“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合语文实践活动课例
家乡仁用杏——主题生成课
活动
主题
家乡的特色经济
活动
课题
家乡的仁用杏
课型
主题生成课
主备人
张学锋
审核人
活动
目标
1、透过家庭经济收入来源了解家乡经济发展状况，初步了解家乡的特色经济。。
2、经过讨论、交流制定综合科活动课的课题
活动
重点
初步了解家乡的特色经济，经过讨论、交流制定综合课活动课的课题。
学习
难点
制定综合课活动课的课题。
活动
反思
课前
准备：
1．了解家庭的经济收入来源，并做简单的记录。
活动过程：
活动导入:同学们，改革开放以来，我们的国家发生了翻天覆地的变化。那么，在这改革开放的30年中，我们的家乡也在发生着变化，你知道吗？是的，我们的生活正在日益提高。（出示图片）生活的不断变化在告诉我们，经济在增长。
活动一：
1、你了解及家里的经济状况吗？请各小组把各组的家庭经济收入来源
进行统计归纳。
2、各小组汇报情况。
活动二：
1、同学们，通过大家的汇报中，我可以看出我们家乡的经济来源有煤矿、仁用杏、蚕桑、农业收入、陶瓷、杆塔、外出打工等。随着经济的不断增长，传统的经济已经不适应社会发展的需要。经济转型，已是近年来我们国家的发展趋势，特色经济也在我们家乡悄然兴起。看：（出示图片）
2、大家看完了，我们这次的综合活动课的主题就是“家乡的特色经济”。
3、下面就请大家来讨论一下选择怎样的课题，并简要说明原因。
4、小组讨论。
5、汇报情况。
活动三：
1、通过大家的讨论，发言我们这次的综合活动课的课题就定为“家乡的仁用杏”，课题，已经确定你想研究什么问题呢？
2、学生发言。
小学综合实践家乡的特产教案
小学综合实践家乡的特产教案一、课题名称：家乡的特产二、授课目标：1.知识与技能目标：（1）了解家乡的特产及其特点，如农作物、水果、手工艺品等。
（2）掌握特产的生长环境与生长过程、加工工艺和制作步骤等知识。
2.能力发展目标：（1）培养学生的观察、记忆、表达和合作能力。
（2）培养学生对家乡特产的热爱，增强民族自豪感和地域文化认同。
三、教学重点与难点：1.教学重点：（1）了解家乡的特产及其特点。
（2）掌握特产的生长环境与生长过程、加工工艺和制作步骤等知识。
2.教学难点：激发学生的学习兴趣，让他们对家乡的特产有更深入的了解。
四、教学准备：教学课件、图片、特产样品五、教学步骤：Step 1：导入（15分钟）通过小组讨论的方式，让学生们分享自己所知道的家乡特产，鼓励他们说一些自己对家乡特产的故事和体会。
Step 2：学习（30分钟）给学生们展示一些家乡特产的图片，帮助他们了解家乡特产的种类和特点，并介绍特产的生长环境、生长过程和加工工艺等知识。
教师通过示范和解说的方式，让学生们更加直观地了解家乡特产的制作过程和步骤。
Step 3：实践（45分钟）1.分小组，每个小组选择一个家乡特产进行研究。
要求学生们依照课堂所学知识，详细描述该特产的生长环境、生长过程和加工工艺等，并制作相应的展示版。
2.小组展示：让每个小组依次展示自己的研究结果，并通过口头和图示的方式向全班介绍他们所研究的家乡特产。
3.集体总结：通过小组展示和讨论，总结出家乡特产的特点和重要性，并鼓励学生们对家乡特产保持更加深入的了解和认识。
Step 4：巩固与评价（10分钟）通过问答形式对学生进行巩固与评价，检查学生们对家乡特产的学习情况，鼓励学生们相互交流，互相学习，提高对家乡特产的认识。
六、教学反思：通过本课的教学，学生们更加了解了家乡的特产，对农作物、水果、手工艺品等特产有了更深入的了解。
通过小组合作的方式，学生们培养了观察、记忆、表达和合作能力，增强了民族自豪感和地域文化认同。
金秋果韵——杏仁教案-高中劳动技术
金秋果韵——杏仁教案教案编写者：教案编辑专员教学对象：高中学生教学目标：1. 让学生了解杏仁的营养价值和食用价值。
2. 培养学生动手操作的能力，提高他们的劳动技能。
3. 培养学生对传统美食的兴趣，增强他们的文化自信。
