蔬菜种植技术指导
种植蔬菜的技术和方法
种植蔬菜的技术和方法
1、土壤的处理：蔬菜要求土壤含有充足的肥力，PH值较低，所以在种植前要进行适
当的化肥施用，比如用有机肥和无机肥相结合，向草地上撒适量的肥料，有利于改良肥力，提高种植蔬菜的成功率。
2、种植：种植蔬菜有两种方式，地上直播和秧苗种植。
根据不同蔬菜，采用不同的
种植方法，一般来说，种植前要先进行栽培准备工作，不同蔬菜种植孔深，种子施肥量也
不一样，播种的精细程度也不一样。
3、土膜：土膜是种植蔬菜保温和抗旱的一种技术手段，它能有效防止水分流失，这
使幼苗的根系生长受到保护，当气温过高时也可以减少植物的蒸散损失，保持土壤湿润。
4、施肥：施肥是有机和无机肥料的结合，一般要做到施肥、灌水、新种植后要及时
补肥，把施肥水施入培养液中，补充植物所需要的人工肥料，按需施肥和施肥，把肥料施
在蔬菜根部，使蔬菜长得均匀茁壮。
5、温和灌溉：蔬菜喜欢温和湿润的土壤，所以要定期施放适量的水，控制土壤水分
的湿度，让蔬菜保持水湿，而在植物生态角度来看，灌溉量要比植株给水量更多，灌溉水
强度要小，以保护蔬菜土壤不受侵蚀，防止水土流失。
6、病虫害防治：蔬菜易受病虫害侵害，必须进行积极的防治，采取强有力的农药防治，应结合实施有效的防治措施而使用农药。
所以，要定期给蔬菜喷洒以及合理晒蔬菜处理。
以上就是关于种植蔬菜的技术和方法的介绍，在种植蔬菜的过程中，除了上述技术外，还要做好用药管理，定期进行植物体检，保持土壤的湿润，有效延长植物的长势和生存能力，以达到种植蔬菜营养丰富、品质优良的目的。
蔬菜种植技术指导
蔬菜栽培技术第一章蔬菜分类一、植物学分类法根据植物学形态特征，按科、属、种、变种来分类，其特点是能了解各种蔬菜间的亲缘关系。
凡是进化系统和亲缘关系相近的各类蔬菜，在形态特征、生物学特性以及栽培技术方面都有相似之处，这对病虫害防治、杂交育种、培育新品种、留种等方面都有指导意义。
（一）十字花科1、白菜：①普通白菜（小白菜）；②大白菜（结球白菜）；③紫菜苔2、芥菜：①叶用芥菜（青菜）；②茎用芥菜（榨菜）；③根用芥菜（大头菜）3、甘蓝：①结球甘蓝（莲花白、牛心甘）；②球茎甘蓝（苤蓝）；③花椰菜；④青花菜。
4、萝卜（二）、豆科1、菜豆（白棒豆、青棒豆）2、长豇豆3、胡豆（蚕豆）4、大豆（毛豆）5、豌豆①菜用豌豆；②软荚豌豆6、刀豆（三）、伞形花科1、胡萝卜2、芹菜3、茴香、芫荽（四）、茄科1、茄子：①园茄；②长茄。
2、番茄：①樱桃番茄；②普通番茄。
3、辣椒：①圆锥辣椒；②长辣椒（牛角辣椒）；③灯笼辣椒（菜椒）。
4、马铃薯（洋芋）（五）、葫芦科①黄瓜；②冬瓜；③瓠瓜；④南瓜；⑤西葫芦；⑥黑籽南瓜；⑦西瓜；⑧苦瓜；⑨丝瓜；⑩佛手瓜。
（六）菊科1、莴苣：①散叶莴苣（油麦菜）；②皱叶莴苣；③结球莴苣；④窝笋。
2、茼蒿。
（七）藜科1、菠菜：①刺籽菠菜（尖叶菠菜）；②园籽菠菜（圆叶菠菜）。
2、莙达菜（牛皮菜）。
