2000年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初中组)试题
上海市青少年白猫杯生活中的化学知识竞赛初中组初赛试卷及答案资料讲解
2015年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初中组初赛试卷的参考答案及评分标准一.选择题(共30分,每对一个给2分)二、填空题(共39分)1.(每空格2分共24分)(1)助燃性粉尘爆炸(2)可燃性粉尘爆炸(3)彩色玉米粉(4)可燃性粉尘和助燃性气体混合(5)达到一定的浓度范围(即爆炸极限)(6)遇到明火、电源、机械碰撞、机械摩擦、静电、自燃、热表面等引燃源(7)细沙、泥土等盖灭,(8)水、二氧化碳灭火(9)金属钠会与水反应生成氢气,使燃烧更剧烈(10)镁会与二氧化碳、氮气发生燃烧反应(11)2Na +2H2O →2NaOH +H2↑(12)2M g +CO2→2M g O + C2.(每空格1分共10分)<13>原料来源广泛<14>燃烧产物只有水,不污染环境<15>水在通常条件下很难分解成氢气<16>储存不方便<17>非晶态合金<18>氢气<19>金属氢化物<20>热量<21>加热<22>减压3. (每空格1分共5分)<23> 过滤<24>催化作用<25>是否加快产生气体的速率<26>碳酸钠<27> CaCO3三、简答题(共33分)1.(7分)屠呦呦(1分);青蒿素(1分);疟疾(1分);红斑狼疮(1分);诺贝尔奖生理学或医学奖(1分);合理即给分,括号中答案仅供参考[诺贝尔是瑞典化学家、工程师、发明家、军工装备制造商和炸药的发明者。
(1分)诺贝尔一生拥有355项专利发明,并在欧美等五大洲20个国家开设了约100家公司和工厂,积累了巨额财富。
(1分)]2.(5分)葛洪(1分);《肘后备急方》(1分);李时珍(1分);《本草纲目》(1分);合理即给分(1分)3.(6分)n(H)∶n(O)= 1.1/1∶4/16 =22∶5(1分)n(C)∶n(O)= 3∶1n(C)∶n(O)= 3×5∶1×5=15∶5(1分)n(C)∶n(H)∶n(O)= 22∶15∶5(1分)所以碳原子、氢原子、氧原子最简比例式为C15H22O5(1分)最简比例式的式量=22×12+15×1+5×16 = 282200 <282<400所以化学式为C15H22O5(1分)2C15H22O5+36O2 →30CO2+22H2O(1分)4.(15分)(1)通过把干燥的黄花蒿茎叶粉碎可以增大固体的表面积(1分),目的是让其中的有效成分能被充分溶解出来(1分);搅拌(1分)(2)用乙醇或醋酸(合理即可)(1分),原因是青蒿素能溶于乙醇或醋酸(前后一致),它们没有毒,且价格低(1分),不能用水(1分),原因是青蒿素不溶于水(1分)(3)过滤(1分);漏斗(1分);玻璃棒(1分);烧杯(1分)(4)蒸馏(1分);原因是用的溶剂是酒精等有机溶剂,如用蒸发的方法提取,它们会挥发到空气中,不仅浪费资源(1分),增加成本(1分),还会污染环境(1分)。
“白猫杯”青少年生活与应用化学知识竞赛
2001年上海市“白猫杯”青少年生活与应用化学知识竞赛小学组决赛试卷编号学校年级姓名得分一、是非题（正确的填“A”，错误的填“B”，每题1分，共18分）1.动物脂肪的化学成份主要是饱和脂肪酸甘油酯……………. （）2.纯净水是一种几乎不含钙、镁离子的软水…………………（）3.放射性污染是化学污染中的一种………………………………（）4.1955年在日本富山县发生骨痛病事件是由于过度排放含镉废水引起的….. ………………………………………………………….（）5.在距离地球表面大约12公里到50公里的大气区域，我们称为对流层……………………………………………………………. （）6.每年12月1日被定为世界爱滋病日…………………………（）7.水体DO（溶解氧）数值越小，表示水体受污染的程度越严重（）8.酸雨里含有多种无机酸和有机酸，主要成份是碳酸和硫酸…. （）9.十二烷基苯磺酸钠在洗衣粉配方中是应用最广泛阴离子的表面活性剂……………………………………………………………….. ( ) 10.三聚磷酸钠对水中的钙、镁离子有很强的络合作用，因此可用来软化硬水……………………………………………………………….