教学重点：1. 杏仁的营养价值和食用价值。
2. 制作杏仁美食的技巧和方法。
教学难点：1. 杏仁美食的制作过程。
2. 食材的搭配和调味。
教学准备：1. 食材：杏仁、面粉、糖、盐、酵母、水等。
2. 工具：烤箱、搅拌机、刀具、模具等。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生观察金秋时节的果实，感受果实的丰收喜悦。
2. 引入杏仁的话题，让学生分享对杏仁的了解和认知。
二、杏仁的营养价值和食用价值（5分钟）1. 介绍杏仁的营养成分和营养价值。
2. 讲解杏仁的食用价值和药用价值。
三、制作杏仁美食——杏仁饼（15分钟）1. 讲解制作杏仁饼的食材和工具。
2. 演示制作杏仁饼的步骤和方法。
3. 学生动手操作，制作自己的杏仁饼。
四、制作杏仁美食——杏仁糕（15分钟）1. 讲解制作杏仁糕的食材和工具。
2. 演示制作杏仁糕的步骤和方法。
3. 学生动手操作，制作自己的杏仁糕。
1. 学生分享自己的制作心得和体验。
教学评价：1. 学生对杏仁的营养价值和食用价值的认知程度。
2. 学生动手操作的能力和创造力。
3. 学生对传统美食的兴趣和热爱程度。
六、制作杏仁美食——杏仁酥（15分钟）1. 讲解制作杏仁酥的食材和工具。
2. 演示制作杏仁酥的步骤和方法。
3. 学生动手操作，制作自己的杏仁酥。
七、杏仁美食的搭配与调味（10分钟）1. 讲解杏仁美食的搭配原则和调味技巧。
2. 学生实践搭配和调味，创作属于自己的杏仁美食。
八、杏仁美食的烘焙技巧（10分钟）1. 讲解杏仁美食的烘焙技巧和注意事项。
2. 学生实践烘焙，掌握杏仁美食的烘焙要领。
九、杏仁美食的包装与展示（10分钟）1. 讲解杏仁美食的包装方法和展示技巧。
2. 学生动手包装和展示自己的杏仁美食，分享给同学们。
《 家乡特产杏仁饼教案》小学综合实践粤科课标版五年级下册教案
主题6家乡特产杏仁饼教案教学目标1、认知目标：通过创设情境，确定探究主题。
并通过分组讨论确定研究问题，以及在小组内策划活动方案并分组汇报，为今后开展综合实践活动作准备。
2、能力目标：通过小组讨论，共同研究方案，小组汇报等，培养学生团结合作意识、交流能力、表达能力、处理信息等综合能力。
3、情感目标：通过对家乡特产的讨论、研究，让学生体验到新会人民的勤劳与智慧，作为一个新会人由衷地自豪，激发学生热爱家乡的热情，为今后开展实践活动充满激情。
学情分析我们的家乡新会是一座有着丰富文化积淀的历史名城。
这里曾产生过众多的历史人物，发生过许多影响中国历史进程的重大事件，遗存着历史弥珍的文物，而且外籍华人、港澳同胞多，新会也就因此而闻名中外，同时新会素有“渔米之乡”、“蒲葵之乡”、“水果之乡”的美称，物产相当丰富。
在2011年11月21日新会举办了第一届陈皮文化节，还有新会葵艺品成为全国非物质文化遗产等等，让我们更关注家乡的物产及物产的发展前景！为了让学生更多地了解家乡特产，并以家乡的特产为荣，所以这节课我们就把本次综合实践活动的主题定为《家乡物产》。
重点难点1、根据学生兴趣，选择共同关心且具有代表性的特产确定研究问题，自愿结合成研究小组。
2、分组研究讨论，共同完成研究方案，并分组汇报研究方案，并提出建议。
教学过程4.1 教学活动【活动】家乡特产一、创设情境，确定课题。
师：同学们，你们喜欢旅游吗？都去过哪些地方？师：今天老师带你们去欣赏我们的家乡——新会的美景好吗？请看大屏幕（出示新会的风光片）师：看了这段录像片，你一定有很多的感受想要说，对吗？谁先来说？师：同学们说得真好，我们的家乡有悠久的历史文化，遗存众多的古迹，再加上风景优美，气候宜人，因此吸引了不少外地人慕名来旅游观光！难怪人们常说新会是人的天堂，鸟的乐园。
师：同学们，你们可想过，游客们除了来我们新会赏美景，还有哪些事情是最想做的呢？（生：……）师：对，但是我们新会特产丰富，该购哪些特产呢？（生：……）师：你知道家乡的特产有哪些？生：……师：好，老师给你们看看新会的特产好吗？（课件出示图片）师：看完之后，你们有什么感受呢？生：新会物产相当丰富。
