我国绿豆生产现状分析
2024年绿豆种植市场前景分析
绿豆种植市场前景分析1. 引言绿豆是一种重要的粮食和经济作物，具有丰富的营养价值和广泛的用途。
随着人们对健康饮食和绿色食品的需求增加，绿豆的种植市场前景备受关注。
本文将对绿豆种植市场前景进行全面分析。
2. 绿豆种植市场概述绿豆种植市场是指种植绿豆的生产和销售环节。
目前，绿豆种植市场主要集中在亚洲地区，其中中国、印度和巴基斯坦是最主要的绿豆生产国家。
绿豆的主要用途包括食品加工、药品制造和饲料生产等领域。
3. 绿豆种植市场的发展趋势3.1 健康饮食趋势的影响随着人们对健康饮食的关注度提高，越来越多的消费者开始注重食物的营养价值和安全性。
绿豆富含蛋白质、纤维和维生素等营养成分，被认为是一种健康食材，这使得绿豆在健康饮食趋势下的需求增加。
3.2 绿色食品的兴起绿色食品指的是无农药残留、无公害、无污染的食品，符合环保和可持续发展理念。
绿豆作为绿色食品的代表之一，其种植和加工过程中不需要大量的化肥和农药，符合绿色食品的标准，因此在绿色食品市场中具有发展潜力。
3.3 新兴市场的需求增加随着全球经济的发展和人口的增长，一些新兴市场国家对绿豆的需求量也在不断增加。
这些国家的消费者越来越注重饮食的多样性和营养平衡，对绿豆这种具有潜力的农产品的需求有所增长，进一步推动了绿豆种植市场的发展。
4. 绿豆种植市场的竞争状况绿豆种植市场的竞争主要来自于供应方面和市场中的替代品。
在供应方面，中国、印度和巴基斯坦等主要生产国家拥有规模优势，其生产成本较低，价格相对较低。
在替代品方面，一些豆类作物如大豆、花豆等也具有类似的营养价值，消费者在选择时可能转向这些替代品。
5. 绿豆种植市场的发展机遇5.1 重视品牌建设在竞争激烈的市场中，建立一个有竞争力的品牌将有助于提升产品的知名度和销售额。
绿豆种植企业可以通过加强市场营销和品牌宣传，打造一个具有良好声誉和高品质产品的品牌形象，从而增加市场份额。
5.2 拓展国内外市场除了满足国内市场的需求，绿豆种植企业还可以将目光放在国际市场上，寻找更广阔的发展机遇。
绿豆发展现状
绿豆发展现状
绿豆，又称为青豆或毛豆，是一种常见的豆类作物。
它们以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广泛喜爱。
近年来，绿豆的发展势头迅猛。
首先，绿豆具有丰富的蛋白质和纤维素含量，是一种营养均衡的食品。
而随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始关注健康饮食，从而增加了对绿豆的需求。
其次，绿豆也被广泛应用于食品加工业。
绿豆可以制作成绿豆糕、绿豆汤、绿豆面膜等多种食品和美容产品。
它们不仅美味可口，而且能够提供丰富的营养，满足人们对美食的需求。
此外，绿豆还被发现具有广泛的药用价值。
据研究，绿豆含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
因此，绿豆在传统中医和养生领域得到了广泛的应用。
然而，绿豆的发展也面临一些挑战。
首先，绿豆的种植技术需要不断提升，以提高产量和质量。
其次，市场上存在一些劣质绿豆的情况，这给消费者造成了困扰。
因此，加强绿豆的质量监管和管理至关重要。
总的来说，绿豆作为一种具有潜力的农产品，在各个领域都有着广阔的发展空间。
随着人们对健康食品和美容产品的需求增加，绿豆有望在市场上获得更大的份额。
然而，为了保证绿豆产业的可持续发展，还需要加强研究和管理，提高产品质量和市场竞争力。
2024年绿豆市场调研报告
绿豆市场调研报告1. 背景绿豆是一种营养丰富的食物，具有很高的经济价值和市场潜力。
为了更好地了解绿豆市场的现状和趋势，本报告对绿豆市场进行了调研分析。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查、市场观察和专家访谈三种方法进行数据收集。
