糖尿病饮食管理宣教优秀课件
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糖尿病的饮食和运动治疗优秀PPT课件
到影响。
未来发展趋势预测
个性化饮食治疗方案的普及
随着精准医疗的发展，未来将为糖尿病患者提供更加个性化的饮食治疗方案。
运动治疗与科技的融合
借助智能穿戴设备等科技手段，将为患者提供更加便捷、科学的运动治疗方案。
患者自我管理能力的提升
通过健康教育、心理辅导等手段，提高患者的自我管理能力，从而更好地控制病情。
诊断
通过血糖检测、尿糖检测、口服葡萄糖耐量试验等方法进行 诊断。
02
饮食治疗原则与方法
控制总热量摄入
根据患者年龄、性别 、身高、体重、劳动 强度等计算每日所需 总热量。
避免摄入高热量、高 脂肪和高糖分的食物 ，如油炸食品、甜饮 料等。
每日摄入的总热量应 略低于或等于维持理 想体重所需的热量。
合理分配三大营养素
定期进行神经系统检查，以便及时发现并治疗神经病变。
06
总结与展望
当前存在问题和挑战
01
患者饮食控制不当
许多患者对糖尿病饮食控制的重要性认识不足，导致血糖控制不佳。
02
缺乏个性化运动方案
不同患者的身体状况和运动需求各异，缺乏个性化的运动方案可能导致
运动治疗效果不佳。
03
患者自我管理能力不足
部分患者对疾病管理缺乏足够的重视和自我管理能力，使得治疗效果受
分类
根据发病原因，糖尿病可分为1型 糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿 病和其他特殊类型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫因素 等均可导致糖尿病的发生。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、 不良饮食习惯等都是糖尿病的危险因 素。
临床表现与诊断
临床表现
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
控制饮食种类
应选择低糖、低脂、高纤维的食物 ，以控制血糖和体重。
药物治疗与饮食控制的互动关系
药物治疗与饮食控制相辅相成
01
药物治疗可以帮助控制血糖，而合理的饮食则有助于提高药物
治疗的疗效。
定期评估疗效
02
医生应定期评估患者的血糖控制情况，并根据患者的具体情况
调整药物治疗和饮食建议。
患者教育
03
患者应了解药物治疗和饮食控制的重要性，并学会合理安排自
糖尿病患者饮食健康 宣教ppt课件
汇报人： 日期:
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教的重要性 • 糖尿病患者饮食误区与对策 • 糖尿病患者饮食与药物治疗的关联 • 糖尿病患者饮食健康宣教的实践与建议
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教案例分享与启 示
• 总结与展望：不断提升糖尿病患者饮食 健康宣教水平
详细描述
粗粮和细粮各有其营养价值，粗粮富含膳食纤维和维生素B族等，细粮则富含淀粉和蛋白质等。因此，建议糖尿 病患者将粗粮和细粮搭配食用，以获得各种营养素的摄入。同时，也可以选择一些低糖、低脂的粗粮食品，如燕 麦、玉米等。
03
糖尿病患者饮食与药物 治疗的关联
饮食对药物治疗的影响
药物疗效
食物中的成分可能会影响 药物的吸收和代谢，从而 影响药物的疗效。
案例二
总结词
该患者未重视糖尿病饮食控制，引发了 严重的并发症，对其健康状况造成了严 重影响。
VS
详细描述
该患者为老年男性，患糖尿病多年。由于 缺乏对饮食控制的重视，他持续摄入高糖 、高脂食物，缺乏运动。多年后，他出现 了严重的视网膜病变和心血管并发症，对 健康状况造成了严重影响。
应选择低糖、低脂、高纤维的食物 ，以控制血糖和体重。
药物治疗与饮食控制的互动关系
药物治疗与饮食控制相辅相成
01
药物治疗可以帮助控制血糖，而合理的饮食则有助于提高药物
治疗的疗效。
定期评估疗效
02
医生应定期评估患者的血糖控制情况，并根据患者的具体情况
调整药物治疗和饮食建议。
患者教育
03
患者应了解药物治疗和饮食控制的重要性，并学会合理安排自
糖尿病患者饮食健康 宣教ppt课件
汇报人： 日期:
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教的重要性 • 糖尿病患者饮食误区与对策 • 糖尿病患者饮食与药物治疗的关联 • 糖尿病患者饮食健康宣教的实践与建议
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教案例分享与启 示
• 总结与展望：不断提升糖尿病患者饮食 健康宣教水平
详细描述
粗粮和细粮各有其营养价值，粗粮富含膳食纤维和维生素B族等，细粮则富含淀粉和蛋白质等。因此，建议糖尿 病患者将粗粮和细粮搭配食用，以获得各种营养素的摄入。同时，也可以选择一些低糖、低脂的粗粮食品，如燕 麦、玉米等。
03
糖尿病患者饮食与药物 治疗的关联
饮食对药物治疗的影响
药物疗效
食物中的成分可能会影响 药物的吸收和代谢，从而 影响药物的疗效。
案例二
总结词
该患者未重视糖尿病饮食控制，引发了 严重的并发症，对其健康状况造成了严 重影响。
