吃肉误区请莫入,均衡才是最科学
《冯雪·科学减肥16讲》浓缩笔记
我们为什么要减肥？为了健康减肥，实际上不足以让减肥行动维持。
因为健康没有止境。
魅力和社会竞争力的提高和维持，才能不断带来正反馈。
什么时候可以停止减肥？换个说法就是问：什么时候可以宣布减肥成功了？仅仅是达到目标体重，这还远远不够。
减肥的本质，是换一种人生。
减肥成功的标志，是换上了一种健康的生活方式。
如果没有决定好换一种方式生活，那就不要启动减肥。
知道科学的方法，并不意味能成功永葆减肥大业的关键是，必须要有同行者。
短期的减肥旅程和之后长期的生活方式，需要有（一群志同道合的）人跟你一路同行，你才能走得更远。
基本原理终点：三个目标“意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平”——在“为健康而生活，顺带瘦身”的观念引导下，我们自然要控制欲望、积极行动、规律生活——而这些品性，也正是在大事业上成功的关键。
任何单一维度的目标，都蕴含了走向它反面的异化倾向（当一个人太关注一件事的时候，他的动作就会变形，最终滑向这件事的反面）。
如果只关注体重，有两种结局：.体重反弹。
因为一旦体重下去了，目标就丧失了，之前的行为也就无法持久。
..减了体重却丢了健康。
身体不适、脱发、无力、胃不舒服、隔三差五便秘或腹泻…….3个目标三位一体、缺一不可：1.体重指数（BMI）BMI = 体重(kg) ÷身高(m) ÷身高(m)目前咱们亚洲人的标准是，男性的BMI应该在18.5-24之间，女性是18.5-23之间。
（我在22到23之间……）2.体脂体脂率，就是脂肪占身体的比例。
按照目前的标准，男性体脂率应该在15%-18%之间，女性是20%-25%之间。
除了用体脂率检测仪测量，还有目测法（可检索网上图片）：•如果一个女生可以看到“马甲线”，她的体脂率大概是20%左右；••又高又瘦的维密模特，体脂率大概只有14%-17%，低于正常范围；••如果一个人肚子上的肉很松弛、完全看不出腹肌，那体脂率大概得有28%-30%。
2024年上海市市民和中小学生食品安全知识知晓度题库
2024年上海市市民和中小学生食品安全知识知晓度题库辩证看待食品安全问题1、有人说烧烤类食物会产生致癌物，所以吃烤羊肉串会患癌症，您认为这种说法科学吗？【单选】(B)A.科学，接触致癌物就会致癌B.不够科学，只有达到一定剂量才会致癌2、从科学的角度来看，您认为食品安全可以实现零风险吗？【单选】（B）A.可以B.不可以3、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。
【单选】（B）A.正确B.错误4、缺碘容易引起碘缺乏病，所以我们都应该食用加碘盐，而且碘含量越高越好。
请问这种说法正确吗？【单选】（B）A.正确B.错误5、请问吃加碘盐可以防核辐射吗？【单选】（B）A.可以B.不可以6、有关酸奶，以下说法正确的是?【单选】（D）A.酸奶是变酸的牛奶B.酸奶喝得越多越好C.酸奶空腹时喝效果好D.喝酸奶需适量，并非越多越好正确防范食品安全风险7、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用。
【单选】（D）A.发芽的土豆B.发霉的花生C.未彻底煮熟的四季豆D.以上都是8、以下哪种食物不宜空腹吃？【单选】（D）A.香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是9、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于家庭使用冰箱的说法，错误的是？【单选】（C）A.将冰箱冷藏室塞得过满会导致冷藏室内冷空气不流通B.直接从冰箱中取出的熟食，需要加热后才能食用C.剩菜剩饭应该在室温下放凉后再放进冰箱D.应该定期对整个冰箱进行清洁消毒10、以下哪些方法可以有效去除果蔬农药残留？【单选】（D）A.去皮B.用果蔬洗涤剂清洗C.用淡盐水浸泡洗涤D.以上都是11、过期食品应该如何处理？【单选】（C）A.如果外观没有异常就可以继续食用B.烧熟煮透后食用C.丢弃D.为了避免浪费继续食用12、下列饮食习惯中，存在食品安全风险的是？【单选】（C）A.不喝生水，水要烧开了喝B.菜刀、砧板用前都应洗干净C.吃饭前可以不用先洗手，饭后洗也可以D.烹饪食物前及接触生肉、鸡蛋后应及时洗手，避免食物交叉污染13、如果发现罐头食品的盖子鼓起，应如何处理？【单选】（B）A.直接打开食用B.丢弃不食用C.加热后食用D.用针扎孔排出气体后食用14、下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？【单选】（C）A．吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒B．只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒C．野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒D．野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了15、食物都应该吃新鲜的，所以黑木耳也应该吃新鲜的。
