食品制造操作流程图(示例)
食品工厂设计常用图样专题-工艺流程图PPT课件
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出
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1.4 带控制点的工艺流程图
施工流程图中的每条管道都要标注管道代号。
横向管道的管道代号注写在管道线的上方;
竖向管道则注写在管道线左侧，字头向左。
管段序号 工段号
物料代号
VE 04 01——32 x 3.5 B
管路外径
管道尺寸一般
壁厚
标注公称通径，
管道材料代号 以mm为单位， 注数字，不注
1.2 方案流程图
1.2.2 方案流程图的画法
按照工艺流程的顺序，把设备和工艺流程线自左至右 地展开画在一个平面上，并加以必要的标注和说明。
设备画法
设备位号及名称的注写 工艺流程线的画法
车间或工段号
用细实线画出设设备分类号 备的大概轮廓和
示意图，一般不
按比例a，)管但道应相保连
持它们的相对大
小。
填料塔
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1.4 带控制点的工艺流程图
1.4.4 仪表控制点的画法与标注
在施工流程图上要画出所有与工艺有关的检测仪表、调节控 制系统、分析取样点和取样阀（组）。 仪表控制点用符号表示，并从其安装位置引出。符号包括图 形符号和字母代号，它们组合起来表达仪表功能、被测变量、 测量方法。
检测、显示、控制等仪表的图 形符号是一个细实线圆圈，其 直径约为10 mm。圈外用一条细 实线指向工艺管线或设备轮廓 线上的检测点。
内容： ①设备——用示意图表示生产过程中所使用的机器、 设备；用文字、字母、数字注写设备的名称和位号。 ②工艺流程——用工艺流程线及文字表达物料由原 料到成品或半成品的工艺流程。
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1.2 方案流程图
设备位号
设备
工艺流程 线
典型食品生产线流程图PPT课件( 19页)
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14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。
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15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。
真空脱油
冷却
称量包装
典型食品生产线
二（ 1 ）灭菌乳奶加工生产线；
原料乳选择
净化
冷却
贮存
塑料袋、 纸容器
杀菌 冷却
均质 标准化
灌装封口 干燥 消毒 清洗 玻璃瓶
装箱 冷藏
典型食品生产线
二（2）冰淇淋加工生产线；
配料 杀菌
过滤
均质
成熟
包装 涂巧克力 冷藏 紫雪糕
硬化 凝冻
软质冰淇淋
包装
硬化
冷藏
硬质冰淇淋
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8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！
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9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。
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10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。
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15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。
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5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。
SC食品工艺流程图
颗粒剂工艺流程图通则
合格不合格
合格
合格
2. 颗粒剂工艺描述
序号
工序
过程描述
1
原辅料及包装材料验收
相关部门根据生产订单安排，制定原辅料采购计划、实施。质量部根据采购产品检验规程对到货的原辅料及包装材料进行进货验证，当检验合格时通知库房办理正式的入库手续，根据先进先出原则发料进行生产。
2
原辅料及包装材料储存
按规定的各类原辅料及包装材料储存条件储存。
3
原辅料领用、计量及包装材料领用
