养生归经
中医进补养生
酒是热性的一种饮料，老年人每天晨起服 人参酒或黄芪酒1小杯，有防风御寒活血的 功效；体质虚弱的老年人冬季可食用炖母 鸡、精肉、蹄筋等。 牛肉与黄酒、葱、姜用砂锅炖烂后，食肉 喝汤，则有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾 胃的功效。阳气不足的老年人还可以加肉 苁蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮 以增强功效。
四、进补的原则
(一 ) 饮食、药物补益的基本知识 1 、四气五味 四气是指食物和药物具有的寒、热、温 凉的性质。 五味是指苦、酸、甘、辛、咸。 它们分别代表了食物的性味。这些性味不 同的食物与五脏之间有着特别的关系。
2 升降沉浮 升降沉浮是食物和药物作用于人体所产 生的四种趋向。人体的功能在正常情况下， 有升有降，有沉有浮，相互协调，使机体 处于正常状态。药物和食物的升降沉浮的 作用与其性味有着密切关系。凡是温性、 热性、味辛甘的药物和食物多数是升浮的， 属阳；凡是凉性、寒性、味苦酸咸的，多 数是沉降的，属阴。
(二 )辨证施补 1.阴虚证 是指机体阴液不足的证候。 进补 方法：应滋阴潜阳，宜清淡，远肥腻厚味、 燥烈之品；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、 乳品、甘蔗、鱼类等清淡食物，对于葱、 姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品则应少吃。 中药百合、银耳、女贞子、山茱萸、旱莲 等。
2.阳虚症 是指阳气不足的证候。进补方法： 重在温阳，可选用金匮肾气丸、全鹿丸、 右归丸、龟龄集等方剂。多食有壮阳作用的 食品，如虾、核桃、羊肉、狗肉、鹿肉、 鸡肉。
厦门市第二医院 李秀华
一、 定义
进补是中医治法补法的重要内容,可以用来 治疗疾病,也可以预防疾病、促进机体康复, 延年益寿,增强智力,促进发育、美容、美发, 从而提高人们的生活质量. 进补包括食补、药补,也包括了按摩补益.精 神补益,艾条补益等方面的内容。
第六章 饮食养生
三、饮食养生原则
（一）全面膳食，合理搭配
3.合理搭配：寒热适宜 寒热适宜，一方面指食物的寒热属性应相互协调；另一方面指食物 入口时的温度要适宜。 现代研究发现，当食物的温度与人体的温度大致相同时，体内的各 种消化酶才能充分发挥作用；否则，不利于食物营养成分的消化和吸收。
三、饮食养生原则
（二）审因施膳，以人为本
阳虚者，可用羊肉、牛肉、核桃仁、韭菜 生姜等甘温、辛温 的食物温补阳气；
阴虚者，可用甲鱼、银耳、黑木耳、枸杞子、桑棋等甘凉、 咸寒的食物滋阴生津；
体质偏阳者，可用梨汁、西瓜、绿豆等甘凉或甘寒之品； 体质偏阴者，可用生姜、胡椒、香菜等温热性的食物。 （P40页，体质量表）
二、饮食养生的作用
（二）延衰益寿作用
三、饮食养生原则
（二）审因施膳，以人为本
三、饮食养生原则
（二）审因施膳，以人为本
1.因人制宜 就是根据个人的年龄、性别、体质等生理特点进行饮食养生。 （3）人的体质有阴阳虚实的不同，故饮食养生需根据体质的不同而有 所不同。 阳虚之体宜食温补之品； 阴虚之体宜食寒凉养阴之品； 气虚者宜食补气之品； 血虚者宜食补血之品； 体弱者应食易消化而又营养充足之品； 体胖者多痰湿，宜食清淡化痰之品； 体瘦者多阴虚，宜食滋阴生津之品等。
三、饮食养生原则
（三）饮食有节，注意禁忌
1.食饮有节
饮食适时，就是按照一定的时间，有规律地进食。 一般的饮食习惯是一日三餐，即早餐、午餐、晚餐，间隔时间为4～6小时。 早餐应安排在6:30～8：30，午餐应在11:30～13:30， 晚餐应在18：00～20：00进行为宜。 这种时间安排与饮食物在胃肠中消化和吸收的时间比较吻合，因此符合饮食 养生的要求。
三、饮食养生原则
党参的性味归经及功能主治
党参的性味归经及功能主治一、性味归经党参，学名为Codonopsis pilosula (Franch) Nannf.，属于桔梗科党参属植物。
性味：味甘，性微温。
归经：归脾、肺经。
二、功能主治1.补气养血：党参具有补气养血的功效，可以用于治疗气虚血亏、疲乏乏力、失眠健忘等症状。
党参可促进造血功能，增强机体免疫力，有助于提高身体的抵抗力。
2.健脾胃：党参可以健脾胃，促进消化吸收。
常见的胃脾虚弱所致的食欲不振、脘腹胀痛、便溏等症状，适宜使用党参进行调理。
