(整理)常用乳化剂性质
乳化剂
获得单个HLB值的三种常用方法如下： （1）、查找工具书 （2）计算 ①用皂化值和酸值来计算（适用于非离子表面活性剂，特别是对于多数 多元醇脂肪酸酯）
例如甘油硬脂酸单酯的皂化值=161，酸值=196，其HLB值=20（1-168/198） =3.8
②用含环氧乙烷和多元醇的质量分数计算（适用于含有环氧乙烷和多元 醇基团的非离子表面活性剂）
一、乳化体基本类型
1.1 两种基本类型
图1：两种乳化体基本类型的示意图 两种乳化体常用的鉴别方法有以下几种： （1）稀释法；（2）电导法； （3）染色法；（4）滤纸润湿法
1.2 乳化体的一般性质
分散相粒径 ＞1μm 0.1～1μm 0.05～0.1μm ＜0.05μm 乳化体外观 乳白色乳化体 灰色半透明乳化体 蓝白色乳化体 透明体
选择乳化剂体系的 HLB值与油相的 HLB值相近 。计算满足油相所需 HLB值的乳化剂体系中各组分的比例 。 一般乳化剂用量约为油相质量分数的 20%。在选择乳化剂对时, 尽可 能地多选几个HLB 值等差变化的乳化剂(如 HLB值等差变化:6、8、10、 12、14、16 等),使油、水相之间的亲合力得以平衡, 增加乳液的稳定 性 。 HLB值的调整，一些添加物对HLB值有影响, 主要有脂肪醇、脂肪酸和 无机盐，长链脂肪醇 , 如十六醇、月桂醇、胆甾醇、乙二醇、聚乙二 醇 、聚乙二醇醚等有机极性化合物, 可改进乳液的透明度或稳定性 。
3、乳化温度
乳化温度的确定，主要取决于两相中所含有高熔点物质的熔 点温度、乳化剂种类及油相与水相的溶解度等因素。
4、搅拌速度
速度适中，可使油相和水相充分混合。
五、乳化体在制备过程中的注意事项
乳化剂的理化性能及应用
电荷，阻止油滴相互靠拢。非离子型乳化剂虽不能电离，但绝大多数都有可与水发生氢键
作用生成水化物的基团或亲水链节。同时农药用非离子乳化剂所生成的界面保护膜，尤其 是与适当的阴离子型如烷基苯磺酸钙盐之类相配合时，形成的混合型乳化剂界面保护膜比 较牢固。因此乳状液比较稳定。农药用的乳化剂大部分是复配型，使用较多的是非离子与 十二烷基苯磺酸钙的非／阴复配乳化剂。
乳化剂分子结构示意图
3
4
经验表明，单纯用机械能量，如各种搅拌器、均化器、胶体磨等得到的乳状液是一 个很不稳定的体系，一旦静置下来，油和水又明显地分开，它们间的接触面又恢复到最 小程度。这样制得的乳状液很难具实用价值。当乳化剂 加入后，其亲水基朝向水相，亲
油基朝向油相，在界面上定向排列，形成界面保护膜层，降低了界面张力。这不仅使乳化
41
3.3 乳化剂在微乳中的应用
乳化剂达到CMC之后会形成胶束，从而具有增溶性。利用这种特性可以将油相增溶于 水中，即O/W型微乳；或者将水增溶与油中，即W/O型微乳。在农药行业中前者更具有价 值。 增溶要求乳化剂的HLB值足够高，或者足够低。比如Span-80和Tween-80. 食品行业中会利用上述司盘、吐温非-非复配，农药制剂中常见报道多为阴非复配。复配 表面活性剂较两单纯表面活性剂乳化效果增加。非离子乳化剂占比高微乳液电导率减小， 不利于形成O/W型微乳液。阴离子乳化剂的加入可以明显降低体系的表面张力，具有增效 作用。 金属切削液组分可作为参考。 配方筛选方法：三元相图法。经验法简单，但不易筛到微乳液区最大的比例。
H(OCH2CH2O)pO CH CH
乳化剂性质及应用
食品乳化剂的性质及应用一、乳化剂的简介：1. 乳化剂是一种双亲分子，是有一个亲油端及一个亲水端在体系中，分散相称为不连续相，在食品中，亲油基常是食品级油或脂的长链脂肪酸,亲水基可以是非离子型，如甘油,亲水基可以是阴离子型（带负电如乳酸盐）,亲水基可以是两性（如卵磷脂）,亲水基可以是阳离子型，具有毒性，一般不用。
2.乳化液：常有O/W与W/O型分散液，总的说来，连续相是乳化剂的溶解度较大的一相。
3、HLB亲水性与亲油性平衡值，理论上，HLB=（亲水性分子量/总分子量）×20=a/b ×20由此可见，HLB在0~20较小值代表乳化剂在油相中更易溶解，较大值则相反,常见乳化剂的HLB值：两种乳化剂混合物的HLB=A×HLBa+B×HLBb其中A、B表示质量百分数。
经研究：HLB在3~6范围内有利于形成W/O型乳化液HLB在11~15范围内，有利于形成O/W型乳化液HLB在6~11范围内，无良好乳化性，只有湿润性能O/W型乳化液在HLB=12最稳定，W/O型乳化液在HLB=3.5最稳定。
二、乳化剂的作用：1、乳化剂最重要的作用是使互不相溶的水、油两相得以乳化形成均匀、稳定的乳状液，保持油和水的两相稳定。
2、与淀粉作用：淀粉在水中形成＠螺旋结构，内部有疏水作用，乳化剂疏水基进入淀粉＠螺旋结构，通过疏水键与之结合，形成复合物或络合物，降低淀粉分子的结晶程度，乳化剂进入淀粉颗粒内部会阻止支链淀粉的结晶程度，防止淀粉老化，使面包、糕点等淀粉类制品柔软，具有保鲜作用。
