浅谈进餐时的教育
幼儿园文明进餐安全教育(3篇)
第1篇一、引言幼儿园是孩子们成长的摇篮，也是他们学习生活的重要场所。
在幼儿园中，文明进餐和食品安全教育是幼儿教育的重要组成部分。
文明进餐不仅有助于培养幼儿良好的饮食习惯，还能提高他们的生活自理能力，保障他们的身体健康。
本文将从以下几个方面对幼儿园文明进餐安全教育进行探讨。
二、文明进餐的意义1. 培养良好的饮食习惯文明进餐有助于幼儿养成良好的饮食习惯，如按时吃饭、不挑食、不浪费食物等。
这些习惯将伴随幼儿一生，对他们的身体健康和生活质量产生深远影响。
2. 增强生活自理能力文明进餐过程中，幼儿需要自己动手取餐、进餐，这有助于培养他们的生活自理能力。
在幼儿园阶段，通过文明进餐教育，可以让孩子逐步学会独立进餐，为今后的生活打下基础。
3. 保障食品安全文明进餐有助于提高幼儿的食品安全意识，让他们了解食物的来源、加工过程以及如何辨别食品安全。
这有助于预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿的身体健康。
三、幼儿园文明进餐安全教育内容1. 进餐礼仪教育（1）排队等候：教育幼儿在进餐时排队等候，依次取餐，不争抢，不插队。
（2）礼貌用语：教育幼儿在进餐时使用礼貌用语，如“请”、“谢谢第2篇一、前言幼儿园是孩子们成长的摇篮，文明进餐安全教育是幼儿园安全教育工作的重要组成部分。
文明进餐不仅关系到孩子们的生活习惯，更关系到他们的身体健康和生命安全。
为了提高幼儿的文明进餐意识，培养良好的进餐习惯，预防和减少意外事故的发生，特制定本安全教育活动方案。
二、活动目标1. 培养幼儿文明进餐的良好习惯，提高幼儿的自我保护意识。
2. 使幼儿了解文明进餐的重要性，懂得文明进餐的基本要求。
3. 增强幼儿的安全防范能力，预防和减少意外事故的发生。
三、活动内容1. 文明进餐的意义（1）养成良好的饮食习惯，有助于身体健康。
（2）培养良好的餐桌礼仪，提高个人素质。
（3）营造和谐、文明的用餐氛围。
2. 文明进餐的基本要求（1）进餐前洗手，保持个人卫生。
（2）排队等候，依次进餐。
幼儿园进餐的安全教育(3篇)
第1篇一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，而进餐环节则是孩子们日常生活中不可或缺的一部分。
为了确保孩子们在幼儿园里吃得安全、健康，幼儿园应当加强对幼儿进餐环节的安全教育。
本文将从以下几个方面对幼儿园进餐安全教育进行探讨。
二、幼儿园进餐安全的重要性1. 预防食物中毒：幼儿园进餐环节是食物中毒事件的高发区域，加强安全教育有助于预防食物中毒事件的发生。
2. 培养良好的饮食习惯：通过安全教育，使幼儿养成良好的饮食习惯，有助于他们的健康成长。
3. 提高幼儿的自我保护意识：在进餐环节，幼儿需要学会如何辨别食品的安全性，提高自我保护意识。
4. 促进幼儿园与家长之间的沟通：幼儿园进餐安全教育有助于家长了解幼儿园的饮食管理情况，促进家园共育。
三、幼儿园进餐安全教育的具体措施1. 加强食品采购与验收管理（1）采购渠道：幼儿园应选择有资质、信誉良好的食品供应商，确保食品来源的安全。
（2）验收标准：严格执行食品验收标准，对食品的外观、气味、包装等进行检查，确保食品质量。
2. 做好食品加工与储存工作（1）食品加工：食品加工过程中，要确保食品卫生，避免交叉污染。
