烤烟等级划分依据
烤烟品质规定快速记忆法
烤烟品质规定快速记忆法
一、按成熟度：
完熟：H1F H2F
假熟：X4F X4L
成熟：除H1F H2F外的25个正组烟叶；
尚熟：副组的一级；
欠熟：其余副组（6个：B2K,B3K,S1，S2，CX2K,GY2）
凡是不成熟的烤烟都不能在正组定级，在副组定级时，除光滑叶组外，其它副组的最高等级，不允许欠熟档次的烟叶。
二、按叶片结构：
（一）正组
1、疏松：中下部正组及HF组（18个级）；
2、尚疏松：上部上等烟（除H1F外，共4个级别）；
3、紧密：B4L(1个级别)；
4、稍密：其余上部正组（6个级别）.
（二）副组：
1、疏松：C3V,X2V,CX1K（尚熟）；
2、尚疏松：CX2K（欠熟）；
3、紧密：其余副组S,B2K,B3K,GY2（欠熟)；
4、稍密：BV,B1K,GY1(尚熟)
三、按身份
烟叶的身份的把握应注意：
（一）中部上等烟的身份必须达到“中等”档次；
（二）上部：完熟叶组和柠檬黄1级、2级、3级烟叶的身份必须达到“中等”档次；
（三）正组各组烟叶除B4F,B3R外身份不允许厚。
四、按油份：
（一）正组
1、多：C1L(F),B1L(F)共4个；
若一片烟叶油分是稍有：
（1）上部烟叶在B3L、B4F、B3R以下定级（如果是完熟叶则在HF定）；（2）中部烟在4级（或以下）定级，
（3）下部烟在2级以下定级；
2、少：下部4级；
3、有：其余正组级别烟叶。
烤烟相邻等级的识别方法
烤烟相邻等级的识别方法一、下部叶等级的识别方法1、下部一、二级：主要看色度的均匀性、饱满性和叶内干物质的充实程度，充实程度好的为一级；充实程度差的为二级。
一级烟叶色度均匀、饱满，二级烟叶色度均匀性略差，特别是基尖差异较大。
2、下部二、三级：主要判断其油分、色度。
二级较三级柔软，弹性好。
三级油分稍差，色泽较暗淡，颜色不均匀。
其次从部位上判断，二级烟叶的部位以下二棚为主，三级以脚叶或下二棚为主。
3、下部四级以底脚叶为主，叶片小、色暗淡，油分差、易碎。
二、中部叶等级的识别方法1、中部一级、二级：看叶片颜色的饱满度、光亮度。
一级烟叶色度饱满、鲜亮。
二级烟叶均匀性好，但饱满度略差。
2、中部二、三级：主要看颜色的均匀程度和油分的“上下限”。
二级烟叶颜色均匀一致，三级烟叶颜色均匀性较差，表现为主脉两侧的颜色较浅。
油分的品质因素规定相同，但二级的烟叶油分表现为“较多”，三级烟叶油分表现为“有”。
中部柠檬黄二级和三级的区别在于身份，二级烟叶较有“膘性”，身份中等，手感叶片柔软，弹性、韧性好，叶片色度均匀。
三级身份稍薄，颜色较浅淡。
3、中部三、四级判断主要看油分，三级油分为“有”，叶片较柔软；四级油分为稍有，手摸粗糙易碎。
三、上部叶等级的识别方法1、上部一级、二级：主要区别在色度上，一级色度浓，油分充足，有粘手感、弹性、韧性好。
二级颜色的饱满度较差且较不匀。
2、上部二、三级：主要从叶片结构上判断，尚疏松的为二级，表现为叶片弹性、韧性较好；稍密的为三级，表现为叶片较粗糙，有拉手感。
3、上部三级、四级：主要看色度，四级叶片光亮度差，略带些杂色，且部位高、一般为顶叶。
烤烟分级基础知识
烤烟部位识别识别烟叶部位主要是从烟叶的脉相、叶形、叶面、颜色等方面，利用眼观、手摸相结合的方法进行综合分析判断。
注意事项 1.识别烟叶部位应从叶片脉相、叶形、叶面、厚度、颜色五方面全面衡量，综合分析，不要只以某一特征为依据，识别时要眼观与手摸相结合。
