2021届全国新高考生物备考复习 组成细胞的分子

（1） 构成细胞和生物体结构的重要物质 （ 肌肉、毛发 ）
（2） 催化细胞内的生理生化反应 （酶 ）
（3） 运输载体（ 血红蛋白 ） （4） 传递信息，调节机体的生命活动
（ 胰岛素 ） （5） 免疫功能（ 抗体 ）
蛋白质是生命活动的主要承担者
5、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察 试剂： 斐林试剂
决定的。
（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是 666 。
四、遗传信息的携带者——核酸
核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸）
RNA（核糖核酸）
核酸的结构
1、核酸的组成元素：C、H、O、N、P等
2、基本组成单位—— 核苷酸
一分子五碳糖 核苷酸 一分子磷酸
一分子含氮碱基
磷酸
五碳糖
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水（含量最高的化合物） 无机盐
有机化合物
糖类(由C、H、O组成） 脂质（主要由C、H、O组成） 蛋白质（干重中含量最高的化合物）
（主要由C、H、O、N组成） 核酸（由C、H、O、N、P组成）
三、生命活动的主要承担者——蛋白质
1、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，大约有20种。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基 （-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
核糖 磷酸
小结
组成DNA和RNA的碱基各有 4 种 脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有 4 种 核苷酸的种类有 8 种 核酸的碱基的种类有 5 种
练习：噬菌体,烟草,烟草花叶病 毒的核酸中各具有碱基和核苷酸 的种类依次是( C ) A 4,8,4 和 4,8,4 B 4,5,4 和 4,5,4 C 4,5,4 和 4,8,4 D 4,8,4 和 4,5,4
基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸 的种类由 R基（侧链基团） 决定。
HO H2N－C－C－OH
H
甘氨酸
HO H2N－C－C－OH
CH2 CH
CH3 CH3
亮氨酸
H原子 H O
氨基 H2N－C－C－OH
侧链基团
CH
（R基）
CH3 CH3
缬氨酸
羧基
HO
H2N－C－C－OH
CH3
丙氨酸
H
氨基酸的结构通式 氨基 H2N—C—COOH 羧基 R
含氮碱基
DNA和RNA组成成分的异同
类别 基本单位 核苷酸
碱基 五碳糖 磷酸
DNA
RNA
脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G） 胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）
脱氧核糖
磷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
• 氨基酸
二肽
三肽
多肽
多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠
蛋白质
• 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合
• 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分
子的羧基相连接，同时失去一分子的水。
• 连接两个氨基酸分子的化学键叫做 肽键
氨基酸的结合方式： 脱水缩合
H
H
H2 N —C— C—OH + H—N —C—COOH
2021届全国新高考生物备考复习 细胞的分子组成
一、组成细胞的元素（了解）
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 主要元素： C、H、O、N、P、S 含量最高的四种元素： C、H、O、N 基本元素： C （干重下含量最高） 质量分数最大的元素： O （鲜重下含量最高）
小结：脱水数 ＝肽键数＝氨基酸个数－肽链数 m条多肽链，至少存在m个NH2和COOH
3、蛋白质分子多样性的原因
构成蛋白质的氨基酸的 种类，数目， 排列顺序，以及多肽链形成的空间结构不同
导致蛋白质结构多样性因此，蛋白质 具有复杂的空间结构， 蛋白质结构多样性导致蛋白质的 功能的 多样性。
4、蛋白质分子的主要功能：
H O H H O H CH2 O H CH2
③
⑤ CO
COOH
NH2
⑧
⑨
（1）该图中， ①表示 氨基 ，③表示 肽键
， ⑦表示 羧基
。
（2）该化合物由 四 个氨基酸分子失去 三
个水分子而形成，这种反应
叫 脱水缩合 反应。
（3）该化合物含有 三 个肽键，该图所示化合物的名称是： 四肽(多肽) 。
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 R基
R1 O
H2O
H R2
H
H
H2O + NH2 —C —C—N— C—COOH （二肽） R1 O H R2
肽键
H
H
H
NH2 —C —C—N— C—C—OH + H—N —C—COOH
R1 O H R2 O （二肽）
H R3
H
H
H
H2O + NH2 —C —C—N— C— C —N —C—COOH
R1 O H R2 O H R3 肽键 （三肽） 肽键
CH2 － SH
HO H2N－C－C－OH
CH2 －COOH
R基分别是: CH2 － SH
CH2 － COOH
H O
H2N—C— C—OH
R
甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的
分子式是
C5H11O2NS
H O
H2N—C— C—OH
R
H O
H2N—C— C—OH
CH2CH2SCH3
2、 蛋白质的结构
练习： 下面属于氨基酸的是_①__③_____
CH3 ① H2N—C—COOH
H
CH3CH3 ② H2N—C—C—COOH
HH
COOH CH3
③ H2N—C———C— CH3
H
H
CH3 ④ H2N—C—NH2
H
H O
H2N—C— C—OH
R
练习:根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基：
HO H2N－C－C－OH
颜色变化：砖红色
（2）脂肪的鉴定 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的鉴定 试剂：双缩脲试剂
颜色变化：紫色
（4）淀粉的检测和观察 试剂：碘液
颜色变化：变蓝
练习:根据下面图解，回答问题：
②
④
①H
CH3
H
⑥H
⑦
NH2 —C —C— N— C—C— N— C——C— N— C COOH
（四肽）
（多肽）
有关蛋白质计算
n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
氨基酸数目
n
形成肽链数
1
形成肽键数
n－1
脱去水分子数 目
n－1
有关蛋白质计算
肽链1:
肽链2:
n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？
脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目
n
m
n－m n－m