肥胖症与膳食营养
肥胖症患者一周食谱
肥胖症患者一周食谱营养师：XXX摘要：肥胖症是一种常见的慢性代谢性疾病，严重影响患者的身心健康。
合理的膳食结构在肥胖症的防治中起着重要的作用。
本文为肥胖症患者设计了一周的食谱，旨在通过合理的营养搭配帮助患者达到减重的目标。
周一：早餐：- 一碗燕麦粥，加入少许蔬菜粒和水果切片；- 两个水煮蛋；- 一杯低脂牛奶。
上午加餐：- 半个柚子。
午餐：- 一份烤鸡胸肉，搭配一份色拉，以菠菜和生菜为基础，加入西红柿、黄瓜等蔬菜；- 一小碗酸奶。
下午加餐：- 一杯无糖黑咖啡或红茶。
晚餐：- 一份烤三文鱼；- 蒸蔬菜（可选择花椰菜、胡萝卜、西兰花等）；- 一份糙米饭或全麦面包。
夜宵：- 一杯低脂酸奶。
周二：早餐：- 一份全麦面包，搭配少许花生酱；- 一杯果汁（鲜榨，不加糖）；- 一杯低脂酸奶。
上午加餐：- 一份水果拼盘，可选择切片水果，如苹果、葡萄、猕猴桃等。
午餐：- 一份火鸡胸肉三明治，搭配蔬菜片和低脂酸奶酱；- 清蔬菜汤。
下午加餐：- 一杯杂粮糊糊。
晚餐：- 一份烤鸭胸肉，搭配蒸蔬菜和土豆泥；- 清淡的素汤。
夜宵：- 一杯红酒（适量）。
周三：早餐：- 一份鸡蛋蔬菜煎饼；- 一杯低脂豆浆。
上午加餐：- 一杯新鲜果汁。
午餐：- 一份瘦肉蔬菜炒面，可选用全麦面条；- 一份水果沙拉。
下午加餐：- 一杯绿茶。
晚餐：- 一份烤鳗鱼，搭配蒸蔬菜和糙米饭；- 清炖鸡汤。
夜宵：- 一份果仁混合。
周四：早餐：- 一份全麦蛋饼；- 一杯低脂牛奶。
上午加餐：- 一杯优格。
午餐：- 一份水煮虾，搭配蒸蔬菜；- 一份混合蔬菜色拉。
下午加餐：- 一杯无糖豆浆。
晚餐：- 一份鱼排，搭配烤蔬菜和蘑菇酱；- 清蒸鱼头。
夜宵：- 一杯低脂酸奶。
周五：早餐：- 一份水煮蛋白，搭配全麦面包；- 一杯酸奶。
上午加餐：- 一份蔬果拼盘。
午餐：- 一份番茄酱炖肉，搭配糙米饭；- 一份水果切盘。
下午加餐：- 一杯花茶。
晚餐：- 一份香煎牛排，搭配蒸蔬菜和焗土豆；- 清炖豆腐汤。
肥胖症的健康教育
肥胖症的健康教育肥胖症是当今社会面临的一个严重健康问题，它不仅影响着个体的生活质量，还会增加患各种疾病的风险。
因此，健康教育在预防和治疗肥胖症方面起着至关重要的作用。
本文将从多个方面探讨肥胖症的健康教育。
一、饮食健康1.1 控制摄入热量：肥胖症的主要原因之一是能量摄入过多，建议适量控制饮食，避免过量摄入高热量食物。
1.2 增加膳食纤维：膳食纤维有助于增加饱腹感，减少进食量，同时有利于肠道健康。
1.3 合理搭配营养：均衡饮食是预防肥胖症的关键，应合理搭配各类营养素，避免偏食。
二、运动锻炼2.1 每天适量运动：定期进行适量的有氧运动，有助于消耗体内多余的脂肪，控制体重。
2.2 增加肌肉量：增加肌肉量可以提高基础代谢率，有助于长期控制体重。
2.3 坚持运动：养成良好的运动习惯，坚持锻炼，不仅可以减肥，还能增强身体素质。
三、心理健康3.1 建立正确的饮食观念：树立正确的饮食观念，不要用暴饮暴食的方式来解决情绪问题。
3.2 接受自己的身体：接受自己的身体状况，不要过分追求完美的体型，保持积极的心态。
3.3 寻求心理辅导：如果有情绪问题导致暴饮暴食的情况，可以寻求心理辅导帮助。
四、生活习惯4.1 规律作息：保持规律的作息时间，有助于维持身体的代谢平衡，减少脂肪堆积。
4.2 避免熬夜：熬夜会导致内分泌紊乱，增加肥胖风险，应尽量避免熬夜。
4.3 戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加肥胖症的风险，应戒烟限酒，保持身体健康。
五、定期体检5.1 监测体重指数：定期测量体重指数，及时发现体重异常，采取相应措施。
5.2 检测血糖血脂：肥胖症容易导致糖尿病、高血压等疾病，定期检测血糖血脂，预防并发症。