家喻户晓的“腿论”
家喻户晓的“腿论”老年人要想保持身体健康，最基本的应该是学会吃饭。
学会吃饭除了要了解基础营养知识，学会选择食物，学会食物搭配，还要掌握健康的饮食方法。
母亲李瑞芬以自己丰富的临床经验和养生保健知识，总结了一整套中老年健康饮食方法。
她曾编过很多食谚顺口溜，其中最著名的是几乎家喻户晓的“腿论”：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。
”这条膳食营养顺口溜，尽管很多人并不知道它的出处，但是早已在国内外广泛流传。
其实它是适用于特定人群的，即中老年人。
由于中老年人的心脑血管系统已经逐渐趋于衰退，而四条腿的猪、牛、羊等动物肉中饱和脂肪酸含量比较多，容易导致成年人动脉血管粥样硬化。
畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦猪肉，脂肪也占28.8％。
不要以为吃瘦肉都是安全的，相对来说四条腿的动物不适合中老年人经常食用。
比起四条腿的牛、羊、猪肉，两条腿的禽肉脂肪含量比较低。
鹅肉和鸭肉脂肪的化学结构与畜肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，更接近植物油，对心脏、血管有益，所以说“吃四条腿的不如吃两条腿的”。
鱼类肌肉纤维短，比畜肉、禽肉更容易消化吸收。
其蛋白质含量高，主要为人体所需必需氨基酸，脂肪含量较低，而且不饱和脂肪酸占总脂肪量的80％，对防治心脑血管疾病有益。
鱼肉脂肪中的多不饱和脂肪酸DHA，即二十二碳六烯酸，也就是人们常说的“脑黄金”，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力有重要作用。
菌类是植物蛋白质的丰富来源，还含有许多对人体健康有益的植物抗氧化剂。
菌类是“一条腿”，鱼类没有腿。
因此说“吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的”。
鱼类的蛋白质和脂肪圴对老年人有益。
关于这条顺口溜的诞生，母亲介绍说：“上个世纪80年代初，我帮助一位在中央机关工作的老大姐调理膳食营养时，她说虽然你讲得都对，可我就是不容易听懂，也记不住。
于是，我就试着用‘腿论’来总结归纳。
跟她一讲，她说这个顺口溜又好懂，又好记。
全国学生营养日活动简报
全国学生营养日活动简报全国学生营养日活动简报(精选10篇)在学习、工作生活中，简报对人们来说越来越重要，简报的种类尽管很多，但其结构却不无共同之处，一般都包括报头、标题、正文和报尾四个部分。
那么一般简报是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的全国学生营养日活动简报，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
全国学生营养日活动简报1食物多样化量要充足且平衡合理均衡的营养是学生们生长发育的基本。
因此，应对家长普及一些营养相关的知识，为学生提供合理的饮食结构，建立良好的饮食习惯。
除了家长需要注意以外，中小学校、托幼机构也应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。
食物要多样化，以谷物为主，多吃粗粮，多吃杂粮;多吃蔬菜、水果和薯类，尤其应多吃红、黄、绿色蔬菜水果;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
可以多吃鱼类，尤其是海产鱼，建议每周吃1~2次;坚持每天喝奶，多吃豆类及其制品;要少吃油、盐，青少年不应饮酒;注意食量和体育活动平衡，以保持适量体重。
均衡营养合理分配三餐早饭：“一日之计在于晨”，作为每日第一顿摄入的'食物，早餐的重要性不言而喻。
按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
比起便利快捷的麦片，其实各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更有营养价值。
如果选择传统的“鸡蛋、牛奶”作为早餐，需搭配面包和生菜，就可以在补充蛋白质的同时，补充碳水化合物和维生素。
午餐：学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。
建议午餐多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对活跃大脑思维有帮助。
下午加餐：由于孩子本身的胃容量小，为了摄取更多营养，建议在饮食上遵循“少量多餐”的原则。
