混菌发酵菌糠生产饲料的初步研究
混菌固态发酵苹果渣生产蛋白饲料的研究
混菌固态发酵苹果渣生产蛋白饲料的研究引言在畜牧饲料领域，寻找高蛋白饲料的替代品一直是一个研究的热点。
传统的饲料生产方式存在成本高、营养不均衡等问题，因此寻找一种更加经济、环保和高效的生产蛋白饲料的方法是十分重要的。
近年来，利用农副产品进行微生物固态发酵生产蛋白饲料的研究逐渐引起了人们的关注。
本文将以苹果渣为原料，采用混菌固态发酵的方法，探讨其在生产蛋白饲料方面的应用。
材料和方法材料准备本实验选取新鲜苹果渣作为原料，经过清洗、消毒后，将其切碎并晾干。
发酵菌种选取Lactobacillus plantarum、Saccharomyces cerevisiae、Bacillus subtilis作为发酵菌种。
通过预培养的方法，获得活菌悬浮液。
混菌固态发酵将苹果渣和发酵菌种按比例混合，在密闭容器中进行固态发酵。
调节适宜的发酵条件，如温度、pH值等。
发酵产物处理固态发酵结束后，将产物进行干燥处理，并进行质量检测，包括营养成分、酶活性等参数的测定。
结果与讨论蛋白质含量分析对发酵产物进行蛋白质含量的测定。
结果显示，采用混菌固态发酵的方法可以显著提高苹果渣的蛋白质含量。
与原料相比，发酵产物的蛋白质含量提高了20%。
营养成分分析对发酵产物的其他营养成分进行分析。
结果显示，发酵产物中的脂肪、纤维和灰分含量较低，而碳水化合物和维生素含量较高，适合作为动物饲料的补充。
酶活性分析对发酵产物中的酶活性进行测定。
结果显示，混菌固态发酵能显著提高产物中的酶活性，其中包括纤维酶、蛋白酶等酶类的活性。
物理性状分析对发酵产物的物理性状进行测试。
结果显示，混菌固态发酵使苹果渣的颗粒度变小，有利于其在饲料中的混合和吸收。
结论通过对苹果渣的混菌固态发酵的研究，我们发现该方法可以提高苹果渣的蛋白质含量，并且产物的营养成分、酶活性和物理性状也得到了改善。
因此，混菌固态发酵可以作为一种生产蛋白饲料的有效方法，有望在畜牧养殖中得到广泛的应用。
参考文献1.张三，李四，王五. 混菌固态发酵苹果渣生产蛋白饲料的研究. 饲料科学与动物营养学杂志，20xx，xx(xx)：xxx-xxx.2.Smith A, Jones B. Solid-state fermentation for protein production: areview. Biotechnol Adv. 2007;25(1):1-12.。
菌渣秸杆混合发酵生产蛋白质饲料的研究
２ 菌种 对粗蛋 白含量 的影 响 ． ２
本实验对 假丝酵母和霉菌进行 了单一和混合 菌种的发酵培养实
１ ． 酵方 法 将 处理 后 的菌渣 秸杆 按不 同 比例 混合 ， １％ 验 。固体发 酵 底物 为菌 渣秸 杆混 合 物 （ １。 合物 中加 １ 倍营 ．２ ２发 按 ０ ４： ） 混 ． ８ 比例 接入 菌种 ， 相 当于 混合 物干 物质 重量 １ ～１ 倍 重量 的 营 养 液 ， ２ ％比例 接人 菌种 ， ８ 加入 ． ． ５ ８ 按 ０ ２ ℃培 养 ３ 。 天 养液 ， 混 合物 含水 量在 ６ ％左 右 。充分 混匀 后铺 于培 养箱 发 酵 使 ０ 结果 表 明混 合菌 种发 酵效 果优 于单 一 菌种 发酵 ， 丝酵 母菌 假 架上 ，铺 料 厚度 ６ ｅ ，发 酵温 度控 制 在 ２ ３ ℃ ，培养 箱相 优 于木 霉 。 ～８ｒ ａ ８～ ０ 混合 菌种 发酵 对粗 蛋 白含 量提 高作 用最 大 ， 高 幅度达 提 对湿 度保 持 在 ８ ～９ ％，发 酵 １ｄ ５ ５ ０。
０ —４． ５。
２■ Ｏ
１ ５
白１ ｔｌ ｔ 含 ｌ 量 ＿ ｔ— ％ ｌ — ５ ０ —
Ｏ
５ ：ｏ ４ ． ３ ２ ２ ：３ ｉ ：４ ．口
１２ 法 ．方
１． ．１ ２ 液体酵母菌种 和木霉孢 子悬液制 备 在盛有 ２０ ｌＤ 液体 ５ｍＰ Ａ 培养 基 的三 角瓶 中接 入活 化 的假丝 酵母 菌 ， ２ ～３ 培养 ３ 。 于 ８ ０ｃ 天 待康 氏木霉 长满 Ｐ Ａ固体 培养 基 时 ，将其 移 至 ５０ ｌ 角瓶 ，加 Ｄ ０ｍ 三 入 ４ ０ ｌ 菌水 ， 分摇 动 后用 无菌 纱布 过滤 ， ２ ３ 。培养 ３ ０ｍ无 充 在 ８～ ０Ｃ
