炒法药物炮制方法
中医药炮制十七法
中医药炮制十七法中医药炮制十七法是中药炮制学中的重要内容，是指中药炮制的十七种方法。
这些方法包括：1. 纯净处理法：包括挑拣、筛选、风选、水选等方法，用于清除杂质和非药用部位。
2. 切制处理法：将药材切成适宜的形状，以利于煎煮和提取有效成分。
3. 炒法：将药材放在锅中加热炒制，以改变其性能和功效。
4. 炙法：将药材与液体辅料（如蜂蜜、酒、醋等）混合后加热处理，以增强其药效。
5. 煅法：将药材放在火上直接或间接煅烧，以改变其性质和功效。
6. 煨法：将药材用湿纸或湿布包裹后，放在火灰中加热煨制，以减少药物的烈性。
7. 烘焙法：将药材放在烘箱或火炉上烘干或烤熟，以利于保存和使用。
8. 蒸法：将药材用水蒸气蒸煮，以改变其性质和功效。
9. 煮法：将药材放在水中煮制，以提取有效成分或去除毒性。
10. 焯法：将药材在开水中短暂浸泡或煮沸，以去除杂质或降低药物的寒性。
11. 淬法：将煅烧后的药材迅速放入冷水中，以增加其酥脆性和脆性。
12. 制霜法：将含有油脂的药材经过加工处理，制成白霜状物质。
13. 发芽法：将种子类药材发芽后使用，以增加药效。
14. 发酵法：将药材经过微生物发酵处理，以改变其性质和功效。
15. 制曲法：将药材与麦麸等混合后制成曲，以利于发酵和药效的发挥。
16. 提净法：用适当的溶剂将药材中的杂质提取出来，以提高药材的纯度。
17. 水飞法：将药材细粉放在水中搅拌，使其悬浮在水面上，然后倾去上清液，以去除杂质和提高纯度。
这些炮制方法是中医药炮制学的重要组成部分，通过不同的炮制方法，可以改变药材的性能、功效和毒性，从而满足临床用药的需要。
炮制方法的选择和操作需要根据药材的性质、炮制目的和医生的临床经验进行综合考虑。
中药炮制的炒法
• 3.时间 • 时间长短：炒炭＞炒焦＞>炒黄。 • 砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒＞米炒＞土炒 ＞麦麸炒 • 4.设备 • 人工炒：锅、铲、刷子、簸箕等。 • 机械炒：平锅式炒药机、滚筒式炒药机、 电脑程控炒药机、电热炒药机。
• 5.操作方法 • 1)手工炒 • ①锅的安放 • 平锅：与灶台平行。 • 斜锅：与灶台成30°～45°角， 利于搅拌和翻动。
第一节 清炒法
• (一)概念 • 不加任何辅料的炒法为清炒法。也为 “净、干、单炒”。 • (二)分类
• 根据其炒制程度、加热程度可分为炒 黄、炒焦、炒炭。
• • • • •
(三)清炒法的目的 1.增强疗效。如王不留行、焦麦芽等。 2.降低毒性或副作用。如牵牛子等。 3.缓和药性。如葶苈子等。 4. 增强或产生止血作用。如地榆、荆芥 等。 • 5于大多数药 物的炒制。
• ③电脑程控炒 药机：质量稳 定,炒制时间短。 • ④电热炒药机
• • • • • • • • •
六、注意事项 1.充分干燥 (避免僵子、炒哑)。 2.大小分档 (避免受热不均匀)。 3.选择适当的火力。 炒黄：文火(160～170℃) 炒焦：中火(190～200℃) 炒炭：武火(220～300℃) 搅拌均匀，出锅迅速。 5.锅要预热。
• 2.火候：炒黄以文火为主，少数药物用中 火，加热时间较短。 • 3.目的： • 1）增强疗效 • 2）缓和药性 • 3）降低毒性 • 4）破坏药物中的酶，以保存甙类成分。
• 4.操作方法
• • • • •
5.炒黄程度的判断 1)声音—听爆声：爆鸣声减弱 (种子类药) 2)气味—闻香气：有香气逸出。 3)颜色 表面(对比看)：颜色加深。 断面：呈淡黄色(判定标准中最关键的 一条，表面颜色较深时以断面颜色为标 准)。 • 4)手捻—比生品易碎，或易脱皮。
【课程思政案例】中药炮制技术的炒法
生熟异治、薪火相传——中药炮制技术的炒法一、案例概述中药炮制技术是指在中医药理论的指导下，按照中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术。