每顿饭不要吃太多，也不要严格控制饭量，可以每隔几小时加餐一次，下午三四点左右家长可为孩子准备一份“下午茶”，水果是一个不错的选择哦。
一辩要吃肉的辩论稿
一辩要吃肉的辩论稿谢谢主席，问候在场各位。
首先先来明确两个个定义。
在西游记里提到，第一，唐僧坚持戒律不吃肉，以及坚持佛教八大戒，是为了提高修为度化自己成佛。
第二，唐僧为什么去取真经，因为东土大唐万万生灵永坠幽冥不得超生，并且需要真经普度众生，使大众获得智慧，所以在今天的场域下，真经的价值是至高无上且毋庸置疑的。
为什么要选择吃肉获取真经，我方将从两个方面进行论述。
第一，吃与不吃这是佛祖对唐僧渡我与度众生的考验。
佛祖希望看到唐僧选择吃肉从而获得真经。
论证如下，前八十难中，师徒四人通过了佛祖的种种考验，佛祖的坐骑，幻化的美人，鹰，甚至是座前的灯芯，已经证实了，唐僧是一个合格的佛门弟子，为了真经，百折不挠，同时恪守戒律。
但是，这过程中，渡我和渡众生一直没有矛盾，也就是说在自我和众生面前，唐僧的选择，佛祖是不得而知的，如果唐僧回去被妖怪抓了或者被人用好处收买是不是就把真经拱手？所以佛祖是想考验他，他是否愿意为了渡众生放弃一切。
而真经和渡我，更好地地考量到唐僧心中真经的价值，因为盗墓贼也会铤而走险不惜一切代价获取珍宝，得到后却大肆挥霍。
再说小乘佛法就是渡我，大乘佛法就是渡人，要先自渡，才能渡人进而渡众生，不然佛祖为什么不派人把真经送到东土大唐呢，因为没有人可以使真经发挥它应有的价值啊。
前八十难，师徒四人十多年来，历经磨难，很好的达到了渡我的目的，所以最后一难，看似佛祖是让唐僧打破戒律，不能自渡，实则是在另一个维度升华了他的价值所在，使他由自渡，转变为渡人。
来，问对方辩友为大乘佛法舍小乘佛可乎？第二，唐僧开始的目的就是获得真经普渡众生，真经对众生有着重要意义，唐僧愿意打破自己的戒律。
论证如下，取经途中，不免跌跌撞撞，但是唐僧，不在乎过程多么艰苦，只心心念念普度众生，嘴里自始至终念叨着贫僧自东土大唐而来去往西天取经。
可见真经对于他的意义，最后让他在渡我与渡众生面前选择，答案是显而易见的。
唐僧就是这么一个愿意为了一个妖怪化成人形的生命甚至不惜师徒反目的执着的人，他甚至愿意牺牲自己的生命，更何况破除自己那为了渡我而坚持的不吃肉的戒律。
作文-均衡膳食(Balanced,diet)
作文:均衡膳食(Balanced,diet)篇一：均衡饮食英语均衡饮食“民以食为天”，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，有什么比吃饭还重要？但是吃什么才能满足身体对营养的要求？我们需要均衡饮食。
人的的身体要正常的运转，就需要吸收各种营养元素，维生素，蛋白质，糖类，矿物质，等等，这些都是健康的身体所必须的，想要获得这些营养元素，我们就必须吃均衡搭配的食物。
另外，我们还要杜绝垃圾食品，吃健康食品，防止有害元素对身体的影响。
随着生活水平的提高，我们能选择的食物越来越多，如果只是根据自己的喜好去选择单一的食物，你就会吸收不到一些营养元素，这将会对你的身体造成很大的危害。
我们只吃肉，这是不正确的，只吃蔬菜，这也是不正确的，多钟食物的搭配才是正确的，才能让你拥有健康的身体。
水果对我们的身体也很重要，我们每天都应该要吃一些水果，以满足身体的营养需求，肉、蔬菜和水果同样重要，缺了其中的任何一种都不是均衡饮食。
如果我们想保持健康，我们应该有一个均衡的饮食。
均衡饮食，让你的身体更健康。
A Balanced Diet“Hunger breeds discontentment”, “m an is iron, rice is a steel, do not eat a meal hungry”, what is more important than the meal? But what to eat tomeet the body nutritional requirements? We need a balanced diet.Person of the body to normal operation, it needs to absorb a variety ofnutrition elements, vitamin, protein, sugar, minerals, and so on, these are necessary to a healthy body, want to get the nutrition elements, we must eat the food of balanced collocation. In addition, we have put an end to junk food, eat healthy food, to prevent the harmful effects on the body element.with the development of economy and society, we can choose the food more andmore, if only to choose