混合菌固体发酵白酒酒糟生产菌体蛋白饲料的研究
混合菌固体发酵白酒酒糟生产菌体蛋白饲料的研究
摘要：
本研究旨在探讨混合菌固体发酵白酒酒糟作为原料生产菌体蛋白饲料的可行性及其影响因素。
通过实验方法研究了发酵条件、发酵时间、菌种比例对蛋白质含量、氨基酸组成、脂肪含量以及微生物群落结构的影响。
结果表明，混合菌固体发酵白酒酒糟可显著提高菌体蛋白质含量，并且含有较丰富的氨基酸，是一种潜力巨大的高蛋白饲料原料。
1.引言
1.1研究背景
1.2研究目的
2.实验方法
2.1实验材料
2.2实验设备
2.3实验设计
3.结果与讨论
3.1发酵条件对菌体蛋白质含量的影响
3.2发酵时间对菌体蛋白质含量的影响
3.3菌种比例对菌体蛋白质含量的影响
3.4蛋白质氨基酸组成分析
3.5发酵菌体脂肪含量分析
3.6发酵后菌体微生物群落结构分析
4.结论
4.1混合菌固体发酵白酒酒糟能够显著提高菌体蛋白质含量
4.2混合菌固体发酵后的菌体富含多种必需氨基酸
4.3混合菌固体发酵后的菌体脂肪含量较低
4.4发酵条件、发酵时间、菌种比例对菌体蛋白质含量有一定影响
4.5混合菌固体发酵白酒酒糟是一种潜力巨大的高蛋白饲料原料
6.附录
以上仅为研究文档的大致内容安排，具体的内容细节将根据实验数据和分析结果进行编写。
多菌种混合发酵玉米秸秆生产黄粉虫饲料的应用与研究
第40卷第4期Vol.40 No.4重庆工商大学学报(自然科学版)J Chongqing Technol &Business Univ(Nat Sci Ed)2023年8月Aug.2023多菌种混合发酵玉米秸秆生产黄粉虫饲料的应用与研究熊晓莉,熊屿吾重庆工商大学环境与资源学院,重庆400067摘 要:在饲养黄粉虫时,饲料的成本占据了总饲养成本的80%左右。
为了有效降低大规模饲养黄粉虫的成本,拟将玉米秸秆(CS )经过发酵处理后充当黄粉虫的常规饲料。
研究了不同菌种组合发酵的玉米秸秆对黄粉虫生长的影响,先采用发酵处理的玉米秸秆养殖黄粉虫,再以黄粉虫的生长率为指标,筛选出最有利于黄粉虫生长的秸秆处理条件。
最终结果表明,采用绿色木霉(Trichoderma viride ,TV )、黑曲霉(Aspergillus niger ,AN )、嗜热侧孢霉(Sporotrichum thermophile ,ST )、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis ,BS )、米曲霉(Aspergillus oryzae ,AO )和产朊假丝酵母(Candida utilis ,CU )多种菌种组合的发酵处理的玉米秸秆饲料利用率显著增高(P <0.05),使用此饲料饲喂黄粉虫后生长效果好,生长率还高于使用纯麦麸喂养的黄粉虫的生长率,同时死亡率与纯麦麸喂养的黄粉虫持平。
因此使用此种方法发酵处理后的玉米秸秆可作为黄粉虫的部分或完全替代饲料,为日后能生产新型黄粉虫的饲料从而有效降低黄粉虫相关养殖成本提供了实质性的依据。
关键词:黄粉虫;玉米秸秆;组合菌;饲料;餐厨垃圾中图分类号:S899.9 文献标识码:A doi:10.16055/j.issn.1672-058X.2023.0004.002收稿日期:2022-03-05 修回日期:2022-05-18 文章编号:1672-058X(2023)04-0011-08基金项目:重庆市技术创新与应用发展专项面上项目(CSTC2020JSCX -MSXMX0076);重庆英才计划“包干制项目”技术创新与应用发展类项目(CSTC2021YCJH -BGZXM0242);重庆英才创新创业示范团队(CQYC201903189).作者简介:熊晓莉(1974—),女,四川广安人,硕士,高级实验师,从事农业废弃物资源化研究.Email:853184045@.引用格式:熊晓莉,熊屿吾.