食安委制度范本
食品安全委员会管理制度
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)实用新型专利(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201920592423.5(22)申请日 2019.04.21(73)专利权人 沈阳工学院地址 113122 辽宁省抚顺市经济开发区滨河路（东段）1号(72)发明人 那广宁 李孟霏 (51)Int.Cl.A23L 3/365(2006.01)(54)实用新型名称一种冷冻食品快速化冻设备(57)摘要本实用新型公开了一种冷冻食品快速化冻设备，针对现有化冻设备种类匮乏，不能较好快速解决化冻的问题，现提出如下方案，其包括主箱和其左右两侧对称相同设置的腔体，以及加热风机，每个所述腔体内部均设有相同的加热机构，每个所述腔体靠近主箱中间的一个面均设有通风口，且每个所述腔体靠近主箱中间外表面均设有滤网，所述主箱的中间设有托盘，所述托盘的中心开设有漏水孔，所述托盘的底面固定连接有空心筒，所述空心筒的中间外表面固定连接有从动齿轮，所述从动齿轮的左侧设有主动齿轮，且主动齿轮固定连接在电机的输出端，所述主箱的底部设有收集水箱。
本实用新型化冻设备具有滑动快速，使用方便的特点。
权利要求书1页 说明书2页 附图3页CN 210076495 U 2020.02.18C N 210076495U权 利 要 求 书1/1页CN 210076495 U1.一种冷冻食品快速化冻设备，包括主箱(1)和其左右两侧对称相同设置的腔体(2)，以及加热风机(3)，其特征在于，每个所述腔体(2)内部均设有相同的加热机构，每个所述腔体(2)靠近主箱(1)中间的一个面均设有通风口(4)，且每个所述腔体(2)靠近主箱(1)中间外表面均设有滤网(5)，所述主箱(1)的中间设有托盘(7)，所述托盘(7)的中心开设有漏水孔(8)，所述托盘(7)的底面固定连接有空心筒(9)，所述空心筒(9)的中间外表面固定连接有从动齿轮(10)，所述从动齿轮(10)的左侧设有主动齿轮(11)，且主动齿轮(11)固定连接在电机(12)的输出端，所述主箱(1)的底部设有收集水箱(13)。
食品安全委员工作制度范本
第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位食品安全委员会（以下简称“食安委”）及其成员的工作。
第三条食安委的工作目标是确保食品安全，预防和减少食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全。
第二章组织机构与职责第四条食安委由单位主要负责人担任主任，分管领导担任副主任，各部门负责人及有关人员担任委员。
第五条食安委的主要职责：1. 贯彻执行国家和地方有关食品安全法律法规、政策及标准；2. 制定和实施本单位食品安全管理制度；3. 组织开展食品安全教育和培训；4. 监督检查食品安全管理工作；5. 处理食品安全事故；6. 定期向单位主要负责人报告食品安全工作情况；7. 完成单位主要负责人交办的其他食品安全相关工作。
第六条食安委下设办公室，负责食安委的日常工作，具体职责如下：1. 负责食安委会议的组织和记录；2. 负责食品安全管理制度的起草、修订和发布；3. 负责食品安全教育和培训的组织；4. 负责食品安全事故的调查和处理；5. 负责食品安全信息的收集、整理和上报；6. 负责其他与食品安全相关的工作。
第三章工作制度第七条食安委定期召开会议，会议内容包括：1. 学习国家和地方有关食品安全法律法规、政策及标准；2. 传达上级关于食品安全工作的指示精神；3. 讨论食品安全管理制度；4. 研究解决食品安全工作中的重大问题；5. 审议食品安全事故调查和处理报告；6. 审议食品安全教育和培训计划；7. 审议其他与食品安全相关的工作。
第八条食安委成员应当履行以下义务：1. 认真学习食品安全法律法规和政策，提高自身食品安全意识和能力；2. 积极参加食安委组织的会议和活动；3. 严格遵守食品安全管理制度，切实履行职责；4. 及时向食安委办公室报告食品安全工作中的问题和情况；5. 对食品安全事故进行调查和处理提出意见和建议。
餐饮食品安全管理制度范文(3篇)
餐饮食品安全管理制度范文为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。
从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。
七、食品安全管理人员应统一保管从业人员健康证明(或复印件)，以备检查。
从业人员培训管理制度一、餐饮服务从业人员(包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员)必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品安全管理制度范本（精选16篇）
食品安全管理制度范本（精选16篇）食品安全管理制度范本篇1一、进货查验记录制度度明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括(食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查);为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;经营散装食品，应当在散装装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;查验记录方式及时间;操作办法;制度落实人等。
二、食品贮存管理和散装食品标签标注制度主要内容：1、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放;设有隔离地面10厘米以上的平台和层架，有良好的通风、防潮、防鼠设施;散装食品要有专用食品容器，并符合标签标注制度要求。
