胶体金免疫技术在食品检测中的应用
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究胶体金免疫层析技术是一种在食品检测中广泛应用的方法。
该技术利用胶体金颗粒的特性，在固体支撑上进行免疫层析反应，实现对分析物的检测。
本文将从胶体金免疫层析技术的原理、方法和应用等方面进行介绍，并探讨该技术在食品检测中的优势和未来发展方向。
首先，胶体金免疫层析技术是基于免疫学原理的一种快速、灵敏、特异的检测方法。
该技术利用胶体金颗粒的特殊性质，即在纳米尺度下具有高度可控的光学和电化学性质。
由于胶体金颗粒的尺寸和形态可以通过调整合成条件进行控制，因此可以用于检测不同大小和形态的分析物，包括蛋白质、DNA、细菌等。
其次，胶体金免疫层析技术的方法简单、操作便捷、成本低廉。
在实际操作中，只需将样品滴加到含有胶体金颗粒和特异抗体的免疫纸条上，然后等待几分钟即可观察到胶体金颗粒在纸条上的迁移情况。
通过观察纸条上的色带出现与否以及色带的颜色变化，可以判断样品中是否存在目标分析物，并进行定量分析。
相比于传统的基于酶标记技术的免疫层析方法，胶体金免疫层析技术不需要复杂的仪器设备和多步酶标记过程，因此更加简便快速。
再次，胶体金免疫层析技术在食品检测中具有广泛应用前景。
目前，该技术已被应用于多种食品中的残留物检测，包括食品中的农药、重金属、毒素等。
例如，研究人员利用胶体金免疫层析技术能够检测到食品中的抗生素残留、农药残留、酶毒素等，在食品安全监测中起到了重要的作用。
此外，胶体金免疫层析技术还可以应用于快速检测食品中的转基因成分、食品中的过敏原等。
最后，尽管胶体金免疫层析技术在食品检测中已经取得了一定的成就，但仍面临一些挑战和未解决的问题。
例如，该技术在样品预处理、灵敏度、特异性等方面还需要进一步优化和改进。
此外，胶体金颗粒的稳定性和存储问题也需要解决，以确保该技术能够在实际应用中长期稳定地实现。
因此，未来的研究方向应该着重解决这些问题，提高胶体金免疫层析技术的准确度和可靠性。
综上所述，胶体金免疫层析技术作为一种快速、灵敏、特异的检测方法，具有广泛的应用潜力。
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用发布时间：2021-02-02T15:38:57.237Z 来源：《基层建设》2020年第27期作者：陆春梅[导读] 摘要：胶体金免疫层析法（GICA）是一种以胶体金为示踪剂的新型免疫标记技术，在抗原和抗体方面有着广泛的应用。
茂名市食品药品检验所广东茂名 525000摘要：胶体金免疫层析法（GICA）是一种以胶体金为示踪剂的新型免疫标记技术，在抗原和抗体方面有着广泛的应用。
胶体金免疫层析法（GICA）具有快速、简便等优点，已广泛应用于食品检测、临床、环境污染等定性或半定性快速免疫分析。
本文介绍了胶体金免疫层析法在食品检测中的应用。
关键词：胶体金免疫层析技术；食品检测；应用食品安全已成为当今社会的热门话题。
为了提高食品卫生安全水平，保障人民群众的生活质量，开展食品卫生安全检查十分重要。
在此基础上，胶体金免疫层析技术应运而生，并应用于食品检测，取得了良好的效果。
因此，研究胶体金免疫层析法在食品检测中的应用具有重要意义。
一、胶体金免疫层析技术概述胶体金免疫层析技术是一种有效结合胶体金标记、免疫检测和层析分析等技术为一体的免疫检测固相标记技术，在20世纪80年代得到发展。
胶体金免疫层析技术作为一种应用形式，是利用抗原抗体反应和免疫金标记技术的相互结合，它是以条带状在膜上固定特异性的抗体或抗原，使在层析条上的样品溶液依靠毛细作用产生泳动，使样品中的待测物和待测物在层析材料上的抗原或抗体等受体发生亲和性与特性较高的免疫反应，在层析的过程中材料的检测带通过截留或富集免疫复合物，通过直接使用或酶促显色反应可对着色标记物进行目测，在5～10min内可直接获取试验结果[1]。
二、胶体金免疫层析技术的特点（一）具有较广的检测范围该技术既可以对食品中的农药、兽药残留及微生物和真菌毒素进行检测，还可快速诊断动物的疫病，在许多领域得到广泛的应用。
（二）操作过程相对简单该技术操作比较简单，不涉及大型的设备仪器，只用简单地对检测样品进行处理，便可直接观察到检测结果，不用具备较强的专业知识也可操作。
胶体金免疫层析技术在食品安全检测中的应用
