陕西省白水县苹果产业发展现状及对策研究
白水县果农用药及施药器械状况调查与改良对策
及 施药 器 械调查 ， 细 分 析 了 白水 县 果 农 农 药 使 仔 用 中存 在 的 问题 ， 出 了改进 白水 县 果 农 用 药 技 提 术 ， 高果 品质 量 的对策 和建 议 ， 提 旨在 促进 白水 苹 果 产业 的健 康发 展 。
炭 疽 病 、 纹病 、 期 落 叶病 轮 早
陕
西
农
业
科
学
ｌ
白水 县 果 农 用 药 及 施 药 器 械 状 况 调 查 与 改 良对 策
何 竹 叶 丽 ，申 ，张文 彦 孙 王 军 ，
（ ． 西省 白水县 农技 中心 ， 西 白水 ７ ５ ０ ；２ 陕西省 富 平县 农技 中心 ， 西 富平 ７ １ ０ ） １陕 陕 １６０ ． 陕 １ ７ ０
山 楂 叶 螨
桃小食心 虫、 纹细蛾 、 金 卷 叶 蛾 、 叶蛾 、 网蝽 潜 梨
蚜 虫
１ 调 查 方 法
１ １ 调 查 时 间 、 点 及 对 象 ． 地
介 壳虫
白粉 病
乐斯 本 、 扑 杀 、 扑 磷 速 杀 三 唑 酮 、 唑 醇 烯
本 次调 查 于 ２ １ ０ ０年 ３ —９月 进行 ， 调 查 ３ 共
表 １ 自水 县 果 园主 要病 虫 种 类 及 药 剂 防 治 用药 种 类 主 要 病 虫种 类
苹 果 树 腐 烂 病
增 加 。有关 资 料 统计 表 明 ， 白水 县 目前 苹 果 栽 植 面积 ３万 ｈ ， ｍ。 常年 病虫 发生 面积 ３ ． ７万 ｈ ８６ ｍ，
防治 面积 ２ Ｏ万 ｈ 。为 了 确 保 果 品 质 量 安 全 ， ｍ。
陕
西
农
业
科
渭南生态果业发展问题探讨
发 展最 快 、 响最 大 、 益 最 好 、 景 最 为广 阔的 影 效 前 农村 特色 产业 。据 统计 资 料 ， ０ ９年 全市 果 品面 ２０
积 已达 １． １ ３ ９ ９万 ｈ ， 产 量 ２ ７ ６ ｍ 总 ３ ． ７万 ｔ 总 产 ，
明、 业文明、 农 工业 文 明后 的新 型 文 明形 态 ， 分 充
有 系 统 的 生 态 学 理 论 作 指 导 ， 且 注 入 了 病 虫 害 而
城杨 凌 只有 一个 小 时 车程 ， 北 农 林科 技 大 学 与 西
白水 县 合 建 的 白 水 苹 果 试 验 站 是 全 国首 家 校 县 合 建 的试验 站 ， 有 教学 实践 、 研试 验 、 范 推广 、 具 科 示 人 才 培 养 等 多 项 功 能 ， 经 发 挥 出 十 分 明 ｆ 科 已 ｆ 勺 技 辐射带 动作 用 。通 过探 索 ， 们 已经 总结 出 了 我
体现 了科 学发展 观 的 内涵 ， 人 类 文 明发 展 的 必 是
然 方 向 。 因 此 ， 的 十 七 大 报 告 、 七 届 三 中全 会 党 十 都 提 出 了 建 设 生 态 文 明 的 要 求 。渭 南 市 作 为 全 省 的农 业 大市 ， 品面 积 、 量均 在 全省 名 列前 茅 ， 果 产 在全 国也有 一 定 影 响 。怎 样 用生 态 文 明的理 念 ， 加 快 渭 南 果 业 发 展 ， 现 果 业 提 质 增 效 、 村 经 济 实 农 发 展 、 农 收 入 倍 增 ， 果 业 成 为 全 市 生 态 农 业 的 果 使 样 板 、 态 经济发 展 的突破 口， 我们 面临 的十分 生 是 重 要 的任 务 。
生态 区 ， 素有“ 陕西 粮仓 ” “ 、 陕西棉库 ” 之称 。地处 黄土 高原 的 白水 、 城 、 阳 、 城 、 澄 合 蒲 富平 、 城 六 韩 县市 ， 为传 统农 业 区 ， 企业 分布 少 ， 业污 染小 ， 工 平 均海拔 ８ ０ ０ 年 降 水 量 ５ ９ ６ ８ｍｍ， ０ 一Ｉ２ ０ｍ， ２ — ３
白水县苹果PPT课件
为446米。洛河以北从北向南地面倾
斜坡度为10～22‰；洛河以南大致从
西向东倾斜坡度为12～18‰。地貌类
型可分为基岩中、低山区，山前洪积
扇裙，黄土原和河谷阶地4种类型。
.