according to his be fond of a single food, you’ll absorb less than some nutrient elements, it will cause great harm to your body. We only eat meat, this is not correct, only eat vegetables, this is not correct, more minutes food collocation is right, can let you have a healthy body. Fruit is also very important for our health, we should eat some fruit every day, to meet the nutritional needs of the body, meat, vegetables and fruits are equally important, the lack of any one of them is not a balanced diet.If we want to keep healthy, we should have a balanced diet. A balanced diet, make your body more healthy.if we want to keep fit, we should have a balanced diet、、“Hunger breeds discontentment”, “man is iron, rice is a steel, do not eat a mealhungry”, what is more important than the meal? But what to eat tomeet the body nutritional requirements? We need a balanced diet.Human body normal operation, weneed toabsorb nutrients, vitamins,protein, carbohydrate, minerals, and so on, these are needed for healthybody, want to obtain these nutrients, we must eat a balanced mixof food. In addition, we also avoid junk food, eat healthy food, to prevent the impact ofharmful elements in the body.But, with the development of economy and society, we can choose the foodmore and more, if only to choose a single food according to their own preferences, you will not to absorb some nutrition elements on your body, it will cause great harm. We just eat meat, this is notcorrect, only eat vegetables, this is not correct, more food with clock is correct, can let youhave a healthy body. Fruits are important for our health, we should eatsome fruit every day, to meet the nutritional needs of the body,meat,vegetables and fruits are equally important, the lack of any of them is not a balanced diet.If we want to keep healthy, we should have a balanced diet. A balanced diet, make your body more healthy.