3、与蛋白络合，改善食品结构及流变特性增强面团强度。
蛋白质因氨基酸极性不同具有亲水和疏水性，在面筋中，极性脂类分子以疏水键与麦谷蛋白结合，以氢键与麦胶蛋白结合，使面筋蛋白分子变大，乳化剂与蛋白络合，使产品保持柔软性，提高面团持气性，增大产品体积。
这一类乳化剂比如双乙酰洒石酸甘油酯和硬脂酸酰酸盐。
4、与脂类化合物的作用：在无水脂类中，油脂呈现多晶现象，在食品加工中加入适宜的乳化剂,可延缓和阻止晶型的变化.例如蔗糖酯、乳酸单双甘酯、SPAN-60、聚甘油酯。
乳化剂的种类与选择详细版
乳化剂的种类与选择详细版乳化剂是一类能够稳定液体分散体系（即乳液）的物质，它可以将两种互不相溶的液体相混合并形成均匀的乳液。
乳化剂在食品、化妆品、医药等多个领域有广泛的应用。
根据不同的化学特性和功能，乳化剂可以被分为多个类别。
以下将详细介绍乳化剂的种类与选择。
1.阴离子乳化剂：阴离子乳化剂是目前应用最广的一类乳化剂，它的主要特点是具有良好的乳化稳定性和乳化能力。
阴离子乳化剂可以通过与水中的离子或分子结合来生成带负电荷的乳化剂分子，从而稳定油和水的混合。
常用的阴离子乳化剂包括硬脂酸钠、硬脂酸甘油酯、明胶和月桂酸钠等。
2.阳离子乳化剂：与阴离子乳化剂相对应，阳离子乳化剂具有良好的阳离子性能，可以通过与油相组分中的带负电荷物质发生静电相互作用来形成乳液稳定层。
阳离子乳化剂在一些特殊应用领域中有广泛应用，如膳食补充剂的乳化、染发剂的乳化等。
主要的阳离子乳化剂有氯化辛基二甲基苄基铵、二十四烷基三甲基溴化铵等。
3.非离子乳化剂：非离子乳化剂是一类不带电的表面活性剂，一般由含有高度极性基团的非离子性物质组成。
非离子乳化剂的乳化性能和稳定性较好，能够适用于一些对电离作用敏感的应用，如药物乳化、染料乳化等。
常见的非离子乳化剂有聚乙二醇脂肪酸酯、山梨醇酯等。
4.天然乳化剂：天然乳化剂通常是从天然植物或动物提取的物质，具有低毒性、环境友好的特点，适用于食品、化妆品等领域。
常见的天然乳化剂包括卵磷脂、脱脂奶粉、明胶等。
5.聚合物乳化剂：聚合物乳化剂是一类由高分子聚合物组成的乳化剂，具有良好的表面活性和稳定性。
他们通过降低界面张力来实现油水相分散稳定化。
聚合物乳化剂的应用范围广泛，如农药乳剂、涂料乳液等。
聚合物乳化剂主要包括聚合丙烯酸酯、聚酰胺等。
乳化剂的选择主要考虑以下几个因素：1.乳化效果：乳化剂的首要任务是实现油水相的均匀混合和稳定，因此要选择具有较好乳化效果的乳化剂。
2.安全性：乳化剂作为食品、化妆品等产品的添加剂，其安全性非常重要。
(整理)常用乳化剂性质
≤20
60～67
—
≤1.0
5.0～7.0
12～13
TX-12
乳白色膏状物
≤20
80～85
—≤1Biblioteka 05.0～7.0～14.2
TX-13
乳白色膏状物
≤20
85～90
68～73
食品中常用乳化剂的优缺点及使用范围
食品中常用乳化剂的优缺点及使用范围乳化剂是一种将两种不相溶液体均匀混合的化学物质，广泛应用于各种食品加工过程中。
它可以将油脂和水相结合，形成乳状物，使食品的口感更加丰富、稳定性更高，以满足消费者对食品品质的要求。
下面将分别介绍几种常用的乳化剂的优缺点及使用范围。
1.乳化剂：大豆卵磷脂优点：-大豆卵磷脂是一种天然乳化剂，具有很好的乳化性能，能够有效地稳定油水乳液。
-它可以增强乳液的黏稠性，提高食品的质地和口感。
-大豆卵磷脂对人体无害，适合用于各类食品的加工过程。
缺点：-大豆卵磷脂容易受热分解，对高温加工过程敏感，因此在高温条件下使用可能会导致乳化效果下降。
-大豆卵磷脂含有一定的不饱和脂肪酸，易氧化变质，降低食品的保质期。
使用范围：大豆卵磷脂广泛应用于食品加工过程中，如面点、巧克力制品、糕点、冷冻食品等。
它可以提高面点的柔软度，增强巧克力制品的口味，改善糕点的质地，延长冷冻食品的保质期。
2.乳化剂：葵花磷脂优点：-葵花磷脂是一种天然乳化剂，也具有良好的乳化性能。
-它能够增加食品的黏稠度，提高食品的质地和口感。
-葵花磷脂对人体无害，适合用于各类食品的加工过程。
缺点：-葵花磷脂的乳化性能相对较弱，需要较高的用量才能达到理想的乳化效果。
-葵花磷脂容易受热分解，对高温加工过程敏感，因此在高温条件下使用可能会导致乳化效果下降。
使用范围：葵花磷脂适用于面包、油脂等食品加工过程中，可以改善面包的质地和口感，增加油脂的稳定性和润滑性。
3.乳化剂：大豆蛋白酸钠优点：-大豆蛋白酸钠是一种天然乳化剂，具有很好的乳化性能。
-它能够增加食品的黏稠度，改善食品的质地和口感。
-大豆蛋白酸钠是一种良好的表面活性剂，具有稳定乳液、泡沫等特性。
缺点：-大豆蛋白酸钠容易受酸性和高温环境的影响，会导致乳化剂的降解和失效。
