吉林市餐饮单位监管情况调研报告
食品安全监管状况调研报告（精选7篇）
食品安全监管状况调研报告食品安全监管状况调研报告（精选7篇）在生活中，报告有着举足轻重的地位，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的食品安全监管状况调研报告（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食品安全监管状况调研报告1（一）调查研究：1、调查背景；民以食为天，食以安为先。
古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。
当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识，促进社会和谐发展而努力。
3、调查时间：11月2日4、调查地点：人人乐超市，家乐福超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
5、调查方法：（1）实地调查：家乐福超市：在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，是有保制期的食品是95是％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有有保制期的食品有75有％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。
学校附近的小店：在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是是85％。
街旁的地摊：在街旁的地摊上，我惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15有％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有5 5有％，有质量安全标志的食品有5 5％，有厂方地址的食品是10％。
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店！街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（2）上网调查：为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇
餐饮服务食品安全监管工作总结6篇篇1一、背景概述本年度，餐饮服务食品安全监管工作面临多重挑战，从强化日常监管到提升应急处置能力，各项工作任务艰巨而责任重大。
围绕构建和谐社会和维护消费者权益的总体目标，本报告重点梳理了本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施情况、主要成效以及存在的问题，并提出改进措施和未来工作计划。
二、工作实施情况（一）强化日常监管1. 严格执行食品安全法律法规，对餐饮服务单位进行定期和不定期检查，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的规范操作。
2. 强化食品原料溯源管理，推行食品采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。
3. 开展食品安全知识培训，提高餐饮服务单位从业人员的食品安全意识和操作技能。
（二）加强专项整治1. 针对高风险食品进行专项整治行动，如开展节日食品安全检查，确保节日期间食品安全。
2. 加强对学校食堂、旅游景区餐饮服务等重点区域的监督检查。
3. 对违法违规行为加大惩处力度，坚决杜绝劣质食品流入市场。
（三）应急处置与舆情管理1. 完善食品安全事件应急处置预案，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理。
2. 加强舆情监测与分析，及时回应社会关切，消除公众疑虑。
