西红花的真伪鉴别

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西红花的真伪鉴别以及西红花苷Ⅰ、Ⅱ的含量测定

1.2 溶液制备
在硅胶干燥器中放置西红花的干燥柱头，在常温减压的情况下干燥 24h，粉碎后精确取 0.5g 加入 20ml 石油醚，进行超声处理， 1h 后将其取出，溶解及过滤，将过滤物在常温下挥干，并用石油醚定容至 2ml，过微孔滤膜取得西红花溶液。
1.3 色谱检查条件
色谱选用 HP-5 毛细血管色谱柱，起始温度保持在 70℃，2min 后每分钟升高 10℃至 120℃，持续 5min 后，以每分钟升高 15℃至 230℃，再立即以每分钟升高 5℃至 270℃，检测器为 FID，检测器保持 25min。载体为 99.99% 的 N 2，温度为 250 ℃，流速为 1.4ml/min，分流比为 5:1，进样量为 2μL，进样口温度为 200℃。
作完成。
2.2 对照品溶液制作
分别量取西红花苷 I、 II，用 50% 的甲醇水制作为 2mg/ ml 的对照品储备液，放入冰箱保存，混合对照品溶液采用储备的西红花苷 I、 II 混合后加入 50% 的甲醇水稀释成 1mg/ml 的浓度。
2.3 检测条件
色谱柱使用 Agilent ZORBAX StableBond SB-Aq 型号色谱柱，流动相选择 0.01% 的甲醇水和乙腈，梯度洗脱 0-8min （75%-70% 甲醇水）， 8-10min（70%-60% 甲醇水）， 1025min（60%-30% 甲醇水），将流速控制在 1ml/min，柱温保持在 30℃，检测波长为 440nm，进样量为 5uL。
1 气相色谱法鉴定西红花
1.1 仪器和材料
Aiglent 6890N 气相色谱仪，氢火焰离子检测器，灵敏度： Mt 小于 1x10-11g/s，温度保持在 35-39℃。试剂选择为山东禹王实业有限公司生产的石油醚。

西红花特征图谱研究及真伪鉴别

１．浙江康恩贝制药股份有限公司，浙江杭州３１００５２
２．浙江省中药制药技术重点实验室，浙江杭州摘法要：目的
３１００５２
建立一种西红花Ｃｒｏｃｕｓｓａｔｉｖｕｓ特征图谱分析方法，并用以鉴别西红花中掺假栀子Ｇａｒｄｅｎｉａｊａｓｍｉｎｏｉｄｅｓ。方通过多批样品的检测，共标出８个特
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＯｂｊｅｃｉｆｖｅＴｏｅｓｔａｂｌｉｓｈｔｈｅｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｓｐｅｃｉｉｆｃｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍｓａｎａｌｙｓｉｓｏｆＣｒｏｃｕｓｓａｔｉｖｕｓ，ＳＯａｓｔｏｄｉｓｔｉｎｇｕｉｓｈｔｈｅ
ＹＡＯＪｉａｎ— ｂｉａｏ，，ＪＩＮＨｕｉ — ｈｕｉ，，ＨＥＨｏｕ — ｈｏｎｇ，，ＷＡＮＧＲｕｗｅｉ ’
１．ＺｈｅｊｉａｎｇＣＯＮＢＡＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５２，Ｃｈｉｎａ２．ＺｈｅｊｉａｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａＰｈａｒｍａｃｅｃｕｔｉｃａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ３１００５２，Ｃｈｉｎａ

