余姚水晶杨梅劈顶接技术
国家质量监督检验检疫总局pink国家.
国家质量监督检验检疫总局pink 国家ICS 67.080.10B 31地理标志产品 余姚杨梅Product of geographical indication-Yuyao Bayberry中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会发布前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB 17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。
本标准代替GB 19690-2005《原产地域产品余姚杨梅》本标准与GB 19690-2005相比主要变化如下：──标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；──根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称及相关表述；──增加了杨梅品种“水晶种”、“粉红种”及相关技术参数；──将卫生指标改为污染物限量指标与农药残留限量指标，并分别执行GB 2762-2005《食品中污染物限量》和GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》；──理化指标中可溶性固形物改按ISO 2173:2003(E) 《水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射计法》规定检测；──修改了包装盒要求。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。
本标准起草单位：余姚市质量技术监督局、余姚市农林局、余姚市林业特产技术推广总站。
本标准主要起草人：汪国云、岑冠军。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：── GB 19690-2005。
地理标志产品余姚杨梅1 范围本标准规定了余姚杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的余姚杨梅。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
余姚杨梅的故事
余姚杨梅的故事摘要：一、杨梅的起源与传播二、余姚杨梅的特点与品种三、杨梅的种植技术与产业发展四、杨梅的文化与民俗传承五、杨梅的营养价值与保健作用六、推荐品尝余姚杨梅的地点和时间正文：余姚杨梅，一颗传承千年的果实，承载着丰富的历史文化底蕴。
自古以来，余姚杨梅就是皇家贡品，百姓喜爱的果品。
让我们一同探寻余姚杨梅的故事，了解它的起源、特点、种植技术、文化传承以及营养价值。
一、杨梅的起源与传播杨梅原产于我国，早在公元前1000多年前的《尔雅》一书中就有记载。
随后，杨梅树被传播至日本、朝鲜、越南等东亚国家。
据史书记载，南宋时期，杨梅树已传入余姚，并逐渐在当地繁衍生息。
二、余姚杨梅的特点与品种余姚杨梅以其果大、色艳、味浓、质优而闻名遐迩。
主要品种有：荸荠种、乌梅种、炭梅种、荔枝种等。
其中，荸荠种杨梅果实鲜红、肉质细腻、汁多味美，被誉为“杨梅之王”。
三、杨梅的种植技术与产业发展余姚杨梅种植历史悠久，当地农民积累了丰富的种植经验。
采用科学的栽培技术，如修剪、施肥、疏花疏果等，确保杨梅产量与品质。
近年来，余姚市政府加大对杨梅产业的扶持力度，推动了杨梅产业的可持续发展。
四、杨梅的文化与民俗传承杨梅在余姚地区具有深厚的文化底蕴。
每逢杨梅丰收季节，当地都会举办盛大的杨梅节，弘扬杨梅文化，展示余姚人民的热情好客。
此外，还有一些与杨梅相关的民间传说和故事，传承着余姚杨梅的历史与文化。
五、杨梅的营养价值与保健作用杨梅含有丰富的维生素C、维生素B、矿物质、纤维素等营养成分，具有很高的保健作用。
杨梅具有生津止渴、助消化、抗衰老、预防感冒等功效，是不可多得的养生佳果。