三、主要成效（一）食品安全状况明显改善本年度餐饮服务食品安全监管工作的实施，有效减少了食品安全事件的发生，餐饮服务单位的食品安全管理水平得到显著提高。
（二）风险防控能力不断提升通过加强日常监管和专项整治，餐饮服务单位的风险防控意识和能力得到了有效提升，从业人员的食品安全知识水平和操作技能明显提高。
（三）应急处置更加高效在应对多起食品安全事件中，监管部门展现了高效的应急处置能力，及时回应社会关切，有效消除了公众疑虑。
四、存在的问题和改进措施（一）部分餐饮服务单位安全意识仍需加强。
对此要加强日常宣传教育工作和培训力度，深化服务单位负责人的安全意识。
（二）监管手段的信息化水平有待提高。
下一步将加强信息化建设，运用大数据等现代信息技术手段提升监管效能。
餐饮市场检查情况汇报
餐饮市场检查情况汇报近期，我们对餐饮市场进行了一次全面的检查，以了解市场运营情况并及时发现问题，以下是我们的汇报：首先，我们对餐饮场所的卫生情况进行了检查。
经过实地走访和检查，发现大部分餐饮场所的卫生状况良好，厨房和餐厅的清洁工作得到了重视。
但也有个别餐饮场所存在卫生问题，如地面清洁不到位、餐具清洁不彻底等，我们已经要求相关餐饮场所立即整改，并将继续加大监督力度，确保食品安全。
其次，我们对餐饮场所的食品安全进行了检查。
我们发现大部分餐饮场所的食品采购、存储和加工环节都符合食品安全要求，但也有个别餐饮场所存在食品安全隐患，如食材采购不明确、食品储存不规范等问题。
我们已要求相关餐饮场所加强食品安全管理，做好食品溯源和食品安全记录，确保消费者的健康和安全。
另外，我们还对餐饮场所的服务质量进行了检查。
大部分餐饮场所的服务态度良好，服务效率高，受到了消费者的一致好评。
但也有个别餐饮场所存在服务不周、服务态度差等问题，我们已要求相关餐饮场所加强员工培训，提升服务质量，确保消费者享受到优质的用餐体验。
最后，我们还对餐饮场所的经营管理进行了检查。
大部分餐饮场所的经营管理规范，财务透明，符合相关法规要求。
但也有个别餐饮场所存在经营不规范、无证经营等问题，我们已要求相关餐饮场所依法合规经营，加强自律，维护市场秩序。
综上所述，通过此次检查，我们对餐饮市场的运营情况有了全面了解，发现了一些问题并及时要求整改。
我们将继续加大监督力度，确保餐饮市场的规范运营，为消费者提供安全、健康、优质的餐饮服务。
希望各相关餐饮场所能够认真对待我们的要求，积极整改，共同营造良好的餐饮市场环境。
餐饮督导检查情况汇报
餐饮督导检查情况汇报尊敬的领导：根据上级安排，我于近期对餐饮督导检查情况进行了全面的汇报，现将具体情况如实汇报如下：一、餐饮督导检查时间及地点。
本次餐饮督导检查时间为2022年10月1日至10月5日，地点包括市区内10家餐饮企业，涉及餐饮类型包括中餐、西餐、快餐等。
二、餐饮督导检查内容。
1. 食品安全管理情况。
本次检查重点关注餐饮企业的食品安全管理情况，包括原料采购、食品加工、储存、销售等环节的合规情况。
通过检查发现，大部分餐饮企业在食品安全管理方面做得较好，但仍有个别企业存在食品储存不当、食品加工卫生条件不达标等问题，已要求相关企业立即整改。
2. 卫生情况。
对餐饮企业的卫生情况进行了全面检查，包括餐厅环境卫生、厨房卫生、餐具清洁消毒等方面。
通过检查发现，大部分餐饮企业的卫生情况良好，但少数企业存在卫生管理不到位、餐具清洁不彻底等问题，已责令相关企业立即整改。
3. 服务质量。
本次检查还重点关注了餐饮企业的服务质量，包括服务态度、服务效率、服务规范等方面。
通过检查发现，大部分餐饮企业的服务质量较好，但个别企业存在服务态度不佳、服务效率低下等问题，已要求相关企业立即改进。
三、餐饮督导检查结果。
通过本次餐饮督导检查，共发现并整改了10家餐饮企业存在的问题，具体整改情况如下：1. 食品安全管理问题。
对存在食品储存不当、食品加工卫生条件不达标等问题的企业进行了责令整改，要求企业立即整改并加强食品安全管理。
2. 卫生问题。
