蛋壳制备碳酸钙的方法
用鸡蛋壳做肥料的方法
用鸡蛋壳做肥料的方法
1.高温加热法，促使蛋壳里面的碳酸钙转化为钙肥，才能被植物吸收利用。
方法是将蛋壳晒干以后，揉搓成粉末状，放在瓦片上面，下面烧火加温，等到蛋壳颜色开始变黄即可作为肥料使用。
碳酸钙在常温下不易分解，并不能为植物吸收利用，只有温度达到897℃以上才会分解为生石灰（氧化钙），遇水以后分解为熟石灰（氢氧化钙），才能被植物吸收利用。
2.将煮熟的蛋壳趁热加入食醋，或者将弃用的蛋壳用开水浸泡10分钟以后加入食醋，生成醋酸钙。
醋酸钙易溶于水，粉碎以后即可作为粮食、蔬菜、果树和花卉的磷肥和钙肥。
3.直接将煮熟的蛋壳剥去蛋清后晒干，弄碎，利用碳酸钙的碱性作用调节土壤酸碱度，同时为农作物提供磷元素营养。
4.将蛋壳粉碎以后加入到农家肥里面进行腐熟，利用农家肥本身的酸性物质进行腐熟，也可以作为肥料使用。
蛋壳制作的肥料，根据施肥和调节酸碱度不同的用途，可以撒施于地表，也可以深施于土壤。
没有经过处理的蛋壳不能作为肥料使用，会散发大量的臭味，容易招苍蝇和各种小虫子，害大于弊。
蛋壳制备碳酸钙的方法
摘要蛋壳的主要成分是碳酸钙，是一种天然的绿色钙源。
酸性水果汁具有结合钙的能力，同时含有促进钙吸收的成分。
鸡蛋壳煅烧成为蛋壳粉，氧化钙含量97%左右。
酸性水果汁与蛋壳粉反应，得到了“柠檬汁钙”、“橙汁钙”、“芦柑汁钙”等“果汁钙”样品。
“果汁钙”水溶性优越，钙含量较高，且无碱性刺激。
同时还可以保持蛋壳中的镁、铁等必需元素和果汁中的有机酸、维生素C、果糖、氨基酸等有益成分。
本项目既能将蛋壳变废为宝，又为我国丰富的水果资源找到一种新的加工增值途径。
采用天然原料和绿色工艺，避免了对产品和环境的污染。
成本相对低廉，具有市场前景。
1.1 我国禽蛋生产和蛋壳利用的现状我国禽蛋产量居世界第一，每年扔掉的蛋壳就有400万吨。
我国对蛋壳的利用目前还停留在粗加工的层面上，主要是用于畜禽的饲料，作为钙的补充剂，或者是用蛋壳粉生产强化奶制品等。
在蛋壳利用方面，发达国家领先一步，美国将蛋壳用于营养、制药和化工等方面，日本将蛋壳用于食品添加剂、土壤改良剂、家畜饲料、人造皮肤、照相机的滤光镜等。
目前，我国科学家正在开展一系列研究，包括将蛋壳中的无机钙转化为有机钙、从蛋壳内膜提取角蛋白、从残留蛋清中提取“溶菌酶”等。
1.2 蛋壳的主要成分和作为钙源的优点母鸡能够在16个小时内制造一个重约5克的碳酸钙蛋壳（其中有2克钙），是通过动用其骨头中心腔内增生的一种细小骨片，蛋壳钙化时，这些小骨片逐渐被消化掉，钙质就渗入到蛋壳中去。
蛋壳中碳酸钙的含量在93%以上，其余为碳酸镁、磷酸钙、蛋白质、水分等，重金属含量低于食品添加剂（GBl7203—1998）质量标准。
从蛋壳的形成过程和蛋壳的化学成分，不难看出蛋壳是一种天然的绿色钙源。
1.3 目前市场上的钙制剂比较根据《中国食物与营养发展纲要（2001―20l0年）》，每人每天应摄入钙580毫克。
实际上孕妇、儿童和青少年的需钙量都高于这一标准。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行三次全国营养调查，均表明国人的膳食营养素中钙最为缺乏，钙摄入量平均只达到每日供给量的50%。
从鸡蛋壳制成碳酸钙d3钙片的工艺流程