2
气 白水县受地形复杂的影响，境内气候 候 差异很大。年平均太阳总辐射128.13 特 千卡/厘米·年，优于同纬度的华北平 征 原及关中盆地（总辐射较渭南、宜君
亩。
.
12
转 型 升 级
.
13
品质优势
白水大力推广应用苹果生产四项 关键技术，大部分果园实施了间 伐与改形修剪，降低了群体密度 和个体密度，改善了光照条件;通 过增施有机肥，改善了土壤理化 性状，提高了土壤有机质含量;加 强病虫害综合防治，采取农业、 物理、生物等方法防治病虫害;发 展"果、畜、沼、窖、草"一体化 生态果园，建成国家绿证管理中 心认证的绿色果品生产基地30万
偏多1.41千卡/厘米·年和3.85千卡/厘 米·年）；年平均气温11.4℃，年平均 降水量577.8毫米，且分布不均匀，变 率较大。年湿润指数0.50，大陆度 59.8%。白水县为南温带湿润气候区。 白水的气候特点是，冬季寒冷漫长， 干燥多风；春季升温快，干燥，多冷 空气活动；夏季气温高，湿度大，多 阵雨性降水；秋季降温快，阴雨潮湿。
.
1
自
然
环
境
地 白水县属黄土高原沟壑区。由于洛河
形 及白水河各支沟的切割，境内沟壑纵
地 横，地形破碎，山少沟多，沟壑密度
貌 1.48kmm/km，沟壑面积占白水县面
积的51.8%。地势西北高而东南低，由
大杨、史官、尧禾、北井头、雷村等
5个大小不规则的原区组成。西端最
加大资金投入力度 依靠科技兴果—关于白水县苹果产业化发展情况的调查
一
县 科 技 物 资 配 套 的 科 技 服 务 组 织 ２ ６个 ， 民 办 、 营 、 受 ４ “ 民 民 益” 的果 农 协 会 ３ ０余 个 。 同 时 ． 息 服 务 、 装 经 销 、 品运 信 包 果
元． 占农 业 总 产 值 的 ８ ％， 政 总 收 入 ５ ０ ２ 财 ０ ０万 元 ， 中苹 果 提 其
供 的农 特 税 达 到 ３ ０ ４ ｏ万 元 ． 占 ６ ％ 以上 ，农 民人 均 纯 收 入 ０
双龙 等果 业龙 头企业 １ ０余 家 ， 装 箱 生 产 企 业 ｌ 包 ５家 ． 果 苹
输 市 场 发 展 一 条 龙 的果 业 服 务 体 系 正 在 初 步 形 成 。
是 规 模 和 品 种 优 势 明 显 。 目前 ，全 县 苹 果 面 积 ４ 万 １
亩 ， 果面积 ３ 挂 ０万 亩 ， 均 面 积 １ 人 ． ， 中红 富士 ２ ７亩 其 ６万 亩 ， 着 色系千秋等名优早 、 中熟 新 品种 ７万 多 亩 。 果 面 积 超 过 ３ 苹
白水 县 自然 资 源 较 为 丰 富 ， 候 温 和 ， 量 适 中 ． 照 充 气 雨 光 足 ， 季 分 明 ， 果 生 产 ７项 指 标 在 这 里 全 部 达 标 ． 苹 果 生 四 苹 是 产 的 天 然 良地 。０ １ 。 县 苹 果 总 产 量 ２ ． 吨 ． 业 产 值 ２０ 年 全 ８２万 果
１ ０万 亩 。 全 县 苹 果 基 地 规 模 逐 步 扩 大 ， 果 品 种 结 构 不 断 优 苹
基于快乐与健康体验的苹果产业旅游开发模式研究——以渭南市白水县为例
【 关键词 】 苹果产业 ； 乐 康体验 ； 快 健 开发模式 ； 白水县
