2021年全国猪价走势
供需不对等，国内猪价整体下跌
18猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第1期DYNAMIC OF PRICE基金项目：北京市生猪产业技术体系创新团队支持1 2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬养猪行情概述1.1 2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬养猪行情概述2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国仔猪价格由图1可以看出。
统计区间内，2022-2023年度全国仔猪价格高于2021-2022年度。
2022年11月7日-2023年1月8日，全国仔猪平均价格为43.97元/kg ，比去年同期（28.90元/kg ）显著提高52.15%。
1.2 2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国生猪价格2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国生猪价格由图2可以看出。
统计区间内，2022-2023年度全国生猪价格高于2021-2022年度。
2022年11月7日-2023年1月8日，全国生猪平均价格为21.19元/kg ，比去年同期（16.94元/kg ）提高25.09%。
1.3 2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国猪肉价格2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国猪肉价格由图3可以看出。
统计区间内，2022-2023年度全国猪肉价格高于2021-2022年度。
2022年11月7日-2023年1月8日，全国猪肉平均价格为30.85元/kg ，比去年同期（25.40元/kg ）提高21.46%。
1.4 2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国玉米价格2021年11月上旬至2022年1月上旬、2022年11月上旬至2023年1月上旬全国玉米价格由图4可以看出。
(农业牧渔行业分析)8月我国近半省份生猪价格现状走势分析
2021年8月我国近半省份生猪价格现状走势分析8月20日全国27省、直辖市范围内，共计12省份猪价上涨，14省份猪价下跌，猪价已经从震荡中实现回调。
根据分析，猪价回暖主要由于猪价跌势放缓，养殖户情绪逐渐稳定，出栏节奏有所放缓，猪价逐渐平稳。
且目前大猪数量相对有限，也限制跌幅。
局部地区猪价在经过震荡下跌之后，已经形成筑底的态势，有局部下调比拟猛烈的地区出现了不同程度的回调，由此可以判断，此波猪价下调根本已经触底。
回涨缘由7月集中压栏释放后迎来猪价上升上周农业部公布7月份全国规模以上定点屠宰企业屠宰量显示，7月份屠宰量环比减少6.16%，同比减少18.24%。
结合7月份的生猪存栏数据来看，7月份生猪总存栏环比增加0.2%。
屠宰量减少，存栏增加，说明什么?正是我们之前推测的原因——压栏!生产环节带来的供不应求可以使猪价长期上涨，而由人为压栏原因造成的供不应求那么只是给猪价带来短暂的提升，且会造成后遗症。
猪价震荡下调会促进养殖户的顺利出栏，待压栏生猪逐渐释放后，市场的生猪供给缺口逐渐显现，猪价自然迎来上涨。
母猪存栏未到底淘汰在继续7月份全国能繁母猪存栏量环比持续减少0.6%，同比减少14.5%，估算7月份能繁母猪存栏量约为3877万头。
能繁母猪已连续23个月环比减少。
据2021-2021年中国生猪养殖行业市场供需与开展趋势预测报告显示，目前养殖户仍比拟理智，虽然对后市看涨，但由于前两年的长期亏损，对猪市还是十分警惕，资金紧张也是一个非常重要的原因。
从目前的母猪价格上来看，7月份养殖户对猪市的信心在逐渐恢复，但是8月猪市的震荡或许会再次削弱养殖户的信心，阻碍其补栏的脚步。
目前养殖户对后市仍是心存恐惧，哪怕是短期的回调也会使其丧失信心，因此预计这样的行情下补栏母猪及仔猪的养殖户都会有所减少。
仔猪价格小幅下降出现冲高回落走势随着猪价冲高回落，养殖户补栏积极性有所下降，仔猪价格也和猪价一样出现冲高回落走势，仔猪价格小幅回落，高涨价格得到压制。
猪价先跌后涨，涨幅低位徘徊