广东化工2021年第1期· 180 · 第48卷总第435期胶体金免疫层析技术在食品安全检测中的应用张丽霞1,2，王学松3(1．华南农业大学食品学院，广东广州510000；2．清远海关综合技术服务中心，广东清远511515；3．汕尾海关综合技术服务中心，广东汕尾516600) [摘要]胶体金免疫层析技术是集胶体金为显色媒介、利用抗原抗体特异性结合原理为一体的一种新型免疫学技术，具有快速、简便、敏感等特点，弥补传统检测方法的不足。
本文主要综述了胶体金、胶体金免疫层析技术的特点及原理，介绍了近些年在食品各领域的检测应用，并针对该技术的现状对以后的发展方向进行了展望。
[关键词]胶体金免疫层析技术；快速检测；食品安全；应用[中图分类号]O65 [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2021)01-0180-02Application of Colloidal Gold Immunochrom Atography Assay in Food SafetyTestingZhang Lixia1,2, Wang Xuesong3(1. South China Agricultural University College of Food Science, Guangzhou 511515；2. Comprehensive Technical Service Center, Qingyuan Customs House People’s Republic of China, Qingyuan 511515；3. Comprehensive Technical Service Center, Shanwei Customs House People’s Republic of China, Shanwei 516600, China)Abstract: Colloidal gold immunochromatography is a new immunological technique which integrates colloidal gold as the color medium and the principle of specific binding of antigens and antibodies. It is rapid, simple and sensitive, which makes up for the deficiency of traditional detection methods. In this paper, the characteristics and principles of colloidal gold and colloidal gold immunochromatography are reviewed, the detection and application in various fields of food in recent years are introduced, and looks forward to its future development.Keywords: Colloidal Gold Immunochrom atography Assay；rapid detection；food safety；application民以食为天，近年来食品安全问题越来越受社会公众的重视。
应用胶体金免疫层析技术 更好地进行食品快速检测
食品检测FOOD INSPECTION食品安全问题一直是国家和社会关注的重点问题，因此，相关部门一定要高度重视食品安全检测，并注重新技术的引入，比如胶体金免疫层析技术。
胶体金免疫层析技术可以有效发挥食品检测的作用，更好地保障食品安全，提高人们的生活质量，促进社会的稳定发展。
一、胶体金及免疫层析技术的含义1.胶体金技术。
胶体金技术是指氯金酸在某种环境下的一种变化反应而形成的胶体溶液。
其反应过程首先要用的是还原剂，通常有白磷和柠檬酸钠等，在其作用下将氯金酸按相关要求聚合成固定大小的金颗粒，然后再由静电作用将其凝聚成稳定的胶体溶液。
胶体状态下的金颗粒具有高电子密度的特性，其密度一般能达到107个/mm2，呈圆形的斑点，颜色一般为粉红色，其大小肉眼刚好可见，在检测中常用作一种标记物，对实验结果的影响十分重大。
2.免疫层析技术。
免疫层析技术是一种免疫分析技术，主要是根据抗原和抗体的反应来进行检测。
通常包括两大类，一类是非竞争性免疫层析，一类是竞争性免疫层析。