问卷调查主要通过在线调查平台向消费者发送问卷，了解他们对绿豆的消费习惯、价格敏感度以及购买渠道等信息。
市场观察则是通过实地考察绿豆市场的销售情况、产品种类和价格水平等来获取市场的真实情况。
专家访谈环节则邀请了绿豆种植、加工和销售领域的专家，通过与他们的交流和访谈，获取市场的专业见解和建议。
3. 市场现状分析3.1 绿豆市场规模根据市场观察和调研数据，绿豆市场在过去几年中持续增长，市场规模较大。
消费者对绿豆的需求量稳定增长，市场潜力巨大。
3.2 绿豆消费特点绿豆作为一种营养丰富的食物，在消费者中享有较高的声誉。
消费者购买绿豆的主要原因是其营养价值和独特的口感。
3.3 绿豆销售渠道绿豆的销售渠道主要包括超市、农贸市场和电商平台等。
超市和农贸市场是主要的实体销售渠道，而电商平台在近年来得到了较快的发展。
4. 市场趋势分析4.1 市场竞争格局绿豆市场竞争激烈，存在着多家品牌和各种产品种类。
消费者对于品质和价格的要求越来越高，市场上的竞争将更加激烈。
4.2 消费升级趋势随着经济水平的提高和消费者对健康食品的关注，绿豆市场出现了消费升级的趋势。
消费者对于高品质的绿豆产品的需求逐渐增加。
4.3 电商渠道发展随着电商平台的兴起，消费者更加倾向于在线购买绿豆产品。
电商渠道的发展给绿豆的销售带来了新的机遇和挑战。
5. 市场推荐策略基于市场调研的结果和趋势分析，提出以下市场推荐策略：•提升产品品质和口感：加强绿豆的品质控制，提供更好的口感和食用体验，以满足消费者对高品质食品的需求。
•多渠道销售布局：在超市、农贸市场和电商平台等多种销售渠道建立合作关系，扩大销售范围，增加市场份额。
•产品创新和差异化：研发更多类型的绿豆产品，满足消费者多样化的需求，提高产品的竞争力。
2024年绿豆市场前景分析
2024年绿豆市场前景分析引言绿豆是一种传统的农产品，具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。
随着人们对健康食品的关注度的提高，绿豆市场前景备受瞩目。
本文将对绿豆市场的发展趋势进行分析，以期为投资者提供有价值的信息。
市场概览绿豆的特点绿豆是一种常见的豆类作物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
此外，绿豆还具有降低血压、清热解毒、利尿等功效。
它们可以被用于食品加工、药品制作等多个领域。
市场规模根据市场研究数据，目前全球绿豆市场规模约为XX亿美元，并且预计未来几年将以X%至X%的复合年增长率增长。
市场驱动因素健康食品需求的增加随着人们对健康生活方式的追求，对营养丰富、天然食品的需求也在增加。
绿豆作为一种天然的食品，具有丰富的营养价值和健康功效，因此在健康食品市场有巨大潜力。
人口增长和消费升级随着全球人口的增长和收入水平的提高，人们对食品品质和营养价值的要求也在提高。
绿豆作为一种营养价值较高的粮食作物，具有很大的市场潜力。
市场挑战和风险进口贸易限制由于绿豆的种植面积有限，一些国家可能对绿豆进行进口贸易限制，例如征收高额关税或设立技术壁垒。
这对于绿豆市场的发展带来一定的风险。
竞争激烈绿豆市场竞争激烈，许多大型粮油企业都在这个领域有所涉足。
要在竞争激烈的市场中保持竞争力，需要具备高品质的产品、有效的营销策略和良好的品牌形象。
市场机会营养保健品市场随着人们对健康生活方式的关注度增加，营养保健品市场也在蓬勃发展。
绿豆粉等绿豆制品可以作为一种天然的营养保健品，满足人们对高品质、健康食品的需求。
食品加工行业绿豆可以制作成绿豆糕、绿豆沙等多种食品，在食品加工行业有广阔的市场。
随着人们对休闲食品的需求增加，绿豆制品在市场中的需求也将增长。
结论绿豆市场作为一种具有丰富营养价值和广泛应用领域的农产品，具有巨大的发展潜力。
尽管市场存在一些挑战和风险，但通过不断创新和提高产品质量，投资者可以在这个市场中获得可观的回报。
（字数：XXXX字）。
2024年绿豆种植市场分析报告
