常见蔬菜种植习性表

种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞 的栽培容器有花盆、木 种到采收需要3 、不耐热，不耐 覆盖遮阳 力弱，蒸发量
出后用纱布包好，悬挂到井底水面上 盆，专业栽培箱、泡沫 个月左右，一 旱。生长适宜温 网，后期需 又大，需要湿
空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有 塑料箱等，耕层深度以 般在株高40-50 度为15-20℃， 要充足的光 润的土壤和空
播种时间
小白 南方全年可以 菜 播种，夏季炎
热生长不好， 以春、秋生长 为佳，北方地 区春、夏、秋 三季均可。
菠菜 南方地区以春 、秋、冬三季 播种为宜，北 方地区以秋播 为主，夏季栽 培应选用耐热 和不易抽薹的 品种。
芹菜 南方地区，全 年可栽培，但 以春、秋、冬 三季种植最佳 。夏季炎热， 生长缓慢，品 质差。北方地 区，以春、秋
水浸泡12小时，捞出后放在20-25℃条 等，耕层深度以20-25
温度为20℃，25 生长。
件下催芽，3-5天有80℅露白后即可播 厘米为宜。
℃以上生长不良
种。
。
芹菜可直播，也可以育苗移栽。夏季播 在阳台、天台、客厅或 芹菜的生长期 芹菜性喜冷凉气 芹菜耐阴， 芹菜属于浅根
种，应对种子进行处理，方法是，先将 庭院种植芹菜，可选用 比较长，从播 候，耐寒、耐阴 出苗前需要 系蔬菜，耐旱
香麦菜定植时，要浇足定植 水，定植后，因其蒸发量大， 每天淋水，连淋3-4天，保持土 壤湿润。在定植10-20天后，即 可追肥，要求勤施，薄施，以 腐熟的有机肥为好。
播种前要施足底肥，以腐熟的 有机肥为主。追肥以速效氮肥 为主，苗高10-12厘米开始追肥 。茼蒿可连续采收2-3次，每采 收一次，追施相同数量的肥料 。
苋菜可直播，也可育苗移栽。因其种子 较小，需细碎培养土。播种时，先将培 养土浇透水，水下渗后，再将种子均匀 撒播在培养土上，覆盖一薄层土，再用 细孔喷壶浇透水，保温保湿。夏季栽培 2-3天即可出苗。当长至2-3片真叶时， 可间苗，4-5片真叶时即可移栽定植。
香葱可种子直播，也可用鳞茎及葱头繁 殖育苗。待葱苗充分成长分蘖后再进行 分株。葱头繁殖较快。干籽直播，用手 将培养土抚平，浇透水将种子均匀撒播 在培养土上，再覆以薄层营养土，覆土 厚度以1厘米为宜。然后用细孔喷壶浇 透水，保温保湿。
在阳台、天台、或庭院 芥菜的生长期 芥菜性喜冷凉湿
种植芥菜，可选用的栽 比较短，从播 润的气候条件，
培容器有花盆、木盆， 种至采收约需 不耐霜冻，也不
专业栽培箱、泡沫塑料 30天，10-12片 耐炎热和干旱。
箱等，耕层深度以20厘 叶时即可采收 生长适宜温度为
米为宜。
。
15-20℃。高于
25℃则生长缓
15-20℃。
在阳台、天台、或庭院 苋菜的采收没 苋菜喜温暖气
种植苋菜，可选用的栽 有同意的标 候，耐热力强，
培容器有花盆、木盆， 准，一次播 不耐寒冷。生长
专业栽培箱、泡沫塑料 种，可分批采 适温为23-27
箱等，耕层深度以20- 收。一般在播 ℃，20℃以下植
25厘米为宜。
种后35-45天左 株生长缓慢，10
大部分露白即可播种。一般采用撒播。 15-20厘米为宜。
厘米即可分次 26℃以上生长不 照。
气条件。
播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去
拔取采收。 良，品质低劣。
遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。
生菜可直播，也可育苗移栽。散叶生菜 在阳台、天台、客厅或 生菜的采收没 生菜性喜冷凉的 耐弱光 喜水，不耐干
茼蒿对光照 喜水，生长期 要求不严， 内不可缺水， 一般以较弱 应保持土壤湿 光照为好。 润。
香菜整个生 苗期保持土壤 长季，需充 湿润即可，不 足的阳光， 宜浇水过多， 香菜喜冷 水量过大，容 凉，栽培不 易造成根部病 易见大太 害。 阳，阳光过 强需加盖遮 阳网。
管理要点 荠菜定植时要浇足定植水以利 于缓苗。夏季每天早晚要ui进 行。淋水，其他季节可视气候 与植株长势而定。芥菜需肥量 大，应经常追施速效肥料，施 肥结合浇水进行。
苋菜 苋菜为一年生 草本植物，在 南方地区全年 可栽培，北方 地区露地春、 夏、秋三季均 可栽培。
香葱 香葱多秋季栽 培，南方地区 秋冬两季均可 栽培。
播种方式
栽培容器
生长周期
温度要求
光照要求 水份要求
种子可直播，也可育苗移栽。因其种壳 厚而坚硬，干种子发芽时间较长。需10 天左右才能陆续发芽。为提高其发芽率 和缩短其发芽时间，建议将种子用2530℃的温水浸泡至少48小时左右，浸泡 过程中还要不断揉搓，捞出后放到30℃ 左右的条件下催芽。半数露白即可播 种，6-7天可出苗，4-5片真叶时刻定植 。强调一点木耳菜可用于水培，营养丰 富，富含无机盐和维生素。 韭菜可干籽直播，也可育苗移栽。种子 均匀撒播在培养土上，再覆盖干细沙 土，覆土厚度以1厘米左右为宜，然后 浇透水。
先浸种催芽再播种。菠菜种子木栓化程 植菠菜，可选用的栽培 30天即可陆续 境，耐寒。最适 强光直射， 旱。雨天容器
