化学与生活
2024年化学与生活
化学与生活一、引言化学，作为一门自然科学，研究物质的组成、结构、性质以及变化规律，与我们的生活息息相关。
从日常生活中的饮食、洗涤、医疗，到工业生产、环境保护、新能源开发，化学无处不在。
本文旨在探讨化学在生活中的应用，以及化学对人类社会的影响。
二、化学在生活中的应用1.饮食化学在饮食方面的应用主要体现在食品添加剂、农药、化肥等方面。
食品添加剂可以改善食品的口感、色泽、保质期等，但过量使用会对人体健康产生不良影响。
农药和化肥可以提高农作物的产量，保障国家粮食安全，但过量使用会导致环境污染，影响人体健康。
2.洗涤洗涤剂是化学在生活中的重要应用之一。
洗涤剂通过降低水的表面张力，使水更容易渗透到纤维中，从而去除污渍。
洗涤剂还能与污渍发生化学反应，使其分解，提高洗涤效果。
然而，含磷洗涤剂会导致水体富营养化，破坏生态环境。
因此，无磷洗涤剂的研究和应用具有重要意义。
3.医疗化学在医疗领域的应用主要体现在药物研发和生物材料方面。
药物研发涉及到药物的合成、提取、纯化、结构鉴定等过程，化学在其中发挥着关键作用。
生物材料则用于人工器官、支架、组织工程等方面，为医疗事业提供支持。
4.环境保护化学在环境保护方面的应用主要体现在污染治理、资源回收等方面。
化学方法可以有效地去除水中的污染物，如重金属、有机物等，提高水质。
同时，化学技术还可以实现废弃物的资源化利用，降低环境污染。
5.新能源开发化学在新能源开发方面的应用主要体现在电池、燃料电池、太阳能电池等方面。
化学技术可以提高电池的能量密度、降低成本，推动电动汽车等新能源产业的发展。
化学方法还可以实现太阳能电池的高效转化，提高可再生能源的利用率。
三、化学对人类社会的影响1.提高生活质量化学在生活中的应用极大地提高了人类的生活质量。
从食品、洗涤、医疗，到环境保护、新能源开发，化学为人类社会带来了诸多便利。
2.促进经济发展化学产业是国民经济的重要支柱。
化学技术在石油、化工、医药、农业等领域的应用，为经济发展提供了强大动力。
生活中化学PPT课件
化学与日常生活的联系
化妆品
化妆品中的化学成分可以 改变皮肤质地、颜色和气 味，如润肤霜、口红和香 水。
药物
药物中的化学成分可以治 疗疾病、缓解症状，如抗 生素、止痛药和抗过敏药。
清洁用品
清洁用品中的化学成分可 以去除污渍、异味和细菌， 如肥皂、洗涤剂和消毒液。
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食品中的主要营养成分
食品中的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素 和矿物质等。
营养成分的来源
不同种类的食品提供了不同的营养成分，合理搭配食物可以满足人 体对各种营养成分的需求。
营养成分的吸收与利用
人体通过消化系统吸收食物中的营养成分，并利用它们进行新陈代 谢和维持生命活动。
食品中的有害物质
生活中的化学应用
烹饪
烹饪过程中涉及多种化学反应， 如淀粉的糊化、蛋白质的变性以
及脂肪的氧化。
塑料制造
塑料是由有机化合物聚合而成，广 泛应用于包装、建筑材料和日用品 等领域。
电池
电池中的化学反应可以将化学能转 化为电能，为电子设备提供动力。
02 食品中的化学
食品中的添加剂
食品添加剂的种类
食品添加剂的作用
