绣球菌——抗癌、防癌的理想保健品
绣球菌对肿瘤细胞的抑制作用
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绣球菌的保健、药效功能及其研究开发概况
绣球菌的保健、药效功能及其研究开发概况
薛道帆;周立平;何传俊;陈小林
【期刊名称】《食药用菌》
【年(卷),期】2008(000)001
【摘要】绣球菌(Sparassis crispa)又名花椰菜菇,花瓣茸,是一种药食兼用的大型真菌,含有十分丰富的多糖。
近年来由于它所表现出的卓越的抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效,而逐渐成为研究的热点。
这其中以日本和韩国为甚,我国的研究相对落后。
本文就绣球菌的生物学特性、生理功效、以及应用情况进行综述。
【总页数】3页(P54-56)
【作者】薛道帆;周立平;何传俊;陈小林
【作者单位】^p^p^p浙江;杭州;^p杭州
【正文语种】中文
【中图分类】S646
【相关文献】
1.螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展 [J], 吴文龙;杨志娟
2.大蒜营养保健功能及综合研究开发 [J], 徐志祥;高绘菊
3.绣球菌的研究开发概况 [J], 薛道帆;周立平;何传俊;陈小林
4.碳青霉烯类抗生素的药动学/药效学与研究开发概况 [J], 李建华;宋丰贵;王华
5.藏灵菇微生物学及保健功能研究开发进展 [J], 姜岸;祁正华;田小川;邹芳华;邹积宏
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菌类介绍
菌之御膳·成君之美地上稀有物当献世间稀有客Rare things more dedicated to the world of rare guest——非物稀而献客乃客之尊而献以稀长于2000-4000米的海拔地带，人迹罕见。
吸取日月精华，土藏草湮，尘埃不染。
作为纯天然的野生菌，其营养价值极高，口味独特。
常用于款待贵客。
绣球菌简介：形似巨大的绣球，直径10-40cm，瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。
它主要分布在国内的吉林省安图、抚松、敦化、靖宇、长白等林区。
营养价值：绣球菌的最大特点是含有大量B葡聚糖。
作为菇类之最。
含有大量维生素和矿物质：维生素C、维生素E，其维生素E含量位居菌藻类食物前列，这些维生素具有抗氧化作用。
功效：其有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射降血糖、降血脂、保肝等多种功效美味牛肝菌简介：美味牛肝菌又称大脚菌、白牛肝菌，菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。
菌肉白色，厚，受伤后不变色。
菌肉厚而细软，味道鲜美。
营养价值：牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
作为珍惜菌类，其香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效。
功效：牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效:中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
红葱菌简介：红葱菌是牛肝菌的一种。
在中国有极高的声誉、肉肥厚，营养丰富，食味很好，是大众较为喜食的著名食用菌。
营养价值：红葱菌富含蛋白质，碳水化合物，以及各种微量元素。
功效：具有抗癌作用。