VS
详细描述
该患者为老年男性，患糖尿病多年。由于 缺乏对饮食控制的重视，他持续摄入高糖 、高脂食物，缺乏运动。多年后，他出现 了严重的视网膜病变和心血管并发症，对 健康状况造成了严重影响。
糖尿病饮食教育ppt课件图文
加强国际合作与交流
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
不同国家和地区的糖尿病饮食教育存在差异，加强国际合作与交流有助于分享经验和成果 ，推动全球糖尿病饮食教育的发展。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
总结词
改变不良饮食习惯，改善血糖控制，促进健康。
详细描述
某患者原先饮食习惯不良，高糖、高脂食物摄入过多，通过接受糖尿病饮食教育，逐渐改变了饮食习惯，减少了 高糖、高脂食物的摄入，增加了膳食纤维和全谷物的摄入，从而改善了血糖控制，减轻了体重，降低了心血管疾 病的风险。
预防糖尿病的案例
总结词
通过健康饮食和适量运动，预防糖尿病的发生。
05 糖尿病饮食教育案例分析
成功控制血糖的案例
总结词
通过合理的饮食调整，成功控制血糖水平，减少并发症风险。
详细描述
某糖尿病患者通过遵循医生建议的糖尿病饮食原则，如控制碳水化合物摄入、增 加蔬菜和水果摄入等，成功地将血糖水平控制在正常范围内，减少了并发症的风 险，提高了生活质量。
改善饮食习惯的案例
适量摄入
糖尿病患者应通过饮食和补充剂适量摄入维生素与矿物质， 以满足身体需求。
03 糖尿病饮食食谱制定
根据病情制定食谱
了解患者病情
在制定糖尿病饮食食谱前，需要了解 患者的病情、身高、体重、年龄、性 别、活动量等基本信息，以便评估患 者的营养需求和能量消耗。
计算每日所需热量
制定食谱
根据患者的口味和饮食习惯，制定符 合其营养需求的食谱，包括主食、蔬 菜、水果、肉类、豆类等食物的种类 和数量。
糖尿病饮食营养学基础 碳水化合物
健康脂肪来源
如橄榄油、鱼油、坚果等，含有单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益 于心血管健康。
控制摄入总量
糖尿病饮食ppt课件 图文
糖尿病的合理饮食 及如何营养配餐
1
合理饮食的目的 减轻胰岛素负担 减肥 降低餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平
2
合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
控制总热能 饮食均衡 合理搭配
碳水化合物占50-60%
维生素、无机盐要充足
sanoFi
aventis
9
碳水化合物的种类
面食、大米和五谷杂粮 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜
sanoFi aventis
10
U'esrentiel c'est la sante.
蛋白质的种类
蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆
sanoFi aventis
11
I'esnentief c'est la s肥肉 动物的皮类，猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁
sanofi aventis
12
I'esnentief c'est la sante.
镁主要从食物中摄取，如花生、 肉、蛋类
铬
sanofi aventis
7
I'enentiet c'es la sane.
维生素
B 族维生素，维生素C 和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取
8
膳食纤维
又称：多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27 g～40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取
3
1
合理饮食的目的 减轻胰岛素负担 减肥 降低餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平
2
合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
控制总热能 饮食均衡 合理搭配
碳水化合物占50-60%
维生素、无机盐要充足
sanoFi
aventis
9
碳水化合物的种类
面食、大米和五谷杂粮 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜
sanoFi aventis
10
U'esrentiel c'est la sante.
蛋白质的种类
蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆
sanoFi aventis
11
I'esnentief c'est la s肥肉 动物的皮类，猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁
sanofi aventis
12
I'esnentief c'est la sante.