（2）储存条件：食品储存要按照温度、湿度等要求进行，确保食品新鲜。
3. 开展进餐安全教育（1）食品知识教育：向幼儿普及食品安全知识，如食物中毒的预防、食品添加剂等。
（2）饮食习惯培养：引导幼儿养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食、不浪费等。
（3）自我保护意识培养：教育幼儿如何辨别食品的安全性，提高自我保护意识。
4. 家园共育（1）家长培训：定期开展家长培训，让家长了解幼儿园的饮食管理情况，共同关注幼儿的饮食健康。
（2）家园互动：通过家长会、家访等形式，加强家园之间的沟通，共同关注幼儿的饮食安全。
5. 建立食品安全管理制度（1）制定食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保食品安全。
（2）定期开展食品安全检查，及时发现并解决问题。
四、幼儿园进餐安全教育的案例分析1. 案例一：某幼儿园因食品采购渠道不正规，导致幼儿集体食物中毒。
幼儿园正确进餐安全教育(3篇)
第1篇随着社会的进步和家长对幼儿教育的重视，幼儿园的安全教育越来越受到关注。
其中，正确进餐安全教育是幼儿日常生活中不可或缺的一部分。
良好的饮食习惯不仅关系到幼儿的健康成长，还能培养他们的生活自理能力和良好的社会行为。
本文将从以下几个方面对幼儿园正确进餐安全教育进行探讨。
一、幼儿园正确进餐安全教育的重要性1. 培养良好的饮食习惯良好的饮食习惯是幼儿健康成长的基础。
通过正确进餐安全教育，可以让幼儿学会如何正确地吃饭，养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。
2. 预防疾病不良的饮食习惯容易导致幼儿患上各种疾病，如营养不良、消化不良、肥胖等。
正确进餐安全教育有助于预防这些疾病的发生。
3. 增强生活自理能力学会正确进餐是幼儿生活自理能力的重要组成部分。
通过安全教育，幼儿可以掌握进餐的基本技能，提高生活自理能力。
4. 培养良好的社会行为在幼儿园，幼儿需要学会与同伴共同进餐，培养良好的社会行为。
正确进餐安全教育有助于幼儿学会分享、合作等社交技能。
二、幼儿园正确进餐安全教育的内容1. 进餐卫生教育（1）教会幼儿饭前便后要洗手，保持双手清洁。
（2）教育幼儿不随意摸餐具，不将餐具放在地上。
（3）教育幼儿不将食物直接用手抓取，使用餐具取食。
2. 进餐礼仪教育（1）教育幼儿进餐时保持安静，不喧哗。
（2）教育幼儿不争抢食物，不浪费粮食。
（3）教育幼儿学会使用餐具，如勺子、筷子等。
3. 进餐习惯教育（1）教育幼儿定时定量，不暴饮暴食。
（2）教育幼儿细嚼慢咽，不狼吞虎咽。
（3）教育幼儿不挑食，不偏食。
4. 食品安全教育（1）教育幼儿不食用过期、变质的食物。
（2）教育幼儿不食用街头小贩的食物。
（3）教育幼儿不食用添加剂过多的食品。
三、幼儿园正确进餐安全教育的实施方法1. 理论教育通过故事、儿歌、图片等形式，向幼儿讲解正确进餐的重要性，培养他们的安全意识。
2. 实践操作在进餐环节，教师应亲自示范，指导幼儿正确使用餐具，保持良好的进餐习惯。
培养孩子良好的进餐行为
培养孩子良好的进餐行为进餐是人类生活中至关重要的一部分，而培养孩子良好的进餐行为习惯更是家长的重要责任。
良好的进餐行为不仅能够保证孩子的营养摄入，还能促进健康成长。