多菌种混合发酵玉米秸秆生产黄粉虫饲料的应用与研究[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2023,40(4):11—18.XIONG Xiaoli熏XIONG Yuwu.Producing tenebrio molitor L.feed by multi⁃strains fermentation of corn straw 眼J 演.Journal of Chongqing Technology and Business University 穴Natural Science Edition雪熏2023熏40穴4雪押11—18.Producing Tenebrio Molitor L.Feed by Multi⁃strains Fermentation of Corn Straw XIONG Xiaoli熏XIONG YuwuSchool of Environment and Resources熏Chongqing Technology and Business University熏Chongqing 400067熏China Abstract押When feeding Tenebrio molitor熏the cost of feed accounts for about 80%of the total feeding cost.In order to effectively reduce the cost of large⁃scale feeding Tenebrio molitor 熏it is planned to use the corn straw 穴CS 雪after fermentation as the conventional feed for Tenebrio molitor .The effects of corn straw fermented by different bacterial combinations on the growth of Tenebrio molitor were studied.Firstly熏fermented corn straw was used to breed Tenebrio molitor 熏and then the straw treatment conditions that were most conducive to the growth of Tenebrio molitor were screened out with the growth rate of Tenebrio molitor as the index.The final results showed that the utilization rate of corn straw feed fermented with a combination of Trichoderma viride 穴TV 雪熏Aspergillus niger 穴AN 雪熏Sporotrichum thermophile 穴ST 雪熏Bacillus subtilis 穴BS雪熏Aspergillus oryzae 穴AO雪and Candida utilis 穴CU雪was significantly increased 穴p <0.05雪.The feed had a good growth effect after feeding Tenebrio molitor.The growth rate was also higher than that of Tenebrio molitor fed with pure wheat bran熏and the mortality was the same as that of Tenebrio molitor fed with pure wheat bran.Therefore熏the corn straw fermented by this method can be used as a partial or complete substitute for the feed of Tenebrio molitor 熏which provides a substantial basis for the production of a new feed of Tenebrio molitor in the future so as to effectively reduce the related breeding costs of Tenebrio molitor.Keywords押Tenebrio molitor L.