3.补肺止咳：党参对肺的补益作用较为显著，可以用于治疗肺虚引起的慢性咳嗽、气喘等症状。
党参还可增强肺的功能，改善气道阻塞，有助于呼吸顺畅。
4.安神定志：党参有安神定志的功效，可以缓解焦虑、失眠、健忘等多种精神失常的症状。
党参可调节神经系统功能，提高身心健康。
三、使用方法1.入药部分：主要使用党参的根茎，可用鲜品、干品或制成药物进行使用。
2.冲剂：将党参片捣碎成粉末，每次可取3-6克，加入适量的开水冲泡成汤，可用于治疗气虚乏力、脾胃虚弱等症状。
3.煎剂：将党参切片后，取适量放入锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火煎煮20分钟左右，可用于治疗肺虚咳嗽、失眠健忘等症状。
4.口服药物：党参还可制成口服药物，常见的有党参片、党参胶囊等，具体用量可根据医生建议或药物说明进行使用。
四、注意事项1.孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用：党参性温，具有一定的滋补作用，孕妇、哺乳期妇女及儿童在使用党参时需谨慎，最好在医生的指导下使用。
2.忌与某些药物同用：党参与某些药物可能会发生药物相互作用，应避免与抗凝药物、降压药物等同时使用，以免影响疗效。
3.过量使用注意：党参虽然具有滋补作用，但过量使用可能导致脾胃不适、口渴等不良反应，应适量使用，并在医生的指导下进行。
以上就是党参的性味归经及功能主治的简要介绍，党参作为一种常用的中药材，在中医养生中具有重要地位，但在使用时需注意适量和使用方法，以免引起不良反应。
一味中药补养全家——五味子
龙源期刊网
一味中药补养全家——五味子
作者：张国玺
来源：《养生保健指南》2010年第09期
性味:性温,味甘、酸
归经:归肺、心、肾经
适用体质:肺肾虚体质
适用剂量:5-10克
五味子,木兰科五味子或华中五味子的干燥成熟果实。
可治疗肾虚遗精、慢性支气管炎,保护心脏。
对神经系统各级中枢都有改善作用,发达人的智力,增进记忆力,提高工作效率,改善视力和听力,增加冠状动脉血流量,具抗疲劳、抗衰老和增强免疫系统功能并保护肝细胞的功效。
家庭医生
肾虚遗精:北五味子500克,洗净,冷水浸泡1夜后,用手按去核,留其果肉,加上好蜂蜜1000克,文火熬成膏;每日清晨空腹服用5-10克。
慢性肝炎:五味子200克,女贞子200克,大枣去核100克,蜂蜜50克。
将五味子、女贞子及大枣洗净煮烂,捣成膏状,加入蜂蜜搅拌均匀,不拘时服用,每次15-30克。
天然养生
养生补益
醋灸五味子和10克剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮入。
滋肾阴、助肾阳。
滋阴补阳
五味子10克,枸杞子10克,菟丝子10克,杜仲10克。
水煎代茶饮。
滋补肝肾
五味子10克,枸杞子10克,生晒参5克,大枣5枚。
水煎代茶饮。
养生豆浆
4. 降糖、降脂：
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病
有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作 用，同时，可抑制体重增加。
5.黄豆含有丰富的钙，容易被人体吸收，常食可补钙。 6.黄豆美容。
【性味】味甘性平，入脾经、肾经。 【归经】入脾经止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
【性味】甘、平、无毒。 【归经】入脾、胃。 【功效】煮汤饮，清热利小便，解毒；制成 豆浆肠胃易于消化吸收，能清利大小便， 解热润肺，宽中下气。 【主治】胃中积热，水胀肿毒，小便不利。
1. 增强机体免疫功能： 黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的 氨基酸，可以提高人体免疫力。 2. 防止血管硬化： 黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固 醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的 作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。 3. 通导大便： 黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降 低胆固醇含量；