本文将从餐桌礼仪、均衡饮食和正确用餐姿势三个方面，介绍如何培养孩子良好的进餐行为。
一、餐桌礼仪培养孩子良好的进餐行为，首先需要注意的是餐桌礼仪。
在家庭中，父母可以起到榜样作用，树立良好的餐桌礼仪示范。
以下是一些要点：1. 坐姿端正：孩子在进餐时应该保持坐姿端正，双脚踩在地上或脚凳上，并且背部挺直。
2. 使用餐具：教导孩子正确使用餐具，不乱挥舞、乱摔、乱扔餐具。
饭前饭后还要注意帮助孩子清理餐桌。
3. 不吹食物：餐桌上不要吹食物，这是一种不礼貌的行为。
饭前父母可以提前教育孩子，不要在餐桌上吹食物。
4. 有礼让：在家庭聚餐时，家长要教导孩子有礼让，先让年长的人开始进餐，不要争抢食物。
二、均衡饮食良好的进餐行为还与均衡饮食密切相关。
培养孩子均衡饮食的习惯，有助于他们获得全面的营养。
以下是一些建议：1. 多样化食物：鼓励孩子尝试各种食物，让他们学会欣赏不同种类的食物。
父母可以提供多种食物选择。
2. 蔬菜水果摄入：蔬菜和水果是营养均衡的重要组成部分，家长可以鼓励孩子多吃蔬菜和水果，提供多样的选择。
3. 控制糖分：过多的糖分摄入可能导致孩子的营养失衡和健康问题。
父母可以限制孩子吃糖的量，降低糖分摄入。
4. 适量摄入脂肪和蛋白质：适量的脂肪和蛋白质对孩子的成长和发育非常重要，父母要确保孩子获得足够的脂肪和蛋白质。
三、正确用餐姿势正确的用餐姿势对于保持健康的消化和预防肌肉疲劳是非常重要的。
以下是一些建议：1. 缓慢咀嚼：教导孩子缓慢咀嚼食物。
咀嚼足够的时间有助于消化和吸收营养物质。
2. 不要说话咽食：进餐时不要说话，以免食物呛入食管。
父母可以在进餐前提醒孩子注意这一点。
3. 合理用餐量：合理控制用餐量，避免暴饮暴食。
适量的食物有助于保持健康体重。
4. 饮食安排规律：固定的饮食时间和规律的饮食安排可以帮助孩子养成良好的进餐习惯。
幼儿进餐环节的教育内容
幼儿进餐环节的教育内容
幼儿进餐环节的教育内容包括以下几个方面：
1. 合理的膳食安排：教育幼儿选择多样性的食物，包括蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果等，以保证营养的平衡，并引导他们学会合理分配每餐食物的比例。
2. 使用适当的餐具：教育幼儿正确使用餐具，如勺、叉、刀等，并培养幼儿自己动手吃饭的能力。
此外，还要教育幼儿饭前洗手、餐后清洁等良好的卫生习惯。
3. 食物的品尝和口味：引导幼儿尝试各种不同的食物，让他们发现自己喜欢和不喜欢的口味。
同时，培养幼儿发现食物的细节，如颜色、味道、形状、气味等。
4. 餐桌礼仪：教育幼儿坐姿端正、咀嚼细致、不说话嘬食等吃饭礼仪，也让他们理解在餐桌上应该保持安静和秩序。
5. 分享和社交：教育幼儿餐桌上的分享和回应，让他们懂得与他人共享食物和交流，培养他们的社交能力。
6. 食物来源的教育：介绍食物从何而来，如从农田到餐桌的过程，让幼儿了解食物的产地和生长过程，并培养他们对食物的珍惜和感激之心。
7. 饮食习惯的培养：教育幼儿养成规律的饮食习惯，包括定时用餐、慢慢咀嚼食物、不挑食等，避免吃零食、高糖或高盐食
物的习惯。
总之，幼儿进餐环节的教育内容是多方面的，旨在培养幼儿健康饮食习惯、良好的餐桌礼仪和社交能力，以及对食物的认知和感激之心等。
对幼儿进餐教育的思考
对幼儿进餐教育的思考幼儿进餐教育是培养幼儿良好饮食习惯和健康饮食意识的重要环节。