( )11.人体长期缺乏维生素C会得坏血病……………………………….( )12.兴奋剂中的吗啡是属于刺激剂类物质…………………………. ( )13.浓度为100%的酒精比75%的酒精杀菌效果好……………………( )14.当前三大环境热点是酸雨、臭氧层破坏、温室效应………….( )15.非离子表面活性剂在水溶液中不会电离成离子，而是以分子或胶束状态存在于水溶液中………….. ………………………………… ( )16.保温胆夹层中镀的金属是银……………………………………….( )17.碘酒应放在棕色瓶子里………………………..……………….. ( )18.电解熔融的氯化钠可制取金属钠……………………………….. ( )二、填空题（每空格2分，共54分）1、加酶合成洗衣粉常用的酶有三类。
2003年白猫杯决赛
2003年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛决赛初中组试卷一、选择题（每题有１～２个正确答案，共分）1、在白猫洗洁精中，下列哪种化学物质是不须加入的………………………（ ） （A ）氯化钾 （B ）荧光增白剂 （C ）香精 （D ）氯化镁2、1955年,发生在日本富山的骨痛病是由于稻米中含有过量的有害元素造成的，这种有害元素是（B ） （A ）铬 （B ）镉 （C ）铅 （D ）锌3、二氧化氯ClO 2不仅可以用于自来水消毒、杀菌，也可以用于纸浆等的漂白，而且不会生成有害的有机氯化物，因此ClO 2被称为“绿色试剂”。
除ClO 2外，还有一种单质也可作为“绿色试剂”应用于自来水消毒、纸浆等的漂白，该单质可能是（ ）（A ）N 2 （B ）I 2 （C ）F 2 （D ）O 3 4、“绿色化学工艺”是预防、减少环境污染的基本手段，最理想的情况是反应物里的原子全部转化到欲制取的产物中，即原子的利用率为100%。
下列各种反应类型中，一定属于“绿色化学工艺”的是………………………………………………（ ）（A ）化合反应 （B ）分解反应 （C ）置换反应 （D ）复分解反应5、为了控制温室效应，各国科学家提出了不少方法和设想。
有人根据液态CO 2密度大于海水密度的事实，设想将CO 2液化后，送入深海海底，以减少大气中CO 2的浓度。
为使CO 2液化，可采用的措施是………………………………………………（ ）（A ）减压、升温 （B ）增压、升温 （C ）减压、降温 （D ）增压、降温 6、已知1个SO 2分子的质量为n kg ，1个SO 3分子的质量为m kg 。
假设两种分子中所有的硫原子质量都相同，所有的氧原子质量也相同。
若以硫原子质量的321作为相对原子质量的标准，则SO 2的相对分子质量为………………………………（ ）（A ）n m n -32 （B ）m n n 2332- （C ）m n m 2332- （D ）nm n 2316-7、若将碳原子（碳-12）质量的1/4作为相对原子质量的标准，则式量为14.66的化合物可能是………………………………………………………………………（ ） （A ）NO 2 （B ）CO （C ）C 3H 8 （D ）SO 2 8、将一块部分锈蚀成铜绿的铜块研磨成粉末，将其放在空气中充分灼烧成CuO 。
2003年上海市白猫杯初赛A答案
2003年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初赛初中组参考答案A二、填空题(每一空格1分，共43分)1、Na5P3O10，+5。
2、氦，氖，氩；3、CaCO3 + 2HCl →CaCl2+CO2↑+H2O ，复分解。
4、CuO +H2SO4→CuSO4 +H2O , Fe+CuSO4→FeSO4+ CuH2 +CuO Cu +H2O5、Zn；Ag；Hg；金刚石。
6、④＞③＞②＞①(3分)7、（1），三支蜡烛从上到下依次熄灭；（2）热的CO2气流上升，从上至下逐渐充满玻璃罩。
8、(1)①试管中的液面上升，进入试管的水变成红色；②CO2+H2O →H2CO3（2）CO2因跟NaOH溶液反应而消耗，使瓶内压强减少，空气随即进入气球。
9、①汽油使橡皮溶胀，导致汽油变质和橡皮塞损坏；②浓硫酸能使铁的表面钝化，因此不能跟铁进一步反应；③干燥的液氯常温下不和铁反应。