早在2006年，被列入“第一批国家级非物质文化遗产名录”。
炒是“雷公炮制十七法”之一，属火制法范围。
据手头资料按使用习惯统计，需要炒后用于临床的常用中药将近500种。
炒法炮制技术是非常代表性的炮制技术之一，也是中药炮制中广泛应用的方法，也是炮制的基本操作方法。
炒法包括清炒法和加辅料炒法，清炒法有炒黄、炒焦、炒炭三种方法，加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。
二、主要做法1. 理论教学方面—在课堂讲解、师生互动、学生讨论等环节中融入思政教育讲“炮制对药物化学成分的影响”时，向学生介绍屠呦呦教授发现青蒿素的事例。
正是屠呦呦发现高温会破坏药物效果，改用低沸点溶剂，使药效明显提高，经过反复实验才最终得到抗疟效果显著的青蒿素，最终获得了 2015 年诺贝尔生理学或医学奖。
通过发现青蒿素的事例让学生了解到中药在抗疟治疗中做出的重大贡献，从而增强学生的民族自信心和自豪感。
同时可以进一步深入讲解青蒿素发现的历史背景，是由于支援越南抗美战争的需要，国家集中全国科技力量联合研发抗疟新药。
在祖国需要的情况下，屠呦呦临危受命开展抗疟中药的研究，最终同全国科研工作者一起研究并发现了抗疟新药青蒿素。
通过讲解屠呦呦将个人事业与祖国需求结合起来发现青蒿素的具体事例，激发学生的爱国热情，在内心深处认同社会主义核心价值观，勇于为实现中华民族伟大复兴做出贡献。
如在讲炮制的发展历史中会提到“明朝伟大的医药学家李时珍”，可从他从医立书的坎坷的一生重点讲述。
李时珍24岁才开始学医,“搜罗百氏”,又“采访四方”，集30年之大成，身后《本草纲目》才得以出版。
通过对李时珍生平经历的了解主动挖掘“奉献、求实、严谨、坚忍、精勤”等思政核心主题。
又如，在进行加滑石粉法炒的理论讲解时，由炮制方法的讲解引入炮制人坚守的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的祖训，“修合无人见，存心有天知”的诚信理念，引入中药炮制文化的核心价值观。
中药炮制学-炒法
[炮制研究]
炮制方法对成分的影响： 1.浸泡──醚溶性生物碱损失大，且换水损失更多。 2.加热──加热时间长，槟榔碱含量降低，几种炮 制品含量为生品>炒黄品>炒炭品
四、炒 炭 1.炒炭——将净选或切制后的药物，置炒制容 器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑 色，内部呈棕黄色或棕褐色。 2.目的： （1）增强或产生止血作用，如槐花、贯仲、苦 参等 （2）增强或产生止泻止痢作用。如地榆炭
[炮制作用]
生品——能升能散，长于涌吐风痰。 炒制——变升为降，长于消食除胀，降气 化痰。多用于食积腹胀，气顺咳嗽。如保和 丸、三子养亲汤。 炮制作用： （1）缓和药性 （2）消除副作用 （3）利于粉碎和成分煎 出。
槐
花
[处方用名] 槐花、炒槐花、槐花炭。 [来源] 本品为豆科植物槐Sophora japonica L. 的干燥花及花蕾。前者习称“槐花”，后者习 称“槐米”。
莱 菔 子
[处方用名] 莱菔子、 萝卜子、炒莱菔子 [来源] 本品为十字花 科植物萝卜Raphanus sativus L.的干燥成熟 种子。
[炮制方法]
1. 莱菔子──取原药材，去净杂质，用时捣碎。
2.炒莱菔子──净莱菔子，炒制容器，用文火加 热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面 浅黄色，有香气逸出即可， 用时捣碎。
第一节 清 炒 法
一、概述 1.含义及分类
清炒法：不加辅料的炒法。 包括炒黄、炒焦、炒炭三种不同的火候要 求
二、炒黄（炒爆） 1.含义