篇二：均衡饮食的英语作文关于均衡饮食的英语作文The Ways to Keep HealthyHealth is far more important than wealth. Good health enables us to enjoy our life and achieve what we hope for in our career. On the contrary, poor health leads to nothing. How can we keep healthy Here is some advice. Firstly, it is very important for us to take more fruits and vegetables because they provide vitamins, and we have to keep a balanced diet. So we should avoid food with lots of sugar and fat/which i s rich in sugar and fat. Secondly, we’d better exercise every day to make our bodies strong. Besides, we have to avoid too much work pressure. Finally, we have to get rid of those bad habits that damage our health, such as drinking and smoking. In conclusion, if we stick to the advice given above, we will lead a healthy life.-良好的饮食习惯Dear friends,As we all know, we are what we eat. Therefore, it’s very important for us to form healthy eating habits. However, bad eating habits are still very common among us students. Some of us often go to school without breakfast; some like to have snacks; some others are particular about food; and still some eat or drink too much. All these bad habits will surely do harm to our health. To keep fit, we should have various healthy diets, which generally include proper amounts of fish, meat, vegetables, fruit as well as main food. Besides, we’d better have meals regularly.In my opinion, we should try to develop healthy eating habits to build up a strong body. Only in this way can we have enough energy to study better. That’s all. Thank you!随着经济的发展和人民生活水平的，含有高浓度的蛋白质营养食品越来越多的改善，脂肪和热量都被引入到人们的饮食。
教您“吃”的学问之— 善食与就餐平衡
教您“吃”的学问之 ——膳食与就餐平衡□ 赵 霖俗话说“民以食为天”，现在大家的生活水平逐渐提高了，吃东西也是越来越讲究，但别小看吃东西这件最普通的事，这里面有很多学问。
今天我们就谈谈保持膳食与就餐的平衡。
◆膳食的酸碱平衡今天我首先要讲膳食的酸碱平衡，日常的食物可以分成两大类，一类叫酸性食物，一类叫碱性食物，如何分类，取决于这些食物你吃到体内以后，代谢出来的产物到底是酸性还是碱性。
如果这个代谢产物出来是碱性的，像茶，就是一个非常优秀的碱性饮料。
所以中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，很多孩子天天在那儿喝饮料，就不知道要喝茶，这是非常错误的。
我们很多少数民族，像维吾尔、藏、蒙等都离不开茶，因为这些民族肉类吃的很多，需要茶来进行这种平衡的调整。
◆主食与肉食的平衡《论语》里面讲了这么一句话，叫“肉虽多，不使胜食气”，是什么意思呢？就是说不管在什么场合，肉类的菜肴再多，也不能超过主食。
中国人说“得谷者昌，失谷者亡”，尤其重视喝粥，古代说“粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效”。
吃粥有以下6大好处，第一滋补羸弱，增加力气；第二滋养人体所需，增加寿命；第三能促进身体清静柔软，是让人安乐的饮食；第四调和五脏，上下通利，消除风寒；第五粥能充实人的口腹，让饥饿感马上消除；第六能解渴，让人面容丰满。
粥在中国传统饮食结构中占有一席之地，是适合老人和孩子常吃的食物。
◆膳食杂与广的平衡慷慨的大自然给人类提供的植物性食物有7大类，分别是谷类、豆类、薯类、真菌类、藻类、水果类、蔬菜类；可食用的动物性食物有6大类，分别是肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类。