10、甲醇; 2AgX →2Ag+X2；变色镜中AgX分解是可逆的，而感光胶11、2AgX 2Ag+X片中AgX分解生成的 X2被明胶吸收，使可逆反应2Ag+X22AgX中的逆反应不易进行。
12、C9H13ON；相对分子质量13、MgSO4、CuSO4、FeCl314、（1）干冰（固态的二氧化碳），铝屑（Al）或锌粉（Zn），（2）因为瓶口被塞住前已有相当数量的干冰气化，当CO2被NaOH溶液吸收，使瓶内压强减少。
2NaOH+CO2→Na2CO3+H2O(3) 铝屑与剩余的NaOH溶液反应生成氢气，使瓶内压强又变大了，则瓶壁向外鼓起来。
2Al+2NaOH+2H2O→2NaAlO2+3H2↑15、CO、CO2；2.4 %三、简答题（共37分）1、（19分）①烧杯中的水迅速地被吸入甲集气瓶（1分），吸入甲瓶的水变成红色（1分），其体积约为集气瓶体积的1/5（1分）。
因过量的红磷燃烧时将甲瓶内的氧气耗尽（1分），而生成物（P2O5）常温下为固体，4P + 5O2→2P2O5（s）（1分）。
最新上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初中组决赛试卷资料
2006年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛初中组决赛试卷编号_______ 区(县) 学校年级姓名考试须知：1. 竞赛时间为90分钟。
迟到超过15分钟者不得进场，30分钟内不得离场。
时间到，把试卷放在桌面上（背面向上），立即离场。
2. 竞赛答案全部书写在试卷纸上，必须使用黑色或蓝色的圆珠笔或钢笔答题，用红色笔或铅笔书写的答案一概作废无效。
3. 姓名、准考证号和所属区(县)、学校等必须填写在试卷纸上方指定位置，写在它处者按废卷处理。
4. 允许使用非编程计算器及直尺等文具。
5. 本试卷共8页（其中第8页为草稿纸），满分为100分。
6. 答题若须用相对原子质量，请从下表中查找。
一．选择题（每小题只有1个正确答案，共20分）1．导致大气污染的主要原因来自于.....................................................................................（）A．施肥时肥料中产生的气体B．矿物燃料燃烧产生的气体C．燃料不完全燃烧产生的气体D．化粪池里挥发出来的气体2．据《中国环境报》报道：我国酸雨区的面积已占国土面积的40%。
在下列措施〔①减少燃煤，②把工厂烟囱造高，③燃料脱硫，④在酸性土壤中施加石灰，⑤开发新能源〕中：能够有效地减少酸雨产生的是.....................................................................................................（）A．①②③B．②③④C．①③⑤D．①③④3．久煮的火锅汤不宜多喝，因其中含有较多的...................................................................（）A．硝酸B．亚硝酸C．硫化氢D．亚硝酸盐4．有M、N和R三种金属，已知在它们的氧化物中只有N的氧化物溶于水，且其水溶液pH＞7。
上海市白猫杯初赛试卷及答案
20XX年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛（初赛）高中组试卷参赛者须知：1．答题时间为90 分钟。
迟到超过15分钟者不得进场。
开赛后前45分钟内不得离场。
规定时间到，立即把试卷整理好放置在桌面上（背面向上），迅速离场。
2．竞赛答案全部书写在试卷纸上，应使用黑色或蓝色的钢笔或圆珠笔答题，凡用红色笔或铅笔所书写的答案一概作废无效。
3．姓名、准考证号码和学校名称等必须填写在试卷上方指定的位置，写在它处者按废卷处理。
4．允许使用非编程计算器及直尺等文具。
5．本试卷共6页（其中4页是试卷纸，2页是答题纸），满分为100分。
一、选择题（每小题有1 ～ 2个正确答案，请把你认为正确的答案填在答题纸的相应位置内，共28分）1．崇尚科学是我们中学生应尽的义务。
古代小说中描写的读起来让人毛骨悚然的“鬼火”。
