公司总经理年终总结报告

公司总经理年终总结报告
公司总经理年终总结报告

公司总经理年终总结报告

20xx年过去了,回首abc这些年来的发展历程和风风雨雨,我们有过挫折,有过困惑,有过喜悦。今天,我想感谢和abc一路走来的每一位员工,感谢你们对我的信任,是你们的努力和坚持,让abc在中国yy业内崭露头角,取得今天这样的成就。文秘114版权所有

我还记得这样一位员工——aa,当时,我派他到北方某一工地出差,走之前他来我办公室时,还是非常英俊,非常精神的一个小伙子。可是当他二个星期后回来再站在我面前时,我看到他的嘴上满是热苍。我就问他怎么回事,他说因为井道里很冷,冻感冒了。我问羽绒服穿了没有(因为冬天北方很冷,走前我特意给他们都买了厚厚的羽绒服)?他说衣服太厚,井道里干活不方便就没有穿。说实话,当时,我真的是很心酸!很心疼!我知道在abc,有许许多多的员工象aa 一样,为了工作,主动放弃休息,加班加点,甚至通霄达旦的工作;还有许多员工冒着赛风酷暑,常年累月奋战在工地现场,365天没有几天可以合家团聚。

很多时候,我们员工在实际工作中所面临的困难和艰苦程度,往往是超出我们做领导的估计和想象的。在此,我想借这个机会,向你们说一声:“谢谢你们!你们辛苦了!拥有你们,我感到非常地骄傲!”

大家知道,把abc办成一个受人尊敬的企业,一直以来

都是我的梦想。什么样才叫受人尊敬?就是当你非常自豪地、光荣地告诉你的家人、朋友“我在abcyy公司工作”时,他们会投以你无比羡慕和崇敬的目光。我认为,一个有理想,有追求的人,一定会十分愿意来abc工作。因为,没有任何一个愿景或是梦想,能比“把一个不怎么知名的企业,亲手打造成一个知名的跨国企业乃至世界500强的公司”更令人振奋和激动人心的事了。事实也证明这一点,这二年,我们在到全国各大高校和其他知名公司同台招聘的时候,有许多优秀的学生都选择了我们abc。今年7月,马上又将会有近20名应届生加入我们的团队。其中有些学生是放弃了进类似宝洁、国际性银行这样的机会,而选择了我们abc。因为,abc能提供他们更为宽广的发展舞台,这就是他们选择abc 的理由我希望,我的梦想不仅仅是我一个人的梦想,而是我们所有abc人共同的梦想,并以这个梦想为荣。这里,我想特别说明一下,在abc工作并不等于你就是一名真正的abc 人,这是二个不同的概念。那怎样才算是一个真正的abc人?举个例子:你看见地上有个烟蒂,不是你扔的,你会不会主动弯下腰,把它捡起来放进垃圾筒?你看见一个无人的会议室里空调呼呼地开着,你会不会主动走上去把它关掉?你看见某个员工在上班时间里聊天、打游戏等违反公司规定的行为,你会不会主动去制止?

所以说,进入abc公司并不意味着你就是一个abc人。

只有当你真正地融入abc,把这个公司当成自己的公司,把abc的荣辱看作自己的荣辱,把这个梦想当成自己的梦想的时候,你才称得上是一个真正意义上的abc人。abc需要的是真正的abc人,如果不能成为一个真正的abc人,必将会被abc所淘汰,这也就是为什么05年公司会劝退部分员工的原因。

作为一名abc人,我希望你们每个人对工作都要有充满激情。这种激情,首先源自你对这份工作的热爱。我们很难想象,一个不热爱工作的人,怎么可能主动积极地去工作?怎么可能把工作做好的?只有热爱工作、对工作充满激情的人,才会自动自发地产生出责任感,这种责任感与一些靠外在的管理措施或领导压下来产生的责任感是完全不一样的。前者是主动的,后者是被动的。举个例子:销售部收到一份客户关于工程维保方面事宜的传真,把它拿到维保部,维保部的人说,这样,你让这个客户打电话给我吧!咋听起来,好象没有什么问题,挺正常。但维保部说这个话的人,他的工作一定不是主动的。主动工作的人会说:“好的,你把他的电话给我,我来和他联系。”这就是主动工作和被动工作的区别。被动工作时间久了,会形成压力,这种压力容易使人的身心倦怠,对工作产生厌烦的情绪。而主动工作的人会乐在其中,因为他把工作看成是一种锻炼,把工作中的困难看成是机会,是挑战。