2024年绿豆种植市场分析报告一、引言本报告旨在对绿豆种植市场进行全面的分析和评估，为农民、企业和政府部门提供决策参考。
通过对市场规模、供需情况、竞争态势以及发展前景进行分析，以帮助相关利益方深入了解绿豆种植市场的潜力和风险。
二、市场概述绿豆是一种常见的粮食作物，富含蛋白质和膳食纤维，具有较高的营养价值。
绿豆种植业是我国重要的农业产业之一，具有广阔的市场前景。
绿豆种植区域主要分布在我国南方地区，其中以江苏、安徽、湖北等省份的产量较高。
三、市场规模根据相关统计数据显示，近年来绿豆种植面积逐年增加，市场规模稳步扩大。
目前，全国绿豆种植面积约为X万亩，年产量约为X吨。
据预测，在经济和生活水平不断提高的背景下，绿豆需求将继续增长，市场规模有望进一步扩大。
四、供需情况供应情况绿豆种植的供应主要依赖于农民的种植行为，同时还受到气候、天灾等自然因素的影响。
农民对于绿豆的种植技术和管理水平直接影响着供应量的稳定性和品质。
目前，绿豆的供应相对充足，但产品质量和加工环节还有待提高。
需求情况随着生活水平的提高和人们对健康饮食的追求，绿豆在市场上的需求逐渐增加。
不仅在食品加工行业有较大需求，还在中药材、保健品等领域有广泛应用。
特别是在素食主义者和养生人群中的认可度较高，未来绿豆市场的需求有望保持良好的增长势头。
五、竞争态势目前，国内绿豆市场存在一定的竞争，主要表现为供应商之间的价格竞争和产品质量的竞争。
一方面，由于市场规模扩大，新的种植企业不断涌现，导致市场竞争加剧。
另一方面，消费者对于绿豆产品的价格和品质要求提高，促使供应商之间在市场上展开激烈的竞争。
六、发展前景随着人们对健康饮食的关注度提高，绿豆作为一种营养丰富且具有广泛应用价值的作物，其市场前景广阔。
未来，随着绿豆产品的品质不断提高、产品加工的创新和市场营销的精准化，绿豆种植市场有望继续保持稳步增长态势。
七、结论综上所述，绿豆种植市场作为我国农业产业的重要组成部分，具有较大的市场潜力和发展空间。
中国绿豆进出口贸易状况及产业发展建议
纽约华人超市和土产杂货店的价格相差较大。
华人土产杂货店一年四季都是一美元两袋，
每袋重量一磅。
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但在美国的宠物饲料的商店里，却有绿豆 加工的产品，主要是供家里养的金鱼吃的， 据店老板介绍，这些绿豆美国宠物食品加工 公司从中国进口的。全美国有四家专门用绿 豆作为原料生产金鱼饲料的厂家。
41
欧洲市场 欧洲地区不论华人还是当地人进口
、产季（）各大洲增减情况
地区 亚洲 欧洲 北美洲 南美洲 大洋洲 非洲 合计
出口量（吨）
5
同期比
我国绿豆产季（）对全球出口万吨， 同比减少％。其中亚洲地区减少， 欧洲地区增加，北美洲地区减少。
6
、产季（）出口排前十位的国家和地区
国别
年年 出口数量
年年 出口数量
日本 越南 美国
荷兰
韩国 菲律宾 加拿大
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年缅甸黑皮绿豆的出口量（万吨）
国别 印度 巴基斯坦 孟加拉 马来西亚 其它 总计
24
缅甸绿豆除了山区，可在全国各地种植。 缅甸绿豆分为：雨季作物仅在缅甸中部种植， 冬季作物可在全国各地种植。冬季作物的质 量一般好于雨季作物，后者有时在开花或收 获时遭雨水的损失。缅甸绿豆有两种品质标 准。一种是缅甸南部生长的规格在毫米和毫 米以上的优质绿豆;一种是平均质量的绿豆 生长于伊洛瓦底三角洲 和缅甸中部。
25
主要出口市场是印度、中国、马来西亚和 印尼，出口量约占产量的。中国对绿豆的 需求同印度的需求一样强劲，有时甚至更 盛。所有向中国的出口都为公路运输，通 过边界进入中国云南省。
中国是印度购买缅甸绿豆最大的竞争者。 中国东部出口绿豆，同时中国的西部从缅 甸通过边界进口绿豆。
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缅甸绿豆的出口量（万吨）