行情动态DYNAMIC OF PRICE16猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2021年38卷第11期基金项目：北京市生猪产业技术体系创新团队支持图1 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国仔猪平均价格走势图图3 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国猪肉平均价格走势图图2 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国生猪平均价格走势图1 2020年、2021年9月上旬至11月上旬养猪行情概述1.1 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国仔猪价格2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国仔猪价格由图1可以看出。
统计时段内，2020年全国仔猪价格明显高于2021年。
2021年9月5日-11月5日，全国仔猪平均价格为25.71元/kg ，比去年同期（107.05元/kg ）显著下降75.98%。
1.2 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国生猪价格2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国生猪价格由图2可以看出。
统计区间内，2020年全国生猪价格明显高于2021年。
2021年9月5日-11月5日，全国生猪平均价格为13.17元/kg ，比去年同期（32.16元/kg ）显著下降59.05%。
1.3 2020、2021年9月上旬至11月上旬全国猪肉价格2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国猪肉价格由图3可以看出。
统计区间内，2020年全国猪肉价格明显高于2021年。
2021年9月5日-11月5日，全国猪肉平均价格为20.30元/kg ，较去年同期（49.16元/kg ）显著下降58.71%。
1.4 2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国玉米价格2020年、2021年9月上旬至11月上旬全国玉米价格由图4可以看出。
统计区间内，2021年全国玉米价格整体高于2020年。
2021年9月5日-11月5日，全国玉米平均价格为2.75元/kg ，高于去年同期（2.37元/kg ）16.03%。
(农业牧渔行业分析)生猪行业的价格走势及市场现状分析
2021年生猪行业的价格走势及市场现状分析2021年已过半，可想而知，时间就像沙漏一样，转眼即逝。
在过去的半年里，养猪人可谓尝尽了苦与甜。
而上半年的猪价可用四字形容：淡季不淡，养殖户们的春天是否来临呢？以下是我整理分析的2021年生猪行业的价格走势及市场现状分析。
生猪价格走势总体来数说可以分为两个阶段，一是1月份到3月中旬，二是3月份中旬到6月末。
1月份到3月中旬1月，元旦之际，全国人民准备年货，猪价有所上涨，但仍在6元时代。
到了下旬，年关之际，猪价仍在下跌。
直到大年三十，猪价仍没有上涨的迹象，红红火火的新年，养猪人“暖冬不暖〞。
过了年之后，被称之为淡季，猪价却显涨势，但仍然没过多久之后又现下跌，连元宵也拯救不了。
直到3月中旬，猪价才触底反弹。
清明、五一前后也只是稍微震荡而后无一不重拾涨势。
端午直接震荡可以无视，大有一股谁都阻挡不了猪价上涨势头的态势。
而那时养猪人不知道的是，猪价至此翻身，直线上涨。
3月份中旬到6月末猪价自3月份中旬上涨以后，一直到6月末，一直在涨，甚至一天一个价。
而7月份猪价也仍是涨势。
3月份中旬生猪价格的上涨，可以说山东金锣的病猪事件是一个催发剂，提前让猪价现涨势，并且在2021年养殖户大量退出而造成的生猪供给减少引起供不应求的有利条件下，猪价从此不涨不可收拾。
一开始说猪少，养殖户是拒绝的，但随着猪价的越涨越高，收猪人催猪的越越急，养猪人不得不成认并意识到时机：猪真的少了。
而上半年的生猪存样和能繁母猪的存栏一直在减少。
直到2021年5月份，全国生猪存栏38615万头，比上月减少0.2%，比去年同期减少9.8%；能繁母猪存栏3923万头，比上月减少1.2%，比去年同期减少15.5%。
这也是连续第21个月持续下滑，生猪养殖业“去产能〞力度和时间均远超预期，虽然去产产能化速度渐缓，但很显然，淘汰仍在继续。