松茸简介：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。
被誉为“菌中之王”。
新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
营养价值：松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱含脂肪酸，还含其它菌类中少有的B-葡萄糖酸，核酸衍生物，肽类物质，有机锗Ge124-239PM，多糖LPB等稀有营养元素。
葡聚糖
花耳绣球菌花耳绣球菌（胶囊）从日本引进的一种抗癌保健食品。
内容量：250mg/粒（其中含有花耳绣球菌干燥粉末150mg），150粒/瓶建议食用量：3-5粒/日，也可根据自身状况适量增减食用量产品特征：日本原装进口，100%使用日本和歌山栽培的高品质绣球菌选用经过严格筛选和改良的KSC -03号菌种（日本农林水产省种苗登记号：FERM-19748），使用独创NK瓶细胞栽培技术（具有PAT2628286，PAT2739394，PAT3205751三项专利，并获得了日本第43届林业技术奖），全程不使用任何农药，可放心食用。
研磨成5μm以下超微粉末，从而使绣球菌粉末在人体内的接触表面积扩大了10倍，更易于人体吸收。
人工栽培的绣球菌中β-葡聚糖含量的高低是由种菌的特性、生产工艺及培土的养分决定的。
经日本食品分析中心鉴定，花耳绣球菌中β-葡聚糖的含量在日本同类产品中高居榜首。
葡聚糖葡聚糖[编辑本段]葡聚糖由数个葡萄糖分子聚合而成的同多糖就是葡聚糖。
葡聚糖制成的凝胶常用来进行生化分离，如柱层析。
葡聚糖dextran ，glucan葡聚糖不是单糖而是低聚糖,葡聚糖按照组成它的单糖－葡萄糖的单元数目，分为葡聚糖10万，葡聚糖14万，葡聚糖2万等等系列聚合物。
[1]为细菌性多糖之一。
是由在蔗糖溶液中培养的细菌[肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的：n蔗糖→葡聚糖+n果糖。
在氧化葡糖杆菌工业亚种（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌（Acetobacter viscosum）和荚膜醋杆菌（A．capsulatum）]中，由糊精合成葡聚糖。
葡聚糖的种类很多，仅由D-葡萄糖组成，主链是α（1，6）键，也有α（1，4）或α（1，3）键的支链。
抗癌防癌的新产品金绣球健康冠菌诞生了
金绣球（可用logo代替）免疫疗法——让我们远离癌症和慢性病据医学统计，人体内大约有60兆个细胞，一天内可制造出10的12次方，约一千亿个新细胞，其中就有3000-6000个是癌细胞，亦即在人体内，瞬间就会产生癌细胞。
若因生活压力，环境冲击，随时都有可能产生病变。
若能活到七十岁，每三人中就会有一人患癌症。
世界卫生组织WHO最新统计资料显示：癌症位居世界十大死因之榜首，平均每5个人中便有1人被癌症夺走宝贵的生命，平均每12分15秒就有一名罹患癌症。
在谈癌色变的今天，对抗癌症的最后且最大希望是——免疫疗法！其实，各种癌症、迁延不愈性乙肝、复发性口腔溃疡、过敏体质、自身免疫疾病、各种传染病，甚至人老龄化过程，都有一个共同特点——免疫反应衰弱或功能不全。
而金绣球产品含有的“免疫黄金”β-1,3-D葡聚糖的作用，正是能使衰弱的或不健全的免疫反应得到加强，从而恢复正常，让我们远离癌症和各类慢性疾病的困扰。
“免疫黄金”β-1,3-D葡聚糖的价值抗癌防癌据第三方权威机构检测，金绣球产品含有“免疫黄金”β-1,3-D葡聚糖超过50%，比灵芝和姬松茸高出多倍。
有研究证明，“免疫黄金”β-1,3-D葡聚糖具有抑制肿瘤生长、抗肿瘤、免疫调节以及提高造血功能等功效。