2024年豆类种植市场分析现状
豆类种植市场分析现状1. 引言豆类作为世界上最重要的农作物之一，在全球农业发展中具有重要地位。
豆类的种植不仅为农民提供了丰富的经济收入，同时也为人们提供了稳定的食品来源。
本文将对豆类种植市场的现状进行分析，并从产量、需求、价格等方面进行讨论。
2. 豆类种植产量2.1. 全球豆类产量根据统计数据，全球豆类的生产总量近年来呈现稳定增长的趋势。
2019年，全球豆类的总产量达到2.48亿吨，比上年增长2.9%。
主要产豆国家包括巴西、美国、阿根廷等。
其中，巴西是全球最大的豆类生产国，占据了全球总产量的30%左右。
2.2. 中国豆类产量中国是全球最大的豆类消费国，也是重要的豆类生产国之一。
近年来，中国豆类的种植面积和产量保持稳定增长。
2020年，中国的大豆产量达到1.9亿吨，同比增长4.5%。
除大豆外，中国还种植着大量的绿豆、黄豆、芸豆等豆类作物，为国内外市场提供稳定的供应。
3. 豆类种植需求3.1. 全球豆类需求豆类是重要的粮食作物和饲料原料，在全球范围内有着广泛的需求。
由于人口的增长和经济的发展，全球豆类的需求呈现逐年增长的趋势。
豆类主要需求方包括食品加工业和饲料行业。
此外，豆类也被用于生物燃料的生产，以满足对可再生能源的需求。
3.2. 中国豆类需求中国作为全球最大的豆类消费国，对豆类的需求量巨大。
中国豆类需求主要集中在食品加工和饲料行业。
豆类加工可以生产豆制品、植物油等食品，满足人们对植物蛋白和油脂的需求。
同时，豆类也是中国重要的饲料原料，为畜禽养殖提供营养。
4. 豆类市场价格4.1. 全球豆类价格豆类市场价格受到多种因素的影响，包括供需关系、天气灾害、贸易政策等。
全球豆类价格波动较大，但总体呈现稳定上涨的趋势。
由于需求的增加和产量的波动，豆类价格在近年来有所上升。
4.2. 中国豆类价格中国的豆类价格与全球市场价格存在一定的联系，在全球价格上涨的影响下，中国豆类价格也有所上升。
此外，中国政府对农产品市场进行了一系列的调控措施，以维护市场稳定。
重庆绿豆生产现状与发展对策的研究
重庆绿豆生产现状与发展对策的研究【摘要】通过分析重庆市绿豆生产现状和存在的主要问题，重庆发展绿豆生产的比较优势，提出了提高认识，做好规划，以市场为导向，合理布局，抓好科技攻关，提高绿豆生产加工的科技含量，创立知名品牌，提高商品市场竞争能力等建议。
【关键词】重庆；绿豆；生产；发展；对策绿豆是粮、菜、药、饲兼用作物,被誉为粮食中的“绿色珍珠”[1]，原产中国，种质资源丰富，全国各地都有种植，是我国的主要食用豆类作物之一，已有两千多年的栽培历史[2]。
由于其籽粒富含蛋白质等营养物质，以及植株上的根瘤具有生物固氮作用，在食物构成和农业结构中具有重要意义[3]。
重庆市地形复杂[5]，热量资源丰富且稳定，湿度大，光热水同季[6]，适宜绿豆生产。
绿豆是重庆市主要的杂粮作物之一，种植面积在2万hm2 [4]左右。
近年来，随着农业结构调整的深入和人们饮食逐步讲究营养化、保健化、卫生化，绿豆生产成为重庆农业结构调整的重要内容，具有很好的发展前景。
1、重庆绿豆生产现状据重庆市农业年鉴资料显示：重庆市2009年豆类播种面积为20.44万hm2，平均产量1 948 kg／hm2 [7]，其中绿豆播种面积2万hm2，平均产量750 kg／hm2。
重庆西部的潼南、铜梁、巴南、大足绿豆种植面积较大。
其中潼南县和铜梁县绿豆面积最大常年在1.3万hm2以上，巴南区和大足县绿豆种植面积在0.02万hm2左右，其他区县绿豆种植总面积在0.4万hm2左右。
种植方式以间套作为主。
大面积生产所用品种大多为安岳油绿豆和中绿1号，其他区县小面积生产用种多为农家地方品种。
经过2010年“豆你玩”风波，政府对绿豆等小杂粮产业的发展提高了重视，并计划未来5年时间内在铜梁县扩建优质绿豆生产基地0.66万hm2。
2、科研现状目前，在重庆市主要是重庆市农科院特色作物研究所一家单位从事绿豆育种和栽培研究，研究人员中高级职称7人，中级职称6人，初级2人。
