进口橄榄油的等级鉴别
国内外橄榄油标准比较分析
中国食物与营养 2024，30（2）：21-25Food and Nutrition in China国内外橄榄油标准比较分析谭亚男1，2，陆阳1，2，胡月恒1，2，刘云龙1，2，刘忠莹1，2，王鑫1，2（1四川省食品检验研究院，成都610040；2国家市场监管重点实验室（白酒监管技术），成都610040）摘要：目的：比较中国及国际食品法典委员会（CAC）等不同国际组织及国家或地区的橄榄油产品标准，食品重金属限量及农药残留等通用安全标准的异同。
方法：收集并整理国际食品法典委员会以及欧盟、日本等不同国际组织及国家或地区的橄榄油相关法规和标准等规定，比较不同的橄榄油法规和标准的重点内容。
结果：中国橄榄油食品重金属限量方面监管的项目和限量水平达到国际先进水平；不同国际组织及国家或地区根据本国现状，制定了相应的农药残留限量标准，存在一定差异。
结论：倍硫磷、吡丙醚、噻嗪酮等部分农药残留可以作为中国橄榄油农残的风险点进行关注，为完善我国橄榄油重金属及农药残留法规标准、规范橄榄油进出口行业提供参考依据。
关键词：橄榄油；重金属残留；农药残留；标准比较作为“地中海饮食”的重要组成部分的橄榄油，在世界范围内受到越来越多的消费者喜爱。
橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用［1-3］。
产品质量标准和安全标准是橄榄油质量安全的重要保障［4-7］。
本研究比较中国及国际食品法典委员会（CAC）、美国、加拿大、日本等主要国际组织及不同国家橄榄油产品标准、重金属及农药残留限量标准［8-14］，梳理橄榄油食品安全监管中可能出现的风险项目，为完善我国橄榄油重金属及农药残留标准提供数据依据，对提高国产橄榄油质量具有一定的参考意义。
1 中国橄榄油相关标准1.1 中国橄榄油产品标准2022年5月1日发布的产品标准《GB/T 23347—2021中华人民共和国国家标准橄榄油、油橄榄果渣油》规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、基本组成、质量要求、检验方法等［15-16］。
如何区分橄榄油分级呢
如何区分橄榄油分级呢关于橄榄油大家一概十分的了解，因为我们生活中就经常会用到橄榄油，它比一般的油类价格都要高许多，这主要是由于它的营养价值和使用价值都是其它普通的油所不能替代的。
很多的时候我们需要进行食用橄榄油的，普通的油无法代替。
下面我们就来简单的了解一下有关于橄榄油分级的问题。
1.初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。
根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）、优质初榨橄榄油（FineVirgin）普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）。
2.特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。
口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。
如西班牙的Coosur谷苏。
3.优质初榨橄榄油（FineVirgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油（OrdinaryVirgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。
精炼4.普通橄榄油（OliveOil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
精炼橄榄杂质油（RefinedOlive-pomaceOil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
以上就橄榄油分级这样的问题进行相对比较简单的阐述。
油类的使用在我们的平日里使用非常的平凡。
各种各样的产品是越来越多。
我们在选择的时候一定需要小心谨慎。
身体的健康是最为主要的目标，吃的东西尤为的重要，合理膳食是我们的最终目标。
橄榄油识别
橄榄油识别于我国对进口橄榄油的等级译名没有统一的要求，所以有些进口商将橄榄油翻译译名作了混淆，使得消费者很多时候是雾里看花。
但是不论译名如何，消费者只要留意橄榄油瓶正标的外文等级标识就好了。
这些标识只适用于从欧盟进口的橄榄油，因为欧盟对橄榄油等级的划分很严格，并对每批欧盟出口的橄榄油都有港口检验要求。
所以，中国从欧盟所属成员国进口的橄榄油，对上边标注的等级还是完全可以放心的。
下面介绍几种橄榄油的标识和译名：有些橄榄油瓶上标识文字如下：orujo(西班牙文),sansa（意大利文），pomace（英文）。
这些标志都是果渣油的标志，所以不管经销商怎么宣称有这种标识的橄榄油有多高贵，他们只是橄榄果渣油。