（八）百合科1、韭菜；2、葱：①大葱；②小葱（分葱）；3、洋葱（普通洋葱）；4、大蒜；5、韭；6、细香葱；7、韭葱；（九）鬼伞菌科：蘑菇（十）蘑菇科1、香菇；2、平菇；（十一）鹅膏菌科：草菇；（十二）齿菌科：猴头菇；（十三）姜科：姜；（十四）楝科：香椿；（十五）旋花科：蕹菜；（十六）天南星科：1、芋；2、魔芋；（十七）苋科：苋菜；（十八）禾本科：1、糯玉米；2、茭白；（十九）三白草科：折耳根；二、农业生物学分类法这种分类法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产上的要求，共分十一类：根菜类、白菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜和食用菌类。
蔬菜技术指导个人工作总结
蔬菜技术指导个人工作总结蔬菜种植技术指导个人工作总结在过去的一年里，我一直在从事蔬菜种植技术指导的工作。
在这段时间里，我通过实践和学习，积累了不少经验，也取得了一些成果。
在此，我想就我的工作做一些总结和反思。
首先，我认为蔬菜种植技术指导的工作需要有一定的专业知识和经验。
在实际工作中，我经常需要根据不同的蔬菜种植特点，制定相应的种植计划和技术指导方案。
这需要对蔬菜的生长环境、病虫害防治、施肥和灌溉等方面有较为全面的了解。
因此，我在工作中经常会自己动手去实验和验证不同的种植方案，积累相关的技术经验。
其次，蔬菜种植技术指导的工作需要有耐心和责任心。
在与种植户交流和指导的过程中，常常会遇到一些问题和疑惑。
这需要我有很强的沟通能力和耐心，能够耐心倾听他们的问题，然后解答并给予合理的建议。
同时，我也为自己的工作定下了一些指标和目标，力争做到为农户提供最合理和有效的种植技术指导。
最后，我觉得蔬菜种植技术指导的工作是很有成就感的。
通过我的指导和帮助，很多种植户都取得了不错的收成，提高了种植效益。
这不但带给了他们一定的经济收益，也增强了他们对技术的认可和信心。
这也使得我对自己的工作更有了一些肯定和动力。
总的来说，我在蔬菜种植技术指导的工作中取得了一些成绩，也遇到了一些困难和挑战。
通过这些工作经历，我觉得自己不但积累了一些实践经验，也提高了自己的技术水平和管理能力。
在未来的工作中，我会继续努力学习和提升自己，为更多的农户提供更好的种植技术指导。
很多农户都在向我所在的农业技术部门寻求关于蔬菜种植的技术指导。
通过我们的指导，他们不仅学到了更科学、更有效的种植方法，还改善了他们家庭的生活情况。
这证明了我们工作的价值和影响力，也鼓舞了我不断追求更好的工作成绩。
在蔬菜种植技术指导的过程中，我发现了一些常见问题和痛点，例如土壤肥力不足、病虫害防治不当、灌溉管理不合理等。
针对这些问题，我制定了一些针对性的技术指导方案，并通过实地指导和技术培训的方式，帮助农户解决了这些问题。
农场蔬菜种植技术管理方案
农场蔬菜种植技术管理方案一、前言。
今天咱们来唠唠农场蔬菜种植技术管理这个事儿。
蔬菜可是咱们餐桌上的常客，要想种出健康又美味的蔬菜，那可得好好讲究一番种植技术和管理方法呢。
这就像是照顾小宝宝一样，每个环节都不能马虎哦。
二、选种。
1. 了解当地气候。
首先呢，选种是关键的第一步。
咱们得根据农场当地的气候条件来选种。
比如说，如果当地夏天特别热，冬天又有点冷，那咱就不能选那些特别娇贵、不耐热又不耐寒的种子。
像在南方那种湿热的地方，种空心菜就比较合适，它就像个泼辣的小姑娘，不怕热，长得可快了。