-大豆蛋白酸钠含有一定的蛋白质，过量摄入可能会引起过敏反应。
使用范围：大豆蛋白酸钠广泛应用于乳制品、肉制品、豆制品等食品加工中，可以增加乳制品的稳定性，改善肉制品的质地和口感，增加豆制品的黏稠度。
化妆品常用乳化剂
HLB值HLB值：表面活性剂为具有亲水基团和亲油基团的两亲分子,表面活性剂分子中亲水基和亲油基之间的大小和力量平衡程度的量,定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。
1949年由率先提出HLB值论点,说明表面活性剂分子中的亲水基团与亲油基团的平衡关系。
油性，B是在HLB中H"Hydrophile"表示亲水性，L为"Lipophylic"表示亲表面活性剂的亲油或亲水程度可以用HLB值的大小判别，HLB值越大代表亲水性越强，HLB值越小代表一般而言HLB值从1~40之间。
HLB在实际应用中有重要HLB值（Hydrophile-LipophileBalanceNumber）称亲水疏水平衡值，也称水油度。
它既与表面活性剂的亲水又与表面活性剂的表面（界面）张力、界面上的吸附性、乳化性及乳状液稳定性、分散性、溶解性、去污性还与表面活性剂的应用性能有关。
亲水亲油平衡值（HLB值）是用来表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值。
1949年Griffin提将非离子表面活性剂的HLB值的范围定为0～20，将疏水性最大的完全由饱和烷烃基组成的石蜡将亲水性最大的完全由亲水性的氧乙烯基组成的聚氧乙烯的HLB值定为20，其他的表面活性剂HLB值越大，其亲水性越强，HLB值越小，其亲油性越强。
随着新型表面活性剂的不断问世，已如月桂醇硫酸钠的HLB值为40。
图2-3胶束的结构表面活性剂由于在油-水界面上的定向排列而具有降低界面张力的作用，所以其亲水与亲油能力应适当平衡。
表2-1常用表面活性剂的HLB值表面活性剂的HLB值不同，其用途也不同，见图2-4图2-4不同HLB值的表面活性剂的用途非离子表面活性剂的HLB值还可利用一些经验公式计算得出，例如：HLB=7+M0式中MW和M0分别为表面活性剂分子中亲水基团和亲油基团的分子量。
非离子表面活性剂的HLB值具有加和性，因而可利用以下公式来计算两种和两种以上表面活性剂混合后式中WA和WB分别表示表面活性剂A和B的量，HLBA和HLBB则分别是A和B的HLB值，HLBAB 3~6作W/O型[乳化剂；8~18作O/W型乳化剂；商品名化学名中文名类型HLB－Oteicacid油酸阴离子Span85Sorbitantribleate失水山梨醇三油酸酯非离子Arlacel85Sorbitantrioleate失水山梨醇三油酸酯非离子AtlasG-1706Polyoxyethylenesorbitolbeeswaxderivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子Span65soibitantristearate失水山梨醇三硬脂酸酯非离子Arlacel65sorbitantristearate失水山梨醇三硬脂酸酯非离子AtlasG-1050polyoxyethylenesorbitolhexastearate聚氧乙烯山梨醇六硬脂酸酯非离子EmcolEO-50ethyleneglycolfattyacidester乙二醇脂肪酸酯非离子EmcolES-50ethyleneglycolfattyacidester乙二醇脂肪酸酯非离子AtlasG-1704polyoxyethylenesorbitolbeeswaxderivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子AtlasG-922propyleneglycolfattyacidester丙二醇单硬脂酸酯非离子“Pure”（纯）propyleneglycolfattyacidester丙二醇单硬脂酸酯非离子AtlasG-2158Propyleneglycolfattyacidester丙二醇单硬脂酸酯非离子EmcolPS-50Ethyleneglycolfattyacidester丙二醇脂肪酸酯非离子EmcolEL-50ethyleneglycolfattyacidester乙二醇脂肪酸酯非离子EmcolPP-50Propyleneglycolfattyacidester丙二醇脂肪酸酯非离子ArlacelCsorbitansesquioleate失水山梨醇倍半油酸酯非离子Arlacel83sorbitansesquiolate失水山梨醇倍半油酸酯非离子AtlasG-2859Polyoxyethyleesorbitol4,5oleate聚氧乙烯山梨醇4．