销售部管理方案
销售部管理方案
1、如何把销售部人员用好、用强。
1-1用好：
（1）选人，标准：有意愿、有能力、可塑造。
A、有坚定的自信心，胜不骄、败不馁的气度，有吃苦耐劳的精神，吃不人不能吃的苦，才能赚到别人不能赚的钱；
B、要有良好的职业道德素质，良好的口才，有敏锐的观察力，市场洞察力和应变能力扎实的市场营销知识；
C、有创新精神，自己的思路，能利用自己独特的思维去开辟一片市场能做到“招之能来、来之能战、战之能胜”；
D、有端正的态度、和公司发展方向一致、有激情、有对高薪挑战欲望、对企业树立坚定不移的信心、接受公司文化、利于团结
（2）留人（留能人）：
A、有挑战性的薪酬规划。
B、雄伟的企业发展目标，个人发展的平台。
C、公司文化（要懂得自己的产品，热爱自己的产品，没有客户原意和不懂产品的业务员打交道）
D、工作氛围。
（3）管理
A、日常工作管理（推力）：规范日常工作内容，让人人有事做；考核监管，让人不得不做事。
B、目标管理（拉力）：为着共同的目标（更高的收入）一起团结协作奋战。
1-2、用强：
（1）育人
A、知识培训：公司内部的培训（产品知识培训，业务知识培训），外部学习（公司组织各种与销售相关的外部学习、训练）。
B、业务技能：主要通过案例交流的方式来学习促进。
（2）工作原则：
①、要以结果为方向努力过程要互帮团结。用人所长，补人所短；奖罚监施；事毕有
评。
②、对公司树立坚定不移的信心、接受公司文化、利于团结
③、日常工作的管理：规范日常工作的内容然每个销售人员有事可做。业绩考核：目的在于推动着干。团体业绩考核：团结合作奋战。
④、每个业务员都有自己的浅在能力，如何去挖掘：知识培训、业务技能学习、产品知识、业务知识和成功案列的分析学习
2、根据公司需要，做出科学决策。
2-1当前紧急需要：
（1）一支有组织、激情、高素养的销售队伍。
（2）完善的日常工作管理体系。
（3）完善客户资料：老客户的档案资料，潜在客户的档案跟踪资料，全国市场的客户信息资料。
（4）客情稳定：处理好客户以往的疑虑和矛盾，增加合作信心。
（5）增长销量：
A、老客户销量的增长：研究增长方案。
B、新客户数量的增长：研究开发方案。
（6）提升服务水平，增加服务价值：1、在成本不增加的情况下，通过服务人员的努力和智慧，快速地交流解决客户的售前、售中、售后问题。2、通过交流，用最少的解决成本，最完善的解决方案，解决到客户较为满意的最终结果。
（7）品牌项目的启动：1、品牌视觉（与定位相符合、与同行差异化）识别的建立。2、服务识别的建立。
2-2决策：
（1）团队决策：快速规划、建立完善的销售队伍体系。
（2）市场决策：首先要对市场做出全面的调研，针对市场的不足，快速的弥补。全面“诊断”，尽快开出“处方”后，马上“下药”。
（3）品牌决策：尽快找准品牌的定位（产品、渠道、消费者），闪亮出击（在该定位领域，占领消费者心目中的第一位）。
（4）、要很好的落实公司的决策，就要合理规划、合理的制度，以及公司全体员工的密切合作。
3、如何落实决策：创造愿景、制度化管理、过程协作。
三、落实三点所需要的行动方案
1、薪酬的明确设定，选择做销售的人，都肯定怀着获取高薪的“梦想”，就是因为有了这个梦想而努力、而疯狂；否则就失去了前进的动力。
既然是梦想，那就不是现实，是必须通过奋斗才有可能达到的愿景，企业也需要这个愿景驱动着销售成员的斗志。（附件一）
2、管理（推力）
梦想相对比较遥远，防止销售人员疲惫和人性之中自带的惰性，必须设定日常工作的“紧箍咒”；管理者要充分的把物质激励和形象激励有机的结合起来，适当的奖励和鼓励更能激发出大家的激情；销售部各个岗位职责、执行标准、考核、奖惩制度。附件（二）与附件（一）相结合。
3、企业文化
3-1、是企业员工对公司的总体感觉，会影响到员工的行为态度及工作思维方式。是由企业高层先执行，然后辐射到中层、基层，最好形成共同的行为习惯的过程。
3-2、和宗教的初衷一样，良好的企业文化也是带着大爱的根子、发展的责任、回报社会的使命、严格遵守规则的职业道德，来管理着员工的心理和行为规范。
4、培养人才——员工技能的缺失就是增加企业的成本。
4-1、知识培训：
A、岗前知识（产品、销售、市场、）培训：把常见的问题汇总，有公司资深员工提供答案。
B、技能交流：案例、销售课题等演讲比赛。演讲纳入考核评分。见附件（三）
C、学习：根据需要，学习营销、管理方面的专家课程。
5、销售团队整合：
5-1、为节约服务、人员成本，建议每个业务精英同时负责“福易”与“发实发”牌子的销售，待以后形象定位及细节明显化以后再由不同的业务员分管。
5-2、业务员人数的确定：6~8个，分配固定区域。
5-3、尽快完善业务员精英的招聘、编制，但要慎重，宁缺毋滥。
6、管理销售人员
6-1、管理销售人员成为企业的一大难题，很多企业对销售人员行动的追踪方式以电话追踪和突击检查为主，部分企业还采取行程核实和客户追踪方式。
6-2、当前，销售队伍管理中最困惑的问题主要存在于两个方面：心态；销售技巧和能力。
①在心态方面，表现为：团队中销售人员的工作积极性、主动性不够；销售人员的心态不好，攀比风浓；销售人员的凝聚力、忠诚度差，销售队伍不稳定。
②在销售技巧和能力方面，主要表现为销售人员的专业知识缺乏，销售团队的销售技巧和能力有待提高。
6-3、销售队伍管理的措施，实施销售目标管理
（1）、销售目标管理可促使销售人员进行自我管理，加强自我控制，使销售人员能够从被动、消极转变为自动、自发、自主自控。销售目标应该体现循序渐进的原则，利用渐进式的目标管理系统可以使业务员在最少的监督之下创造出最佳的销售业绩。所谓渐进是指制定一系列连续的目标。比如，每个季度都要在前一个季度的基础上达到一个新的目标，最后在年末达到年度最终目标。日常目标包括完成销售额、把费用控制在计划内、增加潜在客户等。创造性目标就是给业务员增加压力，提高目标，促使其最大限度地发挥自己的潜能。
（2）、在制定目标时，应该设定两种目标范围：现实目标；理想目标。概括而言，在制定目标时，应考虑以下问题：
①你想在年底达成什么样的成果(年终目标)？所有季度目标都应服从于年终目标。
②要取得这些成果，你面临着哪些障碍？
③你的销售区域有哪些优势和不足？
④如果本期(季度)目标未能顺利达成，这对实现最终目标有何影响？
⑤在上期(季度)完成的目标之中，哪些是渐进式的？
⑥你是如何取得这些进展的？
⑦对于上期(季度)没有完成的目标，你是否有别的办法可以弥补？
6-4、加强对业务员的培训和指导
（1）、以会代训、陪同拜访、联合拜访都是有效的方法。
①销售经理应尽力与业务员进行“一对一”的沟通并提供指导，应该针对业务员自身的优缺点并结合市场和客户的特点对业务员给予辅导，双方可以共同讨、拟订改善方案和行动计划。
②销售经理还需要进行追踪管理，并定期检查进展情况或制定下一步计划。
③销售经理也可以陪同业务员进行联合拜访。在联合拜访过程中，业务员充当主角，销售经理则充当教练这一配角角色。在联合拜访后，销售经理应进一步分析、检查业务
员在拜访客户行动中的表现，并指出有待改进之处。只有通过持续的改善跟进循环，你才能不断提升销售团队的整体销售能力。
（2）士气提升和能力提升双管齐下
①应该加强企业文化建设，设计企业远景。经理和业务员应该保持良好、有效的沟通并制定行之有效的激励政策，以强化团队精神并确保业务员保持旺盛的斗志和进取心。销售经理还应该注意开发业务员的潜能，使业务员的能力和业绩能获得同步成长。
6-5、公正、客观地进行业绩评估，尽量将考核指标量化、标准化
（1）比如，可以制定以下目标并进行考核：
①销售目标达成率②毛利目标达成率③应收帐款回收率④每天平均访问户数
⑤客户数量⑥产品比例；等等。
6-6、提升销售会议效率和效果
通常，对业绩评估可采取定量、定性两种方法：
（1）、一种是根据企业的奖励政策进行考核，这是一种定量的方法；
（2）、另一种是通过销售会议对业务员的绩效进行定性分析评估，研讨绩效未达成的真正原因，并研究、拟订改善对策。召开销售会议是销售经理需要投入大量精力来做的一项工作，任何一位优秀的销售经理都应该高度重视这项工作并致力于提高其效率和效果。
7、客情维护：