非竞争性免疫层析技术主要针对一些大分子蛋白质的检测。
首先，将采用胶体金标记后的样品与等待检测抗原中的特异性抗体进行结合，这两类物质结合后会出现沉淀现象，此时需要注意将其沉积物放到结合区域中。
其次，将待检测的样品材料放到样品区位置，再利用毛细管将样品与结合区进行完全融合，其中，带有胶体金标记的样品材料会由于受到张力的作用而不断地向前移动。
此时，样品中已经存在的抗原物质便会自动与带有胶体金标记的样品相互结合，形成一种结合体物质。
紧接着，样品溶液会进行固相化，并在通过固相化后的第一层防线时将含有结合体物质抗体材料进行捕获，然后形成新的结合体复合物材料。
那些没有结合体材料的物质不会被捕获，它们会继续向前移动，然后那些结合体在通过下一道防线时会与另一种抗体结合，形成第三种结合体复合材料。
竞争性免疫层析技术主要针对一些单一抗原的小分子抗原适用，比如兽药残留的检测等。
胶体金免疫层析法在食品快速检测中的应用研究进展
胶体金免疫层析法在食品快速检测中的应用研究进展谢桂芳，赖 飞，王艺蓉，周雪丽，王晓鹭，蔡 滔*（贵州省农产品质量安全监督检验测试中心，贵州贵阳 550001）摘 要：近年来，随着城市化进程加快，各类食品流通更为频繁，食品安全问题日益凸显,人们越来越关注食品安全，而准确、快速的检测方法是保证食品安全的重要手段。
本文介绍了胶体金免疫层析技术的基本原理和制备方法，并概述了其在检测食品中农药残留、霉菌毒素、食源性致病菌、重金属和非法添加剂等方面的应用及前景，为我国食品安全快速定量检测技术提供思路方法。
关键词：胶体金免疫层析技术；食品安全；快速检测The Progress of the Application of Colloidal GoldImmunochromatography in Rapid Food DetectionXIE Guifang, LAI Fei, WANG Yirong, ZHOU Xueli, WANG Xiaolu, CAI Tao* (Guizhou Agricultural Products Quality and Safety Supervision and Testing Center, Guiyang 550001, China) Abstract: In recent years, with the acceleration of urbanization, the circulation of various foods has become more frequent, and food safety issues have become increasingly prominent. People are paying more and more attention to food safety, and accurate and rapid detection methods are important means to ensure food safety. This paper introduces the basic principle and preparation method of colloidal gold immunochromatography technology, and outlines its application and prospects in the detection of pesticide residues, mycotoxins, foodborne pathogens, heavy metals, and illegal additives in food, providing ideas and methods for rapid quantitative detection of food safety in China.Keywords: colloidal gold immunochromatographic technology; food safety; rapidly detection近年来，食品安全事件频发，食品安全问题也受到了社会的高度关注。
胶体金免疫层析技术在食品安全检测中的应用
食品检测FOOD INSPECTION胶伸金免疫层析技术在食品支全检测中的应用■文丨邓广岩广西益谱检测技术有限公司、吊年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题成艾工为大众关注的焦点问题。