镁主要从食物中摄取，如花生、 肉、蛋类
铬
sanofi aventis
7
I'enentiet c'es la sane.
维生素
B 族维生素，维生素C 和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取
8
膳食纤维
又称：多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27 g～40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取
3
糖尿病饮食治疗与宣教护理ppt课件
饮食治疗方案：饮食原则、 食物选择、餐次安排等
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
避免过量饮 酒：酒精可 能影响血糖 控制，增加 并发症风险
饮食误区
认为糖尿病患 者不能吃水果
认为糖尿病患 者不能吃主食
认为糖尿病患 者不能吃肉类
认为糖尿病患 者不能吃甜食
认为糖尿病患 者不能喝牛奶
认为糖尿病患 者不能吃坚果
糖尿病患者的饮食管 理
自我监测血糖
1
定期监测：每天至少监测一次 空腹血糖和餐后2小时血糖
3
饮食搭配：均衡饮食， 保证营养摄入充足
5
糖尿病患者的饮食建 议
食物选择
01
主食：选择低升 糖指数的食物， 如全麦面包、糙
米等
02
蔬菜：选择低热 量、高纤维的蔬 菜，如绿叶蔬菜、
西蓝花等
03
水果：选择低糖、 高纤维的水果， 如苹果、柚子等
04
蛋白质：选择优 质蛋白质，如瘦
肉、豆腐等
05
脂肪：选择不饱 和脂肪酸，如橄
神经病变等
糖尿病的分类
01 1型糖尿病：胰岛素依赖 型，多发于青少年
02 2型糖尿病：非胰岛素依 赖型，多发于中老年人
03 妊娠糖尿病：怀孕期间 发生的糖尿病
04 其他类型糖尿病：如特殊 类型糖尿病、药物或化学 物质引起的糖尿病等
糖尿病的并发症
心血管疾病：如冠心病、 神经病变：如周围神经
高血压等
病变、自主神经病变等
肾脏病变：如糖尿病肾 病、肾功能衰竭等
眼部病变：如糖尿病视 网膜病变、白内障等
糖尿病足：如足部溃疡、 其他：如皮肤感染、性
感染等
功能障碍等
糖尿病患者的饮食原 则
控制总热量摄入
01
控制每日总热量摄入，以维持正常体重
02
合理分配三餐，避免暴饮暴食
糖尿病饮食指导ppt医学课件
一矿泉水瓶盖的盐 ≈ 6克 一啤酒瓶瓶盖的盐 ≈ 3克
15 粒花生米 一小把瓜子 ≈ 10毫升油
中国居民膳食指南（2011年版）
限制饮酒
• 饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒 • 如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱
一份标准量（含酒精10克）是：
啤酒285毫升
红酒100毫升
白酒30毫升
标准杯 标准碗
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
标准盘 标准勺
建议正餐的食物比例
将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类， 体积比例约为2:1:1
肉类 （蛋白质）
蔬菜
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
20－40千卡
11－20克
桃、杏、香蕉、山楂、 鲜枣、海棠、荔枝、 芒果、甜瓜、橘子等
50－90千卡
＞20克
干枣、红枣、红果、 蜜枣、柿饼、葡萄干、 杏干、桂圆、果脯等
100千卡
王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35
关于肉、蛋类的摄入
• 尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质 蛋白，可适当多吃一些；
• 动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用； • 建议每天吃半个至1个鸡蛋； • 乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克； • 大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量
30～50克，也可吃5～10克坚果替代相应的大豆。 提示： 肾功能受损时，应限制蛋白质摄入量，宜限制在0.8g/kg体重以下
食谱 内容
食物 交换份
谷薯类
8
糖尿病饮食健康教育PPT(完整版)
食物交换份法原理
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
实例演示
展示不同食物交换份的具体应用， 如水果、主食、蛋白质来源等。
个性化营养方案制定
评估患者情况
综合考虑年龄、性别、体重、活 动水平等因素，制定个性化营养