通过对幼儿进餐的引导和教育，可以帮助他们养成良好的进食习惯，提高身体健康水平，促进健康成长。
在幼儿进餐教育中，家庭、幼儿园和社会的共同努力是必不可少的。
家庭是幼儿进餐教育的第一道防线。
家长应该给予幼儿正确的饮食指导，培养他们良好的进食习惯。
首先是营造良好的用餐环境。
在用餐时，家长应该创造一个安静、整洁、舒适的环境，避免干扰和娱乐设施的干扰。
其次是培养良好的饮食习惯。
家长应该给予幼儿均衡的饮食，多摄入蔬菜水果和优质蛋白质，避免给予油炸食品和高糖食物。
还应该注意培养孩子的饭量控制意识，避免过量进食和挑食。
此外，家长还应该以身作则，做出良好的饮食示范，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
幼儿园在幼儿进餐教育中扮演着重要角色。
幼儿园应该提供健康的餐食，保证食品的卫生安全。
同时，幼儿园应该制定科学合理的用餐计划，确保幼儿的饮食均衡。
在用餐过程中，教师应该给予幼儿正确的饮食指导，鼓励他们尝试不同的食物，培养他们的口味。
教师还可以通过游戏和互动的方式，增加幼儿对饮食的兴趣，引导他们主动参与到进餐过程中。
此外，幼儿园还应该定期组织有关饮食健康的活动和讲座，提高家长和幼儿的饮食意识。
社会也应该加入幼儿进餐教育的行列中。
社会应该加强对食品安全的监管，保证幼儿食品的安全可靠。
同时，社会媒体和广告也应该承担起社会责任，不给予幼儿不健康的食品广告，不宣传高糖高脂的食品。
社会还可以通过举办饮食健康讲座和展览，提高大众的饮食意识，引导家长和幼儿正确对待饮食。
幼儿进餐教育需要家庭、幼儿园和社会的共同努力。
家长应该给予幼儿正确的饮食指导，培养他们良好的进食习惯；幼儿园应该提供健康的餐食，给予幼儿正确的饮食指导；社会应该加强食品安全监管，提高大众的饮食意识。
只有通过全社会的共同努力，才能为幼儿提供一个健康、安全的饮食环境，培养他们健康的饮食习惯，促进他们的健康成长。
幼儿安全教育小班_进餐
一、引言进餐是幼儿日常生活中不可或缺的一环，也是幼儿生长发育的重要环节。
然而，在进餐过程中，幼儿往往存在安全隐患。
为了提高幼儿的安全意识，预防安全事故的发生，我们有必要对幼儿进行进餐安全教育。
本文将从以下几个方面对幼儿进餐安全教育进行探讨。
二、幼儿进餐安全的重要性1. 保障幼儿身体健康幼儿时期是人体生长发育的关键时期，合理的膳食营养对幼儿的身体健康至关重要。
然而，在进餐过程中，幼儿容易受到食物中毒、烫伤、噎食等伤害，从而影响身体健康。
2. 培养幼儿良好的进餐习惯良好的进餐习惯有助于幼儿养成良好的生活习惯，对幼儿的身心发展具有重要意义。
通过进餐安全教育，幼儿可以学会如何正确使用餐具、保持桌面整洁、遵守进餐纪律等。
3. 提高幼儿的安全意识进餐安全教育有助于提高幼儿的安全意识，使幼儿在日常生活中更加关注自身安全，从而预防安全事故的发生。
三、幼儿进餐安全教育的具体内容1. 食物安全（1）教育幼儿认识各种食物，了解食物的营养价值，培养幼儿良好的饮食习惯。
（2）教育幼儿不要吃过期、变质的食物，避免食物中毒。
（3）教育幼儿在进餐过程中不玩食物，以免噎食。
2. 用餐环境安全（1）教育幼儿保持桌面整洁，不乱扔餐具。
（2）教育幼儿在进餐过程中不奔跑、不推搡，避免摔倒。
（3）教育幼儿遵守进餐纪律，不争抢食物。
3. 用具安全（1）教育幼儿正确使用餐具，如筷子、勺子等。
（2）教育幼儿不要用嘴咬餐具，以免受伤。
