腊肠怎么做好吃？腊肠的吃法大全,腊肠的做法大全
腊肠怎么做好吃？腊肠的吃法大全，腊肠的做法大全
腊肠蒸糯米饭材料:糯米,腊肠和瘦腊肉各一条(超市里能买到的一根一根那种),葱若干做法:1.先将糯米洗干净,加水泡一会,放在一边代用 2.将腊肠和腊肉切片,不要太厚 3.若有条件,发一些香菇干贝之类的干货,然后切成小丁腊肠制作方法买10斤猪后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥对肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了），顺便买1.5斤猪小肠拌肉把猪肉整体用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉选下来，切成一厘米见方的小丁广式腊肠都有哪些种吃法？的几种吃法：腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。
传统就是蒸吃，水煮.就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟.直接切片食用.切片炒菜.可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒.蘑菇......不要在放盐了，哈哈风味腊肠卷配料:(1)低筋面粉150公克泡打粉1又1/2小匙水180㏄(2)广式腊肠12条(1)细砂糖1又1/2大匙(2)叉烧酱3大匙高梁酒1又1/2小匙蚝油1又1/2小匙操作:(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出四川麻辣腊肠猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。
猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。
作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止腊肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味如皋腊肠每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。
它的作法是：将*的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。
拌好后，静置30分钟。
这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加蒜香孜然腊肠1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。
2）蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
3）把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在优质腊肠制作法优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。
二、制法l、切丁分辨腊肠优劣质优质色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
劣质色泽暗腊肠的介绍是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
中国的腊肠有着悠久的历史，腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。
主要的不同处就在于广味儿腊肠糙米饭的做法糙米的做法材料:糙米50克，大米50克，腊肠2根，双鲍菇2朵，虾皮适量，调料：盐，油做法:1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟2、腊肠切成片3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一
发表【点击查看】
文明上网，文明
网友仅供其表达个人看法，并不表明本网同意其观点或证实其描述。
验证码：。
腊肠配哪几样菜好吃
腊肠配哪几样菜好吃
做法1：广式腊肠煲仔饭
菜谱食材
盐适量绵白糖适量生抽适量老抽适量色拉油适量腊肠适量大米适量油菜适量芝麻香油适量
做法步骤
将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
盖上盖将米饭煮至八成熟；
腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
做法2：腊肠炒荷兰豆
菜谱食材
盐适量食用油适量腊肠适量荷兰豆适量
做法步骤
将择好的荷兰豆洗净，放入沸水中焯一下，颜色变成翠绿的时候捞出，放入凉水中冰一下.然后捞出控水备用
腊肠切片，炒锅放入少许油加热，然后放入腊肠快速翻炒，炒香后放入荷兰豆，大火翻炒，放入少许盐.出锅即可
做法3：老干妈土豆片腊肠
菜谱食材
土豆1个干辣椒3g大蒜3瓣青椒1个蒜苗少许腊肠半跟老干妈少许花椒粒5g白沙糖少许
做法步骤
土豆切片，用清水淘去淀粉，捞出后用厨房纸吸干水。
待油温六成热，将土豆片入锅炸3~4分钟。
准备好腊肠，青椒
将老干妈，花椒，干辣椒，白砂糖，蒜苗准备好。
将炸好的土豆片捞出备用。
锅内留少许油。
将准备好的调料入锅炒出香味后，加入腊肠青椒。
加入炸好的土豆片，加入适量的食盐，出锅。
腊肠炒菜的15道菜
腊肠炒菜的15道菜
用腊肠做出来的15美食有：腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠炒菜做法步骤如下：
