餐饮管理之菜单设计精品PPT课件

7 酥肉汤 8 酸萝卜老鸭汤 9 木瓜鸡
￥12/份 ￥38/份 ￥38/份
10拼盘汤 11酸笋鱼 12 木瓜猪脚
￥20 /份 ￥35/份 ￥35/份
13 夏枯草小肠汤 14 青木瓜豆子汤 15 甘蔗猪蹄汤
￥30/份 ￥15/份 ￥30/份
1 藿香洋芋
小炒类
￥15/份
2 素炒 3 芭蕉笋
￥15/份 ￥15/份
4 凉拌人工菌 5 凉拌豆腐 6 凉拌豌豆粉
￥25/份 ￥15/份 ￥15/份
7 凉拌羊杂 8 凉拌猪皮 9 凉拌鱼皮
￥35/份 ￥20/份 ￥20/份
10 凉拌土鸡 11 凉拌鸡脚 12 凉拌洋葱
￥30/份 ￥20/份 ￥15/份
13 凉拌西瓜 14 凉拌木耳 15 凉拌青豆
￥10/份 ￥12/份 ￥10/份
10 炸花生米 11 炸芭蕉 12 炸萝卜
￥12/份 ￥10/份 ￥10/份
13 炸南瓜 14 干炸里脊 15 炸洋芋丝
￥15/份 ￥30/份 ￥15/份
1 萝卜排骨汤
汤类
￥20/份
2 帕哈杂菜汤
￥15/份
3 酸菜土豆汤
￥10/份
4 酸菜鱼 5 酸菜杂菜汤 6 苦菜豆腐汤
￥35/份 ￥10/份 ￥10/份
16 凉拌树花 17 凉拌猪耳朵 18 牛肉凉片
￥ 15/盘 ￥ 20/盘 ￥25/盘
1 炸竹虫
煎炸类
2 炸蜂蛹
3 炸馒头
￥35/盘 ￥35/盘 ￥10/盘
4 炸罗非鱼 5 炸猪皮 6炸小瓜
￥35/份 ￥15/份 ￥12/份
7 炸茄子 8 炸臭豆腐 9 炸小黄鱼
￥15/份 ￥15/份 ￥25/份
4 番茄南瓜尖 5 炒鸡杂 6木耳菌
15/ 份 20/份 18/份
7 炒鸡棕 8炒腊肉 9什锦炒肉
30/份 30/份 26/份
10炒干巴 11 木瓜丝鸡 12 腌菜炒肉
￥28/份 ￥25/份 ￥25/份
13 炒厥菜 14 芭蕉心炒肉 15 酸笋牛肉
￥15/份 ￥25/份 ￥25/份
1 牙床 2鸡脚筋 3烤猪脑
Please Criticize And GuiLeabharlann Baidue The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
餐饮管理之菜单设计
选材地点：大理古城玉相路 傣味园
者金霖
本店六大招牌美食推荐： 1 撒撇 2 包烧鱼 3 柠檬干巴丝
￥20 /份 ￥20/份 ￥25/份
4 菠萝饭 5 舂鸡脚 6 竹筒饭
￥20/份 ￥18/份 ￥20/份
凉拌（舂）类
1 柠檬黄瓜
￥15/份
2 凉拌茄子
￥18/份
3 凉拌鱼
￥30/份
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
烤类
25/盘
25/盘 25/盘
4 烤牛肉 5 烤鸡脚 6 烤鱼
￥20/盘 ￥15/盘 ￥20/盘
7 烤素菜 8 火烧肉 9 烤鳝鱼
￥15/盘 ￥20/盘 ￥25/盘
1 柠檬舂干巴 2 舂豆腐 3 舂鸡脚
舂类
￥ 30/份 ￥12/份 ￥18/份
4 舂木瓜 5 舂黄瓜 6 舂鱼
￥10/份 ￥10/份 ￥20/份