一
问题 的提 出 和经济学 的观点 出发 ， 建立 生态 循环 良好的 果园 。健康价 值主 要体 国家旅游 局 将 ２ １ ０ ２年 的 主题 确 定 为 “ ０２中 国 欢 乐 与 健 康 现在 无毒化 栽培优质 营 养的苹 果 ， ２１ 体现 生态 果园 的健康 理念 。
— —
以渭 南市 白水 县 为例
张 萍 牛 志 英 ７４ ０ １００）
（ 南职 业技 术 学 院 陕 西 渭 南 渭
【 摘
验游 。
要 】 本文结合 ２１ 年我国“ ０２ 中国快 乐与健 康游” 旅游主题 ， 开展苹果基地渭南市白水县有关苹果生产、 探讨 加工、 家乐综合旅游 农
项 目。介绍 了苹果 的药用、 用价值 ， 食 概述 了开展 白水苹果游览的优势 ， 出开发模 式： 提 种植 园体验 游、 果汁生产和加工体验 游、 庄园人 家体
一
１ ２一
《 新西部） ０ ２ １ 期 ２ １． １
扬文化之帆 促新区建设
重 感。高楼 大厦 展示城 市 的现 代化 ， 古老 的文 化遗址 则体现 这座 城 文 化遗产 的价 值 ， 做到 保护 、 开发并 重 ， 护重 于开发 。 保 ２ 留住城 市声 音 、
东 中部 经 验
而 城市 精神是 一座城市 意 志品格与 文化 特色的 精确提 炼 ， 是城
理 应包括 舟 山方言 、 山锣 鼓甚 至包 括 长涂 清 墩等 。 “ 舟 越是 民族 的 越是世 界的 ”本 地 的“ ” ， 土 文化 是本 地区的 特色 ， 土 ” 越“ 越独 特 ， 越 “ ” 土 越有 魅力 。
３ 塑造 独特 的城 市主题 文化 、
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
羽翼丰满 展翅翱翔——白水县西固苹果研究会聚四大整体优势促苹果产业发展
羽翼丰满展翅翱翔——白水县西固苹果研究会聚四大整体优势促苹果产业发展刘秦社;王华中【期刊名称】《科协论坛》【年(卷),期】1997(000)008【摘要】陕西省白水县西固苹果专业技术研究会创建于1988年。
10年来,研究会坚持民办、民管、民受益的原则和自强不息艰苦奋斗的精神,围绕苹果主导产业,走出了一条自我发展、自我完善,服务、经营一体化的新路子。
目前,研究会下设技术推广站、植保队、苹果果实着色套袋制袋厂、果品经营部、陕西夭果果品有限公司等技术经济实体,拥有固定资产290多万元,专职工作人员27名。
研究会已由原来王存福等几个农村苹果管理技术能人创办的技术交流小团体,发展成为渭北果区知名度很高的产、供、销服务一体化的民办科技服务组织。
研究会先后两次受到中国科协和多次受到省、市科协的表彰奖励。
理事长王存福1995年9月当选为中国农技协常务理事和副秘书长。
现在,西固苹果专业技术研究会已呈现出群体优势、科技优势、服务优势、经营优势"四羽"丰满的新格局。
一、群体优势随着农村改革的深入和农业产业结构的调整,1986年西固镇已拥有万亩苹果基地。