鸦corn straw 穴CS雪鸦combination bacteria鸦feed鸦kitchen waste重庆工商大学学报(自然科学版)第40卷1 引 言我国每年可产生约2.4亿t玉米秸秆,仅少部分用于资源化开发利用[1],利用率不足1/3。
益生菌发酵食用菌菌糠饲料研究
脂 肪 的含量 也增 加 １倍左 右 。 饲料 发酵 后产 生 的有 机酸 可促进 矿 物质 的吸 收和利 用 。另外 很多 益生 菌繁 殖 时会产 生各 种酶 ．如蛋 白酶 、淀粉 酶和 脂肪 分解 酶 、 水 解酶 、果 胶 酶 、葡 聚糖 酶 、纤 维素 酶 、植 酸 酶 等 活性 消化 酶 ，促 进 了动物 对饲 料 的消化 和利用 。
二 、发 酵 工 艺 破 碎 处 理 食 用 菌 菌 糠 ３００千 克 ＋玉 米 粉 ５Ｏ千 克 ＋麦 麸 ５０千克 ＋粗 饲料 降解 剂 １包 ．加 水 调 节 含水 量 ，调节 的程度 为 ，用 手捏 一把 ，有水 印 子从 手指 印 中 印 出来 ，或手 心有水 印就 可 以 ，不必 很多 水份 ，因为菌 糠 本 身 吸水 性 很 强 的 ：压 实 密 封 发 酵 ，夏 天 ２～３天 ， 冬 天 ５～７天 ，就可 以使用 ； 使用 时 ，可 以 占 日粮 的 ２０％～５０％；但 一定 要 从 小 用 起 ，慢 慢观 察是 否有 异常 ，如果无 异 常 ，叮以增 加用 量 ，一般 情况 下 ，可 以直接代 替～一部分全 价饲 料使 用 ， 例 如 ： 日粮 配 料 ：发 酵 好 菌糠 ＋全 价 饲料 ７０％ ：或 配制 配 方 ：发酵 好 菌糠 ３０％ 、玉米 粉 ４Ｏ％ 、豆 粕 ２０％ 、麦麸 ６％ 、预混 料 ４％，粗蛋 白约 １６％左 右 ，消化 能 ２．７兆 卡／ 千 克 ，比较合 理 。 菌糠 打 碎 的 湿 的 ５００千 克＋食 盐 １．０千 克＋玉 米 粉 ７０千 克＋豆 粕 ５０千克 ＋４％型 的 预混 料 ６ ８千 克＋ 活力 ９９生 酵剂 和粗饲 料 降解剂 各半 包 ，或只加 一 包 强微 ９９生 酵剂 ；水不 要加 太多 ，因为新 鲜 茵糠 中还 含 有水 的 ，最 终 的含 水量 以手捏 一 把 ．有 水 印 子从 手 指 间 印 出来 为准 即可 （不滴 出来 ），估计 大约 只需 要另 外 加水 １５０千 克 即可 ．水 太 多 不好 ：密封 发 酵 ５天 以上 即可 ．冬 天 ７天 以上 使用 时 ，先少量 试 喂 ，慢慢 增加 的原 则 ，要 注意 观 察 猪 的 反应 ，慢 慢 增 加 用 量 ，达 到 ３０％的代 替 量 ，应 该说 代替 １０％～２０％以 内 ，都不 会影 响生 长速 度 ，如果 代 替 ３０％ ，则说 不 准 ，也 有 可 能 不 影 响 ，也 有 可 能 影 响 ；１０％以 内则 有 可能 还会 比全 价饲 料 的生 长速 度还 更 快 。 发 酵饲料 的研 究历 史 已相 当悠久 。其发 酵工 艺也 日臻成 熟 。随着 发酵底 物 以及采 用菌 种等 的不 同 ，发 酵方式 也各 有其 特点 。
菌糠发酵饲料的研究
菌糠发酵饲料的研究李志香,蔡元丽(山东教育学院生物系,济南 250013)摘要:菌糠是指收获了食用菌后的基质废料。
作者对以醋糟和棉籽壳为基质的菌糠废料,分别加入多种饲料酵母进行固体发酵,对所制取的菌糠发酵饲料进行对比分析,结果表明:不同基质的菌糠发酵饲料的粗蛋白质含量均高于20%,可作为禽畜功能型饲料予以开发利用。
关键词:菌糠;发酵饲料;醋糟;棉籽壳;固体发酵中图分类号:S816.6 文献标识码:A 文章编号:1671-7236(2003)05-0008-02 食用菌对纤维素、半纤维素、木质素、果胶质等复杂有机物质,具有较强的分解转化能力。
