茶多酚氧化酶酶学性质研究

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茶多酚氧化酶酶学性质研究

作者：赵淑娟， 王坤波， 傅冬和， 李园莉， 雷玉国， 李勤， ZHAO Shu-juan， WANG Kun-bo ， FU Dong-he， LI Yuan-li， LEI Yu-guo， LI Qin

作者单位：湖南农业大学,园艺园林学院,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128;湖南农业大学,茶学教育部重点实验室,湖南,长沙,410128

刊名：

湖南农业大学学报（自然科学版）

英文刊名：JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES)

年，卷(期)：2008,34(1)

被引用次数：2次

1.杜琪珍;江和源茶色素的药理及功效 1997(05)

2.楼福庆茶色素与动脉粥样硬化症 1987(02)

3.李立祥;萧伟祥茶色素及茶黄素药理作用研究进展[期刊论文]-福建茶叶 2002(04)

4.丁阳平;刘仲华;黄建安茶黄素类抗肿瘤作用研究进展[期刊论文]-河南科技大学学报(农学版) 2004(01)

5.陈虎;胡英;周睿茶黄素的抗氧化机理的研究进展[期刊论文]-茶叶科学 2005(04)

6.Leung L K;Su Y;Chen R Theaflavins in black tea and catechins in green tea are equally effective antioxid-ants 2001(09)

7.曾晓雄;罗泽民酶在茶叶加工中的应用研究现状与展望 1991(04)

8.胡军莲藕中多酚氧化酶的特性及莲藕的护色 1989(03)

9.毛清黎;朱旗;刘仲华红茶发酵中pH调控对多酚氧化酶活性及茶黄素形成的影响[期刊论文]-湖南农业大学学报(自然科学版) 2005(05)

10.宛晓春茶叶生化 2003

11.黄建安;黄意欢;罗军武茶树多酚氧化酶基因的SNP分析[期刊论文]-湖南农业大学学报(自然科学版) 2007(04)

1.刘敬卫.黄友谊.丁建.刘聪.肖秀丹.倪德江茶树多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达[期刊论文]-茶叶科学 2010(2)

2.刘焱.丁玉珍.娄爱华.吴卫国茶多酚在鱼糜贮藏中的应用[期刊论文]-湖南农业大学学报(自然科学版) 2008(6)本文链接：/Periodical_hunannydx200801020.aspx