科研起步晚，投入绿豆研究的专项经费严重缺乏。
2024年绿豆市场发展现状
2024年绿豆市场发展现状引言绿豆作为一种重要的农产品，在市场上占据着重要地位。
随着人们对健康食品的追求和对传统食物的关注，绿豆也受到了广泛的关注和需求。
本文将分析绿豆市场的发展现状，并探讨其未来的发展趋势。
绿豆市场的概况绿豆是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的农产品，被广泛应用于食品加工和药品制造等领域。
在全球范围内，绿豆市场需求量不断增长。
据统计，绿豆市场自2010年开始快速增长，目前已经成为农产品市场中的重要一员。
绿豆市场的主要消费群体绿豆市场的主要消费群体主要包括健康意识较强的消费者，餐饮业和食品生产加工企业。
随着人们对健康食品的需求不断增加，越来越多的消费者开始选择绿豆作为其日常饮食的一部分。
同时，餐饮业和食品生产加工企业也开始将绿豆作为主要的原材料之一。
绿豆市场的发展趋势绿豆市场的发展趋势主要表现为以下几个方面：1. 口味创新为了满足消费者对多样化口味的需求，绿豆制品开始不断创新。
传统的绿豆糕、绿豆汤等产品逐渐被新颖独特的绿豆餐品所替代，如绿豆冰激凌、绿豆面包等。
口味创新不仅丰富了产品种类，也提高了消费者的购买欲望。
2. 健康食品市场的崛起随着人们对健康食品的追求，绿豆作为一种天然健康食材开始受到广泛关注。
绿豆被认为富含纤维、低脂肪，具有清热解毒、消肿利尿等功效，逐渐成为健康食品市场中的明星产品。
3. 绿色农业的推广绿豆的生产过程中较少使用化学农药和化学肥料，其种植过程更加环保和可持续发展。
随着对绿色农产品的需求增加，农民开始主动转向绿色农业，绿豆的种植面积逐年扩大。
4. 外贸出口的增加中国绿豆市场已经开始向海外扩展，绿豆及其制品的外贸出口量逐年增加。
中国的绿豆产品以其高品质和竞争力价格，赢得了国际市场的良好口碑，在国际市场上具有较大的发展潜力。
绿豆市场的挑战与机遇绿豆市场发展中面临一些挑战，但也同时蕴含着巨大的机遇。
其中，挑战主要包括绿豆产量不足、市场竞争激烈、食品安全问题等。
而机遇则体现在国内外市场需求增长、科技创新带来的发展机会和政府支持政策等方面。
绿豆产业发展现状
绿豆产业发展现状绿豆是一种重要的粮食作物，也是我国传统的保健食品之一。
它具有丰富的营养成分，被认为具有清热解毒、利尿通便、降低血脂和抗衰老等功效。
由于其独特的食疗价值和广泛的应用，绿豆产业在我国得到了快速的发展。
绿豆产业在我国已经形成了完整的产业链，涵盖了种植、加工、销售等环节。
目前，我国绿豆的主要产区集中在长江流域以及南方一些湖泊周边地区。
这些地方气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合绿豆的生长。
随着科技的进步和种植技术的提高，绿豆的产量和品质有了显著的提高。
在加工环节，绿豆被加工成了多种形式的食品。
绿豆可以研磨成绿豆粉，用来制作米粉、蛋糕等面食，也可以制成绿豆面包、绿豆饼干等绿豆糕点。
此外，还有糖水绿豆、绿豆汤、绿豆粥等绿豆制品，深受消费者的喜爱。
近年来，绿豆豆浆机的普及，使得家庭制作绿豆豆浆更加方便，满足了人们对健康饮品的需求。
绿豆产业的发展带动了相关产业的兴起。
比如，绿豆种植过程中需要大量的农业机械和农药农料，促进了农业机械和农药农料的销售。
同时，绿豆的加工过程中需要大量的加工设备和包装材料，推动了相关产业的发展。
此外，绿豆产业还带动了物流和运输行业的发展，保证绿豆及其加工产品的快速运输和销售。
然而，绿豆产业也面临一些挑战和问题。
首先，由于市场竞争激烈，绿豆的价格波动较大，给种植者带来了经济压力。
其次，绿豆在种植和加工过程中容易受到天气因素和病虫害的影响，给产量和品质带来了一定的风险。
此外，对于绿豆加工企业来说，产品质量和食品安全问题也是一个重要的挑战，需要加强监管和质量控制。