食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、 着色剂、增味剂等，用于改善食品的 外观、口感和延长保质期。
食品添加剂可以防止食品腐败变质， 保持食品的营养成分和口感，满足消 费者对食品的多样化需求。
食品添加剂的安全性
食品添加剂在规定的使用范围和剂量 内是安全的，过量或非法添加可能对 健康造成危害。
食品中的营养成分
发出可见光。
电视机
电视机中的显像管是一种真空电 子器件，通过电子枪发射电子束， 经过聚焦和加速后撞击在荧光屏 上，激发出不同颜色的荧光，形
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子有很多，以下是一些具体的例子：
1. 食品化学：食品科学涉及到食物成分、营养、风味、色泽等属性的研究。
通过化学知识，可以了解食品中的化学反应和变化，例如烹饪过程中发生的化学反应，以及食品添加剂的作用。
2. 药物化学：药物化学涉及到新药的研发和药物的治疗效果。
通过化学知识，可以了解药物的化学结构和性质，以及它们在人体内的反应和作用机制。
3. 化妆品化学：化妆品中包含许多化学成分，如香料、色素、防腐剂等。
通过化学知识，可以了解这些成分的性质和作用，以及如何选择和使用化妆品。
4. 环境化学：环境化学涉及到环境中的化学物质和污染物的性质、来源和影响。
通过化学知识，可以了解这些物质的化学反应和变化，以及如何处理和减少环境污染。
5. 工业化学：工业化学涉及到各种工业生产过程中的化学反应和变化。
例如，化学反应工程、聚合物的合成、石油化工等。
通过化学知识，可以提高生产效率、降低能耗、减少废弃物排放等。
总之，化学在我们的生活中无处不在，通过学习和掌握化学知识，可以更好地理解生活中的各种现象和问题，并找到更加科学合理的解决方案。
化学与生活化学在日常生活中的应用与影响
化学与生活化学在日常生活中的应用与影响化学作为一门自然科学，广泛应用于我们的日常生活中。
它不仅仅是一门学科，更是关系到我们健康和安全的重要领域。
在本文中，我们将探讨化学与生活化学在日常生活中的应用与影响。
1. 食品与饮料食品工业依靠化学技术来改进食品质量和保鲜技术。
例如，添加剂被广泛应用于食品和饮料中，以增加食品的口感、颜色和保存期限。
我们经常使用的食品增稠剂、食品着色剂、防腐剂和甜味剂等都是化学产品。
然而，我们也需要注意食品添加剂对健康的影响，避免过量摄入。
2. 医药与医疗化学在医药和医疗领域起着重要的作用。
药物的研发和制造离不开化学技术，从合成到纯化，化学的应用使得药物更加安全和有效。
此外，化学在医疗设备、诊断和治疗工具方面也有广泛的应用。
例如，核磁共振成像（MRI）和超声波扫描等技术都是基于化学原理的。
3. 家居与日化产品我们使用的许多家居和日化产品都与化学有关。
洗衣液、洗发水、肥皂等清洁用品的制造都需要化学技术。
此外，家居用品如涂料、胶水和塑料制品等都是通过化学技术生产的。
需要注意的是，选择低污染和环保的产品对于我们的健康和环境保护非常重要。
4. 能源与环境化学在能源和环境领域也发挥着重要作用。
化石燃料的提取、石油和天然气的加工、新能源开发以及能源的储存和利用都需要化学技术。
此外，环境污染的治理和废物处理也依赖于化学反应和工艺。
发展环保型和可再生能源对于减少对环境的影响至关重要。
5. 材料与制造化学在材料科学和制造业中发挥着重要作用。
例如，塑料、纤维和金属材料的制造都离不开化学技术。