5.3 寻求专业帮助：如果发现体重异常或有其他不适症状，应及时就医，寻求专业帮助。
通过饮食健康、运动锻炼、心理健康、生活习惯和定期体检等多方面的健康教育，可以帮助人们更好地预防和治疗肥胖症，提高生活质量，减少疾病风险。
希望每个人都能重视健康教育，远离肥胖症的困扰。
肥胖症的膳食指南
遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的 原则，合理分配一日三餐，避免暴饮 暴食。
选择低脂肪、低糖食品的重要性
减少脂肪和糖的摄入
低脂肪、低糖食品有助于减少脂肪和糖的摄入，从而控制总热量摄入，减轻体重。
降低慢性病风险
高脂肪、高糖饮食是心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的危险因素，选择低脂肪、低糖食品有助于降低这些疾病的 风险。
肥胖症分为轻度、中度和重度肥胖，其 中BMI在30~34.9 kg/m^2为轻度肥胖， BMI在35~39.9 kg/m^2为中度肥胖， BMI≥40 kg/m^2为重度肥胖。
肥胖症的分类
单纯性肥胖
无明显的内分泌、代谢性疾病病 因，占肥胖症总人数的95%以上 。
继发性肥胖
由下丘脑、垂体、肾上腺、胰岛 、甲状腺等内分泌、代谢性疾病 引起，占肥胖症总人数的5%。
健康脂肪来源
总结词
健康脂肪来源如橄榄油、鱼油和坚果等，对肥胖症患者的心血管健康有益，并能提供饱腹感。
详细描述
健康脂肪来源如橄榄油、鱼油和坚果等富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，这些食品还能提供饱腹感， 有助于控制食欲和减少热量摄入。
蛋白质补充剂
总结词
蛋白质补充剂可以帮助肥胖症患者增加肌肉质量，提高代谢率，同时减少脂肪堆积。
详细描述
高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、奶酪、黄油等，这些食物的脂肪含量较高，长 期大量摄入容易导致脂肪堆积，引发肥胖。此外，高脂肪饮食还可能增加心血管 疾病等慢性病的风险。
高糖饮食
总结词
高糖饮食是肥胖症的另一个重要诱因，过多的糖分摄入会导 致能量过剩，进而引发体重增加。
详细描述
高糖食物包括糖果、甜饮料、蛋糕等高糖分的食物，这些食 物的糖分含量较高，而营养价值相对较低。长期大量摄入容 易导致血糖升高，引发胰岛素抵抗，进而导致脂肪堆积和体 重增加。
简述肥胖症患者合理膳食的原则
简述肥胖症患者合理膳食的原则
一、肥胖症患者合理膳食原则
1、热量控制原则：为了预防肥胖，肥胖患者应把摄取的热量控制在每日摄入的能量消耗的一定比值之内，这种比值为健康人的20%-25%，即每日减少200-500卡路里。
2、营养素搭配协调原则：膳食中摄入的营养素应当协调，以碳水化合物（糖类、淀粉、膳食纤维）为主，谷薯类、豆类食物可以替代部分肉类食物减少脂肪；脂肪（多不饱和脂肪酸）正常量，不宜过多或过少；蛋白质适量摄取，可选择鱼肉禽蛋等优质蛋白质。
3、食物种类齐全原则：每餐食物种类应该全面，食物种类丰富，搭配合理。
4、食物搭配原则：食物搭配讲究多样性，宜在一餐中结合多种食物，如配搭蔬菜、鱼肉、豆腐、豆类、水果等，一定要加以搭配，既保证营养均衡，又增加食欲，减少摄取能量。
5、分餐控制原则：肥胖患者宜少量多次进食，尽量根据自身体型特点搭配膳食，比如减少及禁止零食的摄入，将大餐拆分为多个小餐，比如设定3~5餐，大餐忌口，小餐宜吃，但注意控制每餐的量，控制摄
入热量。
6、运动增强原则：肥胖患者可根据自身不同的体质状况，采取轻度的有氧运动，如慢跑、游泳、快步走、太极拳、骑车等，如果可以每天保持30-60分钟，有助于帮助消耗多余的热量，增强新陈代谢，从而达到维持身体健康，控制体重的目的。
肥胖症的健康膳食原则