2.在特殊情况下，部位的识别以脉相、叶形为依据。
3.烟叶水分适宜，以烟筋稍软不易断，叶片不易破碎为准。
1、观察脉相脉相包括主脉和支脉。
观察脉相主要是看主脉和支脉粗细遮盖或显露程度。
主脉粗细分为适中、较细、较粗、细、粗；主脉遮盖或显露程度分为遮盖、微露、较显露、突起，不同部位烟叶的脉相表现不同。
2、观察叶形叶形是指叶片的形状，在分级中简单的区分为：较宽圆、宽至较宽、较窄。
不同部位烟叶的叶形表现不同。
3、观察叶面叶面是指叶片平坦（平展）或皱缩程度。
在分级中区分为：平坦、较皱、皱、皱缩。
不同部位烟叶的叶面平坦或皱缩程度不同。
4、观察烟叶颜色烟叶颜色指同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。
下部叶多呈现柠檬色，中部叶多呈现橘黄，上部叶多呈现红棕色。
烤烟颜色识别颜色的识别是根据烟叶颜色的外观特征，用感官的方法（眼看）来区分烟叶的颜色。
首先认清部位，然后根据各基本色组的外观特征识别颜色。
在识别烟叶颜色要在同一部位内进行。
这是因为同一颜色，不同部位其深浅有差异。
识别时，先观看基本色样品，形成印象，然后再进行颜色识别，以提高准确性。
注意事项 1．同一颜色不同部位其颜色深浅不尽相同，衡量颜色深浅必须在同一部位进行。
比如：同是柠檬黄，上部柠檬黄与下部柠檬黄，上部柠檬黄颜色略深，而下部柠檬黄颜色略浅。
2. 红棕色是基本色，指正常生长调制的烟叶颜色，而那些因调制不当或其它原因造成的红色、棕色，如烤红、潮红等不能视为红棕色。
3. 成熟的叶片颜色略深，多呈现橘黄色。
4. 留叶多，打顶晚的烟叶叶片薄，颜色浅淡，一般柠檬黄多。
5. 存放时间长的烟叶颜色会逐渐加深。
中华人民共和国烤烟国家标准
UDC663.97.051GB2635—86代替GB2635—81Eluecuredtobacco本标准适用于初烤和复烤而未经过发酵的烤烟。
以文字标准为主，辅以实物样品。
1.分组与分级1.1分级根据烤烟生长的部位及颜色，分为中下部黄色、上部黄色、青黄色三个组，见表1。
1.2分级根据叶片的成熟度、油分、厚宽、叶片结构、颜色、光泽、叶片长度、杂色、残伤、破损外观品级条件划分级别。
分为中下部黄色六个级，上部黄色五个级，青黄色三个级，一个末级，共十五个级。
2.技术要求2.1品质规定见表2。
2.2品级因素掌握原则2.2.1破损以把内烟叶应有完整的总面积为基数，破损率按下式计算。
把烟叶破损率（%）＝把内各破损叶片总面积/把内烟叶应有的完整的总面积×100每片烟叶完整度应在50%以上。
中黄1、2级，上黄1级破损率不得超过5%，以下各级至中黄5级、上黄4级、青黄2级不得超过10%，余下各级不得超过15%，末级不得超过25%。
2.2.2面积较大的烤红、潮红和面积较大、程度较轻的挂灰，不按杂色百分比处理，应根据其影响品质程度定级；大面积中度挂灰，限于中黄5级和上黄4级以下定级；程度较严重的挂灰，限于中黄6级、上黄5级以下定级。
2.3几种烟叶的处理原则。
2.3.1褪色烟叶，限于在中黄4级，上黄3级以下定级。
注：本标准凡“××级以下各级”或“××级以下各级”都包括××级在内2.3.2受蚜虫损害的烟叶，按其影响品质程度适当定级。
2.3.3熄火烟叶，指阴燃持续时间少于2s者，属不列级。