在化学材料的开发过程中，化学工程师和科学家通过控制反应条件、合成新材料，以及改变材料的物理和化学特性，来满足不同应用的需求。
综上所述，化学与生活化学在日常生活中的应用广泛而深入。
从食品到医药，从家居到环境，从能源到材料，化学无处不在。
然而，我们也应当注意化学产品和技术对我们的健康和环境的影响，积极选择安全和环保的产品，使得化学在我们的生活中真正发挥积极的作用。
化学与生活息息相关的例子
化学与生活息息相关的例子
1. 食物的烹饪：烹饪食物涉及到许多化学反应，如蛋白质的变性、糖类的焦化、蔬菜的酸碱平衡等等，这些化学反应决定了食物的味道、口感和颜色。
2. 药物的制备：药物的制备过程中需要进行一系列的化学合成和分离纯化工艺，以获得纯度高、活性好的药物。
3. 洗涤剂的使用：洗涤剂中的表面活性剂可以改善水的润湿性，使油污和污渍更容易被溶解和清洗。
4. 化妆品的制造：化妆品中包含了许多化学成分，如防晒剂、保湿剂、着色剂等，这些成分可以改善皮肤的保湿度、防晒效果和颜色。
5. 塑料制品的生产和应用：塑料是由化学原料合成而成的，广泛应用于包装、电子产品、建筑材料等领域。
6. 燃料的利用：化石燃料（如煤、石油和天然气）是化学反应的产物，燃烧时会释放能量，用于发电、供暖和交通等方面。
7. 化学肥料的使用：化学肥料中的氮、磷、钾等元素可以提供植物生长所需的营养物质，促进农作物的生长和增产。
8. 汽车的燃烧反应：汽车内燃机燃烧汽油或柴油时发生化学反应，产生热能驱动汽车运行。
9. 电池的使用：电池中的化学反应将化学能转化为电能，用于供应电力给电子设备、车辆和家庭用电等。
10. 空气污染：化学物质的排放和反应会导致空气污染，如二氧化硫、氮氧化物和臭氧等。
化学能与生活现象知识点详细总结
化学能与生活现象知识点详细总结
一、化学能
化学能是化学系统中发生变化的能量形式。
化学能与许多生活现象息息相关，以下是一些常见的化学能与生活现象的关系：
1. 燃烧：燃烧是一种化学反应，是物质与氧气发生氧化反应释放能量的过程。
例如，燃烧木材可以提供热能，用于取暖和烹饪。
2. 发酵：发酵是一种生物化学反应，发生在微生物的作用下，将有机物转化为其他物质并释放能量。
例如，发酵产生的二氧化碳气泡使面团发酵膨胀，使面包松软。
3. 腐烂：腐烂是一种分解有机物的化学过程，它也释放能量。
例如，食物腐烂过程中产生的气味是由化学反应释放的。
4. 化学反应：化学反应可以产生各种能量形式，如热能、光能和电能。
例如，电池中的化学反应产生电能，用于给手机和汽车提供动力。
二、生活现象
生活中存在许多与化学能相关的现象，以下是一些常见的例子：
1. 燃气灶：燃气灶使用天然气作为燃料，通过燃烧释放化学能，产生热能用于烹饪食物。
2. 电池：电池是一种将化学能转化为电能的装置。
电池中的化
学反应产生电荷流动，使得电子器件得以工作。
3. 发酵食品：发酵食品如酸奶和酸菜通过微生物对有机物的发
酵产生，含有丰富的营养物质。
4. 药物代谢：药物在人体内的代谢过程是一种化学反应，化学
能转化为其他形式的能量，起到治疗作用。
总结：
化学能在我们的生活中无处不在。
了解化学能与生活现象的关
系对我们理解世界和解决问题是非常重要的。
通过理解化学能的运用，我们可以更好地利用它们，使生活更加便利和舒适。
化学与生活的联系
化学与生活的联系化学是人类生活中不可或缺的一部分，它渗透在我们的日常生活的各个方面。
