雪莲果
雪莲果
繁殖方法
一般以叶插法或播种法进行繁殖，春秋均可播种。
菊薯(5张)育苗前，选择表面光滑、无斑点、无霉变的种薯，每块重30-50克，带1-2个芽眼。切薯时，刀要 消毒，切面要平，不损伤芽眼，切后用0.2%的百菌清或多菌灵喷洒，或用0.03%的高锰酸钾溶液浸泡，也可用草 木灰涂抹切口。将种块平铺于小拱棚内，覆盖湿润细土或河沙8-10厘米，然后盖上塑料薄膜或稻草保湿，切忌底 部积水。待种苗长到13-15厘米时，定植，即可移栽，深度为5-6厘米，移栽时，浇足定根水。
抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范围内， 清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。
抑菌作用：采用体外培养的方法证明，雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉 色菌都有一定的抑制作用。
食疗雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶，预防高血脂。雪莲果全身都是 宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪莲果含有丰富的维生素E，所 以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食 用。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。
雪莲果薯块多汁，不含淀粉，可食用，口感脆嫩爽口，味微甜，且富含人体所需的多种氨基酸及维生素、矿 物质， 肠胃不好者慎食。 雪莲果的叶子制成的茶含有调降血糖的成分，可作为预防糖尿病或高血压的饮 品。 在重庆武隆仙女山的后山，隐藏着一座传统古村落：犀牛寨。土家人世代居住于此，每逢春冬之季，寨中 家家户户都冷冬季给土家人带来温饱。
雪莲果的功效和作用
雪莲果的功效和作用雪莲果，又称酸樱果，是一种生长在高海拔地区的特殊水果。
它外形小巧，呈现酸甜的口感，具有独特的风味，因此备受人们青睐。
除了美味可口之外，雪莲果还具有许多功效和作用，一起来了解一下。
首先，雪莲果具有丰富的营养价值。
它含有大量的维生素C，这是一种重要的抗氧化物质，可以有效增强人体免疫系统，提高抗病能力。
此外，雪莲果还富含维生素E，具有抗衰老的作用，可以延缓细胞老化，保持皮肤的弹性和亮丽。
雪莲果还含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的健康运行，预防便秘等消化道问题。
其次，雪莲果的功效之一是滋补养颜。
雪莲果能够激活人体内的氧化酶，促进新陈代谢，提高肌肤血液循环，从而保持肌肤的健康和光泽。
它还能够帮助修复受损的细胞，减少皮肤黑色素的沉积，淡化色斑和雀斑，提亮肤色，令肌肤变得白皙美丽。
此外，雪莲果还具有抗炎作用。
雪莲果中含有一种叫做茵陈蒿素的物质，它具有抗炎和抗菌作用，对于缓解体内的炎症反应和抑制细菌的生长繁殖有一定的帮助。
因此，食用雪莲果可以帮助促进治疗炎症性疾病，如风湿病和关节炎等。
此外，雪莲果还可以调节血糖和血脂。
雪莲果含有多种活性酶及多种药理活性物质，这些物质可以改善胰岛素的分泌和增强细胞对胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。
同时，雪莲果中含有一种叫做芦丁的物质，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护心血管健康。
总的来说，雪莲果不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和许多功效和作用。
它能够提供丰富的维生素和纤维素，增强免疫力和促进消化系统的健康运转。
同时，它还能够滋补养颜，抗炎和调节血糖血脂。
因此，食用雪莲果不仅可以满足口腹之欲，还可以获得诸多健康益处。
雪莲果的作用与功效
雪莲果的作用与功效雪莲果是一种生长在高山地区的珍贵植物，具有丰富的营养价值和药用功效。
它被广泛用于中药、保健品和美容产品中，受到了很多人的喜爱。
本文将介绍雪莲果的作用与功效，希望能为读者带来一些有用的信息。
一、雪莲果的介绍雪莲果，学名高山雪莲（Cupania cinerea），属于花旗参科植物，是一种高山常绿灌木或小乔木。
它生长在海拔3000-5000米的寒冷高山地带，主要分布在中国云南、西藏、四川等地。
雪莲果呈椭圆形，果实外皮深红色，质地韧实。
它富含多种营养物质，如多糖、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，被誉为“高山之宝”。
二、雪莲果的作用与功效1. 提高免疫力雪莲果含有丰富的多糖和维生素C，具有显著的免疫调节功能。
多糖可以增强机体的免疫力，促进白细胞及巨噬细胞的增殖和活性，增强机体抵抗力。
而维生素C则可以提高淋巴细胞和NK细胞的活性，增强机体对疾病的防御能力。
2. 抗氧化作用雪莲果富含多种抗氧化物质，如胡萝卜素、维生素C、类黄酮等，可以中和自由基，减少氧化损伤。
自由基是导致衰老和多种疾病的重要原因之一，雪莲果的抗氧化作用可以延缓细胞老化，提高皮肤弹性，预防心脑血管疾病等。
3. 保护肝脏雪莲果具有保护肝脏的功效，可以调节肝脏功能，促进肝细胞的再生。
实验证明，雪莲果提取物对丙酮肝损伤有显著的保护作用，能够减轻肝脏炎症反应和肝细胞损伤，降低肝酶的活性，提高肝功能。
4. 降血压、降血脂雪莲果中的黄酮类物质具有降血压、降血脂的作用。
黄酮类物质可以减少胆固醇的吸收和合成，降低血浆总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心脑血管健康。
5. 抗炎抗菌雪莲果中的多糖具有较强的抗炎抗菌作用，可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，减轻炎症反应。