「从鸡蛋壳制成碳酸钙D3钙片的工艺流程」一、引言鸡蛋，是我们日常生活中常见的食材之一，而其壳却往往被人们所忽视。
然而，鸡蛋壳却蕴含着丰富的碳酸钙和其他营养成分，可以通过特定的工艺流程加工成碳酸钙D3钙片。
本文将从鸡蛋壳的获得、清洗、加工以及最终成品的制作等方面，探讨从鸡蛋壳制成碳酸钙D3钙片的工艺流程。
二、鸡蛋壳的获得1. 鸡蛋壳的收集需要从日常生活中获取鸡蛋壳。
通常可以通过食用完鸡蛋后，将其壳进行清洗和晾干，作为原料进行后续的加工。
2. 鸡蛋壳的储存收集到的鸡蛋壳需要储存在干燥通风的地方，避免受潮或受到其他污染，以确保后续加工的原料质量。
三、鸡蛋壳的清洗1. 去除蛋白残余将收集好的鸡蛋壳进行清洗，首先需要确保蛋壳内部的蛋白残余得以完全清除，以避免后续加工过程中的不洁净因素。
2. 暴晒或高温消毒清洗干净的鸡蛋壳可以选择进行暴晒或高温消毒的过程，以确保其卫生安全，为后续的加工工艺做好准备。
四、鸡蛋壳的加工1. 碳酸钙D3的加入清洗干净的鸡蛋壳需要进行细致的加工，将其研磨成粉末状，并在加工过程中适当加入碳酸钙D3等营养成分，以丰富最终产品的营养价值。
2. 制成片剂或颗粒加工好的鸡蛋壳粉末可根据实际需要，制成不同规格规格的片剂或颗粒，以方便日常饮用或食用。
五、成品的包装最终加工完成的碳酸钙D3钙片需要进行包装，以延长其保存期限，并确保其品质不受外界环境的影响。
六、总结与展望总体来说，从鸡蛋壳制成碳酸钙D3钙片的工艺流程，需要经过鸡蛋壳的获得、清洗、加工以及最终成品的包装等多个环节。
而鸡蛋壳本身蕴含丰富的营养价值，通过科学的加工工艺，可以将其转化为具有高营养价值的碳酸钙D3钙片，为人们的健康提供更多选择。
未来，可以进一步研究和改进工艺流程，提升碳酸钙D3钙片的品质和功能，为人们的健康生活贡献更多可能。
个人观点：鸡蛋壳制成碳酸钙D3钙片的工艺流程，充分利用了鸡蛋壳的资源，有利于环保和可持续发展。
这种加工方式也使得人们可以更充分地获取到鸡蛋壳中蕴含的丰富营养成分，对于满足日常生活中钙和维生素D的需求，具有重要的意义。
蛋壳化学实验报告范文(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解蛋壳的化学成分；2. 掌握碳酸钙与酸反应的实验方法；3. 通过实验验证蛋壳的主要成分是碳酸钙；4. 学习化学实验报告的撰写方法。
二、实验原理蛋壳的主要成分是碳酸钙（CaCO3），它可以与酸反应生成二氧化碳（CO2）、水（H2O）和相应的盐。
在本实验中，我们使用白醋（主要成分是醋酸，CH3COOH）作为反应物，观察蛋壳与醋酸反应的现象，从而验证蛋壳的成分。
反应方程式如下：CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑三、实验用品1. 实验器材：小玻璃杯、玻璃片、滴管、镊子、酒精灯、试管夹、试管架；2. 实验药品：白醋、蒸馏水、澄清石灰水、碳酸钙（CaCO3）；3. 实验材料：鸡蛋壳。
四、实验步骤1. 取一个洁净的小玻璃杯，放入几块洗净的碎鸡蛋壳；2. 用滴管向玻璃杯中加入适量的白醋；3. 立即用蘸有澄清石灰水的玻璃片盖住玻璃杯口；4. 观察并记录实验现象；5. 取下玻璃片，向玻璃杯中加入少量蒸馏水，再次观察并记录实验现象；6. 用试管夹夹住试管，将酒精灯加热至沸腾，将试管放入酒精灯火焰上，观察并记录实验现象；7. 实验结束后，将试管内的溶液倒入废液桶，清洗实验器材。