这里，我们并不是说橄榄果渣油不好，实际上由于初榨橄榄油产量比较少，价格昂贵，很多欧洲家庭用橄榄果渣油进行加热烹调。
只是渣油的价格比特级初榨的橄榄油要便宜大约20%左右。
3%初榨油与97%的精炼橄榄油勾兑叫：Very Mild Flavour，这就是Extra Light,这种油实际上只勾兑了很少的初榨橄榄油。
由于初榨橄榄油的价值比较高，所以，只勾兑了3%的初榨橄榄油的精炼油实际上只是带了一点点橄榄油香。
有些橄榄油瓶上标识文字如下：只标识Olive Oil(英文),aceite de Oliva（西班牙文），或者在标识中出现这几个字：Refined（英文），Refinado（西班牙文），这些是精制或精炼橄榄油的意思，有些人也翻译成纯正橄榄油，100%橄榄油，他们其实都是精炼橄榄油。
有些橄榄油瓶上的标识文字如下：Extra Light Oilve Oil，其实这不是初榨橄榄油，它字面上的意思叫做超轻橄榄油，它也是一种精炼橄榄油，我们上文说过精炼橄榄油在出厂时会勾兑初榨橄榄油来增加味道，颜色。
而根据添加不同比例的初榨橄榄油会有不同的名称：50%初榨橄榄油与50%的精炼橄榄油勾兑叫：More Flavour （更好的香味）30%初榨橄榄油与70%的精炼橄榄油勾兑叫：Medium Flavour （中等香味）15%初榨橄榄油与85%的精炼橄榄油勾兑叫：Mild Flavour （淡味）我们说了这么多辨识橄榄油的办法，其实也很简单，正标上没有Virgin（英文）、Virgen （西班牙文）字样的，都不是初榨橄榄油。
橄榄油知识
何谓橄榄油？橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。
从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
按照国际标准，橄榄油可以分为3类：特级初榨橄榄油〔Extra Virgin olive oil〕：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
精炼橄榄油〔Refined Olive Oil〕：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
纯正橄榄油〔Pure Olive Oil〕初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
在任何时候，橄榄果渣油〔Pomace Olive Oil〕都不应该被称为“橄榄油”。
中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的〔这公司以后再说〕，初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？一，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样〔包括希腊文西班牙文都差不多的〕，有的话起码有了80%的可信度。
然后再看看反面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 反面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。
二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。
三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。
特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别
特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别？特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。
用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。
其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。
生化指标和感官特性也必须达到相关标准。
优级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。
低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。
精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。
酸度不超过0.3。
调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。
橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。
精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。
橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。
为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。
橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。
橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。
除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。
这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
怎样鉴别橄榄油橄榄油和其它商品一样有好次之分，作为经销商及消费者应该掌握一些识别好次橄榄油的方法，以免被“忽悠”。
一看加工工艺如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标明Cold Pressed，或Cold Extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。
还有一种方法是精练法（Refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。
按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
欧利法橄榄油的12大卖点
欧利法橄榄油的12大卖点1、欧利法橄榄油产于橄榄油生产大国—西班牙，是世界最大的橄榄油生产商索维娜集团针对亚洲市场打造的一款高品质橄榄油。
2、欧利法橄榄油是在橄榄果成熟采摘后在24小时之内经过机械冷榨的方式提取的，油水分离，不添加任何的防腐剂及添加剂。
然后再当经过流水线灌装生产，直接运到国内，是真正的原瓶原装进口。
3、特级初榨橄榄油(橄榄油中的极品，品质是最好的）4、可以直接饮用的橄榄油，可以美容的橄榄油。
5、欧利法特级初榨橄榄油最大酸度：0."4%（最大不会超过0."7%）酸度越低越好。
6、反式脂肪酸为07、单不饱和脂肪酸：80."5%（国家最高标准84%）单不饱和脂肪酸越高越容易被人体吸收。
8、欧利法橄榄油是世界最大的橄榄油生产商索维娜集团针对亚洲市场打造的一款高品质橄榄油，打破了以往辛辣的味道。
适合中国人的口味。
9、美人鱼瓶形设计展现了地中海风格的浪漫气息，精美的外包装让送礼更显品味及档次。
10、"蓝色的图标代表了纯碎的地中海风情。
11、"温馨的橄榄果香味和柔和的口感能更好的融入地中海的饮食方式。
12、"一体化的种植和完善的生产技术保证了其高端品质。
我们相信欧利法橄榄油会带着特有的光芒与气质，迈着轻盈的步伐，渐渐走近人们的日常生活。
欧利法橄榄油的用途橄榄油的美容护肤功效小窍门，美容及营养学家将橄榄油誉为"可以吃的化妆品"、"美女之油"。
下面我们来看看具体使用方法；1、护肤在洗净的皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。
2、面部护理在化妆前将面部清洁后，均匀涂抹橄榄油，轻轻按摩面部，待吸收后，再涂擦粉底，既可营养皮肤，又可防止粉妆脱落；卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效去除彩妆，而皮肤不受任何伤害。
橄榄油标准
橄榄油标准
橄榄油是一种相当流行的食用油，被广泛用于制作烹饪的各种菜肴，具有卓越的口感和营养价值，可以改善血液循环，提高神经系统对其他营养素的吸收能力，甚至抗癌。
为了确保质量，针对不同地区的橄榄油，国际上制定了一系列的橄榄油标准。
首先是油的类型，主要包括香脂级、初榨级和调和油级。
香脂级橄榄油是指最优质的橄榄油，质量最高，仅仅通过机械方法榨取，口感醇厚，不受外界污染，维持橄榄本身的果香；其次是初榨级，也就是直接从离果肉五厘米左右挤出的橄榄油，口感重，油质不太稳定，所含营养素也略低于香脂级，最后是调和油级，它是由初榨级橄榄油和其它植物油混合而成，口感较差，主要用于制作烹饪菜肴。
此外，橄榄油也必须符合一定的指标标准，包括酸值、饱和脂肪酸含量和多元不饱和脂肪酸含量等。
在酸值方面，根据国际标准的要求，初榨级橄榄油的酸值不得超过2%，比如澳洲的标准，初榨级橄榄油的酸值不得超过1.5%。
此外，饱和脂肪酸含量也是关键的指标，初榨级橄榄油的饱和脂肪酸含量一般在76%，而多元不饱和脂肪酸含量一般在9%-12%之间。
此外，橄榄油的包装标准也十分重要，尤其是对维护其质量和口感有很大影响。
通常情况下，橄榄油使用玻璃瓶包装，以防止阳光直射，防止催熟，同时需要密封瓶口，以避免氧气的流入，进而防止橄榄油酸值的升高，影响其口感和质量。