7-1、公司之前的业务员工作没有多少要求，多为被动式交流，缺乏对客户的关心、了解，加上近期部分区域人员变动频繁，客户对公司的交流依赖主要在文员身上，交流和服务欠佳，导致缺乏安全感。
7-2、培训新招聘的业务员在十五天内与客户接洽。
7-3、业务员需主动、有规划的与客户交流，做到“零距离”的接触；在与客户交流过程中充分了解客户目前的状况，和采购渠道，让客户感觉到我们服务的提升；交流的主要内容要有记录，销售经理需主动了解情况、解决问题。
8、网点与渠道建设：
8-1、网点与渠道建设的目的是要在最短的时间里面，用最高的工作效率和工作热情，协助经销商迅速的覆盖区域内的目标餐饮渠道、商超渠道、批发渠道、零售渠道和特供渠道
8-2、针对经销商和渠道商我们要做到：
（1）提供细致周到的管理和售后服务及维护，建立一种相互平等的，双赢的合作关系
（2）提供最接近消费者的销售模式和促销方式；终端管理的解决方案和助销；阶段性提供最强大的促销支持；
（3）推广密集分销，协助经销商直接掌控终端；快速的渠道反馈和反应。
9、提升销售增长率：
9-1、是公司管理层的重要任务，主要是了解市场、客户、同行情况，做出针对性的解决方案。
（1）落实提升客户销量的短、中、长期方案。
（2）在巩固原有老客户的同时，要积极的了解市场动向及发展趋势，紧抓开拓潜在客户工作。
10、做好市场维护：
10-1、加强市场调研，提高市场反应能力。也就是建立市场预警系统，让企业由管理到防范。
10-2、加强市场巡访，规范巡访路线。之前的市场巡访都是粗放型的，没有任何约束及规定，应该形成有目的、有计划、有监督、有成果的巡访。这样不仅能大大提高工作效率，而且能够树立良好的形象，并能够帮助客户解决实际的问题。
10-3、协助市场开发，成为客户顾问。经销商良莠不齐，有时并不能做出科学的经营，这个时候业务员人员就要帮助客户去更好的解决问题，这样同时也是在帮助自己。
（1）、经销商就是我们最好的朋友，拿出真诚一起和经销商把我们的产品用合理的方法出售给消费者。注意经销商就是我们维持品牌扩大化，提高知名度的重要主宰者。经销商就是我们的兄弟姐妹。（感情牌）
（2）合理的把经销商的货品采购好，既不要压太大资金又不要没货卖，使之用最小的金额做到最大的效益。让经销商感到我们就是占到他的角度做事，叫经销商在不经意间赚到钱。（巧配货）
（3）售后完善化。叫经销商知道我们的产品真正的有保障，没任何风险可言，只要是进货就可以赚钱。（保障牌）
有了这简单的三张牌就可以保障我们的产品正常的运转及产品的逐步扩大。
11、完善客户资料：
11-1、科学的决策离不开准确、详细的决策信息。否则就如“高度近视眼”，看不清、
看不准。
11-2、每个业务员最起码三个文件夹：《老客户档案及维护表》、《潜在客户档案及跟踪表》、《市场客户资料表》。且为主要的日常工作，必须有记录。对市场、同行、客户信息一切掌握在手中。见附件（四）
12、客情维护
12-1、客情关系的维护，就是像处理朋友间的关系一样，经常往来，不要太多的目的性，也不要有事才联系，互通有无才能亲近双方关系，如果相互帮助双方非工作间的小忙，就更能加深之间感情，客情的感情投资要大于吃饭，唱歌。在客户得到你更多的互动帮助后，相信你们双方的关系会处理的很好，而且也很牢固。
（1）.对于客户，我们应该首先做到的是说到做到！要不你就不要给别人许诺！（2）.在公司有大活动的时候，一定要尽可能的为客户谋求最大的实惠！
（3）.迅速、及时的市面上一些商品变动的信息转达给客户！
（4）.在拜访客户的时候，尽可能的帮助客户做一些力所能及的事情！
（5）.平常哪怕你没有时间去拜访客户，电话也和别人聊聊天！
（6）.在这所有之前，最为重要的是你要给客户一个好印象，这样人家才会记住你，才会对你日后所做的事情记在脑子里
13、订单的管理
13-1、我们如何能拿到更多的订单更高的成功率呢？除了必须要我们与客户非常好的客情，有时候也有一些技巧可以帮助能事半功倍拿到更多的订单。
（1）、选择法（也叫二选一法）：不要问客户需要进多少箱货，而是问客户进A箱或B 箱货（报给客户的一个数字是我们认为客户可以进多少的心里价位，也是客户可以消化掉的货；另一个数字是比这个数字略多数量的货）。一般人的总有防备及占便宜的心理，只给选择题时。人往往会不自然的选择认为对自己有利的答案（认为少进的货其实自己已经讨便宜了），其防备的心理已经大大的减弱。永远给客户做选择题，不做问答题。
（2）、示例法：以其他客户进多少箱货的订单为例，引导客户进货。人都有很大的从众心理，当我们身边的意见领袖表或大部分人表示认可时，我们都会跟随众人的意见表示赞同。当客户发现这条街上的大户或竞争对手已经进货时，或大部分人已经进货时，客户一般会从众跟随别人进货。
（3）、赠送优惠法：这是快销品经常使用的方法，设计一个参加活动的门槛（进多少箱货或必须符合某种条件），然后可以拿到多少奖励（一般奖励以客户有需求的东西最有吸引力）。以多种促销活动套餐的优惠让利，引导客户多进货。
（4）、模糊法：以客户对订单具体数量无法记清，适当扩大某些品项的数量及增加某些品项（此方法只能适用于比较粗心、好说话的客户，不具有广泛性）。
（5）、代客决定法：在客户犹豫不决时（其实客户是能进货，只是有点小顾虑），不要
问其要不要，直接把订单下出来既成事实。
（6）、欲擒故纵法：利用人的独占心理，告诉客户没有货了、没有赠品了、没有资格参加活动、限量等方式，让客户觉得他是唯一讨便宜的人。该方法使用最能让客户感谢你，也最能控制客户。
（7）、请求法：告诉客户自己有多困难、任务有多重。利用客户的同情心，熟人不好拒绝的心理，让客户多进货增加品种。使用该方法时，要注意分寸火候，不能一直让客户觉得他在帮你，那样他帮你的人情总有一天是要还的。
（8）、请教法：对于实在没有办法搞定的客户（人在内心总有我比你强的暗示，教育后辈的虚荣心），直接坦诚向客户请教，询问其自己什么地方做得不好，让其指点或许能产生意外之喜。
13-2、从根本上讲我们想多拿订单、多压货，我们必须时刻真真实实以客户为中心，真正的关心客户的需求——永远帮助客户挣取更多的利润。从兵家上讲——“兵无常式，水无常形”。技巧的运用不是一成不变，是根据实际情况的瞬息万变不停的变化，可以是一种方法、可以是多种、更没有先后顺序的组合运用，要做到见招拆招。技巧类的东西只是我们工作上的补充，真正的是——“做好客情、关心客户的利益”。
14、订单流程规定
14-1、预订单：
询问前销售情况，及本次订货的用途。以便掌握对方库存情况，尽量避免屯货现象。查询库存，根据实际情况反馈货品信息给对方。
14-2、正式订货单
对方根据信息反馈下正式订货单（需对方指定项目负责人签字及加盖公章生效）。
复印一份正式订货单交与销售经理存档，业务员自留一份存档。
14-3、制定发货开单表
业务员根据正式订货单开局发货开单表（一式五份）。
先经销售经理审批签字，再由库房主管确认库存签字后，此表总经理、销售经理、库房、业务员各一份，一份交开单员开送货单（调拨单，共五联）。
14-4、送货单
送货单需先经销售经理签字，财务部在给客户的粉联盖业务章后，业务员拿到库房配货。库房配货后送货单库房留蓝联，业务员留绿联，给客户红联，财务留白联，黄联为客户收货后签字的回单即收货凭证由业务员收回。复印一份业务员自己存档，原件交开单员。14-5、配货
业务员根据送货单以书面形式对货品的装箱数进行整理，以便库管员提高配货效率及方便查找配货错误，配货后相关库管员签字。
业务员做好发货记录（内容包括：发货单位，发货日期，每箱产品名称和数量，总箱数，配货人员，物流单号），业务员确认配货无误后在送货单库房存档联签字。
14-6、发货及确认收货
（1）、本地：本地货物业务员陪同司机一同把货物送到客户指定地点，验收无误后由对方指定人员在送货单上签字，业务员取回黄联。
（2）、外地：发外地的货品在每个包装箱外注明收货单位，对方联系人及电话，每箱所装货品名称、数量，我们联系人电话。记录好物流单号发便查询货品运输情况。送货单随货一起发出，并在外包装箱做好标记以方便客户查找。及时跟踪到货情况，货物到达
要求客户及时回传或者邮寄签字后的送货单。
15、收款
15-1、首先，我们必须明确一个问题，做业务跑销售，并不是说把货铺出去就可以了。有这个说法，“没有回款，再多的辛苦也是零”。没有回款，对业务员来说是没有下次的业务；对公司来说，是没有流动资金，无法为客户提供更好的服务和支持。
