中草药饲料添加剂在畜牧养殖业中的应用

中草药饲料添加剂在畜牧养殖业中的应用在饲料中添加中草药，可起到防病治病的作用，并且毒副作用小，无耐药性，不会在食用畜禽产品中产生有害残留，还可避免大量使用化学药物造成的病原微生物产生抗药性、畜产品药物残留和环境污染等问题。

以天然中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以营养和饲料工业等学科理论和加工技术，以中草药为主要成分制成的饲料添加剂统称为中草药饲料添加剂，这类产品因其纯天然、绿色环保等优势而日益受到有关专家学者的关注与推崇。

1 中草药饲料添加剂的特点1.1 毒副作用小中草药取自动物、植物、矿物及其产品，保持了各种结构成分的自然状态和生物活性，同时，它们又经过人和动物体的长期实践筛选，保留了对动物机体有益且易于吸收利用的精华物质。

即使是用于预防治疗疾病的有毒中草药，也经过了科学的炮制和配伍，毒性得到了减弱或消除。

1.2 无抗药性抗药性是指病原微生物或寄生虫与药物多次接触后，对药物的敏感性下降甚至消失，疗效降低或无效的现象。

目前所用的抗生素和化学合成药物均有产生抗药性的弊端，尤其是在饲料中长期微量添加的情况下，更易产生抗药性。

天然物中草药有其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不致产生抗药性，并可长期添加使用。

若与抗生素合用，还有降低或消除后者毒副作用和增效的功能。

1.3 功能多样①营养作用：中草药一般含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等营养成分，虽然多数含量较低，但亦可起到一定的营养作用;②增强免疫力作用：现已发现天然中草药中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类等均有增强免疫力的作用;③抗微生物作用：许多中草药具有抗细菌和病毒等作用，且具无残留和不产生抗药性等优势，可以调动机体非特异性抗微生物的积极因素，全方位杀灭病原微生物;④激素样作用：中草药本身不是激素，但可起到与激素相似的作用，能够减轻、防止或消除外源激素的毒副作用;⑤维生素样作用：某些中草药本身不含某一维生素成分，但却具有该种维生素的功能;⑥双向调节作用：有些中草药具有对动物某一脏腑的不同功能状态(亢进或抑制)进行调整的作用。

即处于亢进时可调节至正常，处于抑制时可调至兴奋。

此外，中草药还具有抗应激和“适应原”样作用、复合作用等。

[NextPage]2 中草药饲料添加剂的成分常用中草药添加剂的有效化学成分有多糖、生物碱、甙类、有机酸类、挥发油类，此外起营养作用的还有油脂、树脂、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等，还有未知促生长活性物质。

松针粉不仅含有十几种氨基酸和十几种常量和微量元素，而且富含大量的维生素、杀菌素，尤其是胡萝卜素含量极其丰富。

大蒜中有效成分是蒜素、大蒜辣素、挥发油及多种烯丙基、丙基和甲基组成的的硫醚化合物。

当归含挥发油0.2%～0.4%，其主要成分为藁本内脂及正丁醇烯酸内酯，并含有正一戊酰苯邻羧酸、正十二烷醇、香柠檬内酯等。

黄芪荚膜中含有胡萝卜素甙、黄芪多糖、羽扇豆醇、棕榈酸、香豆素、苦味素、胆碱、甜菜碱及22种氨基酸、14种微量元素。

黄莲含小檗碱、黄莲碱、甲基黄莲碱、药根碱、阿魏酸等。

陈皮含挥发油1.9%～3.5%，并含橙皮甙、川皮酮、肌醇、维生素B1、维生素C等。

甘草含甘草甜素、甘草黄甙、异甘草黄甙等，还含有香豆精类、桂皮酸衍生物及多种氨基酸。

3 中草药饲料添加剂的种类中草药饲料添加剂配方千变万化，目前尚无统一的分类。

根据动物生产特点、饲料工业体系和中草药性能，中草药饲料添加剂可分为以下几类。

①免疫增强剂。

以提高和促进机体非特异性免疫功能为主，增强动物机体免疫力和抗病力，有黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊藿、穿心莲、大蒜、茯苓、水牛角、猪苓等。

