国内外爆裂玉米研究进展与发展前景(1).doc
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景我国是世界上最大的玉米生产国之一，玉米生产在国家经济和农业中具有重要地位。
由于一系列因素的影响，我国的玉米生产出现了一些问题，但同时也存在着发展的前景。
我国爆裂玉米生产面临的问题主要有以下几个方面。
一是玉米的供需矛盾。
随着人们生活水平的提高和养殖业的发展，对玉米的需求量不断增加，而供给不足导致了玉米价格的上涨。
二是产业集中度不高。
我国的玉米生产主要分布在东北、北华和西北地区，但这些地区的生产规模相对较小，生产技术水平和设备落后，无法满足市场需求。
三是种植结构问题。
我国的玉米生产主要以粮食玉米为主，粮食玉米的质量和品种相对较差，无法满足工业需求，也影响了玉米价格的上涨。
我国爆裂玉米的生产也存在一些发展的前景。
一是市场需求广阔。
随着玉米在食品、饲料和工业领域的广泛应用，市场需求不断增加。
特别是随着人们生活水平提高，对食品和饲料的需求也会不断增加，这对玉米生产提供了巨大的发展空间。
二是科技进步对生产的促进。
我国在种植技术、育种技术、机械化程度等方面取得了一系列的成果，这些成果对提高玉米生产的质量和数量有着积极的促进作用。
三是政策支持。
国家对玉米生产给予了积极的政策支持，如加大对玉米生产的投入、提高玉米价格收购标准、加强对玉米种植技术的培训等，这些政策有助于推动玉米生产的发展。
为了改善我国爆裂玉米生产的现状并推动其发展，可以采取以下措施。
一是加强科技支持。
加大对种植技术和育种技术的研发投入，提高玉米的质量和产量。
二是优化种植结构。
加大对工业玉米种植的支持力度，提高工业玉米的产量和质量，满足市场对工业玉米的需求。
三是加强市场监管。
加强对玉米市场的监管，保证市场的供需平衡，维护玉米价格的稳定。
四是推动产业集中化。
加大对东北、北华和西北地区的玉米生产的支持力度，鼓励玉米生产企业的合并重组，提高生产规模和生产效益。
我国爆裂玉米生产面临着一些问题，但也存在发展的前景。
通过加强科技支持、优化种植结构、加强市场监管和推动产业集中化等措施，可以改善我国爆裂玉米生产的现状并推动其发展。
国内外爆裂玉米研究进展与发展前景
02
国内外爆裂玉米研究现状
国内爆裂玉米研究现状
爆裂玉米种质资源收集与鉴定
国内爆裂玉米种质资源丰富，但品种数量较少，品质参差不 齐。近年来，我国加强了爆裂玉米种质资源的收集、整理、 鉴定和利用工作，建立了较为完善的种质资源库。
爆裂玉米杂交种选育
国内爆裂玉米杂交种选育工作起步较晚，但发展迅速。目前 ，我国已经选育出多个爆裂玉米杂交种，其中部分品种具有 产量高、品质优、适应性强等特点。
02
采用高温焙烤方式，使爆裂玉米的水分逐渐蒸发，产生焦香味
道和金黄色外观。
爆裂玉米挤压技术
03
将爆裂玉米粒经过压力机挤压，使其内部水分和油脂迅速蒸发
，产生酥脆的口感。
深加工技术应用现状
食品工业
爆裂玉米经过深加工后可应用于休闲食品、膨化 食品、早餐谷物等领域。
饲料工业
爆裂玉米深加工后的副产品可作为动物饲料，提 高动物的营养价值。
研究内容与方法
研究内容
研究爆裂玉米的基本理化性质、营养价值、加工技术等。
研究方法
采用文献综述、实验研究等多种方法，对爆裂玉米的基本特性进行深入研究 。
研究目的与意义
研究目的
揭示爆裂玉米的基本理化性质和营养价值，探索其加工技术，为工业化生产提供 技术支持。
研究意义
爆裂玉米具有广泛的用途和良好的市场前景，对其进行深入研究可以为食品和工 业领域提供新型的、具有特殊功能的原料，提高国民经济的发展水平。
我国爆裂玉米产业以中小型企业为主，生产工艺和设备相对落后，产品种类较少 ，品质参差不齐。
国外产业现状
美国等发达国家爆裂玉米产业以大型企业为主，生产工艺先进，产品种类丰富， 品质较高。