炒黄：将净选或切制后的药物，置炒制容器内， 用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原 色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有 的气味。
中药炮制技术--麸炒法-
米炒技能
【炮制作用及应用】
斑蝥生品------生斑蝥有大毒, 气味奇臭, 一般外 用, 以攻毒蚀疮为主；用于瘰疬瘘疮, 痈疽肿毒, 顽癣瘙痒等。
米炒斑蝥------米炒后降低毒性、矫正气味, 可供 内服。以通经, 破瘕散结为主。用于闭经, 癥瘕, 狂犬咬伤, 瘰疬, 肝癌, 胃癌等。
（羟基斑蝥胺、斑蝥素片---抗癌）
【炮制作用及应用】
生品僵蚕----辛散之力较强, 药力较猛, 用于惊痫抽搐, 肝风头痛等。
麸炒僵蚕----麸炒后疏风走表之力稍减, 长于化痰散结, 用于瘰疬痰核, 中风失 音等。
麸炒技能
[麸炒僵蚕]（知识点扩充)
现今以麸炒为主流, 其他炮制方法也值得研究。 姜炙---增强化痰散结作用 醋浸---增强祛风定惊作用 盐炒---增强化瘰疬痰核作用 酒炒---能行药势, 增强药物的治疗作用。 其他加辅料制法, 如麸炒、糯米炒、面炒等主要作用 是矫臭矫味, 以免伤患者的胃气, 从而发挥疗效。
2．增强疗效: 党参米炒增强健脾止泻作用。
四、米炒方法
1.贴米法---将浸湿的米撒入热锅内，将其平贴于锅底，用中火 加热，待米冒烟时，投入净药物，轻轻翻动米上药物，炒至米呈 黄棕色，少数焦褐色或焦褐色时，取出，去米，放凉。
2.拌米炒---将米撒入温度适宜的热锅内，用中火加热，待米 冒烟时，投入净药物，拌炒至米呈黄棕色时，取出，去米，放凉
米炒Байду номын сангаас能
炮制原理．斑蝥的有毒物质为斑蝥素，为一易 挥发的油状物，从其理化特性看，以米炒为宜。 1、斑蝥素在84℃开始升华，其升华点是110℃。 米炒时的锅温在120℃，正适合斑蝥素的升华， 又不至于温度过高，致使斑蝥焦化。 2.因斑蝥色泽较暗，炒制时不易观察炮制程度， 米炒火候以米色变深黄为准。
常用的炮制方法
常用的炮制方法炮制方法是指将药材通过一定的加工处理，使其达到更好的药用效果的过程。
常用的炮制方法有炒制、蒸制、煅制、研制等。
下面将逐一介绍这些常用的炮制方法。
一、炒制炒制是将药材放入锅中，用中小火炒热，直至内外均匀变干，颜色呈黄褐色。
这种炮制方法常用于具有潮湿性、易虫蛀、易霉变的药材，如茯苓、防风、附子等。
炒制能够除去药材中的水分，提高其保存时间和药效。
二、蒸制蒸制是将药材放入蒸锅中，利用高温蒸汽对其进行加热处理。
蒸制能够使药材的颜色变浅、体积变大，同时能够去除药材中的杂质和异味。
常用于制作中药饮片的药材，如黄芪、白术等。
三、煅制煅制是将药材放入炉中，用高温炙烤，使其变硬和变脆。
煅制能够使药材中的有效成分更易释放出来，提高药效。
常用于制作砂糖莲子、炙甘草等药材。
四、研制研制是将药材用研钵和研杵进行研磨，使其成为细末状。
研制能够增加药材的表面积，方便药物的溶解和吸收。
常用于制作散剂和丸剂，如银翘散、黄连解毒丸等。
除了以上常用的炮制方法外，还有一些特殊的炮制方法，如曝晒、浸泡、发酵等。
曝晒是将药材放置在阳光下曝晒，以增加其药效和防止霉变。
浸泡是将药材放入水中浸泡一段时间，使其柔软和提取有效成分。
发酵是将药材加入发酵剂，经过一段时间的发酵，使其产生新的化学变化，提高药效。
炮制方法的选择取决于药材的性质和药物的用途。
不同的炮制方法能够改变药材的性味、药效和用途。
但是需要注意的是，炮制方法的过程中要控制好温度和时间，避免过度炮制或不足炮制，影响药材的品质。
炮制方法是中药制剂的重要环节，通过炒制、蒸制、煅制、研制等方法，能够改变药材的性质和药效，提高药物的疗效。
不同的炮制方法适用于不同的药材和药物，应根据具体情况选择合适的炮制方法。
炮制方法的正确使用能够提高中药的质量和疗效，为人们的健康保驾护航。
中药炮制学_第5章_炒法(1)
