水果与健康3.ppt
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水果ppt课件
有助于消化
香蕉含有膳食纤维和果胶，有助于改善肠道蠕动，缓解便秘和胃痛 等消化问题。
有助于降低血压
香蕉含有丰富的钾和维生素B6，有助于降低血压和减少心血管疾病的 风险。
草莓的益处
富含维生素C
草莓是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，预防感冒和其 他疾病。
有助于保护心脏健康
草莓含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和维生素C，有助于减少氧化 应激，预防心血管疾病。
06
水果的搭配禁忌
苹果的搭配禁忌
苹果与胡萝卜
虽然两者都含有丰富的 维生素，但不建议同时 食用，因为会影响人体 对维生素的吸收。
苹果与香蕉
香蕉中的钾会抑制苹果 中的钠的吸收，可能导 致消化不良。
苹果与药物
某些药物如红霉素和磺 胺类药物会与苹果中的 果酸发生反应，降低药 效。
香蕉的搭配禁忌
香蕉与芋头
草莓的选购与保存
草莓的品种很多，如章姬、丰香、红颜等，不同品种 的草莓口感和特点也不同，可以根据自己的喜好选择 喜欢的品种。
选购草莓时，应挑选色泽鲜艳、果实饱满、无破损、 无虫蛀的草莓。
草莓在保存时，可以放在阴凉通风处，避免阳光直射 和潮湿环境。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷 藏。但是需要注意的是，草莓不适合在冰箱中保存太 长时间，否则容易变质。
有助于改善视力
草莓含有丰富的维生素A和抗氧化剂，有助于保护视网膜健康，改 善视力。
05
水果的选购与保存
苹果的选购与保存
选购苹果时，应挑选色泽鲜艳、 表皮光滑、无破损、无虫蛀、无
病斑的苹果。
苹果的品种很多，如红富士、金 帅、嘎拉等，不同品种的苹果口 感和特点也不同，可以根据自己
的喜好选择喜欢的品种。
方便食用
香蕉含有膳食纤维和果胶，有助于改善肠道蠕动，缓解便秘和胃痛 等消化问题。
有助于降低血压
香蕉含有丰富的钾和维生素B6，有助于降低血压和减少心血管疾病的 风险。
草莓的益处
富含维生素C
草莓是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，预防感冒和其 他疾病。
有助于保护心脏健康
草莓含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和维生素C，有助于减少氧化 应激，预防心血管疾病。
06
水果的搭配禁忌
苹果的搭配禁忌
苹果与胡萝卜
虽然两者都含有丰富的 维生素，但不建议同时 食用，因为会影响人体 对维生素的吸收。
苹果与香蕉
香蕉中的钾会抑制苹果 中的钠的吸收，可能导 致消化不良。
苹果与药物
某些药物如红霉素和磺 胺类药物会与苹果中的 果酸发生反应，降低药 效。
香蕉的搭配禁忌
香蕉与芋头
草莓的选购与保存
草莓的品种很多，如章姬、丰香、红颜等，不同品种 的草莓口感和特点也不同，可以根据自己的喜好选择 喜欢的品种。
选购草莓时，应挑选色泽鲜艳、果实饱满、无破损、 无虫蛀的草莓。
草莓在保存时，可以放在阴凉通风处，避免阳光直射 和潮湿环境。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷 藏。但是需要注意的是，草莓不适合在冰箱中保存太 长时间，否则容易变质。
有助于改善视力
草莓含有丰富的维生素A和抗氧化剂，有助于保护视网膜健康，改 善视力。
05
水果的选购与保存
苹果的选购与保存
选购苹果时，应挑选色泽鲜艳、 表皮光滑、无破损、无虫蛀、无
病斑的苹果。
苹果的品种很多，如红富士、金 帅、嘎拉等，不同品种的苹果口 感和特点也不同，可以根据自己
的喜好选择喜欢的品种。
方便食用
2021优选苹果与健康ppt
新疆野苹果
பைடு நூலகம்
谢谢大家的合作！
和田师专生化系2011级2班学生塔力甫 2013年4月2日（和田）
11 、信息、价格、市场、质量……都富有挑战性，充满紧迫感。相信您一定能以不断进取的精神，在竞争中成为胜利者! 20 、选择一条适合自己的路坚持走下去，只要坚持，就会取得成功。 12 、没有失败，只有暂时停止成功! 4 、崇高的理想就象生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。 20 、世上没有绝望的处境只有对处境绝望的人。 16 、脚下的路还很长，活着就要坚决走下去。 10 、耐心点，坚强点;总有一天，你承受过的疼痛会有助于你。 16 、维持一个人的生命的事物，是他的事业。 2 、工作上的执著实际上是人的一种意志。 1 、诚心诚意，诚字的另一半就是成功。 1 、认识的苦难是考验我们的“茧”。只要我们奋发向上，生命终会化蛹成蝶。 15 、人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的只有沿途的风景，以及看风景的心情。 1 、靠天不如靠人，靠人先要靠己。 16 、活在别人的掌声中，是禁不起考验的人。 9 、挫折其实就是迈向成功所应缴的学费。 12 、如果失去了顽强的意志，困难就会给你戴上枷锁。
5.苹果加工产品
结论
❖ 苹果中不仅含有非常丰富的维生素C，同时还含有 丰富的VB17和栎皮酮，这两种物质都是很好的抗癌 物质；而且苹果中的水果精华素等对于我们养分的 吸收也很有利；苹果皮与果肉之间的这一层还含有 可以降低有害胆固醇的果胶。 苹果很好，但每天最好不要吃多，健康饮食水果是 一天400——500g,最好在饭前或者饭后一个小时吃。 那样既可以吸收营养又可以增加饱腹感而减肥 .
4.食用人群和不食用人群。
❖ 一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老 年人食用 ，适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患 者食用 。适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食 用 ，适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用 。抗氧 化，美白，减肥。
水果与健康3
• 各种民俗疗法或保健之道中，梅也是重要角色之一。例如以 廿颗梅仁捣碎，加冰糖煮熟服饮，可治咳嗽；被狗咬伤、牙 痛或眼睛红肿，将梅仁捣碎、贴於患部，即可治愈等。
• 中医认为，梅子味酸涩、性平，入肝、脾、肺、大肠经，有温脾 敛肺、健胃生津的作用，有改善呕吐、便血、尿血、促进肠胃蠕 动、改善久痢、清除腹胀、促进食欲、防止晕车晕船、解酒的功 效。酸梅可解呕、解酒；梅干可除口臭；话梅可安胃、止呕；梅 子有收涩作用，用于虚性久咳、脾虚泄泻、体虚引起的便血、妇 科出血等；
6.抗癌，抗突变：大枣含多种三该类化合物，其 中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤 S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够 增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体 脏腑功能都有一定效果。