爆裂玉米产业发展趋势
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景1. 引言1.1 定义爆裂玉米爆裂玉米是一种经过特殊加工处理的玉米制品，其特点是表面爆开形成膨化状，具有脆脆的口感和丰富的口味。
爆裂玉米通常是将玉米粒在高温下快速加热膨胀而成，使得玉米粒内部的淀粉颗粒破裂并膨胀，形成膨化的结构。
这种加工方法不仅增加了食品的口感和口味，还提高了玉米的营养价值和储存稳定性。
爆裂玉米可以直接作为休闲零食食用，也可以作为食品加工原料，用于制作各类零食、早餐谷物食品等。
随着人们生活水平的提高和对食品品质要求的增加，爆裂玉米逐渐走进了人们的视野，成为备受青睐的食品品类之一。
在现代社会中，爆裂玉米已经成为人们日常生活中不可或缺的食品之一。
了解爆裂玉米的定义和特点对于进一步探讨其生产现状和发展前景具有重要意义。
1.2 意义和重要性爆裂玉米不仅可以直接食用，还可以用于制作玉米片、玉米片等各种休闲食品，具有广泛的应用前景。
爆裂玉米的生产和销售不仅可以促进农民增收，还可以带动相关产业链的发展，推动农业现代化进程。
2. 正文2.1 我国爆裂玉米生产现状在生产方式上，目前我国爆裂玉米主要采用干法生产，即以非转基因玉米为原料，通过高温气流爆裂加工成爆裂玉米。
这种生产方式无需添加任何化学物质，保持了原料的天然营养成分，符合现代消费者对健康食品的需求。
我国爆裂玉米的质量也得到了较好的保障，产品在国内外市场上具有一定竞争优势。
虽然我国爆裂玉米生产取得了一定的成就，但也存在一些问题，如生产技术和设备水平参差不齐，部分小企业产品质量不稳定，市场竞争力不足等。
未来我国爆裂玉米生产需要不断提升技术水平，加强产品质量管理，拓展市场销售渠道，不断完善产业链条，促进行业健康快速发展。
2.2 爆裂玉米产业发展现状我国爆裂玉米产业近年来呈现出快速发展的趋势，主要体现在以下几个方面：产品品质不断提升。
为了满足消费者对质量和口感的需求，各生产厂家在爆裂玉米的加工和生产过程中不断引进先进技术和设备，提高产品的质量和口感。
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景爆裂玉米是一种特殊加工过的玉米制品，经过高温爆破处理后，玉米颗粒会迅速膨胀成一种蓬松的玉米颗粒，被广泛应用于食品工业中。
随着国民生活水平的不断提高以及人们对营养和美味的追求，爆裂玉米的市场需求逐渐增加。
在这种情况下，我国的爆裂玉米生产也面临着前所未有的发展机遇和挑战。
我们来看一下我国爆裂玉米生产的现状。
我国是世界上最大的玉米种植国之一，拥有丰富的玉米资源。
而在爆裂玉米生产方面，我国目前主要集中在一些大型加工企业，比如中粮、三全等，在全国范围内建立了多个生产基地。
这些企业主要以规模化的生产工艺，高效率的生产线和严格的质量管理体系，满足国内外市场的需求。
目前我国爆裂玉米生产也存在一些问题。
由于我国爆裂玉米生产相对起步较晚，技术水平和生产工艺还有待提高，导致其在国际市场上的竞争力不足。
对于玉米的收购、储存和加工环节，还存在着一些不规范的现象，从而影响了爆裂玉米产品的质量和品牌形象。
面对这些问题，我国的爆裂玉米生产也需要进行改革和发展。
需要通过技术改革和创新，提高爆裂玉米的生产工艺和质量控制。
引进先进的生产设备和工艺，提高生产效率，减少能耗，提高产品的加工纯度和口感。
需要加强对爆裂玉米生产的监管和规范，建立健全的产业标准和质量检测体系，保证产品的质量和安全。
需要加强对爆裂玉米产品的营销和推广，提高品牌知名度和市场份额。
我国作为玉米产地，拥有丰富的原料资源，可以为爆裂玉米的生产提供充足的原料保障。
与此我国的加工工艺水平和设备技术也在不断提高，为爆裂玉米生产提供了更好的条件。
我国政府也对粮食产业的发展给予了很大的支持，通过实施农业结构调整、制定玉米价格政策、鼓励粮食加工业的发展等措施，带动了玉米产品的生产和市场推广。
