创业实践论文
创新创业实践论文报告(2篇)
第1篇摘要随着我国经济的快速发展，创新创业已成为推动经济增长的重要动力。
本文以某创新创业项目为案例，通过实践探索，分析了创新创业过程中遇到的问题及解决策略，总结了创新创业的经验和启示，旨在为其他创新创业者提供参考。
关键词：创新创业；实践；问题；策略；启示一、引言近年来，我国政府高度重视创新创业工作，出台了一系列政策措施，鼓励大众创业、万众创新。
在这样的大背景下，许多有志青年纷纷投身创新创业，希望实现自己的梦想。
然而，创新创业并非一帆风顺，过程中会遇到诸多挑战。
本文以某创新创业项目为案例，分析其创新创业过程，总结经验与启示。
二、创新创业项目背景及目标（一）项目背景某创新创业项目为一家专注于智能硬件研发与生产的科技企业。
公司成立于2018年，团队成员均为高校优秀毕业生，具有丰富的研发经验和市场洞察力。
（二）项目目标1. 研发具有创新性的智能硬件产品，满足市场需求；2. 打造品牌，提高市场竞争力；3. 为用户提供优质的服务，树立良好的口碑；4. 实现企业可持续发展。
三、创新创业实践过程（一）市场调研与分析1. 市场调研：团队通过线上线下的方式，对智能硬件市场进行了全面调研，了解了行业发展趋势、竞争对手情况、用户需求等。
2. 分析：根据调研结果，团队发现当前市场上缺乏具有创新性和人性化的智能硬件产品，且现有产品在用户体验、功能等方面存在不足。
（二）产品研发与生产1. 研发：团队针对市场调研结果，设计了一款具有创新性和人性化的智能硬件产品，并进行了多次迭代优化。
2. 生产：公司建立了完善的生产体系，确保产品质量和交货周期。
（三）市场营销与推广1. 市场营销：团队制定了全方位的市场营销策略，包括线上推广、线下活动、合作伙伴等。
2. 推广：通过参加各类展会、举办新品发布会、与媒体合作等方式，提高品牌知名度和美誉度。
（四）售后服务与客户关系管理1. 售后服务：公司建立了完善的售后服务体系，为用户提供及时、高效的解决方案。
大学生创业论文3000字范文六篇
大学生创业论文3000字范文六篇大学生创业论文3000字范文一、大学生创业的现状和挑战创业是一个复杂的过程，尤其对于大学生创业来说，面临的挑战更加严峻。
本文将从以下几个方面分析大学生创业的现状和挑战：1.现状近年来，越来越多的大学生倾向于创业。
根据中国青年网的数据，我国大学生创业人数已近100万。
创业行动的激增，令人欣喜的同时，也不得不承认，大学生创业还面临着很多不利因素。
其中，最主要的问题是经验不足、资金缺乏和市场管理的缺失。
2.挑战大学生创业还面临着巨大的市场风险。
大学生创业的主要原因是受到高颜值、内卷化的现象的影响。
同时，错综复杂的市场环境也对大学生创业产生了极大挑战。
比如，竞争力强的企业和品牌，限制了大学生创业的发展，而教育部和地方政府对大学生创业创新的关注和支持不足，也给大学生创业带来不少的挑战。
二、大学生创业的教育与培训教育和培训是大学生创业的基础。
如何提高大学生创业的教育与培训水平，成为了一个值得深思的问题。
本文将从以下几个方面详细论述：1.现存问题目前，大学生创业的教育与培训普遍存在问题，包括教育与培训机构的不稳定性、课程缺乏实际性和沟通反馈不及时等。
此外，政府和行业协会的支持度不够也成为制约大学生创业教育与培训发展的重要原因。
2.创新与适应性创新与适应性是大学生创业教育与培训的重点。
除了基本的创业技能和创新观念外，大学生还需要学习适应新兴领域的技能和思维方式，包括工业4.0、人工智能等等。
同时，创业教育和培训需要与时俱进，始终保持潜力的活化。
三、大学生创业的风险与管理大学生创业的风险和管理是一个需要格外关注的问题。
如何尽可能地降低风险，同时提高管理效率，成为大学生创业中的一大难题。
本文将从以下几个方面详细分析：1.风险控制风险控制是大学生创业成功的前提。
创业者需要在创业前制定详细的计划，充分考虑到市场和竞争情况，定期检查和调整风险控制计划，减少风险。