2、食品贮存场所、经营场所与经营品种、数量相适应;食品区和非食品区、食品区内预包装食品与散装食品、冷冻、冷藏、保鲜食品应具有明显区分或隔离标志(食品专柜)并保持清洁;严禁放置废弃物处理设施，以防止污染。
3、销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
三、从业人员健康检查制度主要内容：食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
食品安全督查督办工作制度范本
食品安全督查督办工作制度范本食品安全是关乎人们生命和健康的重要问题，为了保障人民群众的食品安全权益，各级政府部门必须严格执行食品安全督查督办工作制度。
下面是一份食品安全督查督办工作制度范本。
一、背景和目的食品安全是人民群众最关心的问题之一，也是政府的重要职责。
为了加强对食品安全的监督和管理工作，确保食品的质量和安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于各级政府部门的食品安全监督与管理工作，包括但不限于食品安全监管部门、卫生监督部门、市场监管部门等。
三、基本原则1. 客观公正原则：督查督办工作必须客观公正，不偏袒，不搞利益输送。
2. 科学决策原则：督查督办工作必须依据科学数据和专业知识作出决策。
3. 依法依规原则：督查督办工作必须依法依规进行，严格执行相关法律法规和制度规定。
4. 整体协同原则：各级政府部门应该加强合作，形成工作合力，共同维护食品安全。
四、督查督办工作流程1. 任务下达：上级主管部门向下级政府部门下达督查督办任务，明确工作目标和内容。
2. 战略规划：下级政府部门根据任务要求制定具体的工作策略和计划，明确时间节点和工作重点。
3. 资源调配：下级政府部门根据工作计划，合理调配人力、财力和物力资源，确保工作顺利进行。
4. 实地检查：下级政府部门组织人员进行实地检查，对涉及的食品生产、销售和消费环节进行全面监督和抽样检测。
5. 问题发现：下级政府部门对发现的食品安全问题及时进行记录和整理，明确责任主体和处理措施。
6. 督促整改：下级政府部门将发现的问题通报相关企事业单位，并要求其立即采取措施整改。
同时，跟踪督办整改情况，确保问题得到解决。
7. 绩效评估：下级政府部门对督查督办工作进行绩效评估，总结经验和不足，提出改进意见。
五、责任与监督1. 领导责任：各级政府部门负责制定食品安全督查督办工作制度，并严格落实相关政策和法律法规，确保食品安全监管工作常态化、规范化、有效化。
2. 执法责任：食品安全监管部门负责对食品生产、销售和消费环节进行监管，及时发现并处置违法违规行为，并依法追究相关责任。
膳食管理工作委员会工作制度范本（2篇）
膳食管理工作委员会工作制度范本为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会。
委员会组成成员：总务：杨元红事务：杨麦初家长代表：陈艳萍王静余海燕凌金娥吴海燕膳管会会员：学校全体师生监督就餐秩序小组：各班班主任膳食管理委员会本着全心全意为全校师生服务的精神，坚持以食品安全卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本宗旨，认真履行职责，扎实开展工作。
主要职责是：根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂管理办法，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对食堂的意见、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满意度。
具体职责为：1.参与食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满足师生需要。
2.每周一次检查食堂一周菜谱落实情况，特别是主副食品的品种，注重营养搭配，减少食物浪费。
3.每周一次检查食堂物资保管情况，以及采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。
4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集教师和学生对食堂的意见和建议，并及时向食堂及其管理部门反馈，并督促食堂落实整改措施，及时通报整改情况。
5.每月中旬组织一次教师、学生对膳食情况的问卷调查（问卷材料由食堂主管部门拟制），并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校有关部门和食堂反馈。
6.协助食堂和值日行政督查师生就餐情况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教育。
7.负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行情况。
8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。
9.了解掌握食堂用粮、用菜情况，以及其他物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。
膳食管理工作委员会工作制度范本（二）学生营养改善计划膳食委员会工作制度营养改善计划膳食委员会一切工作从学生出发，为学生服务，监督学校营养改善工作，营造良好的就餐环境，同时维护全校学生的营养餐权益，在营养餐与学生之间起到“桥梁”和“纽带”作用。
食品安全管理制度范本（十篇）
食品安全管理制度范本一、进货查验及记录制度（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
（二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
（三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于____年。