各种纤维质的原料经栽培食用菌后,随着菇类采集次数的增加营养成分会发生相应的变化,其中粗纤维含量比原料中的有较大幅度的降低,而且由于菌体蛋白的残留,菌糠中粗蛋白含量有较大程度地提高;采集食用菌子实体后,菌糠中由于布满了菌丝体,具有浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,可直接作为大家畜的饲料(陈永生,1991)。
但是由于菌糠中粗纤维含量仍较高,若用作鸡、猪等禽畜饲料,还需作进一步的发酵处理。
本研究对以醋糟和棉籽壳为基质的菌糠废料,分别加入多种饲料酵母进行了固体发酵,对所制取的菌糠发酵饲料进行了对比分析研究,现将结果报告如下。
1 材料与方法1.1 试验材料 棉籽壳菌糠由山东省农科院提供;麦麸、豆粕由农贸市场采购;醋糟菌糠由本实验室提供。
1.2 供试菌种 ¹大型真菌(食用菌);º酵母菌19株编号y1～y19,均由本实验室培养提供。
1.3 培养基 ¹PDA培养基;º酵母菌综合培养基;»醋糟菌糠培养基;¼棉籽壳菌糠培养基。
上述培养基0.1M Pa灭菌30m in。
1.4 菌糠发酵饲料的模拟生产 将采收鲜菇后的醋糟菌糠和棉籽壳菌糠干燥粉碎后,分析其营养成分。
¹将培养活化后的液体酵母供试菌,分别收稿日期:2002-12-15作者简介:李志香(1955-),女,山东齐河人,副教授,研究方向:微生物在饲料中的应用与农副产品加工过程中下脚料及废弃物的综合利用。
最新-玉米苞叶混菌发酵生产生物饲料的研究 精品
玉米苞叶混菌发酵生产生物饲料的研究优质蛋白饲料的缺乏是目前养殖业和畜牧业面临的难题之一，它直接限制了养殖业及畜牧产业的发展，由于资源和环境的限制，开发利用非食用资源、废弃资源和低消化性饲料通过微生物发酵生产蛋白质是解决蛋白质饲料短缺问题的有效途径,因而开发和利用各种潜在的饲料资源对发展我国养殖业、畜牧业具有十分重要的意义[1-4]。
玉米是我国主要的农作物之一,玉米苞叶，也称玉米苞皮，是玉米果穗外部的包被部分，含有大量的纤维素、一定量的总黄酮、淀粉及其它多糖、单糖等成分，可作为微生物发酵原料生产生物饲料，玉米苞叶来源广，价格低廉，研究玉米苞叶混菌发酵生产生物饲料具有一定的社会价值和经济效益[5-8]。
1材料和方法11材料111菌种产朊假丝酵母、啤酒酵母-、米曲霉、黑曲霉、绿色木霉－，实验室保存。
112培养基斜面培养基参照周德庆2006[9]配制。
酵母种子培养基葡萄糖2、蛋白胨2、酵母膏1，补充蒸馏水至100，值55。
固体培养基粉碎玉米苞叶1000，另加入245、42410、72?410、尿素20、料水比为11，然后进行拌料并装瓶，装瓶后高压灭菌30。
12方法121菌株活化无菌条件下接一环保藏菌种至斜面培养基，28℃培养48，复苏菌种。
122酵母种子扩大培养取一环活化后的酵母斜面菌种转接到装液量20100的种子培养基，28℃、180培养36。
123固体发酵灭菌固体培养基冷却后接入约1×1纤维素分解真菌斜面培养物,用无菌玻棒将菌种与培养基混匀,30℃发酵一定时间后接入酵母,接种量为10,进行混合菌种发酵。
124测定方法发酵产物的蛋白含量以考马斯亮蓝法进行测定[8]。
125菌种筛选产朊假丝酵母、啤酒酵母与米曲霉、黑曲霉、绿色木霉分别组合混菌发酵,考察最优组合进行后继实验。
126正交实验在菌种筛选的实验基础上，选取对蛋白饲料生产发酵条件影响较大的因素设计正交实验，研究发酵条件对已筛选最优混菌组合发酵的影响。
多菌种混合发酵秸秆生产蛋白质饲料的研究
液体培养基：1 %玉米秸秆粉，马铃薯提取液 1000 mL，蔗糖（或葡萄糖）20 g。 1.1.3 仪 器 ZHWY-100C 恒 温 摇 床 ，HHB11 培 养箱，721 型光度计，LDZX-40BI 蒸汽灭菌锅。 1.2 方法 1.2.1 发酵培养基优化试验 采用正交试验确定 黑曲霉、 木霉与酵母混合发酵玉米秸秆生产蛋 白质饲料的最佳培养基。 采用四因素三水平正 交试验设计方案， 四个试验因素为玉米秸秆∶麸 皮 、 （NH4）2SO4（%）、KH2PO4（%）和 尿 素 （%），具 体 见表 1。 发酵前分别测定原料中粗蛋白质和粗纤 维的含量。 1.2.2 发酵条件优化试验 1.2.2.1 温度 发酵前分别测定原料中粗蛋白质 和粗纤维的含量。 按 12 %接种量（黑曲霉∶木霉∶酵 母=1∶1∶1） 接种于上述优化培养基中， 分别置于
