中药材市场常见伪品情况及识别要点
中药产品常见掺假使假收件和鉴别方法
用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。
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2015年广东省继续教育课程-中医中药
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2.染色掺杂：在正品中掺入染色后的其他杂质。 红花中掺入用金橙Ⅱ染成红色的建筑材料 蒲黄、黄连中掺入用金胺O染成黄色的碳酸钙粉末 人工牛黄中掺入用金胺O、金橙Ⅱ等几种染料混合染色 的碳酸钙、硅酸盐粉末。
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三、造成中药掺杂使假的几个原因
1.药材价格高低不等是主动掺入的一个原因 2.药材栽培过程中种子混杂或栽培用地轮作是造成混乱的又一 原因 3.收购把关不严是造成掺伪混乱的重要原因 4.包装材料互用也是造成掺伪的一个原因
5.运输混乱是造成药材混杂的一大因素
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青黛 青黛为爵床科植物马蓝、蓼科植物蓼蓝或十字花科植物菘蓝的叶或茎 叶加工制得的干燥粉末、团块或颗粒。 掺杂成分多为石灰。
正品青黛 性状 火试: 取本品少量 用火灼烧 水试: 取本品少量 撒与盛水的烧杯中 深蓝色粉末，质轻易飞扬 紫红色烟雾发生，熔烬后灰呈 灰黑色或棕褐色的粉末。 掺杂 灰蓝色，略带灰白色， 质较重，嚼之有沙石感 时间短，熔烬后灰呈黄 土色。
中药产品中常见的掺杂 使假手段与鉴别方法
学习目标：
1.掌握中药饮片常见的掺伪使假手段；中药掺杂使假的危
害；中成药及保健食品中常见的非法添加类型。
2.熟悉常用中药饮片的掺伪使假手段与鉴别要点。
3.了解造成中药掺杂使假的几个原因；中成药及保健食品 非法添加化学药物的危害；对非法添加的应对措施。
一.中药饮片常见的掺伪使假手段
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最新常见中药材和中药饮片造假、掺假现象及鉴别方法
四、中药鉴定
1. 抓住主要鉴别特征，特别是独有特征。 2. 关注市场信息。
基原鉴定 以弄清药材的源，确定其品种是否正 确。 鉴定内容包括学名，种属及种类。 （原广东使用的韭菜子是葱子。） 性状鉴定 传统的经验鉴定法。 显微鉴定 利用显微镜观察中药的组织，细胞， 内 含物等特征进行鉴定。 理化鉴定 利用中药材所含化学成分的某些物理 或 化学反应来鉴定中药材的真伪和含量。 色谱鉴定
内容
当前常见的中药材与和中药饮片造 假、掺假现象 如何鉴别和防范
一、中药材是特殊商品
既是药品、也是农副产品 市场不稳定性、多变性 受政治、经济、自然和人为等各种因素影响 受药品法约束
二、中药市场应该关注
1.名贵药材（掺假制假） 2.资源紧缺（野生品种） 3.当年失收（大小年、自然灾害） 4.库存不足 5.人为炒作 6.疫情出现 7.青黄不接
五、常见的制假、掺假手
法
1. 以假充真：倒模冬虫夏草、参薯、地瓜充山药。虎刺充巴戟。菊三
七 充白术。鬼臼充龙胆。千穗菊充菟丝子》》》
2. 掺杂加重量：
冬虫夏草→加蛋清、细泥土、水泥粉、吸水剂、铁粉、铅等。 菊花→加淀粉、细沙。 红花→加细沙、染色。 西红花→加花辨细丝染色。 猪苓→浸泡白矾水。 海龙、海马→腹中加料〔细沙、蛋黄〕 党参→加硫酸镁 乌梢蛇→腹中夹杂。蕲蛇夹层夹杂蛇。 青天葵→掺泥沙揉搓成团 猫爪草→掺泥粒。 柏子仁→掺沙粒、米粒。 川芎→掺胶质切片。 金银花→加细沙、盐水。 海金沙→加淀粉、细沙。 蒲黄→加细沙
品名 虫体
子座
气味 显微
冬虫夏草
亚香棒虫草
深黄色，环纹明显3条 灰黄色，环纹不明显， 一组，足4对明显突出 中部足4对不太突出，
自虫体头部正顶端长 出 自虫体头部上面或侧边 长出，有时有分枝
常见中药材掺假现象及鉴定方法
中药材在我国药具制剂中，占有重要地位并发挥着重要作用，但受到
掺假企图和盈利动机的腐蚀，中药药材掺假行为时有发生，它不仅影
响了患者健康，也影响了中药药材的市场形象，同时也会直接导致中
药药材价格的暴涨。
鉴定中药材掺假方法主要有以下几种：
一、外观鉴定。
根据物质的形状、色泽、气味、尺寸进行比较，从外
观内容上鉴别真伪，以外观的变化为客观的依据，经过研究发现，市
面上有大量的不同品种的中药材，许多品名相同的药物不具备完全相
同的外观特征，仅依靠这种方法并不能充分确定药物的真伪。