2.管理效率管理效率是大学生创业成功的重要组成部分。
创业教育的实践论文
摘要：随着我国经济社会的快速发展，创业已成为推动经济增长的重要力量。
创业教育作为一种新型的教育模式，旨在培养具有创新精神和创业能力的人才。
本文通过对创业教育实践的分析，探讨创业教育的实施策略和成效，以期为我国创业教育的改革与发展提供参考。
一、引言创业教育起源于20世纪70年代的美国，旨在培养学生的创业精神和创业能力。
我国自20世纪90年代开始引进创业教育，经过多年的发展，取得了显著成果。
然而，在创业教育实践中，仍存在诸多问题，如课程设置不合理、师资力量不足、实践环节薄弱等。
本文以某高校创业教育实践为例，探讨创业教育的实施策略和成效。
二、创业教育实践分析1. 创业教育课程设置（1）理论课程：主要包括创业理论、市场营销、财务管理、人力资源管理、法律法规等。
通过理论课程的学习，使学生掌握创业的基本知识和技能。
（2）实践课程：主要包括创业计划书撰写、创业项目评估、创业团队组建、创业项目路演等。
通过实践课程，提高学生的实际操作能力。
2. 创业教育师资力量（1）校内师资：聘请具有丰富创业经验和教学经验的教师担任创业课程授课，确保课程质量。
（2）校外师资：邀请企业家、投资人、政府官员等担任客座讲师，为学生提供实战指导。
3. 创业教育实践环节（1）创业项目孵化：为学生提供创业项目孵化平台，包括项目指导、资金支持、场地支持等。
（2）创业竞赛：举办各类创业竞赛，激发学生的创业热情，提高创业能力。
（3）创业导师制：为学生配备创业导师，为学生提供个性化指导。
三、创业教育成效分析1. 学生创业意识增强通过创业教育，学生的创业意识得到显著提高，越来越多的学生开始关注创业，并积极参与创业实践。
2. 学生创业能力提升创业教育使学生掌握了创业的基本知识和技能，提高了学生的实际操作能力，为学生的创业之路奠定了基础。
3. 创业项目成果显著在创业教育实践过程中，涌现出一批优秀的创业项目，部分项目已成功孵化，实现了经济效益和社会效益的双丰收。
大学生创业计划书论文范文大全6篇
大学生创业计划书论文范文大全6篇大学生创业计划书论文范文大全 (1) 项目名称：电子商务快递物流服务项目项目简介：该项目前期定位于为淘宝汽车坐垫卖家提供上海市区区域内的高速度(晨到、午到)、高品质(售后服务)的特色快递物流服务，包括货物小型短期仓储、货物投递和专业的售后服务三个业务部分。
项目后期，努力完善项目的各个方面：首先，扩大快递物流服务范围，力争在上海各郊区设立服务点;其次，加强项目的硬件和软件配置，提高货物投递响应速度，降低投递运营成本;最后，提高项目参与者在服务商品行业的服务专业技能能力，具有一个专业化的服务团队。
项目市场调查：1)可行性分析：i.在电子商务突飞猛进的新形势下，快递物流已经成为了制约其高速发展的一个重要因素，快递物流怎样才能更好的为汽车坐垫商家服务，使其成为店铺销售的特色。
ii.通过对当前知名的B2C电子商务网站的调查，很少有网商提供“晨到”、“午到”服务(就京东商城、新蛋)，更没有网商能够提供专业的售后服务(苏宁易购提供，不过是建立在广泛的实体店的基础上)。
iii.快递物流响应的快速化是网购消费者的共同要求，快速发货和送货是消费者选择商家的一个重要影响因素，“晨到”、“午到”的市场需求强烈。
而当前商家选择和提供的快递物流在江浙沪也得一天。
iv.当前形势下，由于快递物流的高费用，售后使用的高难度，制约着大体积、高难度类商品(如家电、自行车)的销售。
2)立足点：服务特色销量i.“晨到”、“午到”和“晚到”服务。
接到订单后马上联系客户，确认订单信息和送货具体安排(时间、地点)。
ii.专业化服务。
投送时提供专业的售后服务(坐垫的保养、安装及其它服务)。
iii.提供衍生产品。
3)问题与风险：i.投递时间发生冲突，无法及时、准时投递。
解决方案：成立团队，具备应急配送人员。