度高，通气和透水困难，播前可先将种 容器有花盆、木盆，专 采收，可采收 发芽温度为15- 栽培时光照 内积水应及时
子搓碎，而后浸种催芽，或将种子用冷 业栽培箱、泡沫塑料箱 2-3次。
20℃，最适生长 充足有利于 排水。
慢，品质差。
在阳台、天台、或庭院 香麦菜要适时 香麦菜性喜温和
种植香麦菜，可选用的 采收，一般株 湿润的气候，耐
栽培容器有花盆、木 高25-30厘米， 湿、耐寒。
盆，专业栽培箱、泡沫 植株长至10-12
塑料箱等，耕层深度以 片叶时为最适
20厘米为宜。
的收获期。质
地鲜嫩，品质
好。
在阳台、天台、或庭院 茼蒿一般生长 茼蒿性喜冷凉，
将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适 箱等，耕层深度以15- 40天后即可进 20-25℃，生长 长，喜光， 质会变差，纤
中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿 20厘米为宜。
行。
适温在15-20 光照过弱会 维含量会增多
度适宜2-3天即可出苗。
℃，25℃以上生 引起徒长。 。
长不良，易衰
老，口感差。
菠菜一般采用直播，以撒播为主。也可 在阳台、天台或庭院种 菠菜播种后25- 菠菜性喜冷凉环 喜光，不耐 喜水，不耐干
塑料箱等，耕层深度以 苗性陆续采收 。
20厘米为宜。
。从播种到采
收一个月左右
。
管理要点
小白菜在肥沃疏松的土壤上栽 培为宜。夏天每天早晚各浇1次 水，春秋两季每两天浇一次 水，浇水在早晚进行，切忌在 中午浇水，容易伤根不利于生 长。播种前要施足底肥，以腐 熟的有机肥，以消毒鸡粪和人 粪尿为主，生长期内要随水追 施1-2次薄液肥。 菠菜对土壤要求不严，喜生于 疏松肥沃，保水保肥性好的沙 壤土。生长期要保持土壤湿 润，生长前期生长较慢，温度 较高时应早晚浇水，播种前要 施足底肥，以消毒鸡粪或人粪 尿为主，生长期可结合浇水追 施1-2次液态肥。注意氮肥的使 用，不易过多。经常松土以防 芹菜对土壤的要求较严格，需 要肥沃、疏松、通气性良好的 土壤，整个生长期要及时灌水 ‘追肥，以满足其生长的需要 。夏季栽培，因正蒸发量大， 每天早晚各浇一次水，施肥以 氮肥为主。光照过强要有遮阳 网挡阴。 生菜对土壤要求严格，需要肥 沃、疏松、保水保肥好的优质 栽培土，播种前及定定植前要 施足底肥，以消毒鸡粪等有机 肥为主。定植时要尽量保护好 根系，浇足定植水，遮阴保 湿，以利于快速缓苗。缓苗 后，每天淋水一次，或早或晚 进行。施肥结合浇水进行，以
待长至10厘米时，植株生长旺 盛，应勤浇水，保持土壤表层 湿润。施肥结合浇水进行，生 长期追施速效氮肥1-2次。注意 及时拔除杂草。
播种时间 木耳 木耳菜春、夏 菜 、秋三季均可
栽培。
韭菜 韭菜属多年生 蔬菜，一次种 植，可多年采 收，适合家庭 种植。栽培季 节以春、秋为 宜，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
栽。家庭种植以直播为主，具体方法是 植小白菜，可选用的栽 有统一的标 凉，不耐热，有 照要求不 湿润的环境。
在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚 培容器有花盆、木盆， 准，一般在小 些品种较耐寒， 严，阳光充 喜水，如遇长
平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后， 专业栽培箱、泡沫塑料 白菜播种后20- 发芽适宜温度为 足有利于生 时间缺水，品
种植茼蒿，可选用的栽 期在40-50天， 不耐高温，在
培容器有花盆、木盆， 植株高20厘米 10-30℃温度方
专业栽培箱、泡沫塑料 左右即可采收 位内均可生长，
箱等，耕层深度以20厘 。
以15-20℃为最
米为宜。
适生长温度。12
℃以下生长缓
慢，29℃以上生
在阳台、天台、客厅或 香菜从出苗到 香菜性喜冷凉环
种子较小，栽培土需要细碎疏松，浇透 庭院种植生菜，可选用 有统一的标 气候环境，不耐
旱。雨天容器
水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土 的栽培容器有花盆、木 准，从小苗开 高温。生长适宜
内积水应及时
壤表层，再覆盖薄薄一层栽培土。厚度 盆，专业栽培箱、泡沫 始即可结合间 温度为15-20℃
排水。
以0.5-0.8厘米为宜。
可直播，也可育苗移栽，多以直播为主 。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆 土后度以1厘米左右为宜，浇透水，保 温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至 2-3片真叶时，需要间苗。
香菜可直播，也可育苗移栽。特别要强 调一点，香菜的种子为双悬果，内有两 粒种子，为提高发芽率，香菜在播种前 需将果实搓开。种子播在细碎的培养土 上，覆土厚度以1厘米左右为宜，浇透 水，保温保湿。干种子直播，15-20天 陆续出苗，浸种催芽要比干种直播提前 5天左右。
播种时间 芥菜 在北方，芥菜
一般在夏季和 初秋种植为好 。在南方，春 、秋、冬三季 均可栽培。