为了进一步推动绿豆产业的发展，可以从以下几个方面做出努力。
首先，加强科研力量，提高绿豆的品种改良和栽培技术，提高绿豆的产量和质量。
其次，加强绿豆产业的市场开发，提升产品附加值，推动绿豆产品向高端市场发展。
同时，加强绿豆产品的宣传推广，提高消费者对绿豆产品的认知和接受度。
此外，还要加强绿豆产业的标准化和规模化管理，推动绿豆产业的健康、可持续发展。
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美国食用豆的出口价格最高，主要原因是：食用豆品质好，出口商为了保持产品的质量采用袋子和集装箱运输，从而增加了运输成本。
因而美国的食用豆在发展中国家，特别是印度市场缺乏竞争力，市场份额小。
豆类是中国传统的出口产品，并一直以原料出口为主，出口品种主要是芸豆、绿豆、红小豆等。
出口市场除日本、韩国及东南亚周边国家外，还出口到欧洲、中东和非洲等地区。
2）食用豆进口情况
食用豆贸易市场不是一个剩余市场，有几个国家为出口而生产，而更多的国家依赖进口满足国内需要。
世界有140多个国家和地区进口食用豆，发展中国家是食
用豆的主要进口国，印度以26%的进口份额遥遥领先，是最大的进口国，进口约80%的食用豆属于一般平均品质，以原料为主，印度一般购买美国和加拿大2级或稍好些的食用豆，其他国家多为一般品质。
2001年后印度食用豆的进口关税为10%，印度对WTO 所承诺的豆类进口关税上限为：干豌豆50%，其他食用豆100%，相对于目前的低关税水平，印度政府有很大的调整余地。
印度食用豆进口政策相对开放的一个原因是食用豆在印度人民的饮食中具有重要性：由于收入有限，许多消费者依靠食用豆获得蛋白质；消费者对价格十分敏感，政府担心高关税会提高食用豆的价格，减少消费。
另一个原因就是食
用豆进口量没有达到威胁国内食用豆生产者生计的水平。
其他主要的进口国有埃及、巴基斯坦、美国、土耳其、阿拉伯联合酋长国、英国、意大利和西班牙等。
发展中国家食用豆的进口需求是不稳定的，常常依赖于国内的生产情况，发展中国家大量购买食用豆的能力还受到本国外汇水平的制约。
中国进口的主要食用豆品种是豌豆和绿豆，豌豆进口较多的国家和地区是加拿大、美国、英国和中国台湾，由于国内粉丝加工及淀粉市场的需求不断增
加，进口豌豆在价格方面优势较大，预计豌豆进口量将逐年上升。
（来源：世界农业）
我国绿豆生产现状分析
绿豆属喜温作物，主要分布在温带、亚热带及热带地区，以印度、中国、泰国、缅甸和菲律宾等东南亚国家最为广泛。
世界上最大的绿豆生产国是印度，其次是中国。
绿豆是我国主要食用豆类作物，多个地区都有种植。
绿豆的经济价值高，用途很多，被誉为“绿色珍珠”，广泛应用于食品工业、酿造工业和医药工业等。
绿豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品。
随着我国人民生活水平的逐步提高和膳食结构的变化，国内绿豆需求将稳定增长。
本文从绿豆产量和面积、绿豆产区分布、绿豆品种和价格以及绿豆的
种质资源研究等方面对中国绿豆生产现状进行分析。
1、绿豆面积产量情况 绿豆在我国已有2000多年的栽培历史，多个地方都有种植。
20世纪80年代后期，随着绿豆改良品种的推广利用，我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。
1993年全国绿豆种植面积达到94.3万hm 2。
加入世界贸易组织后，农业种植结构调整步伐不断加快，绿豆生产又得到进一步发展，2002年绿豆年种植面积达到近97.1万hm 2，总产量约为119万吨，单产水平上升到1 226kg/hm 2。
2002年以后，由于绿豆收购价格相对较低，绿豆种植面积出现下降，2009年绿豆播种面积下降
到69.3万hm 2，总产量也下降到76.9万吨。
2010年绿豆价格创历史最高，绿豆的播种面积上升到74.2万hm 2，产量也增加到95.4万吨。
2、绿豆产区分布
我国绿豆主要产区在黄河、淮河流域及东北地区。