以下是从日常生活、环境科学、医疗健康、工业生产、新能源开发和生物科学等方面探讨化学与生活的联系。
1.日常生活化学在日常生活中有着广泛的应用。
例如，化妆品、洗涤剂和建筑材料都是化学技术在生活领域中的具体体现。
化妆品中的各种成分需要通过化学反应起到清洁、保湿和抗氧化的作用。
洗涤剂中的表面活性剂可以降低水的表面张力，使得污渍易于去除。
建筑材料中的各种高分子材料和添加剂也需要通过化学合成来实现其功能。
2.环境科学环境科学是研究人类生存和发展的全球性环境问题的学科。
化学在解决环境问题中起着至关重要的作用。
例如，化学治污可以去除污染物，恢复环境质量。
同时，清洁能源如太阳能、风能等的开发利用也依赖于化学技术。
例如，太阳能电池利用光电效应将太阳能转化为电能，而风能则需要化学技术来提高其能量密度。
3.医疗健康医疗健康是化学最为贴近民生的应用领域之一。
化学在医疗健康领域的应用非常广泛，包括药物研发、医疗器械制造等。
药物研发需要经过化学反应和药理实验等步骤，以确定其疗效和安全性。
医疗器械制造也需要利用化学技术来生产高质量、安全的医疗设备，例如医用高分子材料、医用金属等。
4.工业生产工业生产是化学工业最为重要的应用领域之一。
化学在工业生产中的应用包括化工反应、化工品制造等。
化工反应是工业生产的核心，例如硫酸、硝酸、合成氨等基础化工产品的生产都是通过化学反应实现的。
化工品制造则是利用化学反应将原材料转化为具有特定性能的化学品，例如塑料、橡胶、纤维等高分子材料的生产。
5.新能源开发新能源开发是化学与现代科技深度融合的产物。
化学在新能源开发中的应用主要表现在光伏发电和核能利用等方面。
光伏发电是利用太阳能电池将太阳能转化为电能的过程，而太阳能电池中的光电材料如硅、硒等则需要通过化学技术制备和提纯。
核能利用中的核燃料制备和核废料处理等也需要用到化学技术。
化学与生活ppt课件
酸碱反应
醋与小苏打反应产生二氧 化碳，是日常生活中常见 的酸碱反应。
化学对生活质量的影响
食品添加剂
改善食品口感、色泽和保 鲜，如防腐剂、色素、香 精等。
洗涤剂
去除衣物、餐具等表面的 污垢和油脂，提高生活清 洁度。
化妆品
保护皮肤、美化容颜，如 保湿霜、口红、香水等。
化学在日常用品中的应用
塑料
广泛应用于包装、容器、家电等 领域，具有轻便、耐用等特点。
碳水化合物
提供能量，维持血糖水平
矿物质
构成骨骼和牙齿，维持生 理功能
食品添加剂及其安全性
防腐剂
01 延长食品保质期，如苯甲酸钠
、山梨酸钾等
抗氧化剂
02 防止油脂氧化变质，如BHA、
BHT等
增稠剂
03 改善食品口感和稳定性，如明
胶、卡拉胶等
甜味剂
04 增加食品甜度，如糖精钠、甜
蜜素等
食用色素
05 改善食品色泽，如胭脂红、柠
• 环境友好：使用无毒无害的原料、溶剂和催化剂，减少对 环境的影响。
绿色化学原则和实践方法论述
开发高效催化剂
提高反应速率和选择性，降低反应温度和压力，减少能源消耗。
采用可再生资源
利用生物质、太阳能、风能等可再生资源，替代传统化石能源。
优化合成路线
通过改进合成方法，减少反应步骤和废物生成，提高原子经济性 。
释能力。
智能生物医用材料
能够响应体内环境变化并作出 相应调整的材料，如智能水凝
胶、智能药物载体等。
05 绿色化学与可持 续发展战略
绿色化学原则和实践方法论述
原子经济性
通过高效合成方法，使原料分子 中的原子全部转化为目标产物， 减少废物生成。