因此，为了确保橄榄油的质量，使其具有良好的口感和健康价值，
国家将制定一系列的标准，严格把关各项质量指标，对于不同地区的橄榄油，也制定不同的标准，在包装上也有严格的要求，使其能够完整地保留最佳品质。
欧盟橄榄油测试标准
欧盟橄榄油测试标准一、外观和色泽欧盟橄榄油测试标准首先关注的是外观和色泽。
优质橄榄油应该呈现出鲜明的绿色或金黄色，且无明显杂质。
油体应清澈透明，无明显沉淀物。
二、气味和口感欧盟标准对橄榄油的气味和口感也有明确要求。
优质橄榄油应该具有鲜明的果香和青草香，口感柔和、丝滑，略带苦味和辛辣味。
三、酸度/游离脂肪酸酸度是评价橄榄油质量的重要指标之一。
欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的酸度不得超过0.8%，中级初榨橄榄油的酸度不得超过1.0%，而普通初榨橄榄油的酸度不得超过2.0%。
四、过氧化值过氧化值反映了橄榄油的新鲜度和氧化程度。
欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的过氧化值不得超过10毫摩尔/千克，中级初榨橄榄油的过氧化值不得超过15毫摩尔/千克。
五、紫外线吸光度紫外线吸光度可以用来判断橄榄油中是否含有污染物或杂质。
欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的紫外线吸光度不得超过1.1，中级初榨橄榄油的紫外线吸光度不得超过1.3。
六、反式脂肪酸反式脂肪酸对人体健康有害，欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量不得超过0.03%，中级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量不得超过0.04%。
七、多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸之一，欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的多不饱和脂肪酸含量不得低于7.0%，中级初榨橄榄油的多不饱和脂肪酸含量不得低于6.5%。
八、农残和重金属欧盟对橄榄油中的农残和重金属含量有严格限制，以保证消费者的健康安全。
具体标准如下：农残不得超过0.01毫克/千克，重金属不得超过0.05毫克/千克。
九、甘油一酯和甘油二酯甘油一酯和甘油二酯是橄榄油中的重要成分，对橄榄油的口感和稳定性有影响。
欧盟标准规定，特级初榨橄榄油的甘油一酯含量不得低于70%，中级初榨橄榄油的甘油一酯含量不得低于65%。
而甘油二酯的含量则不得高于3%。
十、包装和标签欧盟对橄榄油的包装和标签也有明确要求。
包装应密封性好、不易变形、无渗漏现象。
标签上应注明产品的名称、生产日期、保质期、生产商等信息，并使用清晰、易读的字体。
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橄榄油市场存在丑闻如果你使用橄榄油。
你有必要知道这一点。
并不是所有的橄榄油都是一样的，只有真正的橄榄油才对健康有全面的益处。
可找到真正的橄榄油似大海捞针！人类使用橄榄油有五千多年历史，地中海地区人们的亲身体验和现代研究都证实了橄榄油做为我们饮食的一部分的健康效用。
但是市面上大多数橄榄油并不是真正意义上的橄榄油。
橄榄油是所有油类中唯一可不经提炼而直接以原始液态食用的油品。
高质量的特级初榨橄榄油含有大量的类黄酮, 多酚和角鲨烯物质, 研究人员指出这些是抗癌的要素，属于保护细胞不受自由基破坏的抗氧化剂。
角鲨烯也可帮助肌体抵抗和消除放射性影响。
无数研究表明橄榄油可降低胆固醇，降低血压，抑制血小板凝聚，减少低密度胆固醇的氧化，防止心脏病的发作和预防乳腺癌等癌症。
包括美国心脏病学杂志，内科学文献和流行病学和公共卫生期刊，以及欧洲临床营养杂志等等都对这些效用给予了充分肯定。
同样这些抗氧化剂也增加了其自身稳定性，延长了食用有效期和保持味道鲜美。
橄榄油这些超乎寻常的有益健康的特性帮助地中海饮食结构得到了有益健康的名声。
大多数人认为市场上卖的都是真正的橄榄油。
其实生产厂家经常性用其他油类勾兑橄榄油。
20世纪最大的丑闻就是有充分的证据表明意大利的一些最著名的品牌曾经多年使用从土尔其进口的便宜的精练榛子油勾兑橄榄油。
尽管这一事实被瑞士和德国以及意大利的一些媒体披露，但仍被成功封锁以至于只有少数人知晓此事。
涉案榛子油至少10000吨。
一般橄榄油中可勾兑20%的精练榛子油而不会被消费者察觉。
美国FDA于1996年进行的一次调研发现，在随机选取的标有100%特级初榨的橄榄油中，高达96%的橄榄油被发现掺杂了便宜的劣质油类。
大多数的橄榄油并不是你想的那样有益健康。
问题的关键在于供不应求。
为了满足需求，国际橄榄油市场充满了欺骗，掺杂使假情景比比皆是。