5油酸酯非离子Atmul67glycerolmonostearate单硬脂酸甘油酯非离子Atmul84glycerolmonostearate单硬脂酸甘油酯非离子Tegin515glycerolmonostee(rateglycerolmonostearate单硬脂酸甘油酯非离子Aldo33glycerolmonostearate单硬脂酸甘油酯非离子“Pure”(纯)Hydroxylatedlanolin单硬脂酸甘油酯非离子Ohlanpolyoxyethylenesorbitolbeeswax羟基化羊毛脂非离子AriasG-1727derivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子EmcolPM-50propyleneglycolfattyacidester丙二醇脂肪酸酯非离子Span80sorbitanmonoo1eate失水山梨醇单油酸酯非离子Arlacel80Sorbiatanmonooleate失水山梨醇单油酸酯非离子AtlasG—917propyleneglycolmonolaurate丙二醇单月桂酸酯非离子AtlasG-385lpropyleneglycolmonolaurate丙二醇单月桂酸酯非离子EmcolPL-50Propyleneglycolfattyacidester丙二醇脂肪酸酯非离子Span60sorbitanmonostearate失水山梨醇单硬脂酸酯非离子Arlacel60sorbitanmonostearate失水山梨醇单硬脂酸酯非离子AtlasG-2139diethyleneglycolmonooleat二乙二醇单油酸酯非离子EmcolDO-50diethyleneglycolfattyacidester二乙二醇脂肪酸酯非离子AtlasG-2146diethyleneglycolmonostearate二乙二醇单硬脂酸酯非离子EmcolDS-50diethyleneglycolfattyacidester二乙二醇脂肪酸酯非离子AmeroxolOE-2聚氧乙烯(2EO)油醇醚非离子AtlasG-1702polyoxyethylenesorbitolbeeswaxderivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子EmcolDP-50Diethyleneglycolfattyacidester二乙二醇脂肪酸酯非离子Aldo28glycerolmonostearate单硬脂酸甘油酯非离子TeginglycerolmonoStearate单硬脂酸甘油酯非离子EmcolDM-50diethyleneglycolfattyacidester二乙二醇脂肪酸酯非离子Glucate-SSMethylGlucosideSeequisterate甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酪非离子AtlasG-1725polyoxyethylenesorbitolbeeswaxderivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子AtlasG-2124diethyleneglycolmonolaurate二乙二醇单月桂酸酯非离子EmcolDL-50diethyleneglycolfattyacidester二乙二醇脂肪酸酯非离子Glaurindiethyleneglycolmonolaurate二乙二醇单月桂酸酯非离子Span40sorbitanmonopalmitate失水山梨醇单棕榈酸酯非离子Arlacel40sorbitanmonopalmitate失水山梨醇单棕榈酸酯非离子AtlasG-2242Polyoxyethylenedioleate聚氧乙烯二油酸酯非离子AtlasG-2147tetraethyleneglycolmonostearate四乙二醇单硬脂酸酯非离子AtlasG-2140tetraethyleneglycolmbnooleat四乙二醇单油酸酯非离子AtlasG-2800Volvoxvlropylenemannitoldioleate聚氧丙烯甘露醇二油酸酯非离子AtlasG-1493Polyoxyethylenesorbitollanolinoleatederivative聚氧乙烯山梨醇羊毛脂油酸衍生物非离子AtlasG-1425polyoxyethylenesorbitollanolinderivative聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非离子AtlasG-3608Polyoxypropylenestearate聚氧丙烯硬脂酸酯非离子Solulan5alcohol聚氧乙烯