我国爆裂玉米生产在市场需求和政策支持的双重推动下，具有良好的发展前景。
我们需要依靠科技创新和产业整合，提高我国爆裂玉米生产的整体水平和国际竞争力。
还需要加强与食品加工企业和销售商的合作，开拓国内外市场，扩大爆裂玉米产品的销量和市场份额。
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景爆裂玉米是一种新型的玉米品种，其外观呈现出爆裂状的形态，因此得名。
爆裂玉米因其特殊的口感和美味而备受消费者青睐，成为了休闲零食市场的热门产品。
我国作为世界上最大的玉米生产国之一，爆裂玉米的生产也得到了迅速发展。
本文将对我国爆裂玉米生产的现状及发展前景进行分析。
一、爆裂玉米生产现状目前，我国爆裂玉米生产主要集中在东北地区和西北地区。
东北地区以辽宁、黑龙江和吉林为主要生产区域，而西北地区则主要集中在甘肃、青海和宁夏。
这些地区气候条件适宜，土地资源丰富，对于爆裂玉米的生产具有得天独厚的优势。
在生产技术方面，我国爆裂玉米生产已经逐步实现了规模化和现代化生产。
通过农业科技的不断创新和进步，爆裂玉米的种植、收获、加工等环节得到了有效提升和改进，从而保证了爆裂玉米产品品质的稳定和可控。
我国政府也出台了一系列的支持政策，鼓励农民种植爆裂玉米。
在种植技术、补贴政策、销售渠道等方面都得到了良好的支持，为爆裂玉米产业的发展提供了坚实的保障。
1. 市场需求增长随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，休闲食品市场需求不断增长，而爆裂玉米因其独特的口感和营养价值，深受消费者喜爱。
爆裂玉米市场需求潜力巨大，未来发展前景广阔。
2. 产业链不断完善随着爆裂玉米产业的不断发展壮大，相关产业链也在不断完善。
目前，爆裂玉米深加工产品如爆米花、玉米片、玉米粉等也受到了市场的欢迎，相关行业的发展将为爆裂玉米产业提供更多的发展机遇。
3. 技术创新推动发展随着科技的不断进步，新的种植技术、生产技术和加工技术不断涌现，为爆裂玉米产业的发展带来了新的机遇和挑战。
未来，随着生产技术的进一步提升和成熟，爆裂玉米的生产成本将进一步降低，为产业的规模化发展提供了有利条件。
4. 国际市场拓展目前，我国爆裂玉米产品已经进军国际市场，并取得了一定的成绩。
随着我国农产品出口的不断增长，爆裂玉米产品有望在国际市场上获得更多的机会和空间。
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景我国是世界上最大的玉米生产国之一，玉米是我国最重要的粮食作物之一，也是重要的饲料作物和工业原料。
近年来，我国玉米生产取得了显著的发展成就，但也存在一些问题和挑战。
我国玉米生产的现状是产量不断增长。
根据国家统计数据，我国玉米产量在过去几十年间呈现出明显的增长趋势。
2019年，我国的玉米产量达到2.3亿吨，较1980年增加了近6倍。
这主要得益于我国农业技术的进步和种植结构的优化调整。
我国玉米生产的品种结构在不断优化。
过去的玉米品种主要以粮食和饲料品种为主，但近年来，玉米深加工的需求大幅增加，尤其是玉米加工行业对于蔗糖玉米等特殊用途品种的需求。
我国在品种研发方面不断加大力度，培育适应市场需求的新品种，提高玉米深加工品质和产量。
我国玉米生产的技术水平稳步提高。
农业科技的进步，尤其是转基因技术的应用，使得我国玉米生产的效益得到显著提高。
转基因玉米具有抗虫害、抗病害和耐逆性强等优点，能够提高玉米产量并减少农药使用，对于促进玉米产业健康发展具有重要意义。
我国玉米生产仍然面临一些挑战和问题。
玉米种植结构有待进一步优化。
目前，我国主要种植的是粮食和饲料玉米，而特殊用途品种的供给不足，导致市场需求无法完全满足。