为有效保障食品安全，让人们吃上更加安全放心的食品，必须加强食品安全检测工作。
基于这一背景，各种先进的食品安全分析检测技术越来越普遍，其中，胶体金免疫层析技术就属于一种新型的体外诊断技术，具有稳定性好、方便快捷、敏感性强、无需辅助仪器与试剂就能进行检测等优点。
一、胶体金免疫层析技术简述氯金酸水溶液俗称“胶体金”，在糅酸、硼氢化钠、柠檬酸三钠等还原剂作用下发生聚合反应，形成大小特定的颗粒，这些颗粒在静电作用下会形成较为稳定的胶体溶液。
上述颗粒的电子密度高，并有较强的蛋白质吸附性能，密度达到一定程度时会形成一种肉眼可观察到的斑点，呈粉红色。
因此，其可作为指示剂，应用于相关定性与半定量的检测中，是免疫层析试验的重要指示物。
因为还原剂的不同，形成的胶体颗粒也有一定的差异，正符合食品检测多元化的需求，可获得较好的检测效果。
胶体金免疫层析技术有两种应用方法：间接法。
通过免疫金针去标记二抗，未标记的特异性抗体会与已知抗原相结合，并能在T线上面固定，起到检测作用。
此法通常用于对血清样本中病毒的检测。
夹心法。
在实际应用中此法可细分为多种，包括双抗原夹心法、双抗体夹心法、竞争法、捕获法等，应根据检测对象的情况合理选择正确的检测方法。
二、胶体金免疫层析技术在食品安全检测领域中的应用检测农兽药残留。
胶体金免疫层析技术在检测药物残留方面有很多优势，其所用试剂与样品量都极小，样品大小可低到l^L2yL,也不用荧光显微镜、酶标仪等昂贵设备就能进行检测。
同时。
该技术用时短，非常适合基层人员现场检测。
比如，利用胶体金标记的抗氟哇诺酮类抗体制备胶体金就能检测牛奶中11种氟噪诺酮类药物。
检测非食品添加成分。
对于非食品添加成分的检测，胶体金免疫层析技术的应用更广。
胶体金免疫层析技术在食品安全现场快速检测中的应用
胶体金免疫层析技术在食品安全现场快速检测中的应用胶体金免疫层析技术（Colloidal Gold Immunoassay，CGIA）是一种新型的快速检测技术，在食品安全现场快速检测中的应用越来越广泛。
该技术结合了免疫学、生物学、化学和物理学等多个学科的知识，利用高度特异的抗体与检测物之间的结合反应，通过胶体金标记的信号转化为目标物质的定量信息，从而实现快速、准确、灵敏的检测。
本文将探讨CGIA技术在食品安全现场快速检测中的应用情况。
1. CGIA技术的优点在食品安全检测中，CGIA技术具有以下几个优点。
（1）快速：CGIA技术的检测时间通常为几分钟到十几分钟，远远快于传统的检测方法。
同时，该技术的检测过程简单，不需要复杂的操作步骤，适合在现场快速检测。
（2）高度特异性：CGIA技术采用高度特异的抗体与检测物结合，能够快速准确地检测目标物质。
与传统的检测方法相比，CGIA技术能够避免其他物质的干扰，提高检测的准确性。
（3）灵敏度高：CGIA技术能够检测非常小的目标物质浓度，通常能够达到ppb（百万分之一）或更低的浓度，能够满足食品安全领域中对高灵敏度检测的需求。
（4）操作简单：CGIA技术的操作步骤简单，不需要专业的技术人员，能够在现场进行。
2. CGIA技术在食品安全中的应用（1）奶制品中的快速检测奶制品是人们日常食品中的重要组成部分。
但是，由于奶制品中可能含有大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸杆菌等有害细菌和药物残留等物质，会对人体造成不良影响。
因此，奶制品的品质安全检测非常重要。
CGIA技术能够对奶制品中的有害细菌和药物残留等物质进行快速检测，并能够快速得到检测结果。
饮料作为人们日常饮食中的一部分，也需要进行安全检测。
根据国家有关食品安全法律法规，饮料中不得含有违禁药物和添加剂等有害物质。
CGIA技术能够对饮料中的有害物质进行快速检测，并能够快速得到检测结果。
CGIA技术的应用还存在一些局限性。
（1）需要抗体：CGIA技术需要高度特异的抗体与目标物质结合，因此需要事先获得目标物质的抗体。
胶体金免疫层析技术在食品安全现场快速检测中的应用
胶体金免疫层析技术在食品安全现场快速检测中的应用
胶体金免疫层析技术是一种广泛应用于食品安全现场快速检测和生物医学检测中的一
种技术。
其基本原理为利用金纳米颗粒在光的作用下的特殊颜色散射和吸收特性，将其与
特定抗原或抗体结合在一起，进行零点检测，从而达到快速、准确、高灵敏度的检测结
果。
胶体金免疫层析技术主要包括样品浸润、检测剂涂布和读取结果三个步骤。
具体操作