用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个
1、洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。
2、准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。
3、腊肠准备三条，斜刀切好片备用。
4、把锅中水烧开，放入锅中飞水，烫个20秒左右。
5、起锅烧油，将油温稍微烧得高一点，再将准备好的料头全部放入锅中爆香。
6、爆香料头之后，把腊肠放入锅中进行翻炒，翻炒均匀之后。
放入三勺的料酒，继续翻炒均匀。
7、在将准备好的菜花放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后开始调味，放入酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐。
8、调完味之后，大火翻炒均匀就可以出锅了。
腊肠炒什么菜好吃
腊肠炒什么菜好吃
01
腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的。
腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后，捞起沥干水分。
3、热油锅，爆香姜片。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
二、菜心炒腊肠
材料：腊肠，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干净，备用；
2、腊肠斜刀切成簿片；
3、蒜切片；
4、锅中热油，爆香蒜片；
5、倒入腊肠翻炒一会儿；
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。
广式腊肠怎么吃
广式腊肠怎么吃广式腊肠是广东传统的腊味之一，以其独特的风味和口感而闻名。
作为一道受欢迎的美食，广式腊肠有着多种吃法，下面将介绍几种常见的吃法和搭配。
首先，广式腊肠可以直接食用。
腊肠经过腌制和蒸煮后，肉质鲜嫩、香味浓郁，可以直接切片食用。
将广式腊肠切片放在一盘或者碟子里，配上适量的蒸煮水，然后微波或者蒸煮热一下即可食用。
在切片的同时，腊肠的香气会扑鼻而来，让人垂涎欲滴，吃起来肉质酥软，香味四溢，非常美味。
其次，广式腊肠还可以与其他食材一起烹饪。
将广式腊肠与蔬菜、米饭、面条等搭配，可以制作出各种丰盛的菜肴。
例如，可以将腊肠切片与蔬菜一起炒熟，制作成腊肠炒饭或者腊肠炒面；还可以将腊肠切碎，与蔬菜一起包进饺子或者馄饨里，制作成腊肠水饺或者腊肠馄饨等等。
这些搭配的方法不仅能增加口感丰富度，还能使腊肠的香味与其他材料相互融合，味道更加丰富。
另外，广式腊肠还可以作为配料来制作小吃。
在广东，有一种非常有名的小吃叫做腊肠烧饼，就是用腊肠作为主要配料，制作成的一道美食。
腊肠烧饼由面团和腊肠馅料组成，制作方法类似于包子或者饺子。
将发酵好的面团擀成薄片，包入腌制好的腊肠馅料，然后蒸煮或烘烤至熟烂即可。
这种烧饼的特点是皮薄馅多，吃起来口感酥脆，外层的香气和内部腊肠的香味相得益彰，给人一种独特的享受。
此外，广式腊肠也可以用于煲汤。
将腊肠切片或者切块后，放入煲汤中炖煮，可以使汤汁更加鲜美浓郁。
腊肠内部的油脂能够溶解在汤中，使得汤汁更加香浓，同时腊肠的风味也能充分融入汤中，增添口味。
可以将腊肠与猪骨、火腿骨或者鸡骨一起炖煮，制作成各种口味的腊肠汤，例如腊肠老火汤、腊肠石斑汤等等。
最后，广式腊肠可以作为火锅的配料之一。
将腊肠切片或者切块后，放入火锅中煮熟，可搭配各种蔬菜、海鲜、豆腐等食材一起享用。
腊肠的独特香味能够为火锅增添一份浓厚的味道，让整个火锅更加美味可口。
总结起来，广式腊肠是一种非常美味的食材，它不仅可以直接食用，还可以与其他食材搭配烹饪，也可以作为配料制作成各种小吃。
腊肠怎么做才好吃
腊肠怎么做才好吃腊肠生活中的常见食物，腊肠的肉质有肥有瘦，吃起来口感非常不错。
腊肠的吃饭多种多样，做法也非常简单，一般可以准备制好的腊肠食用，做起来更方便。
腊肠是瘦猪肉制成，烹饪中可以煲汤，也可以红烧。
1.腊肠饭 腊肠饭是非常简单的一种吃法，食材准备也不复杂，简单的腊肠和大米即可。
制作白米饭只需要像平时一样扒把米倒入电饭锅内就好，做好白米饭之后盛出备用。
然后准备腊肠，在锅中烧水，将一整根腊肠放入锅中，煮熟后捞出，腊肠切片，或者切成粒状。
锅中烧油，把做好的米饭倒入锅中翻炒，切好的腊肠一起倒入锅中翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以盛出，简单的腊肠饭就做好了。
2.青椒炒腊肠 青椒炒腊肠是非常简单的家常菜，食材的准备也不复杂。
青椒洗干净之后切段，生姜切丝，腊肠放入锅中煮开捞出，切片备用。
锅中烧油，油烧开之后直接倒入青椒，加入料酒调味，青椒炒熟之后倒入腊肠片和姜丝，可以加入豆瓣酱，味道更佳，翻炒均匀之后，就可以出锅了，简单的青椒炒腊肠就做好了，拌饭非常好吃。
3.年糕炒腊肠 年糕炒腊肠也是比较简单的做法，把年糕切成条状物，腊肠切片，不要太厚。
锅中烧油，烧好之后把青椒倒进去炒香，然后把年糕条倒入，年糕炒好之后，放入料酒、调味料、生抽。
炒好之后把腊肠片倒入，加入盐、味精调味，这道菜就可以出锅食用了。
腊肠的制作方法及配方
腊肠的制作方法及配方家庭主妇(主夫)、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。
腊肠怎么做好吃，怎么做最正常呢?这里有最常见的腊肠的的家常做法和腊肠做法大全.还有最正宗的腊肠做法图解，很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，一定要尝试哦!香肠土豆片材料：大土豆2个，香肠3根，老干妈豆豉2勺，肉泥2勺，青红椒各一只，洋葱1个做法：1)香肠切斜片蒸熟。