2.3.4不符合标准的级外烟叶，青片、霜冻烟叶、碎烟叶、轻微霉变烟叶属不列级。
2.4纯度允差、水分及自然砂土率的规定见表3。
2.5扎把以自然把为主（允许扎平摊把）。
把头周长100～120mm；扎把材料（烟烧）须用同级烤烟，“烟烧”宽度不超过50mm；烟把必须扎牢，不可将把头顶端包住。
烟叶分级--烤烟详解
金黄
正黄 深黄
橘黄
柠檬黄 淡黄
老黄
土黄 青黄
红黄
红棕
棕黄
1.柠檬黄色组(L)：烟叶表面呈现纯 正的黄色，包括淡黄、正黄、土黄。 黄色色素约占100%。
2.橘黄色组(F)：烟叶表面以黄色为 主。并呈现较明显的红色,包括深黄、 金黄和老黄。黄色色素约占70%，红 色色素约占30%。
3.红棕色组(R)：烟叶表面呈现红黄色 或浅棕红色,包括红黄和棕黄。黄色色 素约占10%～30%。
主组的划分
主组为生长发育正常、调制适当而形 成的质量较好的烟叶。
主组划分：
部位分组 颜色分组
一、部位分组
通常将烟株下部2～3 片叶称为脚叶，向上4～ 5片叶称为下二棚叶，烟 株顶端3～4片叶称为顶
上 部 叶
叶，向下4～5片叶称为
上二棚叶，中部4～6片 叶称为腰叶。
下
将脚叶和下二棚叶合 称为下部叶，上二棚和
烟叶油分稍有，烟叶质地干燥，手摸有 干燥感，叶面皱折，颗粒多，有成熟的 斑点，叶色深。这种烟叶闻起来有明显 的香甜味，手摇可听到干燥的嘶嘶声。
四、主组的划分及代号
下部柠檬黄组
XL
下部桔黄组
XF
中部柠檬黄组
CL
中部桔黄组
CF
上部柠檬黄组
BL
上部桔黄组
BF
上部红棕色组
BR
完熟叶组
H
副组的划分
副组为生长发育不良或采收不当或调 制失误以及其他原因造成的低质量烟叶。
质量特性：香气差、杂气重（生杂气、 蛋白臭等）、刺激性增加、余味差。
挂灰形成的原因及其质量特性
原因：变黄末期或定色 初期烟叶水分排除不及 时，造成棕色化现象 。
烤烟分级
烟叶分级就是按烟叶类型、质量优劣划分成若干个等级，以便于按质论价，便于卷烟工业配方使用。
烟叶分级标准是指对烟叶商品等级所做的统一技术规定。
主要包括烟叶分级技术要求、验收规格、验收规则等内容。
烟叶分级标准以文件（字）标准为主，实物标准为辅，是分级、收购和工商交接的依据。
现行的烤烟分级标准是国家技术监督局于2000年4月4日批准《GB26351 992（烤烟）第2号修改单》的42级，于2000年烤烟收购起实施。
一烟叶分组烤烟分组是指依据烟叶部位、颜色以及其他和总体质量相关的主要特征，将同一类型内的烟叶进一步划分，是划清等级的基础。
分组体系包括主组和副组两部分。
主组是为生长发育正常，调制适当的烟叶设置的，包容了正常条件下生产的大部分烟叶。
主组的分组因素是部位和颜色，是依烟叶着生部位和基本色（黄色）深浅划分的。
副组主要是为区分那些因生长发育不良或采收不当或调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶，正常生产条件下这类烟叶所占比例是有限的。
42级国标分13组。
1、主组划分①部位分组：不同部位的烟叶有着不同的外观特征，同时也具有不同的内在质量。
按照烟叶在烟株上的着生位置的不同，自下而上分为五个部分，分别称为脚叶（P）、下二棚（X）、腰叶（C）、上二棚（B）、顶叶（T）：本标准本着简便易行的原则，认为脚叶与下二棚、上二棚与顶叶外观特征与内在质量较为接近，因此，将部位划分为下部（X）、中部（C）、上部（B）三个组。