根据原始订单分析客户订购时间，为购物高峰做好应急反应。
ii.投递产品类型错误。
解决方案：加强与商家联系，投递前与客户确认产品信息。
创新创业之我见论文（精选10篇）
创新创业之我见论文创新创业之我见论文（精选10篇）导语：大学生创业已经很普遍了。
在你眼中的创新创业是什么样子的呢？以下是小编整理的创新创业之我见论文，欢迎阅读！创新创业之我见论文篇1随着我国市场经济的发展，逐步形成了“供需见面，双向选择”的就业模式，这种新的就业模式，使毕业生和用人单位从被服从的地位，变为就业市场中两个平等、互选的主体，双方都有自主的选择，这就要求大学生要有更高的素质来面对选择，更强的独立创业者精神来迎接挑战。
大学生作为社会向前发展的源动力，必须与知识经济时代发展要求相适应，具有较强的创新创业能力。
一、创新创业思想的必要性和紧迫性。
1、培养大学生创新创业能力是缓解不断扩大的社会就业压力的需要进入21世纪后，我国普通高校毕业生数量年年大幅度增长，离校毕业生待业的现象开始出现，数量逐年上升。
面对日趋严峻的就业形势，在大学生中开展创业教育，树立大学生正确的职业理想和择业观念，开发创造性思维，提高综合素质和创业能力，对于大学生参与社会竞争，具有很强的现实意义。
2、培养大学生创新创业能力是适应社会主义市场经济发展的需要随着市场经济的发展，城乡产业结构将依据市场的不断变化进行相应调整，从而带来劳动力的转移和职业岗位的转换，而且还应该具备新技术、新工艺的实施以及新产品的开发和创造能力，也就是要求未来的劳动者不仅要具备从业能力，还必须具备创新创业能力。
因此，不断加强创新创业能力的培养正是适应了社会主义市场经济对人才培养方面的诸多要求，同时也能促进高等教育自身的改革与发展。
3、培养大学生创新创业能力是推动创新型国家建设的需要创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。
一个拥有创新能力和大量高素质人力资源的国家，将具备发展知识经济的巨大潜力。
21世纪的竞争是经济和综合国力的竞争，实际是科技和教育的竞争，归根到底是高素质人才的竞争。
大力培养大学生创新创业能力是建立高校创新体系的关键性环节和基础性内容，能有效地支持和推动国家创新体系的建立，对建设创新型国家也会起到积极的作用。
大学生创业论文800字
大学生创业论文800字创业是一项充满挑战的事业，一个具有创业愿望的大学生能否最终走上成功创业之路，与他是否相信自己可以在激烈的挑战和竞争中胜出有着直接的关系。
下面是小编为大家搜集整理的大学生创业论文800字，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
大学生创业论文800字篇一：实践创业是大学生通过发现和识别商业机会，组织各种资源提供产品和服务，以创造价值的过程。
实践创业活动的主体是大学生，客体是商业机会和各种为达到目的而需要和可以得到的资源。
同时，大学生实践创业也是一个不断探索的过程，在这个过程中可能会遇到挫折和失败，所以大学生是否自信、能否在挫折和失败中重新振作，对于创业能否成功至关重要。
大学生实践创业阶段的主要任务包括了解经营常识、把握经营方向、提高商业能力.个人创业应该遵循下列基本原则：1.以自己的兴趣为主，做自己最感兴趣的事情。
2.从自己最擅长的地方切入。
扬己之长，避己之短。
3.从简单做起，起步越简单越好。
4.坚定自己的信念，增强自己的信心，切忌妄自菲薄，总觉得自己的东西不如人。
5.不用考虑什么全面的计划、长远的计划，在哪里有冲动就从哪里起步。
6.说干就干，立即将想法付诸实施，在干中摸索，逐步确定发展方向。
7.不要怕自己的项目与别人撞车。
其实，任何人的项目都有其不足之处，你的创业，就从别人的不足之处下手，以此做到“标新立异”。
8.不要怕失败。
失败并不耻辱。
任何人都有过失败。
成功和伟大建立在失败之上。
9.创业之初不要大投入。