青红椒洋葱切丝。
土豆切片。
2)热油炒香青红椒洋葱丝盛出放一边。
(翻炒两下就可以，3分熟)3)多多的油烧至7成热放土豆片翻炒成金黄色，盛出放一边。
4)锅留余油放入葱和姜，香味出来后放入老干妈豆豉和蚝油，炒地非凡非凡香的时候加入肉泥，翻炒两下放入香肠土豆片，继续炒，最后加入青红椒洋葱丝加一点糖少许盐和鸡精，炒两下盛出。
哈哈，好香哦。
香肠芥兰的做法调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
香肠蚕豆饭香肠饭人人爱吃，就算不加别的，单只香肠与米饭就能煮出不同凡响的香味来。
新鲜蚕豆加腊肠的做法原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。
调味：盐，油。
跟香肠一荤一素，一个筋道一个粉嫩，既是营养的搭配也是口感的协调，不可不试。
做法：1.米洗净。
蚕豆剥皮。
香肠斜切片。
2.以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。
Tips香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。
千万别用火腿肠之类。
腊肠其他食用方法1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜;2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受;4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
四川腊肠炒什么菜好吃
四川腊肠炒什么菜好吃四川腊肠是腊肠的一种，也是一种风味比较独特的食物。
很多人都喜欢吃四川腊肠，而这种食物的烹饪方法也有很多，比如说很多人就喜欢将腊肠炒着吃，并且在炒腊肠的时候，还会加入一些豌豆、红萝卜或者是芹菜等食物。
下面，就为大家详细介绍一下腊肠的相关知识！一、腊肠跟什么菜炒好吃?腊肠炒豌豆是最常见的做法了。
腊肠用清水冲洗表面，加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。
碗豆除蒂去粗丝。
红萝卜切片。
蒜瓣切片。
锅内加入少许橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。
(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒，即可起锅。
芹菜炒腊肠也不错。
腊肠切片芹菜洗净切段姜切片，锅内不放油，先以小火下腊肠煸香，至肥的部分呈透明，边缘微焦。
再加入芹菜和姜片。
稍做拌炒后，倒入一杯水闷煮一～三分钟，我是将腊肠放在芹菜底下闷喔。
起锅前试试味道，再以盐巴和味精调味即可。
二、腊肠的营养价值腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肠可开胃助食，增进食欲。
补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。
三、腊肠怎么挑选在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色，以免购买了不卫生的产品。
从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。
腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾。
香肠的吃法大全家常菜
香肠的吃法大全家常菜关于《香肠的吃法大全家常菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在中国的很多省区中，腊肠是一道较为知名的小吃，尤其是在来到新春的情况下，每家每户必须灌腊肠，并且做的总数许多，乃至能吃几个月。
香肠的做法也是北方和南方不尽相同，有的咸，有的甜，每一个人的口感不一样作法也不尽相同，因此爱吃哪些的口感，能够根据网址上的腊肠的中得心发源地全集家常小炒详细介绍来掌握。
腊肠炒芹菜食物菜谱发热量：261(卡路里)主要材料莴笋1根腊肠1根方式/流程1. 莴笋清洗，除去背部的老筋，假如嫌不便，还可以难消2. 修边成寸段3. 腊肠准备好加入适量，修边成厚片4. 锅中做沸水，入莴笋段，掉色即捞起来5. 冷水太凉，捞起来控干水6. 热锅凉油，放入姜片，爆锅出香气7. 入腊肠煸炒一分钟，腊肠掉色8. 倒进莴笋9. 因为腊肠自身是咸清甜味的，因此添加小量盐，翻糖饼干匀称10. 起锅，摆盘香炒腊肠用材主要材料·香肠2根调味品·食用油适当·食用盐适当·姜适当·蒜适当·辣椒干适当·牛肉辣椒酱1勺·水适当香炒腊肠的作法1.将香肠切成片，朝天椒清洗切成片2.葱姜切片状3.热锅下油，至7成热后将葱姜倒进进行爆香4.倒进辣椒炒至半生不熟5.倒进香肠，舀一勺牛肉辣椒酱，炒匀，点少量冷水、撒一点盐至炒糖色就可以菜肴特点每到冬天，我都是去超市灌点香肠。
一串串挂在窗前晾干，在肠皮上戳些小圆孔，香气四溢。
吹干后就可以用于烧菜了。
我很喜欢广味香肠，香香甜甜，天赋加点朝天椒一起炒，很是下饭菜。
身心健康作用白砂糖:活血化淤米酒:活血化淤白胡椒粉:补血补气、保护牙齿、维护骨骼食物用材肥猪肉猪瘦肉猪小肠花椒面生姜粉八角粉盐白砂糖相克食物米酒辣椒面白胡椒粉食用油鸡精相克食物香肠吃法的作法·1.生猪肉清洗，晾晒水份，切割成肉粒儿。
加花椒面、生姜粉、八角粉、白砂糖、米酒、辣椒面、白胡椒粉、食用油，适当盐、少量鸡精，翻拌腌渍1-2天。
腊肠的最新吃法,做法简单易上手,味道飘香,连吃5天都不腻