卖出的橄榄油远高于实际产量。
因此要找到真正的橄榄油十分不易。
最近的调研是意大利发现只有40%的品牌达到特级初榨的标准。
现在大多数橄榄油都掺杂了精加工油类，这些油对身体无益且有害。
常常含有不良油脂，溶剂残留和杀虫剂及其他不良成分。
精练溶出的榛子油是掺假的主要手段，因为它不但便宜而且即使用先进的检测也很难发现。
实际上国际市场中的橄榄油有些掺杂了高达50%的榛子油,并常含有精练榛子油的溶剂残留物，更不用说其使用的橄榄油也不是最好的。
这些混合油经常使用劣质橄榄品种，过度成熟的或未及时加工而发酵橄榄果。
并通过精加工来提高质量，使用高温加工手段，添加化学物及食用色素，然后再勾兑些上等橄榄油提升口味。
这样的油通过的各种手段来达到技术和口味标准以特级初榨油标签出售。
"extra virgin" 和 "cold-pressed" 的标签已经被滥用。
普通消费者因法律条文未能跟上工业的发展而不能得到充分的保护。
橄榄油曾经是以家族农庄式手工作坊生产而闻名。
今天成为了全球性大型工业生产。
这种转变是粗制烂造而未受到制裁的原因。
例如，法律并未规定特级初榨橄榄油必需100%的橄榄油。
美国食品和医药管理局曾多次拒绝了来自黎巴嫩，突尼斯和土尔其掺假的劣质橄榄油。
在意大利人工和包装费就要一升10美元。
真正的意大利高级橄榄油在美国要卖到一升50美元。
橄榄油的等级第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91 及EC 1989/2003 最新修订版中文参考名称国际标准名称酸度橄榄油类：特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≦0.8 优级初榨橄榄油Virgin OliveOil ≦2.0低级初榨橄榄油 Lampante OliveOil >2.0精炼橄榄油 Refined OliveOil ≦0.3调和橄榄油Blended Olive Oil composed of ≦1.0refined and virgin olive oils果渣油类：橄榄果渣油原油 Crude Olive-PomaceOil >0.5精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≦0.3 橄榄果渣油 Olive PomaceOil ≦1.0第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003中文参考名称国际标准名称酸度橄榄油类：特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≦0.8 优级初榨橄榄油Virgin OliveOil ≦2.0普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil ≦3.3 低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3 精炼橄榄油 Refined OliveOil ≦0.3纯橄榄油Pure OliveOil ≦1.0果渣油类：橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≦0.3橄榄果渣油 Olive PomaceOil ≦1.0综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考：特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。
用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。
其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。
生化指标和感官特性也必须达到相关标准。
优级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。
低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。
精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。
酸度不超过0.3。
调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。
橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。
精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。
橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。