但农民苦于没【总页数】2页(P11-12)【作者】刘秦社;王华中【作者单位】[1]陕西渭南市科协;[2]陕西渭南市科协【正文语种】中文【中图分类】F326.13【相关文献】1.陕西省白水县苹果产业发展现状及对策研究 [J], 李浪浪2.陕西白水县苹果产业发展制约因素分析 [J], 党淑慧;王新军;李钊;董斌芳3.陕西省白水县苹果产业发展对策 [J], 彭勇4.中国苹果产业发展现状与前景——以陕西省白水县为例 [J], 马遇伯; 李全新5.陕西省白水县苹果产业发展对策研究 [J], 吴金旭;欧倩倩因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
陕西省“一村一品”产业化发展的现状及对策思考——基于渭南市的实例分析
国 内的瓜 果 菜 、 羊 猪 、 椒 、 牛 花 传统 手 工 业 等优 势
产 业基 地 。２ ０ ０ ６年市 政 府 提 出 发展 “ 村 一 品” 一 的思路 ， 大力 促进 现 代农业 发 展 ， 成 了一批具 有 形 区域特 色 的产 业 群 ， 并逐 步 向旅 游 、 文化 、 间工 民 艺 等非农 产 业拓 展 ， 力 打造 一 批 在 全省 全 国有 努
范村 普遍成 立 了农 民专 业合 作 社 或 产 业 协 会 ， 提
供 产前 、 中 、 产 产后 一 条龙 服务 。韩城 市西 庄镇 井
溢 村采 取“ 支部 ＋协 会 ＋农 户 ” 的方 式 ， 建 了花 创
椒 专 业 合 作 经 济 组 织 ， 苗 木 繁 育 、 产 技 术 指 从 生 导 、 品销 售等方 面 ， 产 为椒农 提供 全方 位 的服务 。
陕
西
农
业
科
学
陕西 省 “ 村 一 品’ 业 化 发 展 的现 状 及 对 策 思 考 一 ’ 产
— —
基 于 渭 南 市 的实 例 分 析
曹 彬 杨 建。 。 ７ ５０ ） １ ２ ０
（． １ 陕西 渭南职 业技 术 学 院，陕 西 渭 南 ７ ４ ０ ；２ 澄城县 经 济发 展局 ，陕 西 澄 城 １０ ０ ．
一
的皮影 、 蒲城 的麦 秆 画 等 传 统 手工 艺 成 为 当地农
民增 收的新 途径 。渭南 市 现有 “ 村一 品” 范 村 一 示
４ １ ， 中省级 １ ９个 、 ８个 其 ９ 市级 ２ ２ 。 ８个
１ ２ “ 村 一 品 ” 展 的 特 点 ． 一 发
定市 场竞 争力 的名 牌产 品 。
达 到 ８ １ ｍ 总 产实现 １ ３ ２万 ｔ ６７ ０ｈ ， ０． 。中部 优质 酥 梨 和 中早 熟 瓜 果 产业 带 涵 盖 四个 县 区 ２ ０个 １ 村 ， 积 达 到 ６ ０ ｍ。 总 产 实现 １ ６ ４万 ｔ 面 ５６ ０ ｈ ， ３． 。 渭 河沿 线设 施 时令水 果及瓜 菜产 业带 涵盖五 个县 市 区 ２ ６个 村 ， 积 达 到 ２ ０ ｍ ， 产 实 现 １ 面 ４９ ０ｈ 总 ９． Ｏ １万 ｔ 。韩 城 花 椒 产 业 带 涵 盖 韩 城 市 ２ ０个 ２ 村 ， 积达 到 ２ ８ ｍ 总产 实现 １ ４万 ｔ 面 ６６ ０ｈ ， ． 。 （） ３ 产业 化 经 营 水 平有 效 提 升 。全 市 现有 农
白水打造苹果产业强县
市 及 周 边 、 个 河 南 乃 至 我 国 中 整
西 部 地 区 高 效 农 业 的发 展 、 村 农 稳 定 、 民增 收 产 生 积 极 的 推 动 农 作用 。