腊肠的最新吃法，做法简单易上手，味道飘香，连吃5天都不腻腊肠虽然是我们常见的食物，虽然大家都很常吃，但基本现在都会被定义成年货了，腊肠的口味咸香可口，非常的下饭，腊肠可开胃助食，增进食欲。
腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。
将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜；腊肠可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响；腊肠可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受；对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。
NO.1腊味煲仔饭准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，腊肠片用水浸泡5分钟，米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟，蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中，小火煮开成为调味汁，锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持颜色青绿哦，把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁，在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦！NO.2荷兰豆炒腊肠准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒14小匙具体做法如下：荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片，平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆，待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可！NO.3西兰花炒腊肠准备食材如下：西兰花1朵，腊肠3根，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，生抽适量，淀粉少许，白糖2克具体做法如下：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分，腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片，蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可！NO.4腊肠白菜卷准备食材如下：白菜10片，腊肠2根，鱿鱼干30克，干香菇4朵，朝天椒2个，食盐12茶匙，蒜2瓣，蚝油12汤匙，白糖1匙，小葱2根，植物油适量具体做法如下：干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒，香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用，取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。
腊肠最好吃的十种吃法
腊肠最好吃的十种吃法腊肠最好吃的十种吃法：腊肠炒饭、腊肠披萨、蒸腊肠、腊肠焖饭、腊肠煲仔饭、腊肠蚕豆饭、水煮腊肠、腊八粥、腊肠烤鸡、腊肠火锅。
1.腊肠炒饭腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！2.腊肠披萨将面饼烤发成型，刷上番茄酱，铺上一层奶酪，之后再铺上切成片的腊肠。
入200度的烤箱烤5分钟，5分钟后取出来铺上玉米粒、洋葱丝和焯过水的西兰花，再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。
3.蒸腊肠腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，蒸10分钟，拿出凉一会，不烫手为止，切片装盘。
4.腊肠焖饭大米用温水浸泡2个小时，锅中放入少许油，放入腊肠煸炒出肥油来，再放入胡萝卜，青豆，生姜和葱段，放入浸泡好的大米，调入盐，老抽和生抽，翻拌均匀，焖烧罐提前用刚烧开的开水预热5分钟，将开水倒掉，将炒过的腊肠大米放入焖烧罐中，注入适量开水。
接下来就是静静地等待了，2.5个小时就能吃上了。
5.腊肠煲仔饭腊肠清洗干净，切斜片，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，取出，围着边放一圈的腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在腊肠上面淋上调味汁，吃的时候拌匀就可以了。
6.腊肠蚕豆饭只用腊肠与米饭就能煮出不同凡响的香味，配以新鲜蚕豆，既是营养的搭配也是口感的协调。
7.水煮腊肠使用热水把腊肠外面擦洗干净，煮20分钟，也可以烤10分钟即可用手抓着吃。
8.腊八粥有咸甜两种吃法。
咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
9.腊肠烤鸡先用葱，姜，料酒，花椒，酱油，盐水把鸡腌一天入味，烤时在肚子里塞满炒过的糯米，香菇，花生，腊肠丁，烤熟即可切片食用。
10.腊肠火锅将腊肠从中间切2段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐，水开后即可放入食材食用。