其次,我要求我们每一个abc人都要有团队合作的精神。这让我想起,我们小时候都玩过的一个运动项目——接力赛。大家都知道,在接力赛中,交棒是一个至关重要的环节,它直接关系到整个比赛的输赢。因此,在中途交棒时,把棒递交给下一个队友的人,他一定会考虑:我要怎样把手里的接力棒递出去,可以方便地、顺利地让我的队友接到。同时,准备接棒的人也一定会主动把自己的手伸出去接棒。只有每个队员在每一次交棒中完美地合作,才有赢的可能。其实,我们每个人,每个部门,就好比是这个队伍中的一员。而我们企业,就好比是站在接力赛跑道上的参赛队,谁合作得好,接得稳,跑得快,谁才能拿第一!目前,我们部门间的合作与沟通是一个比较大的问题。既然我们为了一个共同的梦想选择走到了一起。那么,我希望,我们每个人、每个部门在合作时,都能站在一个共同的立场来思考和解决问题。如果在合作中意见不统一,发生了不愉快或小摩擦;我希望,我们都能有一颗宽容心。

此外,还有很重要的一点,就是执行力!这是目前现代企业界里一个很流行的词。那什么叫执行力呢?我认为,执行力就是把企业战略转化成行动的能力,这一点我认为中国人民解决军做得最好。执行力不是仅靠聪明就可以做到的,它必须是贯彻到点点滴滴的细节上,贯彻到执行的速度上。

如果领导没有影响力,光是业务能力很强,他是不可能

成为一个真正得到下属认同的领导的。身为领导,就必须通过自己的一言一行,传达、引领公司的文化,这是领导的责任和使命。美国沃尔玛的高层经理有一个习惯,在检查工作的时候,他喜欢站在门口。有一次,他看到一个太太走出沃尔玛时,居然二手空空,于是他就上前问,这么大一个沃尔玛,没有东西可以买吗?太太说她是替孙子来买机器人玩具的,这里没有。结果他就亲自带这位太太去玩具部买到了她需要的玩具,老太太很高兴的付了钱,抱着玩具走了以后,他就马上把主管叫过来:“你看着人家二手空空地出去,居然没有任何反应?”从今以后,沃尔玛的主管就统统注意看,顾客手上有没有拿东西,一定要想方设法让他们满载而归。

许多企业都存在这样一种普遍现象,即领导下达意见,领导做出决策,领导开动脑筋,员工只有听领导的指挥才能做事。这是一个没有思考力的团队。一个部门的点子、意见、方法,有多少是从上面下来?又有多少是从底下上去?按照国际上习惯的讲法,如果70的意见是从上面下来的,这就不是团队,至多是个群体。只有当70的意见是从下面上来时,才能称之为团队。领导长期决策,容易忽略员工的思考性,养成员工的惰性。长此以往,他就不会自动自发,自行解决问题,工作效率和自主性也会越差。下属不思考,做领导的要负很大的责任,因为没有让他们养成思考的习惯,是做领导的失职。请不要忘了,大部分的工作都是我们普通员工在

做,大部分的产品都是普通员工在制造,大部分的服务都是普通员工在提供,一个没有思考力的团队必然是一个不能创新的团队。

我希望我们各位领导在今后的工作中,多提供给员工参与决策的机会,培养他们的主动性、责任感和使命感,在这一点上,我觉得人力资源部做得非常不错。据我所知,他们在各部门都发展了自己的文化联络员,象《abc人》和本次年会的筹备等都是他们发动集体智慧的结果。

前面我说到沃尔玛的高层经理有一个习惯,在检查工作的时候,他喜欢站在门口。为什么?因为他认为公司到底碰到什么问题,顾客对公司有什么意见或想法,要站在门才能发现。这也是我为什么很多时候会去参与管理许多细节的原因。我们领导也要学会沉下去,不要只抓面上的工作。而是要深入到每一个操作细节,要学会从客户中、从细节中去发现问题。

年前,公司将会对整个组织架构做一个相对较大的调整。在确保监控有效的前提下,把一部分人员分解到可以产生增值的岗位上去。我想很多人可能都多少听说一些,精简机构的目的是为了减少环节,简化流程,提高工作效率,降低成本。最终的目的,还是为了提高企业的竞争力,让abc公司发展得更快更好。

当然,机构的调整势必会触及到部分员工的一些利益。

可能你的庙被拆除了,大方丈变成了小方丈。在这一点上,我希望大家要有一个正确的心态,要有一颗平常心,不要发牢骚,说怪话,不要传播小道消息。我希望每一个员工都要站在严格要求自己的角度说话,不要道听途说,断章取义。

06年,我们的工作将围绕“保证质量,降低成本和提高获利能力”三个方面展开。其中,保证质量主要从提高产品质量、服务质量和工作质量三个方面入手;提高获利能力主要从销量快速增长、提高合同质量、加强合同执行以及投资发展入手。

为什么会选定这三个方面?我想保证质量和提高获利能力这二点大家都比较好理解,我就不再多说。这里,我只重点谈一下,为什么要把降低成本做为一个重要的方面。这一点,可能许多人还不太理解。也许有人会说,我们现在还处在快速发展阶段,提降低成本是不是太早了一点?