不同部位烟叶外观特征的变化一般具有下述规律：部位由下至上，叶片厚度由薄趋厚；叶片颜色由浅趋深：叶片结构由疏松趋紧密；叶脉由细趋粗；叶形由宽圆趋窄；叶尖由钝趋尖。
一般情况下不同部位烟叶的外观特征见下表②颜色分组颜色分组指按烟叶基本色（黄色）深浅把烟叶分成不同的组别。
烟叶基本色是指鲜烟调制后呈现的正常颜色包括柠檬黄、桔黄、红棕三种。
现行烤烟分级标准将烟叶按基本色深浅划为：柠檬黄色组、桔黄色组、红棕色组。
a柠檬黄色组：烟叶表面呈现纯正的黄色，在习惯称呼的淡黄、正黄色域内。
五类烟划分标准
五类烟划分标准卷烟分为甲、乙、丙、丁、戊五个等级。
其中甲、乙、丙又可分为一、二级，加上丁、戊级，共计8个等级。
卷烟等级不同，其质量、价格也不同。
1、烤烟型：甲一级卷烟，颜色金色或橙黄、光泽油润，香气浓郁、谐调、纯净、入喉醇和，余味纯净舒适。
如熊猫牌、中华牌等。
甲二级香烟，颜色正黄或深橙黄，微不均匀，微有白点，光泽油润，香气充足，谐调，较纯净，入喉和顺，余味舒适。
如牡丹牌、古田牌。
乙一级卷烟，颜色浅黄。
微有褐色烟丝，颜色微不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足，谐调，似有杂质，入喉较和顺，余味较舒适，如前门牌。
乙二级卷烟，颜色浅黄，赤黄，微有深褐色或青黄色烟丝，颜色微不均匀，有白点，略有光泽，有香气，略谐调，略有杂质，入喉较和顺，略刺，余味微不舒适，微滞舌。
如飞马牌。
丙一级卷烟，颜色褐黄，略有深褐色。
青黄色烟丝，颜色较不均匀，光泽暗淡。
较有香气，不够谐调，较有杂气，入喉略刺，余味较滞舌。
如海棠牌。
丙二级卷烟，烟丝褐色、略有深褐色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽暗，略有香气，不谐调，有杂气，入喉略刺，余味滞舌。
如鹭江牌。
丁级卷烟，颜色褐黄、有青色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气较重，入喉刺，余味舌滞涩口，略有苦味。
如勇士牌。
戊级卷烟，颜色深褐，有青色，黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气重，入喉刺，余味滞舌涩口，略有苦味。
如丰产牌。
2、混合型只分为两级。
甲级颜色棕色和深黄色，微不均匀，光泽油润，香气浓郁，谐调，纯净，入喉和顺，味浓，余味纯净舒适。
乙级颜色深棕和褐色，略不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足，略谐调，似有杂气，入喉较和顺，味较浓，略刺，余叶较舒适。
3、晒烟型也分两个等级。
甲级颜色赤黄和黄褐，微不均匀，光泽甚油润，香气浓郁，谐调。
较纯净，入喉较和顺，味较浓，微刺，余味较舒适。
乙级颜色黄褐和棕黄，略有杂气，入喉略刺，余味较滞舌。
烤烟等级划分依据
烤烟等级划分依据集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-目前，烟叶收购在即，如何准确划分烟叶等级，以确保烟叶收购质量。
工作在烟站一线的烟叶技术员们，应当未雨绸缪，结合以往的工作经验，及时掌握新的验级知识，进一步做好今年的烟叶收购工作。
一、烤烟等级标准（共分42级如表所示）二、烟叶外观质量烟叶外观质量，是指人们以感官可以作出判断的外在质量因素。