中药西红花的真伪鉴别研究

２０１９年５月
JournalofGreenScienceandTechnology
第９期
中药西红花的真伪鉴别研究
刘波１,田晖１,沙妙清１,张艳秋１,杨薪１,朱丽红１,苏禄晖１,杨意２
(１．上海市医药学校,上海２００１３５;２．上海市浦东新区公路管理署,上海２００１２９)
摘要:从性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别以及现代化分析手段论述了名贵中药西红花的鉴别要点. 同时对
中图分类号 :R２８４文献标识码 :A
文章编号 :１６７４Ｇ９９４４(２０１９)９Ｇ０１３２Ｇ０３
１引言
西红花(CrocisStigma),鸢尾科(Iridaceae)植物番红花(CrocussativusL．)的干燥柱头,具活血化瘀,凉血解毒 ,解郁安神之功效 . [１] 西红花为我国传统名贵中药材,其原植物番红花享有“植物黄金”的美誉,西红花不仅是天然的食品、色素、香料和化妆品原料,还是名贵观赏花卉,享有“最昂贵的香料”、和“红色的金子”的美誉, 原产地中海,后东向克什米尔,西向西班牙,沿地中海地区扩散,主产地西班牙、希腊、法国、伊朗及中亚西亚一带,我国于２０世纪７０年代开始从国外引种栽培,目前有２３个省份及地区引种成功 ,今主产地为上海 . [２~１２] 近年来,西红花已被列为国家重点发展的３９种中药之首 . [９,１３] 因西红花产量极低 ,且资源有限 ,而市场需求量却相对较大,故其价格昂贵,市场上曾出现西红花掺伪品 ,且品类较较复杂 ,均应注意鉴别 .