我要告诉大家,yy行业是一个日趋成熟和规范的行业。也就是说,我们的客户越来越成熟,我们的竞争对手越来越成熟。这就意味着单件产品利润会越来越低,如果我们不在降低成本上下狠功夫,是不可能持续保持住我们目前的竟争力的。abc要想实现可持续发展,必须也只有通

餐饮主管年度工作总结

餐饮主管年度工作总结 篇一:餐饮部宴会主管XX年度工作总结及XX年度工作计划XX年度工作总结及XX年度工作计划 XX年时间过得真快,新的XX年正在向我们迈进,我希望我们餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变。 在过去的一年里协助宴会助理完成了,众多大型宴会的接待工作及服务工作,在过去的一年里虽然完成了众多大型宴会的接待工作同时也有很多不足之处 1细节理念不足2员工效益意识.3成本控制意识、 在新的一年里计划做好以下几点。 1在XX年里将提高服务品质,优化服务流程同时与包厢相互学习进一步提高服务质量同时也要强化员工礼貌礼节、仪容仪表。 2强化员工思想教育,同时激励员工团结同事增强员工凝聚力等同时进一步提高领班及服务员的执行力。 3建立完善的易耗品回收意识及对杯具餐具的降耗意识。对牙签,纸巾等易耗品加强回收。对拿杯具餐具摆台事进一步强调轻拿轻放意识尽最大努力使破损降到最低。对灯光的亮度及空调在各种时候的需求去开进一步降低本部门的成本。 4突出以人为本的管理理念,保持与员工沟通交流的习

惯,以增近彼此的了解,便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话,主要是围绕着工作与生活为重点,让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象,保证沟通程序的畅通,根据员工提出合理性的要求,管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决,为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。 5例会时强化检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务时加大巡检力度做好细节服务等工作 在即将来临的XX年里将切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作虽然过去的一年里有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作 报告人:*** XX年1月16日星期四 篇二:餐饮部经理个人工作总结 餐饮部经理个人工作总结 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面: 1、抓学习教育,激励奋发向上 从任职以后,我在君御酒店分管内部管理工作,了解君

2020人事经理年终工作总结范文

2020人事经理年终工作总结范文 【人事经理年终总结一】 打造一流的人事干部队伍,是历史赋予人事部门的光荣任务,如何实现这一目标,我认为必须引入科学的人事管理,在科学发展观的指导下,通过计划、组织、协调和控制等一系列手段,优化人与人、人与事、人与组织的关系,限度地发挥组织和个人的作用。人事部门的作用发挥,必须由高素质的人事干部队伍作保证,提高人事干部素质可以从公务员考核的“德、能、勤、绩、廉”五个方面入手。 一、德应该放在首位,德才兼备,以德为先。德以人本,人事干部的道德建设关系着人心向背,关系着党的形象和威信,关系着人事事业的成败:作为高素质的人事干部,在德的方面应有哪些要求呢? 一是服务宗旨必须明确。要履行工作职责,做到全心全意为人民服务,就必须心系群众,服务人民,心胸豁达,富有情义。要牢固树立正确的权力观、地位观、利益观。时刻提醒自己,手中的权力来自人民,没有任何理由轻视群众。要自觉树立服务意识、责任意识。在服务中心、服务大局、服务基层、服务群众上履行职责。要正确处理对上负责和对群众负责的关系。思想上尊重群众,感情上贴紧群众,行动上服务群众。平时的工作中要提倡换位思考,想一想如果我是一个服务对象,对自己的这种服务态度和工作作风是否能满意。 二是政策观念要强。人事干部从事着国家人事行政管理工作,日常的工作中涉及到党和国家政策的贯彻执行,贯彻结果直接影响经济社会发展,影响到国家形象,处理不当会给国家带来巨大的损失,在人民群众中造成负面影响。结合我们的工作实际,钻研好、理解好政策是每一个人事干部基本功。要用历史的观点对过时的政策适时扬弃,防止影响新的政策的贯彻落实,要做到勤记、勤学。运用政策要有严肃的政策观念,做到令行禁止,违反政策规定的话不说,违反政策规定的事不做。要善于发现现行政策措施中存在的问题,中国幅员辽阔,各地的基本情况不同,国家制定出的一些政策措施在一些地区适用,在另一些地区不一定适用,要及时发现问题,向上级反映,提出修改意见,这也是对事业负责。

餐饮经理年终总结报告及计划

[标签:标题]2016 餐饮经理年终总结报告及计划 []今年,由于国家金融危机大气候的影响和的继续深入,饮食行业也是相当的严峻,那么我们如何搞好经营,饮食部在的正确下,全面落实酒店经营,以经济建设为中心,强化,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的下,稳步前进,取得了较好的经济效益和效益,现将主要如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业,,,,,元,比去年的,,,,,元,增长,,,,,元,增长率,,,,营业成本,,,,,元,比去年同期的,,,,,元,增加,,,,,元,增加率,,,,综合毛利率,,,,比去年的,,,,上升,,,,营业费用为,,,,,元,比去年同期的,,,,,元,增加,,,,,元,增加率,,,,全年实际完成任务,,,,,元,超额完成,,,,,元,,。 二、今年完成的主要工作: 落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调工的积极性。 今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19,。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资 分配方案,按照部门、、技术、技能、强度等方面的 1 / 43 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题]2016 不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入,,,,元,比去年同期的,,,,元,增加了,,,元,增长率为,,,。 抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。