目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判断。
判定烟叶外在质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、色度、宽度、长度、残伤与破损等。
烟叶部位：不同部位的烟叶质量有明显的差异。
分清部位就把不同性质、不同质量档次的烟叶大体上划分开。
就烤烟五个部位来讲，国内一般认为，上二棚、腰叶质量好，其次为下二棚、顶叶，脚叶最差。
白肋烟以中部叶质量为好。
香料烟以顶部叶质量为好。
烟叶颜色、色度：烟叶颜色是指烟叶调制后烟叶的相关色彩、色泽的状态。
烤烟以桔黄、桔红色烟叶质量最佳；白肋烟烟叶以近红黄、红黄质量为好；香料烟则以桔黄、金黄、深黄为好。
色度系，指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。
烤烟色度分为：浓、强、中、弱、淡五个档次。
烟叶成熟度：烟叶成熟度是指烟叶调制后成熟的程度。
是烟叶分级的核心因素。
成熟度好的烤烟烟叶外观：颜色桔黄、桔红，色度浓、组织结构疏松，有明显的成熟斑，燃烧性强，这种烟叶质量好、吸食香气足、吃味醇和。
抽吸时香味芬芳、浓度高，无青、杂怪味。
成熟度差的烟叶，颜色浅淡，且易褪色，有的带青甚至青黄色，组织结构密至紧密，还有的叶面光滑，此种烟叶质量差，吸味不好，有杂气。
成熟度分完熟、成熟、尚熟、假熟五个档次。
烟叶叶片结构：叶片结构是指烟叶发育程度和细胞排列的疏密程度，与部位、成熟度都有密切关系。
部位下松上密，成熟度好的疏松，成熟度差的紧密。
烤烟分疏松、上疏松、稍密、紧密四个档次，以疏松质量为好。
白肋烟分松、疏松、稍疏松、稍密、密五个档次，以稍疏松、疏松质量为好。
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精心整理目前，烟叶收购在即，如何准确划分烟叶等级，以确保烟叶收购质量。
工作在烟站一线的烟叶技术员们，应当未雨绸缪，结合以往的工作经验，及时掌握新的验级知识，进一步做好今年的烟叶收购工作。
烟叶外观质量，是指人们以感官可以作出判断的外在质量因素。
目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判断。
判定烟叶外在质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织
不同质量档次的烟叶大体上划分开。
就烤烟五个部位来讲，国内一般认为，上二棚、腰叶质量好，其次为下二棚、顶叶，脚叶最差。
白肋烟以中部叶质量为好。
香料烟以顶部叶质量为好。
烟叶颜色、色度：烟叶颜色是指烟叶调制后烟叶的相关色彩、色泽的状态。
烤烟以桔黄、桔红
中、弱、
发
可能充分成熟，质量不高。
目前，我国烟叶分级标准中只对烟叶长度作了规定。
烟叶油分：油分是指烟叶组织细胞内含有一种柔软半液体或液体物质。
油分多少反映在烟叶外观有油润或枯燥的感觉，多油分的烟叶，香气质好，香气量多，刺激性小，杂气少。
烤烟烟叶油分分为多、有、稍有、少四个档次。
烟叶残伤与破损：烟叶残伤是指烟叶组织受到破坏，失去成丝的强度和韧性。
烟叶破损是指烟叶因受机械损伤而失去原有的完整性。
烟叶残伤与破损是田间生产期间的病、虫害或烘烤、分级加工中造成的。