在 装 机 ： 齐 奇 威 、 锁 合 作 地位 日
再创髋 ● ｔ＿ ■ ｄ
本刊 讯 （ 约 通 讯 员 孙 兆 军 ） 特
果 脱 水 产 品 加 工 厂 。 产 品 全 部
出 口
近 年 来 ， 西 省 铜 川 市 对 果 业 富 陕
民 大 事 真 抓 实 干 ， 面 推 进 果 业 全 又好 又快 发展 。２０ ０ ８年 全 市 水
为 了实 现 苹 果 生 产 产 业 化 ，
度 ， 力 实 施 了 果 同 间 伐 、 衡 大 平 施肥 等｛ 尤果技 术 二 是 每 ６ ７ｍ ６
产 量 ２ｔ及 收 入 ４０ ０ 厄 的 标 准 ０
果 同 取 得 突 破 。 市 达 标 果 园 共 伞
３ ０ ５３ ｍ ， 为 计 划 仃 务 的 ７ ．３ ｈ
苹 果 交 易 中心 建 设 项 目。计 划 建
白 水 县 还 建 成 了 西 部 最 大 的 苹 果 交 易 中 心 ，建 设 机 制 冷 库 ２ １
ｌ４ 量是 生 态 示 范 村 稳 步 推 ５％ 进 ：行 、 联 抓 果 业 ｑ 态 示 范 村 市 ｔ ７个 ． 遍 实 施 ｌ 机 果 品 生 产 普 『有
造 老 果 园 ３３ ３３ ｍ 建 立 标 ３ ．３ｈ ． 准 化 基 地 ３３ ．３万 ｈ 。 二 是 优 质 ｍ
级 苹 果 科 技 试 验 站 ． 建 苹 果 专 组 业合作社 ５ 多个 ， 、 、 ３ ０ 县 乡 村 级 果 业 科 技 队 伍 常 年 指 导 全 县 苹 果 生 产管 理
苹果矮化栽培存在的问题及建议
苹果矮化栽培存在的问题及建议王小军，董斌芳，李娟绒（白水县园艺站，陕西 白水 715600）［摘要］苹果矮化密植栽培是苹果栽培发展方向，体现在优质化、集约化、省力化。
具有管理简易、结果早、产量高、周期短等优点。
但在生产中，还存在很多问题，需要及时纠正。
在文中主要就对苹果矮化栽植中存在的问题进行了分析，并在此基础上提出了防治措施。
［关键词］苹果；矮化栽培；种植近年来，苹果栽植模式由乔化栽植转向矮化密植，作为中国著名的苹果之乡白水县，全县果园面积55万亩，其中矮化栽植面积已突破20万亩，逐渐占主导地位。
虽然苹果矮化栽植占据优势，但由于果农思想认识，技术水平等种种原因，实际栽培中仍存在不少问题，如不及时解决，势必对今后苹果产业发展造成不良影响。
笔者经过近几年的观察总结，现将管理中存在的问题提出相应的对策总结如下，希望引起果农的重视。
１存在问题1.1栽植前准备工作不到位新建果园前，前期准备工作很重要。
做好基地规划、道路、苗木准备、授粉树配置等，最关键的是提前挖的定植沟或穴，并应施入足量有机肥等，防止由于准备工作不足，出现栽植不规范，标准低，苗木成活率差，后期难管理等。
1.2配套措施不到位现代果园管理配套措施非常关键，尤其是矮化密植果园，苗木根系分布浅，抗性差，易倒伏，必须配套设立支架、配套肥水一体化设施等。
其次现代果园建设基本规模化栽植，相对集中且面积大，需要配套果园机械设施，省工、省力、省时。