（四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。
（五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。
食品进货台账保存期限不少于____年。
（六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。
食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
二、库房管理制度（一）食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类、分架、隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
食品安全生产组织管理制度范本
食品安全生产组织管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障食品安全，预防食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司食品生产全过程的安全管理。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条公司应依据法律法规和国家标准，制定食品安全管理制度，并对从业人员进行培训和考核。
第二章组织机构与职责第五条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全管理机构应设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理和食品安全事故的处理。
第七条公司各部门应按照职责分工，负责本部门的食品安全工作，确保食品安全。
第八条公司应定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，研究解决食品安全问题，部署食品安全工作。
第三章食品安全管理与控制第九条公司应建立食品安全风险评估制度，对食品生产过程中的潜在风险进行评估和控制。
第十条公司应建立食品原料采购制度，严格把关原料质量，确保原料安全。
第十一条公司应建立食品生产过程控制制度，严格控制生产过程中的卫生、质量、标签等环节。
第十二条公司应建立食品出厂检验制度，对出厂的食品进行检验，确保食品符合国家标准。
第十三条公司应建立食品安全追溯制度，记录食品生产、销售、使用等环节的信息，便于追溯和召回。
第十四条公司应建立食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
第四章人员管理与培训第十五条公司应对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十六条公司应建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。
第十七条公司应建立从业人员培训考核制度，对从业人员进行定期考核，确保从业人员符合岗位要求。
第五章质量保障与售后服务第十八条公司应建立产品质量保障制度，确保产品符合国家标准和顾客要求。
第十九条公司应建立售后服务制度，及时处理顾客对产品的投诉和反馈，提高顾客满意度。
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食安委制度范本
[食安委制度范本]
食品安全委员会制度范本
第一章总则
第一条为了加强食品安全工作，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全委员会是食品安全工作的决策机构，负责统筹、协调、推进全市（或特定地区、单位）的食品安全工作。
第三条食品安全委员会的任务是：制定食品安全工作规划和政策；协调解决食品安全工作中的重大问题；组织开展食品安全宣传教育；指导各部门、各单位加强食品安全监管。
第四条食品安全委员会的成员由相关政府部门、行业协会、企事业单位和社会组织代表组成，由食品安全委员会主任召集和组织工作。
第五条食品安全委员会设秘书处，负责具体组织实施食品安全工作，承担食品安全工作的日常事务。
第二章组织结构
第六条食品安全委员会由主任、副主任和委员组成。
第七条食品安全委员会主任由相关政府部门负责人担任。
第八条食品安全委员会副主任由相关政府部门副职或相应级别的领导担任。
第九条食品安全委员会委员由相关政府部门、行业协会、企事业单位和社会组织代表担任。
第十条食品安全委员会主任、副主任和委员的任期为三年，连任一次。
第十一条食品安全委员会设立秘书处，由专职人员组成，负责具体组织实施食品安全工作。
第三章工作职责
第十二条食品安全委员会的工作职责包括但不限于：
（一）组织制定本地区（或单位）食品安全工作规划和政策。
（二）协调解决本地区（或单位）食品安全工作中的重大问题，推动食品安全工作的全面协调发展。
（三）组织开展食品安全宣传教育活动，提高公众食品安全意识。
（四）指导各部门、各单位加强食品安全监管，确保食品安全工作的有效实施。
（五）及时报告食品安全工作的动态，提出改进意见和建议。
第四章工作程序
第十三条食品安全委员会每年至少召开一次全体会议，讨论并决定食品安全工作的重要事项。
第十四条食品安全委员会会议由主任召集并主持，副主任负责协助主任工作。
第十五条食品安全委员会会议应当通知全体委员，并提前公布会议议程和材料。
第十六条食品安全委员会会议的决议由全体委员进行表决，出现多数同意的为有效决议。
第十七条食品安全委员会会议的决议应当及时落实，有关部门应当按照决议要求积极配合工作。
第五章监督检查
第十八条食品安全委员会应当定期组织对本地区（或单位）食品安全工作的执行情况进行监督检查。
第十九条食品安全委员会可以委托第三方机构进行食品安全检测和抽检工作。
第六章附则
第二十条本制度自发布之日起施行。
第二十一条本制度的解释权归食品安全委员会。
（完）。