二、熔点鉴定。
根据药物的不同熔点，也可以区分药物的真伪，因为
不同药物具有明显不同的熔点，当掺假时，会改变药物原有的熔点，
从而改变其性质。
所以测定其溶解性、气味和熔点特性，也是一种法宝。
三、核磁共振结构鉴定。
利用核磁共振技术，可以测定不同中药材的
分子结构，可以从分子结构上区分药物的真伪，它可以反映药物结构，具有检测方法快速、灵敏度高、杯系刽约准、无损伤刚性等特点，可
以很好的进行中药材掺假的检测。
四、离子浓度测定法。
中药中含有多种有关成分，不同中药材其成分
构成、离子浓度也不完全一致，根据离子浓度的不同，也可以有效的
区分中药材的真伪，避免掺假的发生。
综上所述，以上鉴定的方法，都是比较可靠的检验标准，在实验室落
实检测的同时，还需要细心的挑选，避免掺假中药材的购买，更要随时关注市场行情，定期向供应商提出检测要求，确保购买到正宗中药材，保障患者身体健康。
常用中药材的真伪鉴别
青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。
01
儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。
02
芦荟：芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。
石菖蒲与伪品水菖蒲
12菟丝子与伪品
正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子，伪品有“大粒菟丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。
13海金沙与伪品
正品海金沙为其成熟干燥孢子，黄棕色，质轻光滑，浮于水面，无泥沙杂质，引燃时爆响为佳。而伪品则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙，质重，手捻之有滑溜感，着火有爆鸣及闪光，入水有大量黄色沉淀。
掺羧甲基纤维素钠蜂蜜 鉴别时取此蜜50g加水100ml稀释，再取此液2ml加水至10ml摇匀，加铬变酸试液0.5ml水溶，加热10分钟，显紫红色者为掺入品。
掺海藻酸钠蜂蜜 鉴别时取此蜜适量放在手心中试之有黏滑感，纯蜂蜜则有黏滞感。理化鉴别：取此蜜10ml加水至100ml摇匀，以试剂调ph值为酸性，可见蜜中有胶状沉淀析出；或取上面检液1ml的氧化钙试剂，见有蓝绿色凝胶沉淀，即为掺入品。
大黄与混充品山大黄
正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷横纹(正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部大(正品皮部厚，紫色或谈紫色)。
巴戟天与伪品羊角藤根
正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样(正品质硬，断面纤维性)。
常见中药材伪劣品的性状鉴别
常见中药材伪劣品的性状鉴别中药质量的优劣直接影响临床疗效及用药安全。
笔者几年来在中药采购、加工炮制等工作中，经常发现其假冒伪劣品，现就其性状方面的鉴别简单介绍如下。
1 天麻与伪品正品为兰科天麻的块茎。
常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫菜莉的根和块根。
伪品经加工后外形很相似，但其两端不具有正品天麻的疤痕，外皮有点状横环纹及特殊的气味。
部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品，增加重量'或将天麻整块水煮，提取部分有效成分后，保持外形不变，以劣充优。
2 川贝母与伪品正品有松贝、青贝、炉贝。
常见伪品有2种：一是百合科一轮贝母的鳞茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品元浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富粉性，味微苦)。
二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，且味苦(正品味微苦)。
3 西洋参与混充品生晒参正品为五加科西洋参的根。
混充品生晒参与正品外观相似，若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。
其主要区别为：生晒参横纹组并且硫浅连续(正品横向环纹细密，较光滑，连续)，且纵皱纹明显(正品纵皱纹细密)，但须根上有不明显细小沈状突起(正品须根上元沈状突起)。