病有好处。
【性味】性平，味甘酸。 【归经】入心、小肠经。 【功效】清热解毒、健脾益胃、利尿消 肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾 虚水肿、脚气等症。李时珍称红小豆为 “心之谷”。
1. 四种原料挑出杂质，洗净。
2. 水泡20分钟后再次冲洗。
3. 一般情况去掉花生的紫衣。
4. 浸泡一夜。
5. 早晨将浸泡好的豆子、花 生和浸泡水倒入豆浆机。 6. 按豆浆机操作要求制作即 可。
黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种 既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食 品。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利 水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒； 止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。常食黑豆，能
中医健康养生四大秘诀
中医健康养⽣四⼤秘诀 中医养⽣⾸先要做到“天⼈相应、道法⾃然”。
那么中医是怎么养⽣的呢?下⾯店铺给⼤家介绍中医养⽣的原则，希望⼩编整理的资料对⼤家有帮助。
中医养⽣四⼤原则 1、必须清---调---补： 先清理体内毒素，再疏通⼈体经络，在⽓⾎畅通的情况下，调补五脏六腑，扶正⽓。
2、必须持之以恒： 视同穿⾐吃饭、视同领取⼯资、视同洗脸刷⽛。
3、必须顺天时： 春季保肝、夏季养⼼、长夏健脾、秋季润肺、冬季护肾。
4、必须循经络、 归经就是药物的作⽤归属于某⼀经络和脏腑。
药物的归经代表药物的适⽤范围、作⽤趋向、它是指导临床⽤药的根据。
(⼀)、经络是⽓⾎运⾏的通道，也是病邪⼊侵的通道;是运⾏全⾝⽓⾎，联络脏腑肢节，沟通上、下、内、外，调节体内各脏腑的通路。
(⼆)、经络在⼈体的作⽤：调虚实、除百病、决⽣死、不可不通。
(三)、⽳位是⼈体脏腑经络之⽓输注于体表的部位，是经脉和络脉的交汇处。
⽳位是脏腑精⽓汇聚之所，每个⽳位相当于⼀味中药，刺激相应⽳位，可以加速调节脏腑功能，使内外平衡，⾝体恢复健康。
中医养⽣⾷补偏⽅ 1. ⿊⽊⽿——治肺炎，治⼼脑⾎管病，调节⾎液粘稠度!能净化⾎液、脑动脉粥样斑块。
2. 长了痘痘，发红发肿，这时您抹上点艾灰，会很快⼲瘪，慢慢就掉了，不会留痘印哦。
3. 艾灰是天然的除味剂，⽤⼩布袋⼦装起来，放在厕所、厨房或者是冰箱⾥，能起到除异味的效果，可以跟⽵炭相媲美。
4. 体湿的⼈可以⽤薏⽶红⾖汤或锅巴来解决。
喝上⼀阵⼦薏⽶红⾖汤之后，再喝⼩⽶粥来补补脾胃，久之脾健，湿⾃化。
5. 给⼥⼈带来福⽓的⼤⽳。
它位于外踝前侧约⼀⼨的地⽅，肌⾁微凸，极易辨认，可以⽤压痛法取准，也就是哪⾥最敏感、最痛就压哪⾥，每次按8分钟，酸胀感越强烈越有效。
6. .指甲半⽉板过⼤，⾯积超过2/3，说明患⾼⾎压的⼏率⼤。
指甲有⿊斑，说明⾎脂⾼。
7. 肺阴虚的主要表现为⽓短、咳嗽、痰稠、咽⼲、⾆质红、脉数。
【中医养生】南沙参
南沙参【名称】：南沙参【英文名】：Nán Shā Shēn【拼音】：RADIX ADENOPHORAE【别名】：三叶沙参、山沙参、龙须沙参。
【药材类别】：根茎类【性味】：甘微苦，凉。
①《本经》：味苦，微寒。
②《纲目》：甘淡而寒。
【归经】：入肺、肝经。
①《滇南本草》：入肺。
②《本草蒙筌》：足厥阴。
③《本草汇言》：入手太阴肺经，又肝、脾二经气分。
【入药部分】：为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参或其他几种同属植物的根。
【产地和分布】：①轮叶沙参，又名：铃儿草（《别录》），四叶沙参。
多年生草木。
根粗壮，胡萝卜形，具皱纹。
茎直立，单一，高60～150厘米。
叶通常4片轮生；无柄或有短柄；叶片椭圆形或披针形，长4～8厘米，宽1.5～3厘米，边缘有锯齿，上面绿色，下面淡绿色，有密柔毛。
圆锥状花序大形；有不等长的花梗；每1花梗上有1小苞片；萼齿5，细而直，绿色微带黑色；花冠钟形，蓝紫色，狭小壶状，裂片5:雄蕊5，黄色；子房下位，花柱伸出花冠外，蓝紫色，先端圆形，柱头9裂；花盘围绕在花柱的基郎。
蒴果3室，卵圆形。