小学综合实践活动教案家乡的小吃
小学综合实践活动教案家乡的小吃教案：小学综合实践活动——家乡的小吃一、教学内容教材章节：综合实践活动课程详细内容：以家乡的小吃为主题，让学生通过调查、收集、制作、品尝等环节，了解家乡小吃的起源、特点、制作方法及其文化内涵，培养学生对家乡文化的认识和热爱。
二、教学目标1. 让学生了解家乡小吃的起源、特点、制作方法及其文化内涵。
2. 培养学生动手操作、团队协作的能力。
3. 增强学生对家乡文化的认同感和自豪感。
三、教学难点与重点重点：家乡小吃的制作方法及其文化内涵的掌握。
难点：如何让学生在实践活动过程中充分发挥自己的主观能动性，提高团队协作能力。
四、教具与学具准备教具：投影仪、笔记本电脑、打印机、白板、黑板擦等。
学具：调查表、笔记本、彩笔、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 引入：通过播放一段关于家乡小吃的视频，引发学生对家乡小吃的兴趣，激发学生的探究欲望。
2. 讲解：教师简要介绍家乡小吃的起源、特点、制作方法及其文化内涵，为学生实践活动提供理论指导。
3. 调查：学生分组进行调查，收集家乡小吃的相关资料，如制作方法、口味、故事等。
4. 制作：学生根据调查结果，选择一种家乡小吃进行制作，培养学生的动手操作能力。
5. 品尝：学生品尝自己制作的小吃，分享制作过程中的心得体会，培养学生的团队协作能力。
6. 展示：学生将自己的作品进行展示，介绍制作过程及家乡小吃的文化内涵。
六、板书设计板书内容：家乡的小吃1. 起源2. 特点3. 制作方法4. 文化内涵七、作业设计作业题目：以家乡的小吃为主题，写一篇作文。
作文要求：1. 介绍一种家乡小吃，包括起源、特点、制作方法及其文化内涵。
2. 表达自己对家乡小吃的喜爱之情。
答案略。
八、课后反思及拓展延伸1. 本次活动中，学生积极参与，动手操作能力强，但在团队协作方面仍有待提高。
2. 学生在活动中对家乡小吃有了更深入的了解，增强了家乡文化的认同感。
3. 今后可以尝试开展更多关于家乡文化的实践活动，让学生在实践中感受家乡的魅力。
“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合语文实践活动课例
“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合语文实践活动课例“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合实践活动课例一、活动主题的确定及学情分析：活动安排活动时间活动内容活动方式参与人员活动准备阶段4月20日至4月25日确定主题、成立小组、订定小组活动方案。
集体探讨自愿分组、共同制定方案学生、老师活动实施阶段4月26日至5月20日各小组开展调查，加工、整理资料。
实地参观、访问、调查，上网搜集资料，观看录像、VCD，看书学习，撰写采访心得、采访后记、制作展板等。
老师、学生、家长志愿者、学校行政活动总结阶段5月21日至6月10日汇报交流、成果展示第二日分组汇报交流、展示各组成果、参观展板等学生、老师、家长代表、公司负责人等拓展延伸阶段6月10日至20日产生新的活动目标和活动主题总结、评价、反思、拓展学生、老师各个小组做好资料的分类整理工作，整个过程做到有条不紊。
大家把自己的想法及情感体验整本，写好采访心得、调查结果和建议书，编一组关于杏仁饼艺术史历史的问答题，设计制作了简明一些图文并茂的杏仁饼包装盒，通过唱快板、唱咸水歌、做海报等形式给咀香园杏仁饼设计做裂稃广告，小组内启动知识竞赛、故事会、展示交流会、试食活动、义卖活动等。
之后，各小组将文娱活动过程中的调查表、活动记录、报告、得到的原始数据及分析结果、今后的活动设想等，或进行整理归类保存，建立研究档案。
（四）汇报交流、勾画成果一个月的描绘出实践探究活动后，我们安排了1节成果展示课。