高考 化学与生活知识点
高考化学与生活知识点化学作为一门自然科学，在生活中起着重要的作用。
它的应用涵盖了众多领域，如医药、食品、环境等。
对于高考化学考试，我们需要掌握一些与生活相关的知识点。
本文将重点介绍几个高考化学与生活相关的知识点，帮助同学们更好地备考。
一、生活中常见的化学反应1. 酸碱中和反应：生活中我们经常遇到酸和碱相互中和的情况。
例如，胃酸和钠碱溶液的中和能够缓解胃酸过多引起的不适。
2. 氧化还原反应：生活中许多现象都与氧化还原反应有关。
例如，铁的生锈就是一种氧化反应，照片中黑白照变为彩色照也是氧化还原反应的结果。
3. 酯化反应：酯化反应在我们的生活中很常见，例如水果发酵后产生的酒精就是通过酯化反应形成的。
二、日常生活中的化学应用1. 洗涤剂：洗涤剂是一种能够去除污渍的化学物质。
它们通过表面活性剂降低水的表面张力，溶解污渍并使其分散在水中，从而达到清洁的效果。
2. 药物应用：药物是化学在医药领域的应用之一。
例如，疾病治疗中常用的抗生素、止痛药等，都是通过化学合成或提取纯化得到的。
3. 化妆品：化妆品中也广泛应用了化学物质。
例如，香水中的挥发性物质、护肤品中的活性成分等，都是通过化学手段获得的。
三、环境保护与化学1. 大气污染控制：大气污染是一个全球性的难题，而化学方法在大气污染控制中发挥了重要作用。
例如，通过控制工厂废气的排放，减少有害气体含量，可以降低空气污染程度。
2. 水质净化与废水处理：水质净化是确保人民饮用水安全的重要环节。
化学方法可以去除水中的有害物质，保证水质符合国家标准。
同时，废水处理也是环境保护的一项重要任务。
3. 固体废弃物处理：固体废弃物处理是一个全球性问题。
化学技术可以对有毒有害的固体废物进行处理和转化，以降低对环境的危害。
四、新能源与化学1. 太阳能利用：太阳能是一种清洁、可再生的能源，而化学也在太阳能利用中扮演着重要角色。
例如，太阳能电池就是通过化学反应将太阳能转化为电能的。
2. 燃料电池：燃料电池是一种高效、清洁的能源转换技术，它利用化学能转化为电能，广泛应用于汽车、航空和航天等领域。
化学在日常生活中的重要作用
化学在日常生活中的重要作用化学是研究物质变化和组成的科学，它的应用范围十分广泛，几乎涉及到我们生活的方方面面。
以下将介绍化学在日常生活中的重要作用。
1. 食品加工食品加工是化学在日常生活中最常见的应用之一。
在生产食品时，化学可以帮助控制食品的质量和安全。
例如，添加剂、防腐剂、增味剂和色素等化学物质可以改善食品的口感、外观和保质期。
此外，在食品加工中，化学还可以发挥重要的作用，如蛋白质的变性、酸碱中和反应等。
2. 医药医药是化学在日常生活中另一个重要的应用领域。
化学可以帮助制造药物，并对药物的质量和安全进行控制。
例如，化学可以合成药物、分离纯化药物和确定药物的结构。
此外，化学还可以用于制造医疗器械和医疗设备，如人工心脏、人工关节等等。
3. 环境保护环境保护是化学在日常生活中的另一个重要应用领域。
化学可以帮助我们减少污染物的排放和处理废水、废气等废弃物。
例如，化学可以用于制造吸附剂、催化剂、抗氧化剂等环保材料，用于减少空气和水体中的污染物质。
此外，化学还可以用于制造新型环保材料，如生物降解塑料等。
4. 能源能源是化学在日常生活中的另一个重要应用领域。
化学可以帮助我们开发新型能源，如生物质能、太阳能、风能等。
此外，化学还可以帮助我们改善传统能源的使用方式，如石油、天然气和煤等。
