【生鲜农产品供应链研究国内外文献综述2400字】
生鲜农产品供应链信息共享研究综述
生鲜农产品供应链信息共享研究综述内容摘要：实现信息共享是构建现代化生鲜农产品供应链体系的关键所在。
本文在回顾现有研究的基础上，探讨并分析生鲜农产品供应链、供应链信息共享、生鲜农产品供应链信息共享三个方面的文献。
最后阐明现有研究的局限性，并指出生鲜农产品供应链的多边信息共享、多源信息共享以及生鲜农产品双渠道供应链信息共享将是未来研究的主要方向。
关键词：生鲜农产品供应链信息共享引言随着精准扶贫和乡村振兴战略的不断推进，实现数据创造价值，打造数据交互畅通、资源协同共享的现代化生鲜农产品供应链体系，是现阶段生鲜农产品供应链发展的主要目标。
如何实现各环节信息资源互通共享，是构建现代生鲜供应链体系的关键所在。
同时，对于推动生鲜农产品出村、缓解农产品“卖难”问题、重塑农产品流通格局、促进我国农业供给侧结构性改革具有重大意义。
近年来，消费需求的日益升级伴随着人民对生鲜农产品的关注逐渐从价格转向了品质，这在对生鲜农产品供应链提出更高要求的同时，也进一步增加了供应链运作的复杂性及成本。
实证研究表明，传统生鲜农产品供应链是一条组织化程度不高、节点信息不对称、运作效率低下的局部链或断裂链，其运行过程中平均损耗率高达20%至30%，缺乏信息共享是引起高损耗现象的主要源头之一，这也是当前制约生鲜农产品供应链发展的最大掣肘。
而不断进步的信息技术，作为协调优化生鲜农产品供应链的高效手段，能使节点成员重新审视供应链战略，并通过探索组织间的新型合作关系来增进供应链绩效。
因此，如何促进供应链节点成员信息共享成为众学者关注的热点问题。
基于此，本文将在现有创新性研究的基础上，围绕生鲜农产品供应链、供应链信息共享、生鲜农产品供应链信息共享三个方面的相关文献进行务实有效的梳理和思考，进而为下一步研究的展开明确方向。
生鲜农产品供应链研究现状本文通过对“生鲜农产品供应链”、“Fresh Products Supply Chain”及“Fresh Food Supply Chain”等关键词组在CNKI、谷歌学术的检索结果进行筛选分析，发现以生鲜农产品供应链为主题的研究大致可以分为流通模式研究、协调优化研究及扩展研究（见图1），其中，流通模式研究与协调优化研究是研究的热点领域，故本文从这两个方面展开综述。
生鲜农产品供应链管理研究综述及展望
二、生鲜农产品供应链管理存在问题
2、生鲜农产品供应链风险管理缺乏系统性和全面性。虽然国内外学者对于生 鲜农产品供应链风险管理的研究已经取得了一定的成果，但是在实际应用中仍然 存在缺乏系统性和全面性的问题。例如，一些企业在应对风险时往往只考虑单一 的风险因素，而忽略了其他风险因素之间的相互作用和影响。
4、可持续供应链管理
4、可持续供应链管理
近年来，可持续供应链管理逐渐成为沃尔玛的重点。沃尔玛通过与供应商建 立合作关系，推动可持续农业发展，降低对环境的影响。例如，沃尔玛要求供应 商采用环保包装材料，减少废弃物产生，同时提倡采用可再生能源，减少碳排放。
三、结论及建议
三、结论及建议
沃尔玛在生鲜农产品供应链管理及优化方面取得了显著成果，其成功经验值 得中国零售企业学习和借鉴。然而，面对日益激烈的市场竞争和不断变化的消费 需求，中国零售企业还需要在以下几个方面加强：
4、强化可持续供应链管理
总之，沃尔玛在生鲜农产品供应链管理及优化方面的成功经验为中国零售企 业提供了宝贵的借鉴。在今后的发展中，中国零售企业应积极学习并引入国际先 进理念和技术，同时结合自身实际情况，不断创新和完善供应链管理体系，以适 应日益激烈的市场竞争和满足消费者不断变化的需求。
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二、生鲜农产品供应链管理存在问题