通过激活机体免疫系统来防止正常细胞癌变，抑制肿瘤生长和转移，亦可防止癌细胞扩散。
对乳腺癌、直肠癌、肠癌、肝癌、脑瘤、食道癌、前列腺癌、子宫平滑肌瘤、肺癌等有保健康复作用。
破壁处理易吸收金绣球产品通过原料精选和超微破壁处理，空腹服用后，可通过肠道细胞充分刺激人体的免疫机能，快速提高巨噬细胞、NK细胞等人体卫士的活性，调节免疫力。
减轻放化疗副作用，改善生存质量本品可以增强骨髓造血功能，使血红蛋白、血小板和白细胞明细升高，用“免疫黄金”β-1,3-D 葡聚糖抑制癌细胞比单纯化疗更见效果。
可以改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等，还可缓解疼痛。
韩国研究显示绣球菇对抑制癌症有显著效果
韩国研究显示绣球菇对抑制癌症有显著效果
徐俊
【期刊名称】《中医药国际参考》
【年(卷),期】2010(000)007
【摘要】韩国的朝鲜大学6月28日表示，生命化学工学系申贤宰（音译，43岁）教授的研究小组与全罗南道山林资源研究所合作研究，通过实验证明绣球菇（sparassiscrispa）具有很强的抗癌功能。
研究表明，绣球菇不仅能提高免疫力，还在肺癌及肝癌等方面具有抗癌能力，其效果甚至胜过紫杉醇
（Tax01．pacilitaxel）的疗效。
绣球菇的抗癌效果比紫杉醇分别高5倍和2倍。
【总页数】1页(P32-32)
【作者】徐俊
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】R730.5
【相关文献】
1.韩国开发出“绣球菌”菇 [J],
2.关键试验的临床结果显示Endeavor药物洗脱支架治疗冠状动脉疾病的显著效果——ENDEAVOR2研究资料显示重复手术和管腔缩小显著减少 [J], 申珂
3.研究显示泛Bcl抑制剂有助于提高癌症治疗的效果 [J], 无
4.研究显示改变不良生活习惯能降低患癌症几率研究显示改变不良生活习惯能降低
患癌症几率 [J], 无
5.韩国：发现抑制癌症的蛋白质 [J],
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绣球菌抗癌防癌的保健品
氧 对机 体 的 伤 害 ，有抗 氧化 、防 癌 的 作 用 。此 外 ．绣 球菌 中丰 富的 纤 维 素 可 以有 效 促 进 排 便 ，降 低 大 肠 癌 的发 病 率 ．对 便 秘 一 族 尤
其 是 存 在 大 肠 癌 高风 险 人群 ，是 一 种 值得 推荐 的 防癌 佳 品。雷
花耳绣球 菌为 日本 原装进 口，其 ｐ 葡聚糖含量惊 人 ，是
著 的增 强 免 疫 力功 能 ，在 一定 程 度 上 起 到抗 癌 和 防 癌 作 用 。对 于 癌 症 的高 发 人 群 ．适 量 摄 取 ｐ葡聚 糖 能 有 效 防止 癌 症 的 发 生 。
加 心 脑 血 管 疾 病 的 发 病 率 。 可 以说 ． 绣 球 菌 是 一 种 非 常 适 合 肿 瘤 患 者 术
后 康 复 的保 健 佳 品 。
手 术 后 的肿 瘤 患者 ． 不仅 要 预 防肿 瘤 复 发 和 转 移 ，还 要 尽 快 恢 复 体 力 。
在 饮 食 上 ．在 保 证 平 衡 膳 食 的基 础 上 适 当给 予 高 蛋 白质 饮 食 。 从 氨 基 酸 的 成
绣 球 菌 的应 用 前 景
肿瘤患者和肿瘤高危人群的理想选择 。
戎 医 ２ ７ ２ ０ １ ｏ
人体 内 的 自由基 会 引起 生物 细 胞 氧化 性 损 伤 ，导 致 机 体 老 化 ． 并 破 坏 机 体 的抗 病 、 防 御 能 力 ，导 致 癌 症 等 慢 性 病 的 发 生 。绣 球 菌 中含 有 丰 富 的抗 氧 化物 质 ，能 抵 抗体 内产 生 的 自由基 。绣 球 菌 中