【炮制方法】 1．莱菔子 取原药材，去净杂质，用时捣 碎。 2 ．炒莱菔子 文火 炒至鼓起，爆鸣 声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气 逸出
【炮制作用】 生升熟降 生品—能升能散，长于涌吐风痰。 炒莱菔子 — 变升为降，长于消食除胀（保和 丸），降气化痰（三子养亲汤）。 ①缓和药性，消除副作用（涌吐痰涎太过） ②利于粉碎和煎出，提高药物疗效。
水提取物 7.11 8.58 11.56 14.39
②
爆花率 60％ 70％ 80％ 90％ 100％ 有效成分浸出率 11.69 12.36 13.11 13.80 14.39
注意事项： 1．药材需干燥 2．试温炒（炒焦或炒成僵子） 3．量不宜多 4．勤搅拌，炒好后迅速出锅。
【炮制作用】 生品－养心安神 如酸枣仁汤 炒酸枣仁－养心安神作用更强 如养心汤 ①使质地疏松，有效成分易于煎出。 生品 炒品 炒黑品 提取物 16.2 17.4 13.8 ②安神作用增强
【炮制研究】 生熟同治 ①生、炒作用并不相反。 ②炒枯则失效
裂叶牵牛
圆叶牵牛
白丑 黑丑
牵牛子（炒响） 【处方用名】 黑丑、白丑、二丑 【来源】 干燥成熟种子。 【历史沿革】 《雷公炮炙论》记载了酒蒸 法， 现在炮制方法有生用、炒黄等。
【炮制作用】 生芥子－辛散力强，善于通络止痛。 如控涎丹、白芥子散 炒芥子－缓和辛散走窜之性，温中散寒，温 肺豁痰利气 如三子养亲汤 ①缓和辛温之性，免伤阴耗气。 ②利于粉碎和煎出，利于成分的煎出。 ③杀酶保苷，保留有效成分。 ④适合临床不同需要。
【炮制研究】 芥子主要含有硫苷化合物。 白芥子苷（芥子酶的分解） 白芥子油 （助消化、祛痰）
【炮制作用】 生品—消风止痒力强 炒后 — 降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿止 痛。 ①降低毒性 ②于去刺
中药炮制技术-麸炒法
和效率。
炮制过程中成分变化研究
02
研究麸炒过程中药材成分的变化规律，有助于深入了解麸炒法
的炮制原理。
炮制质量标准制定
03
制定麸炒法的质量标准，规范炮制过程，保证炮制品的质量和
安全性。
未来研究方向
01
新型辅料的应用研究
探索新型辅料在麸炒法中的应用，以丰富麸炒法的炮制方法和效果。
02
炮制过程自动化与智能化研究
通过麸炒法处理的药物，其有效成分更容易被提取和释放 ，从而增强药效。
降低副作用
麸炒法可以降低药物中的一些有毒成分或刺激性成分的含 量，从而降低副作用。
改变药性
麸炒法可以改变药物的药性，使其更符合临床治疗的需求 。例如，通过麸炒法可以将寒性药物转化为温性药物，或 反之将温性药物转化为寒性药物。
提高药物的稳定性
。
03
麸炒法的应用
在中药炮制中的应用
麸炒法主要用于增强 中药的补益作用，如 增强补血、补气、补 肾等功效。
麸炒法可以降低中药 的副作用，提高用药 安全性。
通过麸炒法处理，中 药的有效成分更来自易 被提取和利用，提高 药效。
在中药制剂中的应用
中药制剂如丸剂、散剂、膏剂 等，常采用麸炒法进行制备。
麸炒法能够改善中药制剂的口 感和气味，提高患者的用药依 从性。
中药炮制技术-麸炒法
contents
目录
• 麸炒法简介 • 麸炒法的操作流程 • 麸炒法的应用 • 麸炒法的优缺点 • 麸炒法的未来发展
01
麸炒法简介
定义与历史背景
定义
麸炒法是一种中药炮制技术，通过将药物与麦麸一起炒制，以达到特定的药效 和炮制目的。
历史背景
麸炒法起源于古代中国，已有数千年的历史。在长期的医疗实践中，中医发现 了麸炒法能够改变药物性能，增强药效，降低副作用，因此被广泛应用于中药 炮制中。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
王不留行
处方用名：王不留行 炒王不留行 炮制方法：
1.王不留行：净制。用时捣碎。 2.炒王不留行：中火烧锅，用中火炒至大
多数（80％以上）爆开白花.