2019/5/12
19
适合人群
• 中老年人、青少年、女性的理想天然保 健食品。是病后调养的佳品。
• 适用量：每天5枚
2.增强肌力，增加体重：实验小鼠每日灌服大枣煎剂， 共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试 验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有 增强肌力和增加体重的作用。
3.保护肝脏： 有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔， 每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较 对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
水果与健康
2019/5/12
1
核果类水果
2019/5/12
2
• 核果类水果基本上都属于蔷薇科，其果 实由单心皮上位子房发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用 部分为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、 橄榄、樱桃等。
• 自古以来，桃、李、梅、杏、枣就被列 为“五果” 。
2019/5/12
2019/5/12
• 中医认为，梅子味酸涩、性平，入肝、脾、肺、大肠经，有温脾 敛肺、健胃生津的作用，有改善呕吐、便血、尿血、促进肠胃蠕 动、改善久痢、清除腹胀、促进食欲、防止晕车晕船、解酒的功 效。酸梅可解呕、解酒；梅干可除口臭；话梅可安胃、止呕；梅 子有收涩作用，用于虚性久咳、脾虚泄泻、体虚引起的便血、妇 科出血等；
6.抗癌，抗突变：大枣含多种三该类化合物，其 中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤 S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够 增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体 脏腑功能都有一定效果。
2019/5/12
19
适合人群
• 中老年人、青少年、女性的理想天然保 健食品。是病后调养的佳品。
• 适用量：每天5枚
2.增强肌力，增加体重：实验小鼠每日灌服大枣煎剂， 共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试 验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有 增强肌力和增加体重的作用。
3.保护肝脏： 有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔， 每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较 对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
水果与健康
2019/5/12
1
核果类水果
2019/5/12
2
• 核果类水果基本上都属于蔷薇科，其果 实由单心皮上位子房发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用 部分为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、 橄榄、樱桃等。
• 自古以来，桃、李、梅、杏、枣就被列 为“五果” 。
2019/5/12
2019/5/12
《正确吃水果》课件
2
水果的副食
介绍与水果相搭配的一些常见副食。
3
食用顺序
讨论不同水果的消选购成熟水果的窍门和判断 方法。
正确储存水果
提供一些建议，如何储存水果以 保持其新鲜度。
水果切割技巧
演示一些水果切割技巧，使其更 易于食用。
水果的营养价值
维生素和矿物质
探索水果富含的维生素和矿物质，以及对身体健康的益处。
抗氧化剂含量
介绍水果中抗氧化剂的种类和功效，如维生素C和类黄酮。
纤维含量
强调水果中的膳食纤维对消化和健康的重要性。
如何搭配食用水果
分享一些常用和创意的水果搭配，以增加营养丰富度和美味性。
食用水果的禁忌
• 与某些药物的相互影响 • 特定疾病患者的忌口 • 过量摄入的副作用
结论和总结
重申水果的重要性，总结主要观点，鼓励听众开始正确的水果饮食习惯。
《正确吃水果》PPT课件
水果分类
1 水果类别
了解水果的分类，包括浆 果、核果、柑橘类、瓜果 等。
2 蔬果与水果的区别
介绍蔬果与水果的区别， 帮助大家正确区分不同类 型的食物。
3 常见水果的特点
探讨常见水果的口感、营 养价值和食用方法。
吃水果的注意事项
1
空腹食用
解释为什么应该在空腹时吃水果，以及提供科学的解释。
食品安全之水果知识知多少ppt
食品安全之
水果知识知多少
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUER ADIPISCING ELIT. MAECENAS PORTTITOR CONGUE MASSA. FUSCE POSUERE
宣讲人：XX
宣讲日期：20XX
目 录CONTENTS
1
水果的分类
3
01 场地分类
热带
椰子、荔枝、芒果、咖啡 、可可、香蕉、龙眼、甘 蔗、木瓜、火龙果、菠萝
亚热带
柑橘、甘蔗、李、樱桃、 枇杷、龙眼、梨、桃子、 黃皮果、番石榴、木瓜
温带
梨、桃、苹果、葡萄
添加标题
有些是分布很广的，像桃 、梨、葡萄这些亚热带温 带都有，香蕉荔枝芒果热 带亚热带都有。
01 水果属性分类
PART 04
水果的食疗作用
请点击录入本章节的概括性描述文字或者复制粘 贴，请添加说明文字，图像描述及总结。
04 水果的食疗作用
水果的食疗作用
● 贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃 ● 高血压---葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子 ● 动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 ● 心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 ● 糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 ● 支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 ● 哮喘---葡萄、桃子 ● 溃疡---梨、香蕉 ● 胃炎---葡萄、苹果、梨
PART 03
水果食用禁忌