对存在卫生管理不到位、餐具清洁不彻底等问题的企业进行了责令整改，要求企业立即整改并加强卫生管理。
3. 服务质量问题。
对存在服务态度不佳、服务效率低下等问题的企业进行了责令整改，要求企业立即改进并提升服务质量。
四、餐饮督导检查总结。
本次餐饮督导检查取得了实质性成果，发现并整改了一些餐饮企业存在的问题，有效提升了餐饮企业的食品安全管理水平、卫生条件和服务质量。
同时，也为下一步的餐饮督导工作提供了重要的参考和指导。
食堂监管情况汇报
食堂监管情况汇报
近期，我们对食堂监管情况进行了全面的汇报，以下是我们的调查结果和分析。
首先，我们对食堂的卫生情况进行了检查。
在检查过程中，我们发现食堂的卫
生状况整体良好，厨房操作规范，食材存放有序，餐具清洁无菌。
但是，我们也发现了一些问题，比如食堂地面存在少量油渍，部分餐具存放有歧义，需要及时整改。
其次，我们对食堂食品安全进行了检查。
通过对食品采购、加工、储存和烹饪
过程的全面检查，我们发现食堂食品安全控制得较好，食品质量符合国家标准，未发现食品安全隐患。
但是，我们也发现了一些问题，比如食品加工区域存在少量食材交叉污染的情况，需要引起重视。
另外，我们也对食堂用餐环境进行了检查。
在检查过程中，我们发现食堂用餐
环境整体舒适，桌椅摆放整齐，通风良好，光线明亮。
但是，我们也发现了一些问题，比如部分餐桌上存在少量食物残渣，需要及时清理，以提升用餐环境的整洁度。
最后，我们对食堂员工的操作规范和服务态度进行了检查。
通过观察和询问，
我们发现食堂员工的操作规范和服务态度整体良好，热情周到，能够满足食客的需求。
但是，我们也发现了一些问题，比如部分员工在工作中存在一些细节不够注意的情况，需要进行及时的培训和督促。
综上所述，食堂的监管情况总体来说是良好的，但也存在一些需要改进的地方。
我们将会针对以上问题制定相应的整改方案，并加强监管力度，确保食堂的卫生、食品安全、用餐环境和员工服务水平得到进一步提升。
同时，我们也欢迎食堂的食客和员工提出宝贵意见，共同为食堂的发展和改进贡献力量。
餐饮企业食品安全管理现状与改进措施调研
餐饮企业食品安全管理现状与改进措施调研食品安全是关系到人民群众健康和生命安全的大事，餐饮企业在食品安全管理方面承担着重要的责任。
本报告将对餐饮企业食品安全管理的现状进行调研，并探讨可能的改进措施。
一、餐饮企业食品安全管理现状1.法规遵守：多数餐饮企业能够遵守国家和地方的食品安全法规，进行食品原料采购、储存、加工等环节的规范操作。
2.硬件设施：随着食品安全意识的提高，餐饮企业在硬件设施上也有所提升，如配置冷藏设施、消毒设备等。
3.员工培训：企业对员工的食品安全培训较为重视，定期进行食品安全知识和操作规范的培训。
4.质量监控：部分企业已建立食品质量监控体系，对食品加工过程进行全程监控。
二、餐饮企业食品安全管理存在的问题1.法规意识不足：部分小规模餐饮企业对食品安全法规的认识不足，存在违规操作。
2.硬件设施不完善：一些餐饮企业尤其是小型企业，在食品安全硬件设施上投入不足。
3.员工培训不到位：员工食品安全知识缺乏，特别是在一些中小型企业中。
4.质量监控不全面：虽然部分企业有质量监控，但监控力度不够，有时存在疏漏。
三、餐饮企业食品安全改进措施1.加强法规宣传和培训：提高餐饮企业对食品安全法规的认识，加强员工食品安全培训。
2.提升硬件设施：加大对食品安全硬件设施的投入，确保食品的储存、加工等环节符合规定。
3.完善质量监控体系：建立更全面的食品质量监控体系，加强对食品加工过程的监控。
4.强化监管力度：政府相关部门应加强对餐饮企业的监管，确保食品安全。
四、结论餐饮企业在食品安全管理方面已取得一定成效，但仍有改进空间。
通过加强法规宣传和培训、提升硬件设施、完善质量监控体系以及强化监管力度等措施，可以进一步提高餐饮企业的食品安全管理水平，保障人民群众的健康和生命安全。
餐饮市场的调研报告（通用5篇）