其实，从化学角度分析其形成的原因是A．由于白磷自燃而产生的一种自然现象B．由于红磷自燃而产生的一种自然现象C．由于P2H4自燃而产生的一种自然现象D．由于天然气自燃而产生的一种自然现象2．1826年，法国药剂师巴拉尔在盐沼中的海苔灰烬中加入氯气后发现了一种棕黄色液体。
对其成分有多种猜测。
最后证实这种棕黄色液体的化学成分是A．氯化碘 B．液溴C．碘单质 D．氯化溴3．铜及铜合金具有非常独特的性质，在工业生产和日常生活中具有重要的用途。
铜有多种合金及俗称。
你认为下列不属于合金的是A．紫铜B．黄铜 C．青铜 D．白铜4．钛是一种银白色的过渡金属，其特征为密度小，强度高，具有金属光泽，亦有良好的抗腐蚀性，抗大多数强酸，抗强碱，在王水中也不会变质。
其原因是A．钛的化学性质很稳定B．常温下，钛的表面会形成一层致密的氧化膜C．由钛的强度高造成的D．由钛的密度小造成的5．洗衣粉和肥皂是最常用的洗涤剂。
它们在洗涤物体表面上的污垢时能改变水的表面张力，提高去污效果。
下列是关于洗衣粉和肥皂的使用方法，其中正确的是A．小王同学认为肥皂的降解能力比洗衣粉的降解能力强B．小李同学认为洗衣粉的降解能力比肥皂的降解能力强C．小张同学认为在硬水中使用会降低肥皂的去污效果D．小金同学认为在硬水中使用会降低洗衣粉的去污效果6．为了探究铁离子的氧化性，小明同学在化学实验室做了下列探究性实验：他向100mLFeCl3溶液中通入标准状况下a LH2S气体恰好完全反应，接着他又向溶液中加入足量铁粉，又溶解了一定量的铁粉。
hda__【白猫杯】上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(高中组)初赛试卷及答案
2005年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初赛)高中组试卷编号区(县) 学校年级姓名考试须知：1. 答题时间为90 分钟。
迟到超过10分钟者不得进场。
45分内不得离场。
时间到，把试卷（背面向上）放在桌面上，立即离场。
2. 试题答案全部写在试卷上，应使用黑色或蓝色的圆珠笔、签字笔或钢笔答题，用红色笔或铅笔所作的答案一概作废无效。
3. 姓名、准考证号和所属区(县)、学校必须填写在试卷纸上方指定位置，写在他处者按废卷处理。
4. 允许使用非编程计算器及直尺等文具。
5. 本试卷共7页，满分为100分。
6. 答题须用的相对原子质量请从下表中查找。
一、填充题（在空格内填上正确答案，共53分）1．“白猫牌”漂水消毒液在日常生活中已日渐被广泛使用。
该消毒液呈无色，pH大于7，且对某些有色物质有漂白作用。
试推测它的有效成分是___________________。
2．过去在市场上销售的含磷酸盐的洗衣粉如今几乎已全部被环保型无磷洗衣粉所取代，后者用一种不会引起环境污染的物质代替磷酸盐，该替代品是________________。
3．大气中所含氮氧化物的主要成分是。
测定大气中氮氧化物的方法通常是：首先用溶液将其吸收、氧化，然后用有机试剂使其发色，经过发色的溶液用分光光度计测定其消光度，最后根据消光度确定其含量。
这种测定氮氧化物的方法称为________法, 为使氮氧化物氧化, 常用的氧化剂是。
4．埋藏在地下的矿石，经长年累月与环境之间的作用，其成分会发生很大的变化。
例如金属的硫化物矿在流经其表面的溪水的作用下，会逐渐转化成水化的氧化物矿。
以黄铁矿为例，当溪水流过其表面时，在含氧溪水的作用下，先发生部分氧化、溶解，使溪水变成酸性，并含有一定浓度的Fe2＋离子和SO42－离子。
当这些离子的浓度逐渐增大时，可与含氧溪水进一步发生氧化作用，转化成不溶的[FeO(OH)]（即Fe2O3·H2O）而沉淀在小溪的底部，这就是针铁矿。
上海市“白猫杯”初中化学知识与技能决赛试卷
2007年白猫杯初中组决赛题一．选择题（每小题只有1个正确答案，共20分）1．导致大气污染的主要原因来自于............................................................................. ........（）A．施肥时肥料中产生的气体 B．矿物燃料燃烧产生的气体C．燃料不完全燃烧产生的气体 D．化粪池里挥发出来的气体2．据《中国环境报》报道：我国酸雨区的面积已占国土面积的40%。