方案。
营养目标设定
根据患者病情和营养需求，设定 合理的营养目标，如控制血糖、 血脂等。
饮食计划制定
提供具体的餐次安排、食物选择 和烹饪方法建议，以满足营养目 标和口味需求。
调整与监测
定期评估营养方案效果，根据血 糖、血脂等指标调整饮食计划，
确保患者健康状况持续改善。
03
各类食物在糖尿病饮食中 作用及选择建议
02
通过本次课程，学员应学会如何根据自身病情和营养需求，合
理选择各类食物，如主食、蔬菜、水果、肉类等。
餐次安排与饮食习惯调整
03
学员应了解到合理安排餐次的重要性，并掌握如何根据自身情
况制定个性化的饮食计划，培养良好的饮食习惯。
学员心得体会分享交流环节
知识掌握程度自我评价
学员可分享自己在课程学习过程中的体会和收获，以及对于糖尿 病饮食健康教育知识的掌握程度。
食物多样化
每餐食物种类应多样化，包括谷 类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，
以保证营养均衡。
掌握烹调技巧，降低食物升糖指数
1 2
烹饪方式选择 多选用蒸、煮、炖、拌等烹饪方式，少用煎、炸 等高温烹饪方式，以减少食物中营养成分的损失 和有害物质的产生。
食材处理 对于淀粉含量高的食物如土豆、山药等，可以先 进行焯水或浸泡处理，以降低其升糖指数。
将食物按照营养成分和热量相似 度分组，便于灵活搭配和控制总
热量。
实践意义
帮助患者理解食物选择和摄入量对 血糖的影响，实现饮食多样化。
实例演示
展示不同食物交换份的具体应用， 如水果、主食、蛋白质来源等。
个性化营养方案制定
评估患者情况
综合考虑年龄、性别、体重、活 动水平等因素，制定个性化营养
方案。
营养目标设定
根据患者病情和营养需求，设定 合理的营养目标，如控制血糖、 血脂等。
饮食计划制定
提供具体的餐次安排、食物选择 和烹饪方法建议，以满足营养目 标和口味需求。
调整与监测
定期评估营养方案效果，根据血 糖、血脂等指标调整饮食计划，
确保患者健康状况持续改善。
03
各类食物在糖尿病饮食中 作用及选择建议
02
通过本次课程，学员应学会如何根据自身病情和营养需求，合
理选择各类食物，如主食、蔬菜、水果、肉类等。
餐次安排与饮食习惯调整
03
学员应了解到合理安排餐次的重要性，并掌握如何根据自身情
况制定个性化的饮食计划，培养良好的饮食习惯。
学员心得体会分享交流环节
知识掌握程度自我评价
学员可分享自己在课程学习过程中的体会和收获，以及对于糖尿 病饮食健康教育知识的掌握程度。
食物多样化
每餐食物种类应多样化，包括谷 类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，
以保证营养均衡。
掌握烹调技巧，降低食物升糖指数
1 2
烹饪方式选择 多选用蒸、煮、炖、拌等烹饪方式，少用煎、炸 等高温烹饪方式，以减少食物中营养成分的损失 和有害物质的产生。
食材处理 对于淀粉含量高的食物如土豆、山药等，可以先 进行焯水或浸泡处理，以降低其升糖指数。
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❖ 英国伦敦大学一项研究显示，少 吃40%可以让你延寿20年。
❖ 《周易》、《礼记》中记载：地 力之生物有大数，人力之成物有 大限。
❖ 人一生吃的东西是有定数的， “吃的越快走的越快 ！”
糖尿病的发病率呈--快速增长趋势
❖ 随着人口老龄化，生活习惯改变，如运动减少、过多食
用高热量食物，导致肥胖人群不断增多，糖尿病人口快 速上升。
❖ 国际糖尿病联盟（IDF）统计，2012年全球糖尿病患者
人数3.71亿，并预计2030年规模将达到5.52亿。
常见的糖尿病并发症
糖尿病眼底 视网膜病变
糖
糖
尿
尿
病
病
肾
足
病
UKPDS:血糖达标能够显著降低 糖尿病并发症的发生，减少相关死亡
HbA1C降低1％， 相关危险降低率（％）
任何糖尿病 糖尿病 全因 相关终点 相关死亡 死亡
可以经常吃的几种蔬菜：
土豆 莲藕
芋头 山药
适量增加膳食纤维摄入
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保 持大便畅通并减少饥饿感
❖ 膳食纤维分为：
❖ 可溶性纤维：燕麦、荞麦等 ❖ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、蔬菜的茎叶等
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 3. 瘦肉/蛋白质：两指并 拢量
切一块与食指厚度相同， 与两指（食指和中指并拢）的 长度、宽度相同的瘦肉，其相 当于50克的量，即可满足全天 蛋白质的营养摄入需要。
❖ 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质
❖ 患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量