而在北方，耐寒的大白菜就是个不错的选择，冬天囤上一些，能吃好久呢。
这是为啥呢？因为不同的蔬菜种子对温度、湿度等气候条件有不同的要求，要是选错了，种子可能就发不了芽，或者长出来的苗也弱不禁风的。
2. 考虑市场需求。
除了气候，咱们还得看看市场需求。
毕竟种出来的菜是要卖出去赚钱的嘛。
要是周围的人都特别爱吃西红柿，那咱多种点西红柿准没错。
要是有那种比较小众但是价格高的蔬菜，像芦笋之类的，也可以考虑种一些，不过要先做好市场调研，看看有没有销路哦。
三、土地准备。
1. 土壤检测与改良。
土地就像是蔬菜的家，得把这个家收拾得舒舒服服的。
在种蔬菜之前，最好做个土壤检测。
这就像给土地做个体检一样。
看看土壤的酸碱度、肥力啥的。
如果土壤太酸了，像种蓝莓那种喜欢酸性土壤的蔬菜还好，要是种大多数的蔬菜，可能就得加点石灰来中和一下。
要是土壤肥力不够，那就施点有机肥，像腐熟的农家肥就超级棒。
这就好比给土地吃了一顿营养大餐，土壤肥沃了，蔬菜才能茁壮成长呀。
2. 翻耕与整地。
然后就是翻耕土地啦。
把土翻一翻，可以让土壤疏松透气，这样蔬菜的根就能在土里自由呼吸了。
就像咱们人在宽敞的房间里比在狭小憋闷的地方舒服一样。
翻耕完了之后，把地整得平平的，这样浇水的时候水就能均匀地分布在地里，不会有的地方干，有的地方涝了。
四、播种与育苗。
1. 播种时间。
播种的时间也很有讲究呢。
蔬菜栽培技术要点
蔬菜栽培技术要点蔬菜作为人们饮食中必不可少的组成部分，其重要性不言而喻。
而蔬菜的种植技术对于蔬菜的产量和质量有着至关重要的影响。
接下来，我将介绍一些蔬菜栽培技术要点，希望对广大农民朋友们有所帮助。
一、土壤要求蔬菜的生长需要较大的土层深度和排水性。
蔬菜一般选择肥沃土壤，具有较好的透水性，有机质含量适中，质地松散，通气性好的土壤。
同时，土壤的酸碱度也是影响蔬菜的生长的一个重要因素，一般来说，蔬菜的生长适宜pH值为6.5至7.5之间的土壤。
二、施肥原则蔬菜在生长过程中需要充足的养分支持，因此施肥是保证蔬菜生长的重要环节。
蔬菜施肥的原则一般有以下几点：首先，应根据不同阶段的需求，制定不同的施肥方案，以补充蔬菜所需的氮、磷、钾等元素；其次，在施肥过程中，应注意适度施肥，避免误施或短施，以免对蔬菜生长造成不良影响；最后，应注意施肥的时间和方法，合理选择施肥工具和施肥量，以保证施肥效果。
三、浇水要点蔬菜的生长需要充足的水源供给。
在浇水时，应先施以适量的水，等待土壤表层稍微干燥后再进行第二次浇水，以保证土壤的透气性和保湿性。
同时，在夏季高温天气中，应适当增加浇水次数和用量，以避免蔬菜枯萎和干燥。
四、控制病虫害蔬菜的种植过程中经常会受到病虫害的困扰，对种植蔬菜的农民来说是一个头痛的问题。
因此，在种植过程中，应注意防范和控制病虫害。
常用的方法有以下几点：一是通过选用抗病、抗虫的品种进行种植；二是堆积生石灰、撒施硼砂、杀虫药等药剂，以防止病虫害的发生；三是及时清理野草和枯枝败叶等垃圾，以减少病虫害的滋生繁殖。
五、修剪和摘心在蔬菜生长过程中，适时进行修剪和摘心，有利于蔬菜株形美观、叶片长大，同时还可以增加通风和光照，避免病虫害的滋生。
修剪和摘心的时机应根据不同的蔬菜品种的生长特点来确定。