网络创业不在于硬件，主要在于“软件”，在于个人的智慧和勤奋。
用钱之道是创业基本功。
10.要长期在互联网潜水，熟悉互联网。
至少要做到对互联网的一个方面或多个方面的深入了解，建立在那个方面的话语权。
11.原则上，互联网的什么项目都可以搞，关键看你怎么搞。
互联网创业最需要的是创意，尤其在中国。
12.不要追逐所谓的“热门”或“冷门”。
个人创业就要尽显个人的特色和风采，想怎么干，就怎么干。
大学生创新创业论文(通用9篇)
大学生创新创业论文(通用9篇)摘要：创新创业教育是品质教育，以提高大学生创新创业能力为人才培养目标。
创新创业品质包括创新意识、创业精神和创造能力三方面。
应在创新意识的引导下，在创业精神的激励下，塑造大学生创新创业品质，使其具备强烈的驱动力、敏锐的洞察力、卓越的决断力、高效的执行力和流畅的应变力。
关键词：创新意识创业精神创造能力大学生创新创业能力的提高是创新创业教育的根本目的。
虽然各国对创新创业教育的概念和内涵仍然存在着分歧和争论，但从各国开展的创新创业教育实践来看，创新创业教育无不是以培育具有创新创业品质的人才为主要目标。
一个人是否具备创新创业品质决定了其创新创业成功与否，决定了其能否成为一个创新创业型人才。
一、大学生创新创业品质大学生创新创业品质是指大学生创新创业行为和作风所显示的思想、品性、认识等实质。
创新创业品质是一种综合素质，它是在具备一定知识和能力基础上所展示出的创新意识、创新思维、创新品格、创新能力和科学精神，其核心要素体现为创新意识、创业精神、创造能力三方面。
(一)创新意识(innovative)创新意识是指人们根据社会和个体生活发展的需要，引起创造前所未有的事物或观念的动机，并在创造活动中表现出的意向、愿望和设想。
“创新意识就是根据客观需要而产生的强烈的不安于现状，执意于创造、创新的要求的动力。
”大学生创新意识就是大学生对创新与创新的`价值性、重要性的一种认识水平、认识程度以及由此形成的对待创新的态度，并以这种态度来规范和调整自己的活动方向的一种稳定的精神态势，包含创新动机、创新兴趣、创新情感和创新意志等因素。
创新意识是人们进行创造活动的出发点和内在动力，是创造性思维和创造力的前提。
创新意识能促成人才素质结构的变化，提升人的本质力量，是大学生创新创业所必需具备的心理素质之一、创新意识具有开拓性、独创性、联想性等特征，主要包括问题意识、发现意识、怀疑意识、捕捉机遇和灵感的意识等。
在我国传统应试教育体制下，只重视大学生基本知识的学习和职业资格的获取，而忽视职业品格和为科学献身精神的培养，忽视培养学生发现问题能力。
大学生创业论文参考范文（精选5篇）
大学生创业论文参考大学生创业论文参考范文（精选5篇）无论是在学校还是在社会中，许多人都写过论文吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。
那么你知道一篇好的论文该怎么写吗？下面是小编为大家整理的大学生创业论文参考范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
摘要：随着社会经济的迅猛发展，创业已经成为当前国家和社会广泛关注的热点话题。
创业可以促进经济的增长，拓宽就业渠道，有效解决大学生就业难的问题。
大学生创业是顺应时代的发展而产生的，目的是在以培养人才为根本的条件下，解决我国教育体系中所面临的困难。
而大学生的创业心理对大学生的就业有着重要意义。
本文通过对大学生的创业现状及心理进行分析探究，在此基础上提出相应的方法措施培养大学生良好的创业心理。
关键词：大学生；创业心理；现状分析；培养方法由于时代经济发展的影响，高校已成为创造性人才成长和培养创业者的起源地。
而大学生是创业的主力军，担负着国家的发展和创新，是社会发展的希望之泉。
大力发展创业教育是各高校当前的重要任务。
