香酥鱼的做法大全
酥鱼的做法高压锅
酥鱼的做法高压锅
酥鱼是一道非常美味的菜肴，它的制作方法简单易学，下面我来给大家介绍一下高压锅中制作酥鱼的方法。
所需食材：
1. 鲜嫩的鱼块500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鱼块用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 高压锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒出香味。
3. 把鱼块放入高压锅中，加入适量的料酒翻炒片刻，增加鱼的鲜美味道。
4. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、生抽和鸡精，均匀地将调料涂在鱼块上。
5. 加入适量的水，稍微没过鱼块即可。
同时，加入适量的淀粉，用勺子搅拌均匀。
6. 关上高压锅盖，调至压力锅模式，设定烹饪时间为10分钟。
7. 等待烹饪结束后，自然降压打开锅盖，整理一下鱼块的摆盘
即可。
温馨提示：
1. 在加入适量的盐时，根据自己的口味进行调整。
2. 若喜欢更香脆的口感，可以在最后的步骤中，将鱼块放入烤箱中烤制一会儿。
3. 除鱼香味浓郁之外，酥鱼还具有丰富的营养价值，常食用可以补充蛋白质和维生素，对身体健康有益。
这就是使用高压锅制作酥鱼的简单方法，希望对您有所帮助。
祝您制作成功，美味享用！。
酥鱼的做法大全
酥鱼的做法大全酥鱼是一道汉族传统名菜，属于河北菜，或浙江菜。
下面就让店铺给你介绍一下酥鱼的做法大全。
酥鱼的好吃做法1、材料A.鳕鱼1片，葱段4支，姜2片，洋葱末3大匙，胡萝卜末3大匙，B.动物性鲜奶油4大匙，低筋面粉1又1/2，全蛋汁1颗，面包粉1杯，C.沙拉油700㏄，蕃茄酱3大匙，A.米酒2大匙，盐1小匙，黑胡椒粉1小匙，米酒1又1/2大匙，B.软化奶油1又1/2大匙做法1.将所有材料A放入盘中与调味料A一起以大火5分钟至蒸熟后，挑除鳕鱼皮、鱼刺，最后使用筷子将鱼肉挑散。
2.将作法1的鱼肉及动物鲜奶油以汤匙拌匀，并添加适量的低筋面粉(以不超过1/2杯为限)制成柔软的馅料，再以手塑成圆饼形数个，最后皆依序裹上剩余的低筋面粉、全蛋汁、面包粉备用。
3.热锅，放入沙拉油以大火烧热至185∼190℃时，放入作法2鱼饼炸至表面呈金黄色捞起沥干油份，食用时可佐蕃茄酱即可酥鱼的好吃做法2、材料草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油做法1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。
酥鱼的好吃做法3、材料小鲫鱼数条，花椒数粒，姜，蒜，葱，白糖少许，盐少许，鸡精少许，酱油少量，料酒少量，醋小半碗做法1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。
2.炒锅倒油，油要多一些。
大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。
3.稍炸一会儿后，轻轻晃动锅，以免粘锅。
炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。
4.待鱼两面完全炸脆，用筷子碰时能听到“哗啦哗啦”声响时就可以了，关火，将鱼捞出控油。
香酥带鱼的做法
香酥带鱼的做法香酥带鱼是一道非常经典的中国传统菜肴，以其酥脆的外皮和嫩滑的内里，口感如沐春风，深受广大食客的喜爱。
香酥带鱼的制作方法简单易学，下面我们一起来学习一下如何制作美味的香酥带鱼。
首先，我们需要准备以下材料：1. 带鱼：2条2. 盐：适量3. 白胡椒粉：适量4. 料酒：适量5. 鸡蛋：1个6. 面粉：适量7. 玉米淀粉：适量8. 植物油：适量接下来，我们开始制作香酥带鱼的步骤：步骤一：准备带鱼1. 将带鱼洗净，用刀背刮去鱼鳞，然后用刀片沿着鱼腹割开，去掉内脏。
2. 用水冲洗带鱼肚子，并轻轻擦干。