❖ 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下)，HbA1c （在7.5%以下）可以选用水果；
❖ 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化 合物的量；
❖ 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止 低血糖发生
膳食金字塔
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 1. 主食/碳水化合物：一个 拳头
一个成年人每餐的主食需要 量约为250-300g，相当于自己一 个拳头大小的量。即每餐一个拳 头，一天不超过3个拳头。
每餐一个拳头
250-300g/餐
主食
•主食应以馒头、米饭、花卷等为主
花卷
馒头
米饭
•主食最好选择粗粮制品，比如玉米面等；忌食甜品。
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 5、水果：一个拳头
水果一天需要量则相 当于1个拳头大小。前提： 血糖达标（餐后2小时血 糖在10.0mmol/L以下)， HbA1c（在7.5%以下）
总 结 (12个字)
主果拳
蔬菜捧
蛋白指
油脂尖
糖尿病病人能喝粥、吃面条吗？
可以，但是应注意：
• 喝粥、吃面条的同时多吃蔬 菜等血糖生成指数低的食物；
• 选择降低餐后血糖的药物， 如：拜糖平
• 每次少吃一点
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 2. 蔬菜：一捧
一捧的蔬菜量(1捧)相当于 500克的量。每天进食500克蔬菜 可满足日常所需。
一天一捧
500g/天
一天两手指
50g/天
蛋白质
☆比如牛羊肉、鸡、鸭、鱼肉等。 ☆同时要注意动物蛋白与植物蛋白的合理搭配。
不建议食用：
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 4. 油脂/脂肪：一个拇指尖
我们每日所摄入的脂肪， 除了来自于烹饪油之外，还包 括大量的肉类、奶类甚至坚果 类。因此，在烹饪时油就不能 放太多，每天仅取拇指的尖端 (第一节)就足够了。以食用不饱 和脂肪酸为宜，比如橄榄油、 菜籽油等。
5 Adapted from Stratton IM et al. UKPDS 35. BMJ 2000; 321: 405–12.
教育是先导，饮食是基础， 运动是手段，药物是根本，监测是保证
“迈开腿”—有氧运动（散步、慢跑、骑车、太极拳等）
“管住嘴”—严格控制每日摄入总热量，适量增加膳食纤维摄入 —严格控制每日总脂肪摄入，不饱和脂肪酸为宜 —定时定量，限糖限酒，忌暴饮暴食
糖尿病饮食管理宣教优秀课件
人一生大约能吃50吨食物，谁先吃完谁先“走”！
❖ 欧洲食品安全局曾给出一个基准 数值，即一个标准成年人一天会 吃掉总重1500克的食物和饮料。 另外，国外有统计数据表明，一 个成年人大约一个月能吃掉相当 于自己体重的食物。
❖ 那么，假设人的寿命为70岁，那 么吃掉的食物应该在50吨左右。
一天一拇指尖
油脂/脂肪
❖ 脂肪味美，因此常容易超量食用
❖ 过多摄入脂肪 ❖ 与心、脑血管疾病发生相关（动脉粥样硬化） ❖ 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高
❖ 动物性脂肪：肥肉、猪油等。 ❖ 植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及
各种豆类。
油脂/脂肪
糖尿病患者吃水果
0
微血管 病变
心梗
下肢截肢或
卒中
致死性 周围血管疾病
白内障摘除
–5 –10 –15 –20 –25
14%
21% 21% †
†
†
14% 1122% %
†
‡
19% †
–30
37%
–35 –40 –45
†
43%
†与基线比较，P<0.0001
‡ P=0.035
†
–50 平均HbA1C降低1%，2型糖尿病微血管并发症显著降低37%
❖ 《周易》、《礼记》中记载：地 力之生物有大数，人力之成物有 大限。
❖ 人一生吃的东西是有定数的， “吃的越快走的越快 ！”
糖尿病的发病率呈--快速增长趋势
❖ 随着人口老龄化，生活习惯改变，如运动减少、过多食
用高热量食物，导致肥胖人群不断增多，糖尿病人口快 速上升。
❖ 国际糖尿病联盟（IDF）统计，2012年全球糖尿病患者
人数3.71亿，并预计2030年规模将达到5.52亿。
常见的糖尿病并发症
糖尿病眼底 视网膜病变
糖
糖
尿
尿
病
病
肾
足
病
UKPDS:血糖达标能够显著降低 糖尿病并发症的发生，减少相关死亡
HbA1C降低1％， 相关危险降低率（％）
任何糖尿病 糖尿病 全因 相关终点 相关死亡 死亡
可以经常吃的几种蔬菜：
土豆 莲藕
芋头 山药
适量增加膳食纤维摄入