4 川芎与伪品川芎正品为伞形科川芎根茎。
伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正品比较其外形较瘦小(正品外形组状)，顶端疤痕突出，赂成行排列(正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
5 三棱与伪品黑三棱正品为黑三棱科植物黑三棱块茎．商品名称“荆三棱”。
伪品“黑三棱”，为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。
6 土茯苓与伪品金刚刺蔸正品为百合科光叶菝葜的根茎。
伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)o7 大黄与混充品山大黄正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。
常见伪劣中药的辨别
常见伪劣中药的辨别随着中药价钱的上升伪劣中药材呈上升趋势，药材的伪品掺伪搀杂手腕也日趋现代化，不足为奇，而饮片掺伪常常由于药材原有形态特点被破坏不容易发觉，具有必然的隐蔽性，需要必然的实际工作体会才能辨别发觉。
现将饮片的伪劣新动向及识别要点简述如下，供同仁参考。
一、非药用部位掺伪。
药商将同种非药用部位充作正常利用。
刺五加：药用部份是根及根茎，但咱们常发觉商品顶用其心材替代。
陈棕炭：入药部位是叶柄及叶鞘纤维，而此刻商品供给有效其棕根部的棕片。
沉香：掺入大量不含树脂的木材，或用枯木喷上沉香油加工而成。
款冬花：入药部位应是款冬的花蕾，但商品中常有未除去花梗的花蕾，残梗重量约占药材的三分之一。
二、同源掺伪：即将一些同科属，但不同种植物切片制成饮片混入正品药材中。
土茯苓：掺伪品有效肖菝葜的根茎，习称“白土茯苓”，切面色白，镜检维管制周木型；也有效菝葜的根茎，习称“红土茯苓”，切面红棕色，粉性无，质硬，不易折，注意正品切面有银白色亮星，可资区别。
紫苏梗：市售品发觉有效中药泽兰的老茎切成饮片冒充，无紫苏特有的香气，饮片切面髓大，多中空。
山药：市售品有效参薯的饮片冒充，参薯横切面黄白色至淡黄色，散有少数棕褐色点状物，镜检有石细胞群，内含草酸钙块状晶体，可资区别。
3、形似掺伪：即将一些外形相似的植物切制成饮片冒充正品药材，它们既不同科也不同属。
何首乌：市场上有切成小方块的，多为红薯切成丁后加工而成。
辨别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干，圆体型的，搀假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。
白附片：搀假者用红薯或马铃薯加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。
辨别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹；二尝，假的白附片无麻味。
羌活：搀假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。
辨别要点：菊花心油性足是真品。
当归：切片的当归，容易掺独活片，凡片形大色白，味甘者多为独活。
白芨：切片白芨搀假，质地疏松的为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。
辨别要点：口嚼后有无粘牙感，真品粘牙，假的不粘。
常见伪劣中药的鉴别
常见伪劣中药的鉴别随着现代医学的发展，中药的治疗作用越来越受到人们的关注，但是在选购中药时，也避免不了伪劣中药的出现。
这些伪劣中药不仅在治疗作用上存在问题，还会对人体造成一定程度的危害，因此，对常见伪劣中药的鉴别就显得尤其重要。
接下来，将对常见伪劣中药的鉴别做一个详细的介绍。
一、寻找正规的途径在购买中药时，首先就需要选择正规的途径，如大型中药店、医院中药房等，以避免买到伪劣药品。
此外，还可以选择通过正规渠道的中药制品，如已有国家标准的药品，以确保安全有效。
二、对药材的鉴别1、色泽：真正的中药品种颜色鲜艳，而伪造的药材则往往色泽较暗，不饱满，甚至有杂色。
2、外形：中药药材通常形态规整饱满，而伪造的则形态往往不匀称，不饱满，甚至有变形。
3、气味：真正的中药药材通常有清香，而伪造的则往往气味不佳，甚至有异味。
4、质地：中药药材质地较硬，弹性较好，而伪造的则往往松软无力，不易拉丝。
三、对药物的鉴别1、包装：正规的药品通常会在包装上印有相关的标志，如中草药名称、批号、生产日期、有效期等信息，而伪造的则往往不具备标志或标志极为简陋。
