烟叶分级口诀
烟叶分级知识点归纳总结
烟叶分级知识点归纳总结引言烟叶是一种重要的农作物，也是烟草制品的主要原料。
在烟叶的种植、采摘、加工和销售过程中，烟叶的分级是非常重要的一环。
合理的烟叶分级能够保证烟草制品的质量，提高产品的附加值，从而增加收益。
本文将对烟叶的分级知识点进行归纳总结，希望能为相关行业人士提供帮助。
一、烟叶分级的概念烟叶分级是指根据烟叶的外观、品质和用途的不同特点，将烟叶按照一定的标准进行分类和等级评定。
烟叶分级的目的是为了满足市场需求，提高产品附加值，规范生产过程，保证产品质量，增加收益。
烟叶分级通常包括原料烟叶的分级和加工烟叶的分级两个部分。
二、原料烟叶的分级原料烟叶是指刚从田间采摘下来的未经过加工的烟叶，根据烟叶的成熟度、形状、颜色、纹理和香气等特点进行分级。
原料烟叶的分级主要有以下几个方面：1. 成熟度成熟度是衡量原料烟叶品质的重要指标，通常分为成熟、半成熟和未成熟三个等级。
成熟的烟叶叶片呈黄褐色，叶片较厚，质地较硬，易于加工和保存，烟味浓郁。
半成熟的烟叶叶片颜色较浅，质地较软，烟味不浓，适合用于烟叶配方中。
未成熟的烟叶叶片颜色较绿，质地较嫩，不宜用于烟叶制品。
2. 形状烟叶的形状也是重要的分级指标，通常分为整叶烟叶、碎叶烟叶和切片烟叶三个等级。
整叶烟叶指的是完整的烟叶叶片，形状较大，质量较好，适合用于高档烟草产品。
碎叶烟叶指的是烟叶叶片碎裂或破碎的部分，形状不规则，适合用于低档烟草产品。
切片烟叶指的是经过切割加工的烟叶叶片，形状规则，适合用于卷烟和烟丝的制造。
3. 颜色烟叶的颜色是烟叶分级的重要指标之一，通常分为黄烟叶、红烟叶和黑烟叶三个等级。
黄烟叶颜色金黄，呈现出玉米黄的色泽，质地较软，燃烧稳定，烟味柔和，适合用于高档烟草产品。
红烟叶颜色呈红褐色，质地较硬，烟味浓郁，适合用于中档烟草产品。
黑烟叶颜色较深，呈现出黑褐色或暗褐色，质地较硬，烟味浓烈，适合用于低档烟草产品。
4. 纹理烟叶的纹理分为细纹和粗纹两种，主要取决于烟叶叶片的纤维结构和脉络的形成方式。
烤烟分级技巧简介
B3L与C4L的区别
• B3L主脉较直、硬，叶形较窄长，叶尖突出， 身份手感比C4L稍厚，结构较紧密，色度较 C4L稍弱，北方B3L常有僵僵的感觉， • C4L叶片较薄，叶形稍宽圆，手感叶片较疏， 主脉两侧色度稍有不匀，油分相对少一些， 易破碎。
临场经验
• • • • 入场应平静，不要紧张，要适应光线 认真 细致看烟，先定产区 第一印象很重要 不要纠结于一把一片烟叶
中部和上二棚的区分
• 手感叶片 身份厚薄适中者为中部叶，身份 较厚者为上二棚； • 观察叶柄 深褐色或黑色且沟槽深者为上二 棚，沟槽和叶柄颜色较浅者为中部叶； • 观察叶面有明显淀粉粒和成熟斑，颗粒较 多，以食指和中指指腹轻拂叶面有拉手粗 糙感觉者为上二棚，叶面有淀粉粒和少量 成熟斑，以食指和中指指腹轻拂叶面，感 觉较柔和细致者为中部叶。
B2F与B3F区别
• 体现在色度和结构上，手感较柔和，视觉 较强一般为二级，三级结构手感稍紧，手 拂有糙手感
B3F与B4F区别
• 主要体现在色度和身份上，B4F身份厚、叶 片硬，手摸拉手，有的叶面发暗，色度较 弱
B2L与B3L区别
• 体现在色度和结构上，B2L发育较好，叶片 较柔和，B3L发育一般，结构较密，视觉较 干，手触紧实
• 表现在身份和色度上，C2L身份均匀全叶一 致厚于C3L，C3L色度是中，叶面表现有不均 匀状斑块，手感稍薄。
烟叶分级——精选推荐
烟叶分级烟叶分级第⼀节、分级原则和依据分级的主要任务是把不同类的烟叶，根据某⼀类型的区分，划清某⼀类型的区分，划清不同性质烟叶的组别，并以各⾃好坏不同的烟叶区分成不同的级别。
其意义，是为了更好地充分发挥国家资源的经济效益，便于⼯业选⽤，增加花⾊品种，适应市场需要，便于商业按质论价收购，以便兼顾国家、集体、个⼈三者的利益。
⼀、分级原则（⼀）分清烟叶类型、品质，合理利⽤国家资源根据国家的⾃然资源规划，将烟叶外观和内在质量差异显著的烟叶区分成不同的“型”，同⼀类型内烟叶，按先分组的原则，以达到分清品质，合理利⽤国家资源的⽬的，既适合⼯业需要，⼜便于农民掌握。