2020餐饮经理个人述职报告3篇

2020餐饮经理个人述职报告3篇 【篇一】餐饮经理个人述职报告 尊敬的领导同事们: 下午好!转眼间,进入鲁能这个大家庭也有半年了,从对鲁能文化的模糊到渐渐清晰,直至最后让我完全融入其中。让我和鲁能建立了深厚的感情。从进入试运行以来,作为我一名中层管理者来说首先就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。我是从以下几个方面来开展日常工作: 一、对下级管理人员进行适当的授权 我觉得管理者要通过别人来进行工作,因为一个人的时间和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好`更快的完成工作,但问题在于自己不可能亲自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效,就必须向下属授权。但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备,要给他们充分的自由,这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断,这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系,激励下属员工工作热情,也为后备人才储备打下良好的基础 二、调动员工的积极性,树立团队精神 我们强调管理的时候常常喜欢引用一句话:没有规矩不成方圆。但是却经常忽略这样一个事实,如果人的积极性未能充分调动起来,规矩越多,管理成本越高。所以我们在餐饮一部制定了激励制度,当然管理的激励有三个层次:报酬激励`成就感激励`机会激励。我除了学会运用好报酬激励外,更善用非报酬激励—成就感激励和机会激励。所以我经常性会找员工进行谈心沟通。充分贯彻了李总强调的全员是一盘棋的思想,让员工认识到个人只是一滴水,而我们的团队就是大海。酒店要协调运转,需要一起相互配合,步调一致,需要一种胸怀大局的团队精神。否则,酒店这台机器的运转效率将会大大降低 三、提升服务 深刻贯彻酒店的服务理念,(只有给顾客留下美好印象和值得传诵故事的服务才是有效服务)每周一在部门例会中组织学习认识一周内的新客户,让每一位服务员都建立自己的客户档案,同时培养每一位员工的服务意识。针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行技能培训使他们的服务提高一个新的台阶。从而缩小员工之间服务水平的差距。

人事经理个人年终工作总结范文一

报告总结参考范本 人事经理个人年终工作总结范文(一) $

20XX年,是人力资源部收获的一年。是人力资源管理从事务性管 理迈向现代人力资源管理真正转型的一年。集团公司领导的正确领导下完成了上级和公司领导交给的各项工作任务。 开发区相关部门的正确指导下、在公司各部门的大力支持下、在部门全体工作人员的共同努力下,紧紧围绕集团公司的发展目标及“团结、务实、开拓、创新”的企业精神,勤奋学习,积极工作,同心协力,较好地完成了上级和公司领导交给的各项工作任务。 一、开展全员培训,提升员工素质现代人力资源管理是帮助公司面对不断的变化提升员工素质和技能,完成公司战略发展目标。这就需要创造一个公司文化,让所有的员工都了解,因此人力资源部在制度完善上加大了力度,重新修订完善了《劳动人力资源管理规定》、下发了员工手册,并根据员工需求详细制定了全员培训计划并组织实施。 这次培训历时一个月,参加培训人数xx 人,人均参加军训20 学时、接受理论知识授课60 学时、参观考察 3 学时。参训人员均写出左右的培训心得,纷纷表示将培训中所学的知识、理念、价值观变成自己的工作热情和优质服务,去支持公司,积极主动地去工作。通过14 节的检验,员工的综合素质和整体服务意识均有很大提高,此次全员培训收到了良好的效果。 二、积极学习、开拓创新在人力资源管理与开发方面,我部为进一步做好人力资源管理基础工作,在加强定岗定员、人力资源培训与开发、人力资源管理信息化和人力资源管理制度建设有效结合的同时,不断开拓人力资源管理人员视野,把握人力资源动态,吸收外部先进的人力资源管理思想和理念,进行人力资源管理改革与创新。形成了人力资源管理人员

餐饮经理年度工作总结范文

( 工作总结 ) 单位:_________________________ 姓名:_________________________ 日期:_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 餐饮经理年度工作总结范文Annual work summary model of Catering Manager

餐饮经理年度工作总结范文 岁月如梭,光阴似箭,转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,根据餐饮部经理的工作安排,主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就20XX年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店,餐饮部的经营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的管理经验沉积和提炼,已形成了自己的管理风格,要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后,根据餐饮部实际状况,本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号,旨在提高整体服务水平,树立良好的行业形象。入职一年以来,主要开展了以下几方面的工作: 一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20XX年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作: 1、编写操作规程,提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督,强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出

餐饮部楼面经理年终总结

餐饮部楼面经理年终总结 转眼间入职京航大酒店工作已经差不多一年了,根据公司经理的工作安排,主要负责楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2014年度工作情况作总结汇报,并就2015年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或主管为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员或楼面所有员工看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、自助餐是餐厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 8、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。 9、现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时纠正和提示,对典型问题进行记录并向部门负责人反映分析问题根源,堵塞管理漏洞。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,