5月份能繁母猪存栏3923万头，比标准的4800万头减少将近千万头，而母猪的存栏，关系到一年后的猪价，可想而知，后期的猪价将不会太低，至少不会回到2021这个养猪人的“末日〞。
(农业牧渔行业分析)下半生猪价格行情走势分析：南北差异甚大
2021年下半年生猪价格行情走势分析：南北差异甚大2021年上半年的生猪价格走势，那可是节节攀升，让相当一局部养猪业界人士大跌眼镜。
过去两年猪价从新年后直到4月均呈现不断探底态势，底部均击穿社会平均养殖本钱线，4月或4月过后才逐步拉升，整个上半年养猪行业均处于亏损状态。
相较而言，2021年上半年可谓是养猪业近年少有的“胜利的半年〞，也出乎整个养殖业的预期。
那么下半年的行情又会如何呢？2021年下半年生猪价格行情走势分析：整体仍延续稳中小涨态势、猪价南北表现差异甚大据悉，2021年7月27日全国猪价整体仍延续稳中小涨态势，各地猪价分化明显，局部保持稳定，局部继续上涨，局部回调，但总体上涨地区多于下跌的地区。
猪价南北表现差异甚大，其中北方猪价多稳中下跌，黑龙江，辽宁，河南均下调0.1元/公斤，南方猪价仍小幅上涨，安徽，江苏，福建，浙江，湖南猪价涨幅在0.1-0.2元/公斤，作为高价区的浙江仍是全国最高价，均价为18.5元/公斤。
华东，华南，西南成全国高价区，普遍突破18元/公斤。
因南方猪价持续稳中上涨，养殖户惜售心理仍存，而终端消费疲软，高温及高价压制猪肉消费，屠宰场屠宰量明显降低，市场整体交易低迷，但市场优质猪源缺少及养殖户惜售，迫使屠宰场提价，整体猪价仍小幅上涨。
北方猪价在前几周破9后，震荡回调，目前持续在9元下方运行，打击了养殖户挺价信心，出栏有所增加，且屠宰场利润微薄，收购动力缺乏，导致价格震荡缓慢下行，目前已成为全国偏低价格区。
因价格偏低，生猪外调京津地区增多。
目前仔猪价格高企，15KG仔猪价格普在680-720元，养殖本钱提高，打压养殖户补栏信心，母猪存栏低位，市场仔猪缺少，实际市场有价无市。
进入7月下旬，北方猪市窄幅震荡特点鲜明，而南方区域悄然发力，猪价不断上行，并逐渐拉大与北方价差，各省相继冲破“18元/公斤〞大关。
市场经历调整后，南北区域外三元出栏价差达1.4元/公斤。
据卓创监测7月23日国内生猪均价为17.84元/公斤，受南方高价支撑，猪价平均水平明显高于北方各省。
生猪活体禁运正式实施,生猪价格利好几率增大
行情动态DYNAMIC OF PRICE基金项目：北京市生猪产业技术体系创新团队支持图1 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国仔猪平均价格走势图图3 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国猪肉平均价格走势图图2 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国生猪平均价格走势图1 2020年、2021年2月上旬至4月上旬养猪行情概述1.1 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国仔猪价格2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国仔猪价格由图1可以看出。
统计时段内前期，2020年全国仔猪价格低于2021年，后期2020年全国仔猪价格反超2021年。
2021年2月1日-4月3日，全国仔猪平均价格为105.99元/kg，比去年同期（103.43元/kg）上涨2.48%。
1.2 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国生猪价格2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国生猪价格由图2可以看出。
统计区间内，2020年全国生猪价格整体明显高于2021年。
2021年2月1日-4月3日，全国生猪平均价格为28.52元/kg，比去年同期（37.05元/kg）下降23.02%。
1.3 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国猪肉价格2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国猪肉价格由图3可以看出。
统计区间内第1周，2021年猪肉价格略高于2020年，其余时间2021年猪肉价格低于2020年，2020年全国猪肉价格整体高于2021年。