在饮食的选择上，应该坚持“杂食者美食也，广食者名家论坛营养也”的膳食原则，不偏不废，广泛摄取才是真正意义上的平衡膳食。
◆食物寒热温凉的平衡中国人认为食物有四性五味，什么叫四性呢？就是寒、热、温、凉。
为什么夏天喝绿豆汤、冬天吃涮羊肉，就是不同季节对食物四性平衡的考虑。
杨定一博士 吃素还是吃荤 让科学来告诉你
杨定一博士| 吃素还是吃荤？让科学来告诉你前不久和一个朋友聊天说到吃素，他第一个问题就是，吃素不会缺乏蛋白质吗？我说其实西蓝花的蛋白质含量是牛肉的好几倍呢。
朋友愕然，说完全不了解这个。
这说明我们所掌握的一点点营养学知识可能是非常片面，甚至是已经过时的。
另一位朋友说自己曾吃过一两个月素，但那时候因为工作量大总觉得头晕乏力，能量跟不上，于是继续吃肉了。
我回说，“吃素的确要注意合理搭配，其实像很多顶级的科学家、运动员都是吃素的；但吃什么不吃什么还是要尊重各人目前的身体情况，不要勉强自己吃素。
”毕竟，当一个人准备好了，一切的发生自会顺其自然地进行。
我们不希望把吃素摆在一个道德或是慈悲心的高度去制造更多的分别与对立心，它首先是一个很平和很主动的饮食选择。
万物都处在一个共生存的链条上，每一口食物都值得被珍重和感谢。
（一）吃素还是吃荤？人类应该吃素或是吃荤，虽然众说纷纭，但若仔细比较肉食动物、草食动物及人类的消化系统构造及生理功能的异同，答案便立见分晓。
其实，就人类整个消化系统来看，从头颈部的肌肉骨骼、唾液、牙齿，到胃、小肠、结肠，都与草食动物相似。
举例来说，草食动物和人类都是颚骨发达且角度宽，牙齿宽、平，呈铲状且臼齿较发达，借以磨碎纤维较多的素食；而肉食性动物的颚骨可张开的角度较小，牙齿尖、短、弯，好撕裂肉食。
唾液方面，草食动物及人类的唾液都是弱碱性，含有碳水化合物的消化酶，适合摄取植物；肉食动物的唾液则属强酸，可帮助溶解肉及骨骼。
此外，草食性动物及人类的胃容量较小但肠道都很长，适合慢慢消化吸收；而肉食动物的胃容量较大，肠道较短，可以快速消化吸收吃进来的肉类。
综合以上，人类除了身体构造无法适应与负担肉食之外，加上肉类纤维少，消化剩余残渣在人类较长的肠子中停留过久，就会产生毒素，增加肝肾的负担。
因此，人类应该多摄取蔬菜，才能正常发挥身体器官的各项功能。
虽然此解剖、生理功能比较表在结构分析上具有说服力，当然也不能忽视人类与动物在先天上、生活上原本就不同：数千年的文明发展孕育了人类独特的生活习性。
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吃肉误区请莫入，均衡才是最科学
作者：吕斌
来源：《青春期健康·人口文化》2013年第01期
肉食在我们的餐桌上已经是十分普遍了，许多人对肉食的研究也非常深入，区别对待各种肉，比如吃牛肉不吃猪肉，只吃海鱼不吃河鱼，喜好白肉不爱红肉等等。
专家表示，这种不均衡的肉食食用习惯，并不能促进我们的身体健康，要科学的对待肉食，均衡的食用才能塑造出健康的体魄。
如今，许多人的饮食中早已不缺少肉食。
虽然吃肉不是问题了，可如何吃肉，怎么吃更健康等问题又出现了。
出于健康、养生的考虑，一些人在吃肉时有着各种各样的“习惯”，比如只吃牛肉不吃猪肉、只吃海鱼不吃河鱼等，这些个人的理解和做法是不是真的科学呢？在营养专家看来，这些做法很可能只是“一厢情愿”，难以获得预期的“神奇效果”。
1.牛肉更加营养，最好别吃猪肉？
案例：何先生吃肉有个习惯，他只吃牛肉，坚决不碰猪肉。
目前市场上的精瘦猪肉在14
元/500克左右，牛肉的价格比猪肉要高出一倍，可是何先生的态度仍然很坚决认为吃牛肉更健康，宁愿少买些肉，也不愿意吃猪肉。
何先生为什么会有这样的观点呢？原来，两年前，何先生去了一次欧洲，他发现“老外”通常身材高大、体格健壮，在很冷的天气中也可以穿得单薄而不觉得冷。
再观察当地的饮食，更多的是以牛肉为主要肉类食品。
何先生联想到，欧美国家的人吃猪肉相对少，牛肉相对多，这就是他们身体更为强健的原因。
为了验证自己的观点，他就开始只吃牛肉的饮食习惯了。
但从最近两年的体检报告来看，身体各项指标没有什么明显变化。
专家点评：牛肉、猪肉的营养价值差别不大
其实单纯地认为只吃牛肉不吃猪肉，就能够使身体更加健康，这种说法没有科学依据，有时候也很可能是个人的心理作用。
实际上，牛肉、猪肉的营养价值差别不大，100克重量牛肉的蛋白质含量是20克，同样重量的猪肉也是一样的，其他的微量元素含量，两者的差别也不大。
可是，牛肉是不是真的比猪肉更有利于人体健康呢？这也要具体问题具体分析。
因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉，瘦牛肉的脂肪含量为2.3%，瘦猪肉的脂肪含量为6.5%，对于那些身体不适合吸收太多脂肪的人士来说，多吃牛肉少吃猪肉，能更有效地控制脂肪摄取量。
对于普通人来说，身体并没有特殊要求的情况下，从营养的角度来说，吃牛肉和吃猪肉的效果差不多。
2.河鱼不如海鱼，吃海鱼更长寿？。