高校在培养大学生良好的创业心理素质的前提下，应该让大学生在掌握基本知识技能的同时，有良好的道德品质和创新、创业能力，为未来的创业做好准备。
让学生全面发展，做一个对社会有贡献的高素质人才。
一、创业心理的概念创业心理指的是创业者在自己创业的实践活动中为调节自己行为时的心理特征。
社会知识经济的发展和新时期的教育改革，促使我国各高校逐年扩招，相应的毕业人数逐年增多，我国面临着严重的就业问题。
由此应运而生的便是大学生的自主创业，越来越多的大学生步入了创业的大浪潮中。
然而，在人生路上总会经历风雨挫折，所以创业的道路也是很难走的。
创业的道路是否顺畅，不仅在于自身的素质高低，还包括是否具有良好的创业心理。
创业心理包括自信、自主、独立、理性等等，并且由于社会、学校、家庭等环境的影响，其在大学生创业过程中起着重要的作用。
二、大学生创业现状及心理特征分析随着我国市场经济的飞速发展和科技创新的迅猛到来，我国鼓励和提倡大学生自主创业，为此还出台了一系列的优惠政策，比如帮助大学生提供创业资金、为大学生提供创业条件和资源等，同时各高校还会因地制宜地举办一些创业计划比赛，部分家庭也非常支持大学生自主创业，这些都是对大学生自主创业的极大鼓励。
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红枣花生酱的研制XXXX指导教师：XX(教授)摘要：探讨如何用红枣、花生原浆、调味料为原料，利用单因素和正交试验等方法，研究红枣花生酱制作的工艺条件及最佳配方。
通过这项探究，得到了混合红枣、花生两种风味、保留红枣、花生营养物质的酱的制作方法，有助于红枣、花生的高效利用，满足两种口味的消费群体。
关键词：红枣；花生；调味料；稳定剂；工艺；配方。
前言：花生被大众誉为“植物肉”，含油量50%以上，品质优良，气味清香。
花生中含36%蛋白质，可消化性蛋白质高达89%。
富含人体必须8种氨基酸，含维生素BC1、维生素E和K、磷钙等26种矿物质以及微量元素。
我国花生的种植规模居世界领先水平，我国花生的年出口量占据世界出口量的42%，花生油占据国内食用油总消费的26%。
红枣又名大枣，是枣树成熟的果实，经过晾、晒或烘烤干制制成，果皮红色至紫红色。
现代的药理学发现，红枣含有脂肪、蛋白质、醣类、有机酸、微量钙、维生素A、维生素C。
红枣中的维生素P含量是所有果蔬之首，具有维持毛细血管的通透性的作用，改善体内微循环从而预防动脉硬化，还能促进维生素C等在人体内的积蓄。
我国花生酱生产滞后，与发达国家的基本上实现大规模生产的连续化、自动化比较，有较大差距。
其原因，主要就是花生经过磨碎处理后，其脂肪细胞大多被破坏，其中的油脂析出，因为比重的作用和非油相、油相互不相溶的特性，造成油脂上浮，非脂部分自然沉降后形成坚硬固形物。
红枣花生酱不仅融合了红枣的药用保健功能，而且汲取了花生的营养成分与保健功能，二者的结合是美味、保健与营养的统一。
1 材料与方法1.1 材料列表红枣原浆:品质优，市场购买；花生:品质优，市场购买；山东盐业总公司；:食盐．白砂糖:青岛磐石糖业商贸有限公司；黄原胶:郑州世纪美添食化商贸有限公司；单甘酯:郑州天通食品配料有限公司。
蔗糖脂:郑州天英食品配料有限公司；1.2 仪器设备列表远红外食品烤箱：南京瑞控机械有限公司；HWS-250恒温干燥箱：南京实验仪器厂；LJ系列多功能磨粉磨浆机：江苏盐城市科学仪器厂；ZK-400A药物粉碎机：长沙市岳麓区中南制药机械厂；101A-2电热鼓风干燥箱：上海实验仪器有限公司；Y802-2国产立式胶体磨：廊坊通用机械厂；电子精密天平：奥豪斯（上海）公司；XYQ.SG46.28手提式灭菌锅：上海实验仪器总厂。
1.3 试验配方1.3.1 工艺流程原料筛选→原料清洗→烘烤处理→脱皮处理→拣选→原料粗磨→配料→原料精磨→罐装→排气→封罐→水浴杀菌→冷却→静置熟化→成品1.3.2 操作要点1）原料筛选：选择呈鲜红色的红枣为原料，选择饱满、成熟的花生仁，筛选并且剔除其中的虫蛀、霉烂和未成熟的颗粒。