六、推荐品尝余姚杨梅的地点和时间若想品尝正宗的余姚杨梅，建议在每年6月份前往余姚。
此时正值杨梅丰收季节，当地果园、集市均有售卖。
游客还可参观杨梅博物馆，了解杨梅的种植历史与技艺。
总之，余姚杨梅不仅是一种美味的水果，更承载着悠久的历史文化。
希望通过本文，能让您对余姚杨梅有更深入的了解，激发您品尝这道美味佳果的欲望。
杨梅
杨梅（杨梅科杨梅属植物）属于属小乔木或灌木。
又称圣生梅、白蒂梅、具有很高的药用和食用价值，在中国和、、广西、等地区均有分布。
杨梅原产中国境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。
该属有50多个种，中国已知的有杨梅、、、和，经济栽培主要是。
中文学名杨梅拉丁学名Myrica rubra (Lour.)Zucc.别称圣生梅、白蒂梅、树梅界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲目壳斗目科杨梅科属杨梅属种杨梅(M. rubra)分布区域中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地环境分布低山丘陵向陽山坡或山谷中生态习性陆生植物生活型常绿乔木日照耐阴果树水分1000毫米以上温度均气温15～21℃土壤喜酸性土壤海拔海拔125-1500米食用价值生食，可加工成杨梅干、酱、蜜饯药用价值止渴、生津、助消化等功能工业价值化妆品的添加剂，可酿酒特殊用途用作赤褐色染料，医药上的收敛剂毒性无毒象征意义誉为“绿色企业”和“摇钱树”原产地中国浙江余姚目录1234▪▪▪▪5▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪6▪▪▪▪▪▪7▪▪形态特征常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。
小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。
叶革质，无毛，生存至2年脱落，常密集于小枝上端部分；多生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形，长达16厘米以上，顶端渐尖或急尖，边缘中部以上具稀疏的锐锯齿，中部以下常为全缘，基部楔形；生于孕性枝上者为楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形，长5-14厘米，宽1-4 厘米，顶端圆钝或具短尖至急尖，基部楔形，全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿，上面深绿色，有光泽，下面浅绿色，无毛，仅被有稀疏的金黄色腺体，干燥后中脉及侧脉在上下两面均显著，在下面更为隆起；叶柄长2-10毫米。
花雌雄异株。
雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，通常不分枝呈单穗状，稀在基部有不显著的极短分枝现象，基部的苞片不孕，孕性苞片近圆形，全缘，背面无毛，仅被有腺体，长约1毫米，每苞片腋内生1雄花。
果树栽培教学课件-第二十五章 杨梅
一、气温
杨梅为喜温暖、较耐寒的常绿果树。在 ≥ 10℃ 的 活动积温4500℃以上，年平均气温14℃以上的山 地均能正常生长发育 ，具有经济栽培价值。在 ≥ 10℃ 的活动积温 4500℃ 以下，年平均气温 14℃ 以下的山地栽植，则杨梅果形小，酸度高，品质 差。而最适宜杨梅生长发育的年平均气温在 1520℃之间，≥10℃的活动积温4500-5000℃之间； 一般优质丰产的杨梅产地 ，年平均气温大多在 16℃ 左右， ≥ 10℃ 的活动积温大多在 5000℃ 左右。
3.晚稻杨梅
晚熟鲜食品种，原产地舟山定海， 7 月初成熟。果实圆球形，平均单果重 l2克，最大果重达l5克。果实紫黑色、 有光泽，果柄短，果蒂小，肉柱顶端 圆钝，多汁柔软，略具香味，可溶性 固形物含量 12.6％，总酸量 0.85 ％， 可食率95.5％，品质上等。
3.晚稻杨梅