五、实验现象1. 加入白醋后，鸡蛋壳表面产生大量气泡，说明有气体生成；2. 澄清石灰水变浑浊，说明生成的气体是二氧化碳；3. 加热后，试管内的溶液产生大量气泡，说明碳酸钙在加热条件下分解。
六、实验结果与分析1. 通过实验现象可知，蛋壳与醋酸反应生成了二氧化碳气体，验证了蛋壳的主要成分是碳酸钙；2. 加热后，碳酸钙分解生成了氧化钙（CaO）和二氧化碳气体，说明碳酸钙在加热条件下分解；3. 实验过程中，观察到气泡产生，说明反应过程中有气体释放。
七、实验结论1. 蛋壳的主要成分是碳酸钙；2. 碳酸钙与醋酸反应生成二氧化碳气体；3. 碳酸钙在加热条件下分解。
八、实验讨论与改进1. 实验过程中，气泡产生速度较慢，可以考虑适当增加醋酸的浓度或增加反应物的量，以加快反应速度；2. 实验结束后，可以进一步探究碳酸钙分解产物的性质，如氧化钙的溶解性等；3. 可以尝试使用其他酸类物质进行实验，比较不同酸对碳酸钙的反应效果。
鸡蛋壳中碳酸钙含量的测定
鸡蛋壳中碳酸钙含量的测定一、背景介绍鸡蛋壳中含有大量的碳酸钙，因此可以作为一种便捷、廉价的来源来制备纯度较高的碳酸钙。
但是，如何准确地测定鸡蛋壳中的碳酸钙含量呢？本文将介绍两种常用的测定方法。
二、实验材料和仪器1. 实验材料：新鲜的鸡蛋壳、无水乙醇、盐酸、去离子水。
2. 实验仪器：电子天平、容量瓶、比色皿、分光光度计。
三、方法一：盐酸滴定法1. 取适量新鲜的鸡蛋壳，洗净并晾干。
2. 将干燥后的鸡蛋壳粉末称取0.5g，加入100mL去离子水中，并搅拌20min。
3. 将上述溶液过滤，取10mL过滤液加入50mL容量瓶中，加入适量盐酸溶液（浓度为0.1mol/L）。
4. 用去离子水稀释至刻度线处，并摇匀。
5. 取1mL上述溶液加入比色皿中，加入5mL无水乙醇和2滴酚酞指示剂。
6. 用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液由粉红色转变为淡黄色，记录所用氢氧化钠标准溶液的体积V1（mL）。
7. 重复以上步骤，取平均值计算出鸡蛋壳中碳酸钙的含量。
四、方法二：分光光度法1. 取适量新鲜的鸡蛋壳，洗净并晾干。
2. 将干燥后的鸡蛋壳粉末称取0.5g，加入100mL去离子水中，并搅拌20min。
3. 将上述溶液过滤，取10mL过滤液加入50mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度线处。
4. 分别取出0、1、2、3、4mL上述稀释液加入5个不同比色皿中，每个比色皿加入相同体积的无水乙醇（总体积为5mL）和2滴甲基橙指示剂。
5. 在每个比色皿中分别加入0.1mol/L氢氧化钠标准溶液，使溶液的pH值分别为10.0、9.5、9.0、8.5、8.0。
6. 用分光光度计测定每个比色皿的吸光度，并绘制出吸光度与pH值的曲线。
7. 根据曲线计算出鸡蛋壳中碳酸钙的含量。
五、结果分析通过两种不同的方法测定，可以得出鸡蛋壳中碳酸钙含量的数值。
盐酸滴定法适用于碳酸钙含量较高的样品，而分光光度法适用于样品中碳酸钙含量较低时测定。
因此，在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的方法。