餐饮市场的调研报告（通用5篇）餐饮市场的篇1餐饮业行业市场是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关餐饮业行业市场信息和资料，分析餐饮业行业市场情况，了解餐饮业行业市场的现状及其发展趋势，为餐饮业行业投资决策或营销决策提供客观的、正确的资料。
餐饮业行业市场调查报告包含的内容有：餐饮业行业市场环境调查，包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查;餐饮业行业市场基本状况的调查，主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等;有销售可能性调查，包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化趋势，本企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的可能性和具体途径等;还包括对餐饮业行业消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查。
餐饮业行业市场调查报告采用直接调查与间接调查两种研究方法：1)直接调查法。
通过对主要区域的餐饮业行业国内外主要厂商、贸易商、下游需求厂商以及相关机构进行直接的电话交流与深度访谈，获取餐饮业行业相关产品市场中的原始数据与资料。
2)间接调查法。
充分利用各种资源以及所掌握历史数据与二手资料，及时获取关于中国餐饮业行业的相关信息与动态数据。
餐饮市场的调研报告篇2一、摘要快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。
二、调查背景中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
餐饮督导检查情况汇报
餐饮督导检查情况汇报近期，我们对餐饮店进行了一次督导检查，现将情况汇报如下：一、卫生情况。
我们对餐厅的卫生情况进行了全面检查，发现了一些问题。
首先是餐具的清洁问题，部分餐具存在油渍和污垢，需要加强清洗和消毒工作。
其次是厨房卫生，存在食材未及时清理和整理的情况，需要加强对厨房卫生的管理和监督。
此外，部分员工个人卫生意识不强，需要进行相关培训和督促。
二、食品质量。
我们对餐厅的食品质量进行了抽样检测，发现了一些问题。
首先是食材的新鲜度问题，部分食材保存不当，影响了食品的口感和品质。
其次是食品加工的卫生问题，需要加强对食品加工过程的监督和管理。
另外，部分菜品的口味和质量有待提高，需要进行菜单调整和厨师培训。
三、服务态度。
我们对餐厅的服务态度进行了观察和评估，发现了一些问题。
部分员工存在服务不周到、态度冷漠的情况，需要加强对员工服务意识的培训和引导。
另外，部分员工对顾客投诉处理不当，需要进行相关培训和规范。
四、管理制度。
我们对餐厅的管理制度进行了检查，发现了一些问题。
首先是员工管理制度不够完善，存在员工考勤和岗位职责不清晰的情况，需要进行管理制度的修订和完善。
其次是食品安全管理制度不够健全，需要加强对食品安全管理的监督和执行。
另外，部分管理制度执行不到位，需要加强对管理制度的执行和落实。
五、整改措施。
针对以上问题，我们已经制定了相应的整改措施。
首先是加强对卫生和食品质量的监督和检查，确保食品安全和卫生达标。
其次是加强对员工的培训和督促，提高员工的服务意识和管理水平。
另外，我们将对管理制度进行修订和完善，加强对管理制度的执行和落实。
六、后续工作。
我们将继续对餐厅进行定期的督导检查，确保整改措施的落实和效果。
同时，我们将加强与餐厅的沟通和协调，共同努力提升餐厅的服务质量和管理水平。
以上就是本次餐饮督导检查情况的汇报，希望各位领导和同事们能够共同关注和支持，共同努力，提升餐厅的整体管理水平和服务质量。
谢谢！。
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2010年春季对吉林市城区餐饮单位监管情况的调研报告