玉米生产中普遍存在着生产水平不稳定、产量差异大的问题，需要进一步加强农业技术培训和综合配套服务体系的建设。
市场的不稳定性和价格波动也给玉米生产带来了一定的不确定性。
展望未来，我国玉米生产仍然有着广阔的发展前景。
随着城市化进程的加快和人民生活水平的提高，我国对于食品、饲料和工业原料的需求将不断增长，玉米作为重要的粮食和工业原料将持续受到重视。
未来，我国可以继续加大对玉米新品种的培育和技术创新的力度，提高玉米产量和质量，推动玉米产业的可持续发展。
还要加强对市场需求的研究和预测，调整种植结构，提供多样化的产品，满足不同领域的需求。
爆裂玉米行业进出口分析
爆裂玉米行业进出口分析爆裂玉米是一种以玉米颗粒的外观爆炸所得的食品，因其独特的口感和风味在国内外市场上备受欢迎。
本文将对爆裂玉米行业的进出口情况进行分析，并探讨其发展趋势。
一、爆裂玉米行业的市场规模和发展趋势1.市场规模：爆裂玉米行业在过去几年中呈现出快速增长的势头。
市场规模逐年扩大，销售额逐年攀升。
据统计，2024年中国爆裂玉米的总销售额超过100亿元人民币。
2.发展趋势：随着人们对休闲食品的需求不断增加，爆裂玉米作为一种健康、美味、方便的零食逐渐受到青睐。
未来几年，爆裂玉米行业有望保持持续增长的趋势。
二、爆裂玉米行业的进口情况1.进口量：与出口相比，爆裂玉米的进口量较小。
中国作为玉米的主要产地之一，国内企业能够满足国内市场的需求，因此进口量相对较低。
3.进口税收：中国对爆裂玉米征收关税，进口商需要支付关税后方可将爆裂玉米进口到中国市场。
此举旨在保护国内产业的发展，促进国内爆裂玉米市场的竞争力。
三、爆裂玉米行业的出口情况1.出口量：爆裂玉米行业的出口量较大，主要出口到亚洲、欧洲、北美等地。
中国爆裂玉米以其独特的口感和品质在国际市场上有一定的竞争力。
2.出口目的地：爆裂玉米的出口目的地主要包括美国、韩国、日本、德国等国家和地区。
这些国家对于休闲食品的需求旺盛，因此成为中国爆裂玉米的重要出口市场。
3.出口政策：中国政府鼓励和支持农产品的出口，因此提供了各种优惠政策和财政支持，促进了爆裂玉米行业的出口发展。
四、爆裂玉米行业的发展前景1.市场需求：随着生活水平的提高和消费观念的变化，人们对健康、美味、方便的休闲食品的需求不断增加。
爆裂玉米作为一种零食产品，具有良好的市场前景。
2.技术创新：爆裂玉米行业需要不断进行技术创新，以提高产品的品质和口感，满足消费者的需求。
同时，开发新的口味和包装也是爆裂玉米企业不断提升竞争力的重要方式。
3.市场竞争：随着市场规模的扩大，爆裂玉米行业的竞争也日益加剧。
企业需要加强品牌建设，提升产品质量和服务水平，以立于不败之地。
我国爆裂玉米生产现状及发展前景
我国爆裂玉米生产现状及发展前景随着人口的增加和经济的发展，玉米已经成为我国最为重要的粮食作物之一。
而在玉米品种中，爆裂玉米因其在口感和食用上的独特性，动辄可以卖到更高的价格，在我国各地也得到了越来越多的种植和消费。
在这种情况下，本文将重点介绍我国爆裂玉米生产现状及其未来的发展前景，以提供一定的参考。
近年来，我国爆裂玉米的种植面积和总产量都呈现逐步增加的趋势。
根据国家农业技术推广服务中心发布的数据显示，2019年，我国爆裂玉米的种植面积为111.66万亩，总产量达到了18.22万吨。
而在2018年，我国爆裂玉米的种植面积为105.28万亩，总产量为16.95万吨。
从产区来看，我国目前的爆裂玉米主要是集中在北方的河北、山东、内蒙古、吉林等省份，其中，河北省的生产量约占全国总量的70%。
而在南方各省份，虽有部分种植，但总量较小。
这主要是由于北方地区的气候条件更适合爆裂玉米的生长。
从品种来看，我国爆裂玉米品种众多，其中以金耳爆裂玉米、石斛爆裂玉米等品种最为知名，并且这些品种中的一部分已经被认证为绿色无公害食品或有机食品，因此在市场上也更具竞争力。
