普洱茶鉴别方法的七个标准
丅22111普洱茶国标
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《普洱茶国标》（GB/T 22211-2008）是中华人民共和国国家标准，主要规定了普洱茶的产品名称、要求、试验方法及检验规则。
1、产品名称：普洱茶是指以易烊种、金俊种、金花种及其他优良品种为原料，用特定工艺制成的、具有普洱茶特征的茶类产品。
2、要求：按照国家标准《普洱茶国标》对普洱茶进行检验，检验内容包括外观、气味、温度、甜度、酸度、咖啡因含量、重金属含量等。
3、试验方法：普洱茶的检测应用一般化学分析方法、物理性能检测方法、生物学检测方法等进行检测，以确保普洱茶的质量控制。
4、检验规则：普洱茶的检验规则主要分为品种检验、产品检验和批次检验三类。
品种检验是指对原料普洱茶的品种要求进行检验；产品检验是指对普洱茶经加工后的质量要求进行检验；批次检验是指对普洱茶各生产批次的整体质量进行检验。
普洱茶
普洱茶（茶之祖）普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
中文学名：普洱茶别称“普洱二名法”普洱界“植物界门”被子植物门纲“双子叶植物纲科”山茶科属：山茶属种：茶树分布区域：云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、耿马等地区主要生产地：云南目录1简介2产地3发展史4茶叶经典名句5功效▪四季饮用▪基本功能▪保健功能▪副作用6误区▪选购误区▪冲泡误区7产品分类▪按压制形状▪按发酵工艺▪规格▪按制法分类▪存放方式▪依外型分类▪等级分类▪按原料分类8熟茶发酵▪熟茶发酵▪普洱发酵进化——HEMA（黑马）9冲饮技巧▪喝法▪品饮技巧▪禁忌10适宜人群▪适饮人群▪不适人群11收藏与存放▪存储的物理条件▪存储方式12选购和鉴别方法13种植技术▪栽种▪树冠管理▪古茶树▪古茶树管理14疑惑解答▪感到口舌发干▪喉部感觉刺痛▪舌面发刺发麻▪有酸的口感▪有烟味▪杂味15文化旅游1简介编辑生茶饼云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。
清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。
普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。
该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。
野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少，为了保护好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。
2产地编辑六大茶山示意图普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南。
鉴别碎银子普洱茶真假的方法
鉴别碎银子普洱茶真假的方法不少人对于正宗正品的普洱茶具有很高的认可度，而一些人则开始做假冒伪劣的碎银子普洱茶产品，因此识别真假碎银子普洱茶就显得尤为重要。
那么如何鉴别碎银子普洱茶真假？一、颜色鉴别1. 假冒碎银子普洱茶一般花色淡，远比真品要暗；2. 伪劣碎银子普洱茶的叶底色多淡黄，不及普洱茶的浓绿；3. 真品碎银子普洱茶在接受过温水湿润后，叶底的颜色绿加深；4. 假冒碎银子普洱茶的质地粗细变化较大、色泽不一，真品碎银子普洱茶的叶片质感清晰，质地较滑细。
二、气味鉴别1. 真品碎银子普洱茶在沏出后气味清香，假冒碎银子普洱茶则口感浓厚，气味淡淡；2. 真品碎银子普洱茶带有轻微湿土、翠竹、檀香清香，假冒碎银子普洱茶则带有一种调料气味和一些药草包装的难闻香气；3. 假冒碎银子普洱茶还有很多马蹄味，或芳腊味的现象。
三、口感鉴别1. 真品碎银子普洱茶湿润则香甜，叶腻细腻；2. 假冒碎银子普洱茶口感粗糙，味道过于苦涩；3. 真品碎银子普洱茶冲泡后可以有深厚的茶汤和明显的醇厚，还会有感官口感上的滋补；4. 假冒碎银子普洱茶冲泡后则不会有太多的香味，只有明显的苦涩味，且口感紧绷，尤其是型号较少的碎银子普洱茶，一整片叶子一拨拨的苦。
四、包装鉴别1. 真品碎银子普洱茶的包装一般是用瓶装，环保，质检标志明显，真品普洱茶的每一袋包装全部都有售后客服服务卡，细润侧面，政府质量认证；2. 而假冒碎银子普洱茶则可能是尖袋形，无批号，无售后客服服务卡，质检标志不明显，由于篓子袋较少，叶散叶纹多，一样都无法加以鉴别。
综上所述，碎银子普洱茶的鉴别真假的方法包括四个方面：颜色鉴别、气味鉴别、口感鉴别和包装鉴别。