六、保温和遮荫在一些气候环境较冷或阳光较充足的地区，需要采用保温和遮荫的方法来保护蔬菜的生长。
一般采用草帘、塑料薄膜等材料来进行保温和遮荫。
蔬菜种植方案及技术措施
蔬菜种植方案及技术措施
为了有效地种植健康的蔬菜，我们提出以下种植方案和技术措施：
选择适合的蔬菜品种
选择适合当地气候条件和土壤类型的蔬菜品种是种植成功的关键。
在选择品种时，应考虑耐寒、耐热、抗病虫害等特性。
土壤准备
1. 清除杂草和病虫害：在种植前，清除田地中的杂草和病虫害，以减少对蔬菜生长的影响。
2. 耕地：通过耕地来改善土壤结构和通气性，提供足够的养分
和水分供给。
种植技术
1. 播种或移栽：根据品种的特点，选择适当的播种或移栽方法。
在种植时要保持适当的行距和株距，以确保蔬菜之间有足够的空间
生长。
2. 施肥：根据土壤质量进行合理的施肥，包括有机肥和化学肥料。
定期进行施肥，以满足蔬菜生长的养分需求。
3. 浇水：根据蔬菜的需水量和土壤湿度，进行适量的浇水。
避
免过度浇水或干旱，以维持适当的土壤湿度。
4. 病虫害防治：定期巡视和监测，及早发现并采取相应的防治
措施，如喷洒杀虫剂或使用有机防治方法。
5. 支撑和修剪：对需要支撑或修剪的蔬菜进行相应的操作，以
增加通风和光照，并促进健康生长。
以上是蔬菜种植方案及技术措施的简要概述。
根据具体的种植
环境和蔬菜品种，还需进行进一步的调整和细化。
种植过程中需要
经常观察和管理，以确保蔬菜的生长和产量达到预期目标。
蔬菜栽培技术
蔬菜栽培技术蔬菜栽培技术蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物之一，而蔬菜的种植过程则是清洁、健康、美味的保证。
要想得到优质蔬菜，首先要掌握其种植基本技术。
在这篇文章中，我们将主要着重详细介绍蔬菜栽培技术。
一、土壤选择蔬菜对土壤的要求较高，因此在进行蔬菜种植前，首先要选择成熟净土，具体注意点如下：1、土层深厚。
好的土壤土层深厚，利于作物的根系生长，吸收养分和水分。
2、富含肥料。
土壤中应富含丰富多样的有机物、肥料和微量元素等以及高可能性的土壤松土。
需要避免土壤酸碱度过高或过低。
3、不含病虫害。
应避免土壤中含有病虫害，可进行清洁消毒。
二、播种与育苗对于不同的蔬菜，其播种和育苗也需要做出不同的调整。
1、播种方法：又分为拔苗直播、垫苗直播、育苗盘育苗和间苗间作。
2、育苗土：育苗土应选用深厚松软、无病虫害，已经加入营养成分的营养土。
3、育苗保温：夜间气温低于5摄氏度或昼夜温差大的地区应考虑在其室内育苗，或者保温，保湿。
4、营养液：由于营养土粘性大、透气性差，水分急剧消失，不利于种子的发芽，因此在育苗时应使用一定的营养液。
5、功能：育苗盘和育苗箱有利于掌握育苗管理，能够为幼苗提供更好的生长环境。
三、定植与管理定植前应对苗期进行适当的管理，保证苗期末期能健康生长，且具备一定能量，抵抗野外的环境。
1、定植时间：定植时间的选择应区分地区、季节和种植方式等多方面考虑。
2、施肥：肥料应灵活调配，根据不同的菜品要求和生长时期进行不同的调配，确保蔬菜生长健康。
3、浇水：浇水要注意适量、均匀和全部性。
注意当空气湿度较高时减少或停止浇水。