2021年2月1日-4月3日，全国猪肉平均价格为43.84元/kg，较去年同期（50.31元/kg）下降12.86%。
1.4 2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国玉米价格2020年、2021年2月上旬至4月上旬全国玉米价格由图4可以看出。
统计区间内，2020年全国玉米价格低位运行，2021年全国玉米价格整体显著高于2020年。
2021年2月1日-4月3日，全国玉米平均价格为2.93元/kg，高于去年同期（2.01元/kg）45.77%。
(农业牧渔行业分析)生猪价格走势分析：淡季不淡 猪价破10值得期待
2021生猪价格走势分析：淡季不淡猪价破10值得期待2021生猪价格走势分析：经历了“史上最长亏损猪周期〞后，去年以来，我国生猪价格进入新一轮上升通道。
近期各地猪价逆势上涨，并直逼2021年创下的每公斤19.6元的历史高点。
猪源紧紧紧，猪价破10元地区不断增多，是非常值得期待的。
生猪价格缘何淡季不淡，并且直逼历史高点？业内人士分析认为，这主要是由于前两三年生猪养殖行业持续低迷，加上各地不断提高环保门槛，划定“禁养区〞和“限养区〞，许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的双重压力下退出市场，致使今年能繁母猪和生猪存栏量下降，“去产能〞成效初现。
据统计，去年全国约有500万养殖户退出市场。
农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，环比下降0.6％，同比下降8.5％，生猪存栏量为36671万头，环比下降1.8％，同比下降5.9％。
国家发改委表示，从生猪生产周期看，近期生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，有利于提高养殖户经济效益，调动养殖户积极性，促进生猪生产开展，保障市场猪肉供给。
业内人士分析指出，能繁母猪及生猪存量持续下降，意味着生猪供给偏紧局面在短期内仍难以改变，其高价位和高利润很可能将一直延续到今年年底。
据悉，2021年第12周全国范围内猪价保持强劲的上涨势头，猪粮比上升至10.3：1左右，整体生猪养殖盈利水平高企，自繁自养规模养殖场获利丰厚。
更多相关生猪价格最新行情请查阅由中国报告大厅发布的生猪行业市场调查分析报告。
就近期全国生猪市场行情而言，猪市行情保持着良好的状态，猪价维持震荡向上的走势。
市场猪源体重偏小，养殖户惜售待价情绪持续发酵，整体生猪出栏量未见明显上升，适重猪源供给量依然处于偏紧的状态，企业屠场本钱高企，但压价效果不大，被迫上调采购价格。
西南区域及华东区域猪价率先突破10元，其余区域猪价多维持在9.7元以上，各区域差价缩短。
(农业牧渔行业分析)猪肉价格行情趋势分析
猪肉价格行情趋势分析猪价下降以后，肉价下降的幅度小于猪价下降的幅度，屠宰厂在这个过程中可以获得较大的获利空间，屠宰的的积极性就会调动起了，屠宰量就会加大，日均上市量环比就会增加。
以下对猪肉价格行情趋势分析。
2021年一季度，猪肉价格总体呈逐月回落态势，2月份比1月份环比跌2.2%，3月份比2月份环比跌5.5%。
2021年4月中旬，全国猪肉(精瘦肉)平均价格为16.43元/斤，价格差为7.71元/斤。
西藏猪肉价格最高，到达21.33元/斤，黑龙江猪肉价格最低，只有13.62元/斤。
西藏、贵州、广东、上海的猪肉价格高于18.073元/斤(平均价格的10%以上)。
青海、辽宁、黑龙江、新疆的猪肉价格低于14.784元/斤(平均价格的10%以下)。
从后期走势看，预计上半年猪价将呈高位震荡、小幅下跌态势，5月份前后可能企稳。
生猪养殖效益依然向好，猪粮比有望保持较高水平，但也提醒广阔养殖户要理性补栏。
2021-2022年中国生鲜猪肉行业开展前景分析及开展策略研究报告说明，对后期猪肉价格市场形势的判断，主要是基于以下三个方面：一是生猪产能接续仍需要一段时间。
尽管一季度仔猪价格逆势上涨，每公斤到达42.45元，同比涨17.9%。
但据农业部对400个生猪养殖重点县监测，生猪存栏仍环比减0.2%，同比减1.6%，其中，能繁母猪存栏环比减0.5%，同比减1.6%，处于近5年最低水平。
二是猪肉消费季节性变化。
一般春节过后猪肉消费将呈现季节性回落，直到5月份以后进入旅游旺季，再加上中秋、国庆等节日效应拉动，猪肉价格可能还将反弹。