例如，化学可以帮助我们研制新型燃料电池，将化学能转化为电能，用于驱动汽车等设备。
5. 家庭清洁家庭清洁是化学在日常生活中的另一个重要应用领域。
化学可以帮助我们制造清洁剂、洗涤剂等清洁用品，用于清洁家居、衣物和身体等。
例如，化学可以合成表面活性剂、乳化剂、发泡剂等，用于清洁家具、餐具、衣物等。
化学在日常生活中的应用十分广泛，几乎涉及到我们生活的方方面面。
随着科学技术的不断发展，化学在日常生活中的作用也将越来越重要。
我们应该加强对化学知识的学习和了解，以更好地应用它来改善我们的生活和环境。
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陰離子界面活性劑
排入河川中，會破壞生物細胞產能的機制， 而使細胞壞死。分為硬性(ABS)與軟性 (LAS)，軟性的陰離子界面活性劑（直鏈型 烷基苯磺酸鹽類，LAS）能在自然環境中分 解，但是需要在溶氧量充足的水中才能分 解，否則對環境仍具毒性。
誤食對人體有刺激性，高濃度時可能產生腐 蝕作用。 陰離子型界面活性劑（Anionic Surfactant） （通常使用在清潔劑裡…，洗人、洗狗、洗貓、洗車、洗地板、洗東洗西…等。） 陽離子型界面活性劑（Cationic Surfactant） （通常使用在潤濕精或護髮商品。） 兩性型界面活性劑（Amphoteric Surfactant） （通常使用在清潔劑裡…，洗人、洗狗、洗貓、洗車、洗地板、洗東洗西…等。） 非離子型界面活性劑（Ionic Surfactant） （通常使用在乳化劑較多。）
加入鹽巴（氯化鈉）時，水中的氯離子與鈉離子會 破壞微胞結構。離子中的電荷，中和了界面活性劑 的電性，減少 泡泡間的排斥力，泡泡合而為一， 便容易消除，使洗碗精的起泡效果變差，便可解決 洗碗精過多的問題。但如果一開始就沒有微胞產生， 清潔劑就不能利用微胞的結 構去除油汙。台大研 究發現：「鹽會使清潔劑所產生的泡泡變少，但不 會增強清潔劑的洗淨效果。」 殘留碗盤上的洗碗精，藉食物進入身體，會干擾人 體內的荷爾蒙變化。過去國內調查發現，洗碗精內 的「壬基酚」成分，對人的生殖系統有極大傷害且 易致癌。若從下水道進入河川，不僅會讓雄魚雌性 化，人類吃到受汙的海產，也會受到傷害。
界面活性劑的分類
界面活性劑依其親水端的離子特性分為四大類 型，有陰離子型、陽離子型、非陰離子型，以 及兩性離子型。家庭清潔用品的成分大多混合 陰離子型與非陰離子型兩種（如：洗碗精、洗 衣精）；陽離子型則多應用在殺菌、防霉的清 潔劑或消毒水，也有使用在柔軟精裡，濃度大 於7.5%時具有腐蝕性，誤食的話比較危險。兩 性離子型具有柔軟纖維的功能，常使用在柔軟 精，以及個人清潔用品上。為了加強清潔劑的 功能，常會另外添加不同的輔助成分，所以若 誤食的話對人體也會有不同的刺激或影響，就 讓我們來了解各式清潔劑的成分與其特性分析：
化學與生活
教師:林維莉
第06週：界面活性劑：原料與應用界面活性劑 Nhomakorabea
定義：凡能使液體之表面張力大幅度降低而顯 現出濕潤、滲透、分散、乳化、清潔等作用之 物質。至目前為止，市面上的界面活性劑大約 有二千多種。 一般業者使用的是石油系的化學合成品，因其 價格低廉，應用廣泛，功能強大。合成介面活 性劑應用的層面非常廣，在紡織、金屬、塗料、 塑膠、食品、制紙、皮革等都用到它，主要的 用途為滲透、乳化、分散、起泡、消泡、潤滑、 洗滌、防靜電、均染、防銹、殺菌…等等。