简述鉴别西红花最简单的方法。

西红花是一种高档的香料和药材，其具有独特的香气和颜色，因此很容易被赝品所仿制。

为了确保购买到真正的西红花，我们需要了解一些简单的鉴别方法。

下面将介绍最简单的几种方法，帮助大家鉴别真假西红花。

1. 观察外观：真正的西红花是由植物的花蕾中取得的，具有鲜艳的红色或橙黄色。

而假冒的西红花可能是由染色的其他植物材料制成的，颜色通常不够鲜艳。

因此，我们可以通过观察花朵的颜色来初步判断西红花的真伪。

2. 闻香气：真正的西红花具有浓郁的芳香味，而假冒的西红花则可能没有或者有其他怪异的气味。

因此，我们可以将一小撮西红花放在手中，轻轻摩擦，然后闻一闻，判断香气是否纯正。

3. 检查纤维：真正的西红花通常会有一些细长的纤维，这是花蕾内部的雄蕊。

而假冒的西红花可能不具备这些纤维，或者使用其他材料做出类似的效果。

因此，我们可以仔细观察西红花的内部，判断是否存在纤维。

4. 研磨试验：真正的西红花在研磨后会产生红色的粉末，而假冒的西红花则可能不会产生这样的现象。

因此，我们可以将一小撮西红花放入研钵中，用研钵和研杵将其研磨，观察是否产生红色的粉末。

5. 溶解性测试：真正的西红花在温水中有良好的溶解性，而假冒的西红花则可能溶解较慢或者根本不溶解。

因此，我们可以将一小撮西红花放入温水中，观察其溶解情况，判断其溶解性。

通过以上几种简单的方法，我们可以初步判断西红花的真伪。

然而，这些方法并不是绝对可靠的，因为赝品制造者也在不断改进仿制技术。

因此，为了更加准确地鉴别西红花，我们建议购买者选择信誉良好的商家购买，或者向专业人士咨询。

此外，了解西红花的产地和生产工艺也可以帮助我们更好地鉴别真假。

鉴别西红花最简单的方法是通过观察外观、闻香气、检查纤维、进行研磨试验和溶解性测试。

然而，为了确保购买到真正的西红花，我们还需要选择可靠的商家购买或者向专业人士咨询。

希望这些方法能帮助大家购买到优质的西红花，享受其独特的香气和美味。

西红花的鉴别特征

西红花的鉴别特征说起西红花，那可真是个宝贝疙瘩，让人一听就心生欢喜。

它不只是个名字好听的花，更是中医里的一味珍贵药材。

今儿咱们就来聊聊，怎么像老行家一样，用一双慧眼，把西红花从众多花草中给“揪”出来。

首先，你得看它的颜色。

西红花，那可是个“红”得让人心动的家伙。

它的花瓣，就像晨曦中的第一缕阳光，鲜艳得让人挪不开眼。

不是那种刺眼的红，而是带着点橙色调的温暖红，就像是秋天枫叶的颜色，美得让人心醉。

记住了，这颜色要是褪了，或者上面有斑点，那可能就是“冒牌货”了。

再来说说它的形态。

西红花的花瓣，细长得像是姑娘的发丝，又有点像是大自然的线条画。

它的上部宽宽的，还稍微有点儿扁平，到了顶端，边缘就变得不整齐了，像是被风轻轻吹过的稻田，泛起了一层层波浪。

而且啊，这花瓣还特别容易断，干燥后更是脆得跟薯片似的。

但你别小看这脆弱，这正是它真身的一个标志呢！说到气味，西红花也有它的独门秘籍。

你凑近一闻，就能感受到一股子温暖而芳香的气息，就像是冬日里的一杯热茶，暖身又暖心。

质量上乘的西红花，那香气更是浓郁得让人陶醉，久久不散。

水试反应，这可是鉴别西红花的一个绝招。

你把几朵西红花扔进清水里，嘿，你瞧好了！那橙黄色的物质就像是小精灵一样，噌噌噌地往下窜，然后慢慢地在水里散开，把水都给染成了黄色。

而且啊，这水清亮亮的，一点沉淀都没有。

西红花的柱头在水里还保持着喇叭状，有个短缝，你用针轻轻拨它，它也不会碎掉。

这场景，就像是看了一场精彩的魔术表演，让人直呼过瘾！当然啦，买东西的时候咱们还得防着点那些“李鬼”。

市面上有些不法商家，会用纸纤维、染料之类的东西来冒充西红花。

这些假货啊，看起来可能跟真货差不多，但一用水试就露馅了。

它们在水里泡久了会泛白，而且一搅就碎，跟真货比起来简直是天差地别。

所以啊，朋友们在买西红花的时候可得擦亮眼睛了。

别光听商家吹得天花乱坠的，自己动手试试水试反应才是最靠谱的。

当然了，如果你对西红花还不是特别了解的话也没关系可以多问问身边的老中医或者药材店的老板他们可都是这方面的行家呢！说了这么多啊其实我还是想告诉大家一个道理：好东西总是值得我们去细细品味的。

西红花的药理作用及真伪鉴别

西红花的药理作用及真伪鉴别发表时间：2015-01-16T15:17:40.430Z 来源：《医药界》2014年9月第9期供稿作者：杨志辉[导读] 西红花的药理作用及真伪鉴别十分重要，而本文研究也十分有效，值得宣传和推广。

杨志辉（浙江省金华市金东区中医院药剂科浙江金华３２１０４２）【中图分类号】Ｒ２８５．５【文献标识码】Ａ【文章编号】１５５０－１８６８（２０１４）０９【摘要】目的：探究西红花的药理作用及真伪鉴别。

方法：利用收集资料分析对比科学实验等方法，对西红花进行深入研究。

结果：经过对西红花深入探究，发现西红花正确真伪鉴别方法以及西红花药理作用的使用。

结论：西红花的药理作用及真伪鉴别十分重要，而本文研究也十分有效，值得宣传和推广。

【关键词】西红花；药理作用；真伪鉴别西红花一种鸢尾科植物，具有悠久的历史。

西红花别名番红花、藏红花，柱头为暗红色呈线形，上端扁平较宽，顶端边缘呈不整齐齿状。

体积较轻，三分枝，大约长约３厘米。

质地松软，光泽滋润，气味特异，味道微苦。

花柱及柱头供药用，是一种名贵传统药材和藏药，目前主要种植于江浙地区，而华北、西北和华东等地均有引种栽培。

作为药材使用时必须放置于阴凉封闭干燥容器内，且避光保存。

贮藏期间，应有专人保管，经常检查，一般贮藏期不宜超过二年。

西红花有祛痰泻热、活血化瘀、清热解毒、解郁安神等作用，主要用于胃病、肝脾、月经、产后瘀血、发热、祛斑、神经衰弱等疾病。

１．西红花的药理作用根据以往收集资料分析实验表明，西红花药材中的主要成分有藏红花酸、藏红花素约１．６％，藏红花酸二甲酪、藏红花苦素、挥发油为０．５％～１．２％，此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物等，具有强化记忆、增强效率、保肝利胆、抗肿瘤、改善肾脏等药理作用，具体如下：１．１强化记忆增强效率通过对收集资料分析对比，对大白鼠与小白鼠进行科学实验，观察西红花对白鼠的学习、记忆力是否有影响。