树势强健，树冠高大，呈圆头形或圆 筒形，主侧枝粗壮。生产上施肥需谨慎， 以免生长过旺，影响产量。该品种对生 态条件要求较严格，对杨梅癌肿病抗性 较弱，引种时应注意。全国各地都在引 种栽培，已成为全国性品种。
5.早色
早熟鲜食品种，原产地杭州萧山， 6 月上、 中旬成熟。果实圆球形，平均单果重 12.6 克，最大果重 l7 克。果实紫红色，果蒂小， 肉柱顶端圆，质地较坚实,较耐挤压与运输。 果核与果肉易分离，果肉致密、较脆，汁 液多。可溶性固形物含量为 12.4 ％，含酸 量 1.02 ％，可食率 94 ％，品质上等。具有 栽培容易、产量较稳定、采前落果少、抗 病虫害能力强等特点。
1.丁岙杨梅
树势强健，圆头形，花芽形成容 易，丰产性能好。具有丰产、抗 风和树冠较其他品种矮等特点。 但该品种果实成熟期需要较多的 降水和较高的空气湿度，对环境 要求较高，引种时要予以注意。
杨梅能够和什么树进行嫁接时间和措施是如何
杨梅能够和什么树进行嫁接时间和措施是如何简介杨梅是一种常见的果树，被广泛种植于热带和亚热带地区。
它具有高产、品质优异的特点，因此备受农民和果农的青睐。
在杨梅种植中，嫁接是一种常用、有效的繁殖方式。
本文将介绍杨梅能够和哪些树进行嫁接，并探讨嫁接的时间和措施。
杨梅的嫁接概述嫁接是植物繁殖的一种常用技术，可以将两个不同的植物组合在一起，以实现繁殖和改良的目的。
在杨梅的嫁接中，顶接是最常见和成功率较高的方法。
顶接是将杨梅的芽插入到另一树的根茎上，使之结合并生长为一个整体。
杨梅能够嫁接的树种杨梅具有较高的嫁接适应性，可以与多种果树进行嫁接。
以下是一些常见的与杨梅可嫁接的树种：1.柚树：柚树和杨梅嫁接可以获得杨梅柚，杨梅柚具有柚子的大型果实和杨梅的酸甜口感。
2.桔树：桔树和杨梅嫁接可以获得桔杨梅，桔杨梅具有桔子的香甜和杨梅的酸涩口感。
3.李树：李树和杨梅嫁接可以获得杨梅李，杨梅李具有李子的香甜和杨梅的酸味。
4.桃树：桃树和杨梅嫁接可以获得杨梅桃，杨梅桃具有桃子的香甜和杨梅的酸甜口感。
除了以上提到的树种，杨梅还可以与其他果树进行嫁接，根据树木的基因特性和嫁接技术的熟练程度，可以尝试不同的组合。
杨梅嫁接的时间选择嫁接的时间对于成功率和结果的影响非常重要。
对于杨梅的嫁接，一般选择在合适的季节进行。
1.春季：春季是最理想的嫁接时间。
在南方地区，3月到4月是最佳季节。
在北方地区，4月到5月适合嫁接。
这个时候，温度适宜，树木的生长活动旺盛，嫁接后可以更好地结合并愈合伤口。
2.秋季：秋季也是一个适宜的嫁接时间。
在南方地区，9月到10月是较好的选择。
在北方地区，10月到11月适合嫁接。
秋季气温适宜，树木的生长速度放缓，嫁接后伤口可以更快地愈合。
需要注意的是，在严寒和酷暑的季节，不宜进行嫁接。
这样的极端天气可能导致嫁接的失败和树木的受损。
杨梅嫁接的步骤和措施成功的嫁接需要一系列的步骤和措施，以下是杨梅嫁接的一般步骤：1.材料准备：准备好待嫁接的杨梅苗和扦插刀具。
劈接的嫁接步骤
劈接的嫁接步骤
1. 准备嫁接工具：嫁接刀或修枝剪、嫁接胶带或细绳。
2. 选择砧木和接穗：砧木是要接受嫁接的植株，接穗是要嫁接上去的部分。
选择健康、无病虫害的砧木和接穗。
3. 准备砧木：将砧木在适当的位置剪断或锯断，使其表面平整。
4. 准备接穗：从要嫁接的植物上选择合适的枝条作为接穗，确保接穗上有健康的芽眼。
5. 劈开砧木：用嫁接刀在砧木的截断面中心垂直劈开一个口子，深度与接穗的直径相当。
6. 插入接穗：将接穗的底部切成楔形，然后将楔形部分插入砧木的劈口中，确保接穗和砧木的形成层对齐。
7. 固定接口：用嫁接胶带或细绳将接口紧密地包扎起来，以保持接口的湿度和稳定。
8. 保护嫁接部位：用塑料袋或塑料薄膜将嫁接部位包裹起来，以防止水分蒸发和病虫害的侵入。
9. 后期管理：将嫁接好的植株放置在遮阴、通风良好的地方，保持适当的湿度。
注意观察嫁接部位的愈合情况，一般在几周后，接口会逐渐愈合。
需要注意的是，劈接的嫁接方法适用于一些树种和植物，但不同的植物种类和品种可能有不同的嫁接要求和技术细节。