请点击录入本章节的概括性描述文字或者复制粘 贴，请添加说明文字，图像描述及总结。
水果知识知多少
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUER ADIPISCING ELIT. MAECENAS PORTTITOR CONGUE MASSA. FUSCE POSUERE
宣讲人：XX
宣讲日期：20XX
目 录CONTENTS
1
水果的分类
3
01 场地分类
热带
椰子、荔枝、芒果、咖啡 、可可、香蕉、龙眼、甘 蔗、木瓜、火龙果、菠萝
亚热带
柑橘、甘蔗、李、樱桃、 枇杷、龙眼、梨、桃子、 黃皮果、番石榴、木瓜
温带
梨、桃、苹果、葡萄
添加标题
有些是分布很广的，像桃 、梨、葡萄这些亚热带温 带都有，香蕉荔枝芒果热 带亚热带都有。
01 水果属性分类
PART 04
水果的食疗作用
请点击录入本章节的概括性描述文字或者复制粘 贴，请添加说明文字，图像描述及总结。
04 水果的食疗作用
水果的食疗作用
● 贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃 ● 高血压---葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子 ● 动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 ● 心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 ● 糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 ● 支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 ● 哮喘---葡萄、桃子 ● 溃疡---梨、香蕉 ● 胃炎---葡萄、苹果、梨
PART 03
水果食用禁忌
请点击录入本章节的概括性描述文字或者复制粘 贴，请添加说明文字，图像描述及总结。
水果PPT
莲雾
1、莲雾属于含维生素C较为丰富生遗尿、尿频现象，这 是因为莲雾本身有一定的利尿性。 3、莲雾具有微寒的属性，不能空 腹食用，以免导致腹泻、腹痛等症
猕猴桃
1、猕猴桃被誉为“维C之王 ”“百果之王”，其维生素C的 含量极高。 2、保肝解酒 3、提高免疫力，改善消化不良 4、治疗呼吸疾病，提高视力除 皱纹
桂圆
1、龙眼是桂圆的别称。 2、桂圆含丰富的葡萄糖、蔗 糖及蛋白质等，含铁量也较高 ，可在提高热能、补充营养的 同时，又能促进血红蛋白再生 以补血。
山竹
1、山竹，是一种很有名的热带水果， 原产于东南亚，一般种植10年才开始结 果。 2、具有降燥、清凉解热的作用。 3、不但具备抗氧化能力，也有助增进 免疫系统健康，令人身心舒畅。
菠萝
1、防止血栓的形成，大大减少 心脏病人的死亡率 。 2、菠萝营养丰富，维生素C含量 是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白 酶，能帮助人体对蛋白质的消化 ，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最 为有益 。
牛油果
1、高能低糖的水果 。 2、牛油果内富含的卵磷脂可以护理干
枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。 3、牛油果中富含维生素A、E和B2，这 些营养成分对眼睛很有益 。
李子
1.促进消化 李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有
增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化 ，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便 秘结者的食疗良品。 2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。 3.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出 ，同时也具有止咳祛痰的作用。 4.美容养颜
苹果
1、苹果富含糖类、酸类、芳香 醇类和果胶物质，并含维生素B 、维生素C及钙、磷、钾、铁等 构成大脑所必须的营养成分 2、促进生长发育 苹果对儿童的生长发育有益， 能促进生长和发育。
介绍水果的ppt课件
烘焙时间
根据不同的水果种类和 烤箱功率，需要调整烘 焙时间，以获得最佳的 口感和色泽。
05
水果的保存方法
Chapter
常温保存
通风保存
将水果放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿 。适合一些需要较少水分的水果，如苹果、橙子等 。
避光保存
将水果放在不透光的容器或袋子中，以减缓其成熟 过程。适合一些对光敏感的水果，如香蕉、葡萄等 。
慢速冷冻
将水果放在冷冻室中慢慢冷冻，然后 取出解冻后食用。这种方法适用于一 些需要保存较长时间的水果，如香蕉 、芒果等。
真空保存
• 真空袋保存：将水果放入真空袋中，排除空 气，以延长保质期。这种方法可以防止水果 氧化和细菌滋生。适合一些需要长时间保存 的水果，如葡萄、樱桃等。
06
水果的选购技巧
Chapter
抗氧化剂可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
矿物质
维持体内平衡
矿物质在维持体内平衡和生理功能方面起着重要作用。例如，钙和 磷是维持骨骼健康所必需的矿物质。
参与酶活性
矿物质是许多酶活性所必需的辅助因子，参与人体内的各种生化反 应。
维持心血管健康
一些矿物质如钠和钾在维持心血管健康方面起着重要作用。
葡萄可以直接食用，也可以加工 成各种食品，如葡萄汁、葡萄干
等。
橙子
种类
橙子有多个品种，如脐橙、血橙、甜橙等。
特点
橙子富含维生素C、叶酸和矿物质，有助于保护心 脏健康、预防癌症和促进胎儿发育。
食用建议
橙子可以直接食用，也可以加工成各种食品，如 橙汁、橙子酱等。
02
水果的营养价值
Chapter
维生素C
烹饪技巧
在烹饪过程中需要注意火候和时间，以保持水果的营养价 值和口感。
根据不同的水果种类和 烤箱功率，需要调整烘 焙时间，以获得最佳的 口感和色泽。
05
水果的保存方法
Chapter
常温保存
通风保存
将水果放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿 。适合一些需要较少水分的水果，如苹果、橙子等 。
避光保存
将水果放在不透光的容器或袋子中，以减缓其成熟 过程。适合一些对光敏感的水果，如香蕉、葡萄等 。
慢速冷冻
将水果放在冷冻室中慢慢冷冻，然后 取出解冻后食用。这种方法适用于一 些需要保存较长时间的水果，如香蕉 、芒果等。
真空保存
• 真空袋保存：将水果放入真空袋中，排除空 气，以延长保质期。这种方法可以防止水果 氧化和细菌滋生。适合一些需要长时间保存 的水果，如葡萄、樱桃等。
06
水果的选购技巧
Chapter