2、外观：正规的中成药通常外观整洁，药粉均匀，而伪造的则常常外观较脆弱，药粉不均匀。
3、口感：正规中成药口感一般较为甜润，伪造的则往往口感不佳，有苦涩味。
4、药效：正规的中成药在使用后有一定的效果和治疗效果，而伪造的则往往没有治疗效果或效果甚微。
四、其他鉴别方法1、化学鉴别：通过化学分析方法，对药品中的成份进行分析，以判断其是否为正常中药。
2、功能鉴别：通过药品的主治功效进行鉴别，以判断其是否具备真正的中药功效。
总之，在选购中药时，需要认真鉴别药材和药品，寻找正规的途径，以确保选购到的是真正的中药。
同时，在使用中药时，也要注意正确使用、按照医生的指导进行用药，避免不必要的风险。
常见中药正品伪品对照11
表面为黄棕色或红棕色
木瓜
正品
非正品
外表面有不规则的深皱纹
光木瓜
西藏木瓜
小木瓜
外表面光滑或略粗糙
表面饱满或稍带皱缩；味极酸
表面纵皱纹，略呈蜡样光泽。横断面果肉较厚
红大戟
正品
非正品
表面红褐色或红棕色；断面皮部红褐色，木部棕黄色
京大戟
绵大戟
表面灰棕色或棕褐色，断面类白色或淡黄色
断面呈绵毛样纤维状，有黄白相间的“云锦”状纹理
橘红
正品：外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色，密布凹下透光小圆点
山药
正品
非正品
表面黄白色或淡黄色，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。
参薯
木薯
表面浅棕黄色至棕黄色，常有未除尽的栓皮痕迹，气微、味淡
中央部位可见一木心及放射状的黄色小点，有的有裂隙。味淡，嚼之有纤维性。
细辛
正品是根茎，伪品或劣品通常有叶
小通草
正品
非正品（水马桑）
有宽约0.1ｃｍ、微突起的纵行条纹及凹沟；牙咬有“沙沙”声感。
黄柏
正品（川黄柏）
非正品
外表面黄褐色或黄棕色，内表面暗黄色或淡棕色
关黄柏
小檗皮
外表面黄绿色或淡棕黄色，断面鲜黄色或黄绿色
略卷曲，皮较薄。外表面及内表面均呈黄棕色
天竺黄
正品
非正品
置水中产生气泡
皂角刺
正品
非正品
主刺长圆锥形，表面紫棕色或棕褐色。木部黄白色，髓部疏松，淡红棕色；
日本皂角刺
野皂角刺
蔷薇属一种
刺呈圆锥形或扁圆柱形，断面木部浅黄棕色，味涩
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中药材市场常见伪品情况及识别要点
随着中医疗法的广泛应用，中药材市场的需求量也逐渐增加。
但是，由于一些商家为
了追求利润，会采用一些不正当的手段来贩卖伪劣产品，对消费者造成严重的损失。
本篇
文章将重点介绍中药材市场常见伪品情况及识别要点，帮助消费者更好地辨别真伪、保护
自己的利益。
一、伪品种类
1. 硫酸铜“晒黑”后的茯苓
一些不良商家会在茯苓表面涂抹硫酸铜，使其呈现出稍微暗黄、细腻的色调，来模仿
真品。
但是，这种方法会损害茯苓内部的营养成分，甚至对人体健康造成严重的伤害。
2. 具有高毒性的假藏红花
许多商家会混入假藏红花来冒充真品，这种假藏红花具有毒性，如果误食，会带来严
重的身体损害。
3. 只是普通煮过的草药，却涂上了人参假皮
人参是一种价格昂贵的中草药，因此，一些商家会采用一些小手段来模仿真品，比如
将煮过的草药涂上人参假皮。
虽然这种草药成分相对较为安全，但无法达到人参的功效。
4. 尖叶橐吾与梭梭麻混在一起
尖叶橐吾和梭梭麻看起来相似，有些商家会将两者混在一起冒充尖叶橐吾。
但是，梭
梭麻有毒，如果误食，会对身体造成严重的危害。
5. 将不同产地的同一品种混在一起
有些商家会采用将不同产地的同一品种混在一起的方式来贩卖，从而骗取更多的利润。
但是，由于地理环境和种植技术存在差异，不同产地的草药在成分和功效上存在差异，消
费者食用之后可能不会得到预期的疗效。
二、识别要点
1. 观察颜色和气味
大多数中药材在新鲜状态下具有特定的颜色和气味，失去活性后则会发生变色和质变。
因此，消费者购买中药材时，不仅需要仔细观察其颜色和气味，还需要了解其保存方式和
时间。
2. 看外表
中药材外观的质量和几率是判断其真伪的关键。
人工伪造的药材不仅外观很难达到质量标准，而且由于不同的药材特性，在大面积生长不同的部位会有特别的细节，做不到伪造。
3. 较高的价格并不一定代表高品质
消费者不应将价格和品质划等号，因为一些商家会将普通的中药材包装成精品并涨价出售，虚高价格。
因此，消费者应该仔细研究产品说明和成分表，并与熟悉中草药的人员进行咨询。
总而言之，消费者在购买中药材时，应注意商品的外观、颜色、气味和价格，同时，需要结合自己的情况，选择适合自己的中药材，保护自己的健康权益。