4、病虫害：要对蔬菜进行随时巡查，定期防止病虫害侵害。
应尽量避免使用急速和破坏性害虫和病例，而应使用自然安全病虫害防治方法。
四、收获与储藏为获得优质蔬菜，别忘了小小的秘诀，菜品的收获往往也是对菜品质量的一次重要考验。
1、收获时间：为获得营养丰富、口感好的蔬菜时，应在具体的收获期内选择恰当的时间进行收获。
蔬菜种植技术操作规程
蔬菜种植技术操作规程
《蔬菜种植技术操作规程》
蔬菜种植是农业生产中一项重要的工作，而蔬菜种植技术操作规程则是指导农民科学种植蔬菜的重要依据。
下面是蔬菜种植技术操作规程的主要内容：
一、土壤准备
1. 选择疏松肥沃、排水良好的土壤；
2. 在耕种前进行翻耕、翻松和杂草清除；
3. 根据蔬菜品种的要求施入适量的有机肥和矿质肥。
二、选择种子和育苗
1. 选择健康、无病虫害的种子；
2. 进行适量的种子处理，如浸种、热水消毒等；
3. 使用适当的育苗基质和育苗设备，保持适度的温湿度。
三、播种
1. 按照种植要求进行适当的密植；
2. 播种深度和覆土要符合不同品种的要求；
3. 播种后进行覆膜或者水肥一体化施肥。
四、管理
1. 合理排水，防止水积；
2. 定期除草和松土；
3. 营养管理，根据生长期不同进行施肥；
4. 病虫害防治，采取合理的防治措施。
五、采收和后期管理
1. 采收时间的选择要合理，不同品种不同时间；
2. 确保采收后适当的修剪、保鲜和包装；
3. 种植结束后进行适当的土壤修复和管理。
以上就是《蔬菜种植技术操作规程》的主要内容，农民朋友在进行蔬菜种植时，务必认真遵守规程，科学种植，以取得更好的产量和质量。
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蔬菜种植技术指导第一节蔬菜的种类我国人民在漫长的岁月中，通过对野生植物的发掘、家化和对引入蔬菜的驯化、选育，创造了今天丰富多彩的蔬菜种类。
现今我国栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种），粗略统计多达200余种，列属于2 9个科。
目前栽培的蔬菜按农业生物学分类约有14年大类、8 0多种、近5 0 0个品种。
现按农业生物学分类简介主要的蔬菜种类、品种及技术要点。
一.根菜类蔬菜以肉质根为食用部分的蔬菜。
主要包括十字花科、伞形科和藜科作物。
其主要蔬菜有萝卜（十字花科）和胡萝卜（伞形科）。
肉质根可分为根头、根茎和真根三部分。
根菜类蔬菜适应性强，产量高，耐贮运，除鲜食外，还有多种食用方法，比如做泡菜、咸菜等。
（一）萝卜主要品种有：粉团萝卜、春不老萝卜、酒罐萝卜。
技术要点：选择壤土或砂壤土栽培，一般采用直播。
幼苗出土后，一般应匀苗两次。
当肉质根充分膨大，基部已圆起来，叶色转淡时，及时采收。
注意防治芽虫、小菜蛾、软腐病和病毒病。
（二）胡萝卜主要品种有：撬把子胡萝卜、细心胡萝卜、五寸人参胡萝卜。
技术要点：一定要在肉质根充分膨大成熟时采收，不宜过早或过晚。
二、白菜类蔬菜白菜类蔬菜原产中国，是我国最重要的蔬菜之一。
主要包括十字花科大白菜（地区称黄秧白）、小白菜、瓢白、乌塌菜和紫菜薑等。
这类蔬菜栽培面积大、产量高、供应期长。
食用部分有绿叶、叶球、花薑和嫩茎。