抗氧化剂可以增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
矿物质
维持体内平衡
矿物质在维持体内平衡和生理功能方面起着重要作用。例如，钙和 磷是维持骨骼健康所必需的矿物质。
参与酶活性
矿物质是许多酶活性所必需的辅助因子，参与人体内的各种生化反 应。
维持心血管健康
一些矿物质如钠和钾在维持心血管健康方面起着重要作用。
葡萄可以直接食用，也可以加工 成各种食品，如葡萄汁、葡萄干
等。
橙子
种类
橙子有多个品种，如脐橙、血橙、甜橙等。
特点
橙子富含维生素C、叶酸和矿物质，有助于保护心 脏健康、预防癌症和促进胎儿发育。
食用建议
橙子可以直接食用，也可以加工成各种食品，如 橙汁、橙子酱等。
02
水果的营养价值
Chapter
维生素C
烹饪技巧
在烹饪过程中需要注意火候和时间，以保持水果的营养价 值和口感。
各种水果的营养与功效PPT课件
各种水果的营养与功效
1
苹果
2
苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并 含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。 苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、 还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒” 等功能。 苹果还可用作止泻剂，民间至今仍有用苹果治疗 慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。德 国人也用“摩罗氏苹果疗法”治疗肠炎。
特别受运动员的喜爱。钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香 蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每 天吃两条香蕉，可有效降低10% 血压。香蕉性寒味甘，远古 书籍中早有记载其营养价值，功效包括清热解毒、润肠通便、 润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价 廉物美。 不过，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。
每天早晚各一杯；
5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，
有助于醒酒；
6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量
米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
13
山竹
14
山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结 果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常 名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中 皇后”。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质 白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡 萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后 的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环， 又可增加身体中的血色素。
中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘，酸， 平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消 肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄 泻，不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、 开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管 疾病等方面有较显著的疗效。
1
苹果
2
苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并 含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。 苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、 还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒” 等功能。 苹果还可用作止泻剂，民间至今仍有用苹果治疗 慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。德 国人也用“摩罗氏苹果疗法”治疗肠炎。
特别受运动员的喜爱。钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香 蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每 天吃两条香蕉，可有效降低10% 血压。香蕉性寒味甘，远古 书籍中早有记载其营养价值，功效包括清热解毒、润肠通便、 润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价 廉物美。 不过，香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。
每天早晚各一杯；
5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，
有助于醒酒；
6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量
米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
13
山竹
14
山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结 果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常 名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中 皇后”。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质 白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡 萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后 的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环， 又可增加身体中的血色素。
