人教版课题1溶液的形成

乳状浑 浊
分层
乳状浑浊 不分层
不干净 干净
2022/3/22
植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂 的乳浊液可以稳定存在？
植物油和水形成的混合物不稳定，振荡后得到乳状浑浊液体， 在这种液体里分散着不溶于水的由许多分子集合而成的小油滴， 经过静置后，植物油和水又会分层。
加入洗涤剂的乳浊液稳定，这是因为洗涤剂有乳化的功能， 它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。
实验9-2
在两支试管中各加入1-2小粒碘，然后 加入5mL水或5mL汽油；另取两支试管中 各加入1-2小粒高锰酸钾，然后加入5mL水 或5mL汽油。振荡，观察现象。
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碘
碘
高锰酸钾
高锰酸钾
水
汽油
水
汽油
2022/3/22
碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中
试管编号 1 2 3 4
溶剂 水 水
2022/3/22
2022/3/22
生长在营养液中的无土栽 培的植物
2022/3/22
粉末状的药品注射到人体需溶 解到溶剂中
2022/3/22
化学需要的溶液
三、溶液的性质
1．有些溶液能够导电 在溶液中以阴、阳离子的形式存在的均能导电。
2．物质溶解时的吸热或放热现象 扩散过程吸收热量； 水合过程放出热量。
汽油 汽油
溶质
碘
高锰 酸钾
碘
高锰 酸钾
现象
碘几乎不溶于水，溶液呈 浅黄色
高锰酸钾溶解， 溶液呈紫红色 碘溶解，溶液 呈紫红色
高锰酸钾不溶解
相同溶质在不同种溶剂里的溶解能力不同。 不同溶质在同种溶剂里的溶解能力也不同。
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实验9-3
在盛有2mL水的试管中滴入2-3滴红墨水， 振荡。然后将其倾斜用滴管沿试管内壁缓缓 加入2mL乙醇，不要振荡观察溶液是否分层 然后震荡并静置几分钟，观察现象。
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乳浊液
定义：小液滴分散到液体里形成的混合物。 特征：乳状浑浊液体，不稳定，不均一，液体分层。
乳化
定义：乳化是使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大 油珠。
乳化剂：能防止小液滴聚集的物质。 乳化剂能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。小 液滴能随水流走。
特征：乳状浑浊液体，能稳定存在。
人教版课题1溶液的形成
看一看：这些植物生长在哪里？
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人教版课题1溶液的形成
生长在营养液中的植物
分析资料
一种番茄营养液的配方
肥料名称
硝酸钙 硝酸钾 硫酸镁 过磷酸钙
用量(毫克／升)
590 606 492 680
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课题1
2022/3/22
一、溶液
实验9-1： 蔗糖溶于水
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溶解时的吸热现象
溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量。
溶解时的放热现象
溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子 （或水合离子），这一过程放出热量。
有的溶质溶解时，扩散过程吸收的热量小于水合 过程放出的热量，表现为溶液的温度升高。反之则溶 液的温度降低。
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课堂小结
一、溶液
一种或几 种物质
分散
另一种物质
溶质
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均一、稳定 的混合物
溶液
溶剂
三 乳化现象
实验9-4：洗涤剂的乳化功能
水和油（没有加洗涤剂）
2022/水3/22 和油（加了洗涤剂）——乳化
试管内加入的物质
振荡前
水和植物油
水和植物油和洗涤 剂
分层 分层
现象 振荡后
静置后
把液体倒掉后试管 是否干净
联系：蔗糖和氯化钠溶解后，只要水分不被蒸发，温度不发
生变化，蔗糖或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部分进行 比较，它们的组成完全相同。
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1．溶液的定义
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定 的混合物。
2．溶液的特征
均一性、稳定性、透明混合物。
均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完
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溶剂
液体 液体 量多
水
判断下列溶液中溶质和溶剂分别是什么？
溶液
生理盐水
碘酒
盐酸
白酒
硫酸铜溶液
溶质
氯化钠
溶剂
水
碘 酒精
氯化氢 水
酒精 水
硫酸铜 水
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6．溶液的用途
A．许多反应在溶液中进行，可以加快反应的速率。
B．溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动植 物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收。植 物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。
C．两种液体互溶，溶液中无水存在时，量多的一种叫溶 剂，量少的叫溶质。当有水存在时，不论水量的多少，水都是 溶剂。
D ．若有溶液参加的化学反应，反应后的生成物为溶质，水做 为溶剂。
E ．不指明溶剂的溶液，一般指的水溶液。
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溶液中溶质和溶剂的确定
体系
气+液
固+液
液+液
无水 有水
溶质
气体 固体 量少 非水物
均一、透明、稳定的液体不一定是溶液。
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3．溶液的组成
溶液由溶质和溶剂组成。
溶质：被溶解的物质叫溶质。 溶剂：能溶解其它物质的物质叫溶剂。 溶液的命名：某溶质的某溶剂溶液。如氯化钠的水溶液。
4．溶液、溶质与溶剂之间量的关系
2022/3/22
m溶液 =m溶质+m溶剂 V溶液 <V溶质+ V溶剂
蔗糖
2022/3/22
水
蔗糖溶解
糖水
现象 先前液体的味道 搅拌后液体味道
搅拌后的蔗糖消失 液体无味
液体有甜味
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糖水
食盐溶解现象的解释
溶剂 溶质
2022/3/22
溶解前
溶解中
溶液
溶解后
蔗糖与氯化钠两种物质溶解后有什么区别与联系？
区别：蔗糖在水中是以分子形式存在，而氯化钠则是以离
子形式存在。
2022/3/22
2022/3/22
乙醇
滴有红墨水 的水溶液
振荡前
振荡后
乙醇能否溶于水中
静置后
溶剂 溶质 振荡前现象 振荡后现象 静置后现象 结论
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水
乙醇
水和乙醇分层 乙醇和水混合均匀 溶液稳定，不分层 乙醇能溶于水中
5．溶质和溶剂的确定
A．溶质可以是固体、液体和气体。 B．一般固体或气体溶解于液体中，液体为溶剂。
全相同（指密度、浓度、性质等）。
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稳定性：溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变的
情况下，溶液中的各组成不会发生变化。
透明的混合物：凡是溶液都是透明的混合物。
透明的混合物，并不是说溶液为无色液体，有的溶液是有 颜色的。如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化 铁溶液为橙黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为 无色液体。