1.3栽植建园不标准在规划建园时，不能根据不同的砧穗组合确定适宜的栽植密度；栽植时苗木未分级，矮化砧露出地面高度不一致等，造成后期难管理，树体大小不一，生长势不一，园貌不整齐，为以后生产，管理带来极大不便。
1.4整形修剪技术不规范首先目标树形不清楚，在具体培养时惜枝严重，单一认为多留枝就能多结果，造成树体下盘大枝偏多，偏大，枝条互相交错，下部密闭，造成树形结构出现问题。
其次是过分强调树形，连年重剪取大枝，导致树体衰弱，成形慢。
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余家 ， 其 中 ５家取得独立 的进 出 口经营资格 ， 包装箱企业 １ ５
家， 引进苹 果 自动化 清洗 、 上光 打蜡 及分级包装生产线 ２条 ， 每小时加工鲜果 １ ６吨， 新上苹果套袋生产线 ２ ６条 ， 年产量 ５
亿 只。
１ ． ４储 藏 能 力
在苹果 产量 不断 提升 、 省 内市 场竞 争逐 渐 激烈 的情 况 下， 大力开拓外地市场的显然成为了 白水县苹果产业 继续发 展的唯一途径 ， 苹果是 商品性很 强 的产品 ， 在市场 日益竞 争 激烈的今天 ， 苹果不仅仅要好 吃， 还要好看 ， 更要保持苹果 本 身的营养价值 。苹果 的储藏 环节 目前大体 可以分 为 了三 个
重于苹果 品种和质量 的提高 ， ２ ０ １ ０年至 ２ ０ １ ６年 白水 县苹果 种植 面积增 长 了 ８ ％， 幅度 较小 ， 但是苹 果产 量却增 长 了约 ２ ４ ％， 除了 ２ ０ １ １ 年和２ ０ １ ４年 由于冰雹 、 霜 冻的原 因， 果园产
２ ． １果品种植业发展受到制约
果 产 业 的 发 展提 供 理 论 支持 。 关键词 ： 白水 县 ； 苹果产业 ； 对 策研 究 苹果 在 中 国 已经 有 两 千 多 年 的 栽 培 历 史 ， 由 于其 生 态 适
因素在鲜食 苹果 市 场 中市场竞 争力 较低 ， 但 是 由于其 产 量 高、 适应力强 以及加工 企业 收购价格适 中， 秦冠在农 村地 区
还有较大的种植 面积 ， 而嘎 啦、 美八 等早 中熟苹果 种植 面积
比 例不 到 ３ ％。 １ ． ３果 品加 工 随着 人 们 生 活 节 奏 的 加快 ， 苹果深加工产 品 ， 如苹 果 汁 、
苹果酱 、 苹果 醋等 以其方便 、 易携带 的特点得到人们 的青睐 ， 从而大大促进了苹果 加工业 的发 展。白水县苹 果加工业 整 展速度很快 ， 白水县按照“ 企业 ＋基地 ＋农户” 的产业化发展 思路 ， 在大型龙头企业 的 的带 动作用 下 ， 先 后扶 持发展 了以 股份合作制为主的昌盛 、 宏达 、 源兴 、 三联等果业龙头企业 １ ３
据 白水县苹果种植 面积的 ７ ５ ． ０ ３ ％， 秦冠虽然 由于口感 、 美观
研究方法对白水县苹果产 业进行分析 ， 总结 白水县 苹果产业 发展 中存在 的问题 ， 并剖析 了这些问题 的形成原 因； 最后 ， 根 据问题及成 因， 论文提 出加 强技 术培训 、 建设 标准化果 园、 引 导企业 开发新产品及建立生产基地 等对策建议 ， 为 白水县苹
Ｆ Ｉ Ｎ Ａ Ｎ ＣＥ ＆ Ｅ Ｃ ＯＮ ＯＭＹ
金 融 经 济
陕 西省 白水县苹 果产业发 展现状及对策研究