碳酸钙的制备方法
碳酸钙的制备方法
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊碳酸钙的制备方法。
碳酸钙，这玩意
儿可常见啦，像咱们平时用的粉笔、大理石好多都有它呢！
先来说说一种常见的方法——沉淀法。
这就好比是一场神奇的魔法，把两种物质放一块儿，就能变出碳酸钙来。
就像你把石灰水和二氧化
碳凑到一起，嘿，碳酸钙就慢慢沉淀下来啦！这过程就好像变魔术一
样神奇，是不是很有意思呀？
还有一种方法是通过矿石加工。
想象一下，那些含有碳酸钙的矿石
就像是藏着宝藏的小山丘，我们要把里面的碳酸钙给挖出来。
经过一
系列的破碎、研磨等操作，就像挖矿工人努力挖掘宝藏一样，把碳酸
钙从矿石中分离出来。
再说说从贝壳、蛋壳这些天然材料中获取碳酸钙。
这就像是在生活
中寻找小惊喜！这些平时被我们忽略的东西，里面可都藏着碳酸钙呢。
把它们收集起来，经过处理，就能得到碳酸钙啦。
那有人可能会问啦，为啥要制备碳酸钙呀？这用处可大了去啦！它
可以用来做建筑材料呀，让我们的房子更坚固；还能在造纸行业大显
身手，让纸张更光滑呢。
就好像它是一个万能的小助手，在好多地方
都能发挥重要作用。
而且呀，制备碳酸钙的过程也不是随随便便就能成功的哟！就像做
饭一样，得掌握好火候和调料的搭配。
要是哪个环节出了错，可能就
得不到我们想要的碳酸钙啦。
这可不是闹着玩的呀！
总之呢，碳酸钙的制备方法有好多，每一种都有它的特点和技巧。
我们要像探险家一样，去探索和发现最合适的方法。
让我们一起加油，把碳酸钙的制备玩得团团转！这就是碳酸钙的制备，有趣又实用，大
家可别小瞧了它哟！。
关于蛋壳的实验报告
一、实验目的1. 了解蛋壳的成分和性质；2. 掌握碳酸钙与酸反应的原理；3. 通过实验观察蛋壳与酸反应的现象，验证碳酸钙的存在；4. 探究不同酸对蛋壳溶解速率的影响。
二、实验原理蛋壳的主要成分是碳酸钙（CaCO3），碳酸钙能与酸反应生成二氧化碳气体、水和对应的盐。
本实验以白醋（醋酸溶液）作为反应物，观察蛋壳与醋酸反应的现象，验证碳酸钙的存在，并探究不同酸对蛋壳溶解速率的影响。
三、实验材料1. 鸡蛋壳若干；2. 白醋（3%醋酸溶液）；3. 盐酸；4. 稀硫酸；5. 硝酸；6. 玻璃棒；7. 烧杯；8. 铁架台；9. 集气瓶；10. 澄清石灰水。
四、实验步骤1. 取若干鸡蛋壳，洗净并研碎，放入烧杯中；2. 向烧杯中加入适量白醋，用玻璃棒搅拌，观察蛋壳表面是否有气泡产生，记录现象；3. 分别向烧杯中加入等量的盐酸、稀硫酸、硝酸，用玻璃棒搅拌，观察蛋壳表面气泡产生情况，记录现象；4. 将产生的气体通入澄清石灰水中，观察石灰水是否变浑浊，记录现象；5. 比较不同酸对蛋壳溶解速率的影响。
五、实验现象1. 加入白醋后，蛋壳表面产生大量气泡，气泡逐渐增多，蛋壳表面出现溶解现象；2. 加入盐酸、稀硫酸、硝酸后，蛋壳表面均产生气泡，气泡产生速度较快，蛋壳表面溶解现象明显；3. 将产生的气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊。
六、实验结论1. 蛋壳的主要成分是碳酸钙；2. 碳酸钙能与酸反应生成二氧化碳气体、水和对应的盐；3. 白醋、盐酸、稀硫酸、硝酸均可使蛋壳溶解，其中盐酸和稀硫酸的溶解速率较快；4. 产生的二氧化碳气体能使澄清石灰水变浑浊。