经过实验证明大白鼠组口服无提取物单剂量的西红花发现大白鼠的学习、记忆、贮存、检索等并无影响。

藏红花的鉴别方法

藏红花属于名贵中药材。

可以通过以下几个方法来辨别真假：
1、观察法，藏红花入药的部分是藏红花朵的雌蕊柱头，质量好的正品藏红花颜色呈暗红色或紫红色，花丝直径约1.5毫米，长约2.5-3厘米，花丝的一端略膨大成喇叭状，内侧有一短裂隙，顶端边缘呈不整齐的齿状，花丝干燥后质脆易断。

通过观察可以鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。

2、泡水法，泡水法主要用来鉴别染色的假货，取藏红花5-10根放入杯中，加入沸水，可以看到花柱头渐渐膨胀，并有黄色色素从周围慢慢释放出来，逐渐将杯中的水染成金黄色。

品质好的藏红花冲泡3-5次后水仍然还有黄色成份，而染色的假藏红花泡的水呈红色，并且冲泡2次后花丝就没有颜色了。

3、擦拭法，取藏红花花丝在白纸上用力摩擦，然后看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花擦拭痕迹则是红色。

西红花鉴别要点

西红花鉴别要点
1. 嘿，咱先说说看颜色。

真正的西红花泡出来的水那可是鲜艳的金黄色！就像太阳洒下的光芒一样耀眼。

你想想，要是泡出来颜色很暗淡，那能是真的西红花吗？
2. 再来瞧瞧它的形状，完整的西红花可不是乱七八糟的样子哦，那一根根都是细长且顶端稍宽的，像不像漂亮的小喇叭呀！要是形状都不对，那可不行呀！
3. 闻闻味道也很重要呢！真的西红花有股独特的香气，很清新，可不是那种刺鼻的味道。

真的就像大自然的气息，假的可就没这种感觉喽！
4. 还有哦，把西红花放在纸上摩擦，真的会留下黄色的痕迹呢，就像给纸涂上了一层淡淡的色彩，要是没有，嘿嘿，那就要打个问号啦！
5. 泡水后，真的西红花可不会一下子就掉色变得惨白，而是能保持挺长时间的鲜艳呢。

这就好比好的口红，不容易掉色，要是一下子就没颜色了，那肯定不对劲呀！
6. 你知道吗，真的西红花拿在手里还有点质感呢，不会轻飘飘的，就像拿着一件有分量的宝贝。

要是感觉很轻，那可要多留意了。

7. 仔细观察西红花的花柱，那上面的纹路也是有讲究的呀。

如果纹路都不清晰，那还能是好的西红花吗？
8. 哎呀，再看看价格呀，如果价格低得离谱，那怎么可能是真的西红花呢，天上可不会掉馅饼呀！
9. 总之呢，鉴别西红花就是要多方面观察，颜色、形状、味道、质感等等一个都不能少。