15-2、收款的要领
（1）、销售人员在任何情况下不的讲出自己的“薪酬待遇”，无法应付的情况下，也要以一句“差不多的收入啦”来应付。以免客户认为你在赚他的钱。一定要记住，你的佣金是公司给你的“报酬”，是公司给你待遇，而不是你的客户。
（2）、选择合适的收款时间。
（3）、养成定期收款的习惯。给客户形成一个条件反射，你来一是业务，二是收款。（4）、要理直气壮，不低声下气。欠债还钱天经地义，否则客户会认为你好欺负，进而更加拖延付款。不能心软，要义正严词，表明非收不可的态度。
（5）、不可与其它公司相提并论，要按本公司的制度执行。
（6）、收款要诀——“六心术”
习惯心、模仿心、同情心、事业心、良心、恐吓心。
（7）、先小人后君子，供货前先明确条件，对于多次拒付款的客户，尽可能在大庭广众下催讨。但注意不要让客户无法下台。
（8）临走前不能随口说“还要到别家收款”之类的话，以免造成客户拖款攀比的心理，一定要显示专程收款的态势。
（9）、反复走访付款成绩不佳的客户，避免被客户要求“折让”。降价，降的是服务；打折，折的是利益。
（10）、对付“今天不方便”的方法：
询问客户是否可以在这两天内付款，如客户说没问题，则重复客户的话：今天是×月×日，那我×日×时来收款。同时在客户的欠条上注明：×月×日清款。并向客户展示。15-3、收款作业要求：
（1）、确实弄清楚对方的付款日期。
（2）、一定要先和对方核对货款余额。
（3）、一定要和对方确认付款的形式（现金、支票、汇票）。
（4）、是否在对方的付款日准时去收款催款。
（5）、在动身去收款前一天，先向对方打招呼。
（6）、如客户不在，一定要确认谁可以具体办理。
（7）、收款的态度和措辞要拿捏准确：不卑不恭，有礼有节。
16、如何防止窜货
16-1、如何解决，要看具体问题了。一般来说，厂家策略的完整性很重要，同时建议：（1）、减少分销网的层数；
（2）、合理分布大分销商的地盘；
（3）、制定可以执行的资格考核办法以及奖惩措施，例如，收取大分销商的诚意金等；
（4）、把不同的编号批次的商品分给不同的分销上，以便从技术上分辨和控制窜货行为；
（5）、完善渠道管理和考核队伍，严格制度，及时评估，同时要注意培养新的，符合企业要求的分销商，以备替代或完善渠道网络。
16-2、串货本质原因：价差与渠道重叠
（1）、串货原因之一：价差
（2）、串货原因之二：销售管理政策失误
（3）、串货原因之三：代理商、经销商和业务员缺乏诚信，想捕捞而获，抢夺他人的利益
16-3、串货管理与控制
（1）、控制串货方法之一：弄清货物流向：这是我们分析市场潜力、增加销量和防止串货的前提。也是开发二级市场优先顺序的依据之一。
（2）、控制串货方法之二：合理划分区域和市场：①、按照商圈划分市场区域；
②、按照经销商（代理商）已经形成的网络覆盖实力范围划分；③、按照渠道划分经销商；
（3）、控制串货方法之三：制定合理的价格政策：①、尽可能制定统一的出货价和零售价；②、强力维护价格体系，做好调价后的保密工作、安抚工作和解释说服。杜绝调价前囤货；
（4）、控制串货方法之四：制定合理的激励政策: ①、多用过程返利，少用销量返利；②、激励不能变相降价或者本质上的降价；
（5）、控制串货方法之五：制定合理的目标任务：①、增加的销售目标任务要有增长点和具体增加销量的方法措施，不可盲目增加，一旦任务完不成时，经销商和业务经理都会想到用串货的方法；
（6）、控制串货方法之六：设立串货报证金制度：①、让经销商拿出一定金额的钱做为不串货的报证金；
（7）、控制串货方法之七：设立市场秩序奖励基金：①、拿出一定金额基金，要求各经销商每笔回款都付有货流流向清单，如果流向清晰、进销存与流向＋回款清晰，配合公司调查货物流向者，则给予物质奖励和精神奖励；
（8）、控制串货方法之八：加强监控力度：①、采用模糊数码控制或者流水工号控制，便于查出货物流向；
（9）、控制串货方法之九：加强处罚力度：①、当月处罚法；②、年终模糊返点法；（10）、控制串货方法之十：加强教育引导：①、培养诚信意识，诚实做事与做人，抨击侵占他人劳动成果的做法。用各种手段教育经销商不要串货；②协助经销商精耕细作、做深做透自己的市场，让销量从自己的市场产出；
餐饮各部门销售任务及提成方案[1]
各部门销售任务及提成方案 酒楼为完成董事会下达的15年下半年经营任务,经公司行政会议研究决定,将15年经营指标分摊到各部门,为加强责任管理,圆满完成年度任务,现就销售任务及提成方案做如下公布： 总任务及完成指标： 一、下半年8月-12月经营任务500万元，平均每月完成100万元、每日平均完成3.33万元； 二、毛利考核指标： 1、菜品毛利58%（包括员工餐） 2、酒水毛利55% 3、茶水毛利85% 4、综合毛利57% 5、综合纯利18%---20% 三、任务奖励 1、全年完成目标任务，纯利润100万元,按30%纯利润奖励全体员工，超额完成纯利润按纯利润的50%奖励全体员工。 2、高层管理者全年每月扣发基本工资的10%作为保证金，全年完成纯利润任务50万后，在年底将全额发放保证金，反之，将全部扣发其全部保证金。 3、中层管理者以下员工按《忆江南毛利考核规定》执行 四、部门任务及提成方案 1、厨房部菜品每月销售任务38万元、前厅销售8万元（其中茶坊销售任务2万元、大厅零餐销售6万元、）营销部销售任务为20万元； 2、每月计划任务为42万元，凡当月超出计划营业额按比例提成； （1）、超出计划营业额第一个5万元，按超出部分营业额8%进行分配； （2）、超出计划营业额第二个5万元，按超出部分营业额10%进行分配； （3）、超出计划营业额第三个5万元以上，按超出部分营业额12%进行分配； （4）、超出部均以累加进行提成，原则上最高提成不超过12%； 3、每月营业超出基本任务按以下比例进行分配
（1）、楼面服务人员（楼面服务员、传菜员、接待、保洁、收银、吧员、）提30%；（2）、楼面中层管理（领班、主管）提18%； （3）、出品部（厨房员工）提成40%； （4）、行政后勤（会计、出纳、库管、采购）提成12%； （5）、营销部提成（参照营销工资提成方案执行）。
连锁店管理制度八
连锁店管理制度八： 第一章：考勤管理制度 为了使门店的各项工作有序地进行,规范员工的各项工作标准,促进各门店的整体形象,打造一个适合的门店管理制度,特制定此规章制度。 一、考勤管理制度： 1、工作时间： 1）直营店开业时间为早上6:00（7:00）至晚上23:00（24:00）,营业时间不得无故擅自更改,如需调整,需报总部批准执行。 2）直营店员工实行轮班工作制,早班：6：00（7:00）─xx：00晚班：12：00─23：00（24:00）。所有直营店由店长编排每月《门店排班表》,各员工需按表上班,不得擅自更改。 3）直营店人员不得在节假日和周六、日换班休息。员工每月换班不能超过3次,店长不得与店员换班。 4）员工申请换班需填写《换班单》,经店长同意并签字,否则视旷工处理。 2、打卡： 1）店员应于营业时间前10分钟到达门店打卡。准时于上班时间穿着整齐工作服,全情投入工作。
2）店员上下班务必打卡,不得弄虚作假,不得替他人或让他人代 打卡。 3、迟到、早退： 迟到、早退1分—xx分钟为三级过失,xx分—1小时为二级过失,1小时以上为一级过失。 4、旷工： 1）未按规定程序办理请假手续和无故不上班者,按旷工处理。 2)迟到超过1小时作旷工半天论处。 3)每月累计迟到(早退)3次或3次以上作旷工半天处理。 4)当月累计旷工3天者,作自动离职处理,不于计发当月工资和 提成等。 5)因旷工或自动离职为公司带来损失者,公司将追究其法律职责。 5、过失处罚: 三级过失处罚10元,二级过失处罚xx元,一级过失处罚100;旷 工半天扣罚当天工资,旷工一天扣罚三天工资;旷工三天按自动离职 处理。 6、假期及请假制度 1)假期诠释及管理细则
总体运营管理模式设计建议方案108