在下列措施〔①减少燃煤，②把工厂烟囱造高，③燃料脱硫，④在酸性土壤中施加石灰，⑤开发新能源〕中：能够有效地减少酸雨产生的是............................................................................. ........................（）A．①②③ B．②③④ C．①③⑤ D．①③④3．久煮的火锅汤不宜多喝，因其中含有较多的...................................................................（）A．硝酸 B．亚硝酸 C．硫化氢 D．亚硝酸盐4．有M、N和R三种金属，已知在它们的氧化物中只有N的氧化物溶于水，且其水溶液p H＞7。
M不溶于盐酸，R的盐不适宜在M质的容器中盛放。
则M、N、R连同H四者在金属活动性顺序表中排列的先后顺序是………………………………………………………….（）A．N、M、H、R B．R、H、M、NC．R、M、H、N D．N、H、M、R5．已知4.6 g酒精在空气中完全燃烧可生成8.8 g二氧化碳和5.4 g水，则下列对于酒精分子的元素组成的判断，正确的是............................................................................. ..................（）A．只含碳、氢二种元素 B. 一定含有碳、氢二种元素，可能含有氧元素C．一定含有碳、氢、氧三种元素 D. 无法确定元素组成6．己二酸是合成尼龙-66的重要原料。
上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛试题
2002年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛决赛高中组实验考试卷一题目：医用碘酒中碘和碘化钾百分含量的测定请同学们按题目的要求设计一个完整的实验方案一、相关的知识1、碘酒由酒精（90%）、碘（I2）和碘化钾（KI）配制而成。
其中I2约占2%，KI约占1%。
2、几种银盐的颜色和溶解度相对大小：Ag2S ＜AgI ＜AgBr ＜AgCl ＜Ag2CrO4 ＜Ag2S4O6黑色黄色淡黄色白色砖红色白色3、可使I2还原的还原剂常见的有Na2SO3、H2S、SnCl2、Mg粉、Zn粉等。
4、可将I- 氧化的氧化剂常见的有KMnO4、FeCl3、Cl2、Br2、酸化的H2O2等。
5、可与I-形成沉淀的阳离子有Pb2+、Ag+、Hg22+等。
二、供选择的仪器用品电光天平、烧杯、试管、锥形瓶、漏斗、酸式滴定管、碱式滴定管、量筒、容量瓶、玻棒、滴管、铁架台、固定物件、干燥用烘箱、碘量瓶（测密度用）。
AgNO3溶液（浓度已知），K2CrO4溶液（浓度已知），Na2S2O3溶液（浓度已知），Na2SO3溶液（浓度已知），酸化的H2O2溶液（浓度已知），Pb(NO3)2溶液（浓度已知），稀盐酸（浓度已知），淀粉溶液，蒸馏水，滤纸，碘酒试样（密度待测）。
实验方案（设计）一、实验原理（含化学方程式）二、实验步骤三、注意事项2002年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛决赛高中组实验考试卷二题目：医用碘酒中碘和碘化钾百分含量的测定一、实验原理1、碘酒中I2的含量可用Na2S2O3标准溶液滴定（淀粉做指示剂）的方法测出。
2S2O32- +I2→S4O62- + 2I-2、碘酒中KI的含量：可先测出碘酒中I-的含量再换算之。
3、I-的含量：可以用AgNO3标准溶液滴定（K2CrO4做指示剂）的方法测出。
Ag++I- →AgI ↓根据试卷一提供的知识：AgI的溶解度远小于Ag2CrO4的溶解度，且Ag2CrO4具有较醒目的颜色，因此滴定过程的现象应该是先生成AgI黄色沉淀，随着滴定的进行，黄色沉淀越来越多，当I-全部被沉淀后，过量的1滴AgNO3溶液立即使溶液中生成砖红色的Ag2CrO4沉淀。
上海市青少年白猫杯应用化学与技能竞赛