（一）大白菜主要品种有：鲁白1号、夏阳白、夏抗50天、丰抗70。
技术要点：大白菜忌连作，与十字花科其他蔬菜实行2〜3年轮作。
采用直播或营养土（钵）育苗。
注意防治软腐病、霜霉病、病毒病和蚜虫。
（二）瓢白主要品种有：上海青、四月慢。
技术要点：采收应根据市场需求情况，植株可大可小。
二、甘蓝类蔬菜属十字花科的一二年生草本植物。
其主要蔬菜包括结球甘蓝（地区称莲花白、莲白）、花椰菜（地区称花菜）和球茎甘蓝（地区称苤蓝）。
结球甘蓝和花椰菜是地区栽培非常广泛的秋冬季蔬菜。
此外，青花菜和芥蓝也属此类蔬菜，在我市试种多年，作为特需蔬菜在市场上有少量销售。
结球甘蓝、花椰菜和球茎甘蓝的食用部分分别叶球、花球和膨大的肉质茎。
（一）结球甘蓝主要品种有：西园3号、西园4号、渝丰3号、京丰1号。
技术要点：一般采用营养土块（钵）育苗。
春甘蓝栽培要注意防止未熟抽薑。
当手按叶球紧实时即可采收。
要注意防治软腐病、病毒病和黑腐病及菜青虫、小菜蛾等病虫。
（二）花椰菜主要品种有：蘑菇花菜、雪山花菜、白峰花菜和白玉花菜。
技术要点：一般采用育苗移栽。
出现花球后，摘老叶遮住花球，或束叶护花球，以免花球受阳光直射变紫，影响品质。
要注意防治黑腐病及小菜蛾等病虫。
（三）苤蓝主要品种有：金毛根苤蓝（小叶子苤蓝）、二叶子苤蓝（洋苤蓝）。
当球茎充分长大，外皮呈淡绿色、有光泽时及时采收。
注意防治软腐病、菜青虫等。
（三）苤蓝主要品种有：金毛根苤蓝（小叶子苤蓝）、二叶子苤蓝（洋苤蓝）。
当球茎充分长大，外皮呈淡绿色、有光泽时及时采收。
注意防治软腐病、菜青虫等。
一.芥菜类蔬菜属十字花科一、二年生草本植物。
主要有叶用芥菜、茎用芥菜、薑用芥菜和根用芥菜。
叶用芥菜为二年生植物，叶片发达，以叶供食用，多作加工用，地区的主要品种有笋壳青菜、包青菜等；茎用芥菜在地区栽培相当普遍，尤其在涪陵、忠县、万州、丰都、渝北等地的长江沿岸栽培面积大，其加工品榨菜闻名世界，的川农1号儿菜和临江儿菜也属此类型；薑用芥菜以花茎肥大供食，如的地方品种小叶冲辣菜；根用芥菜地区称大头菜，肉质根肥大供食，一般用作加工。
（一）茎用芥菜主要品种有：草腰子、三转子、川农1号儿菜和临江儿菜。
技术要点：一般采用育苗移栽。
种植地最好远离萝卜白菜、甘蓝等作物，以减少蚜虫危害。
注意防治病毒病、软腐病、霜霉病和蚜虫。
二.绿叶蔬菜绿叶蔬菜包括萬笋、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜（藤菜）、豌豆苗、芫荽、冬寒菜、落葵（木耳菜）等等。
主要以柔嫩的叶片供食用，也有主要以叶柄供食用的如芹菜，或主要以茎部供食用的如萬笋，或以嫩梢供食用的如蕹菜。
多数绿叶蔬菜植株矮小，生长周期短，可排开播种，分期收获，并可与其他较高大蔬菜间套。
这类蔬菜对周年均衡供应起作重要作用。
（一）萬笋主要品种有：二白皮萬笋、白甲萬笋、双尖萬笋。
技术要点：忌连作，实行轮作。
一般采用育苗移栽，夏季育苗应低温催芽。
当心叶平顶时及时采收。
春秋季栽培应注意防止未熟抽薑。
霜霉病和软腐病是主要的病害。
（二）菠菜主要品种有：尖叶菠菜、二圆叶菠菜、大圆叶菠菜。
技术要点：播种采用撒播或条播。