花期7～8月。
多生长于山野的阳坡草丛中。
分布东北和河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、广东、江西等地。
②杏叶沙参（《救荒本草》），又名：挺枝沙参。
多年生草本。
茎单一或有分枝，高50～100厘米，有毛。
叶互生；叶片卵形。
长2.5～5厘米，宽1.5～2.5厘米，边缘有重锯齿，上面绿色，下面淡绿色。
圆锥花序少分枝；花梗和苞片上皆有毛；萼齿披针形，有毛；花冠宽钟形，蓝紫色，外面带有毛；花柱略露出花冠外，微有毛；花盘粗短，长及宽均为1.5毫米。
花期9～10月。
多生长在山野。
分布安徽、江苏、浙江、湖南、湖北等地。
尚有多种同属植物亦同等入药:①阔叶沙参又名:长白沙参。
上部叶与花序枝均互生，下部叶常假轮生；叶片卵圆形至卵状披针形，有毛或无毛。
花冠阔钟形。
分布吉林、辽宁、河北、山东、安徽、山西、陕西等地。
【形态特征】：主产安徽、江苏、浙江、贵州、四川、云南等地。
中医养生四大原则(精)
当 归Biblioteka 冬虫夏草鹿 茸海 马
归经的产品：
内氏单传，祖方疗法
——
本草华粹
严格按照中医调理程序清—调—补
中医养生四大原则：
一、必须顺天时
春天保肝 夏天养心 长夏健脾 秋季润肺 冬季护肾
—— 天人合一
二、必须循经络：
归经就是药物的作用归属于某一经络和脏腑。药物的归经代 表药物的适用范围、作用趋向、它是指导临床用药的根据。
三、必须清---调---补：
先清理体内毒素， 再疏通人体经络，在气血畅通的情况下， 调补五脏六腑，扶正气。
产品名称
主要功效
化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智。用于神昏癫痫，健忘 耳聋。心神不宁、劳神过度、失眠、多梦、神经衰弱、 心悸。开窍，豁痰，理气，活血，散风，去湿。 治癫痫，痰厥，热病神昏，健忘，气闭耳聋，心胸烦闷， 胃痛，腹痛，风寒湿痹，跌打损伤等。 肺气虚、肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、 咳嗽、气短、盗汗等，肾虚阳痿、腰膝酸软等。 肾虚、头昏、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚 寒带下及久病虚损； 强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、 止咳平喘。
诸药之性，各有其功，温凉寒热，补泻宜通。 君臣佐使，运用于衷，相反畏恶，立见吉凶。
产品名称 白 术 主要功效
人 参
川 芎
石菖蒲
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄 泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。增强机体免疫功能， 增强造血功能，利尿，抗氧化、延缓衰老 滋补养生、扶正固本；大补元气，强身安神，增强记忆力； 能够增强心肺功能，益智健脾，除邪气，解酒毒。久病虚羸 者服食人参，能显著增强体力；嫩肤、保湿、美白效果。 温经止血；散寒止痛；祛湿止痒；便血；崩漏；妊娠下血； 月经不调；痛经；胎动不安；心腹冷痛；泄泻久痢；带下； 湿疹；疥癣；抑菌、痔疮等 应 用：用于痛经，月经不调常配香附、当归、肉桂等同用。 活血祛瘀；行气开郁；祛风止痛、月经不调；经闭痛经； 产后瘀滞腥痛；疮疡肿块；胸胁疼痛；头痛眩晕； 风寒湿痹；跌打损伤；
常见食物的性味归经简表百病饮食宜与忌
常见食物的性味归经简表百病饮食宜与忌
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常见食物的性味归经简表－《百病饮食宜与忌》
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
例如传统养生学认为小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。
禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。
按归经归类
谷类
豆类
畜产类
禽类
水产动物类
食用油脂
蔬菜类
水果
干果
调味品。
中医养生-食物的性味归经是怎么回事？
中医养生－食物的性味归经是怎么回事？中医学对饮食食物的认识，要比近代营养学对食物认识全面深刻的多。