2）原料清洗：用自来水清洗2~3次。
这种淘洗可去毒80%以上。
3）烘烤、脱皮处理：将清洗过后的花生均匀地分散在托盘上，进行烘烤处理，然后脱皮处理。
4）原料粗磨：采用了循序渐进、多次的低温磨碎法。
5）配料：将红枣全浆、食盐、白砂糖、乳化剂等配料用油溶解后加入到粗磨之后的酱体。
．6）原料精磨：通过调配的装置按照比例将调味剂和稳定剂调配好后，送到精磨机中，低温状态下，物料将会通过精磨加工，使酱料得细度达到试验所要求的细度。
7）排气：装罐后使用水浴加热方式进行排气。
8）水浴杀菌：封罐后使用常压水浴100℃、30min，并进行杀菌处理。
9）静置熟化：熟化是将包装好的产品静置48小时左右，熟化处理过程中必须避免对产品的任何挪动。
1.4 试验内容1.4.1 花生烘烤条件的选择与花生酱风味的关系烘烤温度为130℃~150℃，烘烤时间为20min~40min的选择与花生脱衣难度、花生香气、花生酱色泽的关系。
1.4.2 花生油添加量的选择与花生酱风味的关系花生油添加量为0~10%的选择与花生酱稀稠、口感的关系。
1.4.3 稳定剂添加量的选择与花生酱的关系乳化剂为单甘脂或蔗糖酯，增稠剂为黄原胶的选择与花生酱稳定性的关系。
1.4.4 调味料用量的选择与花生酱的关系食盐添加量为0~7%、糖添加量为0~3.5%的选择、红枣全浆添加量为0~25%与花生酱风味的关系；1.4.5 精磨细度与花生酱风味的关系研磨细度为20μm、25μm、30μm、35μm、40μm的选择与花生酱风味的关系。
1.4.6 排气杀菌方法的选择与花生酱风味的关系杀菌温度为80℃、90℃、100℃、110℃，杀菌时间为10min、20min、30min的选择与花生酱风味的关系。
1.4.7 后熟处理的选择与花生酱风味的关系成品静置时间24h与花生酱风味的关系。
1.48 感官评价方法感官评价方法1 表． /20分色泽/20分涂抹性口感风味/30分 /30分粘连的速度快，黄褐色没有异物感，口感16~20香味适中不腻；有红枣和花分涂抹后不分散生的香味或该品种应有的软滑细腻28~30分 18~20风味；没异味28~30分分涂抹后有分散浅黄色少许异物感，口感15~17分香味过腻；气味、滋味平淡，一般25~27分15~18分没异味25~27分粘连性很差，涂或较浅有明显异物感，口较深（如深褐色）香味不对，有糊味甚至其它13~15 抹后散开22~25感粗糙分分异味22~24 （如乳白色）13~15分分 2 结果与分析2.1 确定烘烤条件烘烤处理是决定成品口感、风味、脱皮和色泽的关键工序之一。
烘烤不足会导致香气的淡薄，烘烤过头会产生焦糊的苦味。
2.1.1 烘烤温度与时间的选择与花生脱衣难度的关系表2 烘烤温度与时间的选择与花生脱衣难度的关系℃/min温度/时间150 140 130困难20 容易困难困难容易较易30困难容易 40容易选定烘烤的温度为150℃，烘烤的时间为20min。
2.1.2 烘烤温度与时间的选择与花生香气的关系烘烤温度与时间的选择与花生香气的关系3 表． /℃时间/min温度150 140 130有香气腥味腥味20腥味 30 香但有苦味有香气香但有苦味40有香气香气扑鼻选定烘烤的温度为150℃，烘烤的时间为20min。
2.1.3 烘烤温度与时间的选择与花生酱色泽的关系表4烘烤温度与时间的选择与花生酱色泽的关系/℃温度时间/min150 130140黄褐乳白乳白20深褐30 乳白浅黄深褐40黄褐浅黄选定烘烤的温度为150℃，烘烤的时间为20min。
根据产品的色、香、味和以上单因素试验结果等因素综合考虑，选定烘烤的温度为150℃、烘烤的时间为20min。
2.2 确定花生油添加量花生油具有一定的粘稠度，花生油的多少对花生酱的总粘稠度影响并不是太大，但是与红枣花生酱质量及成品口感却有巨大的关系。
2.2.1 花生油添加量的选择与花生酱稀稠的关系表5花生油添加量的选择与花生酱稀稠的关系/%添加量稀稠度浓04 较浓 6 中 8 中稀10和8%花生酱稀稠度中。