中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘，酸， 平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消 肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄 泻，不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、 开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管 疾病等方面有较显著的疗效。
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• 杏不可多食 ：杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤 及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若 产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜 杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起 胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大 的杏，每食3-5枚为宜。
• 但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安 全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪 吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
核果类水果
2018/10/26
1
• 核果类水果基本上都属于蔷薇科，其果 实由单心皮上位子房发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用 部分为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、 橄榄、樱桃等。 • 自古以来，桃、李、梅、杏、枣就被列 为“五果” 。
2018/10/26
2
五果之首-桃
桃为蔷薇科(Rosaceae)桃 亚属(Amygdalus) 。 原产我国西北地区，是 我国最古老的果树之一。 桃品种种类凡多，据统计，全世界约1000个 以上，我国有800多个，用于生产栽培的有 30个左右。常见的主要有普通水蜜桃、油桃、 蟠桃、加工桃及观赏桃。
2018/10/26 13
食Байду номын сангаас宜忌
• 李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多 汗等症状。尤其食李子切忌与獐肉、雀肉、鸭蛋一同食 用。反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。 • “李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于 还未成熟的李子，则不可进食。
• 李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。 但李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。 根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒， 要十分小心。 • 李子不可多食，多食易助湿生痰、伤牙齿、损脾胃、脾 胃虚弱者更应少食；它含有氢氰酸，多食甚至会引起中 毒。
2018/10/26 5
以下四类人最好少吃或不吃桃子
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。 2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大 量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消 化这些物质，很容易造成过敏反应。 3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食 用，因为它会增加肠胃的负担。 4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。
2018/10/26
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食用宜忌
• 桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等 上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮 疖的人多吃了严重的还会身上起疮 • 但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解， 反而会“火上浇油”。 • 多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不 宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。 • 桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含 有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃， 桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头 疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导 致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。
2018/10/26 14
大枣
• 大枣又名红枣、干枣、枣 子,为鼠李科枣属植物。
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李子
• 李为蔷薇科李属(PrunusL.) 植物。李子，又名李、李实、 嘉庆子、嘉应子等，属落叶 小乔木。叶子倒卵形，开白 色花，果实于五六月份成熟， 成青黄或紫红色，熟时饱满 圆润，玲珑剔透，口味甜中 略酸，是人们喜爱的传统水 果之一。
2018/10/26