②激素样作用剂。

能对机体起到与激素类似的调节作用，如香附、当归、甘草、淫羊藿、人参、吴茱萸等。

③抗应激剂。

具有缓和和防治应激综合症的功能，如刺五加、人参、延胡索。

④抗微生物剂。

主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康，如金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱抗菌作用;射干、大青叶、板蓝根、金银花等具抗病毒作用;苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗真菌作用;土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。

⑤驱虫剂。

具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用，如槟榔、贯众、使君子等。

⑥增食剂。

具有理气消食益脾健胃的功能，可改善饲料适口性，增进动物食欲，提高饲料消化利用率以及动物产品质量，如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五味子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。

⑦促生殖增蛋剂，具有促进动物卵子生成和排出，提高繁殖率和产蛋率的作用。

如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。

⑧催肥剂。

具有促进和加速动物增重和肥育的作用，如远志、柏子仁、山药、鸡冠花、松针粉、五味子、酸枣仁、山楂、钩吻、石菖蒲等。

⑨催乳剂。

具有促进乳腺发育和乳汁合成分泌，增加产奶量的作用，如王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤、刺蒺藜等。

⑩疾病防治剂。

可防治动物疾病、恢复健康，如百部、苏子、胡颓子、桑白皮等。

?輥?輯?訛饲料保藏剂。

能使饲料在贮存期中不变质、不腐败，延长贮存时间，可防腐的有土槿皮、白鲜皮、花椒等;抗氧化的有红辣椒、儿茶等。

[NextPage]4 中草药饲料添加剂的主要功用4.1 调节生理机能中草药的很多成分能起到激素样作用，合理选用中草药添加剂，可对动物机体的生理机能进行调节。

香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具有雌激素样作用;淫羊藿、人参、虫草等具雄激素样作用;细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具有肾上腺素样作用;水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具有促肾上腺皮质激素样作用;酸枣仁、枸杞子、大蒜等具有胆碱样作用。

刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力;黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用;柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙、西河柳等具有抗热激原的作用4.2 抗菌抗病毒和预防疾病大量的试验研究表明，许多中草药都有抗菌和抗病毒作用。

大蒜泥中含有挥发油、蒜辣素、柠檬酸、芳樟醇、水芹烯类、新大蒜素等，有健脾理气、抗菌止痢、抗病毒作用。

在雏鸡和产蛋鸡日粮中添加大蒜渣预混剂，能提高雏鸡的成活率和蛋鸡的产蛋率。

在育肥猪、肉兔日粮中添加蒜辣粉具有健胃消食、增强抗病力，提高增重和饲料报酬的作用，另外使用大蒜能够减少仔猪的腹泻病和猝死的发生。

中草药所具有的独特的抗病毒作用，已经为国内外医学界和兽医界所证实和认可，如板蓝根、穿心莲、金银花、连翘、黄连、野菊花等都具有良好的抗病毒作用。

百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等具有润肺化痰止咳平喘等功能;当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等具有活血化瘀扶正祛邪功能。

4.3 促进畜禽生长，提高饲料转化率中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物元素等营养物质，这可以弥补饲料中一些营养成分的不足。

如松针粉中含有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白以及钙、磷、钠等12种矿物元素，将鲜松针烘干或阴干后，按2%～5%添加到猪和鸡的饲料中，可促进生长发育，提高受精率、产蛋率、孵化率和产仔率;在育肥猪饲料中添加0.16%的干辣椒粉可使猪增重14.5%，饲料消耗降低12.65%，经济效益增加12.29%;在泌乳羊饲料中添加柑桔渣，可以提高产乳量和乳脂率;在饲料中添加茉莉花、玫瑰花、葱叶进行肉鸡、蛋鸡、鹅的饲喂试验，结果发现动物采食量增加，增重、产蛋率及饲料报酬均有提高。