三是后期猪肉进口还有空间。
2021年1-2月，我国累计进口生猪产品44.75万吨，同比增34.4%，其中，进口猪杂碎同比增39.4%，进口鲜冷冻猪肉同比增29.6%。
由于国内猪肉价格总体偏高，国内外价差动力较强，预计后期猪肉进口还有空间，将对国产猪肉价格产生一定打压。
2021年虽说是禁养区和限养区养猪户退出的最后时间结点，但是可养区的养猪户补栏积极，这局部的产能增加，是近期生猪产能增加的主要动力。
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2021年全国猪价走势
2021年全国猪价走势
从科学发展的观点来看2021年生猪价格状况，总体是非常看好，是处于猪周期中叶时期，生猪价格总体上仍然保持上涨的总趋势，细微地分析，明年上年生猪价格要好于明年下年要好。
这主要原因，受各地鼓励农村大力发展生猪养殖的结果，使农村生猪养殖户逐渐增涨，生猪存栏量大大地提高了，生猪产能逐渐得到恢复;明年是正处在猪周期的中后期，生猪市场行情总体状况不会改变，生猪价格仍然处于上涨的总趋势。
第一，是各地目前正在大力发展生猪养殖，生猪存栏量大大地提高了。
从8月底开始，各地全部取消了农村生猪禁养规定开始，已经推出了一系列的发展生猪养殖的72条新规、措施、方法，如取消了自从20__年开始执行的趋出法规的不会情理的农村生猪禁养的规定，取消了划定农村生猪禁养区，恢复已经拆除的农民养猪的所有设施，取消了农村生猪养殖占地面积15亩的上限，鼓励和支持农民使用一般性普通耕地，除基本农田以外的已经确权的土地资源，作为养猪用地，并且取消了各种审批手续，降低了审批成本，取消了审批门槛，提倡养殖户充分利用荒山、荒丘、荒沟、荒滩作为养猪场地，并且向农村养殖户发生生猪养殖补贴，提供资金扶持，提供信贷、保险、技术、信息等等相关
的服务，并且向各地农村发放因非洲猪瘟疫病造成养猪户的重大经济损失进入补偿等等方法和措施。
这些具体、实用、优惠，看得见摸得着的具体鼓励、激励、支持的方法和措施，大大激发了农村生猪户养殖的热情，提高了养猪的积极性。
因此，农村生猪养殖户逐渐增大，养殖规模逐渐扩展，生猪存栏量逐渐增加，生猪产能逐渐提高。
所以2021年，各地这批开始繁育的仔母猪，通过育肥，到明年下年陆续上市。
第二，是明年正处于猪周期的中后期。
这个猪周期是由去年8月份传染到境内的非洲猪瘟疫病引起的各地疫区发生严重的疫情，造成许许多多的生猪羅难，作无公害化深埋处理，使疫区生猪存栏量大幅度地减少，甚至下降为零，使生猪上市量大幅度的下降，导致生猪供求矛盾突出，造成生猪价格和猪肉价格上涨。
另外是农村生猪禁养规定带来的农村养猪户大量减少，养猪规模大大缩小，削减了生猪产能。
由这两个具体原因叠加在一起，形成一个特殊的猪周期。
这个猪周期通过专家预测，需要2～3年时间才能终止结束。
2021年仍然处于这个猪周期之内，生猪价格行情基本上不会改变，仍然处于上涨的总趋势。
总之，由这两大原因影响，2021年生猪行情仍然处于猪周期的正常价格行情变化范围之内，但也会产生微小的变化，明年上年生猪价格比下年看好，总体市场趋势不会改变。
2021年全国猪价走势
目前国内瘦肉型猪出厂价为20元/公斤左右，已经接近历史最高点。
业内人士分析，未来一段时间，国内生猪价格或将突破这一极值。
同时，业内人士表示，近期出现的台风天气对我国整体生猪价格影响较小。
这两天，记者走访湖南邵阳市菜市场猪肉摊位了解到，白条猪的价格涨幅已达50%左右，给市民的菜篮子带来了不小的压力。
猪肉摊主胡女士告诉记者，去年这个时候猪肉一斤18元左右，今年已经涨到30元，排骨单价涨到了35元。
在另一家猪肉摊，摊主郑师傅无奈的表示，原本他也不想涨价的，因为来买肉的都是老客户了，但眼下猪肉的价格实在太高了，再不涨他自己都要亏本了。
在贵州遵义，猪肉价格同样出现了上涨。
记者来到遵义市红花岗区协台坝农贸市场，猪肉摊贩蒋先溢告诉记者，他的摊位销售的猪肉都是本地喂养的，近期价格偏高。
蒋先溢说，由于贵州省内生猪供不应求，他预测，猪肉价格近期还会持续上涨，但涨幅不会太大，后期会有一定回落。
国家统计局消息，7月份，全国猪肉价格环比上涨7.8%。
中国生猪预警网分析师冯永辉表示，生猪价格近期依旧持续上涨，其原因依然是生猪供应量的减少。
冯永辉：这段时间猪肉价格涨得比较凶，现在全国瘦肉型猪的出栏均价已经是突破20块钱一公斤了，而且有几个涨幅比较大的省份都已经到了20多块钱一公斤。
因为上半年的时候很多地方受非洲猪瘟疫情的威胁，有区域
性的清场出现，这些地方在清场过后都出现了生猪的这种存栏大幅度的下降。