（3）教育幼儿在进餐过程中不要将餐具扔在地上，以免造成伤害。
4. 火源安全（1）教育幼儿不要靠近火源，如炉灶、暖风机等。
（2）教育幼儿在进餐过程中不要玩火，以免发生火灾。
（3）教育幼儿发现火情时，要及时告诉成人。
四、幼儿进餐安全教育的实施方法1. 创设安全进餐环境（1）为幼儿提供安全的餐具，如无毒、无尖锐边缘的餐具。
（2）保持进餐区域的整洁，避免杂物堆积。
（3）设置安全警示标志，提醒幼儿注意安全。
2. 开展进餐安全教育课程（1）结合实际案例，教育幼儿认识食物安全、用餐环境安全、用具安全、火源安全等方面的知识。
幼儿进餐时的安全教育指导(3篇)
第1篇一、引言幼儿是祖国的花朵，是家庭的希望。
保障幼儿的生命安全和身心健康是全社会共同的责任。
进餐是幼儿日常生活中必不可少的环节，也是幼儿安全事故频发的地方。
因此，加强幼儿进餐时的安全教育指导，提高幼儿的安全意识，对于预防幼儿意外事故的发生具有重要意义。
二、幼儿进餐时的安全隐患1. 进餐时不注意食物的温度，容易烫伤或噎食。
2. 进餐时嬉戏打闹，容易发生碰撞、摔伤等事故。
3. 进餐时不注意餐具的使用，容易划伤或割伤。
4. 进餐时，幼儿的注意力分散，容易发生误食、吞咽异物等事故。
5. 进餐时不注意食品卫生，容易引发食物中毒。
三、幼儿进餐时的安全教育指导1. 教育幼儿认识食品的安全标志，了解食品的来源和加工过程。
（1）向幼儿介绍食品的安全标志，如QS标志、绿色食品标志等，让幼儿了解这些标志代表食品的质量和安全。
（2）向幼儿介绍食品的来源和加工过程，让幼儿知道食品是如何生产出来的，了解食品的安全性。
2. 教育幼儿注意食物的温度，预防烫伤和噎食。
（1）告诉幼儿，热的食物不能立即吃，要等待食物冷却后再吃。
（2）教育幼儿在进食时，不要边吃边说话，以防食物卡在喉咙里。
（3）教育幼儿在进食时，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
3. 教育幼儿注意餐具的使用，预防划伤和割伤。
（1）教育幼儿在使用餐具时，要小心谨慎，避免碰撞。
（2）教育幼儿在吃饭时，不要将餐具放在嘴巴里玩耍，以防划伤或割伤。
（3）教育幼儿在吃饭时，不要将餐具扔在地上，以免造成他人受伤。
4. 教育幼儿注意注意力集中，预防误食和吞咽异物。
（1）教育幼儿在进食时，要集中注意力，不要边吃边做其他事情。
（2）教育幼儿在进食时，不要将小物品放入口中，以防误食和吞咽异物。
（3）教育幼儿在进食时，不要边吃边跑动，以防食物卡在喉咙里。
5. 教育幼儿注意食品卫生，预防食物中毒。
（1）教育幼儿在进食前，要洗手，保持食品的卫生。
（2）教育幼儿不要购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品。
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浅谈幼儿进餐的教育在幼儿园，常常可以听到都是这样善意的提醒：“你怎么还在说呀？”、“你聊上了是不是？”、“好好吃，别说话”……膳食活动中幼儿保持安静，不说话是指幼儿园的纪律。
许多老师、家长十分认同。
一些幼教专著也认为幼儿吃饭不专心“偶有不慎，呼吸不得法，在吞咽中就会发生厌食”。
吃饭不说话还被认为是一种传统的美德。
春秋时期，孔子指出君子“食不语”，南宋朱熹批注此句时，提到边吃边谈恐怕对呼吸器官有害。