能作 为 免疫 活 性剂 的是 （ １ — ３ ）Ｄ葡 聚糖 。 自然 界里 ． ｐ（ １ — ３ ）葡 聚 糖 含 量 很 少 ， 只有 绣 球 菌 中的 １ ３葡 聚 糖 ７ Ｏ ％ 都 是 ｐ（ １ — ３ ）Ｄ葡 聚 糖 。 根 据 日本食 品分 析 中
绣球菌的功效与作用
绣球菌的功效与作用绣球菌（学名：Hydrangea macrophylla），是多年生灌木，属于绣球花科绣球菌属。
绣球菌以其美丽的花朵和草药的药用价值而闻名。
它常被种植在花坛、花园和庭院中，人们喜欢欣赏它的花朵的美丽，同时从中获得多种健康的益处。
本文将介绍绣球菌的功效与作用。
1. 缓解炎症：绣球菌具有抗炎作用，特别适用于消化系统的炎症。
它可以缓解胃炎、风湿性关节炎和痛风等炎症引起的不适。
研究表明，绣球菌中含有一种活性成分，能够抑制炎症反应，减轻炎症症状。
2. 利尿排毒：绣球菌具有有效的利尿排毒作用。
它能够促进尿液排出，有助于排除体内多余的水分和毒素。
绣球菌还具有降低血尿酸的作用，对痛风患者有一定的帮助。
3. 提高免疫力：绣球菌富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。
它可以提高机体抵抗力，预防感冒和其他呼吸系统感染。
此外，绣球菌还含有一种抗菌活性物质，可以抑制细菌和病毒的生长，有助于防止感染。
4. 促进消化：绣球菌可促进胃肠道的蠕动，加速食物消化和排出。
它还具有抗胃酸、保护胃黏膜的作用，可以缓解胃痛和消化不良。
5. 镇静安神：绣球菌中含有一种镇静作用的成分，可以缓解焦虑、抑郁和失眠等神经系统症状。
吃一些绣球菌可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
6. 抗衰老：绣球菌富含抗氧化物质，可以中和自由基，减缓细胞老化过程。
它能够促进皮肤细胞的再生和血液循环，有助于改善皮肤的弹性和光泽。
此外，绣球菌中的营养物质也有助于保护心血管系统和神经系统的健康，延缓衰老的过程。
7. 缓解经痛：绣球菌具有一定的镇痛作用，可以缓解经期疼痛和其他痛经症状。
它能够调节内分泌，缓解月经不调带来的不适。
绣球菌可以通过多种形式进行使用，包括饮片、鲜花和草药的形式。
一般情况下，绣球菌的花朵被晒干后研磨成粉末，制成药剂或茶饮。
人们可以口服绣球菌，或用煮汤、冲泡茶等方式服用，以获得健康功效。
尽管绣球菌具有许多有益的功效，但应该注意一些潜在的安全性问题。
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绣球菌——抗癌、防癌的理想保健品
首都医科大学附属北京友谊医院·营养科营养医师王佳
近年来，绣球菌在日本和欧美极为畅销，其肉质洁白细嫩，鲜美可口，营养丰富，是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌，被称为防癌、抗癌的“仙草”。
恶性肿瘤已经成为全球日益严重的健康问题，人们往往谈肿瘤色变，把肿瘤视为绝症。
随着人类对肿瘤疾病的不断研究，发现肿瘤是免疫功能失调而对机体产生的有害反应和结果。
所谓免疫功能就是机体免除疾病及抵抗疾病发生的能力，在正常情况下免疫系统维持着人体正常的生理平衡和稳定。
体内的一些免疫细胞，如T细胞、NK细胞、巨噬细胞等，它们是抵抗肿瘤、杀伤肿瘤细胞的第一道防线；白细胞介素、干扰素、肿瘤坏死因子、趋化因子、生长因子等免疫调节基因或细胞因子，作为信息的传递员，共同参与免疫调节。
而肿瘤细胞也通过各种机制来应对或逃避免疫，如肿瘤细胞抗原缺失和改变，以避免被免疫细胞杀伤；肿瘤细胞生长过于迅速，机体免疫系统不能有效地将其清除；主要组织相容性复合体-1低表达或缺失，不能有效地呈递肿瘤抗原；缺乏协同刺激信号，产生抑制细胞因子等。
