发酵法生产γ-亚麻酸技术
γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展
γ-亚麻酸的富集及其生理功效研究进展
尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【期刊名称】《粮油食品科技》
【年(卷),期】2024(32)3
【摘要】γ-亚麻酸(GLA)是含有三个双键的多不饱和脂肪酸,因其具有多种生物学活性而备受关注。
GLA目前主要的植物来源为琉璃苣、月见草和黑加仑等,微生物来源大多为藻类和真菌。
现有的GLA分离纯化技术各有优缺点,单一的富集方法无法满足高纯度GLA的要求,采用不同方法综合使用、结合现代化分离提取技术是未来制备GLA的方法。
同时,多项研究表明,GLA在机体的物质代谢和生理调控上发挥着十分重要的作用,对血脂、抗血栓性心血管疾病、癌症和糖尿病等慢性疾病具有很好的预防效果,但具体的作用机理仍需进一步研究。
综上所述,GLA是一种对人体有益的脂肪酸,但其人体内的代谢途径和生理功效仍然需要进一步挖掘,从而为GLA作为功能性保健食品的开发提供理论支撑。
【总页数】8页(P101-108)
【作者】尤悦;张文静;许睿;周义方;吕彦锟;张晖;吴港城;王兴国
【作者单位】江南大学食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS222.1
【相关文献】
1.α-亚麻酸保健功效及苏子油研究进展
2.γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展
3.α-亚麻酸的生理功能及其富集纯化
4.蚕蛹油制备技术及其α-亚麻酸富集工艺研究进展
5.共轭亚麻酸的生理功能及制备方法研究进展
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深黄被孢霉发酵生产γ-亚麻酸优化培养条件研究
深黄 被孢 霉发 酵生产 一亚麻酸优 化培养条件研究
陈 雪 一 ， ，韩 玉玺 于长青 ，
（． １ 黑龙江八一农垦大学 食 品学 院，黑龙 江 大庆 １３ ；２ 黑龙 江农 垦职业技术学 院 ，黑龙 江 １０ ２ ） ６３９ ． １ ５ ０ ５
摘要 ：采用改 造后 深黄被孢霉 Ｙ 一 ２ Ｚ １ ４菌株发酵生产 ＾ ｙ 一亚麻酸 。通过单 因素试验 ，确 定发 酵温度 、发酵 时间 、装 液 量和接种量 的适用 范围 ，再 利用正交试验进行工艺优 化 ，确定最佳 的发酵培养条件 。结果 表明 ，最佳的培养条件 为
－
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第 ２期 （ 总第 ２ １期） ７ ２１ ０ ２年 ２月
农 产品加工 ・ 刊 学
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gaba的发酵方法
gaba的发酵方法
GABA（γ-氨基丁酸）的发酵方法主要包括化学合成法和生物发酵法。
生物发酵法又分为微生物发酵法和植物富集法，其中微生物发酵中应用最多的是乳酸菌。
在微生物发酵法中，乳酸菌是食品安全级微生物，常用于食品工业。
很多研究表明乳酸菌及其亚种具有生成GABA的能力。
乳酸菌的高GABA产量与
细胞中GAD的活性有关，同时食品基质中L-谷氨酸的含量要足够高。
因此，高产GABA的乳酸菌可以用来开发有益健康的发酵食品。
具体来说，在生物发酵法中，可以采用以L-谷氨酸钠为转化底物，添加碳源、氮源以及无机盐组成发酵培养基，利用发酵法生物转化制备γ-氨基丁酸。
发酵后经检测，GABA在发酵液中的含量可高达300~800mg/100mL。
请注意，这些方法仅是示例，并不构成具体的操作指南。
在实际操作中，请确保遵循适当的安全和卫生措施，并确保所有材料和设备都经过适当的清洁和消毒。
一种产γ-亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用[发明专利]