1. 产业利润较高相比于普通玉米，爆裂玉米的种植和加工成本更高，但由于其营养价值和口感更佳，因此也可以卖到更高的价格。
据了解，我国爆裂玉米的市场价格在普通玉米的两倍以上，目前仍然保持着较高的利润空间。
因此在市场需求旺盛的情况下，爆裂玉米仍有望成为农民增收的重要来源。
2. 消费需求逐步增加在我国日益增长的中产阶级和更为健康意识的年轻人群体中，对于高品质、特色化的食品与饮品的需求也在逐步增加，因此爆裂玉米等特色农产品也将有望走出国门，进入更广阔的市场。
同时，爆裂玉米还可以用于各种休闲食品的加工，如爆米花、玉米片、酥糖等，也有更广泛的市场前景。
3. 科学技术有望提高产量和质量随着科学技术的不断进步，我国的农业生产也正在发生着变革。
例如，通过良种选育和优质肥料的使用，已经可以大幅提升玉米的产量和质量，同时还能减少农药和化肥的使用，更加环保健康。
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国内外爆裂玉米研究进展与发展前景摘要：本文纵观国内外爆裂玉米的科研和产业发展历史，对爆裂玉米的品种资源、品种选育、种植面积、分布区域、产量和爆裂玉米工业发展以及品质研究等方面做了介绍。
关键词爆裂玉米产业品质种质爆裂玉米（Zea mays L．ever 吨 a S吨 ur 吨）作为一种营养零食早在100年前就在美国开始大面积生产。
1980年中期才开始在我国面市。
最初是通过香港代理商从美国进口并用美国爆玉米花机在大城市的商场里边爆边卖，生意十分火爆。
现在，爆裂玉米食品在我国城市中也已相当普及，产业开发也初见规模。
经过我国育种专家的努力，已经逐渐用国产品种取代了美国爆裂玉米，一些爆裂玉米新品种已通过审定。
一、爆裂玉米的历史1．爆裂玉米的栽培史爆裂玉米与其它玉米一样起源于美洲。
关于起源中心问题，比较一致的看法是在南美洲和中美洲。
在美洲发现之前，其它地方还不知道有爆裂玉米。
谈到玉米首先就要提美国。
美国是爆裂玉米研究与开发利用最早的国家。
早在1880年美国就已经开始爆裂玉米的商业工业化生产。
此前，爆裂玉米只是当作庭院植物或当作物标本种植。
到1900年，爆裂玉米在美国家庭已经很普遍。
1912年美国爆裂玉米的商业生产面积已经达115500亩，主要集中种植在依阿华州。
1925年以前，美国商业用爆裂玉米品种主要有“Whi 吨 e Rise”、Queen's 克 olden”、和“Japanese Hulless”。
其中“ Whi 吨 e Rise”是最主要的品种。
第一个投入工业化加工生产的爆裂玉米品种是“Spanish”，属于燧石型玉米。
加工的是焦糖玉米花。
膨胀性能一般，但颗粒大，玉米花质地粗糙，适合焦糖玉米花生产工艺。
后来，这个品种被膨爆性更好的南美类型品种取代。
1934年，明尼苏达农业试验站发放了第一个爆裂玉米杂交种“Minhybrid250”，这是用来源于“Japanese Hulless”的两个自交系C1和C6配制的姊妹交杂交种，只适合美国北部玉米带而没能广泛地用于生产。
第一个适合美国中部玉米带种植的真正的杂交种是1940年由印地安那州和堪萨斯州农业试验站发放的。
直到1940年末这个品种一直在商业生产上使用。
我国的爆裂玉米来自美国，具体在什么时间还没有考证。
与普通玉米相比爆裂玉米在我国的历史也不会太短。
在我国农村，很早就有爆裂玉米的零星种植。
2．世界爆裂玉米产业的发展1880年美国爆裂玉米开始进入工业化的商业性生产。
现在，已经形成了完整的爆裂玉米产业。
爆裂玉米产业分2个范围：一是原料玉米生产；二是爆裂玉米的精深加工。
前者包括种子公司、种植者、农药厂、肥料生产者、爆裂玉米原料加工和包装公司等；后者包括中间商、运输业、爆玉米花机制造、微波炉公司、玉米花加工厂、包装公司、加工摊点和家庭消费者等。
到1990年，美国爆裂玉米工业已是美国小食品市场总额304亿美元的3.8％，即 11.6亿美元。
