杜仲黄酮是什么

杜仲黄酮是什么？

近年来，食品安全问题逐渐成为限制畜牧养殖业发展的关键因子，特别是畜牧业饲料中抗生素及各种添加剂的滥用，严重威胁了畜牧业产品安全及人类健康。中草药以其特有的天然性、功能多样性、低抗药性或无抗药性等优点，越来越受重视。

杜仲是我国特有的经济植物。传统以树皮入药，近年来的研究表明，杜仲叶与皮的化学成分基本相同，药效类似。以杜仲叶或其提取物作为动物饲料添加剂的相关研究及相关产品的开发得到越来越多人士的接受及认可。从杜仲叶中提取得到的产品，其主要组成为绿原酸、黄酮类、环烯醚萜类及杜仲多糖等多种化合物，此外还含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷、维生素及各种氨基酸，是一种良好的天然动物饲料添加剂。杜仲叶提取物中的某些成分具有提高人及动物体内胶原蛋白的合成与分解能力，可降低皮下及内脏周围的中性脂肪的功能，从而提高动物生产性能，改善肉质。杜仲还具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫等作用。杜仲叶提取物作为饲料添加剂时可增强动物免疫力，提高畜禽生产性能，改善肉、蛋、奶品质等。

一、杜仲天然活性物质能替代饲用抗生素类添加剂，使畜禽肉质安全优质。

当前人们对安全优质畜禽产品的消费心理，促使世界范围的管理当局不得不严格控制抗生素的种类、用量及使用规程，积极寻找可以替代饲用抗生素类添加剂的新产品。科学研究发现，杜仲叶中天然活性物质就是替代饲用抗生素类添加剂的最好产品。杜仲叶中天然活性物质能显著增强畜禽的免疫力（抗病力）。而且无毒、无公害，无残留。

杜仲叶中绿原酸含量相当高，绿原酸具有抗菌、抗病毒、增高白血球等作用，是理想的天然添加剂，正在受到人们的重视。绿原酸对多种致病菌，如金黄葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾球菌、伤寒杆菌、肺炎球菌等有显著的抑制和杀灭作用。绿原酸可通过抗病毒作用，有效抑制由念珠菌引起的化脓性关节炎。其实，为了增加畜禽的免疫力（抗病力），我国四川农民在很早以前就有用杜仲叶饲喂牛和猪的习惯。

李金宝博士等（2013）发现，在断奶仔猪日粮中添加杜仲叶提取物来替代部分抗生素，可有效改善断奶仔猪生产性能，降低腹泻率，保证猪只健康成长，同时可以降低增重成本，增加经济效益。季志平等(2008) 研究了杜仲叶提取物的抑菌活性，结果显示，杜仲叶的乙醇和乙酸乙酯提取物对细菌和真菌都有抑制作用，而且乙酸乙酯提取物对黄曲霉和黑曲霉有特殊的抑制特征；正丁醇和水提取物对细菌有抑制作用，但对真菌几乎没有抑制作用；石油醚提取物几乎对细菌和真菌都没有抑制作用。最大抑菌圈直径超过了10mm，最小抑菌浓度(MIC) 在0.25％-3.0％之间。杜仲叶提取物在抑菌活性方面具有一定的热稳定性抑菌率随时间的增加而逐渐增加，16h 之后基本保持不变。

由于杜仲叶中天然活性物质替代了饲用抗生素类添加剂，畜禽肉质中无抗生素物质残毒，使其畜禽肉质安全优质。

二、杜仲天然活性物质能显著促进胶原蛋白质的合成和代谢，改善畜禽肉质的质量和风味

通过在畜禽日粮中添加杜仲叶提取物，发现这些畜禽的肌肉纤维细嫩，肌肉脂肪含量减少，高级不饱和脂肪酸含量较多，甜香化合物增加。所以显得肉嫩、味道鲜美。林仕梅等（2003）研究认为，饲喂杜仲叶的肉鸡胸肌总氨基酸含量高

于未饲喂杜仲的肉鸡，其中影响肉质香味的氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、丝氨酸、组氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸）含量都高于未饲喂杜仲的肉鸡。这些影响肉质香味的氨基酸是饲喂杜仲后肉质鲜美的物质基础。王建辉等（2006）研究发现，日粮中添加杜仲提取物显著提高了猪肌肉肌内脂肪含量，提高猪肉肌肉总氨基酸和鲜味氨基酸含量，降低胴体皮厚。这表明杜仲提取物能不同程度地改善猪胴体品质和肌肉质量。张琳杰等（2013）在蛋鸡日粮中添加杜仲叶提取物，能显著改善鸡蛋的蛋重、蛋黄比例、蛋黄颜色、哈氏单位及鸡蛋中Se 含量，对蛋形指数及鸡蛋含水量则无显著影响，此外，添加杜仲素对鸡蛋的蛋壳重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳比例、蛋白比例也有一定改善。

杜仲叶中钙、磷、镁、钾的含量很高，特别是钙极为丰富。所以，通过杜仲饲喂的畜禽，其钙等矿质元素含量显著增加。富含钙、磷、钾、铁和锌等元素的畜禽肉是供给人体必须矿质元素的良好食品。

杜仲叶及其提取物具有增强免疫和抗病力、抗应激、促进生长、改善肉质等独特功效，且安全无毒、无公害、无残留等问题，饲喂效果良好，经济效益明显，是一种天然的中药饲料添加剂。若能改进与完善产品的提取精制工艺，制定科学的质量控制标准，做到用量微量化，质量标准化，产品系列化，剂型多样化，以杜仲叶为代表的中药饲料添加剂必将成为今后替代饲用抗生素类和化工类营养添加剂的新产品，从而推动我国饲料工业的进步，促进我国绿色动物养殖业的发展，为畜禽饲养及其肉质改善开辟出一个新的领域。