总体运营管理模式及权责体系设计方案 （建议稿） 鉴于深圳文汇地产运营管理现状、公司所处的发展阶段及业务状况，公司可参照国内常见的集团化运营管理模式，制定与文汇地产发展战略及自身特性相适应的运营管理体系。 对于深圳文汇地产运营模式的设计主要包括总体运营管理模式设计、法人治理结构设计、决策机制设计、流程优化设计、配套制度设计、目标管理体系和绩效考核体系设计等七个部分。本次方案主要就总体运营管理模式设计提出建议与方案。 总体运营管理模式设计主要包括公司管理层设置、主要管控岗位权责设计、管理模式选择、公司与下属公司的权责设计、公司职能部门权责设计五个部分。公司管理层设置及主要管控岗位权责设计董事会已有安排，本方案不再涉及。本方案重点在于管理模式的确立，以及公司权责体系两个方面。 第一部分管理模式选择 关于管理模式问题，建议公司可以参考当前房地产企业集团化三种运营管理模式（战略管理型、财务管理型、操作管理型）及其过渡型演绎模式，从自身的投资主体结构、管理现状、战略规划以及风险控制要求，创新公司运营管理模式作为企业发展的不同阶段、不同区域、不同的运营管理模式。 基于公司处于初建时期，管理经验、管理体系尚不完善，同时主要项目为异地开发的现状，建议公司建立“公司-下属项目公司”操作管理型模式，实行以项目公司制为管理主线的运作体制，强化职能运作及关键业务领域的风险管控，强调高效率、高质量运作，实现公司稳步发展。在此模式下： 一、管理定位 公司定位为投资决策中心、管理控制中心、资源配置中心、信息整合中心和品牌文化输出中心。下属公司定位为利润中心、成本控制中心。
二、管理方式 两级管理模式下，项目经营业务必须通过跨部门、跨区域的团队运作来实施。公司通过组织机构和部门的合理设置，一方面充分发挥职能部门的专业化管理优势，另一方面由下属公司具体负责对项目实施质量、进度、安全、成本的全面管理。公司职能管理与下属公司项目管理共同构成公司基本的管理方式。 房地产开发价值链中的风险，除了政策和行业周期风险外，首先来自于项目拓展环节，其次在于项目策划定位环节，再则是开发建设过程中设计、工程、营销等工作质量所带来的风险。因此，公司明确由职能部门直接负责项目拓展、项目策划定位、规划设计、成本管理控制（含工程招标）及营销策划定位工作，并在项目开发过程中对各项工作成果进行控制和评审，以保证项目运作水平。而项目的具体施工管理、报批报建、现场管理、营销实施则主要依靠下属公司来运作完成。 下属项目公司是公司重要战略经营单元，按照直线式业务指挥系统运作，明确责、权、利，提高工作效率，加快项目运作速度，缩短资金占用周期，具体负责项目经营管理，实现经营目标。职能部门是公司重要的专业服务力量，负责在设计、工程管理、营销等工作中提供专业技术支持，加强对项目运作过程中进度、质量和成本的控制，规避经营风险，发挥服务和监督的作用 三、下属公司管理 对于下属公司管理，公司主要通过选派总经理、财务负责人、成本负责人，审查批准下属公司经营计划、审查批准主要项目开支、资金计划、事先确定财务目标等管理手段，及建立与完善下属公司权责体系来进行控制管理。 第二部分权责体系设计 明确“公司-下属项目公司”两级操作管理型模式后，良好的的权责体系设计有利于明晰公司和下属公司之间的关系，梳理房地产开发的管理和业务流程，为流程整合优化提供指导依据。同时职能边界的确定对于业务流程、管理流程的整合和优化产生直接影响，还将理清文汇地产与各下属公司各自承担的义务和责任及相应的权力，大大提高公司的效率。
分公司经营
公司对分公司的管理办法 第一章总则 第一条为了进一步规范有限公司(以下简称“总公司”)分公司的组织行为,保护总公司和各投资人的合法权益,确保各分公司规范、有序、健康发展,根据《公司法》等法律、法规、规章和总公司章程的有关规定,结合经营发展的实际需要,特制定本制度。 第二条本制度所称的分公司是指由总公司投资注册但不具有法人资格的公司。 第三条分公司作为总公司的下属机构,总公司对其具有全面的管理权。 第四条总公司对分公司实行集权和分权相结合的管理原则。对高级管理人员的任免、重大投资决策(包括股权投资、债权投资、重大固定资产投资、重大项目投资等)、年度经营预算及考核等将充分行使管理权利,同时将对各分公司经营者日常经营管理工作进行授权,确保各分公司有序、规范、健康发展。 第五条加强总公司对分公司资本投入、运营和收益的监管,监控财务风险,提高总公司的核心竞争力和资本运营效益。各分公司要依法自主经营,自计盈亏。在总公司的统一调控、协调下,按市场需求自主组织生产和经营活动,努力提高资产运营效率和经济效益,提高员工的劳动效率。 第二章考核管理 第六条总公司负责对分公司经营层的考核。 第三章经营管理 第七条总公司将根据发展需要,对各分公司的经营、筹资、投资、费用开支等实行年度预算管理,由总公司根据市场及企业自身情况核定下发各分公司，并将分公司的年度预算按月、季分解下达实施。预算在执行中如遇外部市场和企业内部经营环境发生重大变化,各分公司每半年可以提出年度预算的调整申请,经总公司审核确认后适当修改其相关预算指标。各分公司应确保各项预算指标的实施和完成。 第八条各分公司不具有独立的重大股权处置权、重大资产处置权、对外筹资权、对外担保权和各种形式的对外投资权。各分公司处置资产须事先向总公司作出详细的书面报告,经总公司批准后按有关规定处理。 如为经营活动需要,确需增加筹资、对外投资和自身经营项目开发投资及重大固定资产投资的,必须在事先完成投资可行性分析论证后,由总公司总经理办公会审查后提请总公司执行董事批准方可实施。 需增加筹资,实施时事先向总公司财务部提出申请,并明确说明所需资金数量、用途、投向、用款进度,经总公司执行董事批准后由财务部协调解决。资金拆借必须遵循资金有偿使用原则,收取资金使用费。 第九条各分公司必须依法经营,规范日常经营行为,不得违背国家法律、法规和总公司规定从事经营工作。 第十条各分公司要按现代企业制度要求,建立健全各项管理制度,明确企业内部各管理和经营部门的职责,根据总公司的相关规定和国家有关法律规定健全和完善内部管理工作,制定系统而全面的企业内部管理制度,并上报总公司审查备案。 第十一条总公司建立信息管理系统,各分公司的核算及管理系统都应纳入本系统管理,必须按照真实、准确、及时、全面的原则反馈经营、财务、人事、资产、投(融)资等信息,为总公司的经营决策提供科学的依据。 第四章人事及薪酬管理 第十二条合作开办的分公司，总公司依据合作开办的分公司合同协议，委派总经理、副总
某公司销售部管理方案
弘泰销售部管理方案 销售管理是公司管理中非常重要的一个工作环节。市场营销工作必须与弘泰的产品开发、生产、销售、财务等工作环节协调。只有这样，弘泰的整体经营目标才能够得以达成，弘泰的总体经营策略才能够得以有效的贯彻落实。而且营销管理工作是在弘泰的经营目标、战略经营计划的总体战略之下，根据对经营环境的的分析结果，对市场进行细分，选定希望进入的目标市场，然后据此而制定市场营销计划和营销组合，并且推动计划的落实执行和对执行计划的过程进行监督控制、评估、检讨和修订。 第一章销售部整体概述 弘泰销售部的使命和目标，通过建立优质销售渠道和建设高素质销售队伍，争超公司营销目标，并持续推动品牌快速发展。 销售部整体架构： 销售领导小组+销售助理部+渠道部+工程部+国际贸易部 销售领导小组由销售总监和各部门销售副理组成 助理部人员的职业发展道路是： 初级助理中级助理高级助理助理经理 渠道部人员的职业发展道路是： 渠道专员销售工程师区域经理大区经理销售副理 工程部人员的职业发展道路是： 商务代表客户经理市场经理销售副理 国际贸易部人员的职业发展道路是：
商务代表客户经理市场经理销售副理 销售部员工共同的价值观是： 主人翁精神、团结务实、踏实奋进 第二章销售部组织与人员职责 销售部共划分为五个部门，销售领导小组负责整个公司业务发展、渠道建设、品牌提升和人员储备的领导工作，并负责销售部同其他部门的协同工作。 助理部是销售部的神经中枢，负责整个部门内的沟通与协调，公司与客户之间的沟通协调以及销售部同其他部门的协调工作。具体负责客户订单的处理以及沟通协调。 销售人员负责公司在实地销售工作。根据各个岗位的职能任务要求，高效快速超额完成既定任务，同时密切关注市场发展，充分做好当地市场调研工作。 （一）销售领导小组 一、销售领导小组职责 1、业务发展 1）确立公司整体销售发展模式（包括整体目标，策略，以及运作模式等）； 2）制定公司整体销售年度计划，季度计划，月度计划； 3）实地工作并培训助理和销售人员。 2、组织建设 1）建立并完善销售部的整体操作系统； 2）建立数量合理，素质优良的销售队伍； 3）建立并完善销售经理的培训系统。 3、多部门协同 1）确保其他部门与销售部工作协同一致，新产品开发，广告投放，销售拓展三部分密切配合；2）确保销售部，财务部，物流部、计划部，生产部运作中的紧密合作。 二、销售领导小组工作制度 1、销售领导小组每月例会（每月8日左右） 1）销售领导小组回顾上月销售情况，确立下月工作重点和目标；如本月适逢季度首月，则制定季度计划。 1月例会还需制定年度计划； 2）销售领导小组和销售助理部汇同财务部，物流部、计划部，生产部举行月度协调例会；3）销售领导小组针对业务人员市场反馈的情况和调研情况分析。 2、销售小组每月工作重点 销售领导小组在6日左右发布本月工作重点。 1）本月销售工作重点 2）各市场目标及工作重点。 三、销售领导小组人员分工及职责 1、销售总监