![一种产γ-亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/095a2722b42acfc789eb172ded630b1c59ee9b91.png)
专利名称：一种产γ-亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用
专利类型：发明专利
发明人：汪庆卓,刘云起,杜菲
申请号：CN202210402994.4
申请日：20220418
公开号：CN114606150A
公开日：
20220610
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种产γ‑亚麻酸的基因工程菌株、其构建方法及其应用，属于生物工程技术领域。
本发明以解脂耶氏酵母Yarrowialipolytica为出发菌株，表达Δ6去饱和酶基因同时过表达β‑氧化途径的PEX4基因和PEX5基因；本发明构建的工程菌株可在以废弃食用油为唯一碳源的培养基上合成γ‑亚麻酸。
本发明的工程菌稳定性好、胞内油脂γ‑亚麻酸含量高，合成途径不受季节限制、产量稳定、发酵底物成本低廉，并且可资源化利用废弃食用油。
本发明适用于构建产γ‑亚麻酸的基因工程菌株，构建的工程菌株进一步应用于生产γ‑亚麻酸。
申请人：南京师范大学
地址：210023 江苏省南京市栖霞区文苑路1号
国籍：CN
代理机构：石家庄科诚专利事务所(普通合伙)
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被孢霉生产γ—亚麻酸发酵条件的研究
我 们 使 用 不 同 碳 源 、 同 氮 源 、 同 温 度 以 及 不 同 Ｃ Ｎ进 行 摇 瓶 实 验 。 结 果 发 现 葡 萄 糖 是 油 不 不 ／
脂 合成 的 最适 碳源 ， 适 氮 源为酵 母 膏 ， 丝 生 长 的 最适 Ｃ Ｎ 比为 ４ １而 油 脂 合 成 的 最适 最 菌 ／ ０： ， Ｃ Ｎ 比 为 ６ ： ，５—３ ℃ 适 于 菌 丝 生 长 ，５—２ ℃ 既 适 合 细 胞 积 累 油 脂 ， 适 合 丫一亚 麻 酸 的 ／ ０ １２ ０ １ ０ 又
生 产 更 经 济 便 利 。 因此 ， 目前 国际 上 许 多 国 家 采 用 发 酵 法 生 产 ， 品 已投 入 市 场 ， 菌 丝 干 产 且 细胞 油 脂 含 量 较 高 ， 约 为 ３ ％ 一７ ％ 。２我 国 与 国外 相 比 ， 用 发 酵 法 生 产 丫一亚 麻 酸 仍 大 ５ ０ － Ｊ 采
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１ １ ２ 培 养 基 斜 面 培 养 基 （ ） 马 铃 薯 ２ ， 萄 糖 ２ 琼 脂 ２ ｐ 自 然 。 种 子 培 养 ． ． ％ ： ０葡 ， ，Ｈ 基 （ ） 葡 萄 糖 １ ，Ｎ ４ ２Ｏ ５ ａ Ｃ ０ ３ Ｈ Ｐ ４ ． ， Ｓ ４ ７ ２ ０ ％ ： ０ （ Ｈ ）Ｓ ４ ０． ，Ｎ Ａ ． ，Ｋ ２ Ｏ １ Ｍｇ ０ ＂Ｈ ０ Ｏ．５，酵 母 膏 ０． ， ０ ２
而 正 常 人 群 中仍 有 相 当多 的人 不 能 通 过 亚 油 酸 的 转 化 来 保 持 血 液 中亚 麻 酸 的 正 常含 量 。 因 此 ，Ｌ Ｇ Ａ的 缺 乏 会 抑 制 Ｐ Ｇ的 合 成 ， 而 导 致 生 理 功 能 失 调 ， ： 压 升 高 ， 脉 硬 化 ， 栓 形 从 如 血 动 血
食品生物技术概论廖威第四章发酵工程及其在食品工业
。
本世纪50年代以后，乍得把螺旋藻制成食品其商品 名为“Dihe”；
1964年，比利时植物学家Jean Lenoard从食用螺旋 藻和出售的“Dihe”中，分离出螺旋藻，在实验室进 行培养试验， 1967年3月首次发表了实验结果，为螺 旋藻的人工养殖开创了先例
螺旋藻的形态
螺旋藻的形态、分类及生态