在进行劈接之前，最好了解和熟悉所涉及的植物种类的嫁接特点和要求，并根据实际情况进行操作。
余姚丈亭：古韵梅乡 秀美丈亭
Zhangting town takes beautiful town construction in the new era as the eff ective means, shoulders the mission of building an “important window” and leads people to pursue development so as to build the provincial level model of beautiful agriculture characteristic town as well as a beautiful, rich and happy Zhangting.余姚丈亭：古韵梅乡 秀美丈亭产城融合齐步走 美丽城镇画中来Zhangting Town of Yuyao文|王勇 胡超杰 李前芝 图|本刊综合（丈亭镇人民政府提供材料） 内容指导|浙江省住房和城乡建设厅丈亭是一座历史悠久、文化灿烂的千年古镇。
山明水秀，人文荟萃，自古以来就是水路交通的重要枢纽。
该镇位于浙江余姚市东部，距宁波30千米，距杭州120千米，地理优势突出，是长江三角洲南翼一颗璀璨的明珠。
丈亭生态资源丰裕，为全国“杨梅之乡”，投产面积和总产量均居全国乡镇之首。
镇域面积56平方千米，人口4.98万人。
丈亭历史文化底蕴深厚，境内的鲻山遗址与临近的河姆渡遗址、田螺山遗址共同见证了悠久的文明。
公元760年，1.集镇风貌2.万科余姚物流仓储项目12先人们就沿江置镇。
作为京杭大运河浙东段的重要节点，丈亭镇深挖历史文化，精心打造城镇文化。
着力保护和弘扬运河文化，先后投入6400多万元新建了江塘、老街史迹陈列馆，保留古运河渡口的遗迹。
深度挖掘以“绿豆糕”“乌馒头”“剪纸”为代表的一批“非遗”文化项目。
着力打造“三江之声”文化品牌，加大品牌开发保护和投入力度。
“三江之声”文化活动连续成功举办35年，每年吸引观众数万人，已成为政府主导、群众参与度和社会认同感极高的代表丈亭镇高水准的大型文化集会。
关于做强余姚优杨梅产业的建议提案
关于做强余姚优杨梅产业的建议提案建议一：加强杨梅种植技术培训，提高农民种植技能和产量。
随着杨梅产业的发展，农民的种植技术水平也需要不断提高。
可以开展杨梅种植技术培训班，邀请专家学者传授种植技巧和管理经验，帮助农民提高种植技能和产量。
此外，可以组织农民参观其他地区的杨梅种植基地，学习先进的种植管理模式和经验，促进技术交流和合作。
建议二：建立杨梅品牌，提高产品附加值。
通过建立杨梅品牌，提高产品的知名度和美誉度，进一步拓宽销售渠道，提高产品的附加值。
可以通过加强品牌宣传和推广，参加相关展会和交流活动，提升杨梅的品牌形象。
此外，还可以加强产品包装设计，提高产品的包装质量和吸引力，增加消费者购买的欲望。
建议三：加强杨梅产业的科研与创新，提高品质和产量。
通过加强科研与创新，提高杨梅的品质和产量。
可以组织专家团队，开展杨梅品种改良和栽培技术研究，培育适应当地气候和土壤条件的新品种，提高杨梅的抗病虫害能力和产量。
此外，还可以开展杨梅的深加工研究，开发新产品，延长杨梅的销售周期，提高产品附加值。
建议四：加强杨梅产地的基础设施建设，提高生产效率。
通过加强杨梅产地的基础设施建设，提高生产效率。
可以加大对杨梅种植基地的土地整理和修复力度，改善土壤质量和水肥条件，提高种植效益。
此外，还可以加强杨梅采摘、包装和运输设施的建设，提高产品的品质和保鲜度，减少损耗和浪费。
建议五：加强杨梅产业的市场开拓，拓宽销售渠道。
通过加强市场开拓，拓宽杨梅产品的销售渠道。
可以与大型超市、电商平台等进行合作，建立稳定的销售渠道，扩大产品的覆盖范围。
此外，还可以开展杨梅产品的推广活动，提高消费者对杨梅的认知和购买意愿，增加产品的销售量。
建议六：加强杨梅产业的合作与交流，促进共同发展。
通过加强杨梅产业的合作与交流，促进共同发展。
可以组织杨梅产业协会或联盟，建立产业合作机制，促进资源共享和优势互补。