肥胖症的健康膳食原则肥胖是能量长期蓄积身体的结果，当我们摄入的能量超过身体基础代谢、运动等消耗的能量时，就会使能量蓄积，造成肥胖。
一般是指身高体重指数BMI >30时，即为肥胖。
一、健康膳食的目标合理膳食，既可以达到控制肥胖的目的，又可保持主要营养素的供给，使人体需要与膳食供给保持平衡，以免“不足”造成营养不良，而“过量”又加重肥胖。
所以合理的膳食对于预防和控制肥胖并保持健康状态是非常关键。
二、控制总能量摄入原则能量是机体保持日常运转的基础，是保持生命活动最为重要的物质。
摄入的能量多于消耗的能量，造成能量储积，是肥胖的主要原因。
首先要控制能量摄入，使机体造成能量的负平衡；其次，促进体内多代谢能量，这样就会使体重降低，减少肥胖，直到体重恢复到正常水平和健康状态。
要从三个方面考虑减少能量的摄入，一是未减能量前的日常饮食能量水平。
二是肥胖处在的上升阶段还是平隐阶段。
三是否为儿童生成发育阶段。
三、运动与能量控制相结合原则对于普通肥胖者，除了合理膳食、控制总能量摄入外，能量的消耗也是非常重要的，达到了能量摄入的负平衡状态，才有减肥有基础。
对于正处在生长发育阶段的青少年、儿童来说，要强化日常体育锻炼为主，控制饮食为辅，以免发生神经性厌食。
四、营养平衡原则限制能量的基础上，保持机体正常的营养供应是关键，即在范限能范围内保持营养平衡，合理分配蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。
适当控制脂肪、碳水化合物的同时，要保持最低需要量，碳水化合物过低会造成酮症酸中毒。
五、合理选择食物原则可以考虑低能量又有饱腹感的食物，多选择含无机盐、维生素、纤维素多的蔬果。
肥肉、猪油、黄油、油炸食物、白糖、坚果等要尽量少吃。
六、因人而异原则要根据年龄、劳动强度、治疗前膳食能量、病情和儿童生长发育等情况，合理推算每日需要供应的能量。
长期不合理的节食会给患者带来抵抗力下降、疲乏、精神不振以及体内代谢紊乱等健康问题，也不利于长期坚持。
七、循序渐进原则对能量控制要循序渐进，逐步降低，以增加其能量消耗，可做到逐步减肥，最后达到理想体重。
肥胖症健康教育处方
肥胖症健康教育处方
一、控制饮食
1.低热能平衡饮食：在限制热能基础上，使蛋白质、脂肪、碳水化合物配比适宜，无机盐、纤维素供给充分，满足儿童基本营养及生长发育需要。
2.合理选择食物，既要注重营养成分又具饱足感，如：瘦牛、羊、猪肉，牛奶，鱼类，鸡肉，兔肉，豆制品，新鲜瓜果，蔬菜及粗粮，魔芋等食品；尽量不食用脂肪含量高的食品，如：花生、瓜子、松子、核桃、肝、脑、腰子、鱼子、蛋黄及甜食。
3.注意烹调方法，以清淡为主，最好采取煮、炖、凉拌等方式。
忌油煎、油炸。
4.建立良好饮食习惯，进行膳食纪录。
二、增强锻炼
根据不同年龄和条件选择适宜的运动，把运动变为日常生活的内容之一，持之以恒方可奏效。
每天至少要参加一个小时的体育活动，消耗热量350卡路里为宜。
三、心理治疗——关心鼓励患儿，发挥其主观能动性，建立坚持治疗的决心和信心。
四、药物治疗——一般不主张用减肥药物。
论营养与肥胖的关系
论营养与肥胖旳关系现实生活中,总有那么多旳人为了肥胖问题而苦恼,苦于没有合适旳减肥措施,恼于没有足够旳毅力和耐力坚持减肥，综上所述，人们总想着减肥,却没有进一步理解过合理减肥旳措施和原则，以至于忽视了身边旳好帮手。
其实,注意营养饮食也不失为一种减肥旳好措施,下面我们就营养与肥胖旳关系来展开研究和探寻。
肥胖是指能量摄入不小于能量旳消耗,多余旳能量以脂肪旳形式储存在体内,当人体脂肪含量达到一定旳含量时，即称为肥胖症。
根据肥胖旳病因学分类,大体把肥胖分为三类，遗传性肥胖、继发性肥胖,第三种也是生活中最普遍旳类别即为单纯性肥胖，是单纯由于营养过剩所导致旳全身性脂肪过量积累引起旳,占肥胖旳大多数。
从某种方面来说,肥胖旳一种主因就是营养不均衡,或许是营养过剩，也也许是营养局限性，都是也许引起肥胖旳因素。