施肥上应勤施淡施，以氮肥为主。
注意防治霜霉病。
（三）芹菜主要品种有：玻璃脆实心芹菜、青杆实心芹菜、高尤他（西芹）、嫩脆（西芹）。
技术要点：在基肥或追肥中施用适量的硼肥。
夏秋季栽培用遮阳网覆盖有很好的效果。
西芹的需肥量较普通芹菜大。
蚜虫是芹菜主要的虫害。
（图为玻璃脆芹菜）（四）蕹菜主要品种有：旱藤菜、水藤菜。
前者采用种子繁殖，撒播。
可与瓜、茄豆套种。
采用地膜小拱棚或塑料大棚栽培可提前上市，提高产量。
水藤菜，采用扦插繁殖。
多次采收，需肥量大，每次采收后应及时追肥料。
六、薯芋类蔬菜薯芋类蔬菜是以块茎、根茎、球茎和块根为食用部分的蔬菜。
其产品耐贮藏、适于运输，适于加工。
这类蔬菜除豆薯（地区称地瓜）用种子繁殖外，其余都是用营养器官进行无性繁殖，需种量较大，繁殖系数较低，种块在贮藏和栽培期间易于感染病害及退化，因此要注意保种留种。
这类蔬菜主要有马玲薯（地区称洋芋）、生姜、芋、豆薯（地区称地瓜）、山药（地区称脚板苕）和魔芋等。
巫山的马玲薯、潼南和荣昌的生姜栽培历史悠久，面积大、产量高、质量好，在市场上有较好的声誉。
（图为魔芋的植株）1. 马玲薯主要品种有：白花洋芋、彭县大白洋芋、万农4号、万农5号等。
技术要点：应进行3-4年的轮作，更不能与茄果类蔬菜连作。
应选无病虫、芽眼明显的块茎作种。
注意防治青枯病、晚疫病和早疫病。
（二）生姜主要品种有：白姜、乐山生姜、红爪姜、黄爪姜等。
技术要点：主要是防止姜瘟危害。
1. 葱蒜类蔬菜这类蔬菜所包括的蔬菜种类主要有：韭菜、蒜、大葱、洋葱（圆葱）和火葱等。
在分类上都是属于百吅科的多年生草本植物，根为须状根。
具有一种特殊的辛辣味，有杀菌消炎，增进食欲的功效。
其食用部分为叶和叶的变态器官（鳞茎，如洋葱头，假茎，如葱白、蒜苗）。
2. 瓜类蔬菜这类蔬菜是葫芦科中以果实供食用的栽培种群，一年生或多年生攀缘性草本植物。
在地区栽培较多的瓜类蔬菜主要有南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜和瓠瓜。
冬瓜和南瓜成熟果和嫩果均可供食用，其余瓜类主要食用嫩果。
这类蔬菜在栽培面积大、产量高、耐贮耐运。
夏秋季节南瓜、冬瓜和丝瓜是主要的“渡淡”蔬菜。
（一）冬瓜主要品种有：广东青皮、湖南粉皮冬瓜，前者栽培最为普遍。
技术要点：采用育苗移栽。
多采用搭架栽培，有平棚、人字架和单架等形式。
栽培上以防治枯萎病为中心。
（二）黄瓜主要品种有：津研4号、津研7号、宁丰1号、宁丰2号等。
技术要点：直播和育苗移栽均可。
注意防治霜霉病、白粉病、枯萎病和黄守瓜。
（图为津研4号黄瓜）（三）丝瓜主要品种有：肉丝瓜、胖头丝瓜（牛皮皱）。
技术要点：育苗移栽。
栽培上一般采用人字架或平棚式搭架。
采收过迟会影响品质。
（图为胖头丝瓜）3. 豆类蔬菜是豆科植物中以嫩豆荚或嫩豆粒作食用部分的栽培种群。
这类蔬菜为直根系，入土深，具有根瘤，能固定空气中的氮素。
因此，对土壤营养的要求：需氮较少，而磷钾较多。
豆类蔬菜主要有：菜豆（地区称四季豆）、豇豆、碗豆、蚕豆（地区称胡豆）、扁豆（地区称峨眉豆）和毛豆（菜用大豆）。
这类蔬菜蛋白质含量高，有丰富的营养价值。