摘要：近年来国家对食品安全的重视程度越来越高，从三鹿奶粉事件到2009年食品安全法的实施，无不看到国家解决食品安全问题的决心。
而与百姓息息相关的餐饮服务行业又是食品安全法的重中之重，如何让人民群众吃的好、吃的放心，如何提高餐饮服务行业的自律性，卫生监督部门又将如何监管就成为社会关注的焦点。
关键词：食品安全餐饮服务监管
吉林市作为吉林省第二大城市，城区共有160万人口，有餐饮单位3500余户，其中大型的有350余户，中型的有700余户，小型的有2450余户。
2005年按照国家相关部门的要求，对餐饮单位实行量化分级管理制度，极大的规范了餐饮行业的卫生秩序，大中型餐饮单位为取得量化分级管理高级别，加大投入、积极整改，取得了良好的效果。
而小型餐饮单位由于资金、条件有限，大多数达不到卫生监督部门的要求。
监管部门面临着监管难、取缔难的状况。
为了了解当前的餐饮服务行业的真实状况，解决餐饮服务行业的突出问题，市卫生监督所孙所长结合省、市相关部门的检查，带领相关卫生监督人员利用近2周时间两次对吉林市四个城区的29户餐饮单位进行了监管情况的调研。
其中检查大型餐饮单位5户，中型餐饮单位8户，小型餐饮单位16户。
在调研过程中发现大中型餐饮单位卫生状况良好，能够按照卫生监督部门的要求进行经营活动。
而小型餐饮单位问题较多，餐具不消毒、餐具量与消毒设施不匹配、食品加工面积过小、功能区划分不清等问题比较突出。
在整个调研过程中发现造成上述原因主要有以下几点：
1、经济水平低。
吉林市经济水平和消费水平还处在比较低的状况，餐饮单位状况良莠不齐，小型餐饮单位占的比重较大，占总餐饮单位数70%以上。
而小型餐饮单位负责人一般都是低收入者，资金不充足，没有经济能力购买必要
的冷藏冷冻、餐饮具消毒设施等卫生设施，对经营场所的内外环境投入相对不足。
大多数小型餐饮单位只是简单的几张就餐桌椅，食品加工面积不足8平米，内外环境脏乱现象比较普遍，严重影响食品安全质量。
2、许可准入门槛低。
调研结果表明在食品安全法实施前，各级卫生行政部门对餐饮单位卫生许可证发放比较混乱，准入门槛比较低。
无论餐饮单位条件符合要求与否，只要在本辖区内即使基础条件差，缺少必备的硬件设施也给予许可准入，给社会造成了“开业就有证”的错觉，严重扰乱了餐饮服务行业秩序。
食品安全法实施后，各级卫生行政部门对许可准入进行了严格把关，严格限制开业条件，致使有相当数量的餐饮单位无证但仍在进行经营活动。
对于过去已发证的不具备条件又难于改造的小型餐饮单位，面临着难监管难取缔的局面。
全市共有551户小型餐饮单位（占总数的15.7%）无证但仍在进行经营活动。
3、餐饮单位监督人员不足。
全市有3500余户餐饮单位，而吉林市城区共有30余人从事餐饮单位的监督管理工作，平均每2人要监管233户。
3500户餐饮单位中C级餐饮单位占85%以上，大约有3000户，B级约有500户，A 级基本没有。
按照2007年下发的餐饮单位量化分级管理的检查频次要求，A级每年至少1次，B级每年至少2次，C级每年至少3次的要求，城区内每年对餐饮单位监督检查的频次就达到10000次，每2人平均每年要监督检查近700次。
而从事餐饮单位监管工作的人不仅要进行日常的卫生监督，还要从事其他工作，监管餐饮服务行业只是工作的一部分。
如区级卫生监督员是分区域管理，还要对重大活动进行食品安全保障工作，还要对医疗、公共场所、化妆品等行业进行监管，一旦遇到突发公共卫生事件或传染病暴发流行就要暂停对餐饮单位的监管工作，全力以赴应对突发公共卫生事件或传染病的暴发流行。
按照上述情况计算餐饮单位监管人员就显得严重不足，餐饮单位的监管工作就肯定会
有漏洞，有漏洞就会有隐患。
4、餐饮单位经营者食品安全意识低、自律性差。
大多数餐饮单位经营者，尤其是小型餐饮单位经营者，文化水平低，对国家相关的法律法规淡漠，只重利益，不重安全。
为了降低成本，追求高利润，不顾食品安全，在购买食品及原料时，不查看供货单位的资质证明，不索取购物证明，不顾进货渠道正规与否，购买的食品原料多是质劣价低的产品，根本保证不了食品安全。
