初中英语英美文化英美饮食文化素材

英美饮食文化

1.时下所流行的下午茶也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞及三明治等。

2.英国的酒馆无所不在，有好几万家大大小小各具风味的酒馆，其中不乏数百年历史的. 英国人不怎么热衷口味花哨的鸡尾酒英国的酒馆也有不近人情的地方，就是严格执行打烊时间，通常是晚上十点半，下午也得中断，打烊到五六点钟才开门。

3.头盘也称开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛。

4.英国人平时谈吐语言中，“请”与“谢谢”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃饭时，父亲叫儿子把桌子上那瓶盐、酱油或其他东西拿过来，也得说声：“请把盐拿给我。”当儿子把父亲所要的东西拿过来后，作父亲的一定要说声：“谢谢”。

5.在英国，一般富裕人家往往每日三餐，即早餐、午餐、茶点和晚餐。

英式早熟知是因为里面多是煎炸的食物：香肠，腌肉，蘑菇，番茄。除此之外，还有土司，英式烤饼，茄汁焗豆等食物。

6.英式下午茶一般一两点左右开始, 通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。

7.鱼和薯条在英国是一个受欢迎的外卖食品，起源于1858年或1863年。它由炸制的传统的鳕鱼或比目鱼裹着面糊面包屑，并配上炸土豆条。

8.传统的正餐通常有四道菜：第一道是汤，第二道是鱼，第三道是肉，第四道是甜点、布丁拼盘，和冰淇林，现在正餐基本上由头盘、主食和甜品组成。

9.美国人吃不同的肉类，但他们最喜欢的是牛肉。当然，鸡肉和海鱼也是他们的美食。如果你问美国人他们喜欢几分熟的牛排的话，答案可能会相当不同。

10.在美国很多人喜欢喝不加奶油或糖的黑咖啡。据统计，美国人每天喝五百万杯咖啡。当然，美国也欢迎其他饮料，如牛奶，奶昔，果汁，茶等。

11.美国人关心很多做事的速度。大多数人吃早餐和午餐非常的快，除非它是一个社会企业或家庭聚会的场合。但是晚饭，通常是一个时间较长的家庭聚会。在美国人的心目中，守时是一个客人礼貌的原则

12.吃饭时，如果有客人因为某些原因，不得不离开，他总是向主人说：“能请你给我些时间吗？”吃完饭后，客人会脱下自己的餐巾放在桌上，而男人则会帮助女士们离开餐桌13.晚餐后，客人通常在两个或三个小时，自由交谈，但一个体贴的人不会延长他的逗留时间。大多数晚宴分手大约十一点。

14.在英国的午餐中，三明治扮演着一个重要的角色。

15.晚餐一般在晚上7点到8点之间。主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些。典型的英式晚餐一般由肉和两种蔬菜组成，调料就是煮肉时的肉汤。

16.美国饮食努力的发展方向是向速食发展，他们的蔬菜大都生吃，营养不会损失，更主要的是省时间，现在他们还极力提倡把蔬菜挤成菜汁喝，他们都想把吃菜这一点工夫也挤出来作为他用。

17.美国餐馆分类：一是自助餐馆，二是正式餐馆，三是快餐店

18.助餐馆，柜台上摆放着琳琅满目的食品，冷热皆备，顾客自行拿着盘子取食物，然后到柜台付款。这种就餐方式对不识英语或不熟悉情况的游客很适宜，而且自助餐馆的食品较便宜，也不必给服务员付小费。

19.正式餐馆规模和档次各种各样，点菜时顾客可随意点要，全餐有开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料，顾客也可以只选用部分。特餐即份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油，特餐最便宜。用餐后不要忘记给服务员小费，一般为总额的15%。20.快餐店，是在美国最常见的，也是旅客在旅途中接触最多的一类，快餐店主要出售的是汉堡包和热狗这类大众化食品，还有三明治和饮料，幸亏美国人发明了这些好东西，游客买了食物回到车上，食与行同时进行，两者都不误。

21.美国人则略显得不拘小节。然而他们同样有着自己独具特色的饮食礼仪。在美国，“女士优先”原则是他们安排座次的标准。上菜的顺序通常是由外至里排列，使用也是由外至里

依次取用。用餐时，只有女主人动手，其他人才开始用餐。

22.美国人在用餐过程中讲究安静，喝酒、咀嚼时都尽量不发出声音，互相之间敬酒、干杯也只是一种礼貌上的行为。席间宾客很少大声喧哗，只是与邻座的客人轻声交谈。美国人在付费上不会抢着付，而是各自付各自的。

23.早餐时间，一般在8时，内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。24午餐时间通常在中午12时至1时，有时还会再迟一点。午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，再加一杯饮料。

25.晚餐是美国人较为注重的一餐，在傍晚6时左右开始，常吃的主菜有牛排、炸鸡、火腿，再加蔬菜，主食有米饭或面条等。

26.美国传统食物只有在酒吧里最容易找到，最具有代表性的食物有烤牛肉配约克热布丁，以及牛排肾脏派，苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒，各式甜酒及威士忌，各式芝士等。

27.炸鱼是英国最便宜的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食物。炸鱼多为鲽鱼和鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋食用，很受普通百姓欢迎。

28.一种心里美萝卜的蔬菜，它的叶子比较绿，根部呈紫红色，吃起来有股淡淡的甜味，这就是甜菜根。英国人认为一餐中没有用到甜菜根煮食物，就不算是一顿完整的饭。

29.汤大致可分为清汤、奶汤、蔬菜汤和冷汤四种。品种有牛尾清汤、各式奶油汤海鲜汤、美食咖喱汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。

30.英国人喜欢口味清淡、甜酸、微辣的食品。菜的做法主要有煎、炸、烤、烧等。