第19页/共133页
成品性状 1.王不留行:小圆球形。表面乌黑色或
红黑色，微有光泽，质坚硬，粉性。无 臭，味淡。
2.炒王不留行:大多数呈类球形白花。
☺ 缓和药性。如牵牛子 ☺ 降毒。如马钱子 ☺增强或产生止血作用。如地榆、荆芥 ☺ 杀酶保苷、保存药效。槐米、芥子。 ☺便于调剂和制剂。
第7页/共133页
操作注意事项：
大小分挡、选择适当的火力。 炒制容器预热后,才投药翻炒。 搅拌均匀，出锅迅速。
第8页/共133页
一、 炒 黄
（一）含义：将净选或切制后的药物， 置预热适度的炒制容器内，用文火或中 火炒至药物表面呈黄色或色泽加深，或 鼓起、爆裂并透出香气的方法，称为炒 黄。炒黄多适用于果实种子类药物。传 统有“逢子必炒”、“逢子必爆”之说。
利水渗湿、清热排脓、 除烦。
炒黄
健脾止泻、除湿。
麸炒
健脾止泻。
第26页/共133页
备注
二、炒 焦 (一)含义：将净制或切制后的药物，置
热容器内，用中火或武火加热，炒至药 物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深 （多为黄或深黄色），并有焦香气。
第27页/共133页
(二)目的 1.缓和药性、增强消食健脾作用，如焦三仙 2.降低毒性.如川楝子 (三)常用药物:
水熄灭火星，炒干、取出，凉透。
第23页/共133页
[成品性状] 1.槐花 花萼钟状，黄绿色。花瓣黄色或 黄白色。体轻，无臭，味微苦。 2.炒槐花 表面深黄色，有炒后香气， 味微苦。 3.槐花炭 表面焦褐色，质轻，味涩。
第24页/共133页
炮制作用 1.槐花：生品长于清肝泻火、清热凉血。 2.炒槐花：破酶保苷；苦寒性缓和、清热 凉血次于生品，止血作用逊于槐花炭而强 于生品， 3.槐花炭：清热凉血减弱，具涩性、凉血 止血。多用于咯血、衄血、便血、崩漏下 血、痔疮出血等出血证。
第25页/共133页
药名
芥子 酸枣仁 莱菔子 薏苡仁
方法
净制 炒黄
净制
常用炒黄的药物 炮制作用
辛散力强，善于通络止痛。
缓和辛散走窜性，以免耗气 伤阴，善于顺气豁痰。易于 煎出药效，破酶保苷。 养心安神、益肝肾。
炒黄
养心敛汗、易煎出药效。
净制
生用升散力强，长于涌吐风痰。
炒黄 净制
炒后性降、药性缓和、长于消食 除胀、降气化痰。
第13页/共133页
牛蒡子 处方用名：牛子、大力子、炒牛蒡子 炮制方法：
① 牛蒡子：净制。用时捣碎。 ② 炒牛蒡子：用文火炒至微鼓起，有爆裂
声，逸出香气，色加深。
第14页/共133页
炮制作用： 1.牛蒡子：生用长于疏散风热，解毒散结。 2.炒牛蒡子：缓和寒滑性，免于伤中，长
于解毒透疹，利咽散结、化痰止咳；利 于煎出药效和保存有效成分。
第9页/共133页
（二）适用药物
果实种子类：如牛蒡子、芥子、莱菔子、
苏子、王不留行、苍耳子、冬瓜子、决明 子、蔓荆子、酸枣仁、青葙子、葫芦巴、 葶苈子、蒺藜、郁李仁等。
其他如：九香虫、海螵蛸、槐花、赤芍
等。
第10页/共133页
决明子
处方用名 决明子、草决明、 炒决明子 炮制方法
① 决明子：净制。用时捣碎。 ② 炒决明子：中火炒至色加深，断面浅黄
质脆。
第20页/共133页