让学生把自己发表意见交流，查阅资料，亲身实践，调查访问的成果，用不用的方式交流和感性，在活动过程中其不断体验，认识和收获。
这节课将邀请咀香园公司的有关负责人、家长代表以及参与的师生参加。
汇报时让学生以组为单位分别从杏仁饼的历史、原料、制作、产品、包装、销售、和广告等方面以汇报交流、游戏、歌曲、表演、设计广告、包装等多种形式生动活泼地把学到的知识收集的资料分发都展示给大家，把自己的情感体验及遇到的困难也说给大家听，让大家共同分享自己的喜怒哀乐。
了解家乡的特产杏仁饼访问记）
“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合实践活动访问记一、指导思想为积极响应广东省教育厅及上级领导部门号召，进一步开展“爱国、守法、诚信、知礼”现代公民教育活动，我校以学生为主体，以道德实践活动为主要形式，深入开展“弘扬中华美德，争当现代公民”主题教育系列活动，挖掘、利用各种教育资源对学生进行中华传统美德教育，引导、帮助学生了解中华民族传统文化，学习和传承中华传统美德，把学生培养成为热爱祖国、遵纪守法、诚实守信、知书达礼的现代公民。
为配合“我为建设绿色广东献计策”主题活动，我校带领四1班部分学生进行了“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合实践活动。
增强学生热爱祖国、建设家乡的良好思想品德。
二、活动背景在富饶迷人的珠江三角洲南部，有一座孕育了一代伟人、革命先行者孙中山先生的名城——中山市，“伟人故里，名城中山”，让同学们无比神往，倍感自豪。
一谈起家乡的特产，同学们更是趣味盎然、如数家珍，从古镇灯饰说到大涌红木家具，从沙溪凉茶说到咀香园杏仁饼······经过进一步讨论，同学们对始创于1918年，久负盛名的“正宗中山特产”咀香园杏仁饼兴趣更浓，认为有必要揭开杏仁饼百年飘香、蜚声海外之谜。
理由有五点：第一，历史最悠久，已有接近九十年历史；第二，在众多杏仁饼中，咀香园是始作俑者，号称正宗；第三，杏仁饼原属家庭自作自食，以后创制成为产品，形成家庭小作坊式生产。
清末期间，时任香山知县覃寿堏品尝后，大加赞赏，挥毫写下“齿颊留香”四个大字。
近百年来，咀香园杏仁饼秉承祖传秘方，并结合现代科技，不断创新发展，已成为颇具特色和影响的知名品牌；第四，咀香园杏仁饼饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特，产品远销欧美、东南亚及港澳地区，是当地华侨借以排遣乡愁的上乘之选；第五，我们班有学生的家长在中山咀香园公司当老总，可以为我们前往了解、参观、采访提供方便和帮助。
我们在自选主题的过程中，兴奋异常，哦，原来这些课本上没有涉及过的东西也可作为一门课程，就像科学家那样进行研究。
(完整word版)五年级综合实践活动课《家乡的特产》教学设计.doc
五年级综合实践下学期 3 月份教学设计【第一阶段的预习】1、请学生在课前读一读书中的内容，对我们的王国有一个大致的了解。
2、思考自己想研究的问题，对自己要研究的问题有一个大致的方向。
【第二阶段的预习】1、将搜集到的资料进行分析、整理、提炼。
【第三阶段的预习】1、在这一阶段中，小组学生选择好汇报的形式，不能盲目，一定要联系自己的主题内容和资料的类型。
2、根据资料和现实情况去选择汇报方式。
【第四阶段的预习】搜集创建王国的材料，为制作做准备。
【第五阶段的预习】回顾活动的全过程，反思自己的活动，并对自己与他人的活动进行自我参照性评价。
1.《我们的“王国” 》教学设计第一阶段：主题确立阶段（2 课时）第一课时【教学目标】1、围绕“王国”的种类、“王国”的形象、“王国”的名称，“王国”的主要机构和责任等几方面提出问题，确立本次活动主题。
2、根据主，指学生制活划。
【教学重点】明确一步研究的任和方法，形成小活方案。
【教学点】确定方向。