可别被那些假的给骗了呀，咱得睁大眼睛好好挑！。

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摘
要
介绍西红花的正品、品、伪参伪及其真伪鉴别方法相关知识，快速掌握西红花的真伪及质量鉴别方法。
文章编号：４６５（０９０－０３Ｏ１０— ８２２０）３０６一１０
关键词西红花；伪品；鉴别方法中图分类号：２４１Ｒ８．文献标识码：Ａ
３１掺有合成染料或其他色素．若掺有合成染料或其他色素，水溶液常成红色或橙黄色。则
【】王苏丽，耀武．药学ｆ］西安：四军医大学出版社，１刘生Ｍ．第
２０：０．０７２１
［】国家药典委员会．２中华人民共和国药典：一部【］北京：Ｓ．化学
微香，微涩。味
２３黄花菜百合科植物萱草的干燥花丝、．花冠经染色而成。
２４草苗用秋天的枯黄草经染色而成。．
２５化学纸浆．２６印度萌草菌．
的粗梗，香气。无
用化学纸浆制成丝状等，经加工染色而成。用印度萌草菌染上胶汁制成的，呈紫色
２伪品西红花的来源及性状２１红花．红花为菊科植物红花ＣｒａｓｔｃｒｓＬａｔｍｕｎｔｉ．ｈｉｏｕ
４简单鉴别方法… ４１外观．假西红花比真西红花好看。但用手揉时有时会被染成红色，或手上有油样感觉，或有重坠感。
作者简介：刘世军（９４，１７一）制药工程师，执业药师。研究方向：事中药鉴定、从中药制剂工艺及质量标准研究。
４２气味．
真西红花气特异，微有刺激性，味微苦。假的西
红花一般无气味或有菜油样气味。４３水浸泡．假西红花浸入水中，水被染成红色，不呈喇叭状。真西红花浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩田
的干燥花。为不带子房的管状花，１２ａ。面红黄色或长～ｍ表红色。花冠筒细长，先端５，片呈狭条形，５８ｎ；裂裂长－ｉ雄ｍ蕊５花药聚合成筒状，白色；头长圆柱形，，黄柱顶端微分叉。质柔软。气微香，味微苦ｍ。主产于河南、河北、浙江等地。常冒充西红花，但药效却相差很大。２２莲须．
＼
取少许样品放在玻璃片上，加入一滴碘液（或碘
酒）真品不会变色；，如系伪品，则会变为蓝色、蓝黑色或紫色。劣质西红花有的来源于药品生产相关企业，药监及药品生产企业的管理者应加强对西红花提取后的残留物的监督管理，杜绝不法商贩对提取后的残留物进行重加工使其二次流入市场；伪劣西红花没有西红花的活血化瘀，凉血解毒，郁安神的效果，解还含有毒素成分，消费者的身体健对康会产生不利影响，毒副作用大，药监部门应加强西红花的流通管理杜绝伪劣西红花在市场上的流通；费者应到具消有合法经营资格的药品经营企业购买西红花，不在小摊贩
处购买西红花。
参考文献
燥雄蕊经染色而成。由多数雄蕊集合成松散线状，常为红
色，无黄色部分。花药长１１５ａ， — ．ｍ直径约０５ｍ内含多数．，ｍ花粉粒，花丝丝状，略扁，１１６ｃ。长～．ｎ体轻，ｌ质松脆易断。气
工业出版社，０５８．２０：６
【］任仁安．３中药鉴定学［］上海：Ｍ．上海科学技术出版社，９６１８：
３３６．
（收稿日期
２０— Ｏ３）０８１－１
３２掺有淀粉和糊精．
识，变成蓝色。会
如掺有淀粉和糊精，可用碘试液检
西红花主产于西班牙、腊和法国，我国浙江、苏、希现江
３３掺有矿物油或植物油．纸上留有油渍。３４掺有甘油、．硝酸铵３５掺有不挥发性盐类．
量增高
如掺有矿物油或植物油，则在
上海等地有栽培［］我国资源很少，１。历来靠进口供药用，以所本品在国内属贵重药材，是治病及养生保健的良药。一些不法药贩使用价格低廉的红花冒充西红花，或者制造伪品，欺骗消费者。笔者现近将近年来收集的资料进行整理，总结如下：
１正品西红花的来源及性状
如掺有甘油、硝酸铵等水溶性物质，如掺有不挥发性盐类，则灰分含
则水溶性浸出物含量增高（品水溶液浸出物在５％真８以下）。
西红花为鸢尾科植物番红花ＣｏｕａｉｓＬ的干燥ｒｃｓｓｔｕ．ｖ柱头，呈线形，三分枝，长约３ａ，ｍ暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。
～药一
散，水被染成黄色，无沉淀。柱头呈喇叭状，有短缝；在短时
间内，用针拨之不破碎；将样品浸入水中，用棍棒搅拌，柱头不破碎者为真品，品浸入水中则容易碎断。伪４４滴碘液．
５讨论
一苑～
～采一一ｅｕｏｎＣｅａＧｅｔ的干珠一睡莲科植物莲ＮｌｍｂＵｉｒａｒ．ｆｎ
２７塑料．
用塑料做成丝加工染色而成。
２８浸取过的西红花来源于一些使用西红花做原料的．药品生产企业。药品生产企业在浸取西红花的有效成分后的完整柱头，流入不法分子手中，经干燥，染色，理后当西整红花出售。染色提取过的西红花水洗或煎煮即退色，成为淡黄白色。其余特征与正品西红花相同。３常见掺伪手段及鉴别方法
荫仲廛０年２卷３ａｕｏｎＴ，０Ｖ２Ｎ３２９第２第期ＧｓＪｒｌＣ２９ｏ２ｏ０ｎｕａｆＭ０Ｌ．ｏ
西红花的真伪鉴别
刘世军 ’ ，熊英ｚ
１陕西省秦光制药厂，陕西西安７０１；张掖医学高等专科学