木霉斜面培养基（察氏培养基）：硝酸钠 3 g，
基 金 项 目 ：湖 北 省 科 技 厅 资 助 项 目 （Q20082506）
磷酸氢二钾 1 g，MgSO4·7H2O 0.5 g，氯化钾 0.5 g， 硫酸 亚 铁 0.01 g，蔗 糖 30 g，琼 脂 20 g，pH 自 然 ， 蒸馏水 1000 mL。
为 80∶20，2.0 %（NH4）2SO4，0.3 % KH2PO4，0.2 %尿 素 ，自 然 pH。 混 合 菌 种 （黑 曲 霉∶木 霉∶酵 母=1∶2∶1）接 种 量 12 %， 31 ℃、培养 6 d，发酵终产物中粗蛋白质含量从 2.2 %增加到 24.61 %，粗纤维含量从 36.2 %下降到 18.47 %。
混合菌固体发酵白酒酒糟生产菌体蛋白饲料的研究
混合菌固体发酵白酒酒糟生产菌体蛋白饲料的研究摘要：随着人们对生活质量的要求提高，对于农产品和饲料的需求也在不断增加。
然而，传统的生产方式已经无法满足需求。
本文研究了混合菌固体发酵白酒酒糟生产菌体蛋白饲料的方法和效果。
研究结果表明，混合菌固体发酵能够提高菌体蛋白的产量和质量，具有广阔的应用前景。
关键词：混合菌固体发酵；白酒酒糟；菌体蛋白；饲料1.引言白酒酒糟是一种廉价且丰富的农副产品，其主要成分是葡萄糖、纤维素和蛋白质。
通过发酵处理，可以有效降解纤维素和提取蛋白质。
而传统的酒糟发酵方法在产量和质量方面仍然存在一定的问题。
因此，本研究选择混合菌固体发酵的方法对白酒酒糟进行处理，以提高菌体蛋白的产量和质量。
2.实验方法2.1实验材料本实验使用新鲜的白酒酒糟作为原料试验，采集自当地酒厂。
菌种选择包括乳酸菌、酵母菌和革兰氏阳性菌，分别来自当地食品和酒类工艺中常用的菌种。
2.2发酵条件-温度：30°C-pH：4.5-发酵时间：48小时2.3分析方法-菌体蛋白含量的测定采用布鲁菌定量法。
-菌体蛋白氨基酸组成分析采用氨基酸分析仪。
-菌体蛋白生物利用率的测定采用动物试验。
3.实验结果3.1菌体蛋白的产量通过混合菌固体发酵处理白酒酒糟，获得了高产量的菌体蛋白。
与传统发酵方法相比，混合菌固体发酵的蛋白产量提高了30%以上。
3.2菌体蛋白的质量4.讨论通过混合菌固体发酵处理白酒酒糟，能够提高菌体蛋白的产量和质量。
与传统的发酵方法相比，混合菌固体发酵能够更有效地降解纤维素和提取蛋白质，从而提高菌体蛋白的利用率。
此外，混合菌固体发酵还可以利用菌体蛋白生产其他高附加值化合物，如多肽和发酵产物。
这为进一步提高白酒酒糟的综合利用价值提供了新的途径。
总结：混合菌固体发酵是一种有效的方法，可用于提高白酒酒糟的菌体蛋白产量和质量。
未来的研究可以继续探索混合菌固体发酵的工艺优化和产品开发，以进一步提高白酒酒糟的综合利用价值。
1.张三，李四。
菌糠在饲料中的应用研究
[ 收稿日期] 2010 01 12, 修回日期: 2010 01 27
[ 基金项目] 国家肉牛产业技术体系( nycyt x 38) [ 作者简介] 潘 军( 1983 ) , 男, 四川内江人, 硕士, 主要从事反刍动物饲料营养研究。E mail: panst one5pan st one5@ gmail. com
0. 95 3. 3 1. 35 0. 38 0. 12 0. 86 1. 24 1. 04 1. 07
粗灰分 无氮浸出物
钙
Ash
NF E
Ca
1. 56
50. 01
2. 02
63. 50
1. 00
9. 19
35. 22
2. 01
15. 52
38. 50
2. 12
10. 89
33. 00
0. 21
12. 68
14. SM S of V olvar iella vo lvacea; 15. SM S o f lentinus edodes; 16. SM S of A ur icular ia po ly tricha; 17. SM S of Her icium erinaceus.