【教具准】：幻灯片件【活】一、情境引入新，学生的极性，引入本次活的主1、教：同学，在童世界中有很多有趣的王国：“猫之国”、“玫瑰国”、“糖果国”、“音符国”、“梦之国”、“舞蹈国”⋯⋯开我的大，展开想象，和好朋友一起建一个属于我自己的“王国”吧！2、我想的“王国“是什么子呢 ?建立个“王国”，我都要作哪些准呢？（播放幻灯片：各种王国的片）学生探究活：看幻灯片，各种“王国” 生趣。
意：激学生体与探究的欲望。
板：我的“王国”二、引学生活主提出感趣的相关。
1、教述一个关于指的“王国”故事，吸引学生的趣。
“你知道？每一个“王国”的背后都有一个故事，都有各自的意。
你的王国背后又有什么故事呢？我成小，一下，建立我的“王国“吧！教指活：教从王国的名称、同学在各自的“王国“中所扮演的角色、以及每人要”王国“的哪方面事等方面引学生建立一个全面的独有特色的“王国”。
学生探究活：在教的引下，开始分如何建立自己的王国，初步体建立自己的“王国”的趣。
小学综合实践活动精品教案家乡的小吃
小学综合实践活动精品教案家乡的小吃一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第四单元“家乡的味道”中的第二章节“家乡的小吃”。
详细内容包括：了解家乡特色小吃的起源、制作工艺、食材选择及其所承载的文化内涵；通过实践活动，让学生亲手制作简单的小吃，体验传统手艺，增强对家乡文化的认同感。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握家乡特色小吃的基本知识，提高他们对传统文化的认识和理解。
2. 培养学生的动手实践能力，激发他们热爱家乡、传承文化的情感。
3. 培养学生的合作意识，提高他们的沟通协调能力。
三、教学难点与重点教学难点：家乡特色小吃的制作工艺和食材选择。
教学重点：了解家乡特色小吃所蕴含的文化内涵，培养学生的动手实践能力和合作意识。
四、教具与学具准备教师准备：PPT、视频、图片、制作工具、食材等。
学生准备：记录本、笔、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组家乡特色小吃的图片，引发学生的兴趣，让他们谈谈对家乡小吃的了解。
2. 知识讲解：教师介绍家乡特色小吃的起源、制作工艺、食材选择等，让学生了解小吃背后的文化内涵。
3. 实践活动：学生分组，每组选择一种家乡小吃进行制作。
教师现场指导，解答学生制作过程中的疑问。
4. 例题讲解：以制作豆腐花为例，详细讲解制作过程，让学生了解并掌握制作技巧。
5. 随堂练习：学生按照教师讲解的方法，动手制作豆腐花，体验传统手艺。
6. 小组交流：各小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
六、板书设计1. 家乡的小吃起源制作工艺食材选择文化内涵2. 制作豆腐花步骤七、作业设计八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践活动，让学生了解家乡的小吃，培养了他们的动手实践能力和合作意识。
课后，教师应关注学生对家乡文化的探究，引导他们深入了解家乡的其他传统文化，如民间艺术、传统节日等，将综合实践活动推向深入。
同时，教师应反思教学过程中的不足，不断提高教学质量，为学生的全面发展提供更多机会。
综合实践活动课家乡特产(2篇)
第1篇一、引言家乡特产，是每个地方独特的文化符号，承载着丰富的历史底蕴和独特的地域风情。
为了让学生深入了解家乡的文化，培养学生的实践能力和创新精神，我们学校特开设了一节综合实践活动课——家乡特产探秘之旅。
以下是本次活动的详细记录。
二、活动背景1. 培养学生热爱家乡、关注家乡发展的情感。
2. 提高学生的实践能力、创新能力和团队协作能力。
3. 深入挖掘家乡特产的文化内涵，传承和弘扬家乡文化。
三、活动目标1. 了解家乡特产的种类、特点和历史渊源。
2. 掌握特产的制作工艺和营养价值。
3. 体验特产制作过程，培养动手能力。
4. 通过交流分享，增进同学之间的友谊。
四、活动准备1. 事先调查了解家乡特产的相关资料。
2. 准备活动场地、工具和原料。
3. 分组制定活动方案，明确分工。