成品比较
王不留行
炒王不用： 1.王不留行：生用消痈肿。用于乳痈、痈
疮肿痛。
2.炒王不留行：易煎出药效，走窜力强，
长于活血通经、下乳，通淋。
第22页/共133页
槐花
处方用名 槐花 炒槐花 槐花炭 炮制方法
槐 花：净制 炒槐花：文火炒至深黄色，取出，摊凉 槐花炭：用中火炒至焦褐色．喷适量清
火候：是指药物加热炮制的时间和程度。包括 火力的运用，加热时间的长短，温度高低，药 物加热时，内外特征变化及附加判断指征等的 综合概括。是中药加热炮制的传统判断标准。
第5页/共133页
第一节 清 炒 法
含义、不加辅料的炒法称为清炒法 。
㈠炒黄
㈡炒焦
㈢炒炭
第6页/共133页
目的
☺ 有利于有效成分的煎出，提高疗效。如王不留行
第2页/共133页
三、操作方法
（一）手工炒制
均匀
放锅 热锅
投药
翻炒
迅 速
出锅
第3页/共133页
(二) 机 械 炒 制
1、滚筒式炒药机 适用于大多数药
物的炒制，是目前 炒药机的主流机型。
2、平锅式炒药机 适用于种子类药 物的炒制
第4页/共133页
四、火力与火候的概念
火力：是指火势的大小、强弱或温度高低。分 文火、中火、武火三个等级。文武火为先文火 后武火，或文火、武火交替使用。
第17页/共133页
[炮制作用]
1.苍耳子: 生用有小毒。消风止痒。多外用。多用 于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。
2.炒苍耳子:减低毒性。通鼻窍、祛湿止痛。去除 非药用部分。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。
[炮制研究] 苍耳子的毒性，多数学者认为与其
所含的毒性蛋白质有关。加热炮制破坏毒性脂肪蛋 白，使之凝固变性，不易溶出，达到降毒目的。
色，有爆裂声，透出香气。
第11页/共133页
成品性状
1.决明子:棱方形或短圆柱形，表
面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。 气微，味微苦。
2.炒决明子 表面微鼓起或破裂，
无光泽，色泽加深，质较脆，微有 香气。
第12页/共133页
炮制作用：
①决明子：长于清肝热、润肠燥。 ②炒决明子：缓和寒泻性，平肝养肾。
一、含义
将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小
分档，置温度适宜的炒制容器内，加辅料 或不加辅料，用不同火力连续加热，并不 断翻动或搅拌，使之达到规定程度的炮制 方法，称为炒法。
第1页/共133页
二、分类
➢清炒法：炒黄、炒焦、炒炭 ➢加辅料炒：麦麸炒、米炒、土炒、砂炒
（砂烫）、滑石粉炒（滑石粉烫）、蛤粉 炒（蛤粉烫）
第15页/共133页
苍耳子
[处方用名] 苍耳、炒苍耳、炒苍耳子 [炮制方法]
① 苍耳子：除去钩刺。用时捣碎。 ② 炒苍耳子：中火炒至表面焦黄色，刺焦
化，取出，碾去刺，筛净。
第16页/共133页
[成品性状] 1.苍耳子：纺锤形，表面黄棕色或黄 绿色，全体有刺。有油性，气微，味 微苦 2.炒苍耳子：表面焦黄色，刺尖焦脆， 微有香气