人事部年度的工作总结

人事部年度的工作总结 勤勉敬业,按时完成各项工作任务。一年来,本人始终对自己严格要求,勤奋努力,时刻牢记全心全意为人民服务的宗旨,快速及时耐心地为群众办理许可业务。在今年开展的城市环境综合整治工作中,本人协助科室领导积极配合市完成了市管15条道路的店招店牌的整治和修复工作,截至12月中旬,圆满完成了所有配合任务。在所有科室人员的共同努力下,顺利完成市区两级政府交办的各项任务。 201x年即将过去,回顾一年淼墓ぷ鳎感慨万千,感谢公司领导及各部门的大力支持与配合,人事部基本完成了预期的工作,具体工作如下: 一、建立健全各项规章制度,强化管理: 公司坚持从基础管理抓起,加强对公司的规范管理,一是建章立制,逐步规范人事管理,为进一步完善公司人事管理,理顺管理关系,使公司人事各项工作有章可循。先后制定了:《XX工作守则》;《XX 安全制度》;《XX房务部工作制度》;《XX餐饮部工作制度》;《XX中厨房工作管理制度》;《XX人事部工作制度》;《XX财务部工作制度》;《XX工程部工作制度》;《XX安全部工作制度》并上墙悬挂。开业后,结合实际工作情况,制定出台了《员工宿舍、更衣室、浴室的管理规定》、《员工餐厅用餐标准、用餐时间等管理规定》等;二是,在各部门的大力配合下由人事部牵头,草拟了《XX各部门的工作运营手册》;三是,加强内部管理,提高执行力,通过完善XX员工请销假、考勤管

理规定、员工职务晋升管理规定等规章制度,有效提高了工作效率和管理水平;四是,建立建全了会议纪要制度。 二、加大员工的招聘力度,提高员工的整体素质,稳定员工队伍的建设 其年初至今,财务部整个条线人员一直没有得到过稳定,大事小事,压在身上,往往重视了这头却忽视了那头,有点头轻脚重没能全方位地进行管理; 1、在公司开业前期,为了确保公司如期开业,人员招聘是头等大事,在总经理的指导下,加大招聘力度,采取了多种形式,圆满的完成了开业人员的供给。先后到人流量比较集中的小寨、韦曲、西翻学院、蓝田等地;其次利用网络招聘,先后在58同城、赶集网上发布公司招聘信息;三是发动内部员工采取推荐等形式。但前两种招聘途径收效甚佳,后期主要以内部员工推荐为主要招聘途径。累计招聘217人,录用85人,在职41人;流失率52%。 2、不断提高员工的综合素质和业务技能:不定期召开员工大会,认真学习公司的各项规章制度及时传达总经理的重要指示及会议精神;全面了解员工思想动态的工作,展望公司的发展前景,解决员工的后顾之忧,稳定了员工队伍;后期通过各部门定期上交培训计划进行跟踪与监督;协助各部门对新员工进行转正考核。特别是2011年11月客房开展了铺床技能比赛,通过比赛及时总结员工业务技能方面存在的问题,同进发现了比较优秀的员工。也激发了员工的参与性,锻炼了一批业务上争当先进的员工,使员工的业务技能水平不同程度的有了较

餐饮管理年度工作总结范文

餐饮管理年度工作总结范文 餐饮管理年度工作总结范文一 时间过得真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。 回顾过去的每一天,我作为一名食堂管理员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:第一、作为食堂自然是离不开饮食,食堂是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想,为保证每位学生的身心健康而考虑。 第二、作为一个集体食堂,食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先,我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方,也是对疾病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学

习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。第三、每天,我一有空闲,就下厨房巡视,与食堂人员取得沟通联系,对食堂工作方面的所需或不足,作详细了解,如有不周,及时作好调控。如卫生情况:由于用餐人数多,前段时期食堂人员不定,使大家身心疲惫,有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自为他们出谋划策,亲临厨房,指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新,地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观,良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅,干劲更足;同样,良好的餐饮环境,也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任

餐厅经理工作总结报告5篇

餐厅经理工作总结报告5篇 为了承担好责任,也为了公司,更为了顾客,我们需要总结工作中的好的地方,也要 找出不好的。下面就是小编给大家带来的餐厅经理工作总结报告5篇,希望大家喜欢! 20xx年很快就过去了,在这一年中,我担任了xx餐厅的经理,现将本年度的工作总结如下: 一、酒楼内部管理方面 1、厨房的运营管理 (1)根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日 餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 (2)与厨房密切配合,定期变换菜单,定期推出新菜,不断提高生产工艺和产品质量,使产品精益求精,推出后检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足 客人需要。 (3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应 与准备情况,与厨师长协调组织做好相关工作。 (4)督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作,贯彻执行食品卫生制度,开展经常性 的安全保卫、防火教育,确保生产安全。 (5)与出品部主管定期分析营业成本,制定成本控制计划,并督促实施。 2、餐厅的管理 (1)制定食品的销售毛利,严格控制好食品成本。 (2)编写操作规程,提升服务质量,制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序,督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。 (3)开展各级员工培训,提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划,并组 织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。 (4)制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常 工作业绩,以激发员工的士气和积极性。