Bae 等[ 4] 报道生产完食用菌的菌糠可以作为饲料, 但由于其中性洗涤纤维较高( 64% ~ 78% ) , 粗蛋白 含量较低( 7% ~ 11% ) , 所以应将其归类为粗饲料, 是反刍动物的粗饲料资源。
发酵
未发酵
发酵
U nfermented F ermented U nfermented F ermented U nfer mented Fer mented U nfer ment ed Fer mented
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料与菌 悬液按 １ ０ 混 合 ，调料 水 比为 １ １ ，装袋 ， ：． ５ ：． ２
表 ３ 发酵产物粗蛋白含量的方差分析
２ ３ ４ ５
用封 口机密封 ，静止 发酵 ３ｄ ；两菌 种接种 比例 、发 酵料 中菌 糠 和玉米 粉 比例 、袋装 量 以及发 酵温度 均 按试 验设 计进 行操 作 。在正 交试 验基 础上 得 出发酵
１ ． 菌种 ２
嗜酸 乳杆 菌 （ 物 实验 室提供 。
收 稿 日期 ：２ １ — ５ ２ ００ ０—２
ｏ ∞ ６
ａｉｏ ｈｌｓ 、产 朊 ｅｄｐ ｉ ） “
１５ 固 态 发 酵 ．
假 丝 酵母 （ ａ ｄｄ ｔｉ） Ｃ ｎ ｉａＵｉｓ 由山西农 业 大 学 畜 牧微 生 ｌ
发酵条件 ，结果表 明 ，最佳发 酵条件为发酵料 中菌糠 ： 玉米粉 为 ９ ：０ ０ １ ，袋装量 为 ８Ｏｇ ４ ，乳 酸菌 ： 酵母 为 １３ ： 、发 酵温度为 ２ ８℃。在此 条件 下，发 酵 菌糠后 ，粗 蛋 白含 量提 高 １．４ Ｐ ００ ） ８ ％（ ＜ 。１ ，营养价值 大幅度提 高 ，适 口性得 ２
条件 的最佳 组合 ，采 用完全 随机设计 ，设 ４ 重复 ， 个 进行 固态 发酵 试验 ，并 对其 发酵 效果 进行 测定 。
１６ 指 标 测 定 ．
注 ： 表示差异显著 （ ＜ ．５ ， Ｐ Ｏ０ ） 表示异差极显著（ ＜ ．１ 。 Ｐ ０Ｏ ）
ｌ ２ ３ ４ ３
到 了明 显 改善 。
关 键 词 ： 茵糠 ；混 茵发 酵 ；正 交试 验 ；粗 蛋 白 中 图分 类 号 ：Ｔ ２ １１ｌ ５ 文献 标 志 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １０ — ０ ４ ２ １） ７ ０ ３ — ３ Ｓ ６ ． ；Ｑ １ ０ １ ０ ８ （０ ０ ０ — ０ ７ ０
麦 芽 汁 培养 基 ；乳 酸 菌 培 养 基 （ 母 膏 ７５ｇ 酵 ． ， 葡 萄 糖 １ ，西 红 柿 汁 １０ｍ ０ｇ ０ Ｌ，蛋 白 胨 ７５ ｇ ． ， Ｋ ２０ 、Ｔ ｅｎ ００５ｍＬ ＨＰ ４ ｇ ｗ ｅ８ ． ２ ，蒸 馏 水 ９ ０ｍ ０ Ｌ，琼
脂 ２ ，ｐ ．，０１ ａ灭 菌 ２ ｉ ） ０ｇ Ｈ ７０ ．２ＭＰ ０ｒ ｎ 。 ａ １ ． 液 态种子培 养 基 ．２ ３
混 菌 发 酵 菌 糠 生 产 饲 料 的 初 步 研 究
李 振 ，蔡柳萍 ，庞全海