除了被视为传统美德、有益于健康外，也有益于幼儿园内各项工作的有序进行。
曾听到一个幼儿老师说：“让孩子边吃边玩一个小时也吃不完。
”吃饭不说话，有利于加快进食速度。
教师可以及时将用过的餐具给食堂送去，不耽误食堂员工的工作，教师也可以及时地让幼儿做好午睡的准备，不耽误教师的换班。
由此，基于各方面的考虑幼儿园的这一项保育制度受到了普遍的认可。
幼儿的身体发育迅速，却又十分稚嫩，尤其是神经系统发育不健全。
过多的外界刺激会造成各种兴奋灶相互影响，相互抑制，出现兴奋灶的弱化。
进食中，教师为了让幼儿吃饱吃好，并养成良好的饮食习惯，往往不厌其烦地提醒幼儿：“别说话，好好吃”、“快点吃”、“不要把饭粒撒在桌上”、“保持桌面的干净”、“注意细嚼慢咽”等等。
原本愉快的进食顿时严肃起来。
幼儿必须运用较低的记忆能力记住相当数量的规矩，时刻提醒自己注意按要求吃饭，这势必造成兴奋灶的抑制与弱化，注意力分散，消化腺分泌减少，食欲下降。
另外，从生理解剖特点来看，神经系统调节的区域都在下丘脑中位，凡能影响高级神经活动兴奋与抑制的一切因素都能影响食欲，就没有食欲。
教师对吃得慢的幼儿的催促（事实上，就餐一开始教师就不断地对所有孩子催促），以及对规则不时地提醒，使幼儿的神经处于紧张状态，影响了食欲不振、厌食、畏食。
对比一下，美国幼儿园孩子们的用食环境十分宽松，幼儿可以自己选择座位，坐在一起边吃边聊，孩子们很愿意告诉大家他吃的是什么，也很喜欢讨论饭桌之外的话题，如《忍者神龟》或是同爸爸妈妈上哪儿玩了，等等。
老师也同小朋友坐在一起边聊边吃，只是在幼儿有困难时给予帮助，如将大块的三明治或奶酪切小，剥水果皮等，颇有成年人工作午餐的气氛。
孩子们吃饭十分愉快，吃不完的孩子也不会受到催促。
而在中国老师们忙个不停，为每个孩子盛饭菜，并注意随时提醒幼儿养成良好的饮食习惯，不说话。
但让幼儿专心吃饭还是让老师大为伤神。
在观察中，仍有些幼儿不吃饭或是吃了半天了也没有吃几口。
有些保育员为了让幼儿把饭菜都吃完，就给幼儿塞饭，往往没等幼儿咽下便一口接一口地喂，幼儿的嘴鼓鼓的，嚼也嚼不动，有的甚至出现呕吐现象。
是美国的饭菜香吗？中国幼儿园食堂的精美饭食比起美国有过之而无不及。
美国幼儿食物十分简单。
宽松的进食环境使美国幼儿吃得更愉快。
然而这又与我国传统和幼儿园中的“吃饭说话易呛食，不利于专心吃饭”的告诫大相径庭。
中国幼儿的咽食能力、呼吸能力比美国幼儿差吗？在观察中，我们也看到即使有老师的督促，幼儿之间仍在说着悄悄话，“吃完了，我去看《小蝌蚪找妈妈》。
”“那我跟你一起去看好吗？”发生呛食的幼儿很少。
在家庭中幼儿也不免与父母在饭桌子谈话。
种种迹象表明幼儿说话与吃饭不专心呛食没有密切的关联。
由于幼儿在吃饭时不许说话的要求而引起的对吃饭活动的反感、厌食、畏食、食欲不振值得我们关注。
传统幼儿进食教育的弊端处于此年龄阶段的儿童语言发展十分迅速，有说话的兴趣，在相互交流中体会着说话的乐趣，充满好奇心，对周围环境总有摸一摸、动一动、说一说的欲望；神经系统具有兴奋大于抑制的特点，幼儿不能十分安静地坐着吃饭。
长期以来，对此项纪律的维护给幼儿带来什么样的影响呢？首先，幼儿的行为出现明显的双重性，即在教师管理下能较好地按要求去做，如碰巧其他老师同该老师说话，幼儿往往有说不完的话表现出异常兴奋。
老师是管理松懈时，他们还常伴有攻击性或发泄行为的产生。