美国爆裂玉米工业发展过程中也产生过波动。
最近几十年中较大的波动出现过两次。
一次是在1940年，此前，玉米花的消费非常普遍，去影剧院就是吃爆米花的同义语。
可是，随着家庭电视数量的增加，去影剧院的人少了，爆裂玉米的消费明显下降。
但从事爆裂玉米产业的人们并不甘心，他们分析这种情况后推出了新的计划。
于是同可口可乐公司合作，大肆做广告促销。
使人们确信在家看电视时爆裂玉米是一种很好吃并且能吃得到的好东西。
这是一个绝好的主意，因为玉米花中含盐使人口渴，可口可乐是一种解渴饮料。
结果形成了1940年后期和1950年初期爆裂玉米家庭消费的大增长。
过去看电影只是每周一次，而看电视则是每天晚上的事。
1980年爆裂玉米消费出现了第二次停滞，但很快又进入大幅度增长时期。
这其中有两个因子促进了爆裂玉米的消费，一是新的烹调工具——微波炉的出现。
二是现代生活中人们需要快捷、简单和健康的食品。
微波炉爆裂玉米正好适应了这种需要。
美国爆裂玉米的开发，加工企业起了最重要作用。
企业与农民签约，农民按合同种植。
受天气的影响种植面积在年份之间有一定波动。
遇到不利天气爆裂玉米就会减产，而加工企业的需要量是一定的，结果必然导致下一年种植面积的增加。
世界其他国家很少种植爆裂玉米，基本上从美国进口。
我国从1980年开始进口美国爆裂玉米，起初是在商场、影剧院、公园等游乐场所设摊点边爆边卖。
1990年前后陆续有爆裂玉米加工企业产生。
我国最早的爆裂玉米企业是香港在上海建成的“上海哈立克”爆裂玉米花公司。
主要生产袋装玉米花，开始生意十分红火但后来倒闭。
上海戴维食品有限公司是我国第一家生产微波炉玉米的企业，于1996年建成投产。
现在规模最大的微波炉爆裂玉米企业是此后不久建成的上海正典食品有限公司，开始是使用美国进口原料和包装物。
现在原料玉米已经实现国产化。
这是目前我国规模最大、产品水平最高的爆裂玉米企业。
上海市农业科学院的上海科研食品厂也是规模较大的生产微波炉爆裂玉米企业之一。
目前，国内爆裂玉米企业已经发展到10余家。
多数尚处于起步和发展阶段，如哈尔滨的超凡食品有限公司、四川的四川康科新技术实业有限公司、北京的鑫苑食品有限公司、上海晨光食品有限公司等。
其中上海晨光和四川康科是玉米花生产公司。
1980年以前我国的爆裂玉米依靠进口。
此后国产爆裂玉米新品种育成并开始较大面积种植。
二、中国和美国爆裂玉米的种植区域、面积和产量1．美国爆裂玉米的种植区域美国爆裂玉米生产一直在美国中部的玉米带，在区域内每隔几年要发生更换。
1880－1940年，依阿华州是第一个爆裂玉米生产州。
随着品种的更替生产地开始移到伊利诺斯州，后来是印地安那州。
第二次更换是在1970年，生产地移到了内布拉斯加州。
2．美国爆裂玉米种植面积和单产印地安那州和内布拉斯加州的爆裂玉米产量居全美第一或第二位。
其他州相对较少（表1）。
根据美国爆裂玉米协会的统计数字，1988、1989、1990年美国每年爆裂玉米的播种面积分别为111、144和158万亩；这三年的平均产量分别为每亩188，261和246公斤（表2）。
其中产量最高的是堪萨斯州，三年的平均产量分别为每亩275，338和325公斤。
最低的是密西根州，三年分别是每亩161，206和206公斤。
据近年的资料统计，美国现在爆裂玉米的年播种面积已经达到13.3万公顷即200万亩。
3．我国爆裂玉米的种植区域、面积和产量我国最先推出的爆裂玉米新品种当属中国农业科学院育成的综合种黄玫瑰。
后来推出的有沈阳农业大学育成的沈爆1号、中国农业科学院的黄金花。
四川的成都1016、上海的沪爆1号、山西的大爆1号等。
同美国一样，前期推出的这些爆裂玉米都是综合种、品种或姊妹系间杂交种。
我国第一个真正的爆裂玉米单交种是沈爆2号，1997年通过辽宁省农作物审定委员会的品种审定。