李 浪 浪 （ 湖 南农 业 大学经 济 学院 ， 湖 南 长 沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ）
摘要 ： 苹果产 业 属 于陕 西省 的支柱 产 业和特 色优 势 产 ２ ０多 种 。
陕西省 白水县位于渭北高原 与陕北高原 的过度地 带 ， 其 苹果种植 面积及产量在陕西省苹果基地县 中名列前茅 ， 苹果 产业发展迅 速 ， 截至 ２ ０ １ ６年 ， 白水 县苹果 栽植 总 面积 ５ ５万 亩， 总产量 ５ ５万 吨， 总 产值 ２ ６ ． ５亿 元 ， 冷库 储 藏能 力达 ３ ０ 万吨 ， 扶持发展市级 以上涉果 龙头 企业 ｌ ６家 ， 包装生 产企业 ７ ２家 ， 组建苹果专业合作社 １ ５ ０家 ， 苹果产 业带来 的经 济收 入 已经成为 了白水 县农 民收入 的重要组 成部分 。但 从整 体 上看 ， 白水县苹 果产业还 是处于 分散 阶段 ， 没有真 正 的形 成 产、 供、 销一体化经营模式 ， 各个环节 中依然 存在 了大量 的问 题， 随着苹 果市 场竞 争 的 １ ３益激 烈 ， 缺乏有效 整合必 然会 导 致 白水县苹果产业陷入困境 ， 甚至会直接影 响到农村经济 的
部分： 采后处理 、 冷库储藏 、 冷链物流 。
近年来 ， 随着科 学技术 的发展 ， 果 品的储藏技 术 与设备 也在不断得到完善与 发展 ， 白水县 在使用 传统 的窖藏法 、 机 械冷藏库 的同时 ， 大力推进 气调贮 藏 、 减压储藏 保鲜 等先进 的冷库 的建设 ， 截至 ２ ０ １ ５年 ， 白水县 冷库储 藏能力 达 ４ Ｏ万 吨， 极 大 的缓 解 了 白水 县 苹 果 市 场 的压 力 。
应能力强 、 营养价值 高、 耐储性好及 供应周期长 ， 在世界水果 体起步较晚 ， 但是在苹 果种植 业优势 条件下 ， 果 品加工 业发
消费市场 中占有重要 的地 位。我 国是 世界 上苹果种 植面积 最大 的国家 ， 庞 大的苹果 消费市 场带 动了苹果 产业 的发展 ，
也 为 我 国实 现 农 业 产 业 化 提 供 了 突 破 口。
２ ．白水 县 苹 果产 业存 在 的 问题 及 成 因分 析
１ ．白水 县 苹 果产 业发 展 现 状 １ ． １鲜果 种植
苹果种植业是发展苹果产业 的基础 ， 在 ２ ０ １ ６年“ 中央一 号文 件” 中明确提出 了要着力 促进农 民增 收， 保持农 民收入
持续快增长 ， 而苹果种植业是 白水县农业的重要组成部分。 近年来 ， 白水县 把生产 优质苹 果作为 首要发展 目标 ， 注
业， 是解决“ 三农” 问题的重要途径 ． 是 广 大农 村 地 区重 要 的 收入来源 ， 经 过 多年 的 发 展 ， 白 水 县 苹 果 产 业 已经 具 备 了一 定 的规 模 优 势 和 发 展 水 平 。 论 文 采 用 理 论 与 实 际 相 结 合 的 目前 ， 白 水 县苹 果 主 要 栽 种 的 品 种 还 是 以 富 士 、 秦冠 、 红 星等高产型晚熟苹果为主 ， 其中富士系晚熟苹果种植 面积 占