步骤二：调味1. 在带鱼表面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，然后加入一些料酒，腌制15分钟，使其入味。
步骤三：面粉裹鱼1. 将鸡蛋打入碗中，打散。
2. 将面粉和玉米淀粉混合在一起，成为一个干粉状的面粉糊备用。
3. 将腌制好的带鱼均匀地裹上面粉糊，确保每一寸都被裹得均匀。
步骤四：炸鱼1. 热锅倒入植物油，烧至7成热（约170℃）。
2. 将裹好面粉糊的带鱼放入油锅中，用中小火慢炸。
3. 炸至表面金黄酥脆即可捞出，并将多余的油沥干。
经过以上的步骤，我们就制作好了香酥带鱼。
现在我们还可以做一些调料，来增加香酥带鱼的口感。
调料的准备：1. 葱花：适量2. 姜末：适量3. 蒜末：适量4. 辣椒粉：适量5. 香醋：适量6. 白糖：适量7. 酱油：适量步骤五：准备调料1. 将葱花、姜末和蒜末分别切成细碎。
2. 将辣椒粉、香醋、白糖和酱油混合在一起，成为一般的调料汁备用。
最后，我们来装盘，将香酥带鱼和调料一起上桌。
香酥带鱼的制作步骤非常简单，但需要注意的几个要点：1. 在腌制带鱼时，可以根据个人口味加入适量的调料，以增加风味。
2. 炸鱼时火候要控制好，过高的温度会导致炸出的鱼不够酥脆，而过低的温度则会导致油腻。
3. 炸好的鱼在捞出后要尽量沥干多余的油，这样既能减少油腻感，又能更好地保持鱼肉的口感。
香酥带鱼作为一道经典的家常菜，不仅口感酥脆，还富含丰富的蛋白质和营养元素，对于提高免疫力和保持身体健康有着积极的作用。
家常香酥小黄鱼的做法,想自己在家做,好不好做呀？
家常香酥小黄鱼的做法，想自己在家做，好不好做呀？分享一个香酥小黄鱼的家常做法、简单又好吃：准备食材：白芝麻少许，小黄鱼适量，料酒4勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，食用油适量具体做法：1、首先把买回来的小黄鱼去除内脏，（我在超市买回来就没有头，虽不完整，但吃着过瘾。
）并洗干净控干水分。
2、再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、次日取出放入适量面粉和清水。
4、搅拌均匀，让鱼身挂上一层糊。
5、然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸，炸到鱼身两面金黄色捞出即可。
6、做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。
温馨提示：1、清洗时一定要把内脏黑膜去除干净，这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。
2、炸的时候火不要太大，避免炸过了变黑变老，鱼肉就不细嫩。
3、炸鱼时给它裹上一层面糊，炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。
天津11选5 笔管鱼怎么清洗怎么做？爆炒海兔的做法，香辣鲜美易做的家常海鲜一说到海鲜，大家是不是唾液就开始分泌，口水就在嘴里打转了。
没错，海鲜基本上是鲜美的代名词，不仅鲜美，和家禽家畜的肉相比，海鲜还是低脂肪，怎么吃都不会长肉，要是家里有矿，我要天天吃海鲜。
我也就想想罢了，梦想总要有的，不管能不能实现。
今天要说的这种海鲜，说实话，比起鱼虾蟹贝壳类，不是很常见，它叫笔管鱼。
笔管鱼，虽然名字里有鱼，但是它不是鱼，既不是鱿鱼也不是章鱼，它是枪乌贼科，长得和鱿鱼很像，但是和鱿鱼还是有区别的，比鱿鱼小，它在水中尤其灵活，遇到危机逃跑速度飞快，真的是静如处子动如脱兔，因此在北方地区也被称作“海兔子”。
笔管鱼是一种高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鲜，它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的，一般我们可以买到的都是冷冻品或者风干制品，不过这不影响它的鲜美。
笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法都是极其简单方便，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。
香酥鱼【精品汤粥教程】
香酥鱼
很喜欢吃扒皮鱼，通常是加了粉皮炖煮来吃鲜美无比，这次在农
贸市场见到销售的罐头用小扒皮鱼，印象里这是我见到的最迷你的一
次了，鱼肉处理的很干净，肉也新鲜紧实，赶紧买来，别看它的个头
不大，但是营养丰富。
扒皮鱼的学名是：绿鳍马面鲀，英文名为Bluefinleatherjacket，日文名为ゥマッテハキ，由它加工制做的鱼片，是烤鱼片中最美味的一种了。
除了那根突出于鱼背的硬骨外，最
特别的是它身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒
掉才能烹煮，所以有“扒皮鱼”的俗称。
它的肉质细嫩、无腥味，蛋
白质含量特别高，还含有DHA、磷脂、钙、磷、铁等；对胃和消化道有很好的滋养作用。
这么小的扒皮鱼怎么做呢？剔除骨头吃就显麻烦了，最好能入口即化，吃鱼不吐鱼刺那样，于是用家常的调料，做了这道
酥到骨头的香酥鱼，味道鲜美值得一试。
香酥鱼排骨的加工工艺
香酥鱼排骨的加工工艺香酥鱼排骨是一道美味可口的传统中式菜品。
下面我将为您详细介绍香酥鱼排骨的加工工艺。
首先，为了制作香酥鱼排骨，我们需要准备以下食材：1. 鱼排骨：鱼排骨是制作香酥鱼排骨的主要食材，它富含蛋白质和钙质，营养丰富。
2. 鸡蛋：鸡蛋用于腌制鱼排骨，使其更加嫩滑。
3. 面粉：面粉用于裹上鱼排骨的外层，使其变得香脆。
4. 盐、黑胡椒粉、生抽、料酒：以上调料用于提鲜和调味。
5. 植物油：植物油用于炸制鱼排骨。
下面是香酥鱼排骨的加工步骤：第一步：准备鱼排骨首先，我们需要将鱼排骨处理干净。
先用清水冲洗鱼排骨，去除表面的杂质。
然后用刀背轻轻敲打鱼排骨，使其更加酥嫩。
接下来，将鱼排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽进行腌制，腌制时间约为20分钟。
第二步：腌制鱼排骨在腌制的过程中，我们可以准备其他的食材和调料。
可以搅拌鸡蛋，并加入少许盐和黑胡椒粉，制作蛋液备用。
还可以准备一碗面粉，用于裹上排骨的外层。
第三步：裹粉腌制好的鱼排骨取出，沥干水份。
然后将其逐一沾裹入蛋液和面粉中，确保鱼排骨被均匀地包裹上蛋液和面粉。
这个步骤可以重复两次，以确保鱼排骨外层更加酥脆。
第四步：炸制鱼排骨在炸制之前，我们可以预热炸锅，加入足够的植物油。
当锅内的油温达到160C-180C时，将裹好面粉的鱼排骨逐一放入锅中，小火炸制。
炸制的时间大约为5-8分钟，或者直到鱼排骨变得金黄酥脆。
尽量避免一次性加入过多鱼排骨，以免影响炸制效果。
第五步：沥油和调味将炸好的香酥鱼排骨取出，用厨房纸巾沥干多余的油份。
然后将其放入碗中，再加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，轻轻拌匀。
最后，将香酥鱼排骨摆盘，可以用一些蔬菜或者水果进行装饰，增加菜品的颜色与口感。
香酥鱼排骨现在已经做好了，可以搭配米饭或者配菜一起享用。
以上就是香酥鱼排骨的加工工艺。
希望对您有所帮助！。
家常酥鱼的做法
家常酥鱼的做法
酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。
酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成；软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。
软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。
材料：鲫鱼、油、盐、葱姜蒜、白糖、红辣椒、老抽。
第一步、先把鲫鱼放到油锅中油炸一下，这个时候的鲫鱼无需处理，只是干净控水的鲫鱼。
第二步、炸制好的鲫鱼放到电压力锅中，同时放入葱姜蒜。
第三步、放入香料。
第四步、倒入碗汁，如果觉得水分很小可以再加半碗清水。