另外应用饲料保藏剂可有效保护饲料中的营养成分。

4.4 改善畜禽产品质量有关试验表明，在肉鸡饲料中添加肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜，可以延长鸡肉保鲜时间，改善鸡肉的风味。

另有试验表明，用松针粉喂三黄鸡，可以增加皮肤与蛋黄颜色;在蛋鸡饲料中添加2%～5%的海藻粉，可加深鸡蛋黄的颜色，如用来喂肉鸡，则可使鸡肉香味更浓，肉质鲜嫩可口。

4.5 解毒驱虫作用甘草中含有甘草甜素、皂甙，按1∶10的比例用甘草煎汤取汁，大猪喂1500毫升，小猪喂500毫升，可以治疗猪亚硝酸盐中毒;鸡药物中毒时，可让其自饮解毒。

槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜籽、硫磺、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。

[NextPage]5 中草药饲料添加剂加工工艺及产品规格控制5.1 加工工艺随着对中草药的药理作用、作用机理等基础研究的深入和发展?熏定向浸提、浓缩、微载体等技术逐步替代了传统的药物筛选组配、直接粉碎混合、添加饲喂的加工工艺。

克服了传统配方工艺产品的添加量大、药效慢、吸收利用率低的不足。

其基本工艺过程为?押中草药材→筛选→定向浸提→脂、水、醇、醚提取物→喷雾干燥→微载体粉碎→混合→气流干燥→包装→质检→产品。

这些新方法、新工艺目前尚不十分完善，很多仍处于试验研究阶段。

中草药可以多层次地开发利用，可粉碎后直接利用，也可提取精制。

我国传统方法是用水煎制生产水提物，目前也有用甲醇、乙醇为溶媒制作提取物的工艺。

采用超临界CO2提取、动态低温提取等方法，可以使中药利用率比传统的煎制法提高30%～60%。

提取方法有总提取、部分提取和单一提取三类，所用方法各不相同，药效也不一样。

5.2 添加剂规格的控制作为商品，中草药饲料添加剂的规格要因添加剂量而定，而添加剂量受以下因素影响。

①药物组方。

中草药饲料添加剂多为大组方中草药制品，有时原料多达几十味，中草药单味药材的成分和功效本来就很复杂，由多味药材结合的复方就更加复杂，使添加剂量难以确定。

②药物配伍。

进行中药复方配伍，不仅要根据君臣佐使、加减化裁、配伍禁忌等传统理论和法则，还要参照结合现代药物化学、药理学、毒理学、药剂学等学科，以复合药物的最终功效为剂量依据。

③粉碎方法。

中草药粉碎的粒度关系到中药有效成分的释出和吸收，因此中草药的添加量也应参考粒度，中药破壁技术的研究正在展开，中药的粉末径小于6 μm(中心粒径300目以上)可以大大提高药效。

6 中草药饲料添加剂的应用效果6.1 养猪业中的应用中草药添加剂可以增进猪的食欲，提高猪的增重和饲料利用率。

陈金才等(2001)报道，在育肥猪日粮中添加5%的山楂粉，育肥猪日增重提高15.6%，饲料报酬提高4.4%。

李文彬等(2001)试验结果表明，在商品猪日粮中添加0.2%由党参、白术、黄芪、当归、川芎、柴胡、香附、藿香、白芍、甘草等24味中草药组成的复方中草药添加剂，试验猪日增重比对照组提高24.10%，饲料转化率提高19.49%。

李思源等(2001)报道，将试验猪分成4组，Ⅰ和Ⅱ组在基础日粮中分别添加1%和0.5%复方中草药添加剂1(由何首乌、麦芽、松针粉、陈皮组成)，Ⅲ和Ⅳ组在基础日粮中分别添加1%和0.5%复方中草药添加剂2(由松针粉、柏子仁、山楂、芒硝组成)，结果表明，Ⅰ～Ⅳ组试验猪日增重分别比对照组提高15.39%、9.25%、14.65%和8.97%，饲料转化率分别提高2.9%、2.1%、4.5%和3.3%。