根据当班生产计划领用生产所需的原辅料及包装材料。按产品配料表计量称重。
4
自来水供水
水源采用市政供水, 且每半年由质量部送有资质的检测机构按GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》检测，并取得检验报告。
7
阻垢剂软化处理
除垢剂：水为1：100比例配置，经计量泵按5-10mg/T阻垢剂量加入活性炭过滤后的水质中加入，降低水中的钙镁离子。在经过1-5um微孔过滤系统，在水温低于10摄氏度以下，需经过加热系统，进入RO系统。
8
反渗透过滤
高压供水泵将软化水泵入RO反渗透系统，膜前压力：＜1MPa，去除水中的大分子有机物。每次制水完后，进行冲洗20-30分钟。
片剂工艺流程图通则
合格 不合格
合格
合格
2片剂工艺描述
序号
工序
过程描述
1
原辅料及包装材料验收
相关部门根据生产订单安排，制定原辅料采购计划、实施。质量部根据采购产品检验规程对到货的原辅料及包装材料进行进货验证，当检验合格时通知库房办理正式的入库手续，根据先进先出原则发料进行生产。
2
原辅料及包装材料储存
食品经营操作流程图 范本
食品经营操作流程图范本概述食品经营操作流程图是指描述食品经营过程中涉及的各个环节和相应操作的图例。
该范本旨在展示一个典型的食品经营操作流程图，帮助食品经营者了解食品经营的流程和各个环节的操作。
流程图说明下面是一个食品经营操作流程图的范本，该范本可适用于大多数食品经营场所，但具体操作流程可能因不同地区和不同食品经营类型而有所差异。
graph TDA[接收食材] --> B[食材检验]B --> C[食材存储]C --> D[食材加工]D --> E[食品烹饪]E --> F[食品包装]F --> G[食品储存]G --> H[食品销售]H --> I[顾客就餐]上述流程图的每一个环节会在下面进行详细的说明。
接收食材在食品经营流程中，食材的接收是第一步。
接收食材时，要仔细核对食材的名称、数量和质量，确保食材的新鲜程度和完整性。
食材检验接收食材后，需要对食材进行检验。
食材检验的目的是确保食材符合卫生标准和食品安全要求。
检验的内容包括检查食材的外观、气味和口感，以及进行必要的化验。
食材存储食材检验合格后，需要将食材存储在干燥、通风和卫生的环境中。
不同食材的存储要求可能有所不同，但共同点是要避免交叉污染和食材变质。
食材加工在食材存储完成后，需要对食材进行加工。
加工的方式根据食材和菜品的要求而定，可以包括切割、煮沸、蒸煮、炸、烘烤等。
食品烹饪食材加工完成后，需要进行食品的烹饪。
食品的烹饪方式多种多样，可以根据不同菜品的特点和要求来选择合适的烹饪方法。
食品包装食品烹饪完成后，需要将食品进行包装。
包装的目的是保护食品的新鲜度和卫生安全，并方便顾客携带和食用。
食品储存食品包装完成后，需要将食品存储在适当的环境中。
食品储存的条件包括温度、湿度和通风等因素，要根据食品的特性和要求进行储存。
食品销售食品储存完成后，可以将食品进行销售。
销售的方式可以包括零售、批发和网上销售等。
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食品制造操作流程图(示例)
介绍
本文档旨在提供食品制造的操作流程图示例，以帮助读者了解食品生产的一般流程。
操作流程图是一种图形化的表达方式，能够清晰展示不同步骤之间的关系和顺序。
操作流程图示例
下面是食品制造操作流程图的一个示例：
1.原料采购
- 选择并采购所需原料
- 确保原料质量和安全性
2.原料检验
- 对采购的原料进行检验
- 确认原料符合质量标准
3.原料存储
- 将通过检验的原料进行储存
- 采用适当的储存方法以确保原料保存良好
4.原料准备
- 对原料进行必要的处理和准备
- 涉及清洗、去皮、切割等工艺
5.制造加工
- 将准备好的原料进行加工
- 可能涉及烹饪、搅拌、调味等工艺
6.包装和封装
- 将制造好的食品进行包装
- 使用适当的包装材料和方法，确保食品的包装质量和安全性
7.质量控制
- 对制造好的食品进行质量控制检验
- 确保食品符合相关质量标准和规定
8.成品存储
- 将通过质量控制的食品进行存储
- 采用适当的储存条件以保持食品的新鲜度和安全性
9.出货和配送
- 将存储好的食品进行出货和配送
- 确保配送流程能够保证食品的质量和安全性
10.清洁和维护
- 维护生产设备的清洁和良好状态
- 定期进行清洁和维护工作，以确保生产环境和设备的卫生安全
11.记录和报告
- 记录各个工序的相关数据和记录
- 准备并提交必要的报告和文件
结论
食品制造的操作流程图示例提供了一个简单而清晰的方式来展示食品生产的一般流程。
操作流程图有助于组织和管理食品制造过程，并确保产品的质量和安全性。
请根据实际情况对该示例进行修改和适应，以满足您特定的食品制造需求。