七、实验讨论1. 本实验验证了蛋壳的主要成分是碳酸钙，说明日常生活中我们可以利用这一性质进行一些简单的化学实验；2. 实验过程中，不同酸对蛋壳溶解速率的影响较大，说明酸的浓度和种类对反应速率有显著影响；3. 实验过程中，产生的二氧化碳气体对人体无害，但在实验过程中要注意安全，避免吸入过多二氧化碳。
基于化学实验主题的综合实践活动教学——蛋壳中碳酸钙含量的测定
基于化学实验主题的综合实践活动教学——蛋壳中碳
酸钙含量的测定
鸡蛋壳中钙含量的测定edta滴定法和原子吸收分光光度法一、实验目的：1、了解从鸡弹壳中得到ca2+的方法。
2、掌握edta溶液的标定方法和操作条件及其滴定ca2+的原理及方法。
3、学会原子吸收分光光度计的使用。
二、实验原理：1、（1）edta标定原理：以氧化锌为基准物标定edta的条件是用二甲酚橙作指示剂，在ph=5~6的六次甲基四胺为缓冲溶液中进行。
在此条件下，二甲酚橙程黄色，它与zn2+络合物呈紫红色因为edta与锌离子形成的络合物更稳定，当用edta标准溶液滴定锌离子达到sp时，二甲酚橙被置换出，溶液由紫色变为黄色，即为终点。
edta滴定原理：在
ph>12.5时，mg2+生成mg(oh)2沉淀，在用沉淀掩蔽镁离子后，用edta单独滴定钙离子。
钙指示剂与钙离子显红色，灵敏度高，在
ph=12、13滴定钙离子，终点呈指示剂自身的蓝色。
终点时反应为：cain+h2y2=cay2+hin2+h+（2）原子吸收分光光度法测定钙离子原理：原子吸收分光光度法是由待测元素空心阴极灯发射出一定强度和一定波长的特征谱线的光。
当它通过含有待测元素基态原子蒸汽的火焰时，部分特征谱线的光被吸收，而未被吸收的光经单色器，照射至光电检测器上，通过检测得到特征谱线光强被吸收的大小，即可得到试样中待测元素的含量。
特征谱线被吸收的程度是可以用朗伯——比尔定律表示：a=k`c式中，k`在一定条件下是一常数即吸光度（a）浓度（c）成正比。
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摘要蛋壳的主要成分是碳酸钙，是一种天然的绿色钙源。
酸性水果汁具有结合钙的能力，同时含有促进钙吸收的成分。
鸡蛋壳煅烧成为蛋壳粉，氧化钙含量97%左右。
酸性水果汁与蛋壳粉反应，得到了“柠檬汁钙”、“橙汁钙”、“芦柑汁钙”等“果汁钙”样品。
“果汁钙”水溶性优越，钙含量较高，且无碱性刺激。
同时还可以保持蛋壳中的镁、铁等必需元素和果汁中的有机酸、维生素C、果糖、氨基酸等有益成分。
本项目既能将蛋壳变废为宝，又为我国丰富的水果资源找到一种新的加工增值途径。
采用天然原料和绿色工艺，避免了对产品和环境的污染。
成本相对低廉，具有市场前景。
1.1 我国禽蛋生产和蛋壳利用的现状我国禽蛋产量居世界第一，每年扔掉的蛋壳就有400万吨。
我国对蛋壳的利用目前还停留在粗加工的层面上，主要是用于畜禽的饲料，作为钙的补充剂，或者是用蛋壳粉生产强化奶制品等。
在蛋壳利用方面，发达国家领先一步，美国将蛋壳用于营养、制药和化工等方面，日本将蛋壳用于食品添加剂、土壤改良剂、家畜饲料、人造皮肤、照相机的滤光镜等。