界面活性劑基本結構，可 分為親油基(lipophilic group)、連結基與親水基 (hydrophilic group)三部 分，溶於水後可視親油部 分解離成陰離子、陽離子、 兩性離子(因水溶液之pH而 解離成陽或陰離子)或不解 離成離子，而分為陰離子 性界面活性劑、陽離子性 界面活性劑、兩離子性界 面活性劑和非離子性界活 性劑等四大類
直鏈式烷基苯磺酸鈉(n-C6H4SO3Na)
石化合成洗劑不是單一的種類；依照用途於其中添加了許 多駭人的化學物質 LAS 直鏈式十二烷基苯磺酸鈉〈早期 是用ABS；硬性的界面活性劑〉，年產量約兩百萬噸為 何 使用量這麼大呢?主要是廠商強力宣傳，行政機關背後撐腰， 伴著噴流式洗衣機的流行，以及易溶於冷水和硬水的各項 優點，使得銷售量直線上升，而這些石化工 業 廢棄 物造 價便宜，要多少就有多少，使得大資本家競相投入此市場， 於是在短短四十餘年就攻佔肥皂九成九以上的市場。 因為 上述因素使得歐洲各國河川到處漂浮著白色泡沫，雖然歐 洲各國已替換使用較易分解的軟性合成洗劑，但是軟性LAS 的毒性，其實比硬式ABS強，對魚類產生的傷害問題更是嚴 重，魚類只要被LAS污染到，就會立刻死亡，因此可見LAS 對生物有很強的殺傷力!這些都是對環境的破壞!為了促進 LAS界面活性劑的功能，廠商會添加一些催化劑〈添加劑〉， 但以安全面看來尚有許多嚴重的顧慮
多元醇 的脂肪 酸酯型 縮合物 ──無毒， 可用於 食品
為什麼非用它不可呢？ 舉例來說，我們常用 的乳液是穩定的型態， 本來水與油脂是互不 相溶的物質，為了破 壞二者的表面張力， 使它們充分混合成乳 化的狀態，業者便加 入了合成介面活性劑， 使它成為安定的乳霜 狀。
而清潔用品的洗淨原理就是，把汙穢與洗 潔液之間的介面張力降低，利用濕潤作用 與浸透作用，把汙穢從表面分離，而被介 面活性劑的微膠粒吸附，繼而被氣泡與攪 伴的物理作用相互配合，來達到洗淨的目 的。
天然性界面活性劑
古時候並沒有各式清潔劑，古人是怎麼洗 澡、洗頭、去污呢？古人懂得運用多種自 然物質進行清潔。例如：洗衣服用草木灰、 洗頭用淘米水，用皂角（即皂角樹的果實， 功能雷同無患子）製成肥皂團洗澡，富貴 人家則用豬苓，或是在皂角中加入香料製 作肥皂團
合成清潔劑
合成清潔劑可分成硬性、軟性兩大類；其中硬性清 潔劑的成份為烷基苯磺酸鹽 (Alkyl benzene sulfate(R-C6H4-SO3Na )，簡稱ABS)，是由石油化 學品中的十二烷苯製得，因為它不容易被細菌分解， 所以常常造成水污染，目前已漸被軟性清潔劑取代， 軟性清潔劑的主要成份為直鍊烷基烴磺酸鹽 (LAS)， 由石油化學品中的乙烯聚合或由正烷烴氮化或磺酸 化，易為水中細菌分解，因此又被稱為「菌解性清 潔劑」。 石化品多是因為使用不當會造成環境的負擔。尤其 在人類對環境保護極為重視的今天，石化品的生產 與使用也要注意與環境相容，「菌解性清潔劑」的 發明與推廣就是一個很好的例子。
界面活性劑的分類
類型 陰離子型 產品種類 清潔劑＊、洗衣粉 對生物與人體暴露的危害 破壞水中生物細胞產能的機制，而使細胞壞 死。低磷產品的添加製劑，誤食對人體可能 有鹼性的腐蝕傷害。 代謝物壬基苯酚使雄性生物產生雌性化。誤 食對人體則有輕微的刺激性。
非離子型 陽離子型
清潔劑＊、乳化劑、 化妝品 殺菌劑、衣物柔軟精