(5EO)羊毛醇醚非离子Span20sorbitanmonolaurate失水山梨醇月桂酸酯非离子Arlacel20sorbitanmonolaurate失水山梨醇月桂酸酯非离子EmulphorVN-430polyoxyethylenefattyacid聚氧乙烯脂肪酸非离子AtbsG-2111Polyoxyethyleneoxypropyleneoleate聚氧乙烯氧丙烯油酸酯非离子AtlasG-1734Polyoxythylenesorbitolbeeswaxderivative聚氧乙烯山梨醇蜂蜡衍生物非离子AtlasG-2125tetraethyleneglycolmonolaurate四乙二醇单月桂酸酯非离子Brij30Polyoxyethylene1aurylether聚氧乙烯月桂醚非离子Tween61polyoxethylenesorbitanmonostearate聚氧乙烯(4EO)失水山梨醇单硬脂酸酯非离子AtlasG-2154Hoxaethyleneglycolmonostearate六乙二醇单硬脂酸酯非离子SplulanPB-5alcohol聚氧丙烯(5PO)羊毛醇醚非离子Tween81Polyoxyethylenesorbitanmonooleate聚氧乙烯(5EO)失水山梨醇单油酸酯非离子AtlasG-1218Polyoxyethyleneestersofmixedfattyandresinacids混合脂肪酸和树脂酸的聚氧乙烯酯类非离AtlasG-3806Polyoxyethylenecetylether聚氧乙烯十六烷基醚非离子Tween65Polyoxyethylenesorbitantristearate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇三硬脂酸酯非离子AtlasG-3705polyoxyethylenelaurylether聚氧乙烯月桂醚非离子Tween85polyoxyethylenesorbitantrioleate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇三油酸酯非离子AtlasG-2116Polyoxyethyleneoxypropyleneoleate聚氧乙烯氧丙烯油酸酯非离子AtlasG-1790Polyoxyethylenelanolinderivative聚氧乙烯羊毛脂衍生物非离子AtlasG-2142Polyoxyethylenemonooleate聚氧乙烯单油酸酯非离子Myrj45polyoxyethylenemonostearate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子AtlasG-2141polyoxyethyleneenemonooleate聚氧乙烯单油酸酯非离子monooleatePolyoxyethylenemonooleate聚氧乙烯单油酸酯非离子AtlasG-2076Polyoxyethylenemonopalmitate聚氧乙烯单棕榈酸酯非离子S-541Polyoxyethylenemonostearate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子monostearatePolyoxyethylenemonostearate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子AtlasG-3300Alkylarylsulfonate烷基芳基磺酸盐阴离子－triethan01amineoleate三乙醇胺油酸酯阴离子AmeroxlOE-10alcohol聚氧乙烯(10EO)油醇醚非离子AtlasG-2127polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单月桂酸酯非离子IgepalCA-630po1yoxyethylenealkylphonol聚氧乙烯烷基酚非离子Solulan98Acetylatedderiv聚氧乙烯(10EO)乙酰化羊毛脂衍生物非离子AtlasG-1431polyoxyethylenesorbitollandingderivative聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非离子AtlasG-1690Polyoxyethylenealkylaryleether聚氧乙烯烷基芳基醚非离子S-307Polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单月桂酸酯非离子聚氧乙烯单月桂酸酯非离子AtlasG-2133Polyoxyethylenelaurylether聚氧乙烯月桂醚非离子AtlasG-1794polyoxyethylenecastoroil聚氧乙烯蓖麻油非离子EmulphorEL-719PolyoxyethylenevegetableOil聚氧乙烯植物油非离子Tween21polyoxyethylenesorbitanmonolaurate聚氧乙烯(4EO)失水山梨醇单月桂酸酯非离子Renex20polyoxyethyleneestersOfmixedfattyandresinacide混和脂肪酸和树脂酸的聚氧乙烯酯类非离子AtlasG-1441polyoxyethylenesorbitol1anolinderivative聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非离子SolulanC-24聚氧乙烯(24EO)胆固醇醚非离子SolulanPB-20alcohol聚氧丙烯(20PO)羊毛醇醚非离子AtlasG-7596jpolyoxyethylenesotbitanmonolaurat聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯非离子Tween60polyoxyethylenesorbitanmonostearate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇单硬脂酸酯非离子AmeroxolOE-20oleylalcohol聚氧乙烯(20EO)油醇醚非离子GlucamateSSE-20GlucamateSS聚氧乙烯(20EO)甲基葡萄糖苷倍半油酸酯非离子Solulan16lanolinalcohol聚氧乙烯(16EO)羊毛醇醚非离子Solulan25lanolinalcohol聚氧乙烯(25EO)羊毛醇醚非离子Solulan97AcetylatedlanolinDeriv聚氧乙烯(9EO)乙酰化羊毛脂衍生物非离子Tween80polyoxyethylenesorbitanmonostearate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇单油酸酯非离子Myrj49Polyoxyethylenemonostearat聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子AltlasG-2144Polyoxyethylenemonooleate聚氧乙烯单油酸酯非离子AtlasG-3915polyoxyethyleneoleylether聚氧乙烯油基醚非离子AtlasG-3720polyoxyethylenestearylalcohol聚氧乙烯十八醇非离子AtlasG-3920polyoxyethyleneoleylalcohol聚氧乙烯油醇非离子EmulphorON-870Polyoxyethylenefattyalcohol聚氧乙烯脂肪醇非离子AtlasG-2079polyoxyethyleneglycolmonopalmitate聚乙二醇单棕榈酸酯非离子Tween40polyoxyethylenesorbitanmonopalmitate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇单棕榈酸酯非离子AtlasG-3820Polyoxyethylenecetylalcohol聚氧乙烯十六烷基醇非离子AtlasG-2162Polyoxyethyleneoxypropylenestearate聚氧乙烯氧丙烯硬脂酸酯非离子AtlasG-1741Polyoxyethylenesorbitanlanolinderivative聚氧乙烯山梨醇羊毛脂衍生物非离子Myrj51Polyoxyethylenemonostearate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子AtlasG-7596PPolyoxyethylenesorbitanmonolaurate聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯非离子AtlasG-2129Polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单月桂酸酯非离子AtlasG-3930Polyoxyethyleneoleylether聚氧乙烯油基醚非离子Tween20Polyoxyethylenesorbitanmonolaurate聚氧乙烯(20EO)失水山梨醇单月桂酸酯非离子Brij35Polyoxyethylenelaurylether聚氧乙烯月桂醚非离子Myrj52Polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子Myrj53Polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子－sodiumoleate油酸钠阴离子AtlasG-2159Polyoxyethylenemonolaurate聚氧乙烯单硬脂酸酯非离子－potassiumoleate油酸钾阴离子AtlasG-263N-cetylN-ethylmorpholiniumethosulfateN-十六烷基-N-乙基吗啉基乙基硫酸钠阳离子25-30 