3、生鲜农产品供应链信息化水平较低。由于生鲜农产品的生产、采购、运输、 销售等环节具有较强的季节性、地域性和分散性等特点，导致信息化水平较低， 难以实现信息的共享和协同操作。
三、生鲜农产品供应链管理发展 趋势
三、生鲜农产品供应链管理发展趋势
未来，生鲜农产品供应链管理将会朝着以下几个方向发展： 1、生鲜农产品供应链各环节之间的协同性将得到加强。随着信息技术的发展 和应用，生鲜农产品供应链各环节之间的信息不对称和利益冲突将得到缓解，从 而促进各环节之间的协同发展。
生鲜农产品供应链文献综述
广西生鲜农产品物流供应链模式研究关键词：生鲜农产品物流供应链模式广西一、国内外研究动态及评述（一）国外研究动态国外农产品物流的研究起步较早，研究成果比较丰富。
综合国外对农产品物流的研究文献来看，国外农产品物流的研究文献主要有：1.国外农产品物流的研究现状美国学者 J.F.Growell 是最早对农产品物流研究的学者，他在 1901 年的有关《农产品流通产业委员会报告》的美国政府报告中首次论述了影响农产品配送成本的各种因素。
J.F.Growell 的研究开辟了对农产品物流的研究，揭开了人们对物流认识的序幕。
克拉克·韦尔德其后在 1932 年所著的《农产品营销》才引起国外学者对农产品物流研究的重视，文中对农产品营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能作了研究。
目前国外对农产品物流的研究主要集中在食品安全、农产品物流的信息化(包括透明化和可追溯性等技术和理论)、冷链物流、农产品流通市场建设等领域，并日益扩展和深化。
2.国外关于农产品供应链整合的研究文献最早提出了农业“纵向协调”的是Mighell和Jones(1963)，认为它是一个组织的创新，纵向协调包括从原材料采购、产品加工、保管储存、中间运输、终端销售等这些活动在内的一系列过程。
在此研究基础上，Barkema(1993)又从“消费者需求变化”这个角度强调，他认为食品行业需要通过纵向合作快速了解消费者需求变化，他还认为契约与整合的出现造就了一种新的交流方式，这种交流方式使消费者的需求延着供应链上溯到食物生产者传递的能力得到大大增强。
Boehlje 与 Schrader(1988)两位学者主张将食品供应链的研究重点从市场转移到链条的纵向协调上来，譬如研究链条中纵向整合的一些限制因素，以及实施纵向整合的主体等等。
他们主要强调在供应链中要严格控制产品质量、流通程序与经营成本，并对链条进行合理而有效的内部整合以提高供应链的整体运作效率，链条内部各成员之间运用合同、合资或联合来取代传统的市场方式。
农产品供应链的发展探析-文献综述
毕业论文文献综述物流管理农产品供应链的发展探析供应链最早来源于彼得·德鲁克提出的“经济链”，而后经由迈克尔·波特发展成为“价值链”，最终日渐演变为“供应链”。
农产品供应链管理始于20世纪90年代初，是从研究危机中的美国杂货店开始的。
我国的农产品供应链尚处于起步阶段，主要的研究成果都出现在近两年。
从这些研究成果中，我们可以得到如下结论。
1 关于农产品供应链的历史回顾1.1 农产品供应链的产生在农产品需求管理经济时代，农产品供给大于需求，消费者成为农产品产业链中的决定因素。
经济的发展，消费者收入水平的不到提高，消费者对农产品的需求偏好发生快速的变化，对产品质量、产品服务和产品特色等有着更高的要求。
能否满足消费者个性偏好成为经营者获取竞争优势的关键。
为了满足消费者日益变化的需求，农产品供应链便应运而生了。
另一方面，供应链管理带来的益处已经得到各行业的普遍认同，农产品经营者想要保持赢利也必须进入或建立有效的供应链。