螺旋藻有两种类型： 钝顶螺旋藻：主要特征是藻丝末端细胞钝圆，
藻丝宽约6~8µm，螺旋直径为28~36µ m ，螺距 约为43-57µm；
极大螺旋藻：其特征为藻丝末端细胞略粗，藻 丝约为3.4~15µm，螺旋直径约为40-67µm，螺距 为33~76µm。
螺旋藻的生态 螺旋藻可以在土壤、沼泽、淡水、盐水、
矿物质
lOOg螺旋藻干粉中含钾高达1 500-2000mg，含 镁200 ~ 300mg，含铁50-100mg，而钠的含量甚 微。钾能促进人体内钠的排泄，可预防高血压； 镁具有保护人体循环器官、预防心脏病等功能； 铁具有造血功能。另外，螺旋藻还含有微量元 素硒、锌、锰等
螺旋藻的营养类型
1、光合自养型：
1、烷烃类和石油化工产品 如甲烷、甲醇、乙醇、石蜡烃等。 2、各种有机废料和一些糖类物质 有机废料：如食品厂、酿造厂、造纸厂等废弃物 以及农作物秸杆等。 糖类物质：如糖蜜、淀粉类物质等。
(2) SCP的发酵生产工艺
一般SCP生产的概略流程图
(3) SCP的分离和纯化
SCP的发酵产品为菌体本身，分离工艺较 简单，过滤得到的菌体再用冷水洗涤，再过滤 得到酵母浓缩物，以30℃的热风干燥，并制成 块状或粒状。
(2)温度：螺旋藻的最适生长温度为35 ~ 37℃。 (3)氮源：螺旋藻除能利用无机氮外，还能利 用尿素。 (4)光照：当营养和温度正常的情况下，光照 就成为影响螺旋藻生长的一个重要因素。
γ-亚麻酸的药用价值
γ-亚麻酸的药用价值
刘志达
【期刊名称】《苏州医学杂志》
【年(卷),期】1998(021)001
【摘要】心、脑血管疾病和糖尿病已成为我国当前危害人类健康和生命的主要原因。
而它们致残和致死的共同病理生化基础是脂质代谢紊乱，因此如何纠正脂代谢紊乱、防治动脉硬化。
长期来一直是医学界研究的热点，并已取得了积极的成果，γ-亚麻酸就是最新研究成果之一。
γ-亚麻酸是人体极为重要的不饱和必需脂肪酸，由生物工程酶发酵法制取，它是构成细胞膜的重要结构物质，也是合成前列腺素的前体和维持人体健康的关键物质。
根据动物实验与临床研究证实，γ-亚麻酸具有调节血脂、降低血液粘滞度、降血压、降血糖等作用。
兹分述如下。
【总页数】1页(PF004)
【作者】刘志达
【作者单位】苏州压学院附属第二医院内分泌科，215004;苏州医学院附属第二医院内分泌科，215004
【正文语种】中文
【中图分类】R96
【相关文献】
1.植物油中的α-亚麻酸和γ-亚麻酸的测定 [J], 曹雪;刘稼骏
2.保加利亚乳杆菌利用α-亚麻酸合成共轭亚麻酸 [J], 郜玉婷;叶淑红;王际辉;陈红
州;王晗;徐龙权
3.GC法测定沙棘籽油中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的含量 [J], 刘红娜;庞伟;高旭辉
4.α-亚麻酸的药用价值及研究概况 [J], 高大文
5.GC法测定维E三油胶丸中α-亚麻酸和γ-亚麻酸的含量 [J], 黄春青; 曹桂红; 祝晶; 杨婷; 许波
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丝状真菌发酵生产γ-亚麻酸的研究进展
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犁 头霉属 、 头霉属也具 有产 生 一 共 亚麻 酸的能力 。 在有利 于油脂 积 累 的培 养 条件 下 ， 一些 丝状 真菌 ＾亚麻 酸 。因丝状 真 菌 发 酵 具 有 周 期短 等优 点 ， ｙ ．
国内外 对 丝 状 真 菌生 产 ＾亚 麻 酸 已进 行 大 量 研 ｙ 一 究 ， 取得 了一定的成果 。 并
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李忠玲 岳淑 宁 ，王卫卫 ｒ， ，赵文娟 任 平 ， ，徐 霞美