表1 1990年美国爆裂玉米播种和收获面积（美国爆裂玉米协会统计）a：其他州包括阿肯色、加利福尼亚、加拿大、科罗拉多、爱达荷、明尼苏达、俄克拉何马、宾夕法尼亚、南达科他、田纳西、得克萨斯、华盛顿和威斯康星州表2 1988、1989、1990年美国爆裂玉米产产量统计a：其他州同上我国的爆裂玉米的种植区域与品种选育有关。
1980年中期开始以黄玫瑰品种为主，主要在北京、河北、新疆和山西。
1990年开始辽宁成为后起之秀，吉林也有较大面积种植。
现在除新疆、宁夏、陕西、山东、河南、黑龙江、吉林等地有少量种植外，主要集中在辽宁、河北和山西一带。
品种主要是黄玫瑰和沈爆2号等。
用杂种后代播种的也占有相当大的面积。
没有准确的统计，估计现在全国爆裂玉米的种植面积在5万亩左右。
三、爆裂玉米育种和种质资源1．美国爆裂玉米种质和品种世界上第一个爆裂玉米育种者可能就是中美洲或南美洲的印地安部落。
他们用火烤玉米吃的实践活动使我们相信他们可能拥有第一个改良爆裂玉米的技术。
有研究分析，爆裂玉米是通过对膨胀度进行改良的燧石型玉米，改良之后保存下来。
哥伦布发现美洲时，爆裂玉米已经为印地安人所利用。
这些早期的爆裂玉米群体是今天育种者利用的种质的前辈。
1880年，当爆裂玉米成为商业作物以后，育出了一批杰出的品种。
他们是 Japanese Hulless， Whi 吨e Rise，Queen's Gold，Yellow Pearl， Super克 old， Sou吨 h American， Spanish，Superb 和 Tom Thumb。
这些群体成为后来的爆裂玉米杂交种的种质。
对自交系选育贡献较大的品种资源是 Super克 old， Sou 吨h America， Amber Pearl， Ohio Yellow， Whi吨 e Rise和 Japanese Hulless。
Queen ’s Golden， Yellow Pear， Spanish， Ar 克 en 吨 ine，Tomb，Blake Beau吨 y， Ladyfin 克 er 和 Red 对今天的商业爆裂玉米杂交种已经没有贡献，但有些是做过贡献的。
在1940年早期，爆裂玉米育种者认为马齿玉米种质能贡献给爆裂玉米特别是一些农艺性状，但是认为膨胀性和品质会降低，后来育种者发现通过回交膨胀性和品质可得到恢复。
现在，爆裂玉米育种者根据育种目标正在利用许多不同的资源，原始的爆裂玉米品种、国外爆裂玉米种质和现在商业上使用的杂交种都成为可利用的种质。
普渡大学、依阿华州立大学和内布拉斯加大学的爆裂玉米育种计划中，发放了一些育种综合种。
它们是：普渡的HPXD-1和HPXD-2；依阿华的BSP1C1，BSPW1C1，BHPXD-1C2和BSPM1C1；内布拉斯加的YPILFWS（1）SGIILFWS（2）。
HPXD-1C2是普渡 HPXD—l经过两轮对膨爆性选择以后的依阿华的译本。
内布拉斯加群体 YP1LFWS（1）是自由授粉品种“ Yellow PearL”的改良。
SGIILFW（2）群体是自由授粉品种Super克old的改良。
YP1LFWS 和SGIILFW（2）分别经过了两轮萎蔫病和枯萎病的抗性选择。
随着育种计划的进一步发展将继续发放新的经过改进的综合种。
普渡大学的育种计划于1938年开始实施，依阿华大学、内布拉斯加大学和密苏里大学的育种计划1980年正式开始，此前在没有得到基金之前都已经开始启动性研究。
2．中国的爆裂玉米育种我国的爆裂玉米除了民间和科研单位保存下来的少量资源外，被现在育种者利用的种质大多数来自国外。
通过出国人员带回、经过引进和科技交流获得。
发展过程也是由开始阶段的引进品种、群体或综合种的直接利用到选育杂交种。
现在，经过十几年的努力，我国爆裂玉米的品种资源已相当丰富。
有的品种产量和综合品质已接近或达到世界先进水平。
但是，在种质资源研究、品种数量和专化品种方面明显不足。