年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛初中组决赛试卷编号区(. 竞赛时间为分钟。
迟到超过分钟者不得进场，分钟内不得离场。
时间到，把试卷放在桌面上（背面向上），立即离场。
. 竞赛答案全部书写在试卷纸上，应使用黑色或蓝色的圆珠笔或钢笔答题，用红色笔或铅笔书写的答案一概作废无效。
. 姓名、准考证号和所属区(县)、学校等必须填写在试卷纸上方指定位置，写在它处者按废卷处理。
. 允许使用非编程计算器及直尺等文具。
. 本试卷共页（其中第页为草稿纸），满分为分。
一．选择题（每小题只有个正确答案，共分）．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。
下列做法中，不利于人体健康的是………..（）．多食水果和蔬菜，补充足够的维生素和纤维素．胃酸过多的病人应少喝汽水．易变质食品的包装袋应充入氮气或抽真空．水产品用甲醛浸泡，以防其变质．加酶洗衣粉比无酶的洗衣粉更容易去除衣物上的汗渍、血渍和油渍。
现有下列各种衣料“①羊毛织品、②棉花织品、③化纤布料、④蚕丝织品”做成的服装，如果被上述污渍沾污，不适宜用加酶洗衣粉洗涤的是…………………………………………………………….（）．②③ ．③④ ．①② ．①④．在一个密闭容器中，有甲、乙、丙、丁四种物质在一定条件下反应，测得反应前后各物质的质量如下表：．分解反应．化合反应．置换反应．复分解反应．联合国环境规划署宣布年“世界环境日”的主题是：“冰川消融，后果堪忧”。
环境科学家指出，气候变暖主要是二氧化碳等温室气体造成的后果。
为了减小温室气体对环境的影响，某地方政府采取了下列各项措施，其中不合理的是………………………………（）．植树造林，增加绿化面积．用燃烧产生的二氧化碳废气作原料生产全降解塑料．大量使用煤作燃料，降低生产成本．开发新能源，减少二氧化碳的排放．以下是一些常用的危险品标志，装运乙醇的包装箱上应贴的标志是……………….（）．以架空的电源线作为能源驱动的车辆（包括地铁、轻轨等列车和有轨、无轨电车等）都是无污染的交通工具。
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2000年上海市“白猫杯”青少年应用化学与技能竞赛(初中组)试题编号__________区县__________学校______________年级_______姓名____________得分________一、选择题（每题只选一个正确答案）1、加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是（）（A）洗涤剂分解（B）失去活性（C）洗衣粉中的起泡剂失效2、在白猫洗洁精中，下列哪种化学物质是不加入的（）（A）氯化钾（B）荧光增白剂（C）香精（D）氯化镁3、对于工业废气中余氯的定量测定常用的化学分析法是（）（A）碘量法（B）色谱法（C）比色法（D）重量法4、地球表面大多被水覆盖，人类可以利用的淡水占总水量的（）（A）97% （B）2.7% （C）70% （D）1%5、在纯水中加入一些甘油，得到的水溶液的冰点应该是（）（A）高于0℃（B）低于0℃（C）等于0℃（D）无法判断6、下列各项中，属于酸雨带来的危害是（）（A）湖泊、河流酸化（B）使建筑物、金属制品腐蚀（C）雕塑腐蚀（D）以上都是7、造成农业污染的主要原因是大量使用了（）（A）人尿（B）绿肥（C）污水（D）农药和化肥（E）固体垃圾8、上海市的劝阻吸烟日是（）（A）7月15日（B）4月15日（C）4月7日（D）6月5日9、防晒化妆品中，防晒物质的主要作用是吸收或反射（）（A）全部太阳光（B）部分紫外线（C）全部紫外线（D）部分红外线10、芦荟化妆品的芦荟是一种（）（A）合成物质（B）天然植物（C）动物分泌物质（D）多种原料混和物11、下列食品中含碘丰富的是（）（A）菠菜（B）海参（C）水果（D）海带（E）豆制品12、腐烂的白菜不能吃，原因是其含有较大量的（）（A）亚硝胺（B）亚硝酸（C）H2S （D）亚硝酸盐13、下列食品中，含谷氨酸钠最多的是（）（A）青菜（B）土豆（C）南瓜（D）香菇14、发酵粉的主要成份是（）（A）碳酸氢钠与酒石酸（B）碳酸钠与酒石酸（C）碳酸钠与硅酸（D）碳酸氢钠与硅酸15、菠萝用盐水浸泡后吃的主要原因是（）（A）盐水能杀菌（B）盐水能破坏菠萝中的蛋白酶（C）盐水能洗去菠萝中的杂质（D）盐水能去除涩味16、食用油脂保存的适宜条件是下列中的（）（A）低温（B）低温、干燥、避光（C）密封、阴凉、干燥、棕色瓶中（D）橡胶桶中低温17、煎中草药一般使用砂锅，主要原因是下列中的（）（A）传统习惯（B）容器稳定性好（C）容器保温性能好18、人体皮肤的酸碱度（PH值）最接近的数值是（）（A）3.5 （B）5.5 （C）7 （D）8.519、不少种塑料不能用来盛放或包装食品，其原因是下列中的（）（A）塑料有毒（B）制品中加入的填料有毒（C）加入的增塑剂有毒（D）单体有毒20、在下列塑料制品中，可选择作为食品包装袋的是（）（A）聚氯乙烯（B）聚乙烯、聚丙烯（C）氯乙烯、苯乙烯（D）聚四氟乙烯21、鉴别织物是“真丝”还是“人造丝”的方法正确的是（）（A）滴加衡硝酸（B）灼烧（C）滴加盐酸（D）滴加酒精22、将物质的量浓度相同的HCl、K2CO3、CH3COOH三种溶液等体积混合所得溶液PH值可能（）（A）大于7 （B）小于7 （C）等于7 （D）无法判断23、旧报纸不能用来包装食品，除了灰尘、病菌以外，还有下列物质中的（）（A）含黑色碳粉（B）纸屑会污染食品（C）油墨中含多氯联苯和铅（D）旧报纸不耐用24、农用化肥碳铵、硫铵、尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。
主要是因为它们在土壤中及人体中生成（）（A）黄曲霉素（B）苯并芘（C）亚硝酸钠（D）亚硝酸胺25、羧甲基纤维素的主要用途是（）（A）地板粘接剂（B）代替淀粉用于经纱上浆（C）塑料抗老剂（D）汽油抗震剂26、市售化学浆糊不容易变质，原因是其中含少量的（）（A）食盐（B）乙醚（C）硫酸（D）苯酚（E）硝酸钠27、下列药水中能使兰黑墨水字迹褪去的是（）（A）蚁酸（B）醋酸（C）草酸（D）酒精28、铜制器皿中刻字画，可以用下列溶液中的那一种来处理铜表面（）（A）FeCl2溶液（B）Pb（NO3）2（C）稀盐酸（D）浓FeCl3溶液29、普通玻璃瓶常有绿色是因为含有（）（A）氧化铜（B）FeSO4（C）KCl （D）氧化钠30、在盛有硫酸铜晶体饱和溶液的恒温密闭容器中，投入一块形状不规则的硫酸铜晶体，放置数天后，看到的现象是（）（A）晶体部分溶解（B）晶体形状和质量都不变（C）晶体质量不变，形状改变（D）晶体质量减少，形状改变了31、下列物质中不能发生银镜反应的是（）（A）乙醛（B）葡萄糖（C）果糖（D）福尔马林32、在洗衣粉配方中，应用最广的阴离子表面活性剂是（）（A）脂肪聚氧乙烯醚（B）皂片（C）十二烷基苯磺酸钠（D）脂肪醇硫酸钠33、制造肥皂的主要原料，除烧碱外，还应该是（）（A）油脂（B）纯碱（C）水玻璃（D）硬脂酸34、煤燃烧的主要污染物是（）（A）氮氧化物（B）二氧化硫（C）二氧化碳（D）一氧化碳35、腊肉、火腿等食品虽然别具风味，但却含有一种可能致癌的物质，它是（）（A）黄曲霉素（B）重金属（C）亚硝胺（D）氧化氮36、日本的骨痛病是由于稻米中含有过量的有害元素造成的，它是（）（A）铬（B）镉（C）铅（D）锌37、下列食品中，最易污染上黄曲霉素的是（）（A）花生（B）土豆（C）火腿（D）红枣38、下列化学试剂中，可作为食品防腐剂的是（）（A）甲醛（B）硼酸（C）苯甲酸（D）硼酸钠39、皮蛋含铅（规定含量<3PPM|），是由于加工过程中添加了下列物质中的（）（A）皓矾（B）黄丹粉（C）纯碱（D）胆矾40、重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的（）（A）熟鸡蛋（B）豆腐（C）黄豆（D）牛奶（E）桔子水二、是非题（在下列括号内，正确的请打“√”，错的打“╳”）1、上海白猫有限公司成立于1994年1月6日，它是一个以著名洗涤剂品牌——白猫命名的沪港合资的企业。
……………………（）2、合成洗涤剂主要由表面活性剂和必要的辅助成分如螯合剂，抗再沉积剂、酶等组成。
（）3、荧光增白剂不仅是一种染料，而且可以提高洗涤剂的去污能力。
（）4、水是一种营养素。
………………………………………………（）5、酶对于人体有重要作用，故也是一种营养素。
………………（）6、米饭变质后，其PH值变大；生肉类食口变质后，PH值变小。