（ ． 西 省 科 学 院 酶 工程 研 究 所 ， １陕 陕西 西安 ７０ ０ ；． 北 大学 生命 科 学 学 院 ， １６ ０ ２ 西 陕西 西 安 ７０ ０ １６０） ７０ ６ １０ ９ ３ 陕 西 省 酶工 程 技 术 中 心 ， ． 陕西 西 安
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发酵法生产γ-亚麻酸技术
一、简介
γ-亚麻酸Gamma linolenic Acid；通用名异亚麻酸。
（十八碳三烯酸，维生素F，Octadecatrienoic Acid，GLA），分子式：C18H30O2。
目前国内外生产的γ-亚麻酸主要来源于月见草。
此植物原产于北美，我国东北地区也有野生，近年来国内已进行大面积的人工栽培，仅吉林延边地区1988年的种植面积即达2O00公顷。
本品是组成人体各组织生物膜的结构材料，也是合成前列腺素的前体。
作为人体内必需的不饱和脂肪酸，成年人每日需要量约为36mg／kg。
如摄入量不足，可导致体内机能的紊乱，引起某些疾病，如糖尿病、高血脂等。
二、γ-亚麻酸的营养保健作用
1、抗心血管疾病作用
血栓素A2(TXA2)是内源性最强烈的血小板聚集剂和血管收缩剂，而前列腺环素(PGI2)为最强烈血管扩张剂。
正常机体两者保持平衡，以维持血小板生理作用。
一旦TXA2合成增多，PGI2生成减少，则增加血小板聚集作用，引起血栓。
γ-亚麻酸抗血栓心血管机理：(1)GLA作为PGE1前体抑制血小板聚集；(2)GLA转化成DHA，γ-亚麻酸抑制血小板TXA2合成酶活性。
因此对血栓症方面，γ-亚麻酸具有减轻的效果，可降低引
起血栓性心脑血管疾病的危险外，它也能抑制动脉粥样状硬化症的形成，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。
2、降血脂作用
γ-亚麻酸作为PGE1的前体可降低总胆固醇，γ-亚麻酸能增大胆固醇的
极性和水溶性，使之易被酶解，还可从血液中清除甘油三脂，减少内源性胆固醇的合成，从而减少β－脂蛋白的生成。
因此，γ-亚麻酸能降低
血液中总胆固醇含量，起到降血脂的作用。
γ-亚麻酸是目前报道的治疗高血脂症疗效较佳、安全性最高的药物。
3、降血糖作用
由γ-亚麻酸组成的磷脂可以增强细胞膜上磷脂的流动性，增强细胞膜受体对激素(包括胰岛素)的敏感。
由γ-亚麻酸而来的前列腺素等活性物质，可以提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能。
而γ-亚麻酸作为多不饱和脂肪酸还可以帮助恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性。
4、抗癌作用
γ-亚麻酸可作为潜在的抗癌药物。
对γ-亚麻酸的研究表明，它具有明显的抗脂质氧化作用，因γ-亚麻酸在体内首先被氧化，从而减轻了细胞脂质过氧化损害。
研究表明,γ-亚麻酸可抑制人肝癌细胞生长。
抑制人结肠癌、胃癌和胰癌细胞DNA的合成,γ-亚麻酸加Fe(II)对治疗乳腺癌效果
显著。
5、美白和抗皮肤老化作用
γ-亚麻酸与曲酸反应生成的曲酸单γ-亚麻酸酯可作为酪氨酸酶的抑制剂，具有抗黑色素生成的作用，可作为增白化妆品的功能因子，也可以制成药膏治疗色素沉着。
另外，γ-亚麻酸可作为化妆品的天然油脂原料，具有保护皮肤，湿润皮肤，延缓皮肤老化以及治疗慢性湿疹，促进血液循环等作用。
三、技术简介
γ-亚麻酸亦可利用微生物发酵方法大量生产。
淀粉加工废水富含BOD，若直接排放将导致环境污染，同时造成资源浪费。
项目组通过大量研究工作获得了富含γ-亚麻酸的高产油菌株，并分别利用土豆淀粉废水、红薯淀粉废水等作为发酵原料进行代谢调控发酵，获得了最优发酵控制工艺，最终在5吨反应器水平上成功实现了中试放大。
项目技术指标为：产油量8g/L，γ-亚麻酸含量15％及以上。
该项目成功实现了淀粉加工废水的资源化，在解决废水的同时获得高值化产品。
四、经济效益
含15％的γ-亚麻酸油脂出厂价为1000元/kg，所有的生产、管理等成本低于200元/kg，利润空间巨大。