进食中，幼儿紧紧地并排坐着，在老师的监督下，幼儿之间的“小磨擦”仅仅表现为瞪一眼或是不理睬，如果老师有所松懈，特别是忙着给一些幼儿喂饭时，孩子们就便有机可乘，大声说笑、指责、踢闹，有些大孩子则凭借力量“强占”更大的桌面或欺负小孩子。
其次，不利于幼儿同样交际能力的提高。
在幼儿园生活的8个小时中，由教师控制的时间占去了绝大部分，幼儿很少有自己的时间和空间。
在共同进餐活动中，小朋友被要求“自己管好自己，自己吃好自己的饭”，幼儿之间极少能够交流，其中“听话”、守本分的幼儿常常能得到老师的表扬，成为全班幼儿学习的榜样。
这不仅强化了“乖孩子的行为，而且使其他幼儿为了取悦老师纷纷模仿：不说话加快吃饭的速度，处我封闭式的进食环境，使幼儿特别是缺少伙伴的幼儿，再次失去了形成良好同伴关系的机会。
再次，易造成教育者与被教育者的对立，不利于融洽的师生关系的形成。
幼儿从出生第一天，就开始了发展主体、完善主体的进程。
4至6岁是幼儿自我意识形成的关键期，幼儿有十分强烈的主体意识，有了自己的意志和愿望，想说话，想用语言来表达意愿是其重要的表现。
教师屡次强令禁止“快吃，还聊哪？”、“你吃不完了？”，给幼儿心理造成相当大的精神负担，产生厌恶甚至逆反心理，并在其他活动中发泄出来，幼儿变得不愿意接受教师的意见或是公然违抗。
作为被影响者的幼儿，其表现出来的行为特点，必有意无意地影响教师的行为，影响教师对幼儿的期望、评价态度和处理方式等。
长此以往，最终影响教育的整体效果。
最后，易使幼儿情绪低落，消极被动，处处依赖成人，缺乏活动的兴趣，思维求同性高，有从众心理倾向。
幼儿园中老师对幼儿保护有加，生怕幼儿受到伤害。
如吃鱼，教师要挑鱼刺；吃饭时，老师要主动添饭加汤；吃得慢的，教师便会亲自喂饭。
幼儿无须解决活动中的一切困难，甚至在困难未出现前，教师已将之化解。
幼儿之间无须互相学习，交流吃饭的心得。
在家里更是如此，家长或许是害怕幼儿吃不来，或是幼儿吃得慢焦躁不安，总之，最后的结果是多数幼儿都是在父母的帮助下吃完饭。
幼儿没有自我服务的机会，久而久之，幼儿的主体性受到压抑，处处依赖成人。
在严格的膳食制度下，幼儿如同被人操作的木偶，没有了吃饭的兴趣，不能享受到进步的愉快。
为了避免惩罚与责备，严格遵守着各式各样的规矩。
幼儿被人为地剥夺了展示自己个性的机会，变得胆怯、退缩，缺乏创造性。
幼儿的可塑性很强。
从古至今，人们都十分重视从小培养幼儿良好的习惯。
这也是幼教事业如此受到世人重视的根本原因。
幼儿园里，都是为了幼儿的健康成长，从小班开始就十分注意幼儿行为习惯的养成，吃饭不说话，保持安静就是其中之一。
在进食期间，幼儿只有一件事可做一一专心吃饭。
而这种习惯是否因此形成？在观察中，我们发现小班的孩子说话不多，而大班的孩子往往在吃饭时悄悄说话。
生活中也不例外，尽管许多人受过幼儿教育，但人们往往喜欢在吃饭的时候交谈，甚至一些重要的事往往是在饭桌上决定的。
边吃边聊是社会的普遍现象，即使是幼儿园老师在用食时也经常在一块交谈。
为什么幼儿就不能说话？观察中我们发现一些幼儿吃饭速度相当快。
如某小班最早吃完的与最迟吃完的相差20分钟。
教师几乎从一开始用餐就开始催促。
教师更多看到的是没吃完的孩子，吃得慢的孩子。
吃得快的孩子被允许自由活动，并严格将他们与没吃完的幼儿分开，以免干扰没吃完饭的幼儿吃饭。