餐饮部经营管理责任书
餐饮部经营管理责任书 为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性， 强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。 经协商餐饮部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。 一、责任期：自2008年月日至年月日 二、你部门经酒店核定定员人。（附部门人事架构） 三、各项考核指标： 1、经济指标：（含分配）（附指标完成统计表） 2、分配： 2.1、餐饮部责任人实行月薪制，奖金额与以上各项指标挂钩的办法，每月工资按60%发放，剩余的40%作为绩效考核，以季度为单位进行考核，完成季度经营指标，工资足额发放；完成经营指标的95%，考核工资发放75%；完成经营指标的90%，考核工资发放50%；完成经营指标的85%，考核工资发放25%；低于经营指标85%时，部门责任人只享受月工资待遇；如超额完成任务按超额部分的2%給予奖励； 2.2、部门责任人由职能部门按月汇总考核业绩情况，如连续两个月未完成任务，酒店給予严重警告，连续三个月未完成任务，酒店有权解聘部门责任人，年终考核未完成经营指标，部门责任人自动解聘，如发生重大违纪行为，按责任扣除相应得担保金；
2.3、每季度完成酒店制定的三项经营指标，酒店給予部门100元/人·月的奖金； 2.4、部门责任人严格按酒店全员销售方案执行，履行相关手续，认真在“销售预订单”上签字，月底交财务部汇总。不填不算，循私舞弊者重罚； 2.5、部门责任人每季度无论是否完成主要经济指标，但在其它考核项目中有五项未达标，责任担保金下浮5%发放。 四、严格遵守餐饮部负责人《岗位职责》 1、制定本部门年度、月度的营业预计，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，。分析的和报告年度、月度的经营情况；
连锁店运营方案
连锁店运营方案 “XX”连锁店运营整体方案 一(门店定位 以高质量的产品、丰富的产品组合、适当的价格定位、畅通的网络渠道、到位的售后服务树立一个口碑性高的大众易接受,喜欢的门店形象及产品形象，进而为门店后期利用所建立起来的形象进行市场网络渠道建设，进行公司”XX”系列产品品牌的推广，进一步扩大及提升企业的盈利点所在，从而树立企业发展的利润常青树。 二(门店发展目标 1.前期以微利经营，建立渠道，组建稳定,有凝聚力销售团队为主要发展目标 依靠公司”XX”品牌的产品质量，定位一个较有竞争力的价格体系，配以有一定利润额度的”XX”系列产品线，以便建立一个以温州市市区农贸市场周边网络为主的销售渠道及市场产品推广渠道，确保在各农贸市场影响性及网点的覆盖率，从而确保网络的牢固性，降低门店在市场的运行风险，同时在该过程中摸索并组建一支有竞争力销售团队，从而为企业后续进行品牌的推广及运营进行人才储备打下坚实的基础。 2.后期以进行渠道升级、XX系列产品升级，提升门店盈利资源为主要发展目标 随着门店网点的增加与扩大，及后期产品的升级与品牌提升，将进一步提升产品品牌形像,优化各网点资源，提高产品的利润资源，进而提升门店相关工作人员的工资福利待遇，让企业在市场上更有竞争力。 三(产品策略 1.产品线规划 本公司
A、生鲜系列 B、禽肉加工系列 其它公司 C、外购系列产品 2.产品要求及贴标明细(以后期顾客实际需求调整产结构) 3.产品包装 (1)包装设计标准 门店产品包装分为两个方面: A、方便顾客携带的手提袋(要求设计大方，实用，突出公司产品形像及品牌形像。 B，设计精美，档次高，卖得起价，包装吸引客户购买，增加销量，过年过节送的礼盒。(要求能突出产品档次，产品品牌形像、公司品牌形像) (2)公司产品包装单位(指门店运营过程中的计量单位) 4 .产品外购 (1)明确产品外购标准 A、市场有需求，但我司暂时未能生产的品种. B、我司产品有生产，但因未达到规模化效应或机器设备自动化程度不高，成本没有优势的产品， C、我司产能紧张，一些品种通过与生产沟通，在预算的时间内未能进行生产，为了确保货源不断货，需要对外进行采购的。 四(渠道策略 1.渠道标准 1,拥有良好位置农贸市场周边店面，以便于提升我司产品的品牌形象。 2,具备较好的周边环境，方便公司物流配送. 3,具备较高的流动人口，保持门店的视觉印象和客户资源。
新分公司经营具体工作计划
方案计划:____________ 新分公司经营具体工作计划 _____年___月___日 _____________部门
XX年是分公司收入指标剧增，经营压力空前，市场竞争激烈的一年，同时，也是分公司市场大发展，支撑体系优，企业形象强的一年。面对新形势，分公司办公室确定的工作指导思想是：强化枢纽作用， 前移服务阵地，超前发挥承上启下、综合协调、参谋助手、督促检查 和服务保障作用，进一步转变工作作风，改进工作方式，加大服务力度，提高服务质量，为整体工作的顺利推进，发挥积极的职能作用。 具体的工作思路是：化解4个矛盾，发挥6项功能，抓实6个细节，落实5项重点工作。 一、要切实解决好4个矛盾 一是大局和小局的矛盾。办公室作为一个综合部门，其性质和其 他部门的区别主要体现在服务性上，办公室主要是为领导、机关、和 基层服务。首先是为领导和机关服务的。这就要求办公室把“一切服 从大局，一切服务大局”作为办公室工作的出发点和落脚点，当部门 工作与机关的整体工作、小局工作与大局工作发生矛盾的时候，自觉 地做到小局服从大局、局部服从整体。同时尽力做好小局工作，因为 小局工作是做好大局的基础和前提。 二是主动和被动的矛盾。办公室工作的服务性职能决定了其工作 的被动性，但要做好办公室工作，又必须发挥人员的主动性，善于在 被动中求主动，变被动为主动。对一些常规性、规律性、阶段性等确 定性工作，不要消极等待，要主动着手，提前准备。对领导临时交办 的任务、应急事件和突发事件等非确定性工作，要有灵活的应变能力，
做到忙而不乱。同时要积极适应领导的工作思路，想领导之所想，谋 领导之所谋，把问题想在前面，把工作做在前头，主动做好超前服务。 三是政务和事务的矛盾。政务和事务是办公室工作的两个轮子， 政务工作主要有决策参谋、调查研究、政务信息、政务文电处理、政 务督促检查、机要档案保密等工作。事务工作一般是指除政务以外的 其他各项工作，主要是行政后勤工作，诸如接待应酬、吃住行、安全 卫生等。事务工作是搞好政务工作的先决条件，不能把政务看成是大事，把事务看成是小事或可有可无的事。更不能把政务看成是高层次的，把事务看成是低层次的。办公室的工作事无巨细，不能有半点疏 忽和懈怠。 四是“过”与“不及”的矛盾。为领导出主意，当参谋，要把握“度”，掌握分寸。办公室在领导决策中处于辅助和从属地位，不能 缺位，也不能越位。要想领导之所想，急领导之所急，为领导决策提 供尽可能多的背景资料，但不能越俎代庖。要积极谏言，但不能瞎掺和。 二、发挥6项职能，抓实6个细节 一是发挥参谋功能，突出“想得到”。多谋才能善断。办公室作 为公司上传下达、沟通各方的桥梁和纽带，要善于站在全局的高度， 把注意力集中在那些牵动全局、涉及长远的大事上，放在情况复杂、 矛盾突出的热点、难点问题上，既要了解面上的总体工作，又要了解 近期的重点工作，既要了解上级领导的工作意见和要求，还要了解本
酒店餐饮部提成方案