目前，我国科学家正在开展一系列研究，包括将蛋壳中的无机钙转化为有机钙、从蛋壳内膜提取角蛋白、从残留蛋清中提取“溶菌酶”等。
1.2 蛋壳的主要成分和作为钙源的优点母鸡能够在16个小时内制造一个重约5克的碳酸钙蛋壳（其中有2克钙），是通过动用其骨头中心腔内增生的一种细小骨片，蛋壳钙化时，这些小骨片逐渐被消化掉，钙质就渗入到蛋壳中去。
蛋壳中碳酸钙的含量在93%以上，其余为碳酸镁、磷酸钙、蛋白质、水分等，重金属含量低于食品添加剂（GBl7203—1998）质量标准。
从蛋壳的形成过程和蛋壳的化学成分，不难看出蛋壳是一种天然的绿色钙源。
1.3 目前市场上的钙制剂比较根据《中国食物与营养发展纲要（2001―20l0年）》，每人每天应摄入钙580毫克。
实际上孕妇、儿童和青少年的需钙量都高于这一标准。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行三次全国营养调查，均表明国人的膳食营养素中钙最为缺乏，钙摄入量平均只达到每日供给量的50%。
因此目前补钙药品、保健品、食品添加剂等发展十分迅速。
我国允许使用的钙营养强化剂主要有：活性钙、碳酸钙、生物碳酸钙、天冬氨酸钙、醋酸钙、甘氨酸钙、柠檬酸钙、磷酸氢钙、乳酸钙、苏糖酸钙、葡萄糖酸钙等。
实际应用的则还包括磷酸钙、氯化钙、蛋壳钙粉、天然骨粉、酪蛋白钙肽等钙源。
我国市场上的此类产品至少有几百种之多，但如果从安全性、有效性、普及性等方面综合考虑，可供选择的产品却为数不多。
例如活性钙、碳酸钙消耗胃酸，磷酸氢钙含有较多的磷，贝壳、骨粉容易重金属超标，柠檬酸可能增加铝的吸收，乳酸根引起乏力，葡萄糖酸分解产生葡萄糖，醋酸钙可能引起软组织钙化，L-苏糖酸钙、L-天冬氨酸钙价格高等。
2 实验过程2.1 鸡蛋壳高温煅烧成蛋壳粉2.1.1 实验原理在高温下，蛋壳中的有机质氧化分解为二氧化碳、水和其它小分子，完全挥发消失。
碳酸钙分解为氧化钙和二氧化碳：CaCO3CaO+CO2↑2.1.2 实验材料鸡蛋壳（家中积攒）2.1.3 仪器设备BL-220H电子天平，DHG-9053A型电热鼓风恒温干燥箱，KSW-110高温箱式电阻炉（马弗炉），石英坩埚2.1.4 实验过程将鸡蛋壳洗净、捣碎，在电热鼓风恒温干燥箱中以100℃烘至恒重。
如果蛋壳不充分干燥，在煅烧时容易发生爆溅，使样品丢失或沾污。
用电子天平称取一定重量的已烘干的蛋壳，放在石英坩埚中，在马弗炉中以1000℃煅烧至恒重。
样品称重后用密封良好的容器盛装，放在干燥器中以防吸潮。
2.2 蛋壳粉的钙含量测定2.2.1 实验原理钙与氨羧络合剂能够定量地形成金属络合物，这种络合物的稳定性较钙与指示剂所形成的络合物强。
因此，在适当的pH范围内（pH值12-14时），以氨羧络合剂滴定时，氨羧络合剂从指示剂络合物中逐步地夺取钙离子而与钙相结合，在到达等当点时，溶液呈现游离指示剂的颜色（为终点）。
根据氨羧络合剂的用量，计算钙含量。
一般最常用的氨羧络合剂为乙二胺四乙酸（简称EDTA），由于它在水中的溶解度很小，故常用它的二钠盐。