以广东省为例，截止2021年6月底，母猪存栏率为47%，仔猪补栏率为96%，出栏头均重为108.8公斤，生猪总体存栏率为33%。
全省上半年生猪补栏量同比降4%，6月底存栏同比下降32%。
从饲企饲料销售数据来看，有媒体发布数据，南方部分区域猪饲料销售比往年同期减少大约50%，表现较好地区减幅约在20%左右。
当前立秋已过，天气转凉，国内多地有“贴秋膘”的传统，这将拉动猪肉需求的进一步增加。
冯永辉表示，生猪价格还将一路上涨，有可能会突破历史最高点。
冯永辉：消费淡季快过去了，需求稍微回升，生猪的供应量比较低，部分地区的价格会出现上涨。
大概八周左右的时间，猪价已经从15元/公斤涨到20元/公斤了，接近历史最高点，20__年的记录是21.2元/公斤。
近期，台风“利奇马”的登陆对我国浙江、山东等多地造成了一定的影响。
冯永辉对此表示，受台风影响的区域猪价会有短时间的上升，但总体持续时间不长，也基本不会对全国猪价走势造成影响。
冯永辉：台风影响的地方价格会出现一定程度的上涨，主要原因是台风对交通的影响。
一般一两天之内，价格就会恢复，不会造成太大影响。
现在生猪养殖业正处于规模化进程过程中，因此对于平抑猪周期的作用不大，甚至说猪周期波动并不会缩小。
而真正的规模化养殖能够发挥作用的时候需要在规模化养殖企业的产能扩张完成，以及养殖结构发生变化之后。
现在的猪市还是各种产能并存和博弈的局面，这个产业的周期并不能稳定下来，冯永辉老师表示预计还要再经历2个猪周期，周期的稳定性才会坐实。
2021年全国猪价走势
一、春节前猪价仍将高位运行
农业农村部畜牧兽医局有关负责人分析，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，春节前生猪价格仍将高位运行，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。
从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，今年肉类供应是有保障的，老百姓碗里不会缺肉。
该负责人解释，之所以说供应有保障，主要有三大因素：一是猪肉替代品生产增势明显。
据监测，上半年鸡肉产量增长
13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生产周期长，但也有所增加;二是猪肉进口增加。
上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期猪肉进口还有增加余地;三是猪肉消费需求下降。
非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉消费也受到了抑制。
据监测，1月至6月，集贸市场猪肉消费量同比下降12%。
虽然下半年进入消费旺季，但猪肉价
格上涨也会对消费产生进一步抑制，预计全年猪肉需求量减少约10%。
除以上因素外，农业农村部市场与信息化司有关负责人还表示，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中央和地方储备调节能力增强，都有利于促进中秋、国庆期间猪肉市场均衡供应，消费者不必担心“买不到肉”。
所以说2021年春节猪价仍然是上涨的，不会下跌。
二、双重因素助推猪价上涨
农业农村部市场与信息化司有关负责人分析，猪价上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降较多所致。
按照生猪生产规律，母猪从怀孕到产仔需近4个月，仔猪出生到育肥猪出栏约需6个月。
去年10月份开始的生猪基础产能大幅下降，导致从今年六七月份开始，生猪市场供应明显减少，价格加快上涨。
7月份，400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。
此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖防疫有关成本的增加也助推了猪价上涨。
综合历史数据，我国生猪价格波动具有较为明显周期性特征，猪价从低点上涨至高位，再回落至低点，一般需要三五年时间。
本轮生猪价格于20__年5月份跌至周期低点后，步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。
“应该说，这轮猪价上涨，是非洲猪
瘟疫情与周期性因素叠加的结果，总体符合市场供求规律。
”上述负责人表示。