（⼆）适应卷烟⽣产需要，保证产品质量分级标准的制定，应以正常年景为依据。
等级下限应基本上符合最低级卷烟质量要求为依据，应以⽆恶劣影响，具有起码商品价值为限度，符合⼯农两利精神。
按我国情况，除特制产品和出⼝烟叶按要求，经过收购部门价格整理外，均实⾏以此分级，能有基层分级⼈员基本掌握的⽅法，还是合理的。
（三）保证烟农的合理收益，有利烟叶⽣产发展分级因素的选择和利⽤，档次（质量的序列）的划分，等内、等外下限的确定等，必须考虑烟农操作便利、技术和⽣产条件的可能。
应把那些符合卷烟⼯业加⼯唱⽚的最低质量要求的烟列⼊等内，这样才能保证农民收益，促进烟叶⽣产的发展。
（四）繁简适度，宽严适宜，便于检验组数、级数的多少应根据烟叶客观可分程度，⼯业⽣产的需要，以及便于烟农操作等诸多罂粟。
尽量选⽤与内在烟质⽶奇相关的分级因素。
促进⽣产的发展。
（五）要求做到条理分明，系统性强，以利发展随着⽣产的提⾼，技术的改进以及适应卷烟⼯业的新的要求，可以有余地地增加组别与级别，⽽不致影响整个分级系统的变动。
⼆、分级依据世界上⽣产的烟草类型是多种多样的，由于它们的特性各异，⼈们各取其特点，⽣产。
不同的烟制品，如卷烟（⼜分烤烟型、晒烟型、⾹料型、混合型）、雪茄烟、⽃烟、嚼烟、⿐烟等。
烟制品不同，质量特点、要求也不同，因此，它们分级的技术要求也各不相同，当也有其共同的技术依据，那就是如何郑国渠地将质量不同的烟叶区分开。
浅谈烤烟分级的关键技术
浅谈烤烟分级的关键技术（图）烟草在线据云南烟叶信息网报道烤干出炉后的烟叶，回软到水分适时下竿（解烟），将烟叶按其质量优劣进行分级。
分级的目的是把不同质量的烟叶分开，使每个等级、每把烟叶具有相对一致的质，以便于卷烟企业选用，便于按质论价。
烟叶分级技术性，涉及的内容较多，包括部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油份、色度、宽度、长度、残伤和破损等诸多方面，但只要在分级过程把握好“8个外观质量要素，13个组别，5项规则，5项规定”，就可提高把内纯度，维护烟农利益、企业利益、国家利益。
下竿分级一、把握好“8个质量要素”烟叶外观质量，指人们感官可以作出判断的质量因素，用感观和经验来判定烟叶的等级质量，烟叶的外观质量是内在质量的外部反映，是烟叶收购过程中分级的主要依据。
一般认为优质烟叶的外观特征是：成熟度好，组织疏松，厚薄适中，颜色金黄、桔黄，油分足，光泽强，长度50～60cm，弹性好。
判定烟叶质量的方法通常是眼观、手摸、耳听、鼻闻。
判定烟叶外观质量要素有8个：部位、颜色、成熟度、组织结构、油份、身份、长宽度、残伤破损。
1、部位烟叶不同的部位，有着不同的外观特征和内在品质。
部位分为下部叶（X）、中部叶（C）、上部叶（B）。
下部烟叶（X）：包括脚叶（P）、下二棚叶（X）；中部烟叶（C）包括上腰叶、正腰叶、下腰叶；上部烟叶（B）：包括上二棚叶（B）、顶叶（T）。
不同部位的烟叶有其不同的外观特征。
烟叶外观特征，因品种、土壤、气候条件和栽培措施的不同，会发生一些变化。
通常以脉相和叶形作为划分部位的主要依据。
2、颜色烟叶颜色，是指烟叶烘烤后的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。
柠檬黄是“100%的黄色”；桔黄是“70%的黄色+30%的红色”；红棕是“30%的黄色+70%的红色”。
烟叶分级中基本色，包括柠檬黄、桔黄、红棕；非基本色，包括青黄、微带青、杂色。
3、成熟度成熟度，是分级中衡量烟叶品质的中心因素，也是影响卷烟质量的基础，是烤烟分级首要因素。
分级
第一节烟叶分级的基础知识烟叶分级原理目前世界范围内的烟叶分级大都按如下体系进行：分类—分型—分组—分级，我们称之为分级的原理。
首先按照烟叶的调制方法、性质和用途分类；同类烟叶再按照烟叶种植的生态类型区分型；再按部位、颜色等分组；最后依据一定的分级因素，即在各个组内又分成若干个等级，最终分清烟叶的质量。