对成丝率有影响，所以残伤与破损，都规定了一定的控制限度。
三、烟叶内在质量
烟叶的内在质量（烟质）是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。
衡量烟质的因素很多，主要有香气、杂气、刺激性、吃味浓度、余味等。
烟叶香气：香气是给人以愉快和舒适的气香物质在鼻腔的生理反应。
包括香气类型、香气质、香气量三个方面。
烟叶的香气是卷烟香气的基础，烟叶的香气直接影响到卷烟制品的风格和香气。
香气类型：根据烟叶在卷烟配方中的作用进行分类，一般分为香味型和中性型。
香味型烟叶在卷烟配方中提供基础的香气和吃味，作为主料烟使用。
中性型烟叶在配方中起填充作用，该类型烟叶一般烟味较平淡，燃烧性与填充性较好。
形成香气类型的因素极为复杂，它是气候、土壤、品种、农业生产措施等共同作用的结果。
香气质：香气质是指香气质量的好坏。
质量好的香气，芬香宜人，令人乐于感受。
根据人们感官上的差异，把香气质分为好、较好、尚好、较差、差。
香气量：香气的多少即为香气量。
好的香气，量越多越好，香气量少而微弱者则使不利的成分增加。
根据感官感觉，香气量的多少可分为充足、尚足、有、较少、少。
以香气充足为好。
杂气：烟支燃烧时产生的烟叶香气以外的不良气息就是杂气，杂气是不利的因素，越少越好。
青杂气：又称生青气或青草气，青黄烟叶和带青色的烟叶具有这种杂气。
地方性杂气：某些地区烟叶所带有的特殊的气息。
PH值。
平衡
吸湿
阴燃性（或称阴燃值）：是指无明火燃烧的烟叶，继续阴燃持火的能力。
燃烧速度可分快、中等、慢。
燃烧快者一般称为燃烧性强，慢者成为燃烧性弱。
一般以中等燃烧速度较为理想，既不太快又不太慢有利于燃吸。
燃烧不完全，它的香气、吸味亦较差，并有不良气味，焦油量及有害物质产生亦多。
灰色系指烟叶燃烧后剩余烟灰的颜色。
灰色一般有白、灰白、灰黑（花灰）、黑。
白色者为最好，灰白次之，黑色最差，而且要求烟灰粘聚在一起，不过早散落或飞散为佳。
灰色反映烟叶燃烧的完全性。
吸湿性：烟叶具有从大气中吸收水分或向大气中散发水分的特性，谓之吸湿性。
一般同一地区的烤烟，质量愈好者吸湿性愈强，反之则吸湿性愈弱。
中部叶吸湿性大于上部叶，上部叶大于下部叶。
吸湿性与烟叶的含糖量关系密切，含糖量高者吸湿性强，反之则弱。
吸湿性的强弱对贮存保管和工艺加工关系很大。
在烟叶整个加工过程中，须严格控制温湿度。
填充性：填充性又称填充能力，系指单位重量的烟丝在标准压力下经过一定时间所占有的体积。
一般情况下，质量好的烟叶填充能
力较小，质量差的烟叶填充能力较大，另外，薄叶比厚叶填充性能好，部位不同，填充能力也有明显差异，一般下部叶比上部叶大些。
填充能力的大小影响卷烟单箱耗丝量，还影响卷烟的燃吸品质、卷制质量、焦油量等。
弹性：烟叶在一定的条件下具有的能够拉伸并复原的程度称弹性。
弹性的强弱与烟叶质量有关，质量愈好，愈富有弹性；质量愈差，弹性愈差。
油分与弹性有相关性，油分愈多，弹性愈强，反之则愈差。
含梗率：含梗率系指烟叶里烟梗占有的比例，以百分比表示，含梗率与烟梗粗细、叶片厚薄有关。
部位不同含梗率差异很大，下部最高，中部次之、上部次次之。
烤烟含梗率一般约为25%左右。
含梗率高低影响着烟叶的使用价值，反映烟叶可用性大小。
烟叶的机械强度：烟叶的机械强度，主要通过其抗张强度、延伸率和抗破碎性来度量。
烟叶的抗张强度：是指烟叶所能承受的最大张力。
种，。