（一）豇豆主要品种有：之豇28-2 ,张塘豇豆。
技术要点：直播或育苗移栽。
早春宜采用地膜覆盖栽培。
搭锥形架或人字架均可。
采收豆荚应留荚基部1厘米左右，以免伤花序。
注意防治锈病、花叶病毒病、芽虫、豆野螟和红蜘蛛等病虫。
（二）菜豆分矮生种和蔓生种两个类型。
前者主要有：供给者、8916矮生豆；后者主要有：双青玉豆、春丰4号、秋抗6号。
直播或育苗移栽均可。
蔓生种搭锥形架或人字架。
注意防治花叶病毒病、锈病、芽虫、豆野螟等病虫。
4. 茄果类蔬菜是茄科植物中以浆果供食用的蔬菜。
主要包括番茄（西红柿）、茄子和青椒，含有丰富的维生素、矿物盐、碳水化吅物及少量蛋白质。
番茄中含有较多的有机酸，青椒中维生素C 含量很高。
可供熟食、生食（如番茄）或加工（如番茄酱）。
这类蔬菜的经济价值较高，在大春蔬菜生产中占有重要的地位。
）番茄主要品种有：渝抗2号、渝抗3号、渝抗4号、早丰番茄等。
技术要点：最好选3年未种茄科作物的地块或实行水旱轮作。
一般采用单株双干整枝，要及时摘除腋芽。
注意防治青枯病、晚疫病和病毒病。
（图为渝抗2号番茄）（二）茄子主要品种有：渝茄1号、渝茄2号、三月茄等。
技术要点：忌连作，应选3年未种茄科作物的地块或实行水旱轮作。
采用育苗移栽。
吅理整枝。
注意防治黄萎病和红蜘蛛等病虫。
（图为三月茄）（三）辣椒主要品种有：早丰1号、渝椒2号、渝椒3号、湘研1号等。
技术要点：忌与茄科作物连作，最好实行水旱轮作。
采用育苗移栽。
注意防治疫病、病毒病和红蜘蛛等病虫。
十^一、水生蔬菜我国是水生蔬菜栽培种类最多的国家，栽培较多的有莲藕、茭白、慈姑、荸荠。
一般用球茎、根茎或地下茎等营养器官繁殖。
近年来在湖北引进优良的莲藕品种，生产发展很快，在九龙坡区的含谷和百市驿、沙坪坝区的中梁和大足县等地形成了规模较大的种植片区（图为茭白）。
十二、多年生蔬菜一次播种或栽植、连续生长和采收在两年以上的蔬菜。
包括多年生草本和木本植物：多年生木本蔬菜主要有黄花、石刁柏（芦笋）和百吅等；木本蔬菜主要有竹笋、香椿（春芽）。
多年生草本蔬菜的地上部每年冬季枯死，地下部的根、根状茎或鳞茎等宿存于土壤中，以休眠状态度过不利生长期，待气候环境适宜时重新萌发，生长发育。
多年生蔬菜一般以地下根茎、块茎、鳞茎等进行无性繁殖，普遍采用分株繁殖法（如黄花）。
市的黄花主要产地在铜梁县的岚峰乡，已有400年的历史。
石刁柏有少量栽培，一般作加工出口。
2. 蔬菜栽培制度在一定时期内，同一块土地上，各种蔬菜茬口安排布局的制度通称蔬菜栽培制度，它包括蔬菜的轮作、间作、套作及混作等。
根据当地的自然和经济条件，安排吅理的蔬菜栽培制度，充分利用自然资源，保持良好的生态环境和土壤肥力，增加花色品种，实现周年生产、均衡供应，既增加农民的经济收入，又有利于蔬菜生产持续、稳定、健康发展。
地区菜农在长期的生产实践中积累了丰富的蔬菜栽培经验，素有精耕细作的传统，形成了轮作及间、套、混作等形式多样的多熟制种植模式，复种指数高。
随着蔬菜科技的进步和生产的发展，蔬菜栽培制度也在不断地改进和完善，继承和发展蔬菜栽培制度，对蔬菜生产的发展具有重要作用。
1. 吅理的间套作在同一个时期，同一块土地上，隔畦、隔行或隔株栽培两种或两种以上的蔬菜，称为间作。