为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。
橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。
橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。
除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。
这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
记者调查：高价原装进口的橄榄油算放心油吗？近年来，在人们日益追求生活品质和健康的情况下，被世界公认为高端优质食用油的橄榄油，逐渐走入寻常百姓家，其销量在国内呈井喷式增长。
据海关总署数据显示，去年，我国橄榄油进口总量为32898吨，同比增长55%；国际橄榄理事会也预测，到2015年，中国橄榄油的消费量将超过10万吨，成为世界橄榄油最大的消费市场。
面对如此庞大的市场，这些“舶来品”如何验明真身，品质是否可靠？市面上销售的橄榄油存在哪些问题？消费者该如何辨识和挑选？记者就此展开了调查。
橄榄油不放在进口食品区由于油橄榄品种直到上世纪60年代才被引进中国，国内至今还未形成规模生产，橄榄油市场几乎完全被进口产品主导。
在我市各大超市，橄榄油并不在进口食品区，都摆放在食用油区域，粗略一看就有近10个品牌。
记者调查发现，这些橄榄油主要来自西班牙和意大利，其中占市场份额较大、也最为市民熟知的是意大利橄榄油品牌“欧丽薇兰”，其次是西班牙橄榄油品牌“贝蒂斯”。
与花生油、调和油大桶实惠包装不同，橄榄油都采用250毫升至1升的小包装。
来自意大利的橄榄油，价格差异不大，500毫升/瓶的售价在65元左右；但来自西班牙的橄榄油价格差异明显，最贵的贝蒂斯500毫升/瓶卖90元，而正在促销的艾乐多1L才55元，原价也只要69元。
超市导购员告诉记者：“贵的是原装进口的，便宜的是国内分装的，原装进口质量更有保证。
”但记者查看包装发现，西班牙品牌的橄榄油，都写着原装进口，而意大利品牌的橄榄油，包装上大多明确标注了原产地和分装地，像“欧丽薇兰”原产地为意大利，分装地是上海。
据了解，进口橄榄油有原装进口和进口后再分装两种，根据国家的相关标准，如果是进口后再分装的橄榄油，企业应在产品的标签上标出分装地。
至于国标中要求橄榄油注明油橄榄果的年份，多数橄榄油还是做到了。
这些橄榄油包装上标有三个日期，由上至下分别为橄榄油果实年份、包装日期和保质期。
此外，橄榄油的酸度在商家口中是衡量橄榄油优劣的一个主要指标，也是国标的一个重要检测指标，记者查看各橄榄油包装发现，来自意大利的最大酸度为0.8%，而来自西班牙的则多为0.5%。
再者，一般说来，特级初榨橄榄油反式脂肪酸量≤0.05%，而反式脂肪酸可能导致肥胖、心脏肥大等疾病，我市橄榄油包装上不约而同地标注着反式脂肪酸为“0”。
买橄榄油要看条码和认证不论意大利、西班牙橄榄油是否涉嫌掺假、造假，这场风波让我市消费者对橄榄油的选择有了一定的理性思考，不再一味迷信原装进口都是最好的，有些开始对橄榄油望而却步，有些借此了解了一些橄榄油的相关知识，还有些在网上传授、分享各种辨别橄榄油真假、优劣的方式。
据业内人士介绍，在地中海沿岸橄榄油生产国，真正的初榨橄榄油生产时间只能在10月底到第二年的1月之间，如果购买的初榨橄榄油上所标注的生产日期为2-9月之间，那千万不能相信，这大部分是橄榄油进口之后的二次包装日期。
此外，消费者可查看橄榄油的食品条码，从而区分原装还是分装，意大利原装的条码是80-83，西班牙是84，希腊的条码是520。
而条码若是60或者69的，就很可能是大桶进口然后国内分装的。
一家外贸公司负责人告诉记者，很多橄榄油包装上都有英文说明，各类橄榄油对产地的标注描述不同，通过几个词也可做出有效分辨。
就拿意大利橄榄油来说，只有Made in Italy，表示从里到外都由意大利制造；Product of Italy，表示它是意大利的“产品”；Packed in Italy, 说明它是在意大利“包装”的，不包含对其原料的明确指向；Imported form Italy，则只表示“该产品是从意大利进口的”，至于是百分百直接由意制造后出口的，还是意先从某国进口后再出口的，则无从而知。
对于一般消费者来说难辨橄榄油真伪，所以很多人希望相关检验机构能够把好质量关。
我市出入境检验检疫局卫生食品处李小根处长表示，原装进口橄榄油，检测合格后会贴“中国检验检疫”蓝色标签，如没贴这标签，有的是国内分装的，有的则是非正规渠道进来的。
记者徐杨该贴已经同步到凌云时装6068的微博文档收集自网络，仅用于个人学习进口橄榄油“猫腻”多(2012-05-11 17:16:12)转载▼近年来，随着国外进口橄榄油品牌逐渐在中国消费市场上冒出，同时都打着绿色健康的旗号去吸引消费者，识得橄榄油这种此前在欧美以及地中海沿岸国家广受青睐的“液体黄金”已经以破竹之势进入我国市场。