分类依据烟叶的调制方法、性质和用途对烟叶所进行的类别划分过程称为分类。
我国大致把烟叶分为烤烟、晾烟、晒烟、晾晒烟、黄花烟等类。
就目前国内的种植情况，烤烟的种植面积和总产量在烟草生产中占主要地位。
晾烟主要指白肋烟，香料烟的调制方法是先晾后晒，可称之为晾晒烟。
黄花烟的调制方法多为晒制，但其用途广泛，可用做斗烟、水烟等。
晒烟在我国种植历史悠久且比较分散，又有晒红烟、晒黄烟之分。
晒烟可用来制作雪茄烟。
分类是烟叶分型、分组、分级的基础。
如果不对烟叶进行分类，同一型内的烟叶会出现不同种类的烟叶，容易造成识别烟叶质量的困难，也不可能正确区分烟叶的质量。
分型分型是对同一类烟叶的再区分。
自然条件、品种条件、土壤条件、栽培条件的不同，都会导致内在质量的差异，分型就是要分清不同的生态环境条件对烟叶质量的影响。
目前我国对烟叶类型的划分比较笼统，有待进一步的研究。
对烤烟来说，我国一般分为浓香型（以河南为代表）、清香型（以云南，福建为代表）、中间香型（以贵州，山东为代表）。
分组分组是对同一类型烟叶的再区分，是进一步分清烟叶质量、划清等级的基础。
分组的主要依据是对烟叶质量影响较大的诸如部位、颜色等外观因素，把质量接近的几个等级划在一起。
美国把烤烟分17组，巴西分18组，我国现行烤烟标准分13组。
分级烟叶等级是衡量烟叶外观质量的基本单位。
对同一组内的烟叶依据一定的分级因素，利用感官辨别烟叶等级的过程就是分级。
以烤烟为例，我国现行标准分42级，美国分153级，巴西分48级。
第二节、烟叶质量概念烟叶质量的定义烟叶质量是指烟叶这一产品的优劣程度（好坏、水平、档次）和特征特性（风格）的综合状态。
烟叶分级技术
烤烟分级技术培训一、组别代号为：下部叶—X中部叶—C上部叶—B中下部叶—CX柠檬黄—L橘黄—F红棕—R杂色叶—K完熟叶组—H光滑叶组—S青黄烟组—GY微带青叶组—V级别代号为：1—一级2—二级3—三级4—四级等级代号由若干个英文字母及阿拉伯数字组成。
英文字母代表部位、颜色，阿拉伯数字表示品质。
等级代号书写一般方法：部位+品质+颜色。
如下部橘黄一级，用符号表示为X1F；特殊等级的符号书写方法：光滑一级，用符号表示为S1；光滑二级，用符号表示为S2；青黄色一级，用符号表示为GY1；青黄色二级，用符号表示为GY2。
二、烤烟分组（一）分组的意义及确定分组因素的原则不同部位烟叶的质量规律不同部位的烟叶具有明显不同的外观质量和内在质量。
就烤烟来说，经初烤后的烟叶，下、中、上三个部位烟叶的质量呈如下规律：下部烟叶(包括脚叶、下二棚) 叶片较薄，颜色浅，光泽弱，油分少，叶组织疏松，含糖量低，总氮及烟碱低于中部烟叶，不溶性氮(蛋白质)偏高，灰分及酸碱值(PH)高于中部烟叶，品质值低，燃烧快，吸湿性差，填充力高，单位面积重量轻，含梗率高，劲头小，刺激性小，吃味平淡。
中部烟叶(腰叶) 叶片厚薄适中，颜色多橘黄，光泽强，油分多，叶组织疏松，糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低，烟碱、酸碱值适中，品质值高，燃烧缓慢适中，吸湿性高于下部与上部烟叶，填充力小，弹性好，单位面积重量居中，含梗率居中，劲头适中，吃味醇和。
上部烟叶(包括上二棚和顶叶) 叶片较厚，颜色偏深，光泽较强，油分比中部烟叶少，叶组织较密。
糖分及碳水化合物比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发碱也高，灰分略高于中部叶，酸碱值低，品质值低于中部叶，燃烧慢，吸湿性比中部叶低，填充性居中，含梗率低，味浓劲大，刺激性也大。
不同部位烟叶的外观特征一般情况下不同部位烟叶的外观特征见表。
述。
但具体则是由一片烟叶来反映的。
如脉相“遮盖至微露”即指同一部位里有的叶片主脉被叶肉遮盖，有的则未完全被遮盖，呈微露状态：“叶尖处稍弯曲”说明了这个部位的烟叶特征大体一致的规律，无幅度范围。
烟叶分级方法
烟叶分级方法
烟叶分级是指按照烟叶的质量优劣进行等级划分。