（）7、用铜锅炒菜，由于铜的催化作用，促使维生素C分解。
……（）8、造成河水黑臭的主要原因是工厂排入的废水含有大量耗氧有机物……（）9、糖类、脂肪、蛋白质是人类必需的物质，把它们排入环境中，对环境也不会造成危害。
（）10、在第一次全国环境保护会议上，正式确定环境保护是我国现代化建设中的一项基本国策。
（）11、造成酸雨的主要原因是由于大气中含有过量的二氧化碳。
…（）12、破坏臭氧层的主要原因是人类燃煤排放的二氧化硫进入平流层。
…………（）13、存在于对流层中的臭氧层是保护地球上生物免遭太阳紫外光杀伤的自然保护屏障。
（）14、化学物质或化学原因是造成环境质量下降的主要原因。
……（）15、许多国家禁止或限制使用有机氯农药，是因为它低效和使用不………（）三、填空题1、表面活性剂有“工业味精”之称号，共分为__________、__________、__________、_____________四大类表面活性剂。
2、白猫牌漂水共分三种类型，它们的名称___________、___________、_____________。
3、伤害皮肤的主要因素有_________________、__________________和________________等，保护皮肤的主要机制是__________________、________________和________________。
4、日光暴晒皮肤，使皮肤表皮细胞内核酸和蛋白质变性硬化，皮肤先____________，继而产生______________，然后变黑，这是由于皮肤受日光中__________作用的结果。
5、染发剂一般由_________药水组成，一种是不呈色的染料中间体，它一般作_________剂，另一种药液如双氧水，可以作为________剂。
有的染色剂只有一种药液，氧化剂由_________代替。
6、五光十色的霓虹灯，其灯管里充入了各种特殊的气体，接通电源后就能发出各种颜色的光。
例如，粉红色的灯管中充的是________，红色的灯管中充的是___________，紫蓝色的灯管中___________。
7、感光材料存放的主要要求是_______________、_______________和_______________。
8、不同颜色的气体钢瓶所装的气体是不一样的，通常黄色的钢瓶装_____，黑色的钢瓶装_______，白色的钢瓶装________，绿色的钢瓶装________，蓝色的钢瓶装__________。
9、鞭炮主要由纸筒壳、火药和引线三部分组成；其中黑火药是由_______、__________和___________组成。
黑火药爆炸时发生的化学反应方程式________________________________________________ 10、洗涤剂生产过程中用到的表面活性剂种类很多，但它们具有的一个共同特点是在它们的分子结构中都有____________和__________。
11、我国生产的普通合成洗衣粉中所使用阴离子表面活性剂的化学名称是_______________，其主要助剂是_____________；肥皂的主要成份是____________。
12、黑白照片上黑色的物质是______________，银粉漆中的“银粉”是____________，自行车的钢圈外面镀的是______________，保温瓶胆内镀的金属是______________。
13、普通味精的主要成份是_______________，使用时温度一般不宜超过_______________。
14、松香的主要成份是_______________，它可以作焊膏是因为当烙铁焊烫时，在高温下，它能将焊接部位的______________除去。
15、安全火柴盒侧面涂层的主要物质是_____________、_____________以及_____________的混合物，火柴头一般是由_____________、______________和______________组成。
16、可以用作水果（如香蕉）催熟的气体是_______________。
17、可以用来修补有机玻璃制品的最佳溶剂是_______________。
18、1988年开始世界戒烟日为_______________。