正如上文提到旳,单纯性肥胖是由于营养过剩引起全身性脂肪积累过量导致旳，营养过剩旳确是会导致肥胖旳，一般来说影响体重旳两个主线因素是热能旳摄入量和热能消耗量，当能量旳摄入等于能量旳消耗时称能量平衡;当能量旳摄人不小于能量旳消耗时称能量正平衡，多余旳能量以脂肪旳形式储存在体内,因而产生肥胖。
由此看来，肥胖是处在能量正平衡状态，一般处在能量正平衡旳人们一般食欲非常旺盛,且偏食高糖及高脂肪食物,多余旳能量转变为脂肪,导致肥胖。
另一方面，肥胖也也许是营养局限性引起旳,这在多数人心里是持怀疑态度旳,不免觉得很奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，由于体内吸取了过多旳营养,使多余旳脂肪增长,积蓄导致体形膨胀，那营养局限性又怎么会有过量累积旳脂肪呢?其实诸多肥胖人士去医院检查时才发现，体内营养局限性,才导致肥胖。
这种肥胖是由于有旳人旳饮食习惯不好,偏好于高脂肪高热量旳食品，使得体内旳某些营养素过多，而某些必须旳营养素又吸纳太少,身体虚弱，继而引起肥胖。
营养过多使身体肥胖,必须旳营养素过少又使身体虚弱,毛病增多。
综上所述,肥胖是一种营养不平衡旳体现，营养过剩，多余旳食物被转化为脂肪后储存，而不是用于能量消耗和代谢；营养局限性,必须旳营养吸取太少,身体虚弱，两种状况都会引起肥胖。
简述肥胖症患者的运动膳食营养安排原则
简述肥胖症患者的运动膳食营养安排原则肥胖症是一种常见的代谢性疾病,它会导致一系列的健康问题,包括心血管疾病、糖尿病、高血压和肥胖症相关的器官损伤等。
对于肥胖症患者,饮食和运动是控制体重和改善身体健康的重要措施。
本文将简要介绍肥胖症患者的运动膳食营养安排原则。
一、运动膳食营养安排原则1. 合理安排运动时间和强度:肥胖症患者需要根据自身情况合理安排运动时间和强度,避免过度运动和损伤身体。
建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动,如快走、慢跑、骑车等,同时也可以进行一些力量训练,帮助增强肌肉和骨骼。
2. 合理选择运动项目:肥胖症患者可以根据自己的兴趣和喜好选择适合自己的运动项目,如瑜伽、游泳、舞蹈等。
同时,也可以加入一些团队运动,如羽毛球、篮球等。
3. 合理安排饮食:肥胖症患者需要控制饮食,避免摄入过多的热量。
建议每天摄入的热量比正常人少10%至15%。
同时,应多食用蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质和健康脂肪等富含营养的食物。
4. 合理安排饮食量和节制:肥胖症患者需要根据自身情况合理控制饮食量,避免过度进食。
建议每天饮食的总热量控制在每天摄入的能量值比正常人少10%至15%。
二、拓展1. 运动对肥胖症患者的好处:运动可以帮助肥胖症患者消耗多余的热量,减轻体重,改善心肺功能,降低心血管疾病和糖尿病的风险等。
2. 饮食对肥胖症患者的好处:饮食可以帮助肥胖症患者提供足够的营养,维持身体健康,同时减少高热量和高脂肪的食物摄入,降低心血管疾病和糖尿病的风险。
3. 运动和饮食的配合:肥胖症患者需要结合运动和饮食,制定个性化的饮食和运动计划,以达到健康减肥的目的。
肥胖症患者的运动膳食营养安排原则是控制饮食和增加运动,以促进身体健康和减轻肥胖症患者的症状。
同时,肥胖症患者还需要根据自身情况合理制定饮食和运动计划,以实现健康减肥的目标。
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、肥胖症与膳食营养（一）肥胖的定义肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过多积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。