在观察中我们看到一个孩子坐在另一个没吃完的孩子旁边，老师立刻走过来：“到那边玩去，没看见他在吃饭吗？”随着时间的推移，吃饭速度快的孩子越来越多，而老师关注的孩子越来越集中，在让所有的幼儿都吃完后，教师才开始关注所有的孩子。
一些幼儿为了能够自由活动或是免受到教师最后的“关照”，狼吞虎咽。
这就造成了两种后果。
一是使幼儿形成一种观念一一吃饭是阻碍活动自由的负担，吃饭是惩罚的工具。
有些教师经常说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添一碗。
”这更使幼儿对此深信不疑。
二是吃饭越快越好。
有些幼儿在几分钟内便可吃完，所有的幼儿都希望加快自己的吃饭速度。
幼儿园所规定的科学用食时间成为最后期限，教师只关注那些吃得慢的，却没有担忧过那些吃饭过快的幼儿是否因速度影响了消化吸收。
观察中发现一男孩因吃得过快而发生呕吐现象。
此外，人进食后血糖会慢慢升高，当升至一定水平就会刺激大脑，发出饱足感信号，于是人们会停止进食。
而快食者进食过快，血糖上升速度相对进食速度滞后，发生饱足感信号较晚。
由于进食过快，在停止进食之前，可多食入一些食物，快食的结果是超量进食，有可能引起肥胖。
由此可见，传统教育对“吃饭中说话”的理解是有极大的偏差的。
吃饭不说话除了能方便教师，维持幼儿园各项工作按时有序进行以外，其他作用较少。
尽管它确实可以避免呛食洒汤，但幼儿的自我保护能力也是不容忽视的。
人与生俱来有趋利避害的能力，只要需要，本能便可得到发展。
而在现实中的过度保护，会让幼儿失去自我保护的能力。
在国外，家长特别重视不替孩子干事，几个月的孩子学习自己吃饭，吃得满脸满身满地，也被视为学习的必经过程而听之任之。
一味防范的不当的教育行为、要求、措施，给幼儿身心造成了负面的影响，并由此使幼儿形成对吃饭的错误态度。
另外，从长期效果看，“吃饭不许说话”也没有得到世人的普遍遵从。
人们喜欢在进餐时聊天，芝加哥大学心理学家齐克森默海的研究证实了这一点，并认为饮食中，人们心情愉快，思维活跃，乐于接纳新想法，富于创造性联想。
让幼儿边吃边聊，体验进餐的愉快，不仅有助于增进食欲，也可以为幼儿多方面发展创造良好条件。
关于改进幼儿进食教育的几点思考教师是否因此而对幼儿的吃饭放任不管呢？在进食活动中毫无纪律的约束也是不利的。
幼儿园生活是一种群体生活，为保证群体生活有序进行，就必须对不同个体进行约束。
给幼儿创设一个宽松的就餐环境不等于放任自流。
维护其他幼儿享受自由的纪律是必要的。
让幼儿在吃饭中体验着如何吃（即使是边吃边聊）才不引起呛食洒场，对幼儿也十分有利。
由此，教师必须明白何时何事需要维持纪律。
在进食活动中，幼儿喜欢说话，愿意相互交流或是自言自语。
只要他的活动没有防碍其他幼儿吃饭，没有破坏整个进食活动，个体行为就不应当成为纪律问题而受到束缚。
观察中也看到有些小孩喜欢干扰别的幼儿吃饭，如拉拉她的小辫子，扯扯别人的衣服，踢人等，这时，教师就需要维持纪律，让幼儿明白，纪律不是用来儿童的，而是帮助幼儿主动自由活动的。
幼儿只有了解纪律的重要性，才能自觉遵守，并逐步学会自控。
幼儿园中，老师不希望幼儿说话，源于幼儿吃饭不专心，吃得过慢。
如果每个幼儿都能在四五十分钟内吃完饭，而且吃得很快乐，并形成类似于工作餐的氛围，想信比硬性“快吃饭，少说话”的纪律对幼儿的发展更有利。
第一，创设宽松的就餐环境，有助于促进食欲。
在膳食活动中，幼儿可自由选择座位，选择和自己的好朋友一起共进午餐，教师只在幼儿请求帮助时，采取必要的措施。