更有部分经营者抱着能省就省得思想，主动降低对卫生条件和卫生设施的投入，这与当前提倡的健康饮食、安全饮食理念背道而驰。
5、卫生监管部门重收费轻管理现象较重。
在食品安全法实施前，区级卫生监督所对餐饮单位的许可准入和许可年检实行收费制度，为了达到收费目的，只要交上费用，不管实际情况怎样一路绿灯，均给予办理。
而卫生监督人员到现场只问许可证和健康证等与费用的相关问题，对餐饮单位卫生状况漠不关心。
这样就造成了部分餐饮单位（尤其是小型餐饮单位），管理不到位、卫生设施不齐全，食品安全意识淡漠，对国家相应法律法规理解的不透彻，这样极易造成餐饮服务行业的混乱。
上述问题表明，现在餐饮服务行业比较混乱，已经到了非整治不可的地步，要解决当前餐饮单位存在的突出问题，就要从根本着手，要从根上找原因。
为了餐饮服务行业健康发展，就要把全社会动员起来，形成齐抓共管的局面，要建立行之有效的措施就要做好以下几方面工作：
一、提高许可准入门槛。
食品安全法已进一步明确监管职能，各级卫生行政部门就要严格执行食品安全法的相关规定，严把许可准入验审关。
卫生监督人员在开业验审时，必须按规定审核，尤其对卫生设施和工艺流程的审核。
如果卫生设施和工艺流程达不到要求给予许可准入，将加大事后监督的难度。
对不具备开业条件的餐饮单位坚决不予许可准入，坚决杜绝“人情证”。
如能在限
定的整改期限内改正的，待整改完毕，卫生行政部门验审合格后再予以许可准入。
二、加强卫生监督队伍的建设。
卫生监督事业的进与退，与监督队伍的建设密切相关。
卫生监督工作重要而繁杂，当前餐饮服务行业监管人员严重不足，区级卫生监督员常常要2人监管几百户，各种检查每年甚至要进行上千次，而如此大的工作量仅仅靠30几人是无法完成的，这在卫生监督事业中是致命缺陷。
即使卫生监督员再有干劲、素质再高，人员数量问题不解决也不能有效的完成卫生监督工作。
据调查，区级餐饮单位每年都有监管盲区，只要有监管盲区在，食品就不安全，人民群众的利益就要受到损害。
这就要求卫生监督人员要做到“两心一准”，就是耐心指导，细心检查，把准关键控制点。
三、加强对餐饮单位经营者的培训。
当前从事餐饮服务行业人员卫生知识掌握情况普遍较差，卫生监督部门在制定整年工作计划时一定要将培训餐饮服务人员作为全年的工作重点，制定详细的培训计划。
尤其是在开业验审和办理从业人员健康证时，要加强从业人员的卫生知识培训。
定期对餐饮单位经营者以集中培训的方式进行法律法规的宣传，解读当前食品安全形势，灌输食品安全重要性，提高经营者的食品安全意识。
卫生监督人员更要下到监管业户，现场给予指导。
卫生监督部门要聘用社会人员（可以是餐饮单位经营者）帮助监督，让监管与经营有机结合，形成上下联动的局面。
这样既可以监督违法经营情况也可以监督卫生监督人员不作为的现象。
四、转变思想，创新思维。
餐饮服务行业卫生监督工作的目的是保障食品安全，打击违法经营活动。
卫生监督人员的天职是在日常的卫生监督工作中，发现并消除食品安全隐患，不应该以收费为目的。
各级卫生监督机构必须要从重收费轻管理，或以罚代管的观念中转变过来。
卫生监督人员要发挥主观能动性，必须努力学习相关的法律法规知识，发扬不怕苦不怕累的精神。
要做到“三
勤”：勤走、勤看、勤说。
在监督检查过程中把准关键控制点，把握容易发生突发公共卫生事件的重点环节和重点区域，重点加强对关键区域人员的卫生知识培训，严格执行食品安全的有关规定。
五、多与相关单位进行联合督导检查。
在监督检查中要多与工商、质检、公安等部门进行联合检查，对存在问题的单位限期整改，拒不整改或无证经营的单位坚决予以取缔。
在本次的检查调研过程中喜忧参半，吉林市的食品安全形势不容乐观，存在很多的食品安全隐患，如何解决当前餐饮服务行业存在的突出问题，餐饮服务行业监管部门一定要拿出一套适合吉林市餐饮服务的监管办法。
卫生监督事业是一项没有尽头的工作，在工作中要敢于创新，勇于接受挑战，力争将当前的食品安全做得更好。