五、活动过程1. 介绍家乡特产活动开始，各小组代表向全班同学介绍家乡特产的种类、特点和历史渊源。
同学们积极参与，纷纷分享了自己家乡的特产，如：江西的庐山云雾茶、四川的麻辣火锅、广东的潮汕牛肉丸等。
2. 体验特产制作为了让学生更直观地了解特产的制作过程，各小组现场展示特产制作。
例如，有小组现场制作庐山云雾茶，同学们在老师的指导下，亲手泡制茶叶，品尝茶香；有小组制作潮汕牛肉丸，同学们分工合作，将牛肉馅料揉成丸子，煮熟后品尝美食。
3. 分享交流各小组代表分享特产制作过程中的心得体会，同学们互相交流，共同探讨家乡特产的独特魅力。
在此过程中，同学们对家乡特产有了更深入的了解，也激发了对家乡文化的自豪感。
4. 拍摄宣传照片为了更好地宣传家乡特产，各小组利用手机、相机等设备，拍摄特产制作过程和品尝美食的照片，为家乡特产拍摄宣传照片。
5. 活动总结活动结束后，各小组总结本次活动的收获，并提出改进意见。
同学们纷纷表示，通过这次活动，不仅了解了家乡特产，还提高了自己的实践能力，更加热爱自己的家乡。
六、活动成果1. 学生们对家乡特产有了更深入的了解，增强了文化自信。
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“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合语文实践活动课例“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合语文实践活动课例“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”综合实践活动课例一、活动主题的确定及学情分析：《综合实践活动指导纲要》指出：综合实践活动课程的开发与实施要坚持学生的自主选择和主动参与，发展学生的创新精神和实践能力。
根据这一理念，我们坚持立足学生的生活实际和兴趣，让学生自主选择活动主题。
我们首先播放一段录像——“伟人故里，名城中山”，出示古镇灯饰、大涌红木家私、沙溪凉茶、咀香园杏仁饼等画面。
看后让学生谈谈自己所生活的城市中山及其特产。
谈起自己的家乡，同学们倍感亲切，无比自豪。
再谈起家乡的特产，更是趣味盎然、如数家珍。
这时，再要求学生根据自已的兴趣、生活实际、社会关系分小组讨论，确定课题。
经过进一步讨论，大部分同学们对始创于1918年，久负盛名、老少皆知的“正宗中山特产”咀香园杏仁饼兴趣更浓，认为有必要揭开杏仁饼百年飘香、蜚声海外之谜。
“了解家乡的特产——杏仁饼”作为活动主题就这么确定了。
本次实践活动在六年级开展，他们具有活泼好动的特点，具有初步的社会意识和认知能力，并积累了一定的探究能力和实践能力。
这些都为本次综合实践活动奠定了可行的基础。
但是学生的正确的人生观、世界观还没有完全确立，还需要加以进一步的引导与帮助。
本次活动给了他们接触社会、了解社会、回报社会的契机。
二、活动目标1﹑知识技能目标：通过参观、采访，查找相关资料，了解杏仁饼的悠久历史、原料的加工和保存、制作过程、生产品种、包装、销售、以及宣传广告等知识。
2﹑过程方法目标：通过活动培养学生收集、整理、分析和运用信息的能力；培养学生的合作意识和能力，提高学生的综合素质。
3、情感态度价值观目标：通过对家乡特产的了解，培养学生热爱家乡，为家乡的建设作贡献的情感，培养学生对社会的责任感。
发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。
根据综合实践活动课程的总体精神和本次活动的特点，我确定本次活动的重点是培养学生收集、分析和利用信息的能力，提高学生的综合素质。
难点在于培养学生发现问题，提出问题以及解决生活和生产中的实际问题的能力。
三、时间安排：在课程安排上，我们采用课内外相结合的原则。
具体安排如下：1、确立课题成立小组，制定小组活动方案：约一星期。
2、各小组实践活动：一个月。
3、成果展示：一课时。
4、拓展延伸：一至二星期。