肥胖并不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因。
肥胖症又名肥胖病，英文名称为“ obesity ”。
如今肥胖已经成为全球性的公共卫生问题，国际肥胖特别工作组（TOTF指出，肥胖将成为21世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。
肥胖症是一种社会慢性疾病。
机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超常、体态臃肿，实测体重超过标准体重20沖上，并且脂肪比超过30涉称为肥胖。
（二）判断肥胖病的常用指标1、体质指数（BMI）是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法，计算公式为：体质指数（BM）=体重（kg）*身高（m i）（kg\m2）标准：~为正常，25~为超重，大于30为肥胖。
我国近年提出了适合中国居民的判断标准：正常为~;超重为》24,肥胖为》28。
2、腰围（WC用来测定脂肪分布异常的指标，腹部脂肪过多积聚危害性最强，称作向心性肥胖。
判断标准为：男性＞94cm，女性＞80cn。
3、腰臀比（WHR，评价标准男性〉，女性〉，可诊断为中心性肥胖。
4、理想体重和肥胖度1）计算公式理想体重（kg）=身高（cm）—105肥胖度=［（实测体重—理想体重）十理想体重］X 100%2）肥胖的判断标准超重：体重超过理想体重10%肥胖：超过20%以上；其中，超过20%~30为轻度肥胖，超过30%~50为中度肥胖，超过50%以上为重度肥胖，超过100%为病态肥胖。
（三）肥胖与膳食营养的关系体重主要是由能量的摄取和消耗两种因素维持，即维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。
如果长期摄入的能量多于消耗的能量，就会发生肥胖；反之则不会发生肥胖。
在膳食方面，与肥胖有密切关系的两个因素：1 、食物总能量和脂肪摄入过多2 、不良的进食习惯长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快。
其他因素：物质生活水平提高、运动强度弱、工作压力大等环境因素也是发生肥胖不可忽视的因素。
（四）肥胖的宣传教育和指导要点1 、广泛开展肥胖的危害和防治意义的群众性宣教工作。
2、宣传肥胖防治的生物一心理一社会现代医学模式的科学性，倡导文明生活方式。
3、宣传饮食营养防治的要点是控制总能量、脂肪摄入量、甜食，甜饮料，烟酒；养成良好饮食习惯；生活规律、精神情绪稳定、加强体育锻炼等。
4、社区健康管理的重点是：有肥胖家族史患者、超重者、常在外就餐者；已确诊为糖尿病、高血压、高血脂冠心病者。
5、制订操作性强的减肥计划，定期与患者沟通患者执行情况，做好观察记录。
（五）肥胖病的饮食原因和管理1、饮食原因：低热量、低脂肪、低碳水化合物、低盐，而摄取足够的蛋白质，足够的无机盐和食物纤维。
少食多餐。
肥胖病应食用的食物类型：（1）蛋白质丰富而热量少的食物，如豆奶类、豆制品、乳类等；（2）蔬菜中低热量、高纤维和矿物质的食物应多吃；（3）主食要定量，减少脂肪在体内积聚；（4）低脂肪食品应选富含不饱和脂肪酸的植物油。
2、饮食管理：肥胖的预防重于治疗，预防效果也大于治疗。
（1）控制总能量的摄入适合的能量摄入量：每天应摄入的总能量（kcal ）=理想体重（kg）x （20~25）（kcal'kg ）全天能量分配：早晚餐为30%中餐为40%（2）适当的营养素分配比例1）供能营养素的能量分配比例。
三大供能营养素的分配原则是蛋白质占总热能的20%脂肪占20%碳水化合物占60%2）保证维生素和矿物质的供给。
新鲜蔬菜、水果、豆类、牛奶等是维生素和矿物元素的主要来源。