步骤如下：
1. 样品浸润：将待检样品加入相应的稀释液中，使其浓度与检测要求相适应；
2. 检测剂涂布：将样品与特定的抗体或抗原结合的检测试剂涂布在检测纸条上；
3. 读取结果：在检测纸条上读取检测结果，通常是根据纸条颜色的变化判定结果
的。
胶体金免疫层析技术主要适用于病原体、重金属元素、农药、兽药、抗生素等食品安
全检测领域。
例如，在肉制品中被检测到的三联磷等药物残留的检测中，胶体金免疫层析
技术可以实现快速、定性、定量的检测，准确率高、检测时间短。
此外，在海产品、蟹类、鱼类等贝类食品中检测常见的福尔马林、二氧化硫等物质的残留，以往需要一天时间的检
测时间，而应用胶体金免疫层析技术则能将其缩短至1小时以内。
相比于传统的检测方法，胶体金免疫层析技术具有快速、准确、低成本、易操作等优点。
但是，由于技术门槛较高、适用的样品范围有限等因素限制了其在实际应用中的推广。
在今后的食品安全检测中，需要进一步完善胶体金免疫层析技术的性能和准确率，以满足
不同领域和不同样品类型的检测需要。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
胶体金免疫技术在食品检测中的应用摘要：胶体金免疫技术（GICA）是免疫技术中的重要组成部分，是一种具有广阔发展前景的快速便捷的新技术。
结合GICA技术的原理，着重探讨GICA技术在食品检测中的应用，为食品质量安全的监控提供理论依据。
关键字：胶体金免疫残留The application of immune colloidal gold techniquein food detectionAbstract:Immune colloidal gold technique (GICA) is an important part of immune technique, It has a broad prospects for development of new technology in food detection .Combined with the principle of GICA, the author discussed application of GICA in food detection, which provides the theoretical basis of food quality and safety.Key words:colloidal gold immunoassay residue正文：胶体金免疫技术是固相免疫标记技术，它是伴随着荧光标记、同位素标记以及酶标记等盛行起来的一种技术。
胶体金免疫法作为一种新型快速的检测手段，具有灵敏度高、特异性强、快速简便、无污染等优点，被广泛应用在农副产品及环境卫生的检测中。
1 原理胶体金免疫技术(gold immunoassay，GICA)是将金标记法与层析法相结合的一种免疫形式原理为:将具有特异性的蛋白固定在层析带上，样品溶液通过毛细管层析作用在层析带上泳动，层析带上待测物的受体与样品中的待测物发生高特异性和高亲和性的反应，最终检测带上富集了相应复合物，通过酶促显色或直接目测着色标记物几分钟内即可观测到结果[1]。
与酶联免疫相比，基于实验者肉眼可观测到的颜色结果，且不需要大型仪器及特殊试剂，操作简单，短时间即可得到结果并保留。
胶体金颗粒在放射性物质的比较，金颗粒具有一定使用优势[2]。
该方法简单、快速。
不同的抗原可能是共轭对不同大小的金颗粒，因此逐一确认。
在一定条件下定位精确、定量分析是可能的，由于金颗粒清晰可辨因此与其他结构或内源性物质可避免混乱。
2 制备通过加入某些特定还原剂（如抗坏血酸、白磷、柠檬酸三钠等)，使氯金酸(HAuCl4)能够利用聚合反应聚合成一定大小的金颗粒，它们是带有负电的疏水性胶溶液，在静电力作用下其胶体状态不易破坏，该制备方法为化学还原法[3]。
在制备过程中，加入还原剂的种类和浓度直接影响胶体金颗粒的大小，相关研究表明，欲制得直径较小的金颗粒，试验应选择还原能力较强的还原剂[4]。
电子显微镜及光谱法能够准确地测定其含量，对其纯度能够较好地分析[5]。
将金颗粒与高分子（如蛋白质）联合的过程称之为胶体金标记进程，用最优标识剂量稀释标记蛋白质溶液后，迟缓滴加到胶体金中[6]。
标记好的胶体金需要进一步分离纯化（如凝胶法和离心法）后才能使用，因为其中含有部分没有标记好的金颗粒、没有结合好的蛋白以及许多不同种类的高分子化合物。