除了上述食物的性味学说，食物的归经理论也同样表明中医学对食物调理养生的认识更加深入而科学。
比如，肾虚腰痛腰酸者，若经常食些枸杞子、杜仲、粟子、猪腰等就有利于病人身体的康复，这是因为这些食物都能人肾经，而补肾壮腰。
这就是中医学中的食物归经。
再如，患有肺虚咳喘的病人，通过经常地吃些山药、冬虫夏草、百合、梨、猪肝等补品，就有利于病人身体的康复。
这是因为这些食物都是入肺经的食物，能养肺补肺润肺。
食物的性能表现在归经上。
食物的归经是指食物主要对人体某些脏腑及其经络有明显选择性的特异作用，而对其他经络或脏腑作用较小或没有作用。
它是根据食物被食用后反映出来的效果，并结合人体脏腑经络的生理病理特点概括得来的。
归经即把食物的作用与脏腑经络联系起来，以说明某药主要对某些脏腑经络的病变起治疗作用，即是食物的主要作用的定位。
如柿子、蜂蜜能养阴润燥、缓和咳嗽喉燥，咳嗽咳痰之症属于肺，故以上二物归属肺经；生姜、桂皮能增进食欲，萝卜、西瓜能生津止渴，而胃主受纳，又喜润恶燥，食欲减退、津少口渴之症属于胃，故以上四物归属胃经；枸杞子、猪肝能治夜盲、目昏，海蜇、茼蒿能治头晕目眩，而肝开窍于目，目得血而视明，肝热上升则目赤肿痛，诸症皆属于肝，故以上四物归属肝经。
而如胡桃仁、甜杏仁、香蕉之类，既能润燥止咳，叉能通利大便，且所治之肺燥咳嗽、肠燥便秘之症属于肺与大肠，故以上三物归属肺与大肠二经。
食物对人体所起的作用，也有它一定适应范围。
如同为补物，也有补肺、补脾、补肾等不同。
再如寒性食物，虽同样具有清热的作用，但其适应范围，或偏于清肝热，或偏于清肺热，各有其专。
食物同药物一样有一食归两经或三经的。
比如桑葚归肝经还归肾经；再如莲子归心经、脾经，还归肾经。
以脏补脏科学吗？中医学以及民间常有运用动物内脏来调理补养人体内脏虚弱之症的习惯做法。
如以肺补肺，以心补心，以肾补肾，以脑补脑等，已有相当悠久的历史。
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养生性温，味甘微酸；入脾、肝经。
≮主要营养素≯樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C 等多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
≮功效≯补中益气，祛风胜湿。
1、抗贫血樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。
常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2．养颜驻容樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，经常食用樱桃养颜驻容，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3. 祛风胜湿，杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。
4．防治麻疹麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能预防感染。
樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
5．收涩止痛樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。
同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
6. 樱桃树根有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
≮适用量≯每次5个(约30克)≮健康红绿灯≯1.樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。
轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
2.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。
3.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。