实验证明，雪莲果提取物对多种致病菌具有抑制作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌等。
6. 抗肿瘤作用研究表明，雪莲果多糖具有抗肿瘤作用。
它可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和凋亡抑制，调节机体的免疫功能，增强机体对肿瘤的抵抗力。
雪莲果的食用方法
雪莲果的食用方法雪莲果，又称雪莲子，是一种生长在高海拔地区的珍贵野生水果，具有丰富的营养价值和药用价值。
它的味道清甜可口，深受人们喜爱。
那么，究竟如何正确地食用雪莲果呢？接下来，我们就来详细介绍一下。
首先，选择新鲜的雪莲果是非常重要的。
在采购时，要选择果实饱满，果皮光滑，无明显划痕或变色的雪莲果。
这样的雪莲果口感更好，也更加新鲜。
接下来，清洗雪莲果。
首先用清水将雪莲果表面的杂质冲洗干净，然后用毛巾轻轻擦干水分。
在清洗过程中，要注意不要用力过猛，以免损坏果实。
然后，可以直接生吃雪莲果。
将清洗干净的雪莲果直接生吃，口感清新甜脆，营养更容易被人体吸收。
不过，要注意不要吃过多，以免引起肠胃不适。
此外，雪莲果还可以用来制作果汁。
将清洗干净的雪莲果放入榨汁机中榨汁，加入适量的水和少许蜂蜜，就可以制作出美味的雪莲果汁了。
这样不仅可以保留雪莲果的营养成分，还可以增加口感和口味。
另外，雪莲果还可以用来制作甜点。
将雪莲果切成小块，加入适量的糖和淀粉，制作成雪莲果布丁或者雪莲果果冻，口感清新，营养丰富，是一道美味的甜点。
最后，还可以将雪莲果用来烹饪。
将雪莲果与肉类或蔬菜搭配烹饪，可以增加菜肴的口感和口味，丰富了菜肴的层次感。
总的来说，雪莲果是一种非常美味和营养丰富的水果，食用方法也多种多样。
不管是直接生吃、制作果汁、制作甜点还是用来烹饪，都能够充分发挥雪莲果的美味和营养。
希望大家在食用雪莲果时，能够根据自己的喜好和需求，选择适合自己的食用方法，享受雪莲果带来的美味和健康。
雪莲果
雪莲果雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
1简介编辑本段1.1别名晶薯、菊薯、神果、地参果1.2学名缅甸天山雪莲果、（Smallanthus sanchifalius ）1.3概述雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。
雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。
果肉吃起来，[1]，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.促消化，调理胃肠道；[3]雪莲果(5张)2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病4.通便、防治下痢5.降火清毒、防治面疱、暗疮6.提高免疫力1.4形态特征植株雪莲果是菊科多年生草本植物。
茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。
花顶生，有五朵，色如菊黄，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。
1.5生长习性雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。
雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。
1.6物种分布分布：原产于南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾等地有种植。
2功效与作用编辑本段2.1雪莲果花的功效“除寒，壮阳，调经，止血。
雪莲果的保存方法
雪莲果的保存方法
1. 徹底清洗：将雪莲果浸泡在淡盐水中，用手搓洗，去除表面的灰尘和杂质，再用清水冲洗干净。
2. 晾干：将洗干净后的雪莲果晾干，去除多余的水分，不要让其太潮湿。
3. 置于阴凉通风处：将晾干的雪莲果放在通风良好，避免阳光直射的地方，室温环境最好在10以下。
4. 看护储存：定期检查雪莲果，在保存过程中出现变质者立即清理、更换或者更换掉整个包装。
5. 包装保存：在使用后，将雪莲果放入密封的袋中，或者用保鲜膜包裹，尽可能达到防潮、防虫附着的效果。
6. 冷藏冷冻储存：未开封的雪莲果可以放进密封袋中，在冰箱里冷藏，可以保持到几个月。
开封后的雪莲果，经过晾干，可以冷冻在冰箱中保存，保存期限可达一年。
雪莲果功效作用
雪莲果功效作用
雪莲果是一种特殊的植物，具有多种功效和作用。
以下是关于雪莲果的一些特点和药用价值：
1. 抗氧化作用：雪莲果富含抗氧化剂，可以帮助清除自由基，减少细胞氧化损伤，保护身体健康。
2. 免疫调节：雪莲果中的活性成分可以增强人体免疫功能，提高机体抵抗疾病的能力。
3. 抗炎消肿：雪莲果具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症症状，减轻肿胀和疼痛。
4. 促进胃肠消化：雪莲果含有丰富的纤维素和消化酶，有助于促进胃肠道的消化吸收功能，缓解消化不良等问题。
5. 降血压：研究表明，雪莲果中的某些活性成分可以减少血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗糖尿病：雪莲果富含多种营养物质，有助于调节血糖水平，降低糖尿病的发生风险。
7. 尿路感染防治：雪莲果具有良好的抗菌作用，可以预防和治疗尿路感染等问题。
雪莲果作为一种珍贵的中药材，具有多种身体健康的促进作用。
但是，饮用雪莲果时需注意适量，有相关疾病或特殊情况的人群应在医生指导下使用。
雪莲果的功效与作用及食用方法
雪莲果的功效与作用及食用方法雪莲果，又称为雪莲子，是一种生长在高海拔地区的珍贵野生植物果实。
它外形小巧，呈椭圆形，果皮呈红色，果肉呈黑色，富含丰富的营养成分，被誉为“高原红宝石”。
雪莲果在藏医药中被广泛应用，并且在近年来也逐渐受到人们的关注。