3 GICA在食品检测中的应用随着GICA的不断发展，目前已广泛应用于医学、农牧业、药品监督等多个领域中，但在食品的领域中还相对较少，随着中国农副产品经济的加快，消费者对食品质量与安全的要求越来越高，快速检测技术在食品中的应用也会越来越广泛。
3.1 农药残留检测食品质料或制品中残留的少许农药原体、农药在基质中的降解物或有害的代谢产物称为农药残留。
GICA在农药的检测方面已得到了显著性的发展。
农药是一种半抗原的小份子化合物，不存在免疫原性，在检测中需将农药分子与蛋白质分子结合制成具有抗原性的物质，再与相应的抗原结合，发挥其特异性[7]。
刘莹等[8]操纵研制的有机磷单克隆抗体胶体金标识探针，重组了试验层析条，一共有9种经常使用的有机磷农药被该特异性层析带检出，检出限低至250ppm，方法准确性高，可行性强。
同时GICA技术在其他检测技术的对比中也表现出了较为突出的优点。
袁宝凤等[9]采用GICA技术与色谱技术的对比试验，检测果蔬中甲霜灵、吡虫啉的残留量，发现两种检测方法相关性良好，且GICA技术在实地检测中更能表现出便捷，高效的特点。
3.2 霉毒素检测霉菌毒素是真菌类微生物在其生长、繁殖过程中产生的一类高毒性、强致癌作用、极易使动物和人体发生病理反应的强理化因子。
其主要源于被污染的动物性（如家禽）饲料中，通过食物链的循环作用在生物体之间转移、交换，最终对人类的健康安全造成一定威胁。
一定量的霉毒素进入人体后会造成人体免疫系统的紊乱，主要为细胞毒性、致癌、致畸等作用的表现。
黄曲霉毒素B1(Aflatoxins B1)是毒性大，致癌力强的黄曲霉菌和寄生曲霉菌的次级代谢产物。
赵晓联等[10]检测了粮油中黄曲霉毒素B1，与酶联免疫方法做对比试验，发现：GICA与ELISA方法的符合率达90%以上，GICA方法的最低检测限为2.5ng/mL；在4℃环境下该试纸可稳定保留半年以上，与相似毒素AFB2、AFG2的交叉反应分别是0.0714、0.0625；试验方便、易操作,有较高的灵敏度、能够对测粮油中的黄曲霉毒素B1样品进行定性或半定量检测。
3.3 兽药残留和违禁药物检测随着畜牧业的规模化发展，兽药的种类和数量也在不断增加，兽药残留会通过食物链的方式到达人类体内，威胁着人类的健康。
常见的检测方法有色谱分析法、微生物抑制法和免疫分析法等[11]。
原理是通过被检样品中的药物与金标抗体结合后是否与包被抗原反应且检测线是否显色来判定的。
万宇平等[12]利用研制的冻干吠喃哇酮代谢物单克隆抗体-胶体金标记物的微孔试剂对肉类的兽药残留进行检测，结果显示：该层析带检测灵敏度为0.001ppm、假阳性不超过0.05、300s 内表现出结果，且交叉反应率低。
何丹婷等[13]设计了快速检测乳制品中恩诺沙星药物的层析条，结果表现较高的特异性和较好的灵敏度，是一种快速高效的检测手段。
3.4 病原微生物检测一些常见致病菌会滋生、残余在食物中，如沙门氏菌、布氏杆菌等有害微生物，有害微生物的残存会影响食品的质量和货架期。
常用生化鉴定的方法进行菌种的检验和分离，目前色谱法也被广泛的应用到其中，但仍然存在不可克服的缺陷，如价格昂贵，应用性受到限制等问题。
然而GICA技术在病原微生物的检测方面真正实现了高效快速的特点。
柳健等[14]建立了GICA检测09抗原沙门菌的方法，将特异性抗体举行双抗体夹心，试验对象为标准菌株LPS，最低检测线达150ug /条，证明该试纸具有高灵敏度。
对试验前人工处理的样本检测发现该试纸能检出1cfu的肠炎沙门菌，并且交叉反应率低。
与常规生化鉴定方法相比，GICA技术可达到90.0%的敏感率,特异性为98.6%。
杜玉萍等[15]在检测金黄色葡萄球菌的报导中，操纵双步法对白兔检测，其灵敏度好且无交叉反应，该试验证明了GICA 技术的广泛和实用性，为微生物的筛选、鉴定提供基础。
4 影响因素GICA技术的反应过程是一个由金颗粒、抗原与抗体动态结合的反应过程，试验受许多因素的制约。
4.1 耗材的选择硝酸纤维素膜作为GICA的反应载体是全部试验的关键条件[16]。
孔径和联合抗体的数量与膜面积有关；欲使反应充分的进行，在还猜的选择上应该以孔径小的纤维素膜为宜，延长金标聚合物到达T线的时间，因此膜孔径越小灵敏度越高。
4.2 制备条件检测结果的好坏和精确性与制备的金颗粒的粒径大小有密切关系，不均匀的粒子对检测过程都会造成影响，会造成标记物的分解和沉淀等不稳定现象[17]，严重还会使聚合物不能从纤维上分离出来，因此制备的标准为获得分散度好、粒径均匀的胶体金为准。