世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高;老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。
其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。
因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。
中医认为，樱桃具有很大的药用价值。
它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。
樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。
因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。
同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
摘要：介绍了甜樱桃育苗、栽培、土肥水管理等方面的丰产栽培技术，为甜樱桃高产优质栽培提供了依据。
关键词：甜樱桃；丰产栽培技术1育苗1.1砧木选择选择固地性好、长势强、寿命长、较抗逆的大叶草樱桃，或树体紧凑矮小、树势强健、根系深、固地性和嫁接亲和力较强的莱阳矮樱桃做砧木。
1.2砧苗繁育1.2.1育苗地选择选背风向阳、土质肥沃、不重茬、不积涝、排水良好的中性砂壤土。
冬前要撒施基肥,每667m2施4 000～5 000kg有机肥。
撒后深翻，翌春育苗前再耕翻1次，耙平整细。
1.2.2砧苗的繁育3月中下旬，按行距60～70cm，开宽、深各20cm沟，将选好的一年生良种母苗在沟内挖坑呈45°角斜栽，株距约等于苗高，栽后踏实并浇足底水。
苗木成活后新梢高达10cm时，将苗株压倒固定在沟底，按10cm～15cm的间距适当疏梢，然后覆土1.50cm，盖住苗干，并浇水。
苗高20cm时覆2cm厚的土，30cm时覆10cm厚的土。
结合覆土，每667m2施尿素20kg，追施在砧苗的两侧。
约1个月后再覆1次15cm厚的土，使之形成小垅，同时进行第2次追肥，每667m2施复合肥30kg，方法同上。
秋后起苗时分段截成独立的砧苗。
1.3嫁接苗培育1.3.1嫁接时间春季3月下旬-4月上旬为嫁接适期。
1.3.2接穗准备要在无病虫害的壮树上,选取发育充实的当年生枝作接穗。
1.3.3嫁接方法用切腹接或劈接法。
切腹接时，将接穗下端一侧削成长3.50cm的直削面，另一侧削成45 ℃的短切面，然后在砧木嫁接的部位，自上而下地斜切一切口，长度略超过接穗的削面，再把削好的接穗长削面向里插入砧木切口，并使一侧形成层对齐，再用塑料条将接口绑严。
1.3.4接后管理剪砧移栽后的苗木，当接芽萌发后要及时多次除萌,接穗上只选择保留一个健旺的新梢，余者均要抹除。
新梢长到20cm长时设支柱；60～70cm时如培养主干改良型，可适当摘心。
同时要进行适时适量的肥水管理，结合浇水，6月上中旬，每667m2施硫酸铵10kg，8 月上旬，每667m2施过磷酸钙10～15kg，加少量草木灰。
以后则要适当控水，并做好病虫防治及假植等工作。
2建园2.1园地选择选择土壤较肥沃、土层较厚(活土层80cm以上)、土壤pH值为6～7.50、排水良好、有水浇条件的丘陵或平地建园,或选向阳坡山地建园。
2.2品种选择与配置2.2.1主栽品种选果色鲜艳、个大、肉硬、风味佳、丰产、抗裂果、耐低温、耐贮运、鲜食加工均宜的品种，如意大利早红(莫利乌和布莱脱)、红灯、芝罘红、佐藤锦、那翁、雷尼、拉宾斯等。
2.2.2 授粉品种选配与主栽品种授粉亲和力强、花期基本一致、丰产性好、经济价值又较高的品种。
几个主栽品种的适宜授粉树如表1。
表1 主栽品种的适宜授粉树主栽品种授粉品种备注红灯红蜜滨库大紫表中授粉品种是以授粉结实芝罘红大紫水晶那翁红灯率高低排序。
那翁(烟台1号) 水晶大紫雷尼先锋雷尼那翁滨库紫樱桃滨库水晶大紫晚红红灯其它用混合花粉2.2.3授粉品种的配置授粉品种数量最低不能少于30％，面积小的应占40％～50％。
配置方式是平地2行主栽品种栽植2行授粉品种；坡地或梯田在行内每2株主栽品种栽植1株授粉品种。
2.3栽植密度与方式2.3.1密度株行距大面积园以（3～4）m×（4～5）m、每667m2 33株～55株为宜；小面积园或矮砧树以（2. 50～3）m×（3.50～4）m、每667m2 55株～76株为宜。
2.3.2栽植方式平地和沙滩地采用行距宽、株距小的长方形；山坡地采用等高梯田栽植法。