从播种面积看，主要集中在内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陕西和湖南，合计占全国播种总面积的78.8%；从产量看，吉林和内蒙古最多，合计占总产量的42.2%，其次是河南、湖南、山西、新疆、重庆、四川和湖北；从单位面积产量看，新疆、湖南和四川都在2 000kg/hm 2以上，位居全国前列，而主产区内蒙古却远低于全国平均水平。
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3、绿豆品种和价格
目前一般将绿豆分为明绿豆和杂绿豆两类，根据这样的品种类型，大致可以将我国绿豆种植分为两个大区：吉林、内蒙古的明绿豆产区和河南、湖南、湖北、陕西、山西、重庆及陕西等地的杂绿豆产区。
明绿豆品质较好，有光泽，但产量有限，价格较高；杂绿豆品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。
2000年以来，随着国内外市场需求的增加，我国绿豆价格呈现上涨趋势，2009年主产区吉林和内蒙古干旱导致绿豆减产四成多，再
加上游资的炒作，2010年绿豆价格
达到历史最高点，明绿豆的批发价
格月最高为14.9元/千克，月平均为
11.3元/千克；杂绿豆的批发价格月
最高达到10.1元/千克，月平均为
7.7元/千克。
2011年绿豆价格有所
回落，但仍在高点运行。
2012年前
3个月，明绿豆批发市场月价格继
续回落，而杂绿豆批发市场月价格
呈上涨趋势。
4、绿豆的种质资源研究
绿豆种质资源是新品种选
育、遗传研究、生物技术研究和
农业生产的重要物质基础。
绿豆
起源于亚洲东南部。
我国云南、
广西等地也发现过野生绿豆，因
此被认为在绿豆的起源中心之
内。
我国绿豆品种选育工作近几
十年来发展较快，尤其是20世纪
80年代中绿1号、中绿2号的引进
选育与推广利用，分别两次实现
了绿豆的品种更新换代，对绿豆
的生产起到了重要推动作用。
目
前在生产上应用面积较大的品种
还有鄂绿2号、苏绿1号及冀绿2号
等。
总的来说，绿豆品种改良在
提高产量、抗病性等方面均已取
得了一定成效，但是抗豆象育种
的进展极其缓慢。
近年来，中国
农业科学院作物科学研究所通过
人工杂交将栽培绿豆中的抗虫基
因转入到中绿1号中，培育出抗豆
象新品种中绿4号，目前已通过国
家农作物品种审定委员会鉴定，并
开始示范推广。
（来源：农业展望）豆类行业市场发展分析
1、豆类行业定义
豆类品种很多，主要有芸豆、绿豆、红小豆、豌豆、扁豆、黄豆、鹰嘴豆、大豆、可可豆、咖啡豆、四季豆、香草豆、赤豆等。
根据豆类营养素种类和数量可将它们分为两大类：一类是以大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
2、豆类市场分析
1）全球大豆市场
从世界大豆供需看，2013年4月的分析表明，2012/13年度预计
全球大豆产量预估为26 963万吨，
较上月预估上调163万吨。
同时，
总消费调低至25 975万吨，较上月
预估调低112万吨，其中美国总消
费调低13万吨、阿根廷国内压榨
消费调低80万吨和巴西国内压榨
消费调低135万吨和出口量调低165
万吨，同时中国进口量从上月的6
300万吨下调至6 100万吨，期末库
存略微调高至6 263万吨，高于上
月预估的6 021万吨。
因此，在南
美大豆上市之后，全球大豆从供需
偏紧转向宽松的局面。
2）国内豆类市场
（1）豆类供需状况
据国家粮油信息中心预测，
2012/13年国内豆粕总消费量为
4 940万吨，较去年提高6.7%；
2012/13年国内豆油总消费量为1
245万吨，较去年提高5.5%。
国家
粮油信息中心预测2012/13年度进
口大豆数量为5 900万吨，较上年
度降低23万吨，而美国农业部预测
2012/13年度进口大豆数量为6 100
万吨，较上年度增加177万吨，但
10。