烤烟烟叶分级流程是先分部位，再分组，最后分级别。
分部位是依据烟叶的着生部位、生长位置来分，把烟叶分为下部烟叶、中部烟叶和上部烟叶三个部位。
分组是根据烟叶的颜色、叶片结构、厚度等因素来划分不同组别。
分级别是在分组的基础上，依据烟叶的成熟度、叶片结构、油分、色度等因素来划分不同级别。
具体的分级标准依据不同国家或地区的标准而有所不同。
中国按照国家标准GB规定，烤烟烟叶分为42个等级，即从一级到四十二级。
每个级别的烟
叶都有相应的外观特征和质量要求。
除了按照国家标准进行分级外，有些地方和企业也采用自己的分级标准和方法。
例如，有些地方采用“颜色-油分-色度-叶片结构”的分级方法，根据
烟叶的颜色、油分、色度和叶片结构等因素来评定烟叶的质量等级。
总之，烟叶分级是烟叶生产过程中的重要环节，其目的是把不同质量的烟叶分开，使每个等级的烟叶具有相对一致性，便于按质按级论价收购和销售，也便于卷烟企业不同档次的原料选用。
烟叶分级指导
洇筋形成的原因及其质量特性
• 原因：洇筋是在主脉两侧或两侧的叶片上出 现棕色的现象。
• 产生的原因主要是调制过程到干筋期，烟叶 主脉水分未完全排出，干球温度大幅度降温 未干燥的主脉水分扩散到已干燥的烟筋或叶 片造成的棕色化反应，出现棕褐色。
• 质量特性：洇筋叶片的质量特性表现为香气 减少，杂气有所增加。
• 含青面积不超过三成（30%）时，则无论 其含青程度几成，也属于青黄烟范畴。
四、微带青叶组V
• 微带青烟叶定义: 黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青且面积在 10%以内者。
• 两者不能同时并存。 • 微带青叶组的质量要求:既符合微带青的定义，又
符合相应等级的质量要求。
§2 烤烟分级理论与应用
主要内容
成熟度、身份、油分、叶片结构、色度、长度、残伤
分级因素
品质因素 控制因素
品质因素：反映烟叶质量的外观因素。 控制因素：影响烟叶质量的外观因素。
成熟度、身份、油分、 残伤 叶片结构、色度、长度
二、分级因素与应用
(一）成熟度
• 指调制后烟叶的成熟程度（包括田间和调制成 熟度） 原烟（分级）成熟度=田间成熟度+调制后熟 成熟度的本质性含义： 指调制后烟叶内部生化变化和生理变化符合卷 烟工业加工要求和吸食者需要的程度（状态）
球温度过高或湿球温度过高造成。
特征:使烟叶表面(正\背)呈现鲜艳的红色。
• 质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加。
潮红形成的原因及其质量特性
• 原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色 化，使烟叶表面出现暗红色。
质量特性：香气减少、杂气增加。
蚜虫损害形成的原因及其质量特性
• 原因：烟叶在田间受到蚜虫危害，调制后烟叶 出现大面积褐色斑点或灰色斑块。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烟叶分级三字经分烟级，并不难。
先部位，后颜色。
视品质，再定级。
分部位，上中下，
下部烟，显特征，
叶宽圆，叶脉细，
叶疏松，叶片薄，
叶色淡，油分少。
中部叶，特征明，
叶较宽，脉较细，
叶疏松，厚薄中，
叶色浓，油分多。
上部叶，特征显，
叶较窄，叶脉粗，
叶紧密，叶片厚，
叶色深，油分少。
上中下，中最好。
基本色，有三种，柠檬色，桔黄色，红棕色，桔最好。
部位分，颜色定，视品质，定烟级。
品质好，要牢记，成熟度，最关键，养成熟，烟质高，成熟差，烟质低。
分级时，先好烟，青杂烟，拣一边，杂色烟，有八种，阴筋烟，蒸片烟，挂灰烟，熏染烟，青痕烟，烤红烟，潮红烟，虫损烟。
不列级，八种烟，青片烟，霜冻烟，火伤烟，火熏烟，
异味烟，霉变烟，掺杂烟，水潮烟。
分好级，要扎把，每把烟，二十片，扎把烟，用同级，烟把头，要整齐，把头内，无杂物，扎把纯，多拿钱，扎把混，少拿钱。
分烟级，讲诚信，既利民，又利国，此观念，要树立。