以Na2H2Y代表EDTA，R代表指示剂，反应如下：2.2.2 实验材料煅烧得到的蛋壳粉（自制）2.2.3 仪器设备TG328A型电光分析天平，250ml烧杯，50ml酸式滴定管，250ml容量瓶，250ml锥形瓶，5ml、25ml移液管2.2.4 化学试剂盐酸（分析纯），三乙醇胺（分析纯），氢氧化钠（分析纯），钙羧酸指示剂，EDTA标准溶液，蒸馏水2.2.5 实验过程称取0.5g样品（称准至0.0002g），放入250ml烧杯中，逐渐滴加6M盐酸至全部溶解，加水稀释，移入250ml 容量瓶中，加水至刻度，摇匀，用移液管移取25ml置于250ml锥形瓶中，加5ml30%三乙醇胺溶液、25ml水、5ml10%氢氧化钠溶液，使溶液的PH≥12，加少量钙羧酸指示剂，用EDTA标准溶液滴定至由红变紫到纯蓝色为终点。
同时作空白试验。
2.2.6 计算钙的重量百分含量：Ca%＝(V1-V2)×M×40.04／mV1——滴定样品溶液耗用EDTA标准溶液体积，ml；V2——空白试验耗用EDTA标准溶液体积，ml；M——EDTA标准溶液摩尔浓度；m——样品质量，g。
2.3 蛋壳粉与果汁反应生成“果汁钙”2.3.1 实验原理蛋壳粉的主要成分CaO为碱性氧化物，与果汁中的酸性物质发生中和反应：果汁中不仅存在较多的有机酸，例如柑桔类水果中含有丰富的柠檬酸、苹果酸、维生素C等，而且还存在弱酸性物质糖类、酚类等，以及两性物质氨基酸等。
这些化学物质均带有羧基或羟基等极性基团，这些基团与水之间、以及它们相互之间均可以形成分子间氢键，分子间氢键不仅使羧基的酸性更强，而且也使醇羟基和酚羟基的酸性增强。
此外，钙离子容易形成配位化合物，特别是容易与氧原子进行配位。
因此，果汁中的多种成分均可以与钙离子发生化学的结合，从而为钙的溶解和稳定存在提供了条件。
2.3.2 实验材料煅烧得到的蛋壳粉（自制），新鲜酸性水果2.3.3 仪器设备家用多功能榨汁机，YP3001N电子天平，DRT-250型电热套，DW-2型多功能电动搅拌器，DHG-9053A型电热鼓风恒温干燥箱，BL-220H电子天平2.3.4 化学试剂广泛试纸pH1-14，精密试纸pH0.5-5.0、pH3.8-5.4、pH5.5-9.02.3.5 实验过程将水果去皮、去核，榨汁，用纱布过滤。
将100克新鲜果汁加入250毫升三口烧瓶中，在电动搅拌下用电热包加热至65-75℃。
向果汁中逐渐加入蛋壳粉，并充分搅拌以促进反应进行。
用pH试纸跟踪反应混合物的酸度变化，当基本呈中性时（pH5-7），停止蛋壳粉的加入。
继续加热、搅拌一段时间，使反应进行充分。
记录所加入蛋壳粉的总重量。
将反应生成物转入培养皿中，在鼓风恒温干燥箱中以80℃下烘干至基本恒重，记录样品的重量。
2.4 “果汁钙”的钙含量测定精确称取1g“果汁钙”样品，在马弗炉中1000℃煅烧2小时，将煅烧得到的灰分按照“2.2 蛋壳粉的钙含量测定”进行测定。
2.5 “果汁钙”的水溶性和酸碱性实验2.5.1 实验原理向一定体积的水中分别加入不同重量的样品，观察溶解情况，并用pH试纸测定水溶液的酸碱性。
2.5.2 实验材料“果汁钙”样品（自制）2.5.3 仪器设备BL-220H电子天平，50ml烧杯，20ml量筒，玻璃棒2.5.4 化学试剂广泛试纸pH1-14，精密试纸pH0.5-5.0、pH3.8-5.4、pH5.5-9.0，蒸馏水2.5.5 实验过程量取20ml蒸馏水加入50ml烧杯中，称取0.2g“果汁钙”样品，在烧杯的水中搅拌溶解，如果溶解完全，再向其中加入0.2g样品，如果溶解不完，则重新量取蒸馏水并减少样品加入量。
依此类推。