2.4栽植时间与方法2.4.1栽植时间春季土壤解冻后至苗木发芽前的3月下旬-4月上旬为栽植适期。
2.4.2栽植方法（1）整地、施肥。
在上一年的秋天或初冬进行全园深翻或开宽1m、深0. 80 m的沟进行深翻改土，增厚活土层。
定植前20d，每667m2施腐熟有机肥4 000 ～5 000kg，磷酸二铵20kg、硫酸钾20k g或三元素复合肥30kg,撒施后深耕细耙，浇足底墒水。
（2）栽植。
按设计的株、行距标好主栽品种及授粉品种定植点，以该点为中心挖宽1m、深50～60cm的定植穴，穴底中部留成馒头形，然后将在水中浸过1～2h的一级苗蘸泥浆后，放进穴底中部，填土，轻提苗，边封坑边踏实，埋至根颈处即可。
栽后做树盘，浇水，水下渗后，用土封穴，并在苗干周围培20cm高土堆。
3肥水管理大樱桃的生长发育期短而集中，从开花至果实成熟多为40～50d，因此，必须适时满足它对肥水的需要。
3.1幼树期-初果期肥水3.1.1基肥落叶前(9~10月份)施用。
一般每株施腐熟人粪尿30～50kg，采用行间或株间双向轮换开沟或放射状沟施。
3.1.2追肥每年追肥3～5次，其中土施1～2次，叶面喷2～3次。
早春以氮肥为主，每667m2施尿素15～2 0kg；2～3 a生以后6月份还要追施1次，以三元素复合肥为主，每667m2施20～30kg；叶面喷肥可结合喷药在5～7月份喷0.30％尿素或0.30％磷酸二氢钾。
3.1.3灌水一般4～5次。
除萌芽前的萌芽水和上冻前的封冻水外，5～7月份严重干旱或土施追肥、基肥后还需浇2～3次水。
3.2盛果期肥水管理3.2.1基肥每株施腐熟人粪尿70～80kg、腐熟猪圈肥130kg，或腐熟豆饼。
方法、时间同前。
3.2.2追肥土施2次，叶面喷3次以上。
花果期每株施1～2kg三元素复合肥，采果后10d每株施1～1.50kg 三元素复合肥，或腐熟豆饼3kg，或腐熟人粪尿60kg，方法同前。
叶面喷肥在初花期到采果后喷0.30％～0.50％尿素或0.30％磷酸二氢钾3次以上，花期喷0.30％硼砂。
3.2.3灌水由降雨决定灌水，一般需灌5～6次。
花前灌(3月下旬)1次，硬核期灌(5中旬前后)2次，采前灌1次（在硬核水的基础上浇灌，如硬核期很干旱，此期突然浇大水易裂果)，采果后灌1次(结合基肥或追肥进行)，土壤封冻前灌1次。
4合理修剪4.1基本方法4.1.1缓放，打顶缓放是对一年生枝不剪，是初结果前采用的主要剪法,宜用在长势中庸、角度较大的中、长枝上；打顶是剪除枝条顶端3～5个芽，主要用在幼龄树长枝上。
4.1.2短截对骨干枝上过长的延长枝以及长势偏弱的成龄树长果枝、混合枝进行轻或中短截，对少量过密或直立的长枝重截。
4.1.3疏枝对竞争枝、直立强旺枝、过密的辅养枝、轮生枝、扰乱树形的大枝、徒长枝、细弱无效枝、病虫枝应适当疏枝。
疏除时不留桩，伤面要光。
4.1.4回缩对多年生枝剪除或锯掉一部分。
主要用于落头或弱树、弱枝的复壮，但回缩过重会加速局部死亡。
4.1.5摘心即摘除梢端部分。
主要用于幼旺树的夏剪，能促发二次枝，加速培养骨干枝或结果枝组,提高坐果率。
1a内可摘心2次，但不要晚于7月中下旬。
4.1.6刻芽，环割刻芽是在芽上方5～6mm处横割一刀，深达木质部；环割是在枝条基部用刀或钢锯环割一圈。
二者配合既能提高侧芽、叶丛枝萌发质量，又利于整形、促花，仅限于幼旺树、辅养枝或旺枝上使用。
4.1.7开角可通过拉、拿、坠枝等开角。
能削弱顶端优势，缓和长势，增枝促花。
4.2主要树形主要树形为开心自然形。
无中心领导干，干高0.30～0.40m，全树3～5个主枝，角度30～40°，每个主枝上留5～6个背斜或背后侧枝，插空排列，角度70～80°，多单轴延伸，其上着生结果枝组，树高3～3.50m。
整个树冠呈圆或扁圆形。
整形容易，修剪量轻，适合中密度(3~4)m×(4～5)m 情况下干性弱的品种和砧木。
良好的生态环境能有效地促进甜樱桃的生长发育，达到早实、丰产、优质的栽培目的。
1.地势。
甜樱桃的园地宜选择地势高、不易积水、地下水位较低的地块，一般雨季地下水位不超过80厘米。
平原地最好在村庄的南面或北端有防护林；山坡地选择背风向阳的浅谷地。
这两种地块既能防止风害，又能使甜樱桃在春季得到充足的光照和较多的热量，有利于果实早熟。
2.土壤。
最好选择中性至微酸性土壤建园；要求活土层深厚，至少100厘米；土壤类型为沙壤土或壤土，土壤有机质含量1%以上；忌重茬。
3.光照。