选择花生油的添加量为6% 2.2.2 花生油添加量的选择与花生酱口感的关系表6 花生油添加量的选择与花生酱口感的关系/%口感添加量粗0粗46 滑滑8幼滑10和6%8%口感最好。
说明花生油添加量为 8%。
综合考虑，最后选择花生油的添加量 2.3 确定稳定剂非常容易形成花生酱加工中脂肪层被破坏，非油脂部分因此自然沉降，油脂大多析出，形成比较稳定分层的现象，加入一些适合乳化剂，有助于一些不溶于水的油相较好的分散，的状态。
表7 乳化剂增稠剂的选择与花生酱稳定性的关系添加量/%序号花生酱的稳定性乳化剂黄原胶30d后分层静置1 蔗糖酯0.1 0.052 30d后有油膜产生单甘脂0.10.05 静置 30d0.053后无变化0.05 静置单甘脂0.05、蔗糖酯表7说明添加的稳定剂（乳化剂和增稠剂）的比例为0.05%单甘酯：0.05%蔗糖酯：0.05%黄原胶为1：1：1的时候，有利于红枣花生酱外观均一、细腻，香味明显稳定。
2.4 确定调味料用量花生酱除本身的香气外，咸味、甜味对其风味也是很重要的影响，适当的甜、咸味等对红枣花生酱的香气、风味的形成有着非常好的促进的作用。
2.4.1 食盐添加量的选择与花生酱风味的关系红枣花生酱除了有其本身的香气，咸味也会对其风味产生影响，适当的咸味对红枣花生酱的香气、风味的形成有着非常好的促进作用。
表8 食盐添加量的选择与花生酱风味的关系总计分涂抹性色泽/ 分 /分 /口感分风味/添加量/%68 15 0 17 20 1685 27 3 16 26 1687 27 27 16 17 485 25 26 17 5 1776 15 6 15 20 2674161825157表8说明当食盐的添加量为4%，综合的评分最高。
2.4.2 糖添加量的选择与花生酱风味的关系红枣花生酱除了有其本身的香气，甜味也会对其风味产生影响。
糖添加量的选择与花生酱风味的关系9表．总计涂抹性分 /分分风味添加量/%/分口感/ 色泽/70 0 16 17 20 1779 1.5 16 15 24 2486 18 26 16 26 289 27 27 18 17 2.587 16 27 28 3 16832614173.526表9说明糖添加量为2.5%，综合的评分最高。
2.4.3 红枣全浆添加量的选择与花生酱风味的关系表10 红枣全浆添加量的选择与花生酱风味的关系总计涂抹性/分色泽/ 风味添加量/%/分口感分 /分74 22 15 0 16 2171 13 5 21 15 2279 16 25 10 15 2388 18 15 27 26 1783 26 25 20 16 16822325261419表10说明红枣全浆添加量为15%，综合的评分最高。
2.5 确定红枣花生酱配方根据所有单因素的试验的结果，以红枣全浆添加量、花生原酱添加量、糖添加量、食盐3正交试验，感官评价作为考核的指标，进行配方的(4) L添加量为正交试验的因素，设计9优选。
使用正交试验法，最后根据口感、风味、涂抹性及色泽进行综合评价，得到因素水平 12。
，得到试验结果见表表见表11 正交试验设计表11表．因素水平D）糖（）C%花生原酱（%）B食盐（）红枣全浆（%A %2 1 10 50 32.5 2 60 15 4320570312 L(4)表9 3正交分析表综合评分DC试验号 AB10077 1 1 1 1 185 1 2 2 2 283 3 3 3 1 378 3 1 2 4 288 1 5 2 2 391 3 1 2 2 680 3 7 1 3 286 8 3 2 1 389 1 3 9 3 2254 254 235 K1 245 259K2257252256247 263 251 K3 255 28129R3极差大小可以反映出上述各因素对指标的不同影响程度，分析得到，诸因素因子主次的关系分别是花生酱含量（B）>红枣原浆（A）>糖（D）>食盐（C）。