同时用pH试纸测定水溶液的酸碱性。
3 结果和讨论3.1 鸡蛋壳预处理和煅烧将自然晾干的鸡蛋壳直接在马弗炉中煅烧，开启马弗炉后，发现有很多碎片飞溅在炉中。
经过调查资料，了解到晾干的鸡蛋壳中也含有水分，高温下容易发生暴溅。
以后的实验中，在煅烧前将蛋壳在100°C下充分烘干，即不再有暴溅的情况发生。
蛋壳在1000℃煅烧1小时后，其外观为白色和灰黑色夹杂，表明分解尚不完全；煅烧2小时以后，外观成为全白色的细小颗粒或片状；继续延长煅烧时间，失重率并不增加，表明1000℃煅烧2小时即可分解完全。
碳酸钙分解反应的理论失重率应为44%，由于蛋壳中的有机物在高温下氧化分解而消失，因此实测的失重率略高于理论值是合理的。
样品1＃、2＃、3＃煅烧得到的蛋壳粉，经EDTA络合滴定法测定，其钙含量分别为69.1%，69.5%，69.4%，相当于氧化钙含量分别为96.7%，97.3%，97.2%。
4 研究总结4.1 确定了将鸡蛋壳煅烧为蛋壳粉的适宜条件：煅烧前在100°C下烘干至恒重，可以避免煅烧中发生暴溅；煅烧温度1000℃，时间2小时，可以使蛋壳中的碳酸钙和有机质完全分解。
煅烧彻底的蛋壳粉外观为白色的细小颗粒或碎片，氧化钙含量约为97%。
4.2 反应温度、投料方式、搅拌、蛋壳粉的细度等对反应效果有显著影响。
相同条件下，柠檬汁、高酸度的橙汁和芦柑汁与蛋壳粉的反应效果好，而柚汁、菠萝汁的反应效果差。
4.3 烘干的“果汁钙”为胶状固体，不仅钙含量较高，而且水溶性优越。
“柠檬汁钙”和“橙汁钙”在空气中容易吸湿。
4.4 “橙汁钙”样品经河南省化工产品质量监督检验站检验，钙含量为19.3%，水溶解试验合格，重金属（以Pb计）仅0.0005%。
“橙汁钙”中1g钙的成本仅为0.15元，大大低于目前市售钙制剂的价格。
5 项目展望“果汁钙”水溶性优越，钙含量较高，且无碱性刺激，可广泛用于医药、保健品和各种食品添加剂。
“果汁钙”不仅成本低廉，而且成分丰富，蛋壳的少量镁、铁等人体必需的矿物质元素在加工中不会损失，果汁中的有机酸、维生素C、果糖、氨基酸等成分与钙结合后不易发生变质。
酸性水果特别是柑桔类含有多种促进钙吸收的成分，如柠檬酸、苹果酸、维生素、氨基酸、糖分等，而不含植酸、草酸、磷酸、脂肪酸等妨碍钙吸收的成分。
“果汁钙”来源于天然生物原料，反应过程不使用化学试剂，既避免了产品中的重金属污染和其它化学污染，又避免了生产过程造成的环境污染。
我国拥有极其丰富的禽蛋壳和水果资源，本项目既能将蛋壳变废为宝，又能将水果产品加工增值，特别是为我国一些酸度高、销路差的水果品种找到新出路。
我国酸性水果特别是柑桔类水果种类繁多，很多种果汁可作为钙的“载体”，因此可开发出丰富多样的“果汁钙”品种，还可以通过不同果汁混配调整钙的含量。
该项目还有不少值得进一步研究和完善的地方，例如：蛋壳煅烧温度高、耗能多，能否找到一种更温和、更简便的分解或提取方法？两种或多种果汁混配与蛋壳粉反应会是什么情况？能否通过调整不同果汁的配比来调整“果汁钙”的钙含量？自制“果汁钙”容易吸湿而慢慢变成液体，能否通过调整果汁的种类和成分、或向其中加入某种辅助成分，使这种吸湿得到抑制？果汁的化学成分复杂，对于“果汁钙”的高水溶性尚缺乏精确的解释，能否通过模仿果汁中的某些成分，用纯粹的化学试剂合成出高水溶性的“复合有机钙”？。