它具有多种功效与作用，并且有多种食用方法。
首先，我们来看一下雪莲果的功效与作用。
雪莲果含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、保护心脏血管、抗疲劳、抗辐射等功效。
其中，维生素C和维生素E是人体抗氧化的重要营养素，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，增强免疫力。
此外，雪莲果中的胡萝卜素有助于保护视力，维护皮肤健康，对预防癌症、心脏病等疾病也有一定的作用。
矿物质如钙、铁、锌等对于人体骨骼、血液、免疫系统的健康都有重要作用。
其次，我们来了解一下雪莲果的食用方法。
雪莲果可以直接食用，也可以用来制作各种食品。
直接食用时，可以将雪莲果清洗干净后，直接食用或加入沸水中泡发后食用。
此外，雪莲果还可以制作成果酱、果脯、果汁等食品，增加了食用的方式和多样性。
制作果酱时，将雪莲果去皮、去籽，加入适量糖，煮制成果酱，口感酸甜可口，营养丰富。
制作果脯时，将雪莲果切片，晒干或者烘干，制成果脯，方便保存和食用。
制作果汁时，将雪莲果搅拌成浓稠的果泥，加入适量水和糖，制成果汁，口感清新，适合夏季饮用。
总之，雪莲果具有丰富的营养成分和多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
在食用方法上，雪莲果的多样性也为人们提供了更多的选择。
然而，需要注意的是，雪莲果虽然营养丰富，但也属于高能量食物，过量食用可能导致热量摄入过多。
因此，在食用雪莲果时，应该适量食用，结合自身的身体状况和饮食习惯，享受雪莲果带来的美味和健康。
综上所述，雪莲果的功效与作用以及食用方法都是非常值得人们关注的。
通过科学合理的食用，可以更好地享受到雪莲果所带来的健康益处。
希望大家能够在日常生活中尝试雪莲果，体验它的美味与健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
雪莲果
植株
目录
学名及其生物学特性
食用方法及产品
营养成分与功效
种植
栽培技术
[编辑本段]
学名及其生物学特性
雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
雪莲果是菊科多年生草本植物。
茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。
花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。
雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。
雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种籽，以块种无性繁殖为主。
[编辑本段]
食用方法及产品
根块
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。
薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。
薯块和叶可加工制作饮料。
用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。
头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。
雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。
[编辑本段]
营养成分与功效
国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
日本研究并发现，每天服用
3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。
负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。
大量食用后会出现胃寒,便汤等症状.
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。
雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。
变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
[编辑本段]
种植
雪
整株
莲果已在世界许多国家种植，各国的名称各不相同。
引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡积亚贡等。
其中雅贡、亚贡的叫法，可能是来源于当地名称yacon的译音。
雪莲果属于菊科植物，使用部分形式薯块，我们认为学名叫作“菊薯”比较合适，并将其归属于薯芋类蔬菜。
1985年日本琦玉县引种成功，近年来通过多种途径进入我国，目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北引种栽培成功。
生产示范面积逾96公顷。
产品多用于出口，部分进入超市。
[编辑本段]
栽培技术
一、整地与起垄：选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。
二、定植：定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。
三、管理：栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。
四、果实的收获：到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，
可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。
五、留种：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。