真品碎银子普洱茶的质量是较高的，颜色绿深、质地清晰，叶底细腻软滑且带有清香，冲泡后有香味、原汁绵滑，并有一种滋补的口感，而假冒碎银子普洱茶则可能是花色淡、叶底颜色比较黄，质地变化很大、带有一些该有的马蹄味，口感粗糙苦涩，而且包装没有售后客服服务卡，质检标志不明显等。
普洱茶执行国家标准
普洱茶执行国家标准摘要本文将介绍普洱茶的国家标准，包括普洱茶的定义、质量要求、风味特点、生产工艺以及鉴别方法。
普洱茶是中国传统的一种发酵茶。
它具有独特的香气和口感，被广泛认可为一种健康饮品。
为了保证普洱茶的质量和安全性，中国制定了普洱茶的国家标准。
本文将详细介绍普洱茶执行的国家标准，并帮助读者更好地了解和鉴别普洱茶。
1. 引言普洱茶是云南省普洱市所产的一种茶叶，历史悠久，在中国文化中有着重要的地位。
近年来，普洱茶由于其独特的风味和多样的健康功效，逐渐走入世界舞台，备受国内外消费者的喜爱。
为了保证普洱茶的品质和标准化生产，中国制订了普洱茶的国家标准，以规范普洱茶的生产和销售。
2. 普洱茶的定义根据《食品安全国家标准》GB2718-2019《茶叶》的规定，普洱茶是指经过菌类微生物发酵的茶叶。
根据生长地区和生产方法的不同，普洱茶可以分为生普洱和熟普洱两种。
生普洱是指经过采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成的普洱茶，它具有较强的异味和刺激性口感。
熟普洱是指经过生普洱茶的一个独特的处理工序，使茶叶进行均匀的湿堆发酵而成，熟普洱茶具有独特的香气和口感。
3. 普洱茶的质量要求普洱茶的质量要求主要包括外观特征、色泽、气味、滋味、叶底等方面的要求。
外观特征应该为茶叶完整、条索紧结、色泽均匀；色泽应为红褐色或红褐黑色；气味应为独特的陈香味或独特的熟香味；滋味应为醇厚、柔绵、甜爽；叶底应为红褐色、红褐黑色或褐色。
此外，普洱茶还应符合国家标准规定的残留农药限量和重金属限量。
4. 普洱茶的风味特点普洱茶具有独特的风味特点，这是其发酵过程和储存环境所形成的。
生普洱茶具有异味、刺激性口感、淡淡的陈香味；熟普洱茶具有独特的湿堆味、陈香味、醇厚的口感。
由于普洱茶的不同年份、不同产地和不同生产工艺，使得普洱茶的风味特点各异，各具特色。
5. 普洱茶的生产工艺普洱茶的生产工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、发酵和干燥等过程。
采摘是指从普洱茶树中采摘嫩叶；杀青是将采摘的嫩叶进行处理，使其保持一定的湿度和活性；揉捻是将杀青的叶片进行揉捻，破坏茶叶细胞，促进茶叶内部化学物质的混合反应；发酵是指将揉捻的茶叶进行发酵，通过微生物活性引发茶叶内部的化学变化和发酵反应；干燥是将发酵的茶叶进行干燥，使其含水量达到一定标准，以便储存和消费。
普洱茶等级划分0-9级
普洱茶等级划分0-9级
普洱茶等级划分0-9级，一共10个级别，其中特级（0级）最嫩，能够看到细小的芽头，带有金色的毫毛；九级最粗老，大叶带有梗。
级别高的嫩青是不必来压制的，一般特级到四级会做成散茶发售，五级到八级压饼，九级做砖茶。
首先必须明确一点，普洱茶等级的划分标准是茶菁的细嫩程度，而与年份等其他因素无关。
因此，普洱茶级别越高，未必越好喝。
普洱生茶：
特级散生茶的特点是条索肥嫩、紧结匀整、茶毫凸显，色泽绿润；
二级散生茶的特点是条索肥壮、紧结匀整、茶毫显著，色泽嫩绿；
四级散生茶的特点是条索紧结、尚匀整，色泽墨绿润泽，梗片较少；
六级散生茶条索紧实、尚匀整，色泽深绿，有梗片；
八级散生茶条索粗实尚匀整，色泽黄绿，梗片稍多；。
普洱茶科普知识
普洱茶科普知识一、普洱茶概述普洱茶是中国传统的名茶之一，主要产于云南省。
它以其特殊的制作方法和独特的口感而闻名于世界。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶又称为青茶，熟茶又称为黑茶。
二、普洱茶的历史普洱茶已有上千年的历史，最早出现在唐朝时期。
在宋朝时期，普洱开始成为贡品，并被赐予了“天下第一香”的美誉。
明朝时期，普洱成为官员上贡的必备品之一。
清朝时期，普洱被列为皇家专供品。
三、普洱茶的分类1. 生普洱：也叫青普洱或生绿茶，是指未经过发酵或微发酵处理的新鲜毛茶。
2. 熟普洱：也称熟黑茶或熟红茶，是指经过人工堆积后进行渥堆发酵处理而制成的。
四、普洱茶的功效1. 降脂减肥：由于其含有丰富的茶多酚和咖啡碱，普洱茶可以促进脂肪代谢，减少体内脂肪的积累。
2. 抗氧化：普洱茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用。
3. 防癌抗癌：研究表明，普洱茶中含有一些有益物质，可以预防和治疗某些癌症。