供应链管理将上下游企业作为整体，相互合作、共享信息，提高供应链的快速反应能力，为了共同的目标保持协调一致，有效提高供应链的效率和服务水平，降低总体成本，从而提升市场竞争力。
1.2农产品供应链的内涵及特征农产品供应链的概念至今还没有统一，主要是指由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者等各个环节构成的组织形式或网络结构。
农产品供应链是一个为了生产销售共同产品而相互联系、相互依赖的组织系统，它类似一种超级组织（W.Stern,1996）,它包括交换过程中的各种关系，是交换的推动器（E.Pelton,2002）。
赵敏（2006）提出农产品供应链存在以下几个特点:农场品供应链的资产专用性高；市场不确定性较大；市场力量不均衡；农产品供应链对物流的要求较高。
农业生产不同于工业及服务业，在生产过程，对自然力、自然条件及作物个体生命的依赖性比较强。
农产品本身往往具有鲜活性，农产品生产的区域性、季节性、分散性等特点十分突出。
【论文】生鲜农产品供应链智能化探索
国内生鲜农产品供应链智能化探索摘要：作为传统农业大国，我国生鲜农产品供应链的智能化水平仍有待提升。
本文在对制约因素进行梳理的基础上，深入分析了“互联网+”背景下生鲜农产品供应链智能化发展的动力和策略，指出以生产销售两端智能化带动运输仓储中间智能化，有助于精准地满足消费者高质量生鲜农产品需求，实现生鲜农产品供应链全程智能化。
由于我国现代农业、现代信息技术起步较晚，生鲜农产品供应链智能化水平仍然较低，生鲜农产品生产效率、质量安全监管能力仍然存在很大差距。
随着物联网、大数据等新型技术的快速发展和推广应用，我国“互联网+”生鲜农产品供应链服务模式持续创新，生鲜农产品供应链智能化水平持续提升[1]。
01生鲜农产品供应链智能化制约因素我国生鲜农产品供应链智能化，主要受“小农户”与“大市场”格局影响，以农户为单元的传统生产方式影响了农业机械化进程。
我国作为一个传统的农业大国，生鲜农产品供应链智能化水平落后是男耕女织的理念、小农经济的生产方式和落后的生产技术多重因素制约的结果。
1、土地经营分散我国是一个拥有18亿亩基本农田的农业大国，拥有基数庞大、分布广泛的农民群体，土地经营分散的格局影响了我国农业机械化进程。
生鲜农产品供应链生产端的智能化水平过低，最终导致我国生鲜农产品供应链智能化发展缓慢，一定程度上制约了我国现代农业的发展进程[2]。
生鲜农产品供应链生产端机械化水平的提高，必将带动生鲜农产品供应链加工端、销售端智能化水平的提高，从而推动整个生鲜农产品供应链智能化水平的提高。
2、现代农业起步晚我国以集约化、专业化、组织化、社会化为特征的现代农业起步较晚，影响了现代化种养殖技术、信息技术等先进农业技术的应用，一定程度上制约了生鲜农产品供应链智能化发展进程。
传统的小农户生产方式形成的“小农户”与“大市场”格局，阻碍了生鲜农产品供应链生产端与销售端信息共享基础上的协同运营能力[3]。
生鲜农产品供应链智能化依赖于现代农业的发展，以农业信息技术推动现代农业发展，从源头上增强生鲜农产品供应链供给能力。
农产品冷链物流国内外研究综述及展望
农产品冷链物流国内外研究综述及展望随着社会经济的发展，消费者对农产品的需求也在不断增长，对农产品冷链物流制度的建设也提出了越来越高的要求。
冷链物流技术是现代物流运输体系的重要组成部分，通过温度控制和物流管理来保护货物，保证从制造到消费期间的产品安全性，以保证生鲜农产品的新鲜度、口感及营养成分。
一、国内农产品冷链物流的研究现状近年来，随着我国农产品冷链物流的发展，许多研究机构都在密切关注这一领域的发展情况。
新一代信息技术和物流技术的不断进步，使农产品冷链物流的研究取得了很大的进展。