第五步、所有食材全部放入锅中以后，拿起锅内胆上下颠几下，让锅中所有食材混合均匀。
第六步、按电压力锅上面的蹄筋豆类键，四十分钟左右，酥鱼就做好了。
高压锅五香酥鱼的做法
高压锅五香酥鱼的做法
高压锅五香酥鱼是一道口感酥脆，香气扑鼻的美味佳肴。
以下是制作该菜品的步骤：
1. 准备食材：活鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可），五香粉适量，盐适量，料酒适量，生姜数片，大葱数根，食用油适量。
2. 鱼的处理：将鲜活鱼杀好，去内脏，拍干水分。
然后在鱼身两面切几道纵刀口，这样煮熟后更容易入味。
3. 腌制鱼肉：在鱼的两面均匀地涂抹盐、五香粉和一些料酒，腌制片刻，让调料渗透入鱼肉中。
4. 准备高压锅：将高压锅加热，倒入适量食用油烧热。
同时，将生姜切成片状，大葱切段备用。
5. 煎炸：当高压锅油热后，轻轻地将腌制好的鱼放入锅中，小心翻转几次，让鱼两面均匀上色并煎至金黄酥脆。
6. 烹制香料：取另一个锅，加入一些食用油，放入生姜片和大葱段炒香。
7. 压煮：将煎好的鱼移到高压锅中，将炒香的生姜和葱段铺在鱼身上。
加入适量的水，关上高压锅盖。
8. 炖煮：高压锅加热到达设定好的压力后，调大火力煮10-15分钟，然后关火，等待压力自然释放。
9. 上桌：打开高压锅盖，将煮熟的鱼放在盘子上，撒上少许五香粉，即可享用。
温馨提示：高压锅烹制鱼肉时能够更好地保留其原汁原味，煮熟的鱼肉也更加鲜嫩。
食用时可搭配一些蔬菜或配料，例如青椒、红椒等，增加口感和营养。
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香酥鱼的做法大全
鱼的做法各种各样，不同的鱼也有着不同的营养价值，但是对于不怎么下厨的人来说，要想做出一道美味的菜肴却是一件很难的事情，这可是要花费时间去学习的。
对于香酥鱼的做法估计很多人都不知道怎么样才能够做出好吃的味道吧！下面就给大家介绍一下其相关的一些做法。
香酥鱼的做法
一、酱香酥鱼
用甜酱来代替以前炸鱼时的腌料，省去了腌制的时间，炸出的鱼带有丝丝酱香，味道很是鲜美。
用料：适量甜面酱、1个鸡蛋、适量小塌米鱼、适量面包渣、适量面粉、10克葱、3克味精、10克醋、10克酱油、5克食盐、300克腌大头菜、400克海带、600克藕、500克白菜、500克五花肉、800克鲫鱼。
酱香酥鱼的做法：
1、将甜酱、鸡蛋、面粉混合。
2、加适量水调成面糊。
3、将鱼均匀的裹上面糊。
4、沾上面包渣。
5、中油温中火慢炸，最后转大火起酥。
6、炸好后捞出控油装盘。
二、五香酥鱼
材料：鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角。
五香酥鱼的做法：
1、调汁。
用生抽，料酒，醋，白糖，盐调好汁备用；
2、炸鱼。
把鱼用盐稍微盐一下，炸熟。
把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下，这样比较容易进味；
3、码放。
高压锅，底部先码上一层1，然后开始码在汁里泡过的鱼，码一层放一层1，最后把剩余的汁倒进高压锅，加少量的水（如果你调的汁比较多，也可以不加水）；
4、慢火，大约40分钟。
三、麻香酥鱼
用料：草鱼、老抽、生粉、生抽、葱、味精、生姜、麻油、糖。
麻香酥鱼的做法
1、将草鱼对半切成1厘米左右块。
2、在鱼块里放适量料酒，盐，味精，老抽，生抽，葱，生姜，进行去腥和入味。
3、入味之后起油锅待油温到了大概油温5成。
（油面往里面翻）
4、放入鱼段炸至金黄色出锅。
5、然后在锅里放入少量油放入葱白料酒适量老抽（用来调色）少量盐味精加入水待开。
6、生粉加水然后勾芡放入鱼块翻炒加入麻油。
7、出锅即可。
小贴士
勾芡时水不要太多不然就包不住鱼块了。
以上就是香酥鱼的做法的内容，通过上面的介绍后不知道大家是否对此有所了解了呢？如果大家还是不清楚的话，可随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献。