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• 李子不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养 丰富是优良的鲜食水果。含有糖、酸、蛋白质、脂 肪、碳水化合物及多种维生素，极有利于人体健康。 • 李的果实还可以加工制成李干、蜜饯、果酱、果酒、 李汁饮料、话李等深受大众喜爱。李子的药用功能 也很多，李的果实有养肝、治肝腹水、破瘀等功能。 李的核仁有活血、利水、滑肠的功能。李的果汁饮 料可予防中暑。李干为醒酒、解渴、镇呕的佳物。
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小常识
• 夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽，果肉 鲜甜绵软，有“甜梅”的美誉。尽管如此，民 间一直流传“桃子养人杏伤人”的说法，让许 多人对它“望而却步”。 • 其实，杏被人们大大的误解了，湖北省中医院 药事部主任药师冯汉鸽解释，所谓的“伤人”、 “有毒”，其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两 种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治 疗咳喘等症，但其中苦杏仁甙的代谢物会导致 组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，所以不能 多吃。
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6
杏
杏为蔷薇科杏属(ArmeniacaMill)植物。 杏，又名杏实、甜梅、叭达杏等。 杏花为粉红色，果实为圆形，成熟 后呈黄色或橘红色；果肉柔软，香 气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水 果之一。杏的分布十分广泛，我国 各地均有栽培。杏子富含各类营养 物质，被誉为“抗癌之果”。 • 全世界杏属植物有8种，其中我国就有5种,分别为： 普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏。栽培品种近 3000个，都属于普通杏种。
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营养成分
• 桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢 的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、 桃酱、桃汁、桃干和桃罐头等。桃树很多部 分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以 入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁 含油量45％，可榨取工业用油，桃核硬壳可 制活性炭，是多用途的工业原料。
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营养价值
• 杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高。 • 杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所 必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较 高的水果。 • 杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地 位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清 热解毒。
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食用宜忌
• 此外，叶、花、根也均有药用效果。李是落叶果树 中果实成熟较早的一种，它的早熟品种与杏几乎同 时上市，在早期供应市场，满足人们对多种水果的 需要方面也有一定地位。
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保健功能
• 促进食欲，利尿消肿，止 咳通便，养颜祛斑，清热 活血。
功能主治
• 清肝涤热，生津利尿。可 治疗肺结核潮热，糖尿病， 肝硬化腹水，口舌生疮， 牙周炎，牙龈出血等病症。
• 但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安 全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪 吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
核果类水果
2018/10/26
1
• 核果类水果基本上都属于蔷薇科，其果 实由单心皮上位子房发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用 部分为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、 橄榄、樱桃等。 • 自古以来，桃、李、梅、杏、枣就被列 为“五果” 。
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五果之首-桃
桃为蔷薇科(Rosaceae)桃 亚属(Amygdalus) 。 原产我国西北地区，是 我国最古老的果树之一。 桃品种种类凡多，据统计，全世界约1000个 以上，我国有800多个，用于生产栽培的有 30个左右。常见的主要有普通水蜜桃、油桃、 蟠桃、加工桃及观赏桃。
2018/10/26 13
食Байду номын сангаас宜忌
• 李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多 汗等症状。尤其食李子切忌与獐肉、雀肉、鸭蛋一同食 用。反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。 • “李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于 还未成熟的李子，则不可进食。
• 李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。 但李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。 根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒， 要十分小心。 • 李子不可多食，多食易助湿生痰、伤牙齿、损脾胃、脾 胃虚弱者更应少食；它含有氢氰酸，多食甚至会引起中 毒。
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以下四类人最好少吃或不吃桃子