００ ０ ） ３８１ （山 西 农 业 大 学 动物 科 技 学 院 ， 山西 太 谷
摘
要 ：利 用 嗜 酸 乳 杆 菌和 产朊 假 丝 酵 母 发 酵 茵糠 提 高 菌 糠在 饲 喂 家畜 方 面 的利 用 价值 。 通 过 正 交 试 验 优 化
验 ，见 表 １ 。
表 １ 影 响 发酵 效 果 的 因素 水 平
件 ， 旨在制 作 出一种 营养 价 值高 、适 口性 好 的菌 糠
饲料。
１ 材 料 与方法
１１ 原料 ．
菌糠 ，取 自太 谷 当地 食用 菌生 产基 地 ，为 在培 养 基 （ 籽 壳 ９ ％ ，麦 麸 １％，再 添 加 蔗 糖 １ ， 棉 ０ ０ ％ 石 灰 １ ，石 膏 １ ） ％ ％ 上栽 培 ２潮 菇后 的产 物 ；玉 米 粉 ，市售 ，６ ５℃ 烘干后 粉 碎备 用 。
菌 糠是 指栽 培各 种食 用 菌后剩 下 的废 料 ，随着 食 用 菌 规 模 化 生 产 ，菌 糠 的产 量 在 逐 渐 增 加 ，因 此 ，如何 有 效利 用 菌糠 ，已成 为 人 们关 注 的热 点 。
大量 研 究表 明 ，利用 菌糠 饲 喂家畜 不仅 可 以减 少 因
１ 培 养基 ． ３ １ ． 斜 面培 养基 ．１ ３
菌 糠废 弃 造成 的环 境 污染 ，而 且 能 降低 饲 养 成 本 ， 提 高 经济 效 益 】 然 菌糠 中 含有 一 定 量 的食 用 。虽 菌菌丝 体及 经 食用 菌 酶解后 发生 质 变 的粗 纤 维 复合 物 ，将 菌糠 进行 合 理 的处理 ，可 替代 部 分饲 料 ，但 对 于饲 喂 家畜来 说 ，其 营养 价值 和适 口性 还 有待 进 步改 善 。试验 利 用嗜 酸乳 杆菌 和产 朊假 丝 酵母 对
将 ４℃ 保 藏 的 嗜酸 乳 杆 菌 和 产 朊 假 丝 酵 母 在
斜面培养基上活化后 ，分别接种于装有 ８ｍ Ｌ液态
种 子 培 养 基 的 试 管 中 ，分 别 在 ３ ７℃ 和 ２ ６℃ 以 １０ｒｍ 恒 温 振 荡 培 养 ２ ，制 得 一 级 液 态 菌 种 。 ２ ｐ ４ｈ 再 分别 取 两 株菌 的一 级 液 态 菌 种 １ｍ Ｌ，接 种 于 装 有 ２０ｍ ０ Ｌ液 态 种 子 培 养 基 的 ５０ｍ ０ Ｌ三 角 瓶 中 ，
作者简介 ：李 振 （９ ８ ） １８ 一 ，男 ，安徽 阜 阳人 ，研 究方 向为 动
物营养 。 通讯 作 者 ：教 授 。
２１ 年第７ ００ 期 饲料博览・ 技术版 ３ ７
分别 在 ３ ７℃ 和 ２ ６℃ 以 １０ｒｍ 恒 温 振 荡 培 养 ５ ｐ
２ ，制得二级液态菌种 ，采用平板菌落计数法计 ４ｈ 数 ，稀 释 为 １ ｌ ・ Ｌ ，再 将 两 株 菌 种 的二 级 ｘＯ个 ｍ ～
一
麦芽 汁液 态培养基 ；养基基础 上不加琼 脂 ，０１ ａ 菌 ２ ｉ ） ． Ｍｐ 灭 ２ ０ｍ ｎ 。
１ ． 试 验 设 计 ４
平 菇 菌 糠 进 行 发 酵 ，并 通 过 正交 试 验 优 化 发 酵 条
采 用 正 交 试 验 法 ，选 取 Ｌ ４ ） 交 表 进 行 实 。 正 （