健康美食.ppt

你不知道的事
之
饮食与健康篇
思修第八小组 ：吴婧 赵明明 李静婷 林梅
•美食——味美的食物
《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、 刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
•美食另解——吃美味的食物
《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒， 相强以劳不见诘，转相高 尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”
酸奶两功效，一是补钙抗癌，二是保护肠胃，维持肠道秩序，又称作 “肠道警察”；红葡萄酒有两大功效，一是保护心脏，二是抵御衰老。 法国人同美国人饮食结构差不多，但法国人很少患心血管疾病，看起 来比美国人年轻，原因是法国人喝红葡萄酒，美国人喝啤酒。
不是所有人对美食的标准都是一样的，其 实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就 可以称之为美食。美食是吃前有期待、吃后有 回味的东西。美食遭遇心情的时候，已不仅仅 是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
烧烤不只是这样 还可以这样
见过这样的螃蟹宴吗
还有如此可爱的西瓜蛋糕
说到西瓜，你知道世界上最小的西瓜有多小吗 ？
【世界上最小的西瓜：学名“佩普基诺”】3厘米长，
外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口， 可直接食用。想不想尝尝？
食物不仅要美味， 更要健康
中国是文明古国，亦是悠久美食之境地。中国美食的 独特之处在于：
•风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习 惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一 直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分， 主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
•四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以 来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉 爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
世界特色美食
英国：炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布 古巴：朗姆酒 法国：鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛 印度：印度咖喱、印度薄饼 墨西哥：玉米宴、塔科饼 德国：烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、 洋葱熏肉饼 乌干达：蕉饭 日本：生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗 巴西：烤牛肉、 丹麦：魔鬼太阳 韩国：韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤 阿根廷：馅饼、牛肉 意大利：意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利
你不知道的事
美食还有另一种解释——美美的食物
食物不仅可以带给人味觉的美感，有时也给人视觉的享受…… 下面让我们像欣赏艺术品一样的欣赏美食吧
你能看得出这是食物吗？
巨型章鱼蛋糕
三文鱼玫瑰花束
化妆盒蛋糕
杏仁糖花朵
黑色的草莓 你见过吗
小丑火腿 很有爱吧
你知道吗？
火锅不只是这样
还可以是这样
•讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统， 注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多 方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型， 独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质 高度统一的特殊享受。
•注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、 味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、 娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅 俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也 有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全 家福＇、‘将军过桥＇、‘狮子头＇、‘叫化鸡＇、‘龙凤呈祥＇、 ‘鸿门宴＇、‘东坡肉＇……
美食新解——吃了使人美丽健康的食物。
【十种美食吃出零毛孔】1. 香蕉+牛奶：香蕉泥加入牛奶；2. 蛋清+ 蜂蜜：减皱纹；3. 姜黄粉末+牛奶：去晒斑；4. 麦片+乳酪+西红柿汁： 恢复晒黑皮肤；5.土豆片：减轻雀斑；6黄瓜汁：收紧毛孔；7. 黄粉+ 酸橙汁：恢复晒黑皮肤；8. 蜂蜜：皮肤光滑；9. 桔子汁：油性皮肤 好选择；10.冰块：收紧毛孔。