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。 2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大 量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消 化这些物质，很容易造成过敏反应。 3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食 用，因为它会增加肠胃的负担。 4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。
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食用宜忌
• 桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等 上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮 疖的人多吃了严重的还会身上起疮 • 但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解， 反而会“火上浇油”。 • 多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不 宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。 • 桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含 有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃， 桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头 疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导 致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。
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大枣
• 大枣又名红枣、干枣、枣 子,为鼠李科枣属植物。
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李子
• 李为蔷薇科李属(PrunusL.) 植物。李子，又名李、李实、 嘉庆子、嘉应子等，属落叶 小乔木。叶子倒卵形，开白 色花，果实于五六月份成熟， 成青黄或紫红色，熟时饱满 圆润，玲珑剔透，口味甜中 略酸，是人们喜爱的传统水 果之一。
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• 李子不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养 丰富是优良的鲜食水果。含有糖、酸、蛋白质、脂 肪、碳水化合物及多种维生素，极有利于人体健康。 • 李的果实还可以加工制成李干、蜜饯、果酱、果酒、 李汁饮料、话李等深受大众喜爱。李子的药用功能 也很多，李的果实有养肝、治肝腹水、破瘀等功能。 李的核仁有活血、利水、滑肠的功能。李的果汁饮 料可予防中暑。李干为醒酒、解渴、镇呕的佳物。
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小常识
• 夏天正是吃杏的好季节。杏果色鲜亮丽，果肉 鲜甜绵软，有“甜梅”的美誉。尽管如此，民 间一直流传“桃子养人杏伤人”的说法，让许 多人对它“望而却步”。 • 其实，杏被人们大大的误解了，湖北省中医院 药事部主任药师冯汉鸽解释，所谓的“伤人”、 “有毒”，其实是指杏仁。杏仁分为苦、甜两 种，苦杏仁性温味苦辛，有小毒，主要用于治 疗咳喘等症，但其中苦杏仁甙的代谢物会导致 组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，所以不能 多吃。
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杏
杏为蔷薇科杏属(ArmeniacaMill)植物。 杏，又名杏实、甜梅、叭达杏等。 杏花为粉红色，果实为圆形，成熟 后呈黄色或橘红色；果肉柔软，香 气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水 果之一。杏的分布十分广泛，我国 各地均有栽培。杏子富含各类营养 物质，被誉为“抗癌之果”。 • 全世界杏属植物有8种，其中我国就有5种,分别为： 普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏。栽培品种近 3000个，都属于普通杏种。
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营养成分
• 桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢 的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、 桃酱、桃汁、桃干和桃罐头等。桃树很多部 分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以 入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁 含油量45％，可榨取工业用油，桃核硬壳可 制活性炭，是多用途的工业原料。
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营养价值
• 杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高。 • 杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所 必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较 高的水果。 • 杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地 位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清 热解毒。
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食用宜忌
• 此外，叶、花、根也均有药用效果。李是落叶果树 中果实成熟较早的一种，它的早熟品种与杏几乎同 时上市，在早期供应市场，满足人们对多种水果的 需要方面也有一定地位。
2018/10/26 12
保健功能
• 促进食欲，利尿消肿，止 咳通便，养颜祛斑，清热 活血。
功能主治
• 清肝涤热，生津利尿。可 治疗肺结核潮热，糖尿病， 肝硬化腹水，口舌生疮， 牙周炎，牙龈出血等病症。