四、活动安排（xxxx 年4月——xxxx年6月）活动安排活动时间活动内容活动方式参与人员活动准备阶段 4月20日至 4月25日确定主题、成立小组、制定小组活动方案。
集体探讨自愿分组、共同制定方案学生、老师活动实施阶段 4月26日至 5月20日各小组开展调查，加工、整理资料。
实地参观、访问、调查，上网搜集资料，观看录像、VCD，看书学习，撰写采访心得、采访后记、制作展板等。
老师、学生、家长志愿者、学校行政活动总结阶段 5月21日至 6月10日汇报交流、成果展示现场分组汇报交流、展示各组成果、参观展板等学生、老师、家长代表、公司负责人等拓展延伸阶段 6月10日至20日产生新的活动目标和活动主题总结、评价、反思、拓展学生、老师五、实施过程及策略：根据活动目标要求，本活动以研究性学习为主要学习方式，设计了“创设情景、确立主题——组建小组、设计方案——合作指导、实施活动——汇报交流、展示成果——总结延伸、拓展创新”等五个环节。
（一）创设情景，确立主题。
这一环节在前面已阐述，这里不再重复。
（二）组建小组，制定方案。
没有问题，就没有研究，也就没有研究性学习。
为了使本次研究活动有的放矢，我们首先指导学生根据“了解家乡的特产——杏仁饼”这一活动主题提出有研究价值的问题。
先给学生发放这样一个表格，让学生独立思考：年级班级姓名性别1、对家乡的特产杏仁饼，你对它的哪方面最感兴趣？2、你想了解它的哪些知识？3、你想自己独立研究还是想与其他同学合作研究？然后让学生交流、畅所欲言，经过筛选列出同学们想了解的七项内容：1、杏仁饼的历史；2、杏仁饼的原料；3、杏仁饼的制作；4、杏仁饼的产品；5、杏仁饼的包装；6、杏仁饼的销售；7、杏仁饼的广告；接着让学生根据自己的兴趣，自愿组合成7个活动小组，再通过民主推荐评议、自行选出组长。
最后，小组成员共同制定活动方案，落实小组内成员的分工，要求研究过程中既分工负责，又相互配合，确保活动按计划顺利进行。
（三）合作指导、实施活动这一环节，主要是以小组为单位，让学生从课堂走进更广阔的空间。
要求本活动小组的同学相互配合，通过上网、查阅报刊杂志、询问长辈，亲自到咀香园公司各车间参观、调查、采访等方式，了解家乡特产杏仁饼的相关知识。
这一环节是本次活动能否成功的关键。
毕竟是小学生，知识、能力储备有限，社会关系、协调能力较差，分散活动、个体活动时风险较大如何让学生较快地投入到学习探究过程中，让探究过程更加顺利呢？我们采用“合作指导”的教学组织形式：任课老师、班主任、学校行政、家长志愿者参与到活动过程中，也跟学生一样分工合作，既是活动的策划者，也是活动的实施者，同时做好组织者、帮助者及学习的促进者作用，为学生提供有力的指导平台。
这一环节，各小组成员分工合作，对杏仁饼进行了深入而有效的探究。
如历史组到咀香园公司旅游部历史厅和始创地石岐兴宁里萧宅，向有关人员询问调查杏仁饼的历史；原料组到咀香园公司绿豆磨成粉车间调查和了解杏仁饼原料的加工和保存情况；制作小组到制作车间访问做饼师傅关于杏仁饼的制作方法，并动手试做杏仁饼；产品组到各商场和社区调查，了解杏仁饼目前的品种以及消费者对杏仁饼的品种口味有什么意见和建议；销售组去采访杏仁饼有关销售人员，学习销售的本领；包装组到咀香园公司的杏仁饼包装车间了解杏仁饼在包装的设计意图和包装材质，上网了解过分包装的知识；广告组听广播看电视，在书籍报刊上寻找答案，搜集了大量的杏仁饼的广告，并到社区调查人们对杏仁饼广告的意见。
各个小组做好资料的分类整理工作，整个过程做到有条不紊。
大家把自己的想法及情感体验记下来，写好采访心得、调查报告和建议书，编一组关于杏仁饼历史的问答题，设计制作了一些图文并茂的杏仁饼包装盒，通过唱快板、唱咸水歌、做海报等形式给咀香园杏仁饼设计新的广告，小组内开展知识竞赛、故事会、展示交流会、试食活动、义卖活动等。
之后，各小组将活动过程中的调查表、活动记录、报告、得到的数据及分析结果、今后的活动设想等，进行整理归类保存，建立研究档案。
（四）汇报交流、展示成果一个月的实践探究活动后，我们安排了1节成果展示课。