TexaponK-12Puresodiumlaurylsulfate纯月桂基硫酸钠阴离子40本文共搜集整理了143种化妆品常用乳化剂的HLB值，希望能对大家有所用处。
乳化剂的理化性能及应用
（2）烷基酚聚氧乙烯 醚
R
O CH2CH2O n H
12
失水山梨醇脂肪酸酯
• 商品名：Span • 性能：润湿性，水溶性差 • 合成：由脂肪酸与失水山梨醇酯化制得
- 失水山梨醇的制备
OH
OH OH OH
O
CH2CHCHCHCHCH2 OH OH OH
H2SO4 140℃ H2O HO
CH2 CH CH CH
十二烷基硫酸钠溶解曲线
9
2.2乳化剂的浊点、krafft点：
浊点：
当表面活性剂的水溶液温度升高时，分子的热运动加剧，结合在氧原子上的水分子脱落， 形成的氢键遭到破坏，亲水性降低，表面活性剂在水中的溶解度下降。当温度升高到一定程度时， 表面活性剂就会从溶液中析出，使原来透明的溶液变混浊，我们就称这时的温度为非离子表面活 性剂的浊点（Cloud Point,CP点）。 测试方法：3%NaCl水溶液，10%NaCl水溶液，蒸馏水（非离子乳化剂） 与离子型表面活性剂krafft点的区别 离子型表面活性剂在温度高于krafft点时，溶解度显著增加，性能也显著提升。 非离子表面活性剂只有当温度低于浊点时，在水中才有较大的溶解度。如果温度高于浊点，非离 子表面活性剂就不能很好地溶解并发挥作用。
• 价格低廉，性能优异，用途广泛，因此在整个表面活性剂生产中占有相当大的 比重
• 溶于水后能离解出具有表面活性的带负电荷的基团 • 据统计据统计，阴离子表面活性剂约占世界表面活性剂总产量的40% 主要用作
洗涤剂、润湿剂、发泡剂和乳化剂等。 • 磺酸盐型 • 磷酸酯（盐）型
R
SO3Na
烷基苯磺酸盐
R－SO3Na
OH
O
O
CH2 CH CH CH2 O C R + nCH2 CH2
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黄色油状液体
60～80
165～185
≤15
1.8
液体（25℃）
聚乙二醇脂肪酸酯系列
【类型】非离子
【规格】
品 种
规 格
代 号
聚乙二醇硬脂酸酯
乙二醇单硬脂酸酯
EGMS
乙二醇双硬脂酸酯
EGDS
二乙二醇单硬脂酸酯
DEGMS
二乙二醇双硬脂酸酯
DEGDS
聚乙二醇 400 单硬脂酸酯
PEG400MS
聚乙二醇 400 双硬脂酸酯
6.建设项目环境影响评价文件的其他要求淡黄色透明油状物
（三）环境价值的定义90～100
—
（2）规划编制机关在报送审批专项规划草案时，将环境影响报告书一并附送。≤1.0
5.0～7.0
9～10
EL-30
影响支付意愿的因素有：收入、替代品价格、年龄、教育、个人独特偏好以及对该环境物品的了解程度等。淡黄色油状至膏状物
琥珀色液体
≤ 10
100 ～ 130
≥ 99%
7 ～ 8
PEG600MO
琥珀色液体
≤ 5
60 ～ 75
≥ 99%
13 ～ 14
PEG600DO
琥珀色液体
≤ 10
85 ～ 105
≥ 99%
10 ～ 11
PEG4000MO
黄色固体
≤ 5
10 ～ 15
≥ 99%
18 ～ 18.5
PEG6000MO
黄色固体
≤ 5
5 ～ 10
≥ 99%
19
PEG-264 油酸酯
黄色液体
≤ 2
115 ～ 125
≥ 99%
化学成分
聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯
规格:T-20\T-40\T-60\T-80
规格
外观
烃值
皂化值
酸值
水分
HLB值
比值
T-20
琥珀色粘稠液体
90-110
40-50
≤2.0
≤3.0
16.5
1.08-1.13
T-40
微黄色蜡状固体
85-100
40-55
≤2.0
≤3.0
15.5
1.05-1.10
T-60
微黄色蜡状固体
酸值
HLB
熔点（℃）
S-20
琥珀色粘稠液体
330～360
160～175
≤8
8.6
液体（25℃）
S-40
微黄色蜡状固体
255～290