肿瘤的生长过程可以被看作是机体免疫功能与肿瘤细胞此消彼长的一个动态过程，可见免疫系统的功能对抗癌和防癌至关重要。
目前临床上治疗肿瘤的方法主要有手术、放疗、化疗和免疫治疗，其中免疫治疗包括非特异性免疫治疗、主动免疫治疗和被动免疫治疗，所谓非特异性免疫治疗就是增强免疫功能，提高机体抵抗肿瘤的能力。
β-葡聚糖就是一种在肿瘤免疫疗法中发挥重要作用的调节因子。
在基因水平上，β-葡聚糖有较强的抗化学诱变作用，可用于恶性肿瘤放、化疗后机体的乏力，白细胞减少，免疫功能降低的综合治疗；β-葡聚糖能刺激巨噬细胞、中性粒细胞等免疫细胞，分泌细胞因子，对T细胞、B细胞以及自然杀伤细胞有调节作用，参与宿主自身的细胞免疫和体液免疫过程；β-葡聚糖还能抑制转移癌和原发性癌的生长，对细菌、病毒、寄生虫等病原微生物的感染有良好的抑制作用；β-葡聚糖和化学药物合并使用时，β-葡聚糖不仅能增加化学疗法的功效，而且能减轻它所带来的恶心、疲乏等不适症状。
可见，β-葡聚糖能明显提高机体的免疫功能，达到抑制恶性肿瘤生长的功效，对于预防肿瘤复发和转移起到重要作用。
同时，β-葡聚糖还能双向调节免疫系统，不会对免疫系统造成过度刺激，使免疫系统达到平衡状态，具有预防癌症的功效，尤其对于癌症的高发人群，适量摄取β-葡聚糖能有效防止癌症的发生。
在很多食用菌中都含有β-葡聚糖，但不同食用菌中所含的β-葡聚糖的种类不尽相同，而其中最能提高人体免疫力的、能作为免疫活性剂的是有利于分子卷曲成螺旋结构的β-1，3-D葡聚糖，在已经广为关注的其他食用菌中β-1，3-葡聚糖的含量很少，只有绣球菌中的β-葡聚糖中70%都是β-1，3-D葡聚糖，并且含量很高，根据日本食品分析中心的检测，每100g绣球菌含有β-葡聚糖高达43.6g，比灵芝和姬松茸高3-4倍以上，相比其它的天然健康食用菌类来说，绣球菌里的β-葡聚糖成分普遍都要高出3倍以上。
而且日本和歌山使用先进技术栽培的“花耳绣球菌”，其β-葡聚糖含量可高达47.7%，国内权威部门已经对花耳绣球菌进行功能学检验，认为其有显著的增强免疫力的功能，能在一定程度上起到抗癌和防癌的功效。
对于手术后的肿瘤患者，不仅要预防肿瘤的复发和转移，还要尽快恢复体力，恢复因手术而给身体造成的负面影响。
在饮食上要做到平衡膳食和高蛋白
饮食。
绣球菌是一种富含全部人体必需氨基酸的优质食物，在绣球菌中氨基酸含量占总量的9.33%，其中必需氨基酸占氨基酸总含量的33.9%，绣球菌的氨基酸比例非常接近FAO/WHO评分模式中同种氨基酸的含量，说明其必需氨基酸组成合理，吸收率高，这对于肿瘤患者术后身体的恢复非常重要。
同时绣球菌所含的脂肪量很低，不会在摄入高蛋白的基础上摄取大量的油脂，以增加心脑血管疾病的发病率。
因此，绣球菌是一种非常适合肿瘤患者术后恢复身体状况的保健佳品。
绣球菌中还含有丰富的抗氧化物质，抵抗体内产生的自由基。
人体内的自由基会引起生物细胞氧化性损伤，导致机体老化，并破坏机体的抗病、防御能力，导致癌症等慢性病的发生。
绣球菌中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效地清除体内的自由基，防止活性氧对机体的伤害，有抗氧化、防癌的作用。
同时，绣球菌中丰富的纤维素可以有效地促进排便，降低大肠癌的发病率，尤其对于高危人群而言，是一种防癌的佳品。
综上所述，绣球菌中含有的β-葡聚糖、蛋白质、抗氧化物质及纤维素，使得其具有预防肿瘤复发和转移，恢复肿瘤患者术后体力，降低肿瘤高危人群肿瘤发病风险的重要作用，是一种理想的保健食品。
但是野生的绣球菌数量极少，多在夏秋季节生长于海拔1000米以上的高山针叶树林地带；而绣球菌的人工栽培存在相当大的难度，目前只有日本和韩国能实现大规模栽培。
花耳绣球菌就是纯日本进口的绣球菌，其β-葡聚糖含量惊人，是肿瘤患者和肿瘤高危人群的理想选择。