人事经理年终工作总结

人事经理年终工作总结900字 【篇一】 我于20XX年9月14日进入xx集团置业公司,并于9月23日进驻xxxx百货大楼项目工地担任项目经理,至今已三个月有余。在这3个月的工作中,项目部在集团置业公司的大力支持、指导下,克服了诸多困难,走到今天,极为不易。目前工地正处于打桩阶段,现已完成桩基施工任务的46%,下一步 的施工任务虽然异常艰巨,但还是有信心有能力完成各阶段工期目标。下面我将2009年3个月以来的 工作情况及下一年的工作计划做以下汇报: 一、前期施工准备阶段 xxxx百货大楼工程作为xx县的招商引资项目,只要有利于工程施工进度,基本上都能得到政府的 支持与帮助,但开工之前还必须完成以下工作,才能顺利开工。 1、地下室控制边线放样。 2、建筑物放线。 3、规划部门进行验线工作。 4、将测绘部门提供的水准点、坐标控制点提交总包单位。 5、两次组织基坑支护施工图设计交底及图纸会审。 6、桩基施工图设计交底及图纸会审。 7、规划部门提供本项目周边市政管线图纸。 8、协助完成工地临时用电量不足扩容工作。 9、开工前去质安站办理质量监督手续事宜。 二、施工阶段 打桩施工前,场地内基坑土方已开挖约两米五深,由于当时没有施工图纸,大部分地方均未开挖 到位。考虑到四周靠边一排桩施工有足够的工作面,需要土方开挖单位的配合将余土挖除。土方开挖 单位很长一段时间都不配合我司的工作安排,与我方保持对立情绪,甚至发展到来工地*,工地工作一 度无法开展。经过我方耐心细致、不厌其烦地努力去沟通,同时了解到当地其他工地的土方开挖单价,最终通过奖励的方式才与土方开挖单位达成协议。 基坑土方开挖两米五后,给现场打桩带来很大的影响。混凝土运输车根本无法开进工地,基坑表 面为粉砂土,一旦下雨,粉砂土层承载力急骤下降,打桩施工难度很大。总包单位将会以此为借口,

餐厅主管年度工作总结

餐厅主管年度工作总结 餐厅主管年度工作总结篇一转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者

脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进

餐饮经理工作总结述职报告

餐饮经理工作总结述职报告 尊敬的领导同事们: 下午好!转眼间,进入鲁能这个大家庭也有半年了,从对鲁能文化的模糊到渐渐清晰,直至最后让我完全融入其中。让我和鲁能建立了深厚的感情。从进入试运行以来,作为我一名中层管理者来说首先就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。我是从以下几个方面来开展日常工作: 一、对下级管理人员进行适当的授权 我觉得管理者要通过别人来进行工作,因为一个人的时间和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好`更快的完成工作,但问题在于自己不可能亲自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效,就必须向下属授权。但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备,要给他们充分的自由,这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断,这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系,激励下属员工工作热情,也为后备人才储备打下良好的基础 二、调动员工的积极性,树立团队精神 我们强调管理的时候常常喜欢引用一句话:没有规矩不成方圆。但是却经常忽略这样一个事实,如果人的积极性未能充分调动起来,规矩越多,管理成本越高。所以我们在餐饮一部制定了激励制度,当然管理的激励有三个层次:报酬激励`成就感激励`机会激励。我除了学会运用好报酬激励外,更善用非报酬激励—成就感激励和机会激励。所以我经常性会找员工进行谈心沟通。充分贯彻了李总强调的全员是一盘棋的思

想,让员工认识到个人只是一滴水,而我们的团队就是大海。酒店要协调运转,需要一起相互配合,步调一致,需要一种胸怀大局的团队精神。否则,酒店这台机器的运转效率将会大大降低 三、提升服务 深刻贯彻酒店的服务理念,(只有给顾客留下美好印象和值得传诵故事的服务才是有效服务)每周一在部门例会中组织学习认识一周内的新客户,让每一位服务员都建立自己的客户档案,同时培养每一位员工的服务意识。针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行技能培训使他们的服务提高一个新的台阶。从而缩小员工之间服务水平的差距。 四、“开源节流”杜绝一切浪费 体现酒店管理水平高低的第一要素就是看是否存在浪费现象,针对这点我们制定了低质易耗物品的管理办法以及灯光管理规定等,小到一张餐巾纸或是一根牙签都不允许浪费; 充分调动员工的节约意识,树立员工主人翁的思想 五、严格管理 正确理解严格管理的内涵,在“理”和“情”上做文章,即:在工作当中的严格要求,在生活当中对员工的细致关怀。企业发展离不开制度,企业建设要靠制度做保障。制度要细致,严谨。依靠制度实现竞争,淘汰等一系列管理。所以我在管理时不仅注意到人情化管理,更加注意到制度就是高压线,对于一些员工违反制度的事情,一定严厉的指出来 六、完成上级领导下达的工作任务,及时反馈

人事经理个人年终工作总结2020

人事经理个人年终工作总结2020 伴随着新年钟声的敲响,又迎来了崭新的、充满期待的一年。人事是一个工作面积较广,较有挑战的工作,做好公司的人员储备,工作职责制定,绩效管理等方面的工作。下面是小编整理的“人事经理个人年终工作总结2020”,仅供参考,希望对大家有所帮助。 人事经理个人年终工作总结2020(一) 2020年,是人力资源部收获的一年。是人力资源管理从事务性管理迈向现代人力资源管理真正转型的一年。集团公司领导的正确领导下完成了上级和公司领导交给的各项工作任务。 开发区相关部门的正确指导下、在公司各部门的大力支持下、在部门全体工作人员的共同努力下,紧紧围绕集团公司的发展目标及“团结、务实、开拓、创新”的企业精神,勤奋学习,积极工作,同心协力,较好地完成了上级和公司领导交给的各项工作任务。 一、开展全员培训,提升员工素质 现代人力资源管理是帮助公司面对不断的变化提升员工素质和技能,完成公司战略发展目标。这就需要创造一个公司文化,让所有的员工都了解,因此人力资源部在制度完善上加大了力度,重新修订完善了《劳动人力资源管理规定》、下发了员工手册,并根据员工需求详细制定了全员培训计划并组织实施。 这次培训历时一个月,参加培训人数xx人,人均参加军训20学时、接受理论知识授课60学时、参观考察3学时。参训人员均写出左右的培训心得,纷纷表示将培训中所学的知识、理念、价值观变成自己的工作热情和优质服务,去支持公司,积极主动地去工作。通过14节的检验,员工的综合素质和整体服务意识均有很大提高,此次全员培训收到了良好的效果。 二、积极学习、开拓创新 在人力资源管理与开发方面,我部为进一步做好人力资源管理基础工作,在加强定岗定员、人力资源培训与开发、人力资源管理信息化和人力资源管理制度建设

20XX年餐饮主管年终工作总结

20XX年餐饮主管年终工作总结 《20XX年餐饮主管年终工作总结》的范文,觉得应该跟大家分享,20XX年餐饮主管年终工作总结 XX年的年底已经悄然来临,在这一年中,成果是什么?问题是什么?有什么建议?餐饮主管年终工作总结里都要有所体现! 这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写年终工作总结呢?从 哪里入手?有没有一个年终工作总结的范文可供参考?yes!以下内容就是餐饮主管年终工作总结的一个范文,只要填上正确的数 字加上适当的修改,你就可以完成一份完美的年终工作总结啦! 正文: 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的 正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结 如下: 一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入____ _元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%, 营业成本_____元,思想汇报专题比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下

降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为38xxxx元)。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的 32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。 (二)抓好规范管理。精品强化协调关系,提高综合接待能力。 1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财

餐饮经理年终总结报告

餐饮经理年终总结报告 餐饮经理年终总结报告 、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现, XX年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作: 1、编写操作规程,提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际 运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规 范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质 2、加强现场监督,强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理 的重要形式,本人坚 持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在

管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞°

3、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量宴会 服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。 品质是餐饮竞争力的核心为了保证服务质量,提高服务管理水平, 提高顾客满意度将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日由各 4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题良好的服务 餐厅4-5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与, 各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用° 5、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率本年度餐饮部在

人事经理年度工作总结

人事经理年度工作总结 【篇一:人事经理年终总结】 人事经理年终总结 伴随着新年钟声的敲响,又迎来了崭新的、充满期待的2008年。 回望2007年度的工作生活,感受到公司及身边的人这一年来发生的 巨大变化,我们的品牌在快速提升着,身边的同事也都在不断进步着,朝着同一个目标奋斗着。新的一年到来了,也带来了新的挑战,在我们准备以全新的面貌来迎接新年的到来时,也不忘来回顾和总 结过去一年来所做的努力。人力资源部自成立到现今已经一年半时 间了,很荣幸本人参和了人力资源部成长的历程,从无到有,从当 初的不完善,慢慢成长到今天的成熟。自2005年以来,人力资源部 的队伍在慢慢壮大,引进了专业人才,专业水平得到了很大的提高,人力资源建设正在逐步走向规范,职能作用也在逐渐得到体现。公 司领导对人力资源部的建设极为关心,这对于人力资源部同事来说 无疑是最大的强心剂。过去,大家可能对“人力资源”这个词语感到 有点陌生,不知公司设如此部门真正的用意在哪里。通过今年大家 的同心协力,已慢慢取得了公司各部门绝大多数人的认可和支持。 上半年因部门人手紧缺,使得一些工作无法真正展开,一直在做着 基础工作,今年上半年莫总监任职以来,对人力资源部工作进行了 整理,明确了每个人的工作职责,使分工更加细致化,现对于今年 的工作总结如下: 二.负责管-理-员工劳动合同,办理劳动用工及相关手续;到目前为止,劳动合同的签属工作开展的不是特别的顺利,主要因为市场推广部 业务人员较散,集中的机会较少,经常都是来去匆匆,致使部分业 务人员至今未能签署劳动合同。计划争取过年这个机会,把合同签 署工作完成好。 三.结合公司制度及国家规定管-理-员工考勤和请休假管理,按月准 确出具考勤报表。其中员工考勤又是一个难点,公司实行上班刷卡