此外，还可以开展杨梅产业的交流活动，加强与其他地区和国家的合作，推动杨梅产业的国际化发展。
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浙江余姚号称“中国杨梅之 乡”。
余姚杨梅以色泽美观、鲜甜多 汁、风味独特而闻名遐迩。
按果实成 熟时的色泽，可分为白种、红种、粉 红种、乌种四类。
其中产于余姚牟 山、马渚一带的白杨梅被称为“西山 水晶白杨梅”，具有颗粒大，色泽晶 莹，呈白玉色，味鲜、酸甜可口等优 点。
由于采摘较迟，较易运输和贮 藏，但产量稀少，价格高，供不应求。
余姚马渚镇采用劈顶接技术，推广 示蒞面积已达153.3 +m 2。
1劈顶接方法
每年的春分节气至清明节期
间，以杨梅实生树、低产劣质树为劈顶接对象。
精选水晶杨梅果实个大、味甜、色纯白的植株， 树冠外围发育充实的两年生枝条为接穗。
根据 每株树的直立主干的多少及生长形状决定嫁接 枝数和嫁接部位，一般不超过两枝，绝大多数情 况是一■枝，高度一■般在离地0.4~1.5 m 之间，以离 地0.5!0.7m 成活率最高。
水平锯断直干，断面用 接刀修平，尽量光滑，断面中间用砍刀直切一刀， 深度2~3 cm ，缝隙一端用插梢插牢，使缝隙保持 2~4mm 的宽度，另一■端挖一■个倒二角形，高1.5! 2.5 cm ，从上往下看断面挖出的也是一个三角形， 底边在外圆，底边长短由接穗大小决定&再在接 穗上削出一■个与姑木相对应的、高2.0!3.0 cm 严 丝合缝的三角形，嵌入接穗后，拔掉插梢，用塑料 绳绑实，用一层干的毛笋壳罩住接穗绑实，上面 套一只塑料袋，打个结，保湿;最后用锯掉的杨梅 树枝遮在接穗上方，起遮荫、保湿作用。
2劈顶接技术要点
两年内施过多效唑的树不能嫁接，否则不 利于生长；必须选取直立主枝进行嫁接，只要有 辅养枝，直径20 cm 的杨梅树都能接活。
接穗长 度为8!10 cm ，要有2!3个分叉，接穗削面长度 以2!3 cm 为宜；接穗切面须高出断面5 mm 左 右，有利于伤口愈合。
砧木断面直劈后，直劈线
一■端高，一■端低，接在高的一■端，防止接穗
浸水。
嫁接后，接穗上倒扣一只塑料袋，扎 紧，能使嫁接成活率由501提高到90%以 上。
劈顶接树必须留有辅养枝组，可以减 少嫁接口伤流的发生，还可以进行光合作 用，为树体提供养分。
直径20 cm 以上的、 太衰老的杨梅树难以接活。
3接后管理
一要及时除去萌蘖枝。
除去嫁接处遮
荫的杨梅枝，撕破塑料袋，如果接穗上的 新芽稍微有点萎凋，说明成活了，应及时 抹去接芽附近砧上的萌芽；对未成活的， 可在翌年同一主枝下锯重接。
新梢生长过 旺的及时进行摘心控梢，促发分枝，以利 尽快形成结果枝组，提早结果恢复产量。
个别嫁 接后的杨梅树接穗在接后两年结果，平均3年 结果。
嫁接部位越高，接后结果越早。
二要适时 松绑。
当年的7—9月，适当放松些绳子，选择天 气晴朗时期进行松绑，以免皮层受压，影响新梢 发育，如砧穗愈合不牢固，须重新再包扎。
当年 采摘杨梅时，注意不要碰到接穗，因为接穗愈合 还不牢固。
三要涂白、疏除辅养枝组。
对树体主 枝部分暴露较多的宜涂白，以防日灼。
根据接穗 长势，冬季逐年除去辅养枝组。
4劈顶接效果调查
近十年的杨梅劈顶接实践中，当地共改造 杨梅树700多株，平均成活率达到90.31。
接后 第3年能迅速形成树冠，平均冠幅达1.8 m " 2.0 m ，并大部分接穗开始结果&劈顶接杨梅树不 需要立支架，嫁接处不会被风吹折、被雪压断。
劈顶接技术促进了水晶杨梅在余姚的迅速推 广，丰富了当地杨梅品种，果农増收效果显著。
作者单位：浙江省余姚市马渚镇农业办公室"315400#
作者简介：诸惠芬（1%8 —），女，农艺师，从事林业特产技术 推广工作。
E —
mail :166750%87@
收稿日期：2017—07—18 特约编辑：艾华
2017年第34卷第08期
科技动态•技术丨
文/
诸
惠芬
余
姚水晶杨梅劈顶接技术
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