备忘Memo 呈To：酒店总经理 由From：餐饮部 抄送Copy：各部门 抄报Copy：酒店管理公司 主题About：关于**酒店餐饮部提成方案 日期Date：2017年11月2日星期四 编号No：PD-2017-34 为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案： 1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待； 2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。 3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。 4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。 5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。 备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下： 会议场租：149000元*2.5%=3725元， 宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元*2%=7740元， 则：提成合计：3725+7740=11465元。 扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。 执行此奖励方案的优势： 1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。
连锁商业经营管理解决方案
连锁商业经营管理 解决方案
连锁商业经营管理解决方案 一、应用背景 连锁行业近年来发展迅猛，连锁经营模式也越来越盛行。连锁经营模式在统一品牌和形象、降低物流和库存成本方面都能有效提高企业竞争力。连锁经营俨然已成为零售业、餐饮业、服务业等行业的主流经营模式。在连锁行业快速发展的同时，安全和管理问题也越来越突出。连锁规模越大、连锁网点越多，管理上的难题也越来越多。华迈公司提供的解决方案将使企业实现高效的管理和安全防护。 二、需求分析 我们以中石化加油站为例进行分析。 中石化Z市分公司在全市建设加油网点150余个，社会渠道加油网点200余个，因经营网点分散面广，给企业的日常管理带来很大不便。传统的模拟摄像机只能局限在本地调看视频和本地存储录像，要是使用模拟摄像机监控数百个分散在市区各处的加油站点，设备、布线、维护都需花费巨额开支。 为了实时了解各网点的日常经营、安全防范情况，她们希望能够在市总部经过网络让不同管理部门的人员对各站点随时进行远程视频监控、抓图、录像；即使不在办公室，仍可经过电脑上网或
者手机实现远程监控；甚至还需要网络摄像机有良好的语音传输功能，方便领导与出现问题的地方及时沟通。 2.1 管理建设需求 ?用户现有网络状况：公司总部和各经营网点，以及各经营网点之间在逻辑上互联，而物理网络相互独立；公司总部和各经营网点现有网络均为ADSL宽带网络。 ?摄像机部署需求：在各经营网点——加油站内，营业室、收银台和便利店等需安装在室内，油罐区、加油区需安装在室外； ?实现总部远程实时、全方位的集中视频管理监控，远程或本发集中录像存储，经营网点内管理人员统一监管加油站情况；在公司总部能实时监看到各加油站的运营情况、调看录像，提高经营管理效率； ?经营网点的安全防护，当有险情发生时监控中心能够及时得到通知并看到实时视频和查询录像。 ?在权限许可范围内，经过互联网可随时随地浏览各加油站的实时视频、调看录像，时时刻刻都能了解到站内的经营状况，让整个系统成为经营管理者的千里眼； ?现有系统的规划和建设具备良好的经济性、前瞻性、可扩展性、二次开发性和维护方便性，保护经营管理者的投资。
公司经营管理实施方案范文
公司经营管理案文 精品文档 公司经营管理案文 如守法经营好公司，牢固树立公司良好的企业形象，对部干部职工，提供舒适，温馨的环境，就尤为重要。下面是学习啦小编为你带来的公司经营管理案文，欢迎参阅。 公司经营管理案文1 为进一步提高分公司管理水平，夯实管理基础、着眼长远的战略措施，不断提高分公司的管理水平和核心竞争力。结合分公司实际，特制定本案。 一、指导思想和目标 指导思想:以“科学发展观”为指导，以集团公司创建“三化一型”大企业集团为目标，以全面提升执行力、提高效率和效益为出发点，围绕分公司中心工作，运用科学适当的管理工具和法，把“精、细、实、”落实到管理工作的每个环节，不断提高分公司整体管理水平和核心竞争力，有效促进分公司的可持续发展。 目标要求:以“精”为目标，以“细”为手段，用1-2年时间，把精细化理念贯彻到运营管理的整个过程，以“精细化的规划，精细化的分析，精细化的控制，精细化的操作，精细化的核算”，实现企业管理从机会型到战略型、从经验型到科学型、从定性到量化、从静态到动态、从外延式到涵式、从粗放型到精细化的转变。实现分公司发展思路明晰 1 / 18 精品文档 化、组织体系科学化、绩效考核全面化，使员工执行力、服务质量大幅提高。 二、活动容 (一)精细化管理 实施精细化管理，是针对分公司当前管理现状，解决经营管理中存在的问题，提高管理水平的重要举措。以抓好关键环节、重点细节为着力点，提高整体管理水平。
1、精细化管理的核心理念、突破口和基本法 精细化管理的核心理念:精、准、细、。精是做精、做好，精益求精;准是准确、准时，信息与决策准确无误;细是操作细化、管理细化，重视细节;是格执行制度标准和程序规定，格控制偏差。 精细化管理的突破口:完善制度与规流程、提高员工的执行力，即通过精细化管理，使岗位责任、流程、制度执行到位。 精细化管理的基本法:细化、量化、实证化、流程化、标准化、协同化。 、精细化管理的主要容 一是制定并细化落实发展战略和任务目标。6月底前，完成分公司“十二五”发展规划(草案)编制工作，并报集团公司;10月底前，根据集团公司“十二五”发展规划，完善分公司的发展规划，对有关任务目标进行细化、落实。 2 / 18 精品文档 二是完善细化规章制度。对现行规章制度进行全面的清理、修订，细化规章制度的执行程序。4月底前，将现有制度汇编以及修订案报送集团公司;6月底前，将修订后的规章制度汇编成册，并报送集团公司审核;审核后，在分公司网公布。 三是细分业务流程，细化产品与服务标准。要全面梳理、细化、再造业务流程，明确管理层级之间、前后工序之间的界面与权限，处理好业务之间的接口。根据实际，将集团公司制定的标准体系落实到管理和员工操作中去，确保执行到位。 四是以贯标为抓手，推行精细化管理。根据自身实际，努力建立OHSAS18000职业健康安全管理体系、ISO14000环境管理体系和SA8000社会责任体系。在生产、办公等现场积极推广“6S”管理、流程再造、可视化管理等精细化管理法。通过人的规化、事的流程化、物的规格化，提高效率，保证质量，保障安全，使工作环境整洁有序，提高员工素养和企业形象。 五是树立精细化管理的理念，抓好服务与生产过程中的细节。细节决定成败、细节体现管理水平。要把“五精四细”的要求落实到管理与生产的每个环节，积极学习先进企业的管理精华，掌握管理企业的精髓，打造精品和品牌，精通管理的法、工具和渠道，业务流程之间要做到协同精密;
酒店餐饮管理方案
酒店餐饮管理方案 名称： 单位： 部门： 编制： XX年XX月XX日
鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源，逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从：满足酒店整体的来客用餐需求，餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成本控管、产品更新、提升服务，提升餐饮板块的消费结构，提升餐饮产品的多样化、更新化，提升对客的服务质量水平，从而带动整个餐饮区域营运管理工作迈向新的台阶，特拟定本方案。 对调整酒店餐饮区域营运管理的基本设想： 在贯彻优质优价原则前提下，从资源配置、服务方式、质量标准等方面在现有基础上进行营运管理服务的调整升级。遵循“专项、统筹、一体化”的管理方针，开发资源客户群、吸引资源客户群、迎接资源客户群、服务资源客户群、留住资源客户群的模式，并在营运管理服务中让客户获得人性化的温馨用餐环境和尊贵用餐服务感受。一：餐饮部出品管理及厨政管理。 1、出品设计更新、成本控管节流。 2、原料采购利用、产品受众分析。 3、票据定价发放、流通使用管理。 在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助
餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。 在自助餐的经营管理中要依据消费群体的口味喜好为前提，结合原材料市场的供应情况，进行定期的市场摸底和调查，订立原材料的采购目录品种，开发出适合消费者满意的产品。 成本控管要持续不间断的从日常营运管理中逐步得到转变，从原材料的市场采购环节到产品的厨部出品加工环节到营业区售卖环节进一步完善并严控产品成本的人为浪费因素及消耗。 自助餐的票据使用管理，要严格遵循票据发行：价格拟定、编码登记、财务盖章审核、售出登记、使用审核签批的管理要求。杜绝人为因素的漏洞，做好财务（收款台）和营业区域管理人员的双向控管规定： 二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。 外部经营从以下3点展开。 1、如何把客人引来？（营销策略） 2、如何把客人留住？（质量策略） 3、如何使客人回头？（企业文化策略） 内部管理从以下3点展开。 4、如何调动员工的积极性？（组织策略） 5、如何控制成本费用？（成本控制策略） 6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略） 三：餐饮部服务管理的重要性。 服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。
超市连锁经营方案
**超市连锁经营方案 为了应对外经营环境的变化，公司未雨绸缪，逐步调整**超市的经营模式。经过缜密的思考和研究，未来几年，**超市将沿着以下思路发展：即一个总店（新建后的**大世界，面积待定）；4—5家品牌旗舰店（依托大型社区布局，面积500—1000平米）；40—50家便利店（深入各小区，提供便民服务，面积30—50平米）。 一、**超市连锁经营作为一种商业组织形式和管理模式，具有以下特点： 1、在“**”这一品牌下多个店铺构成联合体开展商业经营，以实现资源高效整合，互利共赢。 总部资源：经营多年的“**”品牌；成熟的大宗商品采购渠道；经验丰富的经理人团队；简单实用的运营模式和管理手段等等。总部将充分调动和利用这些资源，负责大宗商品的采购、配送，店铺负责销售，通过整体形象的标准化，运营管理的专业化，管理模式的规化及经营手段的多样化，在职能分工的基础上，充分体现经营的简单和灵活，从而实现规模效益。 **连锁经营不是简单的统进分销。作为连锁总部，比大宗商品采购配送更重要的是进行全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的工作，以确保企业的特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去，以达到锁定顾客对连锁品牌良好感受的目的。 2、运用多种管理技术逐步形成“**”连锁经营整套零售商业运作技术。 “**”连锁经营作为一种较先进的经营形式，将通过一整套商业运作技术来保证成功运营。 1) 计算机管理技术。通过计算机技术实现收银、本店数据处理、与总部的数据传递等功能。 2) 集中采购技术。大宗商品集中采购是连锁的基石，综合运用一整套成熟的采购作业技术，实行集中采购，达到降低成本、提高效率、增进销售的目标。 3) 物流配送技术。物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。没有成功的物流配送技术，就没有成功的连锁经营。物流配送技术包括：数据传递、条码编制、配送数量及品种控制、退货处理等。 4) 营销创新技术。随着市场竞争加剧，营销创新技术日益重要。营销创新技术包括：卖场CI设计、节假日组合营销、特色列、品种管理、销售方式、服务礼仪等。
分公司运营管理方案规定【最新】
分公司运营管理方案规定 第一条本着顺应公司总体发展需求，经充分市场调研，由董事会讨论通过，对条件成熟、有良好发展空间的建筑市场以及与之相关的产业可设立分公司，分公司运营管理方案。 第二条对已成立的分公司，按承包经营责任制模式，承包人实行竞争上岗，承包周期为年，竞争承包人的资格须经董事会讨论，董事长批准。 竞争承包人须具备以下基本条件: 1、以公司整体发展为己任，顾全大局，立足长远。 2、有较长年限的生产经营经历，对所竞争的建筑市场熟悉，有较高的管理驾奴能力。 3、有相应的经济实力，保证承包金的按期、足额上缴。 第三条新成立分公司程序及要求: 1、新成立的分公司年承包金额不低于元人民币。
2、新成立的分公司年入账收入不低于元人民币。 第二节分公司管理 第四条分公司应结合本单位特点，建立健全完善的管理体系，加强制度建设，确保经营、质量、安全生产、文明施工、综合管理、财务管理、队伍管理等各项工作到位，并将分公司管理体系报公司备案。 第五条分公司人事管理实行定编、定岗、定薪。由分公司负责人结合分公司实际情况，制定分公司岗位任职资格、待遇、报酬等相关条件，报经公司总经理批准后实施。分公司使用员工一律实行竞聘上岗，但同等条件下，分公司员工应优先使用公司已在册的职工，分公司与所聘用的员工必须签订劳动合同，明确其岗位、职责、工资标准、福利待遇、保险等。 第六条分公司临时聘用人员，本着谁使用、谁负责的原则，订立协议，协议必须明确具体期、岗位、待遇等条款，临时聘用协议周期原则上不超过一年。 第七条分公司应大力加强企业思想文化建设，构建和谐、团结、
积极进取的良好氛围，想方设法引进人才、留住人才、用好人才。 第八条分公司应积极为员工创造继续培训教育的机会，以不断提高其业务素质和管理能力，规划方案《分公司运营管理方案》。 第九条单位公章及合同章、资信材料、介绍信统一到总公司办公室领用，履行登记手续。 第十条各分公司负责人对本单位的印章、资信材料的使用与保管负直接责任，由分公司负责人明确专人保管与使用，印章、资信材料的使用人必须坚持原则，要有强烈的事业心、责任感，有良好的职业道德，建立印章、资信材料的使用台账，使用情况及时向分公司负责人汇报，严禁为非法活动和违背公司经营方针的材料加盖公章、出具资信和介绍信。 第十一条分公司财务管理:各分公司应设立财务科，财务人员配备不得少于两人。 第十二条分公司的财务制度、财务行为必须依据国家法律法规进行，若出现违法违规行为，其责任由分公司负责人以及财务手续执行人共同承担，分公司负责人不得强制财务人员执行不符合财务纪律的行为。
酒店餐饮部-Xx国际酒店餐饮部经营管理方案
昌盛国际酒店餐饮部经营管理方案 做为一家即将新生的高星级酒店，必将要面临着同行业之间的激烈竞争，与自身生存和发展带来的压力，如何能够让昌盛国际酒店在唐山市的餐饮市场中立于不败之地，成为此地的餐饮领头军，首先必须要有内部团结，技术过硬的管理力量，高出同行业的软件出品，与领先同行的经营策略与手断，根据本地的消费水平与消费特点制定出准确的战略推广，餐饮部首先制定出自己的一些经营思路，并要与酒店的其它部门密切配合，使整个酒店达到共赢： 一：市场定位 来自资料搜索网( ) 海量资料下载 1.经营品种定位 经营品种的确定一定要考虑周边消费者的消费需求与消费习惯：充分利用昌盛国际酒店在先进设备设施，高档装修环璄、高质量服务标准、专业水平的厨艺人员等优势上，采用“人无我有，人有我新，人新我特，人特我精”的战略经营方针，以高档的潮粤菜、燕鲍翅，海鲜为主打经营项目，配以适合大众人群的川菜和京东菜为经营特色，，使各层次客人均可享受到品质优良，价位合理的美食，力求在餐饮菜系经营品种实行多元化经营合理化定位的基础上达到利润最大化的目的。 具体经营品种见（表一）： 2.产品价格定位