4. 降血压：普洱茶中含有一些有效成分，可以降低血压，预防心血管疾病。
五、普洱茶的选购1. 外观：选择外观完整、色泽自然、手感舒适的普洱茶。
2. 味道：品尝时应注意其口感是否浓郁、回甘是否持久。
3. 质量：选择正规渠道购买，并查看产品生产日期、产地等信息。
六、普洱茶的冲泡方法1. 准备工作：将干燥的普洱茶放入干净的紫砂壶或玻璃杯中；2. 温润器皿：先用热水将壶或杯子冲洗一遍，使其温润；3. 水温：用沸水冲泡普洱茶，但水温不宜过高，最好在90℃左右；4. 浸泡时间：浸泡时间根据个人口感而定，一般为30秒至1分钟；5. 冲泡次数：普洱茶适合多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长。
七、普洱茶的保存方法1. 避光防潮：普洱茶应存放在通风干燥、避光防潮的地方。
2. 隔离异味：普洱茶易吸收异味，应与其他食品隔离存放。
3. 定期通风：定期将存放普洱茶的地方通风换气。
八、普洱茶的鉴别方法1. 外观鉴别：正宗的生普洱颜色偏黄绿色，而熟普洱颜色较深。
茶叶品质鉴别七个步骤
茶叶品质鉴别七个步骤
茶叶品质鉴别七个步骤如下1：
1.嫩度：看外观，嫩度好的茶叶锋苗白毫，嫩度差的茶叶表面白毫凸出。
2.条索：嫩度好的茶叶条索紧结平整，嫩度差的茶叶条索显得松散。
3.色泽：嫩度好的茶叶色泽一致，嫩度差的茶叶色泽不一。
4.整碎：茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有
次序的分层。
5.净度：嫩度好的茶叶不夹杂任何杂物，冲泡后茶汤显得非常干净。
6.气味：闻茶叶的气味，是否带有青草气、陈味、焦味、酸味等异味，如
果有就不要购买。
7.汤色：冲泡后看茶汤的颜色，好的绿茶呈嫩绿色，好的红茶呈棕黄色。
云南古树普洱茶感官审评评分实用标准
云南省古树普洱茶收藏研究会 GPHB备案号：GPH001-2017古普会标准GPHB/T8216-2017 ___ ___________ ______________________________________云南古树普洱茶感官审评评分（古普会应用版）2017-01-06发布 2017-02-06实施云南省古树普洱茶收藏研究会GPH001-2017目次前言 (Ⅱ)引言 (Ⅲ)1.范围 (1)2.规范性引用文件 (1)3.术语和定义 (1)3.1 古树普洱茶 (1)3.2 古树普洱茶感官审评 (1)4.审评条件 (1)4.1 环境 (1)4.2 用具 (2)4.3 用水 (2)4.4 人员 (2)5.审评 (2)5.1 取样方法 (3)5.2 审评内容 (3)5.3 审评方法 (3)6.审评结果与评分 (4)6.1 评分 (4)6.2 结果评定 (5)6.3 特别提示 (5)附录A (7)附录B (8)附录C (9)GPH001-2017前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准整合了GB/T23776-2009，GB/T14487-2008，GB/T18797-2012，GB/T22111-2008和SN/T0917-2010，除编辑性修改外，主要技术变化如下：———增加了古树普洱茶的定义；———增加了古树普洱茶感官审评定义；－－－增加了茶叶活性、灵性及茶气的定义；———增加了古树普洱茶“越陈越真”特性；－－－增加了对审评结果的特别提示；———修改了审评条件部分关于环境、专用杯碗、用水及审评人员要求；———修改了审评员的基本条件和要求；———修改了审评内容关于因子及要素的描述；———修改了审评内容关于结果与评分方法。
本标准由黄小元个人提出，云南省古树普洱茶收藏研究会（简称古普会）归口，并在古普会试行应用。
本标准起草人：黄小元本标准的附录A、B、C为资料性附录。
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普洱茶鉴别方法的七个标准
1、茶汤色泽：普洱茶茶汤透明，清澈、黄澄澄，再加上茶的香气，就像写意的诗句一样悦目动人；
2、香气：有淡淡的山香味，深得空气清新，集中、定统，具有极为独
特的山花采香味；
3、茶滋味：口感醇厚甘爽，滋味沉着，偏甘不涩，回甘芳香怡人，有“满嘴油腻”的特点；
4、表观纹路：普洱茶手挽团细紧，孔锐肉滑，叶色深绿色，几乎无公毛，长短不定；
5、灼香气：灼香气特殊，香气怡人淡雅，色味俱佳，且不易明显消散；
6、煮法：普洱茶煮法，可供客人全程观摩，如果客人熟悉普洱茶煮茶
秘诀，原味茶保留的越久，越能让您过目无忘；
7、老泡：老泡后的茶汤色泽较深，醇厚滑润，口感清香甘甜，把普洱
茶的独特口感表现的淋漓尽致。