质量手册各部门职责

第八章各部门职责、权限
1、目的：确定管理职责得到有效控制。

2、适用范围：适用于本公司领导层，各职能部门和相关人员。

3、各部门领导者职责和权限
3.1经理
3.1.1认真贯彻执行国家《产品质量法》、《食品安全法》及相关的法律法规，宣传贯彻执行国家的产品标准。

3.1.2建立质量体系，制定质量方针和质量目标，批准颁布质量体系文件。

3.1.3根据企业特点设置组织机构，并确定其职责，权限和相互协作关系。

3.1.4任命管理层，明确其职责和权限。

3.1.5为保证质量体系运行，提供必要的资源。

3.1.6对本企业的质量负有全面责任，仲裁重大质量问题，行使质量否决权。

3.2质量负责人
3.2.1负责质量管理体系的策划；
3.2.2建立内部沟通渠道，确保内部沟通有效；
3.2.3协助经理做好管理评审、确定并满足顾客要求、贯彻质量方针和质量目标、职责权限的确定及沟通。

3.2.4协助经理进行内部质量管理体系审核，实施和保持良好状态。

任职资格条件：
1、精通本公司业务，熟练掌握有关法律、法规知识。

2、具有较强的组织协调能力、综合分析能力，具有一定的管理经验。

3、高中以上学历，身体健康。

3.3生产技术科长
3.3.1归口管理产品标准，原辅材料标准和技术资料，负责技术文件资料的发放，回收，整理，归档工作，确保其有效性。

3.3.2负责生产过程控制，编制生产工艺流程图，工艺操作规程图，工艺操作规程和主要工序质量控制点，组织实施、监督检查车间，严密执行工艺操作，并做好记录。

3.3.3对产品生产过程中可能出现的潜在问题进行研究，提出采取预防措施，每月组织并主持召开质量分析会，对不合格出现的原因进行分析，提出改进方法。

3.3.4加强对采购物资的供方技术水平的评价，正确提供质量标准数据。

3.3.5指导车间做好生产过程中产品搬运、储存、防护和交付质量，
任职资格条件：
1、熟悉生产管理，熟练掌握有关法律、法规知识。

2、具有生产技术工作经验三年以上。

3、具有较强的组织协调能力、综合分析能力。

4、高中以上学历，身体健康。

3.4质量检验科长
3.4.1负责组织制订质量计划。

3.4.2负责质量文件和资料的控制。

3.4.3负责制订、修订产品的企业标准，
3.4.4负责产品标识和可追溯性的控制。

3.4.5负责检验和试验状态的控制。

3.4.6负责不合格产品的控制，参与协调纠正和预防措施的制定和验证。

3.4.7参与特殊合同评审。

3.4.8及时向本公司领导反馈质量信息，提出质量改进意见。

3.4.9参与生产过程控制，确保生产在受控状态下进行。

3.4.10负责检验、测量、试验设备的控制及管理。

以及计量器具、检验设备的周期检定等工作，确保量值统一，数据正确，并对本公司计量器具建账归档工作负责。

3.4.11宣传本公司培训的管理，包括编制和实施各类人员培训计划，保存培训记录，建立培训档案，发放考核和培训证书。

任职资格条件：
1、熟悉产品标准、检验标准。

2、从事检验工作经验三年以上。

3、高中以上学历，身体健康。

3.5供应销售科长
3.5.1负责市场调研、定位；收集并及时向有关部门反馈市场信息，掌握用户对产品质量的反应情况。

3.5.2负责常规合同的评价，组织评审特殊合同，对所有合同统一管理，并对合同履行的质量负责。

3.5.3负责被采购方的评价，选择与控制，编制采购计划，签订采购合同并实施采购。

3.5.4负责供方提供产品的质量控制。

3.5.5配合有关部门对采购产品中的不合格产品进行评审和处理。

3.5.6负责企业销售计划和制定，下达及监督。

3.5.7负责制订售前和售后的服务计划，并组织实施，收集整理并传递服务信息，负责用户质量异议的处理。

3.5.8负责经营活动中生产的质量记录的收集、保存。

3.5.9负责搬运、贮存、防护和交货质量的的控制。

任职资格条件：
1、精通本公司业务，熟练掌握有关法律、法规知识。

2、具有较强的组织协调能力、综合分析能力，具有一定的管理经验。

3、高中以上学历，身体健康
3.6 化验员
3.6.1认真贯彻执行各项质量检验制度，负责相关检验项目的检验工作。

3.6.2按照检验标准，认真填写好各种检验记录并做好标识。

任职资格条件：
1、熟悉产品标准、检验标准。

2、能按照标准熟练完成检验工作。

3、高中以上学历，身体健康。

3.7生产工人的质量职责
3.7.1牢固树立“质量第一”的思想，对待本职工作要精益求精。

3.7.2严格按工艺要求操作，保证产品符合质量标准要求。

3.7.3认真执行自检、互检制度，做到不合格品不流入下道工序；上工序流入的不合格品给予拒收或严格剔除。

3.7.4认真执行食品卫生规范，严格做到：
A、进入车间前必须穿戴好工作服、工作帽和工作鞋。

头发尽量不外露。

B、不得穿工作服、工作帽和工作鞋进入公共场所，更不准穿工作服、工作鞋及工作帽进入厕所。

C、严禁在车间内吃食物、吸烟和随地吐痰。

D、严禁工作时间互串岗位。

E、不得在车间、更衣间内做私活，保证产品质量。

F、不得在车间、更衣间、休息室内打牌、喝酒、吃饭。

任职资格条件：
1、过必要的专业知识培训，熟练掌握本工序有关的生产操作要求。

2、身体健康。

3、国家法律法规有规定的生产操作人员应取得相应的上岗证。

4.1质量检验科质量职责、权限
4.1.1贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；
4..1.2在质量安全负责人的领导下，具体负责质量手册的编制；
4.1.3负责监督、检查质量控制和质量职能的实施；
3.1.4收集、分析和处理质量信息；
3.1.5组织开展群众性质量活动；
3.1.6领导化验室，独立行使权力，负责质量检验工作；
3.1.7负责计量管理工作；
4.2生产技术科质量职责、权限
4..21贯彻执行国家质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；
4.2.2负责编制生产计划，经公司领导批准后组织实施；
4.2.3负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进；
4.2.4组织编制技术文件，经公司领导批准后组织实施；
4.2.5负责监督、检查、考核文明生产和安全生产情况；
4.2.6负责设备管理，确保设备完好；
4.2.7负责生产设备的安装、调试、验收和标识；
4.2.8负责工序管理，生产过程环境管理；
4.2.9参与不合格品的评审；
4.3 供应销售科质量职责、权限
4.3.1贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和公司规定；
4.3.2负责原辅料、包装材料的供应工作，对进货原辅料、包装材料的质量负责；
4.3.3负责进货原辅料、包装材料的索证工作，尤其是采购食品添加剂的索
证；
4.3.4负责产品销售工作，对产品销售合同负责；
4.4生产车间质量职责、权限
4.4.1贯彻执行国家有关质量政策、法律、法规、规章和本公司有关规定；
4.4.2组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务；
4.4.3认真执行安全操作规程，搞好安全生产；
4.4.4认真执行工艺规程，确保产品质量；
4.4.5对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责；。