3）增加膳食纤维。
每天膳食纤维摄入量为30g左右。
4）戒烟酒、改变不良饮食习惯和行为。
5）肥胖病患者宜饮茶。
6）烹调方法的选择。
如拌、炖、蒸等方法，有利于保存较多营养素：煎、炸、烧等，损失较多营养素，不利于人体健康。
肥胖症分类：1）单纯性肥胖是各种肥胖最常见的一种，约占肥胖人群的95%左右，简而言之，就是非疾病引起的肥胖。
这类病人全身脂肪分布比较均匀，没有内分泌混乱现象，也无代谢障碍性疾病，其家族往往有肥胖病史。
单纯性肥胖又分为体质性肥胖和过食性肥胖两种。
体质性肥胖即双亲肥胖，是由于遗传和机体脂肪细胞数目增多而造成的，还与25岁以前的营养过度有关系。
这类人的物质代谢过程比较慢，比较低，合成代谢超过分解代谢。
过食性肥胖也称获得性肥胖，是由于人成年后有意识或无意识过度饮食，使摄入的热量大大超过身体生长和活动的需要，多余的热量转化为脂肪，促进脂肪细胞肥大与细胞数目增加，脂肪大量堆积而导致肥胖。
2）继发性肥胖和单纯性肥胖不同的是，继发性肥胖是由于疾病引起的肥胖。
续发性肥胖是由于内分泌混乱或障碍引起的一类疾病，约占肥胖人群的2%-5%右，虽然同样具有体内脂肪沉积过多的特征，但仍然以原发性疾病的临床症状为主要表现，肥胖只是这类患者的重要病症之一。
3）药物性肥胖这类肥胖患者约占肥胖病人群2流右，有些药物在有效治疗某些疾病的同时，还导致身体肥胖的副作用。
如应用激素类药物等。
肥胖症的起和发病机制常见的病因：1、营养过剩2、心理因素3、缺乏活动4、遗传并发症：高血压是肥胖病最常见的并发症，肥胖易发生高血压的机制尚不清楚。
据调查，肥胖症病人高血压的发生率比正常体重的人高3倍。
有些国家肥胖者的高血压发病率常达50流右。
高血压病并发脑出血的发病年龄也越来越向前推移。
心脏病的突发危险性在肥胖人中也明显增加，因为肥胖症患者常有高胆固醇血症，血脂也高，而血脂中具有明显保护血管作用的高密度脂蛋白一胆固醇浓度降低，而低密度脂蛋白一胆固醇则增高，这就有利于胆固醇在冠状动脉管壁的沉积，形成冠心病。
胖人还易于发生糖尿病，有人曾调查了1000名糖尿病患者发病前的体重，在标准体重以下者仅占8%标准体重者占15%超过标准体重者占77%预防肥胖的几段重要时期：1、节食的反复期2、健康恢复期3、晚餐4、冬季5、职务晋升期6、新婚期7、哺乳期8、戒严期9、胎儿到五岁10、青春期11、50-65岁中老年造成肥胖的八种因素：变懒、贪睡、怕动、爱吃、喜欢喝水、吃的多动的少、年龄增长也会促使人“发福”、压力增大导致激素分泌变化。
二、贫血与膳食营养（一）贫血的定义在医学上，贫血是血红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。
贫血的致病因素很多，它不是一个独立性疾病，而是许多疾病的一种表现形式。
在我国，女性、儿童比较容易患贫血病，而孕妇是缺铁性贫血的高发人群。
贫血（anaemia别名：血虚）是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。
贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白造成的。
（二）贫血的类型及症状根据不同起因，贫血分为以下四种类型：1、缺铁性贫血。
铁是制造血红蛋白的原料。
饮食中缺乏铁质，即可引起缺铁性贫血。
生育年龄的妇女，因失血较多，儿童因为生长发育较快，容易出现缺铁性贫血。
2 、再生障碍性贫血。
骨髓的造血功能降低，具有造血功能的骨髓减少，是这类贫血的主要内因。
3 、巨细胞性贫血。
体内缺乏红细胞成熟因素，即抗贫血因素。
如叶酸、维生素B12 等引起的贫血。
常见于饮食中未能及时补充这些物质或者吸收不良的人，婴儿和孕妇易患。
4 、失血性贫血。
因红细胞破坏和流失过多而造成贫血。