140～150
≤8
6.7
45～47
S-60
微黄色蜡状固体
240～270
135～155
≤8
4.7
52～54
S-80
黄色粘稠油状物
190～220
140～160
≤10
4.3
液体（25℃）
HLB值
EL-10
淡黄色透明油状物
110～130
—
≤1.0
5.0～7.0
6～7
EL-12
淡黄色透明油状物
110～120
—
≤1.0
5.0～7.0
6.5～7.5
疾病成本法和人力资本法是用于估算环境变化造成的健康损失成本的主要方法，或者说是通过评价反映在人体健康上的环境价值的方法。EL-20
通过安全预评价形成的安全预评价报告，作为项目前期报批或备案的文件之一，在向政府安全管理部门提供的同时，也提供给建设单位、设计单位、业主，作为项目最终设计的重要依据文件之一。淡黄色透明油状物
70～80
≥45
≤1.0
5.0～7.0
11.5～12.5
EL-40
淡黄色油状至膏状物
57～67
70～84
≤1.0
5.0～7.0
13～14
HEL-40
淡黄色油状至膏状物
57～67
—
≤1.0
5.0～7.0
13～14
EL-60
淡黄膏状物或固体
—
85～90
≤1.0
5.0～7.0
14～15.5
EL-80
淡黄至微黄固体
PEG400DS
聚乙二醇 6000 双硬脂酸酯
PEG6000DS
聚乙二醇月桂Байду номын сангаас酯
聚乙二醇 200 单月桂酸酯
PEG200ML
聚乙二醇 200 双月桂酸酯
PEG200DL
聚乙二醇 400 单月桂酸酯
PEG400ML
聚乙二醇 400 双月桂酸酯
PEG400DL
聚乙二醇油酸酯
聚乙二醇 400 单油酸酯
PEG400MO
—
≥91
≤1.0
5.0～7.0
15.5～16.5
EL-90
淡黄色固状物
30～40
—
≤1.0
5.0～7.0
～17
化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯
【类 型】非离子
【规 格】S-20，S-40，S-60，S-80，S-85（特殊规格，可代为研制加工。）
【技术指标】
规格
外观
（25℃）
羟值（mgKOH/g）
皂化值（mgKOH/g）
3
PEG400MS
微黄至乳白色固体
≤ 5
75 ～ 95
≥ 99%
10.7 ～ 11.7
PEG400DS
微黄至乳白色固体
≤ 10
110 ～ 130
≥ 99%
7.2 ～ 8.2
PEG6000DS
微黄至乳白色固体
≤ 8
14 ～ 22
≥ 99%
18
PEG200ML
无色至淡黄色液体
≤ 5
140 ～ 155
≥ 99%
乳化剂EL系列
【化学成分】蓖麻油/氢化蓖麻油与环氧乙烷缩合物
【类型】非离子
规格：EL-10, EL-12, EL-20, HEL-20, EL-30, EL-40, HEL-40, EL-60, EL-80, EL-90
规格
外观
（25℃）
皂化值
mgKOH/g
浊点
(1%水溶液)
水份
（%）
pH值
(1%水溶液)
9.5
PEG200DL
无色至淡黄色液体
≤ 10
195 ～ 210
≥ 99%
8
PEG400ML
无色至淡黄色液体
≤ 5
90 ～ 110
≥ 99%
13
PEG400DL
无色至淡黄色液体
≤ 10
130 ～ 155
≥ 99%
10.5
PEG400MO
琥珀色液体
≤ 5
75 ～ 95
≥ 99%
11 ～ 12
PEG400DO
皂化值
mgKOH/g
含 量
( % )
HLB 值
EGMS
微黄至乳白色固体
≤ 5
170 ～ 185
≥ 99%
2 ～ 4
EGDS
微黄至乳白色固体
≤ 10
185 ～ 200
≥ 99%
1.5
DEGMS
微黄至乳白色固体
≤ 5
160 ～ 170
≥ 99%
3.5
DEGDS
微黄至乳白色固体
≤ 10
184 ～ 194
≥ 99%
疾病成本法和人力资本法是用于估算环境变化造成的健康损失成本的主要方法，或者说是通过评价反映在人体健康上的环境价值的方法。90～100
（1）可能造成重大环境影响的建设项目，编制环境影响报告书，对产生的环境影响应进行全面评价；≤30
≤1.0
（2）评价方法的适当性；5.0～7.0
9～10
1）按类型分。环境标准按类型分为环境质量标准、污染物排放标准（或控制标准）、环境基础标准、环境检测方法标准、环境标准样品标准。HEL-20
聚乙二醇 400 双油酸酯
PEG400DO
聚乙二醇 600 单油酸酯
PEG600MO
聚乙二醇 600 双油酸酯
PEG600DO
聚乙二醇 4000 单油酸酯
PEG4000MO
聚乙二醇 6000 单油酸酯
PEG6000MO
PEG-264 油酸酯
PEG-264 油酸酯
规 格
外 观
(25 ℃)
酸 值
mgKOH/g