首先要考虑到A：经营成本 B：所期的利润 C：客人的承受能力 D：周边相同档次规模的餐饮场所的出品质量与价格定位 （1）.出品定价过高，在客人的心里会形成一种障碍，将会让一部分客人忘而却步，酒店将会失去这些客源，如果因此下调定位，将会让客人感到酒店经营存在暴利的嫌疑，这会使酒店骑虎难下，左右不能。 （2）.起始定价过低，又会使酒店的自身压力过大，失去了经营的目的，如果因此而调升定位，己经适应的客人将产生置疑，拒绝接受，酒店也将面临尴尬的局面。 根据酒店的餐饮经营面积： 定出具体消费标准见（表二）： （VIP会员与协议单位按合同协议实行具体折扣）
连锁店经营管理制度
连锁店经营管理制度 概 述 根据连锁经营的特点和目前市场的通行做法,选择以下五种经营方式作简单介绍,供选择参考. 一直营连锁： 连锁店由总部全资开设，总部直接委派店长,店长对各店的经营管理负责,总部对店长进行监督和考核,在总部的统一的经营理念下,经营同类商品，提供同样服务，进货渠道、价格标准、配送管理、形象设计等方面进行统一管理，统一经营，统一核算，统负盈亏。国内采用这种经营方式的又红旗连锁,好又多等. 优势:所有权 经营权 管理权高度统一,便于中心的一体化操作,能够建立良好的品牌效应. 劣势:由于店长的经营管理权限有限,同时各连锁店所在地理位置比较分散,因此对各店的经营业绩的考核有一定难度. 二店长承包经营制: 连锁店由总部投资设立,各店由店长承包经营,店长和连锁中心每年签定承包经营合同,在合同中规定统一的品牌经营和形象设计,中心根据每年的经营情况核准下一年的经营指标,如果超额完成经营指标,就超额部分,各店按一定比例提成,进行奖励,如果未完成经营指标,就差额部分,按一定比例处罚. 优势:所有权和经营权分离,减少中心对各店的管理成本,同时又能充分调动各店长的经营管理积极性. 劣势:对各店的会计核算难度较大,各店之间竞争又影响统一品牌的风险. 三控股连锁: 连锁店由总部开设,中心处于绝对控股地位,店主可个人出资参股 以中心对店长所任职连锁店开业初期的一次性投入为基数，中心无偿赠送店长10%的股权（店长只有这部分股权的收益分配权，无所有权），另店长至少出资认购1%的股权。每年收益分配，50%以现金分红，另外的50%以股权的形式分红，红股按照当年会计年度每股实际价值折算。店长及其关联人累积持股不得超过49%，到达该上限以后，店长不得再认购股权，收益分配不再实行红股的形式，而给店长以现金分红。若店长出资认购股份超过39%（包括39%），中心将把店长的累积持股严格控制在49%以内，属于中心无偿赠送的股权无偿收回。 优势:能够调动店长的经营管理的积极性. 劣势:控股权部分稀释,同时由于店长和中心同处于股东地位,中心对店长的约束力度较
公司经营管理方案
XXXX公司2010年 生产经营管理方案 公司各单位： 根据股份公司2010年生产经营目标管理方案，结合公司的实际情况，考虑到小麦市场、销售市场和行业微利等特性，在充分听取各部门意见和建议的基础上，制定2010年生产经营管理方案。 方案共分三个部分： 第一部分：2010销售管理方案 一、营销目标：国内销售市场同比增长20%、出口市场同比增长50%，全麦粉市 场开发要有突破性的进展，全麦粉销售量力争全年突破5000吨。 二、营销思路： 1、内增外扩，内外市场同步，尽最大努力扩大外销；延伸关联系列产品出口；整合资源，优化压缩产品品种、创新全麦粉营销，坚持“诚信、合作、和谐、积德的营销理念。 2、实施分公司运营，设立专用粉销售公司，通用粉销售公司，终端销售公司。 三、营销原则 1、对外销售系列产品原则上实行先款后货。新开发的市场，需实行先货后款， 必须通过公司论证方可履行。 2、股份公司副产品事业线，承揽销售事业线的付产品，一律实行预付款。 3、股份公司相关单位的业务往来，按照双方签订的合同执行。 4、股份公司、集团公司指令业务、慰问品、试验品所需的样品，每月统一由公 司财务部与股份财务总部结算，从公司上缴股份公司折旧中扣除。 5、直销厂家，似合作方的诚信度、知信度，以合同的方式约定。 6、出口业务 （1）直接出口：实行预付定金、TT及信用证结算模式。 （2）内贸出口：定金不能低于标的货款额的20％，提货前付清全额货款。（3）边贸出口：一律实行先款后货。 7、代销业务，实行先款后货的结算原则，实行有偿代理销售，支付佣金。 8、终端市场（直接供应生产厂家），2009年度已经合作的客户，无货款风险的， 实行货到付款，货款周期按照合同约定执行。 四、营销管理 1、规范业务洽谈、合同签订、签批等营销基础工作，提高营销人员和质量服务 意识，树立营销新理念。 2、加快货物搬运、装卸、中转等环节的流转速度，达到高效和谐之运营。 3、费用定额控制，增强成本核算，实行超利润奖励。 4、各项奖惩制度，按月落实兑现，销售人员实行末尾淘汰。 5、增强市场应变能力，快速解决市场出现的各种问题，加大市场的服务意识。 6、2010年度专用粉烘焙演示、全麦粉市场开发等市场活动，似市场所需而定。 五、组织原则
餐饮经营目标计划书-(2474)
经营管理目标计划书 通过对周边其他餐饮企业的调查，目前西稍门老机场餐饮行业 竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼餐饮经营 提出了更高的要求。自开业以来，酒楼经营定位基本明确，菜品出品 质量、品味也得到了大多数顾客的好评。但根据目前经营情况必须做 出适当的调整，以便更好地吸引顾客前来消费，提升酒楼影响力，提 高我店经营效益。 一、市场环境分析 最重要的是酒楼经营定位方面有误，经营定位把握不准就会失去市场先机，错失主动权，沦为人后；其次目标顾客群定位不太准确，过于狭窄，有待深入开拓客源市场。主要特征是等顾客上门，以部分关系户为主要 顾客群，缺乏普通散客消费群体，翻台率较低。说明我们对散客的吸引 力度不够，另外服务质量还存在一定问题，菜品出品结构单一缺乏招 牌产品，影响了消费者来店消费的信心，顾客整体感受没有留下较深 印象，我们应当果断确定经营目标及市场的定位。应当充分挖掘自身 的优越性，拓宽市场，合理巩固现有消费群体，进行规模化、常态化营 销促销酒楼产品。我认为酒楼的硬件水平还是非常不错的，服务水平、出品质量也相应提出到一个新的层次，努力达到本地区最好，同时，旅 游团队接待方面还有待开发与加强。 二、实现经营管理目标的行动计划和执行方案 经营目标：目前平均每月营业额为 50 万元左右，日均 1.6 万元，通过 3 个月时间抓内部管理、出品调整、降低费用。按目前经营费用计
算每日盈亏点为 3 万元，那就意味着每月营业额在 90 万元可达到不亏损，因此在 5-6 个月时间将成本费用降低 10 万元左右，使盈亏点达到2.7 万元 / 日，月营业收入达到 80 万元即不亏损。力争在 6 个月后将月营业收入提升到 80 万元以上达到盈利目标。 （一）楼面 1、顾客体验感受的调整，从内到外完善设施体现盐帮菜文化的服务理念，营业区域人文装点的缺失。从顾客进门开始地道四川口音的问好 方式，给顾客不一样的体验，营造酒楼文化氛围。 2、建立顾客档案，发展更多忠诚顾客。忠诚顾客愿意更多地前来用餐 消费，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的二到四倍，而且 随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 3、赢得口碑宣传，具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具 有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒楼既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我市消费心理还欠缺稳定。存在着跟“新”、 跟“风“的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。 4、服务质量的提升，树立餐饮优质服务理念，优质服务理念在餐饮 工作中有着深远的意义，是时代的要求，向上发展的需求。树立餐饮 优质服务理念首要是有一支服务技术一流的员工团队。多管齐下，稳定一批服务技能高超的员工，适当提高她们的工资待遇，选拔服务标兵，树立正面典型，真正树立起餐饮优质服务理念，深入到酒楼每一