1.链物流技术冷链物流技术主要用于生鲜农产品的冷藏运输，包括冷藏设备、冷藏技术、信息技术和货物管理等方面。
由于以上技术的发展，冷链物流运输的技术性能得到了明显改善，提供了更加安全可靠的运输保障。
2.链物流管理冷链物流中，物流管理是一个重要组成部分，运用先进的信息技术可以实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，确保温度和货物的安全，减少货物的损耗。
3.链物流投资另一方面，随着政府投资的加大，冷链物流投资也在不断增加，加大投资建设冷链仓库、冷链物流网络及相关冷链设备等，促进冷链物流业的繁荣发展。
二、国外农产品冷链物流的研究现状近几年，随着全球经济一体化的加快，农产品冷链物流也开始成为全球市场的一大焦点。
许多国家和地区都开始着手推进农产品冷链物流的建设，不仅为当地的消费者提供更多优质的农产品，也为全球农产品市场提供了新的增长机会。
1.国美国农产品冷链物流系统集成了冷藏设备、温度控制系统、物流管理系统等，可以有效地实现全程可视、实时可追溯的冷链物流管理，从源头确保农产品的安全。
在此基础上，美国政府还推出了冷链物流发展计划，通过政策和财政投入等手段，促进全国冷链物流系统的建设。
2.洲欧洲各国也都开始推行农产品冷链物流，其中法国政府采取的冷链物流政策十分先进，加大冷链投资建设，提高物流运输效率，以更高质量的农产品满足全民消费需求。
三、农产品冷链物流的展望农产品冷链物流是一个急需更深入研究的领域，需要不断研发新技术、改善物流管理机制，提高运输效率，更好地满足消费者对农产品新鲜度、口感及营养成分的需求。
我国生鲜农产品冷链物流配送研究综述
我国生鲜农产品冷链物流配送研究综述一、本文概述随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，生鲜农产品作为日常生活中的必需品，其品质与安全性受到了广大消费者的广泛关注。
而生鲜农产品的品质与安全性在很大程度上取决于其冷链物流配送的效率和质量。
因此，研究我国生鲜农产品冷链物流配送，对于提高农产品的品质、保障食品安全、促进农业产业升级和满足消费者需求具有重要意义。
本文旨在全面综述我国生鲜农产品冷链物流配送的研究现状和发展趋势，分析当前研究中存在的问题和挑战，以期为相关领域的学术研究和实际应用提供有益的参考和借鉴。
本文首先对生鲜农产品冷链物流配送的基本概念、特点及其重要性进行阐述，接着对国内外相关文献进行梳理和评价，然后从冷链物流基础设施、配送技术、管理模式和政策法规等方面进行深入探讨，最后提出未来研究的方向和建议。
通过本文的综述，我们期望能够为我国生鲜农产品冷链物流配送的理论研究和实践应用提供更为全面、系统和深入的认识，为推动我国农业产业的现代化和可持续发展贡献一份力量。
二、生鲜农产品冷链物流配送的概念及特点生鲜农产品冷链物流配送是指在整个供应链中，从生产、加工、贮藏、运输、销售到消费的各个环节，对生鲜农产品进行低温控制，以保证其新鲜度、营养价值和食品安全的一系列活动。
这一过程的核心在于通过先进的制冷技术和物流管理手段，确保生鲜农产品在适宜的温度环境下进行流通，减少损耗、延长保质期，满足消费者对高品质生鲜农产品的需求。
温度控制严格：生鲜农产品对温度非常敏感，过高或过低的温度都会导致其品质下降。
因此，在冷链物流配送过程中，必须严格控制温度，确保产品在适宜的温度范围内流通。
时间要求紧迫：生鲜农产品的保质期相对较短，对时间的要求非常紧迫。
这就要求冷链物流配送系统必须具备高效、快速的特点，能够在最短时间内将产品送达消费者手中。
物流环节复杂：生鲜农产品的供应链涉及生产、加工、贮藏、运输、销售等多个环节，每个环节都需要精细管理。
关于农产品供应链管理的文献综述