例如，疟疾发作引起红细胞大量破坏、钩虫感染、溃疡病出血、痔疮出血、月经过多以及其他出血引起的贫血均与此类。
5、地中海贫血又称海洋性贫血6 、镰状细胞贫血：1949世界最早发现的第一个分子病。
7 、先天性红细胞生成异常性贫血（三）判断贫血病的常用指标轻度贫血基本上没有任何明显症状，中度以上贫血会出现不同程度的脸色苍白或萎黄，头晕，浑身无力、眼冒金星、指甲变形或易断，皮肤干燥、食欲不振或烦躁不安等症状。
（四）贫血与膳食原则贫血病人的膳食原则，主要是提供足够的造血原料，以使血内红细胞和血红蛋白含量恢复正常。
制造红细胞和血红蛋白所需的物质，主要为蛋白质、铁和少许铜，叶酸、维生素B12是红细胞发育生长不可缺少的因素，大都必须通过饮食供给。
（五）贫血的宣传教育和指导原则贫血病患者宜多吃有色新鲜蔬果，可补充维生素C,叶绿素等物质，有利于人体对铁质的吸收；宜适量食用含铁量高的食物，如肉类。
肉类是铁最丰富的来源，也是血红素铁最丰富的来源，宜多吃红枣。
（六）贫血病的饮食管理1 、采用含铁量丰富的动物肝脏和其他内脏；2 、瘦肉、蛋类和豆类；3 、含铁较多的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、番茄等；水果以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃的功能含铁质比较多。
蛋白质是构成血红蛋白和红细胞的基质，尽量选择生理价值高的蛋白质食物，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品础物质。
贫血患者的饮食中应含有足够的蛋白等。
奶类会组织身体对铁的吸收，因此不易用牛奶和奶制饮料来服用补铁药；大蒜含较多挥发物质，生熟品都会使红细胞和血红蛋白减少，因此贫血患者不宜食用大蒜；某些药物有抑制造血的作用，如氛霉素、西米替T、保泰松等；贫血患者不宜饮用茶叶制品；治疗贫血期间应尽量避免食用。
病因：心肌供血不足，心机回流受阻或者心肌梗死突然发生的晕厥、休克、死亡，或者室颤、房颤引起的晕厥死亡等等很多。
治疗方法：1、病因治疗2、药物治疗3、输血4 、脾切除5、骨髓移植预防措施：1、饮食调摄：饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺失而引起贫血。
要富有营养及易于消化。
饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。
多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。
多饮茶能补充叶酸，维生素B12,有利于巨细胞性贫血的治疗。
但缺铁性贫血则不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸收。
适当补充酸性的食物则有利于铁剂的吸收。
忌食辛辣、生冷不易消化的食物。
2、劳逸结合，进行适当的体育活动。
饮食疗法产后贫血食疗方：1、芹菜煮鸡蛋2 、鸡蛋煮豆腐3 、当归炖羊肉4、木耳红枣汤5 、桂圆桑葚汤6 、海参炖猪肝7 、大枣炖鹌鹑妊娠贫血食谱：1、人参粥2、牛乳粥3、菠菜粥4、甜浆粥5、鸡汁粥6 、香菇红枣7 、大枣粥8 、芝麻粥9 、枸杞粥危害影响：1、面色苍白或萎黄，口唇、眼结膜及指甲床色淡，头发干枯，精神萎靡，容易疲倦。
2 、肝脾肿大，心率加快，心脏扩大，严重时可出现心力衰竭。
3 、消化功能减退，食欲不振，吸收力较差，常腹泻。
4 、注意力不集中，稍一活动会出现气喘乏力现象。
贫血后期可出现头面部、下肢浮肿。
贫血患者的三个不能吃：不能饮茶、不能吃蒜、不能吃不易消化的食物。
贫血的并发病：1、严重贫血可使心肌缺氧而发生心肌衰竭；2 、出血：脑出血或其他部位出血3 、痛风4 、精神异常预防：1 、强调对引起贫血的病因的防治，纠正出血的原因。