餐饮经理的工作总结

餐饮经理的工作总结 总结是对自身社会实践进行回顾的产物,它以自身工作实践为材料,采用的是第一人称写法,其中的成绩、做法、经验、教训等,都有自指性的特征。一起来看看餐饮经理的工作总结,仅供大家参考!谢谢! 餐饮经理工作总结 1 光阴似箭,日月如梭转眼间20**即将接近尾声,马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20**年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20**年,在各位领导的关怀指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长兼厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求、团结和带领食堂员工,坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行,以自己的实际行动抓好食堂管理,保证工作正常动转,为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务,我们还开垦出来好几亩地,种植蔬菜,饲养牛,羊,鸡,鸭等。加饭菜的花色品种,做到主副食合理搭配,降低损耗,节约成本。温暖服务的理念,全心全意为地雅,紫金服务.在20**年里,食堂共接待外部用餐121次,共计1077人次,并受到领导及客人的一致好评。 我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下,吃饱吃好不浪费,并在技术上不断提升自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,让领导和员工都能吃上香甜可

口的饭菜。 首先,对厨房从业人员定期培训和指导,杜绝在操作过程中的重大失误,比如烧伤,烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育,对操作人员进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提升;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长,我严把质量关,保证食材,新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒,拒绝霉变,过期食品。其次,增加饭菜的花色品种,做到主、副食合理搭配。 严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,对操作间进行每两天消毒一次希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见,加以改正。其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止食物腐烂,造成不必要的浪费。 在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下,降低

公司人事部经理年度工作总结

公司人事部经理年度工作总结 一.对于公司员工的人事档案及其他资料进行收集及管理,使其更加完善化,保持公 司档案的完整性,为保证日后的分析工作提供更准确的信息。因档案内容涉及公司有关机密,期间我保持着极高的警惕性和很强的保守意识。协助上级掌握人力资源状况;填制和 分析各类人事统计报表。为人力资源规划工作提借准确的信息。 二.负责管-理-员工劳动合同,办理劳动用工及相关手续;到目前为止,劳动合同的签 属工作开展的不是特别的顺利,主要因为市场推广部业务人员较散,集中的机会较少,经 常都是来去匆匆,致使部分业务人员至今未能签署劳动合同。计划争取过年这个机会,把 合同签署工作完成好。 丰富同学们的课余生活,使同学们在繁忙的学习中找到乐趣,提高同学们的团体意识 和班级荣誉感,动员我班所有团员积极参与。此次活动于2020年12月3日在s1102举办。活动内容丰富,节目精彩,展现了共青团员应有的风采,活力和先锋队的冲劲。活动有许 多令人耳目一新的亮点。并达到了我们的预期效果。此次活动的目的是很明确,就是为了 让每一个同学都能够参与进来,不管是从活动开始的会场布置还是活动结束的会场清理大 家都用自己的实际行动证明了自己为班级的付出。– 三.结合公司制度及国家规定管-理-员工考勤和请休假管理,按月准确出具考勤报表。其中员工考勤又是一个难点,公司实行上班刷卡办法已经一年半时间了,由于部份员工一 直未能适应新的考勤办法所以效果一直不太好。 工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作,正确认真的对待每一项工作,热心 为大家服务,认真遵守劳动纪律,保证按时出勤,出勤率高,有效利用工作时间,坚守岗位,保证工作能按时完成。 又是一年辞旧迎新时,回首过去的半年,倍感时间的紧迫.在这匆匆忙忙,平平凡凡的半 年中,我们大家一起勤勤奋奋,踏踏实实,平平安安地度过了,我们一起经历了一段磨砺和 考验.无论对公司的工作还是我们自身的成长来说,都是成长和壮大的半年,回顾这半年来 的工作,我在公司周经理及各位同事的支持与帮助下,较好地完成了自己的本职工作。通 过这半年来的学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的改变,现将半 年来的工作总结如下: 人事档案管理工作:将在职员工和离职员工档案进行分类存档,并做扫描电子存档, 新员工评定表按年度排序装订成册保存等。 协助总经理对公司各部门之间需要相互解决的问题进行沟通、协调、解决,提高部门 工作效率,确保公司高效运转; 今年人力资源部特意为此问题进行了考勤重申,并与综合管理部技术人员讨论后改善 了考勤系统,但因公司许多工作岗位性质的不同,员工工作时间经常需要弹性化管理,还

餐厅经理工作总结汇报

餐厅经理工作总结汇报 餐厅经理工作总结汇报 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面: 1、抓学习教育,激励奋发向上 从任职以后,我在君御酒店分管内部管理工作,了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员

通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。 2、抓管理建章立制 前期,餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合高层经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。 3、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。

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