让学生把自己讨论交流，查阅资料，亲身实践，调查访问的成果，用不用的方式交流和表达出来，在活动过程中不断体验，认识和收获。
这节课将邀请咀香园公司的有关负责人、家长代表以及参与的师生参加。
汇报时让学生以组为单位分别从杏仁饼的历史、原料、制作、产品、包装、销售、和广告等方面以汇报交流、游戏、歌曲、表演、设计广告、包装等多种形式生动活泼地把学到的知识收集的资料都展示给大家，把自己的情感体验及遇到的困难也说给大家听，让大家共同分享自己的喜怒哀乐。
同时，把本组或收集到的意见和建议递交给咀香园公司的负责人。
（五）总结延伸、拓展创新综合实践活动课程是过程取向，强调的是随着活动过程的展开和活动情绪的变化不断生成新的活动目标和主题。
这一环节，更重要的是总结，评价，反思和拓展。
这次“了解家乡的特产——‘杏仁饼’”的综合实践活动结束了，只有很好地总结活动的得与失，成与败，才能在反思中不断成长、提高。
从一开始到结束，同学们不仅从实践中证明了走出教室、走出校门的重要性，还证明了在社会中锻炼自己实践能力的必要性。
在实践中，学生有喜有悲，有得有失，虽然大家有时会显得信心不足，有点惴惴不安，担心不被对方接受，受到冷落和难堪，甚至不让拍照和录像，也担心未必能取得一定的成果。
但学生经过努力，最终战胜了自己，磨练了自己的自信心，获得了成功！在这次综合实践活动中，学生学会了留心观察周围的事物，学会了团结合作的重要性，学会了虚心向别人请教，学会了与人沟通交流的技巧，还学会手工打饼的技术！他们充分发挥了自己的主体作用，通过上网、查阅报刊杂志、社会调查、询问长辈等方式搜集咀香园杏仁饼的资料，了解到杏仁饼的历史、原料、制作工艺、产品、包装等状况；再通过到咀香园公司参观、采访、调查,大家看到了传统与创新的融合,看到了古老与新科技的对比,真是感慨良多，也为中山有此家乡名特产而倍感自豪！综合实践活动要求新的评价理念与评价方式，在对学生进行评价时，首先引导学生对自己在本次活动中的各种表现进行“自我反思性评价”，其次是过程评价：不仅是针对他们得出的结果，应该揭示学生在活动过程中的表现以及他们是如何解决问题的，并注重：（1）评价主体多元化：参加人员包括参加的学生、带队老师（班主任、任课老师）、综合实践领导组成员、部分学生家长等。
（2）评价标准灵活化：主张采用“自我参照”标准。
（3）评价方式多样化：学生谈自己的感受及收获，老师对活动过程作出总体评价，对孩子在活动前的准备工作、情绪、态度方面进行评价。
三是活动整体评价：从学生获得了宝贵经验的角度视之为重要成果，肯定其活动价值，营造其体验成功的情境。
同学们在完成了探究、交流、汇报、总结、反思、评价等这一系列活动后，一定会有更多的问题和想法，作为老师，一定要肯定其存在的价值并加以运用，从而产生新的活动目标和活动主题，就可以促使学生进一步学习下去，探索下去。
（附件）1、采访记录表1；2、采访记录表2；3、原始记录；4、采访剪影；5、活动成果剪影；（附件1：采访记录表1）采访问题：1、请问咀香园公司生产杏仁饼分哪些车间？各个车间有多少条生产线?是全自动还是半自动生产线，各需要多少个工人？2、请问中山咀香园杏仁饼的产量（包括日产量、月产量、年产量）如何?3、请问生产一个杏仁饼要经过什么工序?最重要是哪个工序？4、作为一个老字号的饼家，做出一个质量上乘的杏仁饼，秘诀是什么？5、请问你们在生产过程中对清洁、消毒、卫生方面有什么要求?（附件2：采访记录表2）采访问题：1、请问你是哪里人?2、请问你今年多少岁？3、请问你在这里工作了多久?4、请问这是你第几份工作?5、请问你一个月上班多少天？一天上班几小时？6、请问你们的工资福利如何？7、请问你对这里的工作环境满不满意？对公司的管理模式满不满意？8、请问你还打算继续在这里工作吗？9、最后，我可以问你的文化程度吗？谢谢！认真听陈师傅的讲解了解“齿颊留香”的秘密。
这工具不就是我奶奶年代的吗?我们也试试这传统的制饼工具。
就靠这些原始、传统的制饼工具，咀香园杏仁饼才能香飘百年、蜚声海外。
现场采访，认真记录采访生产工人原来这就是手工打饼车间。
我们跟老师傅学制饼。