4.3 胶体金的标记在标记过程中应选择高精密度的pH测定仪调整溶液的酸碱度，同时采用pH 试纸对照的方法重复校正，筛选最佳酸碱度的标记。
因为溶液酸碱度偏高或偏低都不利于两者的结合，只有当酸碱度与蛋白质的等电点相似和接近时，该聚合物的吸附能力才最强，试验的精密度才能提高[18]。
5 展望GICA技术的发展趋势主要是制备高活性、高特异性的胶体金免疫层析试纸，产品的纯度与性能是未来重点的研究趋势，以此慢慢实现定性-半定量-定量的检测进程。
随着经济的发展、科技的进步越来越多的检测手段和方式被研究者发现，这些技术在食品安全检测中的应用和推广也越发的广泛和实用。
相对于常规的食品质量检测而言，虽能满足大部分食品、药品的检测，但许多技术仍有不可避免的缺陷，因此将两种或者两种以上的检测手段联合的方式进行食品质量安全的监控是十分有必要的，也是今后发展的一种趋势。
参考文献：[1] A. Dykman L, Sumaroka M V, A. Staroverov S, et al. Immunogenic Properties of Colloidal Gold[J]. Biology Bulletin, 2004, 31(1):75-79(5).[2] Heinen E, Radoux D, Kinet-Denoël C, et al. Colloidal gold, a useful marker for antigen localization on follicular dendritic cells[J]. Journal of Immunological Methods, 1983,59(3):361–368.[3]许保疆,郭成留.免疫层析快速诊断试纸条的制备及在动物疫病诊断上的应用[J].中国畜牧兽医,2009,36(3):48-51.[4]周盛华,崔尚金,戚亭,等.免疫层析快速诊断试纸条的制备及在养猪业上的应用[J].畜禽业,2008(225):72-75.[5]刘文俊,王仲兵,郑明学,等.免疫层析快速诊断试纸条的制备及在动物疾病诊断中的应用[J].畜牧兽医科技信息,2009(11):8-10.[6]朱文钏,孔繁德,林祥梅,等.免疫胶体金技术的应用及展望[J].生物技术通报,2010(4):81-87.[7] 房立. 敌草隆免疫胶体金快速检测试纸条的开发[D]. 天津科技大学, 2010.[8] 刘莹. 有机磷农药的胶体金免疫层析快速检测试纸条的研制[D]. 上海师范大学, 2009. DOI:10.7666/d.y1479137.[9]袁宝凤, 亢欢虎, 王丽等. 甲霜灵、吡虫啉胶体金免疫层析试纸与色谱仪检测蔬菜农药残留比对试验分析[J]. 陕西农业科学, 2013, 59(5):69-72.DOI:10.3969/j.issn.0488-5368.2013.05.024.[10] 赵晓联等, 金标免疫层析法检测黄曲霉毒素B-1的方法. 粮油食品科技, 2005(06): 49-51[11] 陆必科. 胶体金免疫层析技术在兽药残留检测中的应用及发展前景[J]. 饲料博览, 2014, (7):46-50.[12] 万宇平,赵正苗,等. 胶体金试纸条快速检测动物组织中呋喃唑酮代谢物残留[A]. 中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会,2012:7.[13]何丹婷, 李艳伟, 师伟等. 牛奶中恩诺沙星和环丙沙星检测试纸的研制及性能测定[J]. 中国兽药杂志, 2011, 45(9):36-39.DOI:10.3969/j.issn.1002-1280.2011.09.016.[14]柳健,等. 快速检测O9抗原沙门菌免疫金标层析法的建立及其应用研究[J]. 中国卫生检验杂志,2008,01:42-44.[15]杜玉萍,陈清等, 胶体金免疫层析法检测金黄色葡萄球菌的初步研究. 热带医学杂志, 2006(06):650-652.[16] 李云,焦春梅.胶体金免疫层析法检测梅毒螺旋体特异性抗体的方法学评价[J].实用医技杂志,2002,9(6):410~411.[17] Bassab C,Syamal R.Manufacturing high quality gold sol [J].IVD Technology,2001,8:46~54.[18] 吴海波.O型口蹄疫病毒单克隆抗体的研制[D].兰州:中国农科院兰州兽医研究所,2006.。