关于农产品供给链管理的文献综述容提要：最近几年来,关于农产品供给链管理的相关研究的文献层出不穷，从我国农产品供给链管理的模式研究到物联网在供给链管理中的应用等多方面的研究。
本文是将对农产品供给链管理的相关研究文献进展初步的综述性分析,并对农产品供给链管理的研究进展状况作一个根本的概括。
关键词:农产品、农产品供给链管理、供给链管理一、引言近年来关于农产品供给链管理这个课题引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究,特别是现在我国关于“三农〞的问题仍然在温热期，有关供给链管理处置农产品的课题研究显得尤为迫切、重要。
虽然，我国是农业大国，但是农业却是相对落后的，为了把生产优势转化为农民增收优势，进一步推动农产品平安和绿色开展，开展地方特色农业、做强优势农产品品牌为推手，加快农业产业化进程，全面提升农产品市场竞争力，实现促民增收。
最近几年国家对农业的大力支持使得许多学者对农产品供给链起了研究兴趣，尤其是农产品本钱问题。
众多学者更是从我国的根本国情和根据我国的社会背景对供给链管理在农产品研究。
二、我国近几年关于农产品供给链管理的研究1、农产品供给链管理的现状研究在农业产业化农产品的经营中导入供给链管理逐渐成为具有意义而又热门的课题研究。
在对我国农产品供给链的初步探索中，岩、傅泽田和雪〔2008〕阐述了农产品供给链的概念及其主要特征指出了我国农产品供给链管理面临的主要障碍有：农产品的生产到消费是一个复杂的系统，跨越了一、二、三产业；产地分散，生产规模小，科技含量低；流通环节薄弱；供给链的各个环节严重存在信息不畅和时效性差的情况并提出了政府要发挥主导作用，开展多元化协调主体；提高农产品生产的组织化、规模化和标准化程度；实现供给链上信息有效传递，做好农产品物流管理的政策建议。
王金河〔2008〕评述我国农产品流通式现状指出了农产品流通环节较多，流通效率低、农产品流通的信息渠道不畅通、产品的附加值低等问题。
提出了农产品流通的新模式过程为：生产者——产地市场一一运销批发商一一销地市场一一零售商——消费者，并提出，农产品供给链的核心企业应由批发市场来担任。
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生鲜农产品供应链研究国内外文献综述
1. 国外研究现状
关于生鲜农产品供应链协调研究，国外主要从两个方面进行研究。
第一种是通过构建生鲜农产品供应链模型，选择合适的契约对生鲜农产品供应链进行协调。
Barratt和Oliveira 分析了生产商和零售商就回报共享因素对供应链合作关系的影响。
Matopoulos等认为不论是供应商还是零售商，选择正确的伙伴对其发展的重要性。
Dye和Yang通过比较生鲜农产品供应链合作保鲜契约和收益共享契约，分析哪一种契约对生鲜农产品供应链各方利润提升更大，研究发现是收益共享契约。
Soleimani等研究生鲜农产品供应链集中决策和分散决策下的定价问题。
Dave从生鲜农产品市场随机需求出发对其供应链进行协调研究。
第二种是利用可追溯技术对生鲜农产品质量安全进行研究。
Laux等指出一些发达国家（如美国、英国和日本等国），已经将可追溯技术应用于生鲜农产品供应链管理。
Parreño-Marchante等提出从生鲜农产品的生产到流通加工到配送运输再到网点销售的整个流程应用一种新的追溯技术，并证明这一新的的追溯技术可以提升生鲜农产品供应链的效率。
2. 国内研究现状
和国外的研究相比，国内关于农产品供应链相关方面的研究开始地比较晚，从1999年开始，国内才着手于农产品供应链的研究。
国内专家学者针对生鲜农产品供应链的研究大多围绕生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运作与协调优化研究等方面。