❖ 膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保 持大便畅通并减少饥饿感
❖ 膳食纤维分为：
❖ 可溶性纤维：燕麦、荞麦等 ❖ 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、蔬菜的茎叶等
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 3. 瘦肉/蛋白质：两指并 拢量
切一块与食指厚度相同， 与两指（食指和中指并拢）的 长度、宽度相同的瘦肉，其相 当于50克的量，即可满足全天 蛋白质的营养摄入需要。
❖ 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质
❖ 患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量
❖ 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下)，HbA1c （在7.5%以下）可以选用水果；
❖ 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化 合物的量；
❖ 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止 低血糖发生
膳食金字塔
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 1. 主食/碳水化合物：一个 拳头
一个成年人每餐的主食需要 量约为250-300g，相当于自己一 个拳头大小的量。即每餐一个拳 头，一天不超过3个拳头。
每餐一个拳头
250-300g/餐
主食
•主食应以馒头、米饭、花卷等为主
花卷
馒头
米饭
•主食最好选择粗粮制品，比如玉米面等；忌食甜品。
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 5、水果：一个拳头
水果一天需要量则相 当于1个拳头大小。前提： 血糖达标（餐后2小时血 糖在10.0mmol/L以下)， HbA1c（在7.5%以下）
总 结 (12个字)
主果拳
蔬菜捧
蛋白指
油脂尖
糖尿病病人能喝粥、吃面条吗？
可以，但是应注意：
• 喝粥、吃面条的同时多吃蔬 菜等血糖生成指数低的食物；
• 选择降低餐后血糖的药物， 如：拜糖平
• 每次少吃一点
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 2. 蔬菜：一捧
一捧的蔬菜量(1捧)相当于 500克的量。每天进食500克蔬菜 可满足日常所需。
一天一捧
500g/天
一天两手指
50g/天
蛋白质
☆比如牛羊肉、鸡、鸭、鱼肉等。 ☆同时要注意动物蛋白与植物蛋白的合理搭配。
不建议食用：
糖尿病饮食--手掌法则
❖ 4. 油脂/脂肪：一个拇指尖
我们每日所摄入的脂肪， 除了来自于烹饪油之外，还包 括大量的肉类、奶类甚至坚果 类。因此，在烹饪时油就不能 放太多，每天仅取拇指的尖端 (第一节)就足够了。以食用不饱 和脂肪酸为宜，比如橄榄油、 菜籽油等。
5 Adapted from Stratton IM et al. UKPDS 35. BMJ 2000; 321: 405–12.
教育是先导，饮食是基础， 运动是手段，药物是根本，监测是保证
“迈开腿”—有氧运动（散步、慢跑、骑车、太极拳等）
“管住嘴”—严格控制每日摄入总热量，适量增加膳食纤维摄入 —严格控制每日总脂肪摄入，不饱和脂肪酸为宜 —定时定量，限糖限酒，忌暴饮暴食
糖尿病饮食管理宣教优秀课件
人一生大约能吃50吨食物，谁先吃完谁先“走”！
❖ 欧洲食品安全局曾给出一个基准 数值，即一个标准成年人一天会 吃掉总重1500克的食物和饮料。 另外，国外有统计数据表明，一 个成年人大约一个月能吃掉相当 于自己体重的食物。
❖ 那么，假设人的寿命为70岁，那 么吃掉的食物应该在50吨左右。
一天一拇指尖
油脂/脂肪
❖ 脂肪味美，因此常容易超量食用
❖ 过多摄入脂肪 ❖ 与心、脑血管疾病发生相关（动脉粥样硬化） ❖ 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高
❖ 动物性脂肪：肥肉、猪油等。 ❖ 植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及
各种豆类。
油脂/脂肪
糖尿病患者吃水果
0
微血管 病变
心梗
下肢截肢或
卒中
致死性 周围血管疾病
白内障摘除
–5 –10 –15 –20 –25
14%
21% 21% †
†
†
14% 1122% %
†
‡
19% †
–30
37%
–35 –40 –45
†
43%
†与基线比较，P<0.0001
‡ P=0.035
†
–50 平均HbA1C降低1%，2型糖尿病微血管并发症显著降低37%