克(耗50克)。
作法：锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精、花椒粉对匀成香辣味碟。
冰新鲜虾清洗，放进少量食盐、米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀备用。
锅置灶火上，烧油脂精炼至八成水温，资金投入冰新鲜虾炸至色金黄色。
外酥内嫩时，捞起来装进盘里。
三、鲜柠汁桃仁宫保豪虾球的做法原材料：冰新鲜虾一斤、核桃仁5个、鲜青柠檬挤汁20克、米酒10克、油辣子10克、小柿子椒二十个、花椒25粒、麻椒25粒、红烧酱油10克、白砂糖30克、盐5克、葱蒜水淀粉少量。
作法：核桃仁去壳尽可能弄两截详细的，那样漂亮，用开小水泡上，多泡2次，那样皮才好包，假如心急焯一下也行。
芥兰取梗，用水果刀在两边切十字刀，正中间别切的连到就可以了，随后用凉小水泡上，便会起花朵了。
虾去头削皮留尾巴，随后背部片开取虾腺，片深一点，要不然卷的不好看蛋清和水淀粉混在一起抓匀，一定要抓匀，随后把虾拿布弄干，放一点盐上味，随后倒进搞好的蛋粉糊翻拌，放冷藏室至少一小时，或是如今天冷，外面放大半天也成。
冰冻虾的做法大全
冰冻虾的做法大全虾营养很高的，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，冰冻虾的做法大有哪些呢?下面是的冰冻虾的做法大，欢迎阅读。
冰冻虾的做法1材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
冰冻虾的做法2：干煎大虾材料：冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣调味料：料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml步骤：1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。
2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。
3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。
4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。
冰冻虾的做法3：椒盐大虾材料：大白虾20尾、姜一块、蒜两瓣、干红辣椒两根、青椒一根具体做法：先帮虾来个修身：剪去须子、虾足、尾巴，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净(所以，虾别多了，4个人，20多只就差不多)加少许盐淹一下。