关于生鲜农产品供应链模式研究。
张学志和陈功玉根据生鲜农产品供应链上核心企业的不同将其分为三种模式，分别是批发市场主导模式、产供销一体化企业主导模式和配送中心主导模式。
刘刚认为生鲜农产品供应链主要受政策法律、消费者购买模式、技术引入、终端力量等几个方面的要素影响，并认为未来生鲜农产品流通模式将进一步向扁平化和多元化方向发展。
近年来，互联网技术的快速发展，生鲜农产品的流通渠道也开始呈现多元化，“农超对接”“电商平台”等也逐渐的兴起。
魏国辰从降低物流成本和改善购物体验出发提出了“第三方物流+消费者自提/第三方配送”的物流模式，研究表明这一模式比较适合于中小型电商企业。
汪旭晖和张其林以两个典型的电子商务案例为研究对象，研究表明电子商务可以破解传统生鲜农产品流通困局。
侯宝庆对生鲜农产品的传统流通、供应链一体化及农超对接三种模式进行对比分析，提出一种基于电子商务平台——“农消对接”的模式。
吴宇轩以专家访谈和市场调研的方式分析我国农产品供应链的状况，指出要发展“互联网+”模式下的生鲜农产品供应链。
关于生鲜农产品供应链保鲜控制方面的研究。
为了使生鲜农产品在供应链流通环节尽
可能减少因变质和人为损耗引起的损失，学者们将保鲜努力或损耗控制问题延伸到供应链环境中，通过供应链上下游企业的合作减少生鲜农产品的变质腐烂速度，尽可能为市场提供更加新鲜和低价的生鲜农产品。
保鲜是指采取相应的保鲜技术手段控制生鲜农产品在供应链中的变质损耗速率，保鲜水平是衡量保鲜投入程度的重要指标。
陈军和但斌研究零售商独自努力、零售商和分销商共同努力两种类型下的单位损耗和单位利润，发现分销商付出努力时单位损耗小、单位利润大。
王磊和但斌认识到客户对农产品鲜度的普遍关注，分析了供应商各环节保鲜投入水平不足的问题，设计了一种激励机制来提高供应商对农产品保鲜投入的水平。
但斌和陈军用新鲜度衰减函数刻画生鲜农产品的损耗，并用定量方法对生鲜农产品供应链进行协调优化。
朱长宁认为生鲜农产品供应链中使用可追溯系统可以降低生鲜农产品数量和质量的双重损耗，并提高生鲜农产品供应链的利润。
杨怀珍和刘瑞怀提出努力成本分担和收益共享可以实现农超对接三级生鲜农产品供应链各成员共赢。
3. 研究述评
从对国内外生鲜农产品供应链相关文献的梳理分析可知，国外对农产品供应链的研究较国内早三十多年，国外的关注点主要集中在生鲜农产品冷链物流、供应链管理决策及供应链协调研究等方面，而国内更多着眼于生鲜农产品供应链模式、保鲜控制及运行与协调优化研究等方面。
这些研究成果为生鲜农产品供应链进一步深入研究提供了理论基础，但对生鲜农产品物流主体、渠道节点及功能活动的研究显得极为零散，很少有学者将生鲜农产品供应链各环节及节点要素纳入到一个系统中进行研究，大多数学者都是孤立的对其中某一方面的问题展开研究，这就脱离了生鲜农产品供应链的实际。
近年来关于生鲜农产品供应链保鲜控制方面也有大量学者进行研究，极大地拓展了生鲜农产品的研究范畴。
国内外众多学者开始从生鲜农产品易损耗、易腐蚀等特性方面着手进行研究，随着生鲜农产品供应链的发展，在此供应链中的研究开始加入保鲜因素，在生鲜农产品新鲜度、订货及定价的刻画上也产生了较为成熟的研究。
然而，在控制物流成本的情况下，量化生鲜农产品供应链运输流通各环节及节点保鲜水平对供应链的系统影响还有待发现和挖掘。
因此，本文以生鲜农产品供应链保鲜水平为着手点，构建生鲜农产品供应链保鲜水平评价模型，基于评价模